Gresskarpannekaker dukker opp på bordene våre på slutten av sommeren og gir ikke opp posisjonene sine før vinteren, og forblir favorittretten til tusenvis av russere. Fra artikkelen vår vil du lære noen interessante oppskrifter for deres forberedelse.

Gresskar- og eplepannekaker

Høsten er den beste tiden å lage en søt godbit med frukt og grønnsaker. fra et gresskar? Du kan lese oppskriften nedenfor:

• Skrell og frø 300-400 gram gresskar.
• Skjær to epler (også 300-400 gram) i to og fjern kjernen.
• Riv de tilberedte produktene og bland.
• Pisk to kyllingegg med to spiseskjeer sukker.
• Tilsett eggeblandingen, fem spiseskjeer mel og salt etter smak til gresskaret.
• Forvarm pannen, hell en skje vegetabilsk olje i den og bak pannekaker til de er kokte.

Hvis du ønsker å gjøre smaken av pannekaker mer delikat, så ha mindre mel i deigen. Du kan også enkelt endre proporsjonene på gresskar og epler eller lage en rett uten sukker. Serveres varm med honning eller rømme.

Pannekaker med gresskar på kefir

Du kan lage denne retten til frokost og skape god stemning for alle familiemedlemmer. Hvordan lage gresskarpannekaker? Les oppskriften under:

• Knekk to kyllingegg i en bolle og pisk dem med en visp.
• Skrell 300 gram gresskar og riv det på et fint rivjern.
• Kombiner de tilberedte produktene, legg til dem 250 gram siktet mel, et glass kefir, en pose bakepulver, sukker og salt etter smak.
• Bland ingrediensene grundig.
• Stek pannekaker i en varm panne i to minutter på hver side.

De ferdige pannekakene skal brunes godt på hver side. Server dem varme med kondensert melk, syltetøy eller rømme.

med poteter

Denne solide retten tilberedes raskt nok, og den viser seg veldig velsmakende. Vær oppmerksom på at pannekaker med gresskar og poteter er ganske høye i kalorier. Hvis du ser på figuren din, så gjør det tidlig og ikke spis på ettermiddagen. Les nedenfor hvordan du lager gresskarpannekaker. Oppskrift:

• Skrell 500 gram poteter, skyll dem under kaldt vann og riv dem på et fint rivjern.
• Kok opp et halvt glass melk og hell over de tilberedte potetene. Rør i maten, la den stå i noen minutter, og tøm deretter av overflødig væske.
• Skrell og frø 500 gram modent gresskar, og riv deretter fruktkjøttet på et fint rivjern.
• Kombiner produktene, legg til tre kyllingeplommer, tre spiseskjeer mel, salt og pepper etter smak.
• Pisk eggehviter i en egen bolle med en mikser til den er stiv. Etter det legger du dem til deigen og blander.
• Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek pannekaker på begge sider.

Den ferdige retten er veldig velsmakende varm, og det er bedre å servere den til bordet med rømme.

Gresskarpannekaker i ovnen

Mange damer nekter seg selv gleden av å spise deilige og søte pannekaker, siden denne retten er ganske fet og kaloririk. I denne oppskriften vil vi prøve å bli kvitt disse manglene og tilberede en dessert på følgende måte:

• Riv 200 gram skrelt modent gresskar på et grovt rivjern.
• Frigjør to epler fra skallet og frøene, og hakk deretter på samme måte.
• Ha maten i en bolle, tilsett to egg, to spiseskjeer havregryn og salt etter smak.
• Bland ingrediensene og la de stå i en halvtime slik at flakene rekker å trekke inn i væsken og bli mykere.
• Smør en bakeplate med smør eller legg et stykke bakepapir på den. Bruk en skje til å øse ut røren og form til pannekaker.

Plasser en bakeplate i en ovn forvarmet til 200 grader og stek pannekaker i den til den er kokt. For at den ferdige godbiten skal være rosenrød på alle sider, ikke glem å snu den i tide.

med gresskar

Du kan trygt forberede denne retten til frokost. Og kompletterer du den med deilig rømmesaus, friske eller stuvede grønnsaker, får du en solid lunsj og en sunn middag. For å lage kyllinggresskarpannekaker trenger du:

• Forbered 400 gram kyllingbryst for bearbeiding, og skjær det deretter i små biter eller hakk det med en kjøttkvern.
• Riv 150 gram skrelt gresskar på et fint rivjern.
• Før tre fedd hvitløk gjennom en presse eller finhakk.
• Skrell en løk fra skallet og hakk også med en kniv.
• Kombiner produktene i en bolle, tilsett tre spiseskjeer rømme eller majones og to spiseskjeer mel.
• Bland ingrediensene og la dem trekke i 20 minutter.

Stek pannekaker i en varm panne til de er gjennomstekt, og server deretter med favorittsausen din.

gresskarpannekaker

Hvis du vil glede familien din med en ny rett, kan du lage amerikansk pannekaker til dem. Slik lager du gresskarpannekaker:

• Kok 300 gram skrelt gresskar til det er kokt eller stek til det er mykt i ovnen. Etter det, legg den i en dyp bolle og mos med en gaffel.
• Pisk to egg og 10 gram vaniljesukker med en visp, og bland deretter blandingen med gresskarpuré.
• Hell ett glass kefir, et par spiseskjeer semulegryn, sitronlesket brus i dem og sikt ett glass mel.
• Forvarm en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje, og hell deretter litt deig i midten med en øse. Vent til den sprer seg av seg selv og stek på den ene siden. Snu så pannekaken, stek den på den andre siden og legg den på et fat.

Brett de ferdige pannekakene i en haug og hell over den søte sausen.

Hvordan lage gresskarpannekaker raskt og velsmakende - det er noen få enkle steg-for-steg hemmeligheter. Det er ganske mange oppskrifter på gresskarpannekaker, men de generelle prinsippene er de samme.

Det er viktig å få en tilstrekkelig tett deig. Du kan lage det av rått gresskar ved å bruke egg, mel eller semulegryn. Men smaken av pannekaker forbedres, som alltid, på grunn av velduftende og sunne krydder, kanel og honning.

Men selve gresskaret er veldig nyttig. Og viktigst av alt - det regnes med rette som et kostholdsprodukt. Selv gresskarpannekaker stekt i olje (uavhengig av spesifikk oppskrift) vil ikke gi mer enn 68 kcal per 100 g.

For å få en standard porsjon (4-5 små pannekaker), trenger vi slike produkter.

Ingredienser:

• ta et lite stykke av selve gresskaret - opptil 200 g;
• 2 kyllingegg;
• en liten klype salt (en halv dessertskje);
• sukker kan tas etter smak - standard 1 spiseskje;
• mel for liming - 4 store skjeer uten lysbilde;
• rømme brukes ved servering - 1-2 ss;
• vegetabilsk olje til steking - 5 ss.

Den klassiske gresskarpannekakeoppskriften, som kan brukes som base for alle andre matlagingsmetoder, består av enkle trinn.

Matlagingsfremgang:

Trinn 1. Først må du forberede alle komponentene og skylle grønnsaken, skrelle den fra et tett skall.

Trinn 3. Tilsett salt til grønnsakschipsene og bland. På dette tidspunktet kan du presse den litt og renne av overflødig juice - det vil tydeligvis forstyrre. En annen måte å bli kvitt fuktighet på er å tilsette mer mel. Tilsett alle ingrediensene til blandingen og rør.

Trinn 4. I mellomtiden kan du sette kjelen på moderat varme og helle i oljene. Så snart det varmes opp nok (en lett, behagelig lukt vil gå), danner vi pannekakene i hendene og legger dem på en varm overflate.

Trinn 5. Stek dem fra 2 sider til en lys rødme - dette tar bare 7-10 minutter. Server med rømme eller grønt. Men på forhånd er det bedre å legge pannekakene på et papirhåndkle slik at alt overflødig fett kommer av dem.

Oppskrift på gresskarpannekaker på kefir

Smak er ikke noe mer enn en balanse mellom surt og søtt, samt bittert og salt. I vårt tilfelle er selvfølgelig det første alternativet passende. Sødme er gitt av selve gresskarmassen, samt sukker.

Men en behagelig surhet pluss kalsium for bein vil gi kefir. Det er ingen tilfeldighet at denne drikken tilsettes nesten alle bakverk - hvorfor ikke bruke denne teknikken når du lager gresskarpannekaker?

Denne gangen tar vi følgende ingredienser:

• gresskar 250-300 g;
• 2-3 kyllingegg;
• 6-7 ss mel;
• et halvt glass kefir uansett fettinnhold;
• salt - 2 klyper;
• sukker - 1-2 ss;
• vegetabilsk olje - noen spiseskjeer (for steking).

Vi vil handle omtrent på samme måte som i forrige oppskrift.

Slik lager du pannekaker:

Trinn 1. Mal grønnsaken med et rivjern (du kan også gjøre dette i en blender eller gjennom en kjøttkvern).

Trinn 2. Tilsett alle ingrediensene og bland grundig. Resultatet skal bli en ganske tett konsistens – som rømme. Det er bedre å la deigen stå i ca 15-20 minutter.

Trinn 3. I mellomtiden kan du varme pannen over middels varme og forme pannekaker. Stek i 5 minutter på hver side, server med rømme og urter.

Gresskarfritter med honning og kanel: oppskrift med bilde

Hva kan være bedre enn duftende pannekaker som er velduftende med kanel og honningaromaer? De kan serveres med kaffe eller fyldig svart te.

For å tilberede retten, ta følgende ingredienser:

• 500 g gresskar;
• et halvt glass mel;
• kanel og honning - etter eget skjønn;
• salt - 2 klyper (vi fokuserer også på smak);
• du kan legge til litt sukker (1-2 ss);
• vegetabilsk olje til steking.

Vi vil handle slik:

Trinn 1. Mal grønnsaken på et rivjern eller bruk en blender, kjøttkvern.

Trinn 2. Tilsett alle ingrediensene, samt salt og sukker.

Trinn 3. Vi blander, vi oppnår en ganske tett konsistens.

Trinn 4. Stek på 2 sider i 5 minutter (pannen er varm). Server med rømme eller syltetøy.

RÅD

I deigen til slike pannekaker kan du legge til litt rosiner eller finhakkede svisker. Fortørket frukt skal bløtlegges i kokende vann i 10-15 minutter. Du kan også legge til et ferskt eple - bare riv det.

Bakte pannekaker med gresskar uten mel: oppskrift med bilde

Selvfølgelig er det ikke nødvendig å legge mel eller semulegryn til deigen for gresskarpannekaker i det hele tatt. Faktisk er det veldig enkelt å få en mer diettversjon av denne retten, og til og med forbedre oppskriften.

La oss prøve disse ingrediensene:

• 400 g gresskarmasse;
• 3 kyllingegg;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• en klype brus;
• 2 store skjeer yoghurt;
• en liten mengde vegetabilsk olje for å smøre pannen.

I dette tilfellet må vi jobbe litt mer, men vi trenger ikke å stå ved komfyren i det hele tatt - ovnen vil gjøre alt arbeidet. Oppskriften på gresskarpannekaker består av følgende trinn:

Matlagingsfremgang

Trinn 1. Forvarm først ovnen til 180 ° C. Dekk umiddelbart bakeplaten med bakepapir (vanlig pergament) og smør den litt med vegetabilsk olje. Du kan bruke en børste til dette.

Trinn 2. I mellomtiden forbereder vi kjøttdeigen - vi renser grønnsaken, kutter den i biter og gni den på et middels rivjern. Tilsett yoghurt, egg og alle andre ingredienser, bland godt. Som et resultat bør konsistensen til en ganske tykk rømme oppnås.

Trinn 3. Denne gangen må du forme med en skje, ikke hendene. Vi sprer vakre sirkler på en varm bakeplate og setter den i ovnen i 25-30 minutter.

Server med rømme.

Å lage gresskarpannekaker er egentlig veldig enkelt - alle oppskrifter tar 30-40 minutter på styrken. Så du kan ha tid til å lage dem til frokost og middag.

I tillegg vil de fortsatt ikke gi mange kalorier, men de vil mette godt nok. Ja, og vitaminer vil bli tilsatt, noe som aldri vil skade.

God appetitt!

Vet du ikke hvordan du kan glede lekne avkom og elskede ektefeller? Tenker du på hvordan du kan diversifisere din daglige meny? Vil du at rettene dine ikke bare skal være velsmakende, men også sunne? Og unn husholdningen din med velduftende, appetittvekkende og næringsrike gresskarpannekaker. Tro meg, ikke bare voksne, men også barn vil like dem.

Saftig og fargerikt gresskar er gjest fra Mexico. Indianerne oppdaget grønnsaken. I lang tid var gresskar hovedmaten deres, da det gjenopprettet styrke, dekker sulten perfekt og har en gunstig effekt på kroppen.

Et saftig og lyst gresskar ble brakt til Russland av kjøpmenn som gikk langs den store silkeveien. I motsetning til for eksempel poteter, ble den "eksotiske" grønnsaken akseptert umiddelbart, da den var fornøyd med sin upretensiøsitet i pleie, produktivitet, anstendig holdbarhet, original smak og uforlignelige fordeler.

Gresskar er den sanne dronningen av hagen, fordi det i dag brukes til å tilberede førsteretter, andreretter og desserter. En deilig grønnsak er dampet, kokt, stekt, bakt og syltet! Alle rettene hengir seg til en duftende aroma og fantastisk smak, som melodisk kombinerer toner av hjertelighet, komfort, vennlighet og munter farge! Imidlertid er gresskarfritter utenfor konkurransen.

Gresskar er en veldig nyttig frukt. Den inneholder fiber, som er nødvendig for en person for riktig tarmfunksjon. Denne frukten er rik på betakaroten, sporstoffer, vitaminer fra gruppene B, C, PP. Gresskarpannekaker er kjent for følgende egenskaper:

• gjenopprette;
• antiviral;
• anti-inflammatorisk;
• antimikrobielle;
• smertestillende;
• rensing;
• foryngende;
• stimulerende;
• beroligende;
• styrking.

Grønnsaken inneholder kun 22 kcal. Kaloriinnholdet i retten avhenger selvfølgelig av sammensetningen. Som regel er pannekaker laget av mel, egg, kefir og gresskar, og derfor er den omtrentlige energiverdien på 100 g av produktet minst 120 kcal.

Deilige gresskarpannekaker - trinnvis oppskrift med bilde

Hvor mange pannekakeoppskrifter er det? Ja, kanskje et dusin eller to vil bli skrevet. Gresskarpannekaker skiller seg imidlertid fra andre ved at de er møre, saftige og velduftende. Ja, ja - saftig! Jo yngre gresskaret er, jo saftigere er det og kan spises uten matlaging. Den foreslåtte oppskriften på gresskarpannekaker er enkel, inneholder en liten mengde ingredienser.

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Rått gresskar: 300 g
• Mel: 200 g
• Egg: 2 stk.
• Sukker: 3 ss. l.
• Salt: 0,5 ts
• Vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

For å bake gresskarpannekaker er det bedre å ta en panne med tykk bunn, som holder varmen lenger. I en slik panne vil de ikke brenne og bake jevnt. Kan stekes i smør. Da blir pannekakene enda mer smakfulle, men samtidig legges det til kalorier. Alt avhenger av smak.

Hvis du baker slike gresskarpannekaker på en stekeplate i ovnen uten olje, vil folk på diett kunne nyte dem.

Gresskar og zucchini pannekaker - en enkel og deilig oppskrift

For å tilberede gresskarpannekaker med krydrede toner, fyll på:

• gresskar - 250 g;
• zucchini - 250 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• mais eller hvetemel - 8 ss. l.;
• kyllingegg - 3 stk.;
• solsikkeolje - 90 ml;
• salt - en liten klype;
• pepper - en liten klype;
• dill - en haug.

Matlagingsteknologi:

1. Vask det modne gresskaret, ung zucchini, hvitløk, dill. Skrell grønnsakene og hakk med en blender, rivjern eller kjøttkvern.
2. Tilsett mel, egg, salt og pepper i grønnsaksblandingen. Bland ingrediensene.
3. Hell solsikkeolje i en panne. Bruk en skje og øs ut den tykke røren i en bolle. Stek fritterne til de er gyldenbrune.

Server velduftende, sunne og smakfulle gresskarfritter i en duett med rømme.

Hvordan lage gresskar- og eplepannekaker

For å tilberede fargerike pannekaker, lager opp produkter:

• modnet gresskar - 250 g;
• epler - 3 stk.;
• kyllingegg (du kan bruke andetestikler) - 2 stk.;
• mel - 6 ss. l.;
• salt - en klype;
• sukker - 4 ss. l.;
• solsikkeolje - 95 ml.

Matlagingsteknologi:

1. Vask epler og gresskar grundig, tørk, skrell, riv og overfør til en dyp beholder.
2. Tilsett mel, egg, salt, sukker i frukt- og grønnsaksmosen og bland ingrediensene godt.
3. Hell oljen i gryten. Bruk en skje og hell forsiktig den tykke røren inn i den oppvarmede bollen. Stek pannekakene til de er gyldenbrune.

Server søte og appetittvekkende gresskarpannekaker med yoghurt eller honning.

Oppskrift på gresskarpannekaker på kefir

For å tilberede frodige, møre og velduftende pannekaker, arm deg med produkter:

• gresskar - 200 g;
• kyllingegg (helst hjemmelaget) - 2 stk.;
• fet kefir (helst hjemmelaget) - 200 ml;
• hvetemel - 10 ss. l.;
• sukker - 5 ss. l.;
• salt - en klype;
• vanillin - en klype;
• brus - en klype;
• solsikkeolje - 95 ml.

Matlagingsteknologi:

1. Vask gresskaret, tørk, skrell, hakk, klem.
2. Hell kefir (romtemperatur) i en bolle, tilsett mel, salt, sukker, egg, brus, vanillin, bland alle ingrediensene godt, tilsett deretter gresskarpuré og pisk ingrediensene igjen.
3. Sett stekepannen på komfyren, hell i solsikkeolje, bruk en spiseskje til å plassere deigen forsiktig i en oppvarmet beholder, stek pannekakene til en sprø gylden skorpe dannes.

Server den velduftende og luftige gresskardesserten med bær og yoghurt.

Deilige og sunne gresskarpannekaker i ovnen

For å tilberede møre gresskarpannekaker, ta et dagligvaresett:

• modnet gresskar - 250 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme (helst hjemmelaget) - 100 g;
• mel - 10 ss. l.;
• store rosiner - 25 g;
• tørkede aprikoser - 25 g;
• svisker - 30 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• brus - en klype;
• salt - en klype;
• vanillin - en klype;
• smør - 45 g.

Matlagingsteknologi:

1. Vask det modne gresskaret, tørk det med papirservietter eller et håndkle, skrell, kok litt (10 minutter er nok), tøm vannet, mos.
2. Ha rømme, egg og mel i en beholder. Tilsett sukker, salt, brus og vanilje. Pisk ingrediensene og dekk bollen med et håndkle eller serviett (20 minutter er nok til at ingrediensene reagerer.
3. Hell rosiner, tørkede aprikoser, svisker i en bolle, hell kokende vann over tørket frukt, vent 10-15 minutter og tøm væsken.
4. Kombiner gresskarpuré, dampet tørket frukt, deig. Visp alle ingrediensene godt.
5. Smør formen med olje. Legg ut deigen i sirkler. Stek i 15 minutter (temperatur 200–220°C).

Server møre gresskarpannekaker med melis og urtete.

Diett gresskar fritter

For å tilberede kalorifattige, men fantastisk velsmakende og velduftende pannekaker, fyll opp med:

• modent gresskar - 250 g;
• fettfri cottage cheese - 80 g;
• epler - 2 stk.;
• havregryn - 6 ss. l.;
• eggehviter - 3 stk.;
• fettfri kefir - 250 ml;
• salt - en klype;
• brus - på tuppen av en kniv;
• smør - 1,5 ss. l.

Matlagingsteknologi:

1. Vask gresskaret, tørk, skrell, kok i 5 minutter, tøm væsken, hakk.
2. Vask eplet, tørk det, fjern skallet, kjernen, halen og kutt med et rivjern eller en blender.
3. Ha cottage cheese, eggehviter, salt, brus i en bolle, gni.
4. Hell havregrynene i en bolle, tilsett kefir og bland ingrediensene.
5. Kombiner gresskar- og eplemos, cottage cheese-masse, havregryndeig, bland ingrediensene til en jevn masse.
6. Smør en stekeplate med olje. Legg ut den tykke deigen i sirkler. Stek pannekaker i 10 minutter (temperaturregime 200 ° C).

Server gresskarpannekaker med lavt kaloriinnhold med friske saftige bær.

Oppskrift på gresskarfritter med semulegryn

For å tilberede lyse og frodige pannekaker, tilbered produktene:

• modent gresskar - 250 g;
• innenlandske egg - 3 stk.;
• semulegryn - 4 ss. l.;
• krem - 1 ss.;
• sukker - 4 ss. l.;
• kanel - en klype;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje - 95 ml.

Matlagingsteknologi:

1. Vask det modne gresskaret, tørk, skrell, kutt i terninger, legg i en kjele, hell over fløten, la det småkoke i 15-20 minutter.
2. Legg inn semulegryn i den varme massen, bland, dekk beholderen med et lokk.
3. Ta lokket av kjelen etter 10 minutter. Overfør blandingen til en bolle, avkjøl. Tilsett sukker, salt, kanel, egg. Bland ingrediensene godt.
4. Sett en stekepanne på komfyren. Hell i oljen. Hell røren i bollen og stek til den er gyldenbrun.

Server duftende gresskarpannekaker i en duett med sjokoladesaus.

Frodige, deilige gresskarfritter

For å tilberede luftige, sunne og smakfulle gresskarpannekaker, arm deg med et matsett:

• gresskar - 250 g;
• kyllingfilet - 300 g;
• løk - hode;
• hvitløk - 5 fedd;
• majones - 3 ss. l.;
• egg - 2 stk.;
• hvetemel - 3 ss. l.;
• salt - en klype;
• malt pepper - en klype;
• brus - en klype;
• sitronsaft - ½ ts;
• dill - en haug;
• solsikkeolje - 90 ml.

Matlagingsteknologi:

1. Vask, tørk, rengjør, riv gresskaret.
2. Vask, tørk, hakk kyllingfileten.
3. Rens, vask, hakk løk og hvitløk.
4. Ha majones, egg, salt, pepper, brus lesket med sitronsaft, urter, mel i en bolle og bland ingrediensene godt.
5. Kombiner gresskar, kyllingfilet, løk, hvitløk, deig, bland ingrediensene til en homogen konsistens er dannet.
6. Sett en stekepanne på komfyren, hell i oljen, legg ut deigen i små porsjoner og stek til den er gyldenbrun.

Fantastisk deilige gresskarfritter med raffinert aroma, server i duett med rømme og ostesaus.

Hvordan lage eggfrie gresskarfritter

For å lage magre, men veldig velduftende, smakfulle og sunne gresskarpannekaker, forbered.

På senhøsten bør det komme et vakkert gresskar på bordene våre. Selvfølgelig, nå er det ikke nødvendig å lage retter fra det, som det pleide å være. Det er imidlertid umulig å argumentere med det faktum at det er et naturlig vitamin- og mineralkompleks. Vi anser det alle som en ekte russisk grønnsak, til tross for at den kom til oss først på 1700-tallet, selv om den har vært kjent for Europa siden 1400-tallet. Columbus brakte henne tilbake fra reisen, og hun ble umiddelbart populær, noe hun fortsatt nyter den dag i dag. Gresskarfritter er en av de enkleste rettene å lage. Enkelt å tilberede og overraskende smakfulle pannekaker er elsket av barn og voksne. Uansett hvor mye du steker dem, spises de alltid til det siste. Ikke så rart – en kostholdsgrønnsak, eller rettere sagt, et bær, inneholder lite fiber og organiske syrer. Kaloriinnholdet er bare 23 kcal / 100 gram, 90% av det består av vann. Et annet interessant faktum er at den inneholder 4 ganger mer karoten enn gulrøtter. Og selv om gresskar er veldig tilfredsstillende, fordøyes det raskt. Massen er myk eller hard, konsistensen avhenger av graden av modning, men i alle fall tilberedes gresskarretter raskt og enkelt.

Gresskarfritter - matlaging

Gresskar er en veldig praktisk grønnsak: den krever ikke langvarig behandling, og den lagres i lang tid - under de rette forholdene, nesten hele vinteren. Det er nok å skrelle det fra den harde huden, og "gresskarkomponenten" er klar til bruk. Gresskarpannekaker kan tilberedes på alle kjente måter for baking: i en stekepanne, i en langsom komfyr eller bakt i ovnen. Deigen kan være på brus eller gjær - alt avhenger av ditt øyeblikkelige humør. Til elting, kefir eller rømme brukes oftest et egg og litt mel.

Gresskarfritter - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Klassiske gresskarfritter

Appetittvekkende pannekaker med en gyllenbrun skorpe og en lys oransje sentrum - hvem kan motstå denne fristelsen, spesielt når de serveres med utrolig søtt syltetøy eller vaniljesaus. Uansett hvor det skjer – til frokost eller som mellommåltid på jobben, vil små «soler» gi en herlig positiv ladning og muntre deg opp.

Ingredienser: gresskar (400 gram), egg (2 stk.), Heaped mel (5 ss), salt, vegetabilsk olje, vanillin, muskatnøtt.

Matlagingsmetode

Vi renser gresskaret og gni det på et rivjern. Tilsett egg, mel, salt, vanilje, en klype muskatnøtt. Bland og fordel på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på begge sider, legg på en serviett for å absorbere overflødig olje.

Klar! Server med syltetøy og varm te.

Oppskrift 2: Bakte gresskarpannekaker

Hvis du ikke har tid til å steke pannekaker i panne, bruk oppskriften på bakte pannekaker. Pannekaker er usøtet og lite fett, det eneste du må huske når du tilbereder dem er ikke å glemme å snu til den andre siden.

Ingredienser: revet gresskar (1 liter), egg (3 stk.), sukker (1 ss), rømme (15 %, eller yoghurt, 2 ss), brus, mel (ca. 1,5 kopper).

Matlagingsmetode

Vi dekker bakeplaten med papir og smører den med et tynt lag olje. Vi gnir gresskaret og drenerer saften fra det. Tilsett egg, rømme eller yoghurt, mel, sukker og brus, bland. Deigen må fås i form av tykk rømme. Spre det med en skje i litt avstand fra hverandre slik at spredning, pannekakene ikke blandes. Stek i ovnen i 15 minutter, snu deretter og la stå i ytterligere 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Server dem varme eller kalde - de er et flott tillegg til varme førsteretter.

Oppskrift 3 - gresskarpannekaker med cottage cheese

Dette alternativet ligner en krysning mellom ostekaker og vanlige grønnsakspannekaker. Det er praktisk talt ingen karakteristisk gresskarsmak her, pannekaker som smelter i munnen din har en delikat struktur.

Ingredienser: gresskar (300 gram), cottage cheese (100 gram), eple (1 stk), egg (1 stk), bakepulver, sukker (1-2 ss), rosiner - 1 håndfull, salt, litt melk eller kefir.

Matlagingsmetode

Vi gni gresskaret på et rivjern, mal cottage cheese med egg og sukker, kombinere alle ingrediensene. Kefir og mel tilsettes så mye at konsistensen av tykk rømme oppnås. Vi sprer pannekakene i pannen med en skje og steker dem til de er gyldenbrune. Etter å ha snudd, dekk til med lokk og reduser varmen slik at de blir godt bakt. Pannekaker passer godt til tyttebærsyltetøy, honning eller rømme.

Oppskrift 4: Gresskarfritter med epler

Disse pannekakene kan tilberedes hele året, de vil alltid være velsmakende og sunne. Den mest delikate konsistensen med rømme eller kefir gir rett og slett vektløse biter som løses opp i munnen.

Ingredienser: gresskar (400 gram), egg (2 stk), epler (2 stk), sukker (2 stu skjeer), mel (et halvt glass), salt. Vegetabilsk olje til steking, rømme (100 gram).

Matlagingsmetode

Riv skrelt gresskar og epler på et rivjern. Separat, pisk eggene med sukker og bland med gresskar og epler, salt. Tilsett mel og bland alt godt. Bestem mengden mel i eltingsprosessen, deigen skal ha samme konsistens som tykk rømme. Stek pannekakene til de er gyldenbrune på middels varme. Proporsjonene av gresskar og epler kan endres, du kan også tilsette mer sukker - smaken kan være litt annerledes, men ideen er den samme. Det blir fantastiske pannekaker - rødmossete og velsmakende. Brett dem i et objektglass og smør for eksempel med syltetøy – du får en fantastisk gresskarkake. Server med det du liker best – syltetøy, honning, rømme.

– Gresskarkomponenten i fritterne kommer bare til gode hvis den først stekes i ovnen og moses til en puré. Fargen og aromaen blir mer intens.

- Til tross for de gunstige egenskapene til denne vanlige grønnsaken, bør personer som lider av visse sykdommer advares. Gresskarretter er de vanskeligste å tolerere for de som lider av magesår i magen og tolvfingertarmen, diabetes mellitus og gastritt med lav surhet.

Og litt mer om gresskar

Gresskar har alltid vært ansett som den billigste grønnsaken. Ikke rart at selv Charles Perrault i eventyret hans gjorde Askepott til en vogn fra den rimeligste grønnsaken - gresskar. I 2010 ble det satt rekord for dyrking av denne grønnsaken - bonden Chris Stevens fra Wisconsin dyrket et eksemplar som veide 821,2 kg. Denne rekorden er offisielt bekreftet av Guinness World Records. I sine kommentarer snakket Stevens om hvor gode frø og jord er nok til at et gresskar skal vokse godt. Men det er ikke alt. Hva gamblere ikke kan tenke på! I USA arrangeres det for eksempel konkurranser i å kaste gresskar fra mekaniske kanoner. Kravet er ganske enkelt - fosteret skal ikke overstige 4 kg i vekt. Til dags dato er rekordresultatet 1351 moh.

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage sunne og velsmakende gresskarfritter i ovnen

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

3 gr.

4 gr.

karbohydrater

97 kcal.

Alternativ 1. Gresskarpannekaker i ovnen - en klassisk oppskrift

Gresskar er en veldig nyttig grønnsak. Men dessverre er det ikke alle som elsker det for sin spesifikke smak og aroma. Prøv å lage pannekaker av den i ovnen. Baking er mørt, velsmakende og, viktigere, lavkalori.

Ingredienser:

• granulert sukker - 50 g;
• 2 egg;
• bordsalt - 5 g;
• vanillin - en pose;
• fett rømme - 45 g;
• mel - 180 g;
• rå gresskar - et halvt kilo.

Trinnvis oppskrift på gresskarfritter i ovnen

Vask og skjær gresskar i biter. Skrap ut frøene med fibre med en skje. Skjær av skallet med en skarp kniv og mål opp riktig mengde grønnsaker. Mal gresskarkjøttet til små chips.

Knekk eggene i en egen bolle og pisk med en gaffel til en jevn masse. Hell perlesukker i eggedosisen og pisk igjen til krystallene er oppløst. Salt lett og tilsett fet rømme og revet gresskar. Vi rører. Vi lar stå i et kvarter slik at deigen blir infundert.

Mens deigen kommer opp, forvarm ovnen ved å skru den på 180 C. Vi dekker bakeplaten med et ark folie. Fordel deigen med en skje på folien, og la det være et lite gap mellom pannekakene. Vi sender den til ovnen i en kvart time. Overfør de kokte pannekakene til en tallerken.

Fritter tilberedes best av muskatgresskar. Denne varianten utmerker seg ved sin sødme og unike aroma.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på gresskarfritter i ovnen

Fritter tilberedes raskere i ovnen enn på komfyren. I tillegg er det ikke nødvendig å hele tiden overvåke prosessen slik at de ikke brenner seg. Fritter på semulegryn er møre og myke.

Ingredienser:

• 120 g semulegryn;
• 80 g rømme;
• 75 g granulert sukker;
• en klype bordsalt;
• kilo gresskar;
• solsikkeolje;
• vanillin;
• tre egg;
• ca ts soda.

Slik koker du raskt gresskarpannekaker i ovnen

Vask og skrell gresskaret. Fjern frø med fibre. Pakk kjøttet av grønnsaken i folie og stek til det er mykt i ovnen. Avkjøl gresskaret, legg det i en blenderbolle og mal det til puré. Alt dette kan gjøres om kvelden, og om morgenen kan du tilberede en deilig og sunn frokost i løpet av få minutter.

Tilsett perlesukker, semulegryn, salt, brus og vanillin til gresskarpuréen. Bland godt. Pisk inn eggene og rist igjen. La deigen stå i 20 minutter slik at semulegrynet sveller. Deigen skal ha konsistens som hjemmelaget rømme.

Forvarm ovnen ved å skru på temperaturen til 180 grader. Kle deco med bakepapir, smør den med olje. Fordel deigen på decoen, og la det være små hull mellom pannekakene. Sett i ovnen og stek i 15 minutter. Ta så ut pannekakene, snu og stek i ti minutter til.

Server pannekaker med rømme, frukt eller bærsyltetøy. Hvis du ikke har ovn, kan du forkoke gresskaret til det er mørt. I fravær av en blender, mos grønnsaken med en knusk.

Alternativ 3. Gresskarpannekaker i ovnen med epler

Gresskarpannekaker med epler i ovnen er perfekt til en barnefrokost. Baking har en rik farge, behagelig smak og lett syrlighet. Det er bedre å ta sure epler for å balansere sødmen til grønnsaken.

Ingredienser:

• 400 g gresskarmasse;
• 100 ml rømme uansett fettinnhold;
• 2 kyllingegg;
• halv stabel. mel;
• to epler;
• 25 g granulert sukker.

Hvordan lage mat

Forbered gresskarmasse. Vask grønnsaken, kutt i store skiver og fjern fibrene med frø. Skjær skinnet av gresskaret med en skarp kniv. Mal grønnsaken på et rivjern med store hull. Klem revet gresskar og legg i en dyp bolle.

Vask eplene, del i to og skjær ut kjernen. Skjær skallet fra frukten og hakk også på et rivjern. Kombiner med revet gresskar og rør.

Pisk eggene i en egen bolle, tilsett perlesukker og pisk til krystallene er oppløst. Tilsett den resulterende blandingen til frukt- og grønnsaksblandingen. Salt lett og rør rundt. Hell mel i små porsjoner, elt deigen, konsistensen av hjemmelaget rømme.

Skru på ovnstemperaturen til 180 C. Kle en stekeplate med bakepapir. Skje opp små porsjoner av deigen, la det være et lite gap mellom dem. Sett i en godt oppvarmet ovn og stek i en halvtime.

I deigen kan du om ønskelig tilsette malte nøtter, vanilje eller kanel. Fritter blir myke og møre hvis halvparten av meldelen erstattes med semulegryn.

Alternativ 4. Gresskarpannekaker i ovnen med ost

Gresskarfritter kan være mer enn bare søtt. Tilsetter du revet ost og løk i deigen får du snackpannekaker som kan være en kjempegod frokost eller mellommåltid.

Ingredienser:

• 15 g malt kanel;
• 3 g bordsalt;
• et halvt kilo gresskar;
• 100 g hard ost;
• 2 kyllingegg;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 120 g mel;
• 100 g løk;
• 100 ml kumelk.

Steg for steg oppskrift

Vask oransje grønnsaker godt. Skjær i store skiver, fjern frø med fibre. Skjær skinnet av kjøttet med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Nå må du bake eller koke gresskaret til det er mykt. I det første tilfellet, pakk grønnsaksmassen inn i folie og stek i ovnen. Kok gresskaret, kutt i små biter.

Avkjøl det myke gresskaret, legg i en blenderbeholder og pisk til puré. I mangel av dette kjøkkenapparatet, kan du bruke pusheren. Overfør gresskarblandingen til en bolle. Pisk egg i den, smak til med salt og gurkemeie, hell i melk. Pisk alt godt med en mikser.

Sikt mel gjennom en sil. Hell det i gresskarblandingen i små porsjoner og elt deigen, konsistensen av hjemmelaget rømme.

Fjern skallet fra løken, skjær den i fire deler og hakk den med en kjøttkvern eller blender. Tilsett løkblandingen i røren og rør. Mal osten med et rivjern med store deler. Ha revet ost i deigen og bland.

Kle en stekeplate med spesielt bakepapir. Med en skje sprer du deigen i små porsjoner på deco, og danner små pannekaker. Sørg for å la et lite gap mellom dem.

Slå på ovnstemperaturen til 180 C. Når apparatet blir varmt, setter du bakeplaten på midterste nivå og steker pannekakene i en halvtime.

Server gresskarfritter med ost og rømme eller hvitløkssaus. Ost er bedre å bruke harde varianter. Produktet blir lettere å rive hvis det legges i fryseren en stund.

Alternativ 5. Gresskarpannekaker i ovnen med cottage cheese

Pannekaker med cottage cheese smaker som ostekaker. Samtidig er det ingen spesifikk ettersmak av grønnsaken. Kaken smelter i munnen og har en delikat tekstur. Kombinasjonen av cottage cheese og gresskar gir deilige og sunne pannekaker som kan serveres som et næringsrikt mellommåltid eller dessert.

Ingredienser:

• 60 g mel;
• 300 g gresskarmasse;
• et glass kefir uansett fettinnhold;
• 100 g cottage cheese;
• en klype kjøkkensalt;
• kylling egg;
• en håndfull lyse rosiner;
• et eple;
• en pose bakepulver;
• 40 g granulert sukker.

Hvordan lage mat

Vask lyse rosiner. Legg i en liten bolle. Kok opp vann i en kjele og hell tørket frukt over kokende vann. La stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet og legg de tørkede fruktene på et papirhåndkle for å tørke.

Vask gresskaret, kutt i biter og fjern frøene med fibre. Det er praktisk å gjøre dette med en vanlig skje. Skjær skinnet av kjøttet av grønnsaken. Riv gresskaret grovt. Mal cottage cheesen gjennom en fin sil slik at det blir en homogen konsistens. Kombiner gresskar med cottage cheese, tilsett sukker og bland godt.

Skrell eplet, skjær ut kjernen og hakk med et rivjern med store deler. Tilsett eplet og de dampede rosinene i gresskarblandingen, salt lett og rør rundt. Hell i kefir. Kombiner det siktede melet med bakepulveret, og tilsett det i deler. Elt en tykk deig som ikke sprer seg.

Kle en stekeplate med smurt bakepapir. Ta små porsjoner av deigen med en skje og fordel den med kort avstand på pergamentet. Slå på ovnen til 180 grader. Sett en bakeplate i den forvarmede ovnen og stek i 15 minutter. Snu deretter og stek i ytterligere ti minutter.

Hvis ostemassen er for flytende, legg den i osteduk brettet i to før bruk og heng den opp for å bli kvitt overflødig væske.