ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಮುಖ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ಮಾಗಿಗಳು ಯೇಸುವಿನ ತೊಟ್ಟಿಲನ್ನು ತಲುಪಿದ ಒಂಟೆಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು.
ಫಿಜಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಭಾರೀ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಲೋವೊ" ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂದಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು "ಏಳು ಮೀನುಗಳ ಹಬ್ಬ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ- ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಾಡ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ವೀಡನ್ನರು - ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವರ್ಷದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ನರು ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಡೋರೊ ವಾಟ್ ಒಂದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರುಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ - ಬ್ರೈಗೆ ಧಾವಿಸಿ.
ಇದು ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಘಾನಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ವಿವಿಧ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಫುಫು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳುಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ "ಕುಶರಿ", ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ವಿಟೆಲ್ ಟನ್" ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಹಿಂಭಾಗದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿನ್ನಿಷ್ ಜನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಫೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
US ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು "ಎಗ್ ನೋಗ್" ಅಥವಾ ಹೆಡಿ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ.
ಇದನ್ನು ನಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾತ್ರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜಪಾನಿಯರು KFC ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಸೋಬಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಸೋಬಾ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಆಶಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಒಸೆಚಿ-ರಿಯೊರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ನಿಹಾನ್-ತೈ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸೆಚಿ-ರಿಯೊರಿಯನ್ನು ಓಝೋನಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾಮೋಜು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ - ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತುಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಸಿಹಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಚಾಕೊಲೇಟ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ನ್ಯಾಚೋಗಳು ಮತ್ತು ಫಜಿಟೊಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾಸಿಯೊ, ಸೆರಾನೊ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾನೀಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ಆಗಿದೆ.

ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಕೋಟೆಕ್ಚಿನೋ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಣ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತ

ಮಸಾಲೆಗಳ ದೇಶವಾದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆರ್ಶ್ಯು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರೈತಾವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭಾರತೀಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಫಿರ್. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಲಸಿ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು 2012 ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಯಾರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಶಾಂತಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1.ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೋಕ್: "ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹೊಸ ವರ್ಷಬರದೇ ಇರಬಹುದು."

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2017 ಫೋಟೋ © ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಡಿಯಂ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

2.ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 2 tbsp. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಂತರ 6 tbsp ಸೋಲಿಸಿದರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

4.ಜರ್ಮನಿ

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಜರ್ಮನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 tbsp. ಬೀಜಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5.ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಜಾ ಪುಡಿಂಗ್ರಮ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ 2012 ರಲ್ಲಿ!

ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಯಾವಾಗ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು- ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ನೀವು 2017 ರಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2017 ರ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿರಮ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಊಟದ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಮೀನು. ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹನ್ನೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸವೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂಜೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಪಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಯುಎಸ್ಎ- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಮೊದಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ . ವಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕ್ರೀಮ್ 500 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು 1.25 ಲೀ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರುಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ - ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್"ಕೊಟೆಕಿನೊ" ನಿಂದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ .

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 100 ಮಿ.ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಾಕಿದೆವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t=200 ಡಿಗ್ರಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆ ಜರ್ಮನ್ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಪೈನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮೊಟ್ಟೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಲಕದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ t = 200 ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀನ್ಸ್. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅವರು ಕೊಬ್ಬು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಊಟ. ವಿ ರಜಾ ಮೆನುಇದು ಬಸವನ, ಸಿಂಪಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 2 ಚಿಗುರುಗಳು ಥೈಮ್
• 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ ik
• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (ಬ್ಯಾಟನ್)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ + ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಡಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಣಬಹುದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಗಡಿಯಾರದ ಧ್ವನಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ 12 ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಣ್ಯ, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಪೈನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಾದರೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಋತುವು ದೈನಂದಿನ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ವಾವ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

2016 - 2017, . ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಶಾಂಪೇನ್, ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಚುಂಬನಗಳ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಗ್ರಹದ ಸುತ್ತ ತನ್ನ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಹಣ, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗುರಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

"ಜಂಪಿಂಗ್ ಜಾನ್", ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಜಂಪಿಂಗ್ ಜಾನ್" - ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಹಣವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ, ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣದ ಸಂಕೇತಗಳು. ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಜಾನಪದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರಿಂದ ತರಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ. ಲೀಪಿಂಗ್ ಜಾನ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಮೊದಲು 1847 ರಲ್ಲಿ ಸಾರಾ ರಟ್ಲೆಡ್ಜ್ ಅವರ ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಹೌಸ್ ವೈಫ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹನ್ನೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸ್ಪೇನ್

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪತನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಟೈಮ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನ ಪ್ಯೂರ್ಟಾ ಡೆಲ್ ಸೋಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಸಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರ ಗೋಪುರವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭವನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೋಜು ಮಾಡುವವರು ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಎಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೌಕದಲ್ಲಿ - ಅವರು ಬದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯ: ಗಡಿಯಾರದ ಪ್ರತಿ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಕೆಲವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದ್ಧತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನೇಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ನೀವು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ಪೋರ್ಟಾ ಡೆಲ್ ಸೋಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಬಾರ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಚೌಕವು ಆಚರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ತಮಾಲೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ತಮಾಲೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಸಣ್ಣ ಟಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆನುಡೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್.

ದೊಡ್ಡ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಮೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಬೀದಿ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಜೋಲ್.

ಡಚ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಒಲಿಬೊಲೆನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್

ಒಲಿಬೊಲೆನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು ಆಮ್ಸ್ಟರ್‌ಡ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಸ್ತೆ ಟ್ರೇಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಲಿಬೊಲೆನ್‌ಕ್ರಾಮ್ಸ್ ಬೇಕರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹಂದಿಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು - ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟರಾಬೆಂಡ್, ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟರ್ಸ್ ಈವ್ - ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಸ್ಚ್ವೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲಕ್ಕಿ ಪಿಗ್ಸ್, ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕ್ಸ್ಚ್ವೀನ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬೇಕರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಹಂದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ-ಆಕಾರದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಾಗಿ ಜೂಲಿಯಸ್ ಮೈನ್ಲ್ಟೋಗೆ ಹೋಗಿ.

ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಜಪಾನ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಜಪಾನಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಸೋಬಾ ಹಳೆಯ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು. ಸಂಪ್ರದಾಯವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ - ಮೊಚಿತ್ಸುಕಿ - ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮೋಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಿಹಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೋಕಿಯೋದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೊಪ್ಪೋಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೃತ್ತಿಪರ ಸೋಬಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಹೊನ್ಮುರಾ ಅನಿನ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸೆಲೆಬ್ರೇಷನ್ ಪೈ, ಅಥವಾ ಪೈ ಆಫ್ ಕಿಂಗ್ಸ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ

ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗ್ರೀಕರು ವಸಿಲೋಪಿಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಡಿ ರೋಯ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಮೂರು ರಾಜರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಬನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಟೆಸಿನೊ, ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಕೊಟೆಕಿನೊ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ, ಇದು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನಿಂದ.

ಡಿನ್ನರ್ ಚಿಯಾಚಿಯರ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ - ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮೊಡೆನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ

ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರರು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಲೆಡ್ಜಿ ಮೇರಿನೋವಾನ್ - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೇಕ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ

ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಲಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿರಮಿಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ವಾವಿಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಧ್ವಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿರಮಿಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಸಿಯಾಟಲ್ ನ ಬಲ್ಲಾರ್ಡ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾರ್ಸೆನ್ಸ್ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬೇಕರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜೆಯ ಮೊದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?