ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಯುಗದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ "ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ನಲ್ಲಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಾರತೀಯ, ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವರು ತಮಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಚಹಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಕಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು? ಚಹಾದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಖರೀದಿಯು ನಿಮಗೆ 2016 ರ ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ?

ಒಂದು ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿವಾದಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಿಂದ ಅದರ ಪೂರೈಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎರಡನೇ ತರಂಗವು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ: ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹು-ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ:

• ಒರಿಮಿ-ಟ್ರೇಡ್ ಕಂಪನಿಯು "ರಾಜಕುಮಾರಿ (ಜಾವಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ನೂರಿ, ಗೀತಾ)", ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್, ಟೆಸ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯೂನಿಲಿವರ್ ಲಿಪ್ಟನ್, ಬ್ರೂಕ್ ಬಾಂಡ್, ಬೆಸೆಡಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• "ಮೇ" ಕಂಪನಿಯು "ಮೇ ಟೀ", "ಲಿಸ್ಮಾ", ಕರ್ಟಿಸ್ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸಪ್ಸನ್ ಅಕ್ಬರ್, ಗಾರ್ಡನ್, ಬರ್ನ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ, ಹಿಲ್‌ಟಾಪ್, ರಿಸ್ಟನ್, ದಿಲ್ಮಾ, ಮೈತ್ರೆ, "ದಿ ಸೇಮ್".

ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು: ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ), ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ 10 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ 7 ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಫ್ (ಹೂವು) - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂಬಿಡುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಚಹಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ.
2. ಪಿ (ಪೆಕೊ) - ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ.
3. ಓ (ಕಿತ್ತಳೆ) - ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ.
4. ಟಿ (ಟಿಪ್ಪಿ) - ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ.
5. ಜಿ (ಗೋಲ್ಡನ್) - ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು).
6. ಎಸ್ (ವಿಶೇಷ) - ಚಹಾ, ಯಾವುದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಹಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು;
• "ತಂತಿ" (ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ) ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಎಲೆ ಸುರುಳಿಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲ;
• ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - 1-2 ಮಾಸಿಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ. ಚಹಾ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ ಸಮೂಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊವನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಚಹಾದ ಧೂಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಖರೀದಿ: ಟೀ ರೇಟಿಂಗ್ 2016

ನಿಯಂತ್ರಣ ಖರೀದಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಲೆ ಚಹಾದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 1 ಸ್ಥಾನ. ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಹೈ ಮೌಂಟೇನ್, ಗ್ರೇಡ್ FBOPF
• 2 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಗ್ರೀನ್ಫೀಲ್ಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿಲೋನ್, ವಿವಿಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ
• 3 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ರಿಸ್ಟನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೀ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ
• 4 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅಕ್ಬರ್ ಪರ್ಪಲ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೈಟ್, ಗ್ರೇಡ್ OP
• 5 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ದಿಲ್ಮಾ ಸಿಲೋನ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ
• 6 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮೈಸ್ಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಗ್ರೇಡ್ 2 ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ರಚನೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಚಿಲ್ಲ

ಚೈ ಅಹ್ಮದ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಯ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಹ್ಮದ್ ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಎಲೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಸಿದ ಕಷಾಯದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೋಟ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• 1 ಸ್ಥಾನ. ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್
• 2 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಟೆಸ್ ಶೈಲಿ
• 3 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ
• 4 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಜಾವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
• 5 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಲಿಸ್ಮಾ ಟಾನಿಕ್
• 6 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮೈತ್ರೆ ವರ್ಟ್ ಪರ್ವತ

ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಟೀ ಗ್ರಾಹಕರು ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಚಹಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟಾರ್ಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರೌಂಡ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ, ತಿಳಿ ಜೇಡ್-ಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ" ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ - ವಿಡಿಯೋ

ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯಂಟಲಿಸ್ಟ್, ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ವೈದ್ಯ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಾಸ್ಲೋವ್.

ಚಹಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಾರಂಭ

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸಿಪ್. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ - ಹಸಿರು ದೀಪ! ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಸೆಂಚ" ಮತ್ತು "ಟೆಂಚ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ("ಸೆಂಚ", "ಟೆಂಚ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ).

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಹೂವಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳವರೆಗೆ - ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಪಿಯೋನಿ, ಆರ್ಕಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಕುಂಗ್ ಫೂ ಚಹಾದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಇದು ಪು-ಎರ್ಹ್ ವಿಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಧ್ಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸದಿರಲು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವೆಂದರೆ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್). ಇದು ತಾಜಾ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ (ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ) ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಎಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಚಹಾವನ್ನು ಯಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. . ಎರಡನೇ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದವು. ಉತ್ತಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲೆನಾಡಿನಿಂದ ಬಂದವರು

ಅನನುಭವಿ ಕಾನಸರ್ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಚಹಾ ಉದಾತ್ತತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ.ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈಗ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1000 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸಸ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ: ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜೀಕರಣ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಅಲ್ಪತ್ವದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಪೈನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನ್ಹುಯಿ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ತೈವಾನೀಸ್ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಲೆ- ಘನತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ. ಎತ್ತರದ-ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $220 ರಿಂದ. ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆಲೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 1,500 ತಲುಪಬಹುದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ತಾಜಾತನ- ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬಹುಶಃ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚಹಾವು 1-2 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ, 3-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲೆಗಳು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20% ವರೆಗೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು: ಟ್ಯಾನಿನ್ ವಿಭಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾದ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬ್ರೂಮ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದಿಂದ) ಈ ಜಂಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗೋದಾಮಿನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಬೆಲೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗಣ್ಯರಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಬಂದರೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ವರ್ಷದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲ!

5. ಸರಿಯಾದ ಚಹಾ- ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಚಹಾ ಮನೆ"- ಪಿಂಗಾಣಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಲೇರಿಯಾ ಕೊರೊಸ್ಟೈಲ್ವಾ

ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ.ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಹೇಳಿ, "ಎಂಟು ಆಭರಣಗಳ ಚಹಾ" ("ಬಾ ಬಾವೊ ಚಾ"), ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಪಿಯೋನಿ ದಳಗಳಿಂದ ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಚಹಾ ಎಲೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪೀಚ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೀನೀ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆ! ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಜಿ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರಿಯರು ಲಿಜಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಿತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪಾನೀಯ

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ! ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಭಾಗವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಚಹಾವು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು, ಹೆಂಗಸರು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಚರ್ಮವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ!

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೀನಾಲ್, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ನಗರವಾಸಿ ತನ್ನ ಪರಿಸರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು?

140 ವಿಧದ ಚಹಾಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಪೀಪಲ್ಸ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಚೀನಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ಫೀನಾಲ್ ಮತ್ತು ಥೈನ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕ್ಷಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸದ್ಗುಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂರು ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ: "ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು?!"

ಮರೀನಾ ಮಟ್ವೀವಾ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ - ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವು "ಹುದುಗಿಸದ" ಚಹಾಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಅಂದರೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ: ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ (!) ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಹಾವನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಥೈನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ (ಕೆಫೀನ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಅನಲಾಗ್), ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸಣ್ಣ (!) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ದೇಶಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬುಷ್‌ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ರೂಪವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಫ್ಲಾಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಬೌಂಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಹಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಉತ್ತಮ.

ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಟ್ಟ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸಹ ನಾಗರಿಕರು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಹುಲ್ಲು, ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕಲೋನ್ ರುಚಿ, ಬಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಕರಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮದುವೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಚಹಾ ಕಾನಸರ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಈ ಕಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹರಿಕಾರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಲು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಂದ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುವ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಚಹಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಮಫಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೋಡದ ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ("ಹೂವು", "ಹಾಲು", "ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಇತ್ಯಾದಿ), ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷಾಯಗಳು), ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ "ಟೀ ಮ್ಯಾನ್" ಆಗಲು, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಹಾ ಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ವಿವಿಧ ಚಹಾವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 5% ಮೀರಬಾರದು. ಕಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಚಹಾ ಹಳೆಯದು. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರುನಿಂದ ಪಿಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳ ಎಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚಹಾದ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (ಅವು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ), ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ಇವೆ. ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಷಾಯವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸುಮಾರು 3-6% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ, ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ!

ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಹಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಧೂಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಟ್ಟದು. ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ಹಳೆಯ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಚಹಾ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾ, ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಹಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಗಾಢ ಅಥವಾ ಕಂದು ಎಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಮದುವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ದೇಶಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬುಷ್‌ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಫ್ಲಾಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಬೌಂಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವು ಅದರ ಆಕಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. . ಚಹಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಉತ್ತಮ.
ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಟ್ಟ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸಹ ನಾಗರಿಕರು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮೀನು, ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕಲೋನ್ ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಕರಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮದುವೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ "ಮರಣದಂಡನೆ" ಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.