ಕಾರ್ನ್ ಬಹುಶಃ ಜನರು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಾರಾಟದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B1, B9, A, E, PP, C, D, H. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ( ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಬೆಟ್ಗಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜೋಳದ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು - ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯ ವಿಭಾಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 370 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಟಾಪ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಸಕ್ಕರೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ನೇ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ - "ಬೇಕಿಂಗ್".

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್

ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (1 tbsp.) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 PC ಗಳು.), ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ¾ tsp. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸದೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಸಿರು.
• ಹ್ಯಾಮ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಯೋಜಕವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಬಹುಶಃ ಜನರು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಾರಾಟದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B1, B9, A, E, PP, C, D, H. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ( ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಬೆಟ್ಗಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜೋಳದ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು - ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯ ವಿಭಾಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 370 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಟಾಪ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಸಕ್ಕರೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ನೇ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ - "ಬೇಕಿಂಗ್".

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್

ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (1 tbsp.) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 PC ಗಳು.), ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ¾ tsp. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸದೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಸಿರು.
• ಹ್ಯಾಮ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಯೋಜಕವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ "ಬಿಸಿಲು" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಮೈನಸ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಅಪರಾಧ, ಸರಿ? 🙂 ಹಾಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುರಿದ ಹಾಲು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
   
3. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
   
5. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
   
6. ನಾನು ತಕ್ಕಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಗೋಧಿಯನ್ನು (370 ಗ್ರಾಂ) ತೂಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು (80 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿದು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ.
   
7. ತದನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
   
9. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು "ಹೋಲ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ನನ್ನ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ - ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ OW310 - ಇದು N4 ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳ 21 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ). ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಬೀಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಒಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟೆ.
   
10. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸುಂದರ, ಬಲವಾದ ಮನುಷ್ಯ ಹೊರಗೆ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು.
    
11. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡು ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
    
12. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಹಾಲು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಯೂನಿಟ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘಟಕದ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಂತೆ, 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ಅಮೇರಿಕನ್ನರಂತೆ ಭಾವಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಬಲ್ಕ್ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾರ್ನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತುಂಬಾ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್: ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀಸಲು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮಳೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವ ಗಾಳಿಯು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ನಾವು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮರುಬಳಕೆಯು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ (ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಾರ್ಟ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘಟಕದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ತೂಕವನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಏನೇ ಆಗಲಿ ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರಡ್ಡಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಓದುಗರಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸರದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸಲಹೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್ (ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಗಂಧ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ.

ಘಟಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಫ್‌ನ ಬದಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತದನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಸೇರಿಸುವಾಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಶದ 1-1.5%, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಂಧ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಲಿನೆಕ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ, 210 ಮಿಲಿ.,
- ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1.5%, 70 ಮಿಲಿ.,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಆಹಾರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, 350 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ, 210 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಾಲಿನಂತೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

5. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 70 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬ್ರೆಡ್ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

7. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.

11. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, HP Moulinex OW3101 Uno ಗೆ ನಂ. 1 ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲೋಫ್ನ ತೂಕವು 750 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು.

12. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಲೋಫ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!