ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಔತಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲವೆಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಪುಡಿ ಫಿಲ್ಲರ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ತೂಕದ ಲಿಟಲ್ ಹಂದಿಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ
2. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಪೀಠಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಂಕಾ - ಖಾದ್ಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೊತ್ತ
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
6. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 1 ಎಲ್
7. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 PC ಗಳು.
9. ಜೋಲಿ ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪ್ರಗತಿ:

• ಮೃತ ದೇಹ, ಜಾಲಾಟ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿ
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಅವಳ (ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಅಥವಾ ಬಿರ್ಚ್ ಸ್ಟಿಕ್) ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ
• ಕಚ್ಚಾ ಚಾಪರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಿರಿ
• ಆವರಣ ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಲೆಗ್ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಜಂಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ರಬ್ಬಿಂಗ್ ನಿಂಬೆ
• 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ
• ನಾವು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೃತ ದೇಹಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮನ್ನಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೀಠವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಮೇಲಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಪಾದಚಾರಿಗಳ ಬದಿಗಳು ಅಂಕಿ-ಅಂಶವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
• ಟಾಪ್ ಲೇಪಿಂಗ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್
• ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಲೆ ಹಾಕಿ
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ
• ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕೂಗು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲ್ಲೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದೆ
• ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಚೆ-ಕಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
• ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓದಿ
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಪಿಗ್ಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಹುಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ನಾನು ನಂಬುವ ಸಿದ್ಧತೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಗ್ಲೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು - ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು
• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಐಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಕೂಗು
• ಮಾರ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ನಾವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಪರ್ವತದ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು
• ಪ್ರತಿ ಪಡೆದ ಭಾಗವು ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ನಾಶವಾಗುತ್ತಿದೆ
• ನಾವು ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೂಲ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರ್ವ್

ಡೈರಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ: ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಹಂದಿಮರಿ ಸಣ್ಣ
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
4. ಖಾಲಿ ಎಗ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 2 PC ಗಳು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಫ್ರೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ನಂತರ ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ
• ಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ
• ಮುಂದೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ
• ನಾವು ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು
• ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ
• ಬಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೃಹತ್ ಬಿತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸ್ಕುಟೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರುವ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಹಂದಿಮರಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
• ಹಂದಿ ಹಾದಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ
• ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ

ಹಾಲು ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟ್ರಮ್ ಕಾರ್ಯುಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅಲ್ಲ - 0.5 ಕೆಜಿ
2. ಹಾಲು - 0.5 tbsp.
3. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
5. ಪಿಸ್ಟಾಚಿಯೋಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
6. ಸ್ಪೈಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

• ಚೂರುಚೂರು ಕಾರ್ಪೆಂಟ್ರಿ ಪಿಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪೆಲ್ವಿಸ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಶೇರುಕ, ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ಪೆಲ್ವಿಕ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಮಾಡಿ
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿ
• ರಂಧ್ರ ಹೊಲಿಗೆ ಹುರಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಹರಿವು 2 ಬಾರಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ
• ಹಾಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾಕ್ಔಟ್
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಲು ತನಕ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ
• ಹರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತವೆ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಪಿಗ್ಗಿ ಬಾಯಿ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಹಾನ್ ಸ್ವಾಗತದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಪಿಗ್ಗಿ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂತಹ)

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಸ್ಟಮ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಹಂದಿಮರಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಷ್ಟಕರ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಯಿ-ಹಂದಿ ಹಾಲಿನ ಹೊರಗಿನ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಮುಖದ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಂಗಳುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಜನರು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ ದೂರದವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಆಫ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡೀ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ-ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲು ಹಂದಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಕ್ಕೆ, ಹಂದಿಯ ಮೃತವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಳಗೆ, ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಒಂದು ಕಠಿಣ ಥ್ರೆಡ್ ಹೊಲಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಪಿಗ್ಗಿರಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಂದಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತೂಕದ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಾಲು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ-ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಡೈರಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೋ ಹಂದಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ - ಸ್ಪಿಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೂಲಕ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹುರಿದ ಹಾಲು ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಯುವ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಂದಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಹಸಿವುಳ್ಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಒಮ್ಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡೈರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು, ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಂದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉಗುಳು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ತಿನಿಸು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಶೀತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಯಕೃತ್ತು, ಗ್ಲೇಡ್ಸ್, ಸ್ಕುಚ್), ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿ (ಪಕ್ಷಿಗಳು) ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗದಿಂದ (ಕಾಲುಗಳು), ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು (ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಬೆಂಕಿ) ನಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ.

ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶೆಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೂಲ, ಮೂಲ (ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು; ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳು ನಿಧನರಾದರು ಮತ್ತು ಆರಿಸುವಿಕೆ. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಡಿಯಮ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕುಳ್ಳ ಗಂಜಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಂದಿ: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಹುರಿದ ಹಾಲು ಹಂದಿಗಳು. ಇದು ಒಂದು ಹಂದಿಮರಿ, ಮುಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವು Dopererovska ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ (ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ) ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ 1 ರಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಹಂದಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 109 kcal ಆಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಚೋಲಿಯನ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H ಮತ್ತು RR, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯ ಮಾನವ ದೇಹ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ , ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ವನಾಡಿಯಮ್, ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಇವೆ ಹಂದಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಉಗುಳು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವ ಹಾಲು ಹಂದಿ: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ (1.5 ಕೆಜಿ)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಾಲು ಹಂದಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಫ್ರಿಡರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅಗೆದು, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು (ರಿಬ್ಸ್, ರಿಡ್ಜ್) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ತಂಪಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿರಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿತದಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್, ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ವಿಕೃತ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ಹಂದಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಕಠಿಣ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು, ಆಕಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಗಳ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀರ್ಕ್, ಬಿರ್ಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ಗಳು ಹಂದಿಗಳ ಚರ್ಮವು ವಿರೋಧವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಿಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು.

ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವನ ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಹಂದಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿದಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇಡೀ ಬಿಡಿ), ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಬಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸ್ಪೇಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಏಂಜೆಲ್!

© ಫೋಟೋ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ರಷ್ಯನ್ ವೆರಾ". ಮೂಲಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಸಿದಾಗ ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುವ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿಯು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಮದುವೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲ, ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಂದು ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ"

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಯುವ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಂದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಗರ್ಭಕೋಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ಒಂದು ಶಾಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮರಿ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲೆರಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ತುಟಿಲ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೃತದೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹಂದಿಮರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಫೈರಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ 4 - 6 ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಹಂದಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ಗಾರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಸ್ ಬಿಡಿ.
3. ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮರಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮವಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಗಳ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

   190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿಗಳು, ಬಾಲ, ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ಸ್ ತಯಾರು: ಮನುಷ್ಯನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲು.

   ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.

   ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಮುಖದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಹಂದಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮರದ ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬಂದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯ

ಸೇಬು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಯುವ ಹಂದಿಯ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಡೈರಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮರಿಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ) (20 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ಗಳ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಆಪಲ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಂದಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡೈರಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿ (2.5-3 ಕೆಜಿ)
• ಸೆಲೆರಿ ಕಿರಣ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• paprika - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು
• ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಡ್ರೈ ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• ಕುಯ್ಯುವ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕುಸಿತದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಿರುಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿತು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ piglery ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಆದರೆ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!). ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಂದಿಮರಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿದ.

5. ಹಾಲಿನ ಹಂದಿಮರಿ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತುವ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಸೆಲೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಣಕಾಲು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಬಾಲ, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾಚ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.