Det er et øyeblikk å ødelegge den hjemmelagde flotte desserten din raskt. For å gjøre dette er det nok å bake pannekaker på kefir og servere dem til bordet med passende "sidefat". Vanligvis har hver husmor allerede en favorittversjon av denne enkle retten i sitt arsenal, men artikkelen vår tilbyr et stort utvalg av tidstestede deilige oppskrifter. Hvordan lage myke pannekaker på kefir, bruke gjær, med epler, bananer eller grønn løk? Vår artikkel vil fortelle om alle hemmelighetene.

Det er ikke lenger mulig å finne navnet på oppdageren som gjettet å lage slike pannekaker. På ethvert kjøkken i verden kan du finne en lignende rett, selvfølgelig med fokus på lokal smak. Tradisjonelt blir pannekaker eller pannekaker betraktet som en russisk arv, så mange er skeptiske til en så kjent rett. På den annen side kan de gastronomiske herlighetene som er tilgjengelige for en moderne person, lett rettes til mangfoldet og forbedringen av denne enkle desserten.

Kefir pannekakedeig er klar på få minutter, noe som gjør den perfekt til en rask frokost eller som et alternativ for uventede gjester. Hovedrollen her kan gis til passende "akkompagnement", for eksempel å servere pannekaker til bordet, ikke bare med vanlig syltetøy, kondensert melk eller honning, men å tilberede en separat saus eller overraskelse med en ufattelig kombinasjon med is , ostemassekrem eller fruktmousse.

Fritters er også bra som en kald matbit. Videre kan de være både en uavhengig rett og en del av en kompleks dessert.

Oppskrifter på kefirpannekaker er slående i sitt utvalg, deigen kan tilberedes på nesten hvilken som helst basis. Fordelen med fermenterte melkeprodukter er hastighet, fordi du ikke trenger å vente til deigen hever, men du kan umiddelbart begynne å lage. Det er også triks her for å gjøre pannekakene deilige og luftige.

• Kefir, hvis mulig og ønskelig, kan erstattes med et hvilket som helst egnet fermentert melkeprodukt, til og med sur melk.
• Alle ingrediensene må blandes godt, ellers vil klumper av mel komme over, og smaken blir bortskjemt.
• For å gjøre pannekakene tykkere kan du starte deigen med gjær, men for dette må resten av ingrediensene være varme.
• Sure kefir-pannekaker er mye bedre, så du kan bruke et produkt som allerede er uegnet til andre formål.
• Mel i oppskrifter kan erstattes med semulegryn. For enkelhets skyld kan du forkoke semulegryn og legge den til deigen som allerede har avkjølt.
• Litt kakaopulver i deigen vil også fungere. Og for å få en vakker sjokoladefarge, må den kombineres med vegetabilsk olje. Ellers får du en uappetittelig jordfarge.
• Det er nødvendig å steke pannekaker i en forvarmet panne med tilstrekkelig tykk bunn.
• Når pannekakene er brunet på begge sider, legges de på en klut eller en serviett for å fjerne overflødig olje.
• Serveres varm eller som kald snacks.

Vanligvis kommer denne retten alltid bra ut, og med en behagelig nok stekepanne kan du raskt steke pannekaker til en lett frokost. Kaloriinnholdet i en slik tallerken er lav, spesielt hvis du bruker litt olje og fjerner overskuddet fra de ferdige pannekakene.

Tradisjonelt betraktes pannekaker som en søt tallerken, men det er mange oppskrifter når de tilberedes med andre ingredienser.

Klassisk trinnvis oppskrift på kefirpannekaker

En enkel måte å lage enkle pannekaker på. Selv en uerfaren vertinne vil takle dette alternativet med et smell. Som vanlig, for baking, er beregningen av den nødvendige mengden basert på væsken som brukes i deigen, derfor kan delen om nødvendig økes i direkte proporsjon.

Nødvendige ingredienser:

• Et glass kefir;
• To egg;
• Sukker - 3 - 5 ss;
• Mel - 1,5 - 2 kopper;
• Brus og salt ½ ts hver;
• Vegetabilsk olje til steking og i deigen - 1 ss.

Hvordan lage mat:

1. Pisk egg og sukker i en passende beholder.
2. Etter tilsetning av kefir, bland.
3. Varm opp blandingen litt for å oppløse sukkeret helt.
4. Sikt mel, hell det gradvis i blandingen.
5. Tilsett olje, salt og natron.
6. Rør blandingen godt slik at det ikke blir klumper.
7. Varm en stekepanne med olje på komfyren.
8. Når oljen blir varm, fordeler du deigen (det er praktisk å gjøre dette med en spiseskje) og steker, og snur på begge sider.
9. Ha de ferdige pannekakene på et serviett for å fjerne overflødig olje.
10. Server med honning, syltetøy eller rømme.

For å gjøre pannekakene tykkere, må deigen til luftige kefirpannekaker startes på litt oppvarmede ingredienser.

Tilsett vaniljesukker, kanel eller andre favorittkrydder hvis ønskelig. En vellykket oppskrift på luftige pannekaker på kefir uten gjær gir nødvendigvis en ganske tett deigkonsistens, ellers vil de "uskarpe" i pannen.

Oppskrifter på deilige og luftige kefirpannekaker

For å tilberede deilige og luftige pannekaker, bruk oppskriftene som vi har samlet spesielt for deg. Vi håper du liker dem.

Frodige pannekaker på kefir med gjær

Den tradisjonelle oppskriften kan modifiseres litt og bruke gjær i stedet for natron. Dette alternativet vil ta litt lengre tid, men resultatet vil være passende.

Gjærpannekaker på kefir preges av sin prakt og "luftige" struktur.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 350 ml;
• To egg;
• Bakerjær - 20 gram;
• Smør i deigen - 70 gram, la resten steke;
• Mel til ønsket konsistens;
• Sukker - 50 gram;
• Litt salt.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp melken til en behagelig temperatur.
2. Smuldre gjæren og la brygget komme opp litt.
3. Kombiner ferdigpiskede egg, sukker, salt, smør og siktet mel.
4. La deigen heve mens du forvarmer pannen.
5. Stek i en ganske stor mengde olje slik at pannekakene blir jevnt stekt.
6. Legg på en plate og tøm overflødig olje.

Fritters med kefir og gjær er tykke og frodige. For de husmødrene som føler seg utrygge med gjærdeig, er det bedre å trene med brus først. Etter et positivt resultat, vil matlaging av pannekaker med kefir og gjær ikke virke så vanskelig.

Fritters med grønne løk på kefir

Ikke så søte pannekaker, som kan serveres i stedet for kjedelige smørbrød, har en pikant smak. I tillegg kan du eksperimentere med kjøtt- eller fiskfylling.

Slike pannekaker kan tilberedes med gjærdeig og brus.

Nødvendige ingredienser:

• Et glass mel og kefir;
• Ett egg;
• En haug med løk;
• Stekeolje.

Hvordan lage mat:

1. Skyll løken, tørk og hakk fint.
2. Elt deigen fra resten av ingrediensene til konsistensen av tykk rømme.
3. Tilsett hakket løk og rør.
4. Stek i en panne med smør.

Server slike pannekaker som kalde forretter og som base for smørbrød. Original servering og tilsetning av krydder vil gjøre pannekaker til en uforglemmelig “signatur” tallerken for enhver husmor.

Havrepannekaker med kefir

Den originale oppskriften inkluderer Hercules flak. Du kan tilsette revet gulrot eller eple i blandingen. Flakene kan hakkes lett eller bare helles med varm kefir for å mykne.

Nødvendige ingredienser:

• Kefir - 0,5 liter;
• Tre egg;
• Flak - 200 gram;
• Mel (helst havregryn) - 2 kopper;
• Gulrot eller eple - 1 stk;
• Sukker - 2 ss;
• Salt og brus - 0,5 ts;
• Smør i deigen - 4-5 ss, la resten steke.

Hvordan lage mat:

1. Hell havregryn med varm kefir i en passende beholder og la den svulme.
2. For nå, rasper gulrøttene fint. Du kan bruke et eple eller begge deler.
3. Bland hovne flak med sukker, smør, salt og natron.
4. Tilsett revet gulrot (eple) og rør.
5. Stek på begge sider i en panne.

Utrolig deilige kefirpannekaker oppnås hvis du bruker et surt eple, for eksempel av sorten "Semerenko", sammen med havregryn. Sukker i dette tilfellet må kastes litt mer. Hvis du bruker revne gulrøtter, ikke gjør dette.

Bananpannekaker med kefir

Slike pannekaker har en uvanlig smak, spesielt barna deres elsker. Tilsetningen av bananmasse til deigen gir en utsøkt aroma og ubeskrivelig smak. For optimal konsistens, må du bruke overmodne frukter, hvis masse er forhåndshakket i en blender.

Nødvendige ingredienser:

• Et glass kefir;
• To egg;
• Sukker - 2 ss;
• Mel -2 kopper;
• Banan - 2 mellomstore frukter;
• Salt og brus - 0,5 ts;
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

1. Bland kefir separat med salt, brus og sukker.
2. Tilsett banan mykgjort med en gaffel til massen, bland.
3. Tilsett mel og rør.
4. Stek på begge sider over middels varme.

Kefir-pannekaker med banan skal helst serveres med en spesiell saus. For å gjøre dette, bland den mykgjorte massen med rømme og hell pannekakene på toppen. En slik tandem vil ikke la noen være likegyldige!

Kefir pannekaker med epler

Tilsetningen av et eple garanterer en økt interesse for husholdningen og en utrolig delikat smak. Det er bedre å ta epler som er sure, for eksempel de som sitter fast i kjøleskapet. Surheten vil tilsette en viss piknik, men for å justere smaken, anbefales det å kaste inn litt mer sukker enn vanlig.

Nødvendige ingredienser:

• Kefir - 500 ml;
• Tre egg;
• Tre middels sure epler;
• Sukker - 100 gram;
• Mel til ønsket konsistens;
• Smør til deig - 100 ml;
• Kanel og salt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Pisk egg med sukker.
2. Tilsett kefir, olje, krydder og salt.
3. Hell i det siktede melet i små porsjoner.
4. Kast inn natron (du kan bruke bakepulver til deigen).
5. Skrell eplene fra skallet og kjernen.
6. Du kan bruke et rivjern til å hogge frukten, eller du kan bare kutte den i terninger eller tynne skiver.
7. Tilsett epler i deigen og stek i en panne.

En ubeskrivelig aroma oppnås når kanel tilsettes eplepannekaker. Dette krydderet gir perfekt smak av eplet, og vekker også appetitten. Du kan også bruke ingefær og vanilje.

Pannekaker i ovnen på kefir

En litt ukonvensjonell tilberedningsmetode gjør denne retten ekstremt egnet for kosthold og babymat. Dermed kan du redusere kaloriinnholdet i retten, samt erstatte velvære av de minste gourmeter.

Bland eggeplomme og proteinblanding.

Du kan også bruke spesielle skjemaer, så vel som de nå populære silikonmattene. Kostholdspannekaker på kefir tilberedes også på pergament, bare konsistensen av deigen skal holde formen god.

Frodige pannekaker på kefir uten egg

Hovedhemmeligheten for suksess er riktig sekvens for tilsetning av ingredienser. Det er også veldig viktig å bruke lett oppvarmet kefir, og oppløse alle andre komponenter.

Kefir-pannekaker uten egg har en utmerket smak, det er best å servere dem varme med din favoritt syltetøy.

Frodige og deilige pannekaker på kefir er en favorittrett, hvis smak er kjent fra barndommen. Tilberedningen av denne desserten tar ikke mye tid, og resultatet er alltid behagelig. For å lage kefirpannekaker, må du lære deg noen triks, samt velge en passende oppskrift. Mange nyanser av vellykket matlaging og passende oppskrifter er gitt i vår artikkel, men det beste alternativet vil være din fantasi og ønske om å eksperimentere med vanlige produkter, og skape et annet kulinarisk mesterverk.

Fritters tilberedt med kefir er en ganske solid og velsmakende frokost. De kan spises alene eller blandes med cottage cheese, syltetøy, syltetøy. Mange husmødre praktiserer å legge epler eller courgetter til deigen, noe som resulterer i et universelt måltid for alle familiemedlemmer. Fluffy pannekaker kan lages med gjær, men det er oppskrifter uten dem. La oss snakke om det kompliserte ved matlaging.

1. Deilige deigprodukter er basert på kvalitetsmel, så ta vare på det først. Sikt 3-5 ganger for å oksygenere. Som et resultat vil deigen heve raskt og jevnt, og pannekakene vil vise seg å være luftige. Ofte tilberedes de på hvetebasis, men du kan kombinere flere typer mel (mais, havregryn, hvete, rug, bokhvete, etc.).
2. Før grunnleggende manipulasjoner, må du sørge for at alle produktene som brukes til å lage pannekaker har samme temperatur. Dette gjelder ikke egg, de må slås kaldt for mer luftighet i den endelige retten.
3. Hvis målet ditt er å gjøre kefir-baserte pannekaker møre og luftige, så gjør deigen riktig. I konsistens bør den ligne på tykk rømme så sluttproduktet ikke sprer seg i pannen.
4. Ytterligere ingredienser kan tilsettes avhengig av hvordan du vil at pannekaken skal smake og aroma. Hakk dillen fint eller tilsett tørkede aprikoser, vanillin, rosiner, frukt. Ekstra komponenter som er for flytende fungerer ikke.
5. Fettinnholdet i kefir påvirker direkte det endelige resultatet. Jo fetere det er, jo bedre for deg. Det anbefales også å kjøpe et hjemmelaget produkt, surt, så naturlig som mulig.
6. Pannekakedeigen skal stå en stund. Etter blanding, vent omtrent en halv time ved å sende beholderen med innholdet til et varmt sted. Etter å ha insistert trenger ikke deigen omrøres igjen, begynn å steke med en gang.

Fritters i henhold til klassisk teknologi

• granulert sukker - 25-40 gr.
• siktet mel - 700 gr.
• egg - 1 stk.
• vaniljesukker - valgfritt
• sur kefir - 0,5 l.
• salt - smak
• bakepulver - 1 pose

1. Bryt det kjølte egget i en bolle og arbeid med en visp (mikser) for å få et tykt skum. Tilsett litt salt, en klype vil være nok. Tilsett granulert sukker i mengden i henhold til oppskriften, pisk igjen.
2. Hell kefir i en kasserolle, sett på komfyren, la den småkoke til koking (temperaturen er ca 90 grader). Rør innholdet mens det surrer.
3. Når det gjærede melkeproduktet begynner å krølle seg, tilsett vaniljesukker (valgfritt) og tilsett sakte melet i små porsjoner (ikke alle).
4. Avkjøl innholdet i en kjele, hell det i en beholder med egg, sukker, salt. Rør kraftig, og unngå å kaste eggmassen. Tilsett det resterende melet, tilsett bakepulver.
5. Rør blandingen til små bobler begynner å dukke opp kraftig i den. Til slutt vil deigen vise seg å være tykk, den vil ikke falle av skjeen, men bare renne sakte av.
6. Du trenger ikke å sende alt melet med en gang, tilsett 400 gr. Deretter, om nødvendig, restene til du oppnår ønsket konsistens. La deigen stå varm i en halv time etter tilberedning, begynn å steke.
7. Hell olivenolje eller solsikkeolje i en stekepanne, fordel deigen med en spiseskje, det er mer praktisk. Reduser varmen til middels og la pannekaken brun på den ene siden.
8. Når det dukker opp bobler på toppen av deigen, snur du pannekaken. Slå på kokeplaten mellom minimum og medium, dekk til pannen med et lokk, vent 2 minutter.
9. Det er det, den første porsjonen er klar. Legg den på papirhåndklær for å absorbere alt fett. Tilsett eventuelt olje i pannen, begynn å steke den andre delen.

Gjærpannekaker

• kefir - 1 l.
• siktet mel - 750 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• salt - 3 gr.
• gjær - 25 gr.
• kyllingegg - 2 stk.

1. Hell kefir i en passende beholder og varm opp til 50 grader, tilsett gjær, granulert sukker og salt. La blandingen sitte i 10 minutter.
2. Slå nå eggene. Send dem til kefirmassen når den avkjøles litt. Sikt mel 4 ganger, tilsett det i små porsjoner og pisk samtidig.
3. Når deigen har ønsket ensartethet, la den heve i en halv time. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, send deigen med en spiseskje.
4. Først stekes pannekakene i 2 minutter på den ene siden med middels kraft, og snur deretter og småkok i ytterligere 2 minutter under lokket. Til slutt legger du dem på et papirhåndkle for å fjerne fett.

• granulert sukker - 50 gr.
• naturlig kefir, sur - 250 ml.
• premiummel - 220 gr.
• drikkebrus - 15 gr.
• vegetabilsk olje (i deigen) - 30 ml.

1. Det er en feil å tro at luftige pannekaker bare oppnås med tilsetning av egg. Hvis du ikke har dem, bør du vurdere denne oppskriften. Først må du tilberede alle ingrediensene til deigen.
2. Ta en beholder der ingrediensene blandes og piskes. Bland kefir med granulert sukker, smør og salt i denne bollen, pisk grundig.
3. For å gjøre pannekakene skikkelig luftige, må du sile melet 5 ganger. Deretter blir den introdusert i små porsjoner, blandet med natron. Alle komponentene piskes samtidig.
4. I oppskriften er mengden mel angitt omtrent. Du kan øke eller redusere den for å få en tykk deigkonsistens. Den skal sakte falle av skjeen, ikke dryppe som vann.
5. Bryt opp ingrediensene for å unngå klumper. Begynn å steke ved å varme opp en stekepanne med olje. Fordel deigen med en spiseskje, stek i en varm stekepanne i 2 minutter.
6. Snu deretter pannekakene, la det surre på middels varme i ytterligere 1,5-2 minutter. Legg på en plate kledd med tørkepapir.

Ostemasse pannekaker

• cottage cheese - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• egg - 2 stk.
• bakepulver - 15 gr.
• sukker - 60 gr.
• mel - 750 gr.
• vegetabilsk olje - til steking

1. Kombiner kefir og bakepulver i en kopp. Hvis det ikke er noen voldsom reaksjon, rør inn litt mer pulver og litt natron. Skill eggeplommene fra de hvite parallelt, tilsett en klype salt til sistnevnte.
2. Visp de hvite til det dannes et tykt skum. Bruk en mikser for enkelhets skyld. Kombin eggeplommene med granulert sukker og bland grundig til en hvit homogen masse. Kombiner den siste komposisjonen med cottage cheese. Bland kefir i samme blanding.
3. Elt blandingen og tilsett gradvis mel. Resultatet skal være en tykk deig. På slutten begynner du å injisere proteinblandingen. Da kan du begynne å steke ostemasse-pannekaker. Husk å bruke vegetabilsk olje.
4. Varm opp en panne med solsikkeprodukt, øs deigen med en stor skje og send den til å steke. Vend pannekakene regelmessig. Melproduktet vil vise seg å være ganske frodig og aromatisk. Pannekaker passer godt med syltetøy.

• mel - 200 gr.
• granulert sukker - 40 gr.
• kefir - 250 ml.
• courgette - 1 stk.
• brus - 5 gr.
• salt - 6 gr.
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - faktisk

1. Bruk en bolle av passende størrelse for å tilberede råvarene. Kombiner brus og kyllingegg i en beholder, rør grundig.
2. Vask courgette og fjern skinn og frø. Mal grønnsaken på et grovt rivjern. Send tilberedt velling til eggeblandingen. Rør ingrediensene grundig.
3. Tilsett mel og de resterende ingrediensene gradvis i blandingen. Elt maten til den er jevn. Så kan du begynne å steke pannekakene.

Eplepannekaker

• kefir - 0,5 l.
• egg - 3 stk.
• sure epler - 2 stk.
• malt kanel - 4 gr.
• salt - 3 gr.
• bakepulver - 6 gr.
• mel - 320 gr.
• vegetabilsk olje - 95 ml.
• granulert sukker - 110 gr.

1. Bruk en bolle av passende størrelse og mal egg og sukker i den. Tilsett deretter kefir. Resultatet skal være en homogen masse.
2. Fortsett å røre, tilsett gradvis bakepulver og siktet mel. Sammensetningen skal ikke inneholde klumper.
3. Vask epler, skrell og kjerne. Hakk kjøttet i små skiver. Overfør frukten til deigen og bland grundig.
4. Rør inn kanelpulveret. Varm oljen i en stekepanne og begynn å steke direkte. Fremgangsmåten anbefales over middels varme.

Gresskarpannekaker

• gresskarmasse - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• egg - 1 stk.
• mel - 140 gr.
• salt etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

1. Før du begynner å lage pannekaker, må du tilberede gresskaret. Fjern skinnene og frøene, og la bare massen være igjen. Mal råvarene på et grovt rivjern.
2. Kombiner gresskar med egg, salt og kefir. Tilsett mel helt på slutten og rør. Ingen klumper skal dannes i massen.
3. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og start stekeprosessen. Vend pannekakene etter at den ene siden er gyldenbrun.

Pannekaker tilberedes ganske enkelt. Hvis du ikke har prøvd å steke en slik delikatesse før, er det verdt å prøve. Glede husstanden din med unike oppskrifter. Pannekaker kan tilberedes med forskjellige produkter, bli kreative og legge til noe nytt i oppskriften. Delikatessen passer godt til sauser og fruktsyltetøy. Pannekaker er like deilige varme og kalde.

Video: den enkleste oppskriften på frodige pannekaker på kefir

Pannekaker, sammen med pannekaker, er en av de mest elskede og etterspurte rettene. Hva kan være bedre enn frodige, duftende, utrolig deilige stekte crumpets til frokost. Lukten deres er uforlignelig med noe. Når du lager dem på kjøkkenet om morgenen, sprer det seg i hele huset, og vekker alle uten unntak. Og alle, som bare åpner øynene, innser at frokosten i dag vil være fantastisk! Han skynder seg å våkne så snart som mulig, vaske og med ordene "Hva, du kan allerede spise", begynner å stikke disse små, rødbrune søtsaker på begge kinnene.

For ikke så lenge siden avsluttet jeg en serie artikler, og nå, det som er interessant, så jeg to håndgripelige forskjeller mellom dem og dagens rett. Hvis alle ønsker å se tynne pannekaker med hull på bordet, uansett hvordan de er kokt, eller, så vil alle bake pannekaker som er frodige og klumpete, med et mykt og perforert senter inni.

De vil ha det, de vil ha det, men ikke alle lykkes. Det ser ut til at du først legger den tilberedte deigen i pannen, og produktet hever seg, blir luftig, som det skal. Du er glad for dette, du tenker - "Vel, endelig, alt ordnet seg!" Men nei, det skjedde at du vendte dem over på den andre siden, eller når du tok dem av stekepannen, og du så på pannekakene våre og falt av, de ble tynne, litt tykkere enn pannekaker. Har du opplevd en slik situasjon?

Sannsynligvis har alle møttes en gang. Inntil de hadde den samme kjære oppskriften, takket være at målet ble oppnåelig, og resultatet forutsigbart.

Det er ikke for ingenting jeg kaller denne oppskriften for den beste, siden den alltid gjør dem til de mest fantastiske. I tillegg er det enkelt, som ingen andre, og baking tar ikke mye fritid. Og det viktigste er at resultatet alltid er ganske forutsigbart.

Vi trenger (for 10-12 stk):

• kefir 1% - 250 ml (1 glass)
• mel - 230 gr (ca. 1,5 kopper)
• egg - 1 stk (stort)
• sukker - 1 ss. skje (med lysbilde)
• brus - 1 ts
• salt - en klype

Forberedelse:

1. Sikt først melet. Under denne handlingen vil den være mettet med oksygen og deigen blir luftig og luftig. Som du kan se fra oppskriften, trenger vi ca 1,5 kopp mel. Det er 160 gram i et glass, det vil si 1,5 kopper på 240 gram. Og vi trenger 230 gr. Tenk derfor på dette faktum.

2. Hell kefir i en egen bolle. For baking er det best å ta kefir med lite fett, enten helt fettfri, eller 1%. Siden pannekakene skal stekes i tilstrekkelig stor mengde olje, vil det være nok fett i dem. Derfor er det ikke nødvendig å ta fet kefir.

I tillegg er fet kefir, bare på grunn av tilstedeværelsen av fett, noe "tyngre" enn fettfattig, og det vil være vanskeligere for deigen å heve fra dette.

3. Hell en teskje brus i kefir. Mengden skal nøyaktig tilsvare oppskriften, ikke mer, ikke mindre skal tilsettes.

Det er en enkel måte å måle innholdet i store og små skjeer jevnt på. Først samler vi løs materiale med et lysbilde i det, og fjern deretter overflødig forsiktig med baksiden av kniven. Det er det, vi har akkurat en skje med det vi trenger.

4. Rør om brusen med kefir og la den stå i 2 - 3 minutter slik at brusen reagerer med den sure kefiren. Dessuten, jo mer sur kefir, jo bedre vil reaksjonen gå. Derfor bruker jeg den helst for 3-4 dager siden til pannekaker.

5. Når det dukker opp bobler på overflaten, tilsett sukker og salt, så pisk inn et egg og rør.

6. Del mel i ca 3 - 4 deler. Vi vil helle den i deler. For enkelhets skyld bruker vi en spiseskje. Hell i to ss fulle med et lysbilde. Deigen må blandes. Videre er det ikke nødvendig å kna den til den er glatt. Det er greit hvis det gjenstår klumper.

7. Tilsett 2 skjeer med mel til og rør om igjen. Heller ikke opp til homogenitet.

8. Vi har fortsatt litt mel igjen, omtrent tre fulle spiseskjeer skal være igjen. Hell først i to skjeer, se hva slags deig vi fikk i konsistens. Mest sannsynlig fortsatt litt vannaktig. Tilsett enda en skje med et lysbilde og bland.

Generelt er det alltid bedre å drysse mel på øyet. Hvis du vet hvilken konsistens deigen skal være, er det mye lettere å gjøre enn å måle med glass eller skjeer.

Og deigen skal vise seg å være ganske tykk, som tykk rømme, som, hvis du legger den i en skje og deretter senker den ned, ikke vil helles ut av den. Og du må hjelpe til med å få det ut derfra med en annen skje.

For mange blir ikke pannekaker luftige av den grunn at en ganske tynn deig blir eltet. Og de har bare ikke krefter til å reise seg! Eller til og med om de først hever seg, men så faller de fortsatt av og blir som små, litt tykke pannekaker, selv om de er smakfulle.

9. Og så er deigen vår klar, til og med litt klumpete. Men det er greit, han skal få stå i 10 - 15 minutter. Vanligvis er det 10 minutter nok for at klumpene skal spre seg. Nå må du blande deigen igjen. Og du kan bake.

10. Hell olje i en stekepanne. Alle bruker det på forskjellige måter. Noen heller den slik at alle pannekakene “bader” seg i den. I dette tilfellet viser de seg å være veldig rødete på alle kanter, vakre, men etter min mening viser de seg også å være noe fete.

Derfor heller jeg oljen akkurat nok til å dekke bunnen av pannen, med et lag på ca 1 cm. Men det er slik jeg koker den, du kan heller i mer olje.

Oljen må varmes opp. Ha deigen i en varm stekepanne og varm olje.

11. Bevæpnet med en spiseskje og en teskje, legg omtrent en spiseskje i en skillet. Siden deigen er tykk, vil den ikke gli ut av selve skjeen, og den trenger hjelp med en liten skje.

Det er bedre å ikke lage store produkter. Det vil være vanskeligere for dem å bake, deigen blir vanskeligere å heve. Derfor må du ikke gjøre emnene for store.

12. Stek dem på middels varme slik at de ikke blir brune for mye på bunnen og får tid til å steke inni.

Hvis brannen er stor, kan du lett bli lurt. Når vi ser at de er brunet nedenfra, snur vi dem og steker dem på den andre siden. Og inne, i dette tilfellet, vil de forbli fuktige. Mest sannsynlig har du møtt dette. I tillegg vil deigen inni ikke heve seg, og pannekakene vil ikke være luftige.

13. Bunnsidens beredskap bestemmes av det faktum at deigen på toppen blir kjedelig og små hull begynner å dukke opp på den. Dette betyr at innsiden av deigen er fullstekt og at produktene kan snus.

14. Etter at du har snudd dem, lukker du kjelen med et lokk. Slik at pannekakene ikke brenner fra bunnen og baker inni. Stek til det er mørt. Forsikre deg om at bunnen ikke brenner.

15. Legg de ferdige produktene på papirservietter brettet tre ganger, slik at alt fett som er igjen på dem, absorberes i papiret. Dette er spesielt nødvendig hvis du har stekt i en betydelig mengde olje.

På denne måten steker du alle produktene til deigen ender.

Tilsett olje i pannen før hver nye sats og varm den opp igjen. Siden pannen allerede er oppvarmet nok, blir oljen oppvarmet på 15 - 20 sekunder.

16. Server ferdige produkter med rømme, honning eller din favoritt syltetøy. Spis med glede!

De viste seg å være frodige, duftende, ikke fettete i det hele tatt. Hvis du deler dem i to halvdeler, kan du se at de er perfekt bakte inni. Deigen der er "svampete" med mange hull og bihuler fylt med luft. Det er de som ikke lar deigen falle av. Smaken er fantastisk!

Som du kan se, viste oppskriften seg å være god ifølge beskrivelsen. Faktisk vil matlaging på den trolig ordne seg enda raskere. Jeg vil gjerne komme nærmere inn på alle nyansene slik at du vil lykkes.

Følgende oppskrifter vil være mye kortere. Men for at alt skal fungere som det skal, må man også ta hensyn til alle nyansene som er beskrevet her! Vi vil også dvele nærmere ved dem på slutten av artikkelen.

Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker. I utgangspunktet forbereder alle seg på det. Ikke alle lykkes, fordi de ikke kjenner alle finessene. Sammensetningen av ingrediensene er tross alt ikke alltid den mest grunnleggende i oppskriften. Derfor leser du noen ganger oppskrifter, men nyansene er ikke beskrevet. Og alt ser ut til å være riktig. Men ikke alle lykkes!

Men du, jeg er sikker på, vil lykkes på høyeste nivå. Oppskriften er tross alt allerede testet mange ganger, og har aldri sviktet. Og hver gang det gleder seg med smak og utseende.

Og her er neste oppskrift.

Frodig med kefir og gjær

Et ubestridelig faktum er at de mest frodige melproduktene tilberedes med gjær. Dette tar selvfølgelig litt mer tid enn å tilberede gjærfrie kolleger, men denne tiden er nødvendig for å tilsette deigen. Vanligvis tar denne prosessen omtrent 45-60 minutter. Derfor, hvis du har denne gangen og deretter har tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil resultatet definitivt glede deg. Produktene vil vise seg å være frodige, røde, vakre og veldig smakfulle.

Vi trenger:

• fettfattig kefir - 0,5 liter
• mel - 480 gr
• tørr rask gjær - 1,5 ts
• eller fersk - 15 gr
• egg - 2 stk.
• vann - 4 ss. skjeer
• sukker - 1, 5 - 2 ss. skjeer
• salt - 1/3 ts

Forberedelse:

1. La oss tilberede en lett deig. For å gjøre dette, bland tørr øyeblikkelig gjær og en spiseskje sukker. Tilsett 4 ss varmt vann og litt mel. Deigen skal vise seg som tung krem. La stå i 10 -15 minutter slik at deigen "kommer til liv". Hvis gjæren er fersk, vil den i løpet av denne tiden boble. Det er ikke nødvendig å vente til deigen øker i volum. Hvis det dukker opp bobler, vil deigen definitivt heve.

Hvis du bruker fersk gjær, bør du også fortynne dem med varmt vann, tilsett sukker og mel og ha på et varmt sted i 20 minutter. Fersk gjær trenger tid for at bryggen skal tilføres og komme litt opp.

2. For å elte deigen trenger vi en litt varm kefir for å hjelpe deigen med å heve raskere. Derfor må den varmes opp. Du kan varme den litt på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Men i slike tilfeller legger jeg det bare i et vannbad. Det er viktig at kefiren ikke krøller seg, og du kan ikke følge den over bålet.

3. Tilsett varm kefir i deigen, tilsett gjenværende sukker, salt, rør inn eggene og tilsett gradvis siktet mel i små porsjoner. Den må sies for å mette den med oksygen.

Det er ikke nødvendig å helle ut alt melet på en gang. Tilsett gradvis og rør. Se på konsistensen av deigen, i ferdig form skal den bli som tykk rømme, tyktflytende og homogen. Hvis du legger den i en skje, vil den ikke falle av den.

4. Dekk deigen med en serviett og legg deigen på et varmt sted i 45 - 60 minutter, og i løpet av denne tiden skal den være omtrent dobbelt så stor. Hvis rommet er varmt nok og gjæren var fersk, kan den øke i volum og raskere. Derfor er det nødvendig å holde øye med den slik at den ikke stikker av.

5. Etter at deigen har hevet, er det ikke lenger nødvendig å røre den. Forbered straks en stekepanne, som må varmes opp grundig sammen med den hellede oljen.

Du trenger ikke helle mye olje, 1 cm er nok. Du trenger heller ikke heller i litt, pannekakene vil være luftige, og de vil ikke bake inni med en liten mengde olje.

6. Uten å røre deigen, ta den opp fra en av kantene og ha den i varm olje. Du kan hjelpe med å spre den ut med en annen skje.

7. Stek over middels varme til overflaten er matt. Også, små hull skal vises på den. Dette betyr at deigen allerede er bakt inni, og bitene kan snus til den andre siden.

8. Du kan snu den med en slikkepott eller gaffel, som du vil. Stek på den andre siden til den er gyldenbrun. Den andre siden har en tendens til å brune mye raskere, så vær forsiktig så du ikke bruner den for mye.

9. Klargjør en flat tallerken, legg den med papirhåndklær i flere lag. Legg de ferdige pannekakene på dem slik at overflødig olje blir glass.

10. Tilsett olje i pannen og varm den opp litt slik at den nye batchen også har riktig temperatur. Legg neste omgang, stek den på begge sider, og så videre, til all deigen er over.

11. Du kan spise dem varme med rømme eller honning, eller med syltetøy, skyllet ned med søt te eller kaffe eller melk, som du vil mer.

Jeg liker å lage rosinpannekaker som dette. Hvis du vil lage det samme, er det bare å legge de vasket og tørkede rosinene til deigen. Den vil heve seg med rosinene, og så bare steke som vanlig.

Som du ser er oppskriften ikke komplisert i det hele tatt. Alt tilberedes på samme måte som i den første oppskriften, men det tar tid for deigen å komme opp.

Pannekakene er deilige og veldig luftige. Etter at de allerede er bakt og lagt ut på en tallerken, faller ikke deigen av.

Donuts på kefir

I henhold til denne oppskriften kan retten også tilberedes med gjær, men uten deig. Dette reduserer koketiden litt. Og for ikke å gjenta oss med den første oppskriften, vil vi gjøre noen endringer i den. Og kok dem med tilsetning av maismel. Vi vil også bruke kefir med melk.

Vi trenger:

• kefir - 200 ml (rømme kan brukes)
• melk - 200 ml
• hvetemel - 300 gr
• maismel - 100 gr
• sukker - 100 gr (4 ss)
• egg - 1 stk
• øyeblikkelig gjær - 5 g
• salt - 1/3 ts
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Sikt melet gjennom en sil for å mette det med oksygen. Maismel må også sies. Hvis du ikke har slikt mel, men du har maisgryn, kan du male det på en kaffekvern. Eller bruk 400 gram hvete.

2. Hell mel i en bolle, hvor vi skal elte deigen. Tilsett sukker, øyeblikkelig gjær og salt der. Bland alle tørre ingredienser.

3. Tilsett ett stort egg, hvis de er små, legg deretter til to. Blande.

4. Hell i kefir ved romtemperatur og rør. Kefir kan erstattes med rømme, yoghurt eller yoghurt. Pannekaker kan tilberedes med noen av disse ingrediensene.

5. Hell gradvis i litt varm melk, rør hele tiden blandingen. Små bobler skal begynne å danne seg på overflaten.

Juster mengden melk selv, 200 ml er en omtrentlig verdi. Alt avhenger av hvilken gjæret melkekomponent du har lagt til. Rømme er tykkere, ostemasse melk er tynnere. Egget kan også ha forskjellige størrelser. Mel har vanligvis en annen prosentandel gluten.

Bland derfor melet med den flytende komponenten og se på konsistensen. Du bør få en ganske tykk tyktflytende masse, som tykk rømme. Det ruller ikke av skjeen, og det burde det være.

6. Hell i 1 ss helt på slutten av batchen, når du har oppnådd ønsket konsistens. ss vegetabilsk olje. Og bland grundig igjen.

7. Dekk deigen med en serviett og legg den på et varmt sted i 40-45 minutter. Hvis gjæren er fersk, bør massen øke i volum i løpet av denne tiden.

Ikke rør deigen!

8. Sett pannen på bålet og hell olje i den. Alle skjenker på forskjellige måter, noen mye, noen litt. Jeg heller i et lag på ca 1 cm tykt. La oljen varme seg opp grundig.

9. Bruk en spiseskje og en teskje og legg en skje deig i varm olje. Ta deigen fra veggene for ikke å skade resten av strukturen. Det er viktig at den ikke faller av, så vi tar deigen forsiktig.

10. Stek den nedre delen på middels varme til den er gyldenbrun, mens den øvre delen skal bli kjedelig og dekket med små gjennomgående hull. Dette betyr at deigen allerede er bakt inne og deilige produktene våre kan snus.

11. Stek på den andre siden og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Ha så på en tallerken og server med rømme, syltetøy eller honning. Eller bare med søt te eller melk. Deilig, utrolig! Prøv det, du vil definitivt like det!

Mest kokte gjærpannekaker selvfølgelig i melk, men de kan også tilberedes veldig velsmakende med kefir. Og disse to oppskriftene er bevis på dette.

Du kan fremdeles finne oppskrifter, men de vil alle være basert på disse to hovedoppskriftene. Derfor kan du trygt gjøre endringer i disse. Som jeg allerede har nevnt, kan kefir erstattes med rømme, yoghurt, sur melk eller yoghurt. Du kan også lage mat ved å kombinere alle disse ingrediensene.

Det hender at litt av det, litt annerledes, blir liggende i kjøleskapet. Det er alltid en grunn for meg å lage pannekaker. Det viktigste er å ta hensyn til forholdet mellom mel og gjæret melkeprodukt. Dette er omtrent en til en. For 500 ml kefir - 480 mel. Hvis det ikke er nok med litt meieriprodukter, kan du tilsette varmt kokt vann.

Super kurvete på varm kefir

Hovedfunksjonen i denne oppskriften er at vi vil lage dem på varm kefir. Og dette vil tillate oss å oppnå en slik prakt av ferdige produkter at du vil bli glad!

Vi trenger: (for 10-12 stk):

• kefir - 250 ml (1 glass)
• mel - 240 gr (1, 5 kopper)
• egg - 1 stk
• sukker - 1 ss. skjeen
• vaniljesukker - 1 ts
• brus - 1 ts
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Hell kefir i en kjele eller bolle og varm litt opp. Det skal begynne å krølle seg og ostemasse flak vises på overflaten. Så snart dette skjer, fjern kasserollen fra ovnen. Ikke bare slå av gassen under den, men fjern den. Hvis du lar den fortsette, vil ostemasse reaksjonen fortsette, siden ovnen er varm. Og vi trenger det bare ikke.

2. Bland egget med sukker, vaniljesukker og salt i en separat beholder. Bland grundig til sukker og saltkrystaller oppløses.

3. Rør hele tiden for å innføre varm kefir. Bobler vil begynne å danne seg på overflaten umiddelbart, noe som er flott. Dette betyr at pannekakene våre vil vise seg å være veldig frodige.

4. Sikt melet i en separat bolle og mett det med oksygen som er nødvendig for pannekakene.

5. Hell kefirmassen gradvis i melet. Bland hele innholdet til det er glatt.

6. Helt på slutten, og ikke ellers, tilsett brus. Bland grundig igjen slik at det sprer seg jevnt over deigen. La stå en stund slik at alle ingrediensene reagerer.

7. Varm en stekepanne grundig med olje. Det er ikke nødvendig å helle mye av det, et lag på 1 - 1,5 cm er nok. Selv om pannekakene vil være veldig høye, vel, 2 - 2,5 centimeter er sikkert, de vil være i stand til å bake i et slikt volum av olje.

8. Legg deigen ut med en spiseskje, og hjelp deg selv med en ts. Stek over middels varme til de er gyldenbrune fra bunnen og til hull vises på toppen. Snu så og stek på den andre siden.

9. Legg de ferdige produktene på et papirhåndkle og tøm av oljen.

10. Serveres varm til bordet.

Pannekakene er så høye og frodige. Hvis du knekker noen av dem, kan du i pausen se at deigen er fullstekt, det har dannet seg vakre lufthull inni den. Takket være dem viste produktene seg å være veldig luftige og ømme, og utrolig velsmakende.

Og for å se hvordan de faktisk blir, la meg gjøre deg oppmerksom på en video.

Sørg for å lage mat i henhold til denne oppskriften. Han er faktisk god!

Med rosiner på kefir og gjær

Selv om jeg allerede har skrevet to gode oppskrifter med gjær, kan jeg bare ikke komme forbi dette. Videre ligner det den forrige at vi også vil varme kefir. Og i tillegg til gjær vil vi også bruke brus.

Vi trenger:

• kefir - 250 ml
• mel - 200 gr
• egg - 1 stk
• sukker - 2 ts
• salt -0,5 ts
• tørrgjær - 5 gr
• brus - 0,5 ts
• rosiner - en håndfull (valgfritt)
• vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Hell kefir i en kjele og varm litt opp. Så snart de første ostemasse-flakene begynner å dukke opp, fjern den straks fra varmen.

2. Tilsett sukker, salt, brus og gjær i det. Rør grundig til salt og sukkerkrystaller er oppløst. Sett på et varmt sted i 10 - 15 minutter. Du kan sette den på en varm komfyr som kefir nettopp ble varmet opp på.

3. Etter at blandingen har stått og det har dukket opp bobler på den, tilsett det et egg og en spiseskje olje. Rør til glatt.

4. Skyll og tørk rosinene. Tilsett blandingen og rør. Du kan lage mat uten det, men jeg vil snakke om forskjellige matlagingsalternativer. Dessuten er pannekaker med rosiner alltid deilig, og de er aldri overflødige her.

5. Sikt melet i en separat bolle og tilsett to fulle spiseskjeer, bland grundig etter hvert nye tilskudd. Vi overvåker konsistensen av deigen, den skal bli tyktflytende, homogen, lik tykk rømme. Hvis du tar den opp i en skje, bør den ikke gli rolig av.

6. Varm pannen grundig og hell litt olje i den.

7. Legg deigen i varmt smør ved hjelp av en spiseskje og dann små pene kaker.

8. Stek på begge sider til de er gyldenbrune over middels varme. Prøv å steke ikke mer enn 2 minutter på hver side.

9. Legg ferdige produkter på papirhåndklær slik at overflødig olje kan absorberes.

10. Utrolig deilige, luftige, møre og luftige melprodukter med rosiner er klare. Du kan servere dem med rømme eller syltetøy. Og spis med glede, vasket med varm te.

På kefir med epler

Det er mange kjente oppskrifter der epler kuttes i skiver eller skiver og legges direkte til deigen. I samme oppskrift tilsettes hele eplesirkelen, og pannekakene blir så å si oppnådd med en eplebake. Når du ser på slike produkter, er det til og med vanskelig å umiddelbart gjette hvordan alt ble tilberedt der. Vel, jeg vil ikke tynne på lenge, jeg vil gå rett til oppskriften.

Vi trenger:

• kefir - 200 gr
• mel - 250 gr
• egg - 2 stykker
• sukker - 2 ss. skjeer
• vaniljesukker - 1 ss skje (10 gr)
• salt - en klype
• brus - 1 ts
• epler - 2 stk.

Forberedelse:

1. Bland kefir ved romtemperatur med brus. La det stå en stund, etter veldig kort tid vil det dukke opp en luftig hette med bobler på overflaten.

2. I en separat bolle, visp to egg ved romtemperatur med sukker, vaniljesukker og salt i en separat bolle. Slå ned i 2 - 3 minutter slik at alt er helt oppløst.

3. Sikt mel i en annen bolle.

4. Rør kefiren med brus igjen og hell eggedosisen i den, bland til den er jevn.

5. Hell mel i små porsjoner, omtrent to fulle spiseskjeer, omrør grundig hver gang. Du bør få en tykk tyktflytende blanding, i konsistens, som tykk rømme.

La deigen stå en stund og tilsett.

6. I mellomtiden begynner du å tilberede eplene. Det er best hvis de er sure - søte eller sure. De skal vaskes, hvis huden er tykk og grov, er det bedre å skrelle den. Vi må også fjerne kjernen.

Det er en spesiell kniv for å fjerne kjernen, men jeg har ikke en på kjøkkenet mitt. Så jeg fant en annen måte. Først kuttet jeg eplene i centimeter tykke runder. Og så, med et passende hakk, fjernet jeg ganske enkelt kjernen fra hvert stykke.

Du kan gjøre dette med en kniv, men hvis du finner et passende hakk, vil det se bedre ut.

Vurder forresten hvilken smak eplene du bruker har. Hvis sorten er sur, ta ikke to, men tre ss sukker til oppskriften.

7. Nå som deigen og eplene er klare, legg pannen på bålet og varm den opp, hell så litt olje og varm den opp. Da kan varmen reduseres til middels og bakt allerede på den.

8. Legg deigen i pannen. Legg deretter et rundt eple på hvert stykke og trykk lett med fingeren slik at eplet synker ned i deigen. Samtidig vil noe deig også strømme inn i det midterste hullet. Super! Det er allerede vakkert!

9. Stek i 2 - 3 minutter, til bunnen er brunet. Samtidig vil gjennomgående hull vises på stedene uten eplet på deigen. Dette betyr at deigen også bakes inni og produktene våre kan snus.

10. Snu og stek på den andre siden, til den også er brunet. Eplet blir også rødmende og gir dermed det ferdige produktet en utrolig appetittvekkende smak.

11. Ha de ferdige pannekakene med eple bakt på tørkepapir og tøm overflødig olje. Ha deretter på en tallerken og server mens de fremdeles er varme.

12. Du kan spise dem med rømme eller honning. Og bare med varm søt te.

Enig i at det ser veldig fint og appetittvekkende ut! Og jeg må fortelle deg at deilig bare er utrolig! Så lag snart.

På kefir uten egg

Vanligvis involverer mange oppskrifter på deig, til og med gjær, om enn usyrede, tilsetning av egg. Og det antas til og med at egg bare gir prakt, luftighet og ømhet til ferdige produkter.

Jeg vil tilby deg en oppskrift som viser at fete og smakfulle pannekaker oppnås selv uten egg.

Vi trenger: (for 20 - 22 stk.)

• kefir - 500 ml
• mel - 2 fulle glass med lysbilde
• bakepulver - 2 ts
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts
• sitron - 1 stk
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Sikt mel i en bolle med bakepulver, bland.

2. Tilsett salt og sukker til kefir ved romtemperatur, rør for å oppløse det helt.

3. Vask og tørk sitronen. Hvis den er stor, bruker vi bare halvparten. Hvis liten, så hel. Riv risten, bare den gule delen, direkte i kefir-blandingen.

Klem saften ut av sitronen, og tilsett den der også. Bland alt grundig.

4. Hell mel gradvis, i små porsjoner, i kefir. Rør innholdet grundig hver gang. Og så, til melet slutter.

Se på konsistensen av deigen. Det skal bli som tykk rømme. La det stå en stund, 5 - 10 minutter vil være nok. Bland deretter igjen.

5. Varm stekepannen godt over bålet, hell i vegetabilsk olje og varm den også opp.

6. Stek emnene til de er gyldenbrune på hver side over middels varme. Dette tar vanligvis 2 minutter per side.

7. Server med rømme, honning eller syltetøy.

Disse pannekakene har en veldig behagelig frisk sitronsmak, og dette skyldes nettopp sitronen. Derfor, hvis du vil lage dem med en ny smak, må du merke oppskriften.

Og her er en annen interessant oppskrift med sitron.

På kefir med cognac

Denne gangen er oppskriften ikke bare med sitron, men også med egg. Og til og med på cognac. For ikke så lenge siden delte jeg allerede i pannekakeoppskrifter, og han vakte interesse, spesielt blant menn. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage pannekaker med cognac.

Vi trenger:

• kefir - 1 glass (250 ml)
• mel - 230 - 240 gr
• egg - 1 stk
• cognac - 2 ts
• sukker - 2 ss. skjeer
• brus - 0,5 ts
• salt - en klype
• sitron - 1 stk
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. For å tilberede deigen trenger vi kefir og et egg ved romtemperatur, så de må fjernes fra kjøleskapet på forhånd.

2. Hell kefir i en bolle, tilsett brus og salt til den og rør for å oppløse alt. La stå en stund slik at brusen reagerer med kefir.

3. Tilsett så egg, sukker og konjakk. Riv sitronskall og tilsett det der. Bland alt grundig til det er glatt. Lukten er rett og slett guddommelig. Likevel var det ikke for ingenting at så mange aromaer ble lagt til.

4. Sikt melet og tilsett deigen i små porsjoner, og hell i to ss fulle med dynger. Rør grundig hver gang. Hell i nok mel slik at deigen blir som veldig tykk rømme. Den skal ikke falle av skjeen. Derfor, følg konsistensen hver gang du tilsetter mel i porsjoner og rører det.

Det viktigste å huske er at luftige pannekaker er laget av tykk deig.

5. Sett pannen på peisen og varm den opp. Hell deretter i vegetabilsk olje og varm den opp også.

6. Legg deigen og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.

7. Legg på papirhåndklær og tøm overflødig olje.

8. Server varmt, hvem elsker med hva mer.

I stedet for konjakk kan du også bruke vodka i denne oppskriften. All alkohol i ferd med å steke forsvinner helt, og etterlater bare en liten behagelig smak og aroma. Derfor kan slike pannekaker spises selv av de som ikke bruker alkoholholdige drikker.

Bananpannekaker

En annen oppskrift uten å legge egg er oppskriften med bananer. Den kan tilberedes raskt, enkelt og veldig enkelt.

Vi trenger:

• kefir 2,5% fett - 400 ml
• mel - 350 gr
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• vaniljesukker - 1 ss skjeen
• salt - en klype
• brus - 0,5 ts
• bananer - 2 stk
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Skrell bananene og skjær dem i små terninger.

2. Hell kefir i en bolle og tilsett brus. Rør rundt og vent til det dukker opp bobler. Tilsett deretter vanlig og vaniljesukker og salt.

3. Sikt melet på forhånd og før det gradvis inn i kefir-blandingen. Tilsett to fulle spiseskjeer, og bland deretter grundig. Når melet er over, skal deigen være som tykk rømme.

4. Tilsett hakkede bananer i den og rør.

5. Sett stekepannen på bålet og varm den opp. Tilsett olje og varme opp igjen. Legg deretter deigen ut med en spiseskje, og hjelp med en teskje.

6. Stek på begge sider til de er gyldenbrune og kokte.

7. Server med syltetøy eller syltetøy. Spis med glede!

I stedet for bananer kan du tilsette pære, kvede, eple, fersken eller aprikoser. Og også bær eller tørket frukt.

Med ostemelk og rømme med løk og egg

Mange liker å lage paier med en slik fylling. Så det vil være mye raskere å lage pannekaker, og viktigst av alt, det blir ikke verre. Og smaken er veldig lik.

La oss ta en tur på fastelavnet, så er våren allerede nær. Vi skal til dachaen, men bare med den første løken og steke deilige duftende smultringer. Vel, eller nå er det også mulig, løk selges overalt, kjøp, men lag mat!

Forresten, alles favorittpannekaker med courgette tilberedes etter samme prinsipp. Så legg merke til deigoppskriften.

Hvordan bake deilige pannekaker så de er luftige. Komplett guide fra A til Å

Gjennom dagens artikkel har jeg delt små hemmeligheter om hvordan jeg kan lage deilige pannekaker. Og viktigst av alt, hvordan du kan gjøre dem frodige. Slik at de ikke faller av etter baking og beholder formen lenge.

For enkelhets skyld bestemte jeg meg for å legge alle disse hemmelighetene i ett kapittel. For ikke å se etter dem i alle oppskrifter.

Mel

• vanligvis er pannekaker bakt av premium hvetemel. Men det hender at de er tilberedt av blandet mel, slik vi kokte i oppskrift nr. 3.
• nesten hvilket som helst mel kan også tilsettes - bokhvete, havregryn, rug.
• en av hovedhemmelighetene til luftige produkter er at melet må siktes gjennom en fin sil før du elter deigen. Og det anbefales å gjøre dette ikke en gang, men to og tre. Når den siktes, er den mettet med oksygen og deigen blir mer luftig, lys og øm. Fra en slik deig oppnås nemlig luftige pannekaker.
• mel skal tilsettes i små porsjoner. Dette må gjøres for bedre blanding og for å stoppe i tide og ikke overfylle det.
• vi tilfører alltid mye mel, dets forhold til kefir er nesten en til en. Så hvis vi bruker et glass kefir - 250 ml, er det behov for mel 230-240 gr. Men dette er ikke et glass, men mer. Et glass på 250 gram inneholder bare 160 gram mel.

Deig

• dette er en annen - den viktigste hemmeligheten med luftige pannekaker. Deigen skal være som tykk rømme i konsistensen. Den skal ikke spre seg over pannen når den er lagt ut. Den legges vanligvis ut ved hjelp av en ekstra skje, så den faller ikke av skjeen akkurat slik.
• deigen kan tilberedes med kefir, yoghurt, yoghurt, rømme, rømme, melk.
• du kan også tilberede den ved å blande disse ingrediensene i alle proporsjoner, og til og med tilsette vann. Det er veldig praktisk når litt av alt er igjen i kjøleskapet, og du ikke vet hvor du skal bruke det.
• kefir tas best ikke helt fersk, men for eksempel tre dager.
• natron, bakepulver eller gjær brukes vanligvis for å hjelpe deigen til å heve seg godt. Jeg møtte oppskrifter der, som erstatning for gjær, tilsettes øl (jeg har ikke prøvd det selv).
• for å tilberede luftig og lett deig, er det nødvendig at all mat er minst i romtemperatur. Derfor er det viktig å fjerne melkeprodukter og egg på forhånd på kjøleskapet.
• en av favorittoppskriftene mine er den der kefir varmes opp over en bål før den eltes til ostemark. I følge denne oppskriften blir pannekakene mine alltid veldig luftige - oppskrift nummer 4.
• deigen skal tilføres litt slik at melet rekker å spre seg og luftboblene vil mette det med oksygen.
• hvis du tilbereder gjærdeig, kan du ikke røre etter å ha insistert. Den skal tas forsiktig med en skje mot siden av bollen og straks settes i en stekepanne.
• du trenger ikke å tilsette mye sukker i deigen. Bunnen av produktet vil begynne å brenne av overflødig, og midten vil forbli rå
• det er alltid bedre å kna deigen i en retning.
• for å gjøre pannekakene runde, må du senke deigen gjennom skjeen foran, fra den skarpe kanten. Og de som elsker en oval form, så skal deigen spres gjennom den lange siden av skjeen, så blir de som båter.

Smak

• for å tilsette smak tilsettes appelsin eller sitronskall i deigen. Sitronsaft tilsettes også, oppskrift 7 og 8.
• ofte tilsettes også vanilje eller vaniljesukker
• alkoholholdige drikker tilsettes også, som cognac, oppskrift nummer 8.
• for å tilsette smak legges forskjellige frukter eller bær i deigen. Så et spesielt populært tilsetningsstoff er et eple, oppskrift nummer 6, bananer - oppskrift nummer 9, samt aprikoser, fersken, til og med fersk eller hermetisert.
• tørket frukt er også et favorittadditiv for mange, spesielt rosiner, oppskrift nummer 5
• salte pannekaker tilberedes også, og de tilberedes med forskjellige grønnsaker - courgette, gresskar, agurk, kål, og listen fortsetter veldig lenge.
• bare det viktigste, spesielt ikke å være ivrig med dem alle, slik at deigen kan heve.

Steking

• før du legger ut deigen, må du varme opp pannen grundig
• det er også nødvendig å varme opp oljen
• et viktig spørsmål er hvor mye olje som skal helles. Minimumsmengden du trenger å være i pannen, er 1 cm tykk. Noen heller mer, men da ser produktene ut til å flyte i olje, og etter min mening viser de seg å være for fettete.
• den gyldne middelvei er viktig her. Hvis det ikke er nok olje, vil de ferdige produktene være tørre og de vil ikke ha nok styrke til å heve seg. Hvis det er mye olje, vil pannekakene vise seg å være fete.
• porsjonene deigen som vi legger i pannen, skal ikke være for store, ikke mer enn en spiseskje. Større porsjoner er vanskeligere å lage mat på innsiden og vanskeligere å heve.
• de må stekes på middels varme slik at bunnen ikke blir for stekt, og midten har tid til å bake.
• for å finne ut om midten er bakt eller ikke, må du se på toppen av produktet. Den skal dekkes med en matt lett skorpe, og små hull skal vises på overflaten. I dette tilfellet er det på tide å snu dem.
• baksiden kan stekes med lokket lukket, også over middels varme.
• tilsett litt olje for hvert nytt parti deig. Etter det må du gi den 15 - 20 sekunder for at den skal bli varm. Hvis ikke du straks legger deigen i den, vil den ikke heve bare fordi smøret er kaldt.
• legg ferdige produkter på flere lag papirhåndklær for å bli kvitt overflødig olje.

Beregning av produkter

• i hver av oppskriftene blir det gitt en nøyaktig beregning av produktene, og det anbefales å følge den, siden alle oppskriftene allerede er testet.
• fra 250 ml. kefir og 230 g mel oppnås ca. 10-12 stykker. Fra henholdsvis 500 ml kefir og 480 g mel dobbelt så mye. Ta derfor hensyn til dette når du elter deigen slik at det er nok pannekaker til alle.

Dette er vitenskapen om å bake deilige luftige pannekaker. Det kan være vanskelig et sted, men de vil bli slik du vil!

I morges bakte jeg dem etter tre oppskrifter samtidig for å ta de manglende bildene, og det var så interessant. Alle oppskriftene er forskjellige, og hver av dem er som en slags fantastisk reise du tar. Før, da jeg lagde mat, la jeg ikke merke til dette, for først var det en oppskrift, deretter etter en stund - en annen. Og i dag er det tre på en gang, og forskjellen er merkbar.

Alt skjer på forskjellige måter overalt. Deigen eltes på forskjellige måter, produktene legges ut i feil rekkefølge, boblene vises i deigen til forskjellige tidspunkter, høyden på de ferdige produktene er forskjellige, og viktigst av alt, alle har en annen smak. Og det ser ut til hva som er der for å sammenligne dem. Men det viste seg at ikke bare kan du sammenligne, men også nødvendig!

Kok derfor pannekaker i henhold til forskjellige oppskrifter, og da kan en spennende reise også skje for deg!

Avslutningsvis vil jeg si at alle oppskriftene som er gitt i dag er bekreftet. Og de lager virkelig frodige små godbiter! Så vær så snill å lage mat på noen måte, så lykkes du. I dette er jeg 100% sikker.

Og husk å skrive, klarte alt seg? Har det ikke vært noen vanskeligheter? Still spørsmål hvis noe ikke er klart. Jeg svarer dem gjerne. Hvis alt ordnet seg og liker det, så vil jeg være glad for dine liker og klasser!

Og for de som forberedte dem i dag - Bon Appetit!

Fritters har lenge vært ansett som deilig og tilfredsstillende mat. De serveres både til frokost og som dessert til lunsj eller middag. Noen baker pannekaker utelukkende med gjær, og tror at det er den eneste måten å lage virkelig luftige pannekaker på. Imidlertid trenger de en viss tid for å forberede dem, fordi disse pannekakene er frodige fordi deigen hever seg takket være gjæren. Dette er grunnen til at mange foretrekker andre oppskrifter på luftige, raskere pannekaker.

For eksempel kan du få fantastiske fluffy pannekaker fra kefirdeg eller yoghurt. De koker veldig raskt, og de viser seg ikke å være verre enn gjær. Et annet alternativ for luftige pannekaker er pannekaker laget av deig laget med natron eller bakepulver. I dette tilfellet ligger hemmeligheten til luftighet i det faktum at når du bruker disse komponentene frigjøres karbondioksid, og deigen hever seg også. Kort fortalt er prinsippet om å lage luftige pannekaker alltid det samme - å tilberede en luftig deig som kan "puste" og heve. Først da, som i tilfelle gjærdeig, vil pannekakene vise seg å være veldig luftige og vil forbli så ikke bare i pannen, men også på bordet.

Frodige pannekaker - tilberedning av mat

For å få myke pannekaker er kvaliteten på melet av stor betydning. Samtidig må den sies minst 3 ganger slik at melet blir mettet med oksygen og pannekakene våre hever bedre.

Fettinnholdet i kefir eller yoghurt, som vi vil bruke i oppskrifter, betyr ikke så mye, det er ingen spesielle krav til disse produktene. Noen husmødre hevder imidlertid at jo surere kefiren eller yoghurten er, jo mer storslåtte og velsmakende er pannekakene.

Frodige pannekaker - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Frodige melkepannekaker med rosiner

De sier at de mest frodige pannekakene er laget med yoghurt. Ved å tilsette rosiner i deigen får du en veldig smakfull og næringsrik søt tallerken. Hvis ønskelig kan rosiner byttes ut med tørkede aprikoser, epler eller annen frukt som du liker.

Ingredienser:

200 gr. yoghurt eller kefir;
200 gr. mel;
1 egg;
50 gr. Sahara;
100 g rosiner;
rast. stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell yoghurten eller kefiren i en kjele eller bolle (det er bedre å ta en dyp og behagelig en for å forhindre at deigen spruter på sidene). Vi kjører inn et egg og tilsett vanillin, rør alt godt.

2. Skyll rosinene godt og suge i omtrent en halv time. Etter å ha tappet vannet, tørk det deretter med et papirhåndkle.

3. Tilsett mel i en bolle og elt deigen. Så fortsetter vi å elte og sender rosinene dit. Vi må få en slik deig når det gjelder tetthet at vi kan spre den med en skje i pannen.

4. Varm opp en panne med solsikkeolje godt, bak pannekakene våre på den slik at de blir gyldenbrune.
Server med rømme.

Oppskrift 2: Frodige pannekaker med cottage cheese og ost

Etter å ha laget pannekaker med ostefylling, får vi en veldig velsmakende og original rett. Selv om det ikke er ost til fyllingen, kommer disse pannekakene på ostemasse alltid ut alltid velsmakende og luftige.

Ingredienser:

200 gr. cottage cheese;
150 g kefir;
2 egg;
100 g mel;
150 g ost;
2 fedd hvitløk;
50 gr. rømme;
0,5 ts soda;
salt og dill etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. For fyllingen, gni osten på et fint rivjern, hakk hvitløk og finhakk dill. Tilsett rømme, bland alt. Fyllet skal være veldig tykt.

2. Bland deigen med en mikser med egg, cottage cheese, kefir og brus til deigen. Slik at når du steker pannekakene absorberer mindre olje, er det bedre å ta komponentene til deigen ikke fra kjøleskapet, men ved romtemperatur. Som et resultat bør vi også få en tykk deig.

3. Varm opp pannen godt, hell vegetabilsk olje der og skje deigen på den, på toppen av hver porsjon som vi legger fyllet på, på toppen igjen deigen. Så steker vi som vanlige pannekaker.

Oppskrift 3: Frodige kefirpannekaker uten egg

Noen mennesker tror at jo flere egg blir plassert i pannekakene, jo mer luftige blir de. Hvis du prøver å lage disse luftige pannekakene uten egg i det hele tatt, vil du forstå at hemmeligheten bak fluffiness ikke er i det hele tatt. Og i hva? Prøv å gjette ved å lage disse luftige, myke og deilige pannekaker.

Ingredienser:

200 gr. kefir;
200 gr. mel;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. smør i deigen;
1 ts soda;
rast. stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir med salt og sukker i en dyp bolle, tilsett mel og brus der. Mengden mel i oppskriften er omtrentlig, den bestemmes av tykkelsen på kefiren og kvaliteten på melet. Elt deigen raskt fra ingrediensene som er tatt, og unngå klumper. Bedre å gjøre dette med en visp eller gaffel.

2. Etter å ha mottatt deigen så tykk som rømme, legg en stekepanne med vegetabilsk olje på bålet slik at den blir varm opp. Bedre å ta en panne med tykk bunn. Når den er klar til å bake pannekaker, tilsett vegetabilsk olje i deigen, bland raskt og begynn å legge små pannekaker i pannen. Vi steker dem over svak varme og dekker pannen med et lokk.

Fluffy pannekaker uten gjær kan bare lages av en ganske tykk deig. Den skal ligne veldig tykk rømme i konsistensen.

Hvis du er vant til å steke lite eller ikke noe fett, for eksempel i en stekepanne, må du heller velge tynne pannekaker. Ekte, luftige pannekaker kan bare tilberedes i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, ellers vil de ikke bake og brenne samtidig. Alternativt kan du prøve å bruke en ovn til disse formålene.

Noen kokker anbefaler også følgende. Hvis du forbereder luftige pannekaker med brus, bør du sette den i deigen i begynnelsen av tilberedningen, og tilsett sitronsyre fortynnet med vann på slutten (en tredjedel teskje syre per 1 ss vann). Når oppløst sitronsyre blir introdusert i deigen, kan ikke mel tilsettes den slik at pannekakene ikke legger seg, da blir de ikke verre enn gjær.

Hei alle sammen! I dag skal vi igjen lage deilige pannekaker.

Det mest interessante er at deigen til pannekaker kan være annerledes, jeg mener deres bestanddel, det vil si at den kan være kefir, yoghurt, melk, vann eller myse.

Alt avhenger av smakspreferanser og sluttresultatet. Hvis du vil lage luftige pannekaker, er det bedre å bruke en kefirbunn.

Denne retten er ideell til frokost eller en lett middag. I tillegg er det også vegetabilske bakevarer, det vil si at pannekaker kan lages av grønnsaker, som squash eller gresskar.

I kokebøker eller på nettsteder kan du finne helt forskjellige oppskrifter og metoder for å lage pannekaker.

Men jeg foreslår at du ikke kaster bort tiden på å lete etter en oppskrift på de deiligste pannekaker, men koker dem i henhold til mine anbefalinger.

Tro meg, du vil ikke angre på det, og din familie og venner vil være glade for slike pannekaker. Vel, la oss komme i gang. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du skal bake pannekaker.

En enkel oppskrift for å lage raske kefir-baserte pannekaker

Sammensetning: en full stabel. fersk hjemmelaget kefir; en kylling. egg; halv te l. bordsalt; 3 små. ligger. sah-go hund; brus 12 del er liten. ligger .; mel 1 bunke. med et lysbilde; 30-50 gram kokt rent vann.

Å lage pannekaker med fersk kefir regnes som en klassisk oppskrift på denne retten. Å lage pannekaker med denne oppskriften er en glede.

Trenger du å ta slike enkle og rimelige ingredienser for å lage pannekakedeig? som jeg skrev om ovenfor.

Så hvordan lage kefirpannekaker? Spørsmålet er alltid relevant for unge husmødre og ikke bare. Nå vil jeg forklare deg alt i detalj.

For å bake de deiligste kefir-baserte pannekaker til frokost, bør du følge disse trinnene:

1. Jeg legger et egg i en beholder, pisker det lett med en gaffel og kombinerer det med salt og sukker. Du kan justere mengden sukker selv, avhengig av familiens preferanser. Noen liker veldig søtt, og noen liker salte bakverk.
2. Etter at en homogen eggemasse er oppnådd, tilfører jeg et fullt glass kefir ved romtemperatur og vann. Hvis kefiren var i kjøleskapet, må den varmes opp, bare ikke mye. Ellers vil den krølle seg og få cottage cheese.
3. For å gjøre deigen luftig slo jeg massen igjen med en gaffel. I utgangspunktet kan mikseren også brukes med minimum hastighet. Skum skal vises.
4. Nå gjenstår det å innføre mel i deigen. Jeg gjør dette gradvis slik at det ikke blir klumper. På slutten kan massen blandes med en visp. Konsistensen av deigen skal være tykk. Den skal ikke helle ut av skjeen, men gli glatt nedover.
5. Det gjenstår å tilsette brus. Det er ikke nødvendig å slukke det. Dette vil gjøre kefir. Bland deigen. 6 Bruk en spiseskje til å spre deigen forsiktig ut i den forvarmede skilleten og bake pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

På denne måten kan du raskt og velsmakende lage pannekaker. Dessuten er oppskriften, som du kan se, veldig enkel. Og ingen komplikasjoner skal oppstå under tilberedningen av frokostretter.

Så slike søte bakverk vil glede alle familiemedlemmer. Nyt måltidet!

Oppskrift på deilige hjemmelagde pannekaker

Hjemmelagde pannekaker er en klassisk pannekakeoppskrift. Du kan lage dem raskt og velsmakende. I tillegg er koketiden 25 minutter.

Så du kan trygt lage dem, selv om du har en lunsjpause og du klarer å komme hjem for å skjemme deg bort med noe deilig.

Selv om mest av alt, passer denne oppskriften på pannekaker til frokost, som en lett morgenmatbit.

For å lage pannekaker trenger du følgende ingredienser:

2 stabler hirse. mel; en halv liter hjemmelaget. kef-ra; tre kyllinger. egg; den tredje delen er liten. ligger. soda; halv te l. kokk. salt; 1 bord. ligger. sah-go hund; 4 bol. l. vegetabilsk olje.

Hvis du vil lage deilige hjemmelagde pannekaker, så følg trinnene mine:

1. Pisk eggene med en gaffel til de blir skummende. Tilsett deretter salt og strøsukker og pisk igjen.
2. Hell nå i kefir og tilsett gradvis mel.
3. Deigen skal se ut som tykk rømme, som på bildet.
4. Tilsett til slutt natron og rør igjen.
5. Ha så deigen i en varm stekepanne med vegetabilsk olje med en stor skje.
6. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Her er en enkel pannekakedeigsoppskrift. Selv om det er andre oppskrifter som er veldig like når det gjelder ingredienser.

Men denne er den raskeste og enkleste. Noen husmødre hevder at det er hjemmelagde pannekaker som er de beste og deiligste.

Slike pannekaker kan serveres med hva som helst, både med søt honning og hjemmelaget rømme. Hva liker noen. Bon Appetit alle sammen!

Beviste oppskrifter på klassiske pannekaker med kefir, melk og rømme nedenfor

Absolutt hver husmor kan lage deilige pannekaker til frokost. Men hvilken oppskrift kan du velge blant den store mengden informasjon i bøker og på nettsteder?

Jeg bestemte meg for å gjøre livet ditt lettere, og jeg tilbyr deg oppskrifter som jeg har testet, og det er lett å tilberede de beste pannekaker i verden.

Kefir pannekaker

For å lage deilige pannekaker tar vi følgende ingredienser til deigen:

3 kyllinger. egg; sah. hund. 1 bord. l.; 2,5 stakk. hirse. mel; rast. olje 4 små. ligger .; en halv liter er fersk. kef-ra; salt og brus er halvt lite. l.

Pannekakedeigen skal alltid være tykk, ellers blir ikke pannekakene luftige. Så dette punktet bør vurderes først og fremst.

Så la oss begynne å lage deig og bake pannekaker:

1. Jeg legger egg, sukker og salt i en dyp gryte. Jeg slo alt med en mikser i minimum hastighet.
2. Så heller jeg i ett fullt glass kefir og tilsetter mel. Jeg elter deigen. Vær oppmerksom på at deigen skal være fri for klumper.
3. Hell en porsjon vegetabilsk olje i en varm stekepanne og fordel deigen på pannekakene med en stor skje. Den skal være tykk og sakte gli ut av skjeen, som vist på bildet. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
4. Server deilige pannekaker med honning eller rømme.

Som du kan se, er slike søte bakverk perfekte ikke bare til frokost, men også som en matbit på jobben. I tillegg er det ikke vanskelig å lage dem, og til og med raskt.

Så denne oppskriften er for de som verdsetter tiden sin og elsker å skjemme bort seg deilig.

Pannekaker med melk

Til deigen tar vi følgende ingredienser:

2 stabler fersk. melk; 1 kyllinger. egg; 3 etasje stable. hirse. mel; 1 liten. ligger. tørke gjær; salt og sukker. hund. 1 bord hver. l.; rast. wt. til steking.

Pannekakedeigen tilberedes slik:

1. Oppløs gjæren i varm melk. Det anbefales å ta en dyp beholder, da deigen hever to ganger. La deigen stå i 15 minutter.
2. Pisk egget med en gaffel og tilsett deigen. Rør alt.
3. Tilsett deretter granulert sukker, salt i ønsket mengde og hell i litt vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til pannen.
4. Tilsett mel gradvis og elt deigen uten klumper. La den stå til bobler vises. Det anbefales å pakke beholderen med et varmt håndkle eller teppe.
5. Stek pannekakene på begge sider i vegetabilsk olje. Våre søte bakverk er klare. Kan serveres ved bordet.

Denne oppskriften lager pannekaker som bilder - jevne, glatte og luftige.

Rømme pannekaker

1 full stabel rømme; 3 kyllingegg; 3 bord. ligger. sah. sand; 2 fulle stabler hirse. mel; vegetabilsk olje til steking; klemmer. salt og brus.

Å lage pannekaker er enkelt, da pannekaker i utgangspunktet er raske bakevarer. De er perfekte til frokost. La oss begynne å lage mat:

1. Skill eggeplommene fra det hvite og mal dem med granulert sukker og en klype salt.
2. I en dyp beholder kombinerer du eggemassen med rømme og mel.
3. Til slutt tilsett en klype natron. Det er viktig at deigen er fri for klumper. Selv om noen oppskrifter på pannekaker med rømme tilberedes på en annen måte. Men akkurat denne oppskriften er den beste blant andre.
4. Nå, i en separat bolle, pisk de hvite til de er hvite og tilsett dem forsiktig til eggeplommen. Bland alt og stek pannekakene på begge sider i vegetabilsk olje.
5. Etter baking kan pannekakene børstes med litt smør på toppen.

Barn vil elske slike søte bakverk. Spesielt hvis den er laget til frokost. Barna vil være lykkelige og, viktigst av alt, godt matet.

Grønnsaker og frukt pannekake oppskrifter

Det er mange måter å lage pannekaker på. Klassiske oppskrifter involverer kefir og meieribaser.

Selv om det er et veldig stort antall andre komponenter, på grunnlag av hvilke pannekaker kan tilberedes.

For eksempel squash eller potetpannekaker. Det vil si at en grønnsak eller frukt blir lagt til grunn.

Courgettepannekaker

Courgettepannekaker er ikke lenger søte bakverk, siden de tilberedes på basis av revet courgette.

De kan erstatte frokost eller middag. De kan serveres med majonesaus eller rømme.

For å tilberede courgettepannekaker tar vi følgende ingredienser:

1 courgette; 2 kyllinger. egg; 1 tann. hvitløk; 2 bord. ligger. hirse. mel; rast. stekeolje; salt etter smak; en haug med favoritt greenene dine.

Så hvis du raskt vil lage grønnsaksfritter til frokost, følg anbefalingene mine for matlaging:

1. Skrell courgette (hvis den er ung, trenger du ikke å skrelle den) og rasp den på en fin klut. Klem ut overflødig juice. Dette må gjøres for å forhindre at pannekakene faller fra hverandre ved steking.
2. Hakk deretter hvitløk og urter og tilsett i revet courgette.
3. Kjør deretter egg inn i massen og salt etter smak. Bland alt slik at eggene fordeles jevnt over hele basen.
4. Tilsett mel på slutten og rør igjen.
5. Skje pannekakene forsiktig og legg dem i en forvarmet skillet med litt vegetabilsk olje. Så snart pannekakene er brunet på den ene siden, vend dem over på den andre siden med en trespatel.
6. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett.
7. Pannekakene serveres best med en hvitløksbasert saus.

Denne courgettepannekakeoppskriften er en av de beste. Selv om det er andre oppskrifter der du kan lage courgettepannekaker.

Gresskar og potetpannekaker

Denne oppskriften er veldig populær blant husmødre. Siden det er enkelt og raskt. Pannekaker kan brukes til frokost eller som et tillegg til middag.

Følgende ingredienser er nødvendige for potet-gresskar pannekaker:

0,2 kg modent gresskar; 0,2 kg poteter; 3 bord. ligger. hirse. mel; 2 kyllinger. egg; 1 tann. hvitløk; salt og pepper etter smak; persille; majones.

Pannekaker tilberedes til frokost på denne måten:

1. Skrell og rasp grønnsaker. Tilsett eggeplommer og majones.
2. Pisk de hvite i en separat bolle til de er hvite. Kombiner dem deretter med vegetabilsk masse, salt og pepper etter smak.
3. Tilsett mel til slutt. Bland alt.
4. Det gjenstår bare å steke pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
5. For sausen må du ta hakket hvitløk, urter og majones. Kombiner alt og rør grundig. Server pannekakene med hvitløkssaus.

Som du kan se, er oppskrifter på vegetabilske fritters ganske enkle og rimelige. Selv om noen oppskrifter kan ha spesifikke ingredienser.

Fruktpannekaker på semulegryn

Fruktpannekakeoppskrifter er veldig varierte. Men jeg vil foreslå at du lager pannekaker med semulegryn og kefir.

For å tilberede fruktpannekaker trenger du følgende komponenter til deigen:

ett og et halvt glass kef-ra; 3 bord. l. lokkefugler; 4-5 stabler hirse. mel; 0,2 kg frukt; klemmer. brus og salt.

Når du forbereder det, må du huske at noen oppskrifter ikke tillater bruk av brus. Men oppskriften min er med litt brus for å gjøre pannekakene frodige.

Pannekaker tilberedes på denne måten:

1. I en kjele må du kombinere kefir med brus og la stå i 15 minutter.
2. Tilsett deretter semulegryn og salt. Bland alt.
3. Tilsett deretter mel og elt deigen.
4. Finhakk frukten og tilsett deigen.
5. Stek på begge sider i 2 minutter.

Dette er fantastiske oppskrifter på pannekaker du kan lage hjemme. Velg etter smak og nyt deilige bakverk.

Videooppskriften min