ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದದ್ದು, ಇಂದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎಲ್ಲರಂತೆ, ಈ "ಬೆಲೆಯ ಓಟ" ದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚದ ಸುಮಾರು 30 - 40 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 10% ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದೂವರೆ ದಿನ. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಆದರೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂಬುದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಆಮ್ಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 25 ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 60-65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-23 ° C ಗೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
• ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ;
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಹುದು;
• ಆಯ್ದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು;
• ಕರಗಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಹುಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1 tbsp ನಂತೆ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು. 500 ಮಿಲಿ ಗೆ ಚಮಚ. ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು ಐದು ಪ್ರತಿಶತವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ). ನಂತರ 28 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರಿಂದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದ್ದು, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಗೆ 3L ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಮೇಲೆ 3-4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಹಾಕಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. 35% ಕೆನೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರು:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ - ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಹುಳಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• ವಿಭಜಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ನೀವು ವಿಭಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಇದು ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
2. ಮುಂದೆ, ಕೆಲವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಹಾಲು ಬಳಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 320 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 3.5% ಕೊಬ್ಬು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಂತಿಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಇದು ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ವಿಧಾನ ಮೂರು

ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮ);
• ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು

ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 39-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈಗ ಹಾಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಳು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೀರಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಐದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಧಾನ ಆರು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ);
• 2/3 ಕಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 39-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಉಪಕರಣವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಯಿಯ ಹಾಲು. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಮಗು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಕನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, varenets ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಇ, ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿಗೆ ಅವಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ. ನರ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುರುಷರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು moisturizes. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸತ್ಯ. ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಗುವಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಗ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹುಳಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲಬೇಕು. ಗಾಜ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪದರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇತರರಿಂದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗೆ (ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಎರಡರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಅದೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 320 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 8% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ನಿಂತರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: ವಿಡಿಯೋ