"ಮೃದುತ್ವ" ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 + 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 + 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 1 tbsp ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ). 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು. 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು 25%, 2 / 3-1 ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡೋಣ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ "ಟೆಂಡರ್ನೆಸ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್‌ಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
ಕೆನೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಅದರ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ 4 ರಿಂದ 6 ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.






ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.




ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.




ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇವೆ.

ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.




ಮರುದಿನ, ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸರಳವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆ ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

✓ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

✓ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

✓ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

✓ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

✓ ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

✓ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

✓ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

✓ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

✓ ಹಿಟ್ಟು - 2, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

✓ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

✓ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

✓ ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

✓ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

✓ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

✓ ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.

5. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ" - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, "ಕರಗುವ" ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೆನೆ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.15 ಕೆಜಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) - 0.1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಕೆನೆಗಾಗಿ): ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
2. ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. 1 tbsp ಜೊತೆ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ).
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಸೊಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ತರುತ್ತದೆ.
7. ತೈಲ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. Https://www.youtube.com/watch? V = HSGi2PvSWaY
9. ವಿಶೇಷ "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ: ಕೋಕೋ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ನಿಮಿಷ. ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.
12. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, 1-2 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು (ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).

ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕಾಫಿ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ ಇಲ್ಲ.

ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೆನೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

• ತೈಲ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ - 3;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು - ತಲಾ 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಸುವುದು. (40 ° C ವರೆಗೆ).
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ (12 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವವನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
10. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ), ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ), ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕಲಕಿ), ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ (300 ಮಿಲಿ) ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
12. ಉಳಿದ 600 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ). Https://www.youtube.com/watch? V = epBNXE1IZmY
13. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ).
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 180 ° C ಗೆ.
16. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
17. ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
18. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
19. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷ.).
20. ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
21. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಸಮಾನ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
22. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
23. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ರುಚಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ನ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - "ಮೃದುತ್ವ".

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ( ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ).
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್, ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ https://www.youtube.com/watch? V = 3Etb5PM5ipo

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಟೆಂಡರ್ನೆಸ್" ಆರ್ದ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಇದು ಪೀಚ್ಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ "ಗಾಳಿಯ ಮೃದುತ್ವ"

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೇಕ್‌ಗಳು:

ಕೆನೆ:

• ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು) - 0.8 ಲೀ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ (ಕ್ಯಾನ್).

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ನೀರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 1 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ.https: //www.youtube.com/watch? V = QhWsATq5CEM
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
10. "ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ). ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿವಿಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ).
14. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಕೇಕ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ (ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿ).

ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ರಸಭರಿತವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಕಿ ಕೇಕ್:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಕೆನೆ:

ಮೆರುಗು:

• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
3. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.https: //www.youtube.com/watch? V = jXUdSvk-7L8

ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಶುದ್ಧ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೆನೆ (36% ರಿಂದ) - 0.7 ಲೀ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಅಲಂಕಾರ:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.7 ಸ್ಟಾಕ್. (ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ (ಹಳದಿ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ).
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫೋಮ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ).
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 0.5 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 100 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ).
6. ಕೇಕ್ಗಳ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ) ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪೊರಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು (2 ಬಾರಿ).
11. ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.https: //www.youtube.com/watch? V = _tZAaI1R_F4

ಟೆಂಡರ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೆನೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ "ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ" (ಟೆಂಡರ್ ತನಕ).
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುಕೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ.
8. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕುಕೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.
11. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.https: //www.youtube.com/watch? v = N4o1d_F_J5c

ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಕೇಕ್ "ಟೆಂಡರ್ನೆಸ್" ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಂಪ್ಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.