ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟುವಾದ ಶವವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎರಡು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹೊಡೆಯದೇ ಇರುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು

ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೃತದೇಹಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡೀ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆರು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ 100 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಯಾರನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಂದಿನಿಂದ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಹಿಡಿಯಬಹುದು", ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಪಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಮಾಂಸವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಏನು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಕಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಂತಹ ಹುರಿದ ಮೀನು ಈ ಮೀನಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಆಳವಾದ ಪದರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೌದು, ಮೂಲಕ, ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ

ಈಗ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮೀನಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇವಲ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಶೀತ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಈ ಮೀನಿನ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಏಕೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂದಾಜು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಳ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ...

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ:

• ಕಾರ್ಪ್ (ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕರುಳು, ಆದರೆ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ);
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸದೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಾವು ಮೀನಿನ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ - ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀತಿವಂತರ ಕೆಲಸಗಳಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ತಯಾರಿ ಸಮಯ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ನಿದರ್ಶನ, ಮುಂದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇದ್ದಂತೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮತ್ತೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಚತುರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ:

• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ).
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆದರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅವನನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಇರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಮೀನು" ದಿನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ನದಿ ಮೀನನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ದಣಿದಿರಿ. ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಶವವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅದು ಮಾಡಿದೆ! ಬಜೆಟ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಏನು? ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಉಪವಾಸವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದಳು.

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡೋಣ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ (ಹಾಟೆಸ್ಟ್ ಮೊದಲು) ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ! ಸರಿ, ನಾನು ಮೀನಿನ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.

ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮೀನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ನೀವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಒಂದು ಗಾರೆ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೌಗು ವಾಸನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ½ ನಿಂಬೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು:
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಭಾಗ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ನೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ - 5 ಭಾಗ ಚೂರುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದಿನಸಿ ಸೆಟ್: ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. sifted ಹಿಟ್ಟು, 2 tbsp. ಎಲ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:
ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ:
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರವೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೆಳಕು, ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬ್ರಸ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಚೀನೀ ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಈ ಮೀನು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ನದಿ ಅಥವಾ ಕೊಳವಾಗಿರಬಹುದು. ನದಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಉದ್ದನೆಯ ದೇಹದ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಳದ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿದ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಕಾರ್ಪ್ನ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ವೈದ್ಯ" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 112 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 5.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ 🙂

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3-4 ಮೀನು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನನ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೋನ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ದೈವಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ 🙂 ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಾರ್ಪ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು);
• ನಿಂಬೆ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 1 tbsp ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸುಕಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ದಣಿದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಟ್ಯಾನ್ಡ್" ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ). ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ "ನೆನೆಸಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ + ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೇರ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಕಾರ್ಪ್ ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೇರ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಗರಗಳ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಜೀವಂತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಗನ್ನು ನಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಲ್ಲ (ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು).

ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಭೇಟಿ" ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಎಲುಬು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನಿಂದ, ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವರು 5-7 ಮಿಮೀ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು). ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ.