ಫೋಮ್ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಪ್ಪು ಮನುಷ್ಯ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ "ಆಫ್ರಿಕನ್"
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - "ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ." ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ವಿಹಾರ
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ "ಫೋಮ್" ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ:
- ಕೆನೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿರುವಂತೆ ಬದಲಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 220 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- 1 ಸ್ಟ. 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗಮನ! ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಸಲಹೆ! ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!
ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- 1 ಸ್ಟ. ಜಾಮ್ಗಳು;
- 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫಿರ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 600 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಗಮನ! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಸಲಹೆ! ನೀವು "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ:
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬಹುದು.
- ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೀಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ದಿ ಫೋಮ್" ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಿಹಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇಂದು ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಯಾರಾದರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಯಾರಾದರೂ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಬೇಸ್ ಜಾಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಜಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆ) - 1 tbsp.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನೀರು - 1 tbsp.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ 160 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಈಗ ಅದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ.
- ಅಲಂಕಾರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಕೇಕ್ "ನೀಗ್ರೋ" - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತವೆ (ಬೀಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹರಡಿ.
- ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು 20-25 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ತೇವ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೈನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇತ್ತು. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲ; ಜಾಮ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಬಡ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ", ಆದರೆ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್", "ನೀಗ್ರೋ ಸ್ಮೈಲ್" ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಜಾಮ್ (ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
- 1-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 0.5 ಲೀ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವವಲ್ಲ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ)
“ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ - ಇನ್ನೊಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ "ನೀಗ್ರೋ ಇನ್ ಫೋಮ್" ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 24 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಫೋಮಿ ನೀಗ್ರೋ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಫೋಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಬಹಳ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ತುಣುಕುಗಳು) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 1 tbsp ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫಿರ್ 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್- ಸೇವೆಗಳು: 1
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 80 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
80 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.
ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ, ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಬೊನಿ ಕೇಕ್, ನೀವು ಈಗಷ್ಟೇ ಓದಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಸಹಾಯಕರ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ.
