ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಚಮಚ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್.

ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 0.5 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾಹೋರ್ಸ್ ಚಮಚಗಳು,
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ವೆನಿಲಿನ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 1
3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 2
3 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು 1 ಚಮಚ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ

ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ + 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ರಾಪ್
- ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಸುಮಾರು 1/3 ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಮಹಡಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.

http://urlid.ru/aho7

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ "ತೂಕ" ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು "ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು" ನಾನು ಸ್ವತಃ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು:

• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೆಯದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• ಮೂರನೇ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ "ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು." ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಜನ: ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ರಿಂದ 4 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ನೀರಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಾರಾ

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
2. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ: ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲಭೂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಅಷ್ಟೇ, ಅದನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಕಂಪನಿಗೆ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ಇದು 1 ರಲ್ಲಿ 2 ಅಲ್ಲ, ಕುಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಂ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಗೋಲೋಲ್ ಏಕೆ ಇದೆ? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ರಸಗಳು, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

- ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ನಾನು ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಫಿ ನೀರು, ಒತ್ತಾಯ, ನಂತರ ತಳಿ. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

- ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ.

- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಜನ: ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕಲಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾನು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ):

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಜನ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜಾಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪ್ರಯೋಜನ: ವೈನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಸಿರಪ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ನಾನು ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು?

ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರವಿದೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ 0.7 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1.2 ಭಾಗಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ 1 ಕೆಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಿಮಗೆ 280-350 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು 480-600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಡ್ರೈಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು - ಹೆಚ್ಚು ತೇವ, ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು?

ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಹೌದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪದರವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಷ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.
ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದಂತೆ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ? ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆಯೇ. ಮತ್ತು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಸಿಂಕ್ರೊನಿಟಿಯು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಂಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ನಟ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಹಾಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಂಬೆ-ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ =)
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. www.bakerstore.ruನಾನು ಈ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಮೋ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು ಪಿರೋಜಿವೋ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯಿಂದ 5% ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ, ಕಿತ್ತಳೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿರಪ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 180-190 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಲು ಈಗ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು 36-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
4. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು.
2. ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ತೈಲವು ದ್ರವ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲ ಸಿಥಿಂಗ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 190-200 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಸಡಿಲ) - 45-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಕಾಫಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮರಳಿನ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಿರಪ್

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 70 ಗ್ರಾಂ. (1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ) - 120 ಮಿಲಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 280-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮರಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಈ ಅವಧಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 33-36 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಂತಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಷಾಯವನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ (ಸಿರಪ್).

ಅನುಗುಣವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಟಿಂಚರ್) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಭರ್ತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೆಲದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹೊಸ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಪಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ನೆನೆಸಬೇಕು?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಯು "ಆರ್ದ್ರ" ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಒಣ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಆರ್ದ್ರ" ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, "ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಮ್ ಬಾಬಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾದ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಬನ್" ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರ್ಧ್ರಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಠವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಹತೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 4: 6 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಧಾರವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಪಾಪ" ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇರ್ಪಡುವ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ಬಳಲುತ್ತವೆ".

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರಮ್ 1 ಚಮಚ;

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಘೋಷಿತ ಅನುಪಾತದಿಂದ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್" ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರುಪದ್ರವ "ಸಮಗ್ರ" ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 1 ಚಮಚ;

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 125 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 750 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ನೋಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು "ಉಷ್ಣವಲಯದ" ರೋಲ್ ಅಥವಾ "ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ" ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ರಸ - ½ tbsp .;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈಭವವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜೇನುನೊಣದ ಮಕರಂದದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಜಾಮ್, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಾವು ರುಚಿಯ ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬ್ರೂ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 250 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೋಟವು ನಿಜವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು “ಬ್ಲಾಟರ್” ಮೇಲೆ ನಿಂತಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ “ದೈತ್ಯಾಕಾರದ” ಸ್ವತಃ “ದಣಿದಿದೆ” ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ, ಸಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ನಡೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಾದಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ.

ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಸಹನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಗೆರೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್" ಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, "ಲೂಸ್" ಗಾಗಿ - ಕಡಿಮೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.
   ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಏಕರೂಪತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಬಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಯಾಗರಾ ಜಲಪಾತವು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು. ಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳು). ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಂತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.