Søte, aromatiske og luftige pannekaker med melk uten gjær er en enkel, men samtidig veldig smakfull og tilfredsstillende delikatesse som få mennesker kan la være likegyldige.

Denne, ved første øyekast, vil en ukomplisert rett være et utmerket alternativ for frokosten din.

Vil glede husholdninger og vil være en flott start på en ny dag, og en rekke mulige fyllinger fra tradisjonell rømme, yoghurt, kondensert melk, honning og syltetøy, til mindre kjente i CIS, som frukt, kanel, nøtter, sjokolade og lønnesirup, vil gjøre enhver gourmet løpe etter tilsetningsstoff.

Det er enkelt å lage gjærfrie pannekaker. Vi har laget 4 forskjellige oppskrifter for deg for enhver smak.

Klassiske pannekaker med melk. Oppskrift nummer 1

Ingredienser (til 8 pannekaker):

• 1 kopp mel
• 2 ss sukker
• bakepulverpose
• ¼ teskje salt
• 1 egg
• 1 glass melk
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• vanillin - etter smak
• stekepanneolje

I en stor bolle kombinerer du mel, sukker, bakepulver og salt og vanillin. Sette til side.

I en separat bolle, pisk sammen egg, melk og smeltet smør.

Lag en brønn i den tørre ingrediensblandingen i den første bollen og hell blandingen fra den andre bollen i den.

Rør til det er jevnt, men unngå overmiksing slik at pannekakene blir lette og luftige i stedet for tette og flate. Deigen skal være litt klumpete.

Forvarm en panne på middels varme, pensle med olje.

For hver pannekake må du legge omtrent ¼ av deigen i pannen. Det er praktisk å bruke en øse til dette formålet.

Det tar omtrent 1-2 minutter å steke pannekakene på den ene siden, til det kommer bobler på overflaten og en gyllenbrun skorpe under.

Snu deretter forsiktig og stek i 1–2 minutter.

Smør pannen med olje før du steker hver pannekake for å unngå å sette seg fast.

Sjokoladepannekaker med melk og sjokoladekrem. Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

For pannekaker:

• 2 egg
• 3 ss sukker
• 1 1/2 kopper melk
• 3 ss smør, smeltet
• 1 ts honning
• 1 1/2 kopper mel
• ¼ kopper kakaopulver
• 2 ½ ts bakepulver
• 100 gram revet mørk sjokolade
• 1 ss panneolje

For kremen:

• 1 kopp fløte 20% fett
• 200 gram hakket mørk sjokolade

For innredning:

• frukt eller bær

Koking av deigen

Skille hvitene fra eggeplommene.

Kombiner eggeplommer og sukker i en stor bolle

Tilsett deretter melk til blandingen.

Pisk hvitene hver for seg, og tilsett dem deretter i eggeplommene, sukkeret og melken.

Tilsett og bland smeltet smør og honning.

I en annen beholder kombinerer du siktet mel, kakaopulver og bakepulver.

Lag en liten fordypning i midten

Hell i egge- og melkeblandingen.

Rør godt for å jevne deigen.

Tilsett strimlet sjokolade og rør. La deigen stå i 15–20 minutter.

Tilberedning av krem

For å lage fløten, varm opp fløten i en liten kjele uten å koke opp.

Fjern kremen fra varmen og tilsett den hakkede sjokoladen

Rør så til det er jevnt.

Koking i panne

Smør en oppvarmet panne godt.

Hell ut ¼ kopp deig.

Kok over middels varme. Når det begynner å danne seg bobler på overflaten av pannekaken, snu den og la den rødme på den andre siden i omtrent et minutt.

Du kan helle de ferdige pannekakene med krem ​​på toppen og dekorere med frukt eller bær.

Frodige pannekaker med melk laget av kokosmel. Oppskrift nummer 3

Ingredienser:

• ¼ kopp kokosmel
• 1 ss sukker
• ¼ teskje natron
• ¼ teskje salt
• ½ glass melk
• 3 ss flytende kokosolje
• 4 egg

Kombiner alle de tørre ingrediensene i en bolle.

Bland alle andre ingredienser i en annen beholder.

Hell deretter den tørre blandingen i en beholder med væskeblandingen

Pisk grundig med en visp eller gaffel til alle klumper er borte.

Varm litt kokosolje eller solsikkeolje i en stekepanne, hold varmen på middels eller lav så pannekakene ikke brenner seg.

Fordel små porsjoner deig (ca. 3-4 ss i en varm panne) med minst 4,5 centimeters mellomrom.

Vent til du ser 5-6 bobler, og vend deretter med en slikkepott.

Stek i ytterligere 2-3 minutter på den andre siden.

God appetitt!

Mange husmødre er vant til det faktum at egg er nødvendig for baking. Imidlertid er det faktisk fullt mulig å klare seg uten dette produktet. For eksempel er pannekaker med melk uten egg like velsmakende som med egg. Samtidig er slike pannekaker billigere, og kaloriinnholdet er litt lavere enn tradisjonelle.

Matlagingsfunksjoner

For at pannekaker med melk uten egg skal bli velsmakende, luftige og samtidig sunne, må du vite noen hemmeligheter.

• Deigen, hvis den er kokt i melk uten egg, må eltes litt tykkere enn det vanligvis kreves for pannekaker. Ellers vil de falle av og bli flate, selv om dette ikke vil påvirke smaken negativt.
• Det er nødvendig å steke pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne, ellers hever de seg ikke.
• Melk for å lage deigen bør tas varm. Hvis du nettopp tok den ut av kjøleskapet, bør den varmes litt opp.
• Sukker i oppskriften kan erstattes med fruktose eller annen sukkererstatning, samt søt fruktpuré, honning.
• Melkepannekaker uten egg trenger ikke å være søte. For eksempel kan de lages med squash, gulrøtter og andre grønnsaker.

Det er vanlig å servere pannekaker med rømme, men det kan alltid erstattes med mindre fet og kaloririk usøtet yoghurt.

Pannekaker med melk uten egg og gjær

• hvetemel - 0,25 kg;
• salt - en klype;
• brus - 4 g;
• bordeddik (9 prosent) - 5 ml;
• sukker - 40 g;
• melk - 0,2 l.

Tilberedningsmetode:

• Varm opp melk til ca 30-35 grader, løs opp salt og sukker i den.
• Slukk natronen med eddik og tilsett den i melken.
• Sikte mel. Tilsett det i små porsjoner i melken, rør godt hver gang for å unngå klumper. Konsistensen til den ferdige deigen skal ligne hjemmelaget rømme.
• Forvarm en stekepanne, hell olje på den.
• Bruk spiseskjeer og legg flere porsjoner deig i pannen med litt avstand fra hverandre.
• Stek på lav varme til kantene er lett brune. Bruk en slikkepott til å snu til den andre siden og stek i ytterligere et minutt, tildekket. Ta ut av pannen, tilsett olje og stek neste omgang med pannekaker.

Server rømme eller syltetøy med pannekaker laget av melkedeig uten egg.

Pannekaker med melk uten egg med gjær

• hvetemel - 0,5 kg;
• melk - 0,25 l;
• vann - 0,25 l;
• tørr gjær - 5-6 g;
• salt - 5 g;
• sukker - 30 g;

Tilberedningsmetode:

• Bland varm melk med vann med samme temperatur (26-28 grader). Tilsett salt, sukker, rør.
• Sikte mel. Bland det med tørrgjær.
• Tilsett pulverblandingen til melken litt etter litt, pisk melken med en visp. Resultatet skal være en tykk masse uten klumper.
• Legg deigen på et lunt sted i en time. Etter en time, rør det og la stå i samme tid. Rør igjen.
• Forvarm en panne med olje. Hell deigen på den og stek pannekakene tildekket i ca 5 minutter på hver side.

Det er bedre å spre de ferdige pannekakene på et serviett slik at overflødig olje er glass fra dem. Server med kondensert melk, syltetøy eller rømme.

Choux-pannekaker med melk uten egg

• hvetemel - 0,32 kg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 0,2 l;
• melk - 0,2 l;
• salt - 2-3 g

Tilberedningsmetode:

• Sikt mel, bland det med rømme og sukker.
• Salt, rør.
• Kok opp melken. Uten avkjøling, hell det i melet i en tynn stråle, rør det kraftig.
• Rør deigen til den er jevn.
• Tilsett bakepulver. Rør igjen.
• Vent 5 minutter, varm deretter oljen i en stekepanne og stek pannekakene.

Fra en slik deig er pannekaker frodige og møre.

Vaniljepannekaker med melk uten egg

• hvetemel - 0,32 kg;
• sukker - 50 g;
• salt - 5 g;
• bakepulver til deig - i henhold til instruksjonene på pakken;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• smør eller vegetabilsk olje for deig - 50 g;
• melk - 0,35 l;
• vegetabilsk olje til steking - hvor mye vil gå bort.

Tilberedningsmetode:

• Sikt mel, bland med salt, sukker og bakepulver.
• Varm opp melk og bland med smør.
• Lag en brønn i melet. Hell melk i den i en tynn stråle, bland godt slik at deigen er fri for klumper.
• Stek i en forvarmet panne smurt med litt olje.

Slike pannekaker vil nesten helt sikkert ikke brenne. De viser seg å være luftige, med en appetittvekkende lukt.

Zucchini pannekaker med sur melk uten egg

• zucchini - 0,4 kg;
• sur melk - 150 ml;
• hvetemel - 0,3 kg;
• brus - 15 g;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta;
• salt, basilikum, sort pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask zucchinien. Tørk med servietter, gni og klem ut overflødig juice.
• Hell surmelk i squashmassen, tilsett brus, salt, pepper og noen spiseskjeer siktet mel. Rør godt om.
• Hakk basilikum, legg i deigen, rør.
• Hell mel i porsjoner i deigen og rør til massen får konsistens som tykk rømme.
• Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune, legg dem med en spiseskje i en panne med kokende olje.

Squashpannekaker serveres best med rømme eller hvitløkssaus.

Surmelk pannekaker med epler

• sur melk - 0,5 l;
• eple - 0,2 kg;
• mel - 0,2 kg;
• sukker - 60 g;
• brus - 5 g;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta.

Tilberedningsmetode:

• Varm opp surmelk i vannbad, bland med natron og vent til væsken skummer. Fjern fra badekaret.
• Hakk et stort eple på et grovt rivjern, la bare kjernen være intakt.
• Tilsett salt og sukker i melken, bland.
• Tilsett eplesponene, rør igjen.
• Tilsett mel gradvis, elt deigen litt tykkere enn rømme.
• Forvarm en panne. Smør med olje. Hell deigen i gryten. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Dryss de ferdige pannekakene med hakket kanel.

Du kan lage et bredt utvalg av pannekaker av fersk eller sur melk, uten å bruke egg. De viser seg å være møre, luftige, appetittvekkende.

Selv om pannekaker bakes i nesten alle hjem, har hver husmor dem "sine egne". Jeg deler med deg oppskriften og nyansene ved å lage "mine" pannekaker. Frodig, lett, rimelig mat - nyt hjemmet ditt. Kanskje disse kefirpannekakene blir "dine".

Dette trenger du for å lage kefirpannekaker:

Sur kefir (kokt melk, drikkeyoghurt) - 200 ml
Mel - 160 g
Egg - 1 stk.
Salt - 1/2 ts
Sukker - 2 ts
Brus 1/2 ts
Kokende vann - 2 ss. l.
Frityrolje

Hvordan lage luftige pannekaker på kefir uten gjær i en panne - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

1. Bland kefir, egg, salt og sukker. Rør til sukkeret er delvis oppløst. Tilsett mel og elt til klumpene forsvinner.

2. Tilsett kokende vann i brusen, rør og hell dette varme brusvannet i deigen. Blande.

Men i mellomtiden er den ikke tykk, og hvis du holder den med en skje, drar stripen ganske raskt.

3. Vi setter en stekepanne og legger et glass vann ved siden av for å senke en skje i den i ferd med å legge rå pannekaker i pannen. Dette gjør at deigen lett kan skilles fra skjeen.

Vi la en pannekake, dyppet en skje i vannet, ristet den litt av, tok opp neste pannekake ...

4. Stek uten lokk i en panne, tilsett olje for steking etter behov.

5. Legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Bildet viser at kefirpannekaker er veldig frodige og ikke faller av etter baking.

Kan serveres tradisjonelt med rømme, honning, syltetøy. Jeg anbefaler å drysse med smeltet sjokolade og karamellsaus. Vil ikke gi etter for noen merkede smultringer. Og hvis du i tillegg strø over nøtter! ..

God appetitt!

• Deilig fruktsalat med yoghurt og sjokolade - ...
• 
  Deilig Charlotte med epler i ovnen - enkelt ...
• 
  Gjærdeig fisk og ris paier - ...
• 
  Eplesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift hjemme ...
• 
  Moussekake Tre sjokolader - en steg-for-steg oppskrift med et bilde i ...

Våren er på hell, og derfor vil jeg ha vitaminer, friske urter! Men hva om du lager ikke bare smakfulle, men også sunne vårpannekaker? De vil gå rett og slett med te, og med alle sauser, og som brød til andre og første kurs. Og så godt det er å ta dem med på piknik eller på jobb i matboksen! Her kan de rett og slett ikke sammenlignes med sine søte brødre når det gjelder fordeler og metthetsfølelse.

Jeg elsker pannekaker i absolutt alle former - varme i varmen, litt varme, allerede avkjølte, varme opp. Generelt er forvarmede pannekaker og pannekaker mer smakfulle enn nybakte. På jobb vil dette måtte gjøres i mikrobølgeovnen, og her er jeg ikke ansvarlig for resultatet. Jeg bruker det ikke. Men hvis du legger dem i en godt oppvarmet stekepanne - tørr, uten olje, og holder dem under lokket i 5 minutter (eller avhengig av situasjonen, og også avhengig av brannen), så vil pannekaker og pannekaker helbrede et sekund liv! Vel, i naturen kan disse pannekakene med melk og egg uten gjær varmes opp i folie over bål som å bake poteter eller også i folie på grillen.

Steg for steg videooppskrift

Etter min mening er salte pannekaker og pannekaker allsidige bakevarer. Og veldig velsmakende, dessuten. I 95 % av tilfellene baker jeg dem også uten sukker. Men det kan legges til mange alternativer hvis ønskelig. Og i dette tilfellet vil det være helt ubrukelig, fordi disse pannekakene med melk uten gjær og brus - med urter! Det vil si at de er a priori spisesteder.

Hvilke greener å velge? Her er det kanskje to kriterier. Først bør du like grønnsakene med smak. For det andre - jo mer, jo bedre! Jeg tok et helt vitaminensemble. Nå vil du se det selv på bildet!

Ingredienser:

• melk - 350 ml
• egg - 2 stykker
• salt - 0,75 ts
• premium hvetemel - 2,5 kopper (

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Melkepannekaker uten gjær - oppskrift:

Knekk eggene, ha i saltet og pisk dem sammen med en vanlig visp.

Hun helte i melk, rørte den.

Siktet mel her. Det tok meg 2,5 glass, det vil si ca 315 gram.
Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel. Det kan være vanskelig å anbefale de eksakte proporsjonene, fordi glutenet i mel er forskjellig og avhenger av en rekke faktorer – årstid, klimatiske forhold i hvetevekstområdet osv.

Konsistensen skal være som på bildet - ganske tykk. Om nødvendig kan den alltid justeres enten med melk eller mel i en eller annen retning.
Så grunnlaget for pannekakedeigen med melk og egg uten gjær og brus er allerede klart. Men hvis du føler for det, kan du tilsette litt natron eller bakepulver. Men i dette tilfellet virket det overflødig for meg.

Alle grønnsakene - grønn løk, dill, koriander og selleri - ble vasket med kaldt rennende vann. Så ristet hun grundig av overflødig fuktighet, tørket den med et håndkle. Finskåret og sendt til deigen.

Rør med en skje til den er jevn.

Å lage gjærfrie kaker er en enkel aktivitet som du kan bruke til å lyse opp fritiden din for å ende opp med deilige bakverk til te. Hvis de klassiske oppskriftene lenge har virket irrelevante for deg, er det verdt å eksperimentere ved å lage pannekaker med melk uten gjær med den originale fyllingen. For dette har vi forberedt flere interessante, men enkle oppskrifter, skynd deg å skrive ned teknologien og bruke den i praksis.

Gjærfrie pannekaker lages veldig raskt. Saken er at uten gjær går deigen raskere, men prakt- og smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn gjær.

Pannekaker med melk og appelsinsmør

Ingredienser

• - 1 l + -
• - 0,5 - 1 kg + -
• - 1/2 ts + -
• - 4 ss. + -
• - 2 stk. + -
• Brus - 1/2 ss + -
• Vanillin - 1 klype + -

Produkter for appelsinolje:

• - 1/2 kopp + -
• - 2 ss. + -
• - 2 ts + -

Hvordan lage pannekaker

Høydepunktet i oppskriften vår er den utsøkte presentasjonen. I stedet for vanlig rømme og syltetøy serverer vi hjemmelaget aromatisk appelsinolje til ferdigbakst. Dette spesielle tillegget lar deg se på en lenge kjent rett på en helt annen måte.

1. Ha salt, sukker i varm melk, og kjør inn eggene.
2. Vi slukker brusen i eddik, og legg den deretter til egg-melkblandingen.
3. Pisk massen med en visp, tilsett litt mel og vanillin.
4. Når deigen blir tykk, senker vi den i godt varmt vann. Vi legger deigen (sammen med beholderen som den ble eltet i) i 15-20 minutter, så den vil fungere raskere og bedre.
5. Etter det rører vi ikke lenger deigen, men begynner umiddelbart å bake pannekaker.
6. Legg de fremtidige pannekakene i en forvarmet panne og stek dem på begge sider til de er brune.

Hvordan lage appelsinolje

Å lage appelsin sitrusolje er et stykke kake. For matlaging må du myke smøret, fortynne det med appelsinsirup og bland alt grundig til det er jevnt.

Til slutt tilsett revet skall til den resulterende blandingen, rør retten og server den varm sammen med bakte pannekaker.

Pannekaker oppnås med utsøkt og delikat smak, som sjokolade eller kakao tilsettes. Utseendemessig viser slike kaker seg å være litt uvanlige, men dette hindrer dem ikke i å være velsmakende og appetittvekkende hjemme.

Ingredienser til sjokoladepannekaker

• Melk - 400 ml;
• Natron - 2 g (1/3 ts)
• Kakaopulver - 1 ts;
• hvetemel - 300 g;
• Sitronsaft - 5 ml;
• granulert sukker - 60 g;
• Egg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 60 ml.

Tilberedning av pannekaker med melk

1. Vi blander varm melk med egg, sukker, sitronsaft.
2. Tilsett brus, mel, kakao til blandingen.
3. Rør deigen med en visp eller mikser til den er jevn.
4. I følge oppskriften vår skal deigen ikke tilføres, så etter elting begynner vi umiddelbart å bake.
5. Legg deigen på den varme bunnen av stekepannen, stek kakene godt på begge sider, overfør deretter kakene til en papirserviett (for å fjerne resten av smøret) og først etter det serverer vi de "mørkhudede" pannekakene med melk med rømme eller fløte på bordet.

Hvordan erstatte produkter i en oppskrift

Hvis du for all del bestemmer deg for å bake sjokoladepannekaker, og de nødvendige ingrediensene ikke er for hånden, fortvil ikke. De kan alltid erstattes med andre produkter.

Alternativer for erstatning

Ingen sjokolade

Kakaoen i deigen kan erstattes med sjokolade.

Noen ganger kombinerer husmødre sjokolade og kakao i pannekaker. Denne kombinasjonen forbedrer smaken av favorittdessert, og gjør dem rikere.

Ingen melk

Hvordan bake pannekaker hvis det ikke er fersk melk i huset? Bytt den ut med sur eller yoghurt.

Sjokoladepannekaker viser seg å være spesielle hvis de er tilberedt på grunnlag av ayran (ikke-kullsyrebrun). Den spesifikke smaken til halvmeieriproduktet vil gjøre smaken på selve kakene like spesiell.

Ingen gjær og brus

Oppskriften på pannekaker med melk lar deg tilberede dem samtidig uten gjær og brus. Slike pannekaker viser seg å være ikke mindre luftige og luftige enn bakevarer med gjær og brus.

Som du kan se, kan pannekaker med melk uten gjær tilberedes på en veldig uvanlig måte. Slike originale bakverk vil kunne overraske ikke bare deg, men også hele familien din. Tilbered interessante desserter med glede og nyt hver bit du spiser.

God appetitt!