ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲು ಸಿಹಿಇದು ರುಚಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು (ಈ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ).

ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆನಾನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳನಾನು ಚಿಟಿಕೆ ಹಾಕಿದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗುಡೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟಿನ್, ಟರ್ನ್ಕೀ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ "ಕರ್ತವ್ಯ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು - ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ), 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಸಕ್ಕರೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುನಾನು 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳೆಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಸ್ವಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ "ಬದಲಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ? ಇದೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈ ತರಕಾರಿಯ ಯೋಗ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಅನೇಕ ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರಸ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ರಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರೀನಾ ಲೋಮಕಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸದ ರಿಸೀವರ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕುರಸ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50% ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

"ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಮಯವಲ್ಲವೇ?" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!"

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚುವುದು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5 - 2 ವರ್ಷಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

10.11.2018

ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಸೀಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಹಣ್ಣು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನಅಡುಗೆ.

ಹಂತ ಒಂದು. ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಮೂರು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ.

ಹಂತ ಐದು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ ಆರು. ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಏಳು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ ಎಂಟು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ ಒಂಬತ್ತು. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಹಂತ ಹತ್ತು. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರುಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಮೊದಲ ಸಭೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ಅವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ: ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.2 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 900 ಗ್ರಾಂ + -
• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 400 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು) ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈಗ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ).
7. ಹರಡು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್ಸ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು!