ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 2-3 ಬಗೆಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ದೇಶಗಳಿಂದ (ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ) ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ EU ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೃಹತ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗುರುತು 70/90, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 70 ಅಥವಾ 90 ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೀ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಲ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಅಥವಾ ಮಂಜು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?
ಸೀಗಡಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (Fe, Cu, Mg, Zn, Ph, Se, K, Ca) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (A, B6, B12, E, D). ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (47%) ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ 95-106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೂದು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳು).
ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 90/120 ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ 206 ಸಿಕ್ಕಿತು.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ (1.5 ಕಪ್) ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 206 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ (ಶೆಲ್ ನಲ್ಲಿ) 165 ಗ್ರಾಂ.ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೂಕವು 1/5 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ 47 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಕೆಲವರು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
The ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ - ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
Pressure ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
A ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿ);
Boiler ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು;
A ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು ("ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್);
A ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 1 ನಿಮಿಷ (ಮೋಡ್ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸೀಫುಡ್").

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, 0.5 ಲೀ (1 ಬಾಟಲ್) ಯಾವುದೇ ಲಘು ಬಿಯರ್, 1 ನಿಂಬೆ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 10 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:
1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಬಿಯರ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೇಸಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೀಗಡಿ (0.5 ಕೆಜಿ), 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ), 3-4 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಈರುಳ್ಳಿ.
ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), 1 tbsp. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. "Vinaigrette" ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ - ಸಲಾಡ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಗ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು.
5. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುವ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ದಿನವೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಡಿ: ಈ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೋಮಲ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೀಗಡಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಸರಳ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕರುಳಿನ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಿಮುಟಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿ: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸುವರ್ಣ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಗಡಿಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಸೀಗಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿಯ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ರೂ .ಿಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ:

• ತಣ್ಣೀರು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು ನಮಗೆ "ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗಣ್ಯ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಲಿ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್. ಈ ಸೀಗಡಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ".

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿ
ರಾಜ ಸೀಗಡಿ
ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತತೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಬದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಲುಪಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಬಹುಶಃ, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಹಿತಕರ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಐಸ್ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಮರು-ಘನೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಅನ್ಯಾಯದ ವರ್ತನೆ.

ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ
• ಮುಂದಿನ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ
• 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಹುಲಿ ಒಂದು ಇಡೀ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನಿಜ. ಆದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತನಕ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, "ಐಸ್ ಮೆರುಗು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ
• ಸುಲಿಯದ
• ಸುಲಿದ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಶೆಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಲಿಂಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು:

• ಸಣ್ಣ - ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ
• ದೊಡ್ಡದು - ಎರಡೂವರೆ

ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ (ಇದು ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ), ಹಾಗೆಯೇ ತಲೆ. ಸೀಗಡಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಾವಕಾಶ ನೀಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸೀಗಡಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ನಿಗದಿತ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಹಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು. ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
• ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಸೀಗಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಅಡುಗೆ ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಐಸ್ ಮೆರುಗು" ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ:

• ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು
• ಈ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಾಲ್ಕೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು

ಅಜೋವ್ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಜೋವ್ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ - ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ
• ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ)
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅಜೋವ್ ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಕ್ರೆವೆಕಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೀ ಹೀಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ವೈರ್ ಮೆಶ್ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
• ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಖಾದ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು
• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೈಗರ್) ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಎರಡೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ: "ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಬರೆದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. "ಹಾಗಾದರೆ ಕಷ್ಟವೇನು?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿದ್ದೀರಾ, ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಲಾಟೆ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು (ಜರಡಿ, ಬೌಲ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್). ಮತ್ತು ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಯ ಅನಗತ್ಯವಾದ "ಭಾಗಗಳು", ಅಂದರೆ ಮುರಿದ ಆಂಟೆನಾಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಚಿಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಹೊಳೆಯುವ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ) ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ "ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?" ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅವು ಕೆಂಪು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ (ಅವು ಬೂದು-ಹಸಿರು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 3-5 ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನೇ - ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್-ಆನ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಮಾಡಿದ ರೇಖೆಯವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೀಗಡಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಗಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಇದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೋರುವಷ್ಟು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೂದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ. ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ದೊಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು.ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಹಿಡಿದಿಡುವ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹುಲಿ ಕ್ರಿಂಪ್.ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

• ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಳವಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೊರೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲಘು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ langoustines ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

• ನಾವು ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕು.
• ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಾಧ್ಯ.