ಹುರ್ರೇ! ಇಂದು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಡಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ವಾಸ್ತವ! ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ... ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಿರಿ! 😀

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವುದರಿಂದ, ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ! ಇದು ಇದೀಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಕ್ಷಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿವೆ), ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು 😉

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ 2019 ರ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗೆ ಲಿಂಕ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ! 😉

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 28 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1.

ಈ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿವೆ! ಈ ಸವಿಯಾದ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಣೆಯ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ! ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಮಲ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು! ;)

4 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು- 6 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 8 ಮಧ್ಯಮ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) + 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

*

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ.
3. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು!
4. ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು sifted.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
6. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

8. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ. ನನ್ನ ರೂಪದ ವ್ಯಾಸವು d = 26.5 cm (ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
10. ನಾನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ - ಸಿದ್ಧ.
11. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ (!) ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾನು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
12. ನಾನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

13. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
14. ಪುಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ 25-33% ಸಾಧ್ಯ), ಎರಡನೆಯದು - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ. 82.5% ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
15. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ.
16. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
17. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
18. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

19. ನಾನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
20. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ.
21. ನಂತರ ಎರಡನೇ, ಮೂರನೇ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೆನೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್. ಕೊನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
22. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
23. ನಾನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನೆಲದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
24. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅವನು ಎಷ್ಟು ಸವಿಯಾದವನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ !! ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು! ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ;)

2.

ನೀವು ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ನಮ್ಮ "ಯುಗ" ...

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಆಯ್ದ C0 (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ C1 ನ 3 ತುಂಡುಗಳು)
• ವಿನೆಗರ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ 6-9%) - 1 tbsp.

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್)
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ರಮ್ / ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 220 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದೆ. 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ! ಇನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು.
5. ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.
8. ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
9. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 1 ನಿಮಿಷ ಚಾವಟಿ.
10. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
11. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಯಿತು.
12. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
13. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿತು.
14. ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

16. ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.
17. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
18. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
19. ಸುಲಿದ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

20. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ "ಸ್ಲೈಡ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
21. ನಾನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮನಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
22. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಕಟ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ನೆಲಸಲಾಯಿತು.
23. ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
24. ಅವಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದಳು.
25. ಆನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ, ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ.
26. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
27. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
28. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
29. ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
30. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.

3.

ಈಗ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲ! ನಾನು ಹುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನಂತರ, ಕ್ರಮವಾಗಿ). ಅವಳ ಬಳಿಯಿದ್ದ ಸೋವಿಯತ್ ಪುಸ್ತಕವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಅವನು ನಿಜ! ರಿಜಿಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳುಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಆಗಲು! ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-200 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) *
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 550 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-220 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/3 ಕ್ಯಾನ್ (120 ಗ್ರಾಂ)

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು, ಕಲಕಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್ ಜರಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

7. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.
8. ಅವಳು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಳು, ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ.
8. ನಾನು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತಕ್ಷಣವೇ (!) ನಾನು ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.
11. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು crumbs ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

12. 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ತೆಗೆದರು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ:

13. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

14. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
16. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ.
17. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

18. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
19. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿತು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ crumbs ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
20. ನಾನು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
21. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಗ್ರ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
22. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
23. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
24. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕರಡಿ ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

4.

ನಾನೂ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ... ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ!) ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ... ಸರಿ, ಇದು ಕನಸಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನಾವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು! ;)

1 ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಒಟ್ಟು 2 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ವರ್ಗ C2
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ (~ 60-65 ಗ್ರಾಂ) *
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - 130 ಮಿಲಿ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (4-5 ಗ್ರಾಂ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತ:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು +).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ sifted.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿದಳು.
7. 180"C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದಳು.

ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿ:

9. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿದು. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
11. ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿದು, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
12. ನಂತರ ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದೆ.
13. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು (40 "C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ!).
14. ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
15. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಖರಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
16. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
17. ನಂತರ ಅವಳು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

18. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿತು.
19. ಅರ್ಧ ಸೌಫಲ್ ತುಂಬಿದೆ.
20. ನಾನು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
21. ಸೌಫಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
22. ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (1 ಗಂಟೆ +) ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

23. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
24. ನಾನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ.
25. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
26. ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಸೌಫಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿದೆ.
27. ನಾನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ.
28. ನಾನು ಕೆಲವು ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ "ಮೂಗು" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
29. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

5.

ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್! ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ, ಸುವಾಸನೆ - ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ! ;) ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ GOST.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) *
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp

ಕೆನೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕ್ಯಾನ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ನೀರು (ಶೀತ, ಬೇಯಿಸಿದ) - 20 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್) - 80 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗು:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರ:

• ದೋಸೆ ಗುಲಾಬಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು - ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ಅಂದರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಹೊಳಪು ಆಗಲಿಲ್ಲ.
4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ "ಹಿಮಭರಿತ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
7. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
8. ಮುಂದೆ, ಅವಳು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಳು. ಮತ್ತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.
9. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದಳು - ಅವಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
11. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು.
12. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಟ್ಟೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

13. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ನಾನು ಚೀಲದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
14. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
16. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿತು.
17. ನಂತರ ನಾನು sifted ಕೋಕೋ ಸುರಿದು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

18. ದಿನದ 1/3 ರಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.
19. ಮೊದಲನೆಯದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಕೆನೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ.
20. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 50"C.
21. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟೆ.

ಮೆರುಗು:

22. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದಳು (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ).
23. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
24. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಆವರಿಸಿದೆ.
25. ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಗುಲಾಬಿ.
26. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರೇಗ್ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು! ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ!

6.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ನನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! 8 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು;)

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 280 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ C0 (ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ C1)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ 82.5%) - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ವರೆಗೆ) - 1 tbsp.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್) *
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 180 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ 82.5%) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ) - 120 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ದೋಸೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

1. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಜರಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ನಾನು ಹಲವಾರು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ!
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು.
5. 180-200 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿತು.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

9. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
11. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೀಸುವುದು.
13. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

14. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೇಕ್. ನಂತರ ಅವಳು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ.
15. ಜಾಮ್ 40-50 "C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
16. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.
17. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ:

18. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಹಾಲು.
19. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
20. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
21. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
22. ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಮಿಠಾಯಿ ರುಬ್ಬಿ.
23. ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್!

7.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಮೃದು! ನಾನು ಅವನನ್ನು "ಶುಂಠಿ" ಮತ್ತು "ಕೆಂಪು ಜೇನು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ :-D

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-4.5 ಕಪ್ *
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp.

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ- ರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು ಸುರಿದು, ಕುದಿಯಲು ತಂದರು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಳು.
3. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟೆ. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದಳು.
4. ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಮರಳಿದೆ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದಳು.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
8. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

9. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೊದಲು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 12 ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.
10. ಬೋರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ.
11. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.
12. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಮರದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ.
13. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು - ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ತಡ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು). ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 12 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

14. ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
15. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
16. ಹಾಲು ಸುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ.
17. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದೆ.
18. ಕೆನೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.
19. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನನಗೆ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕಾಗ, ಅದು ನನಗೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
20. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
21. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಕೆನೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

22. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಮತ್ತು 11 ಕೇಕ್ಗಳು.
23. ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (12 ನೇ) ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿದ.
24. ಈ ಕ್ರಂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡೋವಿಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
25. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು! ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, 12 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆಗ ಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗುತ್ತಾನೆ!

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಕೇವಲ ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ;)

8.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಣಯ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರೂಪ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಹೃದಯವು ಅಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)) ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಮಾಡಿದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ)) ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲೆ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚುರುಕಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ! ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ *
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೋಡ್ಕಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) - 1 tbsp.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತರಬೇತಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ, ನಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಬೆರೆಸುವುದು:

2. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಕುದಿ ತಂದ. ಅವಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ (ಸಣ್ಣ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದಳು.
3. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವಳು ಸೋಡಾ ಸುರಿದಳು.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದಳು. ತನ್ನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಅವಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಳು.
ನಾನು ಮೊದಲು 2 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಅವಳು ಇನ್ನೂ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
9. ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆನೆ:

10. ಸಂಯೋಜಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಸಾಲೆ (ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
11. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸುರಿದಳು.
12. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀರು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಕುದಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಕೆನೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
16. ನಾನು ಎರಡು ತಂಪಾಗುವ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಮಾಸ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆ:

17. ನಿಮಗೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಹೃದಯವನ್ನು ವೃತ್ತ/ಸೆಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ. ನನ್ನ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಹೃದಯದ ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಥಳವು 22.5 ಸೆಂ; ಒಟ್ಟು ಉದ್ದವು 23 ಸೆಂ. ಇದು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಹೃದಯ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

18. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
19. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಿರಿ). ಪದರವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ - ಪದರವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಡಫ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
20. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
21. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ (ಏನನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ).
22. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
23. ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು (!), ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
24. ನಾನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿದ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

25. ನಾನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 12.
26. ನಾನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಜೇನು ಹೃದಯದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
27. ರಾತ್ರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

9.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವನು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಎರಡು ಬಣ್ಣ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಬೆಳಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸಹ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ! ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ! ಹೀಗಾಗಿ, ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ನಡುವೆ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೂರು ವಿಧಗಳು: ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ... ಸಂಯೋಜಿತ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ (ನಂತರ ನೀವು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆಯ್ದ C0 ನ 4 ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು 5 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 6 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (8 ಗ್ರಾಂ)
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125-130 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ರಮ್ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ - ಹಾಲು) - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 240 ಗ್ರಾಂ (2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು) + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಕೇಕ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು (65 ಗ್ರಾಂ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮಿಶ್ರಿತ.
4. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು (65 ಗ್ರಾಂ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ (ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮಿಶ್ರಿತ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಈಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ - ಬೆಳಕು. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
9. 180-200"C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಳು.
11. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
12. ನಾನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನಂತೆ ಏರಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ.
13. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೋ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೋ ಹಾಗೆ ಬಿಟ್ಟೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

14. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
15. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
16. ಕೆನೆ ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
17. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

18. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಗಾಢವಾದ ಭಾಗವು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ.
19. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿತು.
20. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಡಾರ್ಕ್ ಭಾಗ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

21. ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
22. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
23. ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಸುರಿದು. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
24. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
25. ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರ:

26. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಕಟ್ ಆಫ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
27. ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
28. ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
29. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಜಾದಿನಗಳು! ;)

10.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಬದಲಾವಣೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಚೆರ್ರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡುವ ಹುಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ! ;)

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು sifted.
2. ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ.
3. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ crumbs ಆಗಿ.
4. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮುರಿದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
5. 250 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನನಗೆ 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. Kneaded ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
7. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಾಗ:

8. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.
9. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

10. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.
11. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 "C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ತಕ್ಷಣವೇ (!) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

13. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಚಾಪರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಕೀಟ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ.
14. ನಾನು ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ನೆಲಸಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಶಾಖ.
16. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
17. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
18. ಅವಳು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಳು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.
19. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದೆರಡು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದು, ಬೆರೆಸಿ.
20. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದಳು.
21. ಬೇಯಿಸಿದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆದರೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
22. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.
23. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
24. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
25. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಭಾಗದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದರ ತಯಾರಿ:

26. ಅವಳು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಳು.
27. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

28. ಪದರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - 2 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ, 5 ನೇ ಮತ್ತು 6 ನೇ ನಡುವೆ ಮತ್ತು 8 ನೇ ಮತ್ತು 9 ನೇ ನಡುವೆ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು.
29. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಪದರದ 1/3 ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
30. ನಾನು ಮೂರನೇ, ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು ಐದನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪದರ.
31. ಮುಂದೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರನೇ, ಏಳನೇ ಮತ್ತು ಎಂಟನೇ ಕೇಕ್. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.
32. ಈಗ ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹತ್ತನೇ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
33. ನಾನು ಹಿಂದೆ ನೆಲದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
34. ನಾನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು).

ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ... ;)

11.

ಮತ್ತು "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಂತೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 2.5-3.2% - 800 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 80-120 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 440 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) *
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.

ಕಾಫಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.
2. ಸಂಯೋಜಿತ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
4. ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಳು.
5. ಎಲ್ಲಾ 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಾರದು.
6. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
7. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

8. ಸಂಯೋಜಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
9. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
10. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ.
11. ನಾನು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು) ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
12. ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೂ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 440 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಗೋಧಿಯ ಅಂಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
13. ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಕೇಕ್ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್:

14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
15. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಯ್ದ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
17. ನಾನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಡವಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
18. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೀಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
19. ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾನು ಆಹಾರದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:

20. ಒಣ (!) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅವಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು.
21. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
22. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ.
23. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು).

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

24. ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮೊದಲ ಕೇಕ್. ಈಗ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಪದರವು ಉದಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
25. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
26. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
27. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ crumbs ಜೊತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
28. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಝಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ crumbs ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
29. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ!

12.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅದರ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿತು - ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನನಗೆ ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60-120 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90-200 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು (ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ)
• ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5-1 ನಿಂಬೆ

ಮೆರುಗು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.
4. ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ, ನಿಂಬೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
8. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
9. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
10. ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ, ಗರಿಷ್ಠ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
11. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
12. ಕ್ರಮೇಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪುಡಿ.
13. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
14. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿತು.
15. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
16. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
17. ನಾನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
18. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿತು.
19. ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
20. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
21. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
22. ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, 100 "C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 180" C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
23. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

24. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
25. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
26. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
27. ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
28. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಚಾವಟಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

29. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎರಡು ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
30. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
31. ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

32. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿದೆ.
33. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
34. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
35. ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

13.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಂಬೆ ಥೀಮ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಮತ್ತೊಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಇತರರಿಗಿಂತ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಕುರ್ದ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಜಿನ 4/5) *
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-200 (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ / ರಮ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ತುಂಡುಗಳಿಂದ (280 ಮಿಲಿ)
• ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ 82.5%) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು:

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದ. ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ sifted.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಗನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. Kneaded ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

9. ನಾನು ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ.
10. ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿ:

11. ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ.
12. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.
13. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ.
14. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
15. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದೆ. ನಾನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ.
16. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
17. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ) ಹಾಕಿ.
18. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
19. ಕುರ್ದ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

20. ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.
21. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
22. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
23. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

14.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್! ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಡ್ರಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಇಂತಹ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ "ಝೆಬ್ರಿಸ್ಟಿ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ;)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (190 ಮಿಲಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6-9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 15-20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1000 ಮಿಲಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಅಂಗಡಿ) - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಮಿಲಿ)

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 tbsp.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

1. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾನು 20-25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿದು.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಂದಿಸಿದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ ಮೈನಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಿಪ್ಡ್, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ!
10. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ!
11. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ.
12. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿತು.
13. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 100 "C. ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200" C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
16. ನಾನು ಮೊದಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

17. ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಳೆದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
18. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ಡ್.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

19. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
20. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಫ್ಲಾಟರ್, ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡು ತುಂಡಾಯಿತು.
21. ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು.
22. ಅವಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು.
23. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
24. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯಲು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

25. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.
26. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
27. ನಂತರ ಅವಳು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
28. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
29. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್"ಸಿದ್ಧ! ;)

15.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಪಾಂಚೋ" ಯಾವಾಗಲೂ ಉಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಮ್ಮ್ಮ್!.. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು;)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ *
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಲ್ಲರ್:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ (580 ಮಿಲಿ ಜಾರ್)
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ) 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ವಿಪ್ಡ್.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ. ಮೃದುವಾಗಿ (!) ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಬೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
7. ಫಾರ್ಮ್ (ನಾನು ಡಿ = 26 ಸೆಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
8. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು!
9. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದರ ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

11. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್. ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
12. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
13. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

16. ಅವಳು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
17. ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಕೆನೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.
18. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು - ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಅನಾನಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
19. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು "ಪ್ಲಾಸ್ಟೆಡ್" ಮಾಡಿದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

20. ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ.
21. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
22. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!
23. ನಂತರ ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಬದಿಗೆ ಸುರಿದೆ.
24. ನಾನು ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಗರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ :)
25. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ರಾತ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಂಚೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಹಳ ಹಬ್ಬದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್! ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ;)

16.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಸಂಘವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. "ಪಾಂಚೋ" ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚಿತು - ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ! ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು "ಗೋಪುರ" ಅನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) *

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ:

• 25% - 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚೆರ್ರಿ - 350-400 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗು:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅವಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಪೊರಕೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.
5. ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು.
8. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

10. ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ನಾನು ಕಾಫಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೆನೆಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು).

ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿ:

14. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದೆ.
15. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿತು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

16. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
17. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

18. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
19. ಎರಡನೇ (ಘನ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.
20. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
21. ಅವಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಅವಳು ಹಿಂದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಳು.
22. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಕ್ವಿಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

23. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಹಾಕಿದೆ.
24. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
25. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
26. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಪಾಂಚೋ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.
27. ನಾನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.
28. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

17.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್! ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ;)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಕಪ್ *
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡದು

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್- 360-400 ಗ್ರಾಂ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ):

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಪ್ರೊನಿಕಲ್ ಗುಮ್ಮಟದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದೆ.
3. ನಂತರ ನಾನು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಾನು ಮೂರನೇ ಲೇಯರ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ! ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
5. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಅವನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ ಕೂಡ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

6. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದು. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗದ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 16.5 ಸೆಂ. ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, 18 x 24.5 ಸೆಂ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪಸುಮಾರು 16.5-18 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಕೇವಲ ಸಾಕು.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಪ್ಡ್.
8. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು. ನಾನು ಅದನ್ನು 100 "C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200" C ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

11. ಅವಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
12. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿ:

13. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
14. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
15. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವುದು:

16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಳು. ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ - ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಭರ್ತಿ.
17. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಅನ್ನು 250 "C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಿಖರವಾಗಿ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!
18. ನಿಖರವಾಗಿ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ! ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ;)

18.

ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್! ಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ... ;) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ...)

ಒಂದು ಲಘು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ (ಒಟ್ಟು 2 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ವೋಡ್ಕಾ - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 540 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 760 ಗ್ರಾಂ (2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
• ಕೆನೆ ಮದ್ಯ ವಾನಾ ಟ್ಯಾಲಿನ್ಕ್ರೀಮ್ (16%) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಪ್ಡ್.
3. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು. 180 "ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್:

6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ!
9. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ:

10. ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಅಗಲವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನಂತೆ 4 ಸೆಂ. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ಈ ಅಗಲದ ಎರಡು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾನು 9 ಸೆಂ.
12. ನಾನು ಮೊದಲು ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಅವಳು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಳು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಳು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
13. ನಾನು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
14. 3 tbsp ದರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
16. ನಂತರ ಅವಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿದಳು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು.
17. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

18. ನಾನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ - ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇದು ಭಾಗಶಃ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
19. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.
20. ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮುಗಿಸಿದೆ.
21. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
22. ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ... ಸವಿಯಾದ! ;)

19.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ ಕೇಕ್ನ ರೂಪಾಂತರ ಚದುರಂಗದ ಹಲಗೆ. ನೀವು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ;) ರುಚಿ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ!

ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (220 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 tbsp ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕಪ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು (ಶೀತ) - 50 ಮಿಲಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್) - 40 ಗ್ರಾಂ (8 ಹೋಳುಗಳು)

ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ (ಹ್ಯಾಂಡಿ ಉಪಕರಣಗಳು):

• ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇಪರ್
• ಆಡಳಿತಗಾರ
• ಪೆನ್ಸಿಲ್
• ಕತ್ತರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು:

1. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ.
3. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತರುವಾಯ ಕತ್ತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, 100 "C. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200" C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಕುಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು.

ಕೇಕ್ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್:

9. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬದಿಯು 21 ಸೆಂ.ಮೀ. 4 ಚೌಕಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು 8 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದು 21/8 = 2.62 ಸೆಂ.
10. ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಹೊರ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೊರ ಅಂಚಿನಿಂದ 2.6 ಸೆಂ.ಮೀ., ನಾನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
11. ಉಳಿದ ಚೌಕಗಳಿಂದ ನಾನು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೌಕಗಳು 5.2 x 5.2 ಸೆಂ.
12. ನಾನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಡಚಿದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
13. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

14. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

15. ಮೊದಲ ಚೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಚೆಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ.
16. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಉನ್ನತ ವಿನ್ಯಾಸ:

17. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಕೋಶಗಳು, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬೋರ್ಡ್" 8 x 8 ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ಕೆನೆ ಪದರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯು 21 ರಿಂದ ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೋಶದ ಬದಿಯು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. 22/8 = 2.75 ಸೆಂ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದೆ.
18. ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ರೇಖೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.
19. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.
20. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ (ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್) ಉಚಿತ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
21. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ!
22. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ;)

20.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್! ;) ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ (2 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೈಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್:

1. ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಯೋಜಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
3. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!).
5. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು 100 "C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200" C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಲಘು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

8. ನಾನು ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
9. ಹಿಂದೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
10. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ನಾನು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 "C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

12. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಳಿ.
14. ಪ್ರತಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಕಾಫಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ.
15. ನಾನು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡು "ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು" ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
16. ನೆನೆಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

17. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
18. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆ.
19. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

20. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.
21. ಮುಂದಿನದು ಬಿಳಿ ಕೇಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
22. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟೆಡ್" ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ ...

ಹೀಗಾಗಿ ನನ್ನ ರಜಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

21.

"ಹೂಂ, ಪಟ್ಟೆ ... ಹಾಗಾದರೆ ಏನು? ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇ?", ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ... ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಲಂಬ! ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ನೋಟವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ವಿಶೇಷವೇನೂ ಇಲ್ಲ ಅನ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ... ಹೌದು, ಹೌದು! ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ "ಭರ್ತಿ" ಯನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ;)

1 ನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ (ಒಟ್ಟು 2 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) *
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-200 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ (ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ 6-9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

1 ನೇ ಹಗುರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 4 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 6-9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

2 ವಿಧದ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 570 ಗ್ರಾಂ (380 ಮಿಲಿ 1.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ

ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು:

• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ:

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
3. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೂಡ ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದಳು.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 "C ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಮಲಗಲು ಬಿಟ್ಟಳು.

ತಿಳಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿದು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ (ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.
12. 180"C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
13. ಅವಳು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಳು.
14. ನಾನು ಅಂತಹ 4 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.
15. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಗಲ + ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪ = ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ಎತ್ತರ ಎಂಬ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

16. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
17. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಪ್ಡ್. ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
18. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
19. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

20. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೊದಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿದೆ.
21. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.
22. ನಂತರ ನಾನು ಎರಡನೇ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಮೊದಲ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
23. ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
24. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬಾಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
25. ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೀಲ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.
26. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
27. ಎರಡನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
28. ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
29. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ!
30. ನಾನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - mmm! ..

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ *
• (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ದೋಸೆ ಚಿತ್ರ - 1 ತುಂಡು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ.
2. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ (!) ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಹಾಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿದು. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ! ನಂತರ ಅವಳು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಳು.
6. ಮುಂದೆ, ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು.
7. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು sifted. ನಾನು 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರು. ನಾನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು 2 ಬೆಳಕು ಮತ್ತು 2 ಕಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

13. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
14. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ದಪ್ಪವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
15. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

16. ನಾನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ - ಕೆನೆ - ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ - ಕೆನೆ - ಕೊನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್.
17. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು:

18. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
19. ಚಿತ್ರದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
20. ಕೇವಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
21. ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

23.

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್*
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ವೋಡ್ಕಾ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360 ಗ್ರಾಂ

ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ.
4. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಚಿತವಾಗಿ !!
7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದಳು.
8. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ), ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.
10. ನಾನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ.
11. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪ್ಲಾಸ್ಟೆಡ್" ಮಾಡಿ.
12. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ.
13. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿದೆ - ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿದೆ.
14. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ - ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ!

24.

ಹಿಮಪಾತ, ಸ್ನೋಡ್ರಿಫ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಲು! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಛಾಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) * + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360-380 ಗ್ರಾಂ (1 ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ 82.5%) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ (ಕರಗಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ
• ವೋಡ್ಕಾ (ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
3. ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು.
4. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!
5. ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ:

8. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

11. ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ.
12. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ.
13. ಎರಡನೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದೆ: ಕೆನೆ - ಚೆರ್ರಿ - ಕೆನೆ.
14. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ (ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಆವರಿಸಿದೆ.
16. ಅವಳು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿದೆ.
17. ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಷ್ಟೆ - ಅದ್ಭುತ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ!

25.

ಸೂಪರ್ ಡೂಪರ್ ಮೆಗಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್! ಹೌದು ಹೌದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಶೇಖರಿಸು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ! ;)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮುಂದೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
4. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿದಳು.
5. 200-220 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

8. ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ.
9. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಂತೆಯೇ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

10. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
11. ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ.
12. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
13. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಲು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ! ;)

26.

ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ... ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು? ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ? ಎರಡೂ ನೇರವಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ... ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೇಗವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ (0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 185-190 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) *
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ (0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು.
4. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚಾವಟಿ! 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ.
6. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

9. ಸಂಯೋಜಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
10. ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

11. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ.
12. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿದೆ.
13. ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದೆ.
14. ಸಕ್ಕರೆ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

27.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ - "ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕರಡಿ" - ಸೋವಿಯತ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ "ನೀವೇ ಮಾಡಿ" ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಅಗೆದು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... "ಪ್ರೇಗ್". ನಾನು ನಕ್ಕಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ "ಪ್ರೇಗ್". ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಲೆ ನೋಡಿದ ಎರಡು ಸೂಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆಹಾ ಎಂಥಾ ಪರಿಮಳ...

1 ನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಇರುತ್ತದೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (190 ಗ್ರಾಂ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-25% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - 0.5-0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 6-9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (~ 190 ಗ್ರಾಂ) *
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-200 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 30 ಮಿಲಿ

ಕೆನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ 82.5%) - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೀಜಗಳು (ನನಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಇದೆ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸಿದರು.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು sifted.
5. ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ - 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ನಯವಾದ ತನಕ.
6. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. 180-200 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅವಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು.
11. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

12. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ನಾನು ಚಾಪರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

14. ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಸಂದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.
15. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
16. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ.
17. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

27.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅಪಾಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳು ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನ ಮೇಲೆ 100% ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅತಿಥಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ)) ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) *
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ (ಯಾವುದೇ 6-9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (ಇಡೀ ಜಾರ್)
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (ಒಬ್ಬರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ- 10 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ಏನನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತನಕ.
5. ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೀಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಾನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿದೆ.
10. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
11. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು.
12. ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 "C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (!)
14. ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ 6 ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ನೀವು 3 ಅಥವಾ 4 ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

15. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು.
16. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.

ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

17. ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದಳು.
18. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
19. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
20. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
21. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.
22. ಫಿಗರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
23. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ! ;)

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು 2019 ಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಪ್ರೀತಿ, ಆರೋಗ್ಯ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಜನರು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಲಿ ...

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ... ಸರಿ, ಇಂದು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಆಚರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ರಜಾದಿನವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ನೋಟ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ? ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 15% ರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) - 400 ಮಿಲಿ. (ದೊಡ್ಡ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು, ತಲಾ ಎರಡು 200 ಮಿಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.)
• ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" - 850 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) - 150 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ (ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇರೆ ಇಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ 20-25 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸಿಹಿ ಕೋಕೋ (ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿ

- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

- ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂದರೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

- ಕೆಲವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಿಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಹೊಸ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗಮನ! ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆನೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರೇಖಾಚಿತ್ರ. ಇದು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು, ಘಂಟೆಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ ಅಥವಾ ನಾಯಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು - ನಾಯಿಯ ಮೂತಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಂತೆ, ಕೇಕ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಜನವರಿ 1 ರಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಯಪಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 5 ಬಿಳಿ (ಎರಡು ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು, ಹೋಗುತ್ತವೆ ಪಿಸ್ತಾ ಕೆನೆ);
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 15 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ .;
• ಬಾರ್ (80 ಗ್ರಾಂ.) ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಪಾಸ್ಟಾ ನುಟೆಲ್ಲಾ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹಳದಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಚೀಲ - 5-6 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10-15 ಮಿಲಿ. (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು);
• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ) - 7 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ (ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ.).

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ಸಿರಪ್ - 50-60 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಒಂದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ ಎರಡು. ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಮೂರು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳಿವೆ.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ.

ಹಂತ ಐದು. ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಆರು. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಪಿಸ್ತಾ ಕೆನೆ

- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನ! ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸಿಂಗ್, ಊದಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

- ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

- ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ನುಟೆಲ್ಲಾ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಮುರಿಯಿರಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕೆನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

- ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

- ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮೂದಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ ಏಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ ಎಂಟು. ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ ಒಂಬತ್ತು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸತ್ಕಾರತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ನಾಯಿಯ ವರ್ಷವಾದ 2018 ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅನೇಕರಿಂದ ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕುಖ್ಯಾತ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ - ಯಾವ ಹಬ್ಬ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್, ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾತ್ರಿಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ರಜೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು - ಕೇವಲ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2017 ಕ್ಕೆ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಕೇಕ್, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರೂ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಲ್ಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ"

ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೂರ್ವದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

"ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" ಅನ್ನು "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ದಿ ಸ್ನೋ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಇದು ಸುಂದರ ಕೇಕ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25% ಕೊಬ್ಬು) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ / ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1.ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಹಂತ 3ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 7ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 9ಸುಮಾರು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆನೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ "ಚಳಿಗಾಲ" ಕೇಕ್ನ ಭಾವನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ "ಮೊಜಾರ್ಟ್"

ಕೇಕ್ "ಮೊಜಾರ್ಟ್" - ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ. 2017 ರ ಪ್ರಮುಖ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಾರ್ಲ್ ಶುಮೇಕರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್:

• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 140 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 65 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1.ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 4ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5ಈಗ ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 7ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 8ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 9ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸಮಯ: ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 10ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 11ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಂತ 12ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 13ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 14ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಮೆರುಗು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 15ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 16ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಡಿ "ಮೊಜಾರ್ಟ್" ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 17ಇದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಕೆಲವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಮಾಲೆಗಳು, ಹನ್ನೆರಡು ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಡಿಯಾರದ ಮುಖವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ವತಃ ಅದೇ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ ಅಥವಾ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮುದ್ದಾದ ಹಂದಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

• 5 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು -350-400 ಮಿಲಿ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೂತಿ ಮಾಡಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಂದಿಮರಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಂದಿಮರಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್"

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ರಜೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಇರಬೇಕು - ಸ್ಪ್ರೂಸ್. ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 90-100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಹಳದಿ;
• ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ 25%.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ, ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಕೆನೆಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮರವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೂಟ್"

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಬೂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯವರು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಣುಕನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸತತವಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯತಾಕಾರದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ (ಜಾಮ್) ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್. ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಕು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

"ರಾಫೆಲ್ಲೋ"

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ 7-8 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಜ್ಜಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್"

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 4 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
• ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 50-60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಗಡ್ಡವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಂಪು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಗು, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್"

ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್ ಎಂಬ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• st.l. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
• ಒಂದೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 4 ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 2 ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, 2 ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ 2 ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ಹಿಮಮಾನವವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದಲೂ ಸ್ಮೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಆಗ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಅನುಭವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್" ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕಿವಿ, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ತೂಕ - 450 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 20-25%);
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ "ಕರಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗವೂ ಸಹ) ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಹೀಲಿಯಂ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಮಮಾನವನ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನ್ನೆಗಳು, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್" ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯ!

"ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್"

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. st.l ಪ್ರಕಾರ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಜೀಬ್ರಾ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 2 ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಜೀಬ್ರಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪಾಂಚೋ"

ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಕನಿಷ್ಠ 25% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು ¼ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅನಾನಸ್ ರಸ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್

ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಹೀಲಿಯಂ ಬಣ್ಣ;
• ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 800-900 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಐಡಿಯಾಸ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕಾಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮಿಂಗ್ ಗಡಿಯಾರಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಯಸ್ಕರು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು 31 ರಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು 1 ರಂದು “ಕೇಕ್” ಗೆ ಬಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವ ಬಣ್ಣ, ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಿಂಚಬಹುದು. ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಸಹಜವಾಗಿ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್" ಮತ್ತು " ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು"ಇವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಸಮಯ, ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ? ಉಳಿದವು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ…

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಡಂದಿರು ತಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂದಿಸುತ್ತಾರೆ: “ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ”, ಮತ್ತು ಹೆಂಡತಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಸ್ಪರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಸರಿ, ಯೋಚಿಸಿ, ಇದು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು” ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,

ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಎರಡು ಒಂದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿ.

7. ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 34% - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಬಾರ್

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕೆನೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

10. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಅವನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.