พ่อครัวมือใหม่บางคนต้อง "ไขปริศนา" เกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับการเตรียมเค้กแพนเค้ก ต้องบอกว่าคำถามเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น

วิธีทำอาหารสำหรับแม่บ้านมือใหม่ เค้กแสนอร่อยจากแพนเค้ก หลงใหลในทักษะของคุณ คนรู้จักทั้งหมดที่ต้องลิ้มรสสูตรอาหาร?

วันนี้เราจะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของหัวข้อนี้ฉันจะแบ่งปันความลับทั้งหมดที่ฉันรู้กับคุณ

เมื่อคุ้นเคยแล้ว อบได้ไม่ยาก พายนุ่มพื้นฐานซึ่งไม่ใช่เค้ก แต่เป็นแพนเค้ก

คุณสมบัติแพนเค้กพาย

อบ แพนเค้กแสนอร่อยและการสร้างโครงสร้างหลายชั้นจากสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้เวลามากกว่าปอเปี๊ยะธรรมดา

ความจริงก็คือเค้กต้องใช้เวลาในการเคลือบและต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้หากแขกได้รับเชิญไปงานเลี้ยงน้ำชา

เมื่อตัดสินใจทำเค้กแพนเค้ก คุณต้องตุนแพนเค้กไร้เชื้อหรือยีสต์ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความสูง อาหารพร้อมทานโดยเฉลี่ยแล้วเน้น 20 ชิ้น

ไส้สามารถทำเป็นของหวานและเสิร์ฟเค้กสำหรับของหวานหรือเค็ม ในกรณีหลังแม่บ้านใช้สูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ งานเลี้ยงรื่นเริง.

ความลับบางประการสำหรับเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง:

1. แพนเค้กควรบางเกือบโปร่งใสแล้วครีมจะซึมลึกเข้าไปในทุกชั้น
2. ครีมอะไรก็ตามที่คุณใช้สำหรับชั้นเค้ก (เค็มหรือหวาน) ของมันควรจะเป็นเช่น ครีมข้น. ในกรณีนี้มันจะไม่ไหลออกมา
3. ความแตกต่างของจานที่เสิร์ฟเป็นของหวานนั้นเกี่ยวข้องกับการทำให้ชุ่มนานขึ้น
4. พายกับปลาแซลมอน, เห็ด, มันฝรั่งบดโดยทั่วไปแล้วไส้เค็มห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องแกะจานและอุ่นในไมโครเวฟ
5. คุณสามารถทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลและทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในเตาอบโดยเปิดโหมด "ย่าง"

สูตรสำหรับแป้งแพนเค้กซึ่งทำพายแพนเค้ก

จานจะออกมาเป็นอย่างไร - นุ่มหรือแห้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง เริ่มเตรียมตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วทุบแป้งเบาบางจาก:

สองไข่; นม 0.750 ลิตร แป้งสองแก้ว น้ำตาลทราย 40 กรัม (ปริมาณไม่ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวาน) เกลือเพื่อลิ้มรสและวานิลลาเล็กน้อยถ้า เค้กแพนเค้กจะหวาน

รับแป้ง:

1. อุ่นนมและละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มวานิลลาถ้าจำเป็น
2. ตีไข่ตีมวลด้วยการปัด
3. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ในที่สุด มันควรจะคล้ายกับคีเฟอร์

ทอดแพนเค้กแล้วใส่ในจานลึกแล้วปิดฝา หลังจากยืนนิ่งอยู่ครู่หนึ่ง พวกมันจะนิ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ ขอบที่บอบบางจะไม่พังอีกต่อไป

เราหาสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กได้เวลาค้นหาตัวเลือกสำหรับการเติมพาย

แพนเค้กกับคัสตาร์ด

คุณจะต้องการ: 20 แพนเค้กสำเร็จรูป; 4 ไข่แดง; น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ แป้ง 50 กรัม นม 500 มล. น้ำตาลวานิลลา.

การเตรียมอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ 4 ฟอง แล้วบดด้วย น้ำตาลทรายสีขาว.
2. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
3. ใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ไอหมอกปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว ให้นำชามที่มีนมออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล
4. คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไข่แดงไม่มีเวลาต้มและสร้างสะเก็ด
5. ใส่ครีม ไฟช้า, นำไปต้ม. 6 ทำให้มวลเย็นลงและทาแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางซ้อนกันในรูปแบบของเค้ก

จานเกือบจะพร้อมแล้วต้องรอจนกว่าจะแช่ หลังจากสามชั่วโมง เสิร์ฟเค้กที่โต๊ะ ตัดเป็นชิ้น ๆ

เค้กนมข้นหวาน

สูตรอาหาร จานขนมประกอบด้วย: 20 แพนเค้ก; แพ็คน้ำมัน 0.5 โถลิตรนมข้นต้ม แกน 50 กรัม วอลนัทและมะนาว 1 ลูก (ใช้มะนาวแทนได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนยนิ่มภายใต้เงื่อนไข อุณหภูมิห้อง, ผสมในชามลึก
2. ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมจนขึ้นฟู ใส่น้ำมะนาว
3. ตากถั่วให้แห้งและหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ดูรายละเอียดเกี่ยวกับ ชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งเพื่อช่วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษไม่เล็กเกินไป แป้งถั่วคุณไม่จำเป็นต้อง
4. ใส่ถั่วเข้าด้วยกัน มวลหวานจากเนยและนมข้นจืด
5. ทาครีมผลลัพธ์ แพนเค้กสำเร็จรูป. เค้กหวานและนุ่มพร้อมหลังจากแช่แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ใช้เมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งในการตกแต่งของหวาน

แพนเค้กกับครีมนม

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม 20 แพนเค้ก; น้ำตาลผง 0.150 กก. และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลคริสตัล ถ้วย ครีมหนัก; ราสเบอร์รี่ 0.2 กก. (คุณสามารถใช้ละลายน้ำแข็งได้)

วิธีทำเค้ก:

1. น้ำตาลผงและ ชีสนมเปรี้ยวถูจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนนุ่ม
2. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนฟูและคงรูป
3. รวมชีสและวิปครีมในชามเดียว ระวังอย่าให้ส่วนผสมโปร่งสบาย
4. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 20-25 นาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ผสมกับเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
5. ประกอบเค้กโดยวางแพนเค้กทับซ้อนกัน ขั้นแรกให้ทาราสเบอรี่น้ำซุปข้นแต่ละอันจากนั้นทาครีมเต้าหู้หนึ่งชั้น
6. ตกแต่งด้านข้างและครีมของพายด้วยครีมและราสเบอร์รี่ทั้งหมด

และต่อไปในบรรทัด สูตรต่อไป, คราวนี้มัน...

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมของหวาน: แพนเค้ก 20 ชิ้น; ครีมเปรี้ยวกิโลกรัม ซองวานิลลิน; น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นแล้ว ลงมือทำธุรกิจ:

1. ตีน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว
2. ใช้มวลอากาศที่เกิดขึ้นกับแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยปรับระดับด้วยไม้พาย ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยดอกไม้ครีมเปรี้ยวโดยวางลงในถุงขนม
3. ก่อนเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ ปล่อยให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

แพนเค้กกับชอคโกแลต

ใช้เวลา: ยี่สิบแพนเค้ก; ครีมไขมันสูง 0.350 ลิตร ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง; 20 กรัม ซล. น้ำมัน

การทำอาหาร:

1. วิปครีม.
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง แล้วละลายที่เหลือในห้องอบไอน้ำ
3. วี มวลของเหลวเพิ่ม เนย.
4. รวมครีมและช็อคโกแลตเข้าด้วยกัน
5. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมที่ได้ แล้วทำเค้กหวานจากมัน
6. ตกแต่งส่วนบนของขนมและด้านข้างด้วยส่วนผสมของครีมช็อกโกแลต โรยด้วยช็อกโกแลตชิป (ตามภาพ)

เค้กนุ่มมาก สิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เสิร์ฟมา จานเก๋ๆหั่นเป็นชิ้น ทรงสามเหลี่ยมและตกแต่งด้วยเชอรี่หวาน

แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และกล้วย

มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมต้องเผชิญกับคำถาม: แพนเค้กทำเค้กอะไรเพื่อเอาใจทุกคนที่บ้าน? ท้ายที่สุดก็มักจะเกิดขึ้นที่พวกเขาชอบ เบอร์รี่ต่างๆและผลไม้

ทางออกอยู่บนพื้นผิวอย่างแท้จริง - เพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียว แต่ระวังคุณไม่สามารถรวมทุกอย่างได้คุณต้องมีการวัด

ในสูตรของฉัน สตรอเบอร์รี่และกล้วยปรากฏขึ้น พวกเขาต้องการใน 400 กรัม รายการส่วนประกอบที่เหลือมีดังนี้: 20 แพนเค้ก; วางช็อกโกแลต 400 กรัม ควรใช้น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กบาง ๆ 20 ชิ้นในแบบที่คุณรู้จัก ตอกแป้งในนมและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที
2. เมื่อแพนเค้กพร้อมใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ที่นั่นพวกเขาจะค่อยๆเย็นลงและอ่อนโยนมากขึ้น
3. วางแพนเค้กแผ่นแรกบนถาดอบ วางกล้วยหั่นบาง ๆ และสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ไว้ด้านบน
4. คลุมด้วยแพนเค้กแผ่นที่สอง ทาช็อกโกแลตบางๆ
5. แพนเค้กสลับกัน สร้างเค้กทั้งหมด
6. วางแบบฟอร์มกับของหวานในเตาอบที่ร้อนถึง 150-160 องศา ที่นั่นเขาควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เมื่อเสิร์ฟของหวานให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ตั้งแต่สิ่งสุดท้ายที่เจ้าละเลง วางช็อกโกแลตคุณจะได้คอนทราสต์ที่สวยงามของสองสี - สีขาวและสีช็อคโกแลต

เค้กรุ่นนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงในช่วงเทศกาลสตรอเบอร์รี่จะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่แขกจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมาย

แพนเค้กเห็ดเค้ก

พายที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของฉันดูเป็นต้นฉบับมาก อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องเป็น เชฟมากประสบการณ์เพื่อให้ปรากฏบนโต๊ะของคุณ

สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมจากรายการและมีดคม เพราะคุณจะต้องตัดส่วนผสมสำหรับบรรจุ

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแพนเค้กที่คุณอบต้องเย็นสนิทเพื่อที่จะ ไส้เค็มไม่เสื่อมโทรมตามกาลเวลา

มอสซาเรลล่าชีสในสูตรนี้ใช้ติดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ดังนั้นไส้จะแน่นและไม่หลุดร่วง

เวลาหลักในการทำเค้กคือการอบแพนเค้กพวกเขาต้องการ 18-20 ชิ้น

ก่อนอื่นตรวจสอบรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการเติม นี้:

3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย หัวหอม 200 กรัม นม 100 มล. แชมเปญ 600 กรัม ศิลปะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อน; มอสซาเรลล่า 100 กรัม พาเมซาน 60 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ

เนื่องจากแพนเค้กพร้อมแล้วให้ดำเนินการเติม:

1. บน กระทะร้อนละลายเนยหนึ่งช้อน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ส่งไปทอดในกระทะ แต่อย่าพาไปมากเกินไปมันควรจะโปร่งใสและไม่เป็นสีน้ำตาล
4. ล้างเห็ดและซับให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก. ไม่ตัด ชิ้นใหญ่และพร้อมกับน้ำมันที่เหลือส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอมอยู่แล้ว
5. เคี่ยวเห็ดจนนิ่ม
6. เพิ่มแป้งและทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วย เทนมลงไป
7. เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป ให้ใส่มอสซาเรลล่าชีสขูด หลังจาก 1-2 นาที มันจะละลายและมัดส่วนผสมทั้งหมด เราสามารถพูดได้ว่าไส้พร้อมแล้วก็ยังคงเย็นลงเล็กน้อย

ประกอบพายเห็ดบนจานกว้าง วางแพนเค้กทีละชิ้น โรยด้วยเห็ดสับที่ปรุงสุกแล้ว

ตกแต่งขนมด้วยพาเมซาน (ดูรูป) ขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ปล่อยให้อาหารอันโอชะยืนครู่หนึ่งแล้วไปชิม

ตัวเลือกสำหรับการเติมขนมพายแพนเค้ก

• ครึ่งกิโล เนื้อบดละเอียดผัดกับแครอทและหัวหอม ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) ในเครื่องแบบ ปอกเปลือกและขูด ยังต้องเอามายองเนสเป็นห่อๆ
• เมื่อพับเค้ก สลับเนื้อสับ มันฝรั่งขูด และมายองเนส
• บดฟักทองอบผสมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมบดและสมุนไพร
• เนื้อ ไก่ต้มสับและผสมกับเห็ดทอด
• ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกและผสมกับผักตุ๋น
• ต้มกุ้งหรือปลาหมึก สับและคลุกเคล้ากับ ข้าวต้มและไข่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• นำเครื่องใน (หัวใจ ตับ) ต้มแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมทอด แครอท และเนยนุ่ม
• เกลี่ยไส้บนชั้นเค้ก ใช้ ซอสเข้มข้น. ตัวอย่างเช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยสุดท้ายเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักสับ รวมกับส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเนื้อสับ

สูตรวิดีโอของฉัน

เป็นการยากที่จะหาใครสักคนที่ไม่แยแสกับขนม ของหวานที่หลากหลายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระดับฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในบทความนี้เราจะบอกสูตรครีมแพนเค้ก

คำนำ

แพนเค้กแน่นอน - จานสากลเพราะสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง ทั้งแบบหวานและแบบไม่มี หรือจะทานคู่กับน้ำตาลหรือแยมก็ได้ และวิธีทำแพนเค้กหนึ่งหรือสองวิธีก็เพียงพอแล้วที่จะสร้าง จำนวนมากของอร่อยหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ่งเหล่านี้ดำรงอยู่นานหลายปี ผลิตภัณฑ์แป้งแม่บ้านมาหลายตัวแล้ว ไส้ที่แตกต่างกันเริ่มจากปลาเค็มและคาเวียร์ ลงท้ายด้วยผลไม้ เบอร์รี่และครีม

เค้กแพนเค้ก

พื้นฐานของจานคือแพนเค้กปรุงสุก ตามปกติในกระทะ พวกเขาสามารถอบเป็น สูตรยีสต์ตามปกติเช่นกัน ความหนาขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่จำนวนแพนเค้กที่ต้องการก็จะผันผวนขึ้นอยู่กับมัน หากคุณปรุงอาหารแบบบาง คุณจะต้องมีประมาณ 20-25 ชิ้น

เมื่อหันไปทางไส้ เที่ยวบินของแฟนซีเริ่มต้นขึ้น สามารถเลือกไส้หรือเติมเค้กอะไรก็ได้ จะหวานหรือเค็มก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยนมข้น แยม แยม หรือเตรียมครีมบางชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือครีมเปรี้ยว, คัสตาร์ด, ชีสกระท่อม, เนยกับนมข้นและอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างแพนเค้กได้นอกจากการทาบางประเภท

ส่วนเมนูไส้เค็มก็เตรียมแบบเดียวกัน พวกเขาแค่ใช้เห็ด สมุนไพร ตับ ปลา ผักแทนของหวาน สั้นๆ ตามใจคุณ และมันจะอร่อยทั้งหมด เค้กดังกล่าวสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ควรใช้ทันทีหลังจากเตรียมการเนื่องจาก ผลิตภัณฑ์พัฟต้องการการทำให้ชุ่ม ที่สุด ตัวเลือกที่ดีจะปรุงเค้กในตอนเย็นเพราะจะต้องแช่ทิ้งไว้หกชั่วโมงและในตอนเช้าคุณสามารถลองได้อย่างปลอดภัยแล้ว

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

ในบทความนี้เราจะมาโชว์และบอกสูตรการทำแพนเค้กกับ ครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะพิเศษมากนัก คุณต้องการสูตรอะไร?

แป้งแพนเค้ก:

นม - แก้ว
. แป้ง - 400 กรัม (ดูความสม่ำเสมอ)
. เกลือเล็กน้อย
. น้ำตาล - ประมาณ 140 กรัม (ถ้าชอบหวานก็เติมเพิ่ม)
. ไข่ - 3-4 ชิ้น
. ส่วนผสมสำหรับใส่แป้งหรือโซดาสแลค - 5-10 กรัม
. มาการีน - ครึ่งซอง

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

น้ำตาล - 140 กรัม
. ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
. โกโก้ (สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หากต้องการ)

การทำอาหาร

เมื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย ของหวานแสนอร่อย. ทุกอย่างง่ายมากและเราหวังว่าสูตรนี้สำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ( สูตรทีละขั้นตอน) จะเป็นประโยชน์และเข้าใจได้สำหรับทุกคน

1. ขั้นตอนแรกคือการอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผงฟูหรือ โซดารวมทั้งเนยละลาย (โปรดทราบว่าไม่ควรร้อน) หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและนมเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากัน ปริมาณแป้งและนมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรดูที่ความสม่ำเสมอ แป้งควรเป็นของเหลวเช่น kefir ไขมันต่ำเป็นต้น

2. หลังจากการทดสอบเสร็จสิ้น คุณต้องเริ่มกระบวนการทอด มันจะยากขึ้นเล็กน้อยที่นี่ แต่คุณไม่ควรกลัวล่วงหน้าและละทิ้งงานหากแพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้ผล ในกระบวนการต่อไป หลักการทอดจะชัดเจน และทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดในกระทะร้อนแล้วเทแป้งด้วยทัพพีเพื่อให้กระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ถัดไป ใช้ไฟอ่อนๆ ทอดแพนเค้กด้านละหนึ่งหรือสองนาทีแล้วพักไว้ให้เย็น อย่ากระจายแพนเค้กร้อนทันทีเพราะครีมทั้งหมดจะระบายออก

3. ดังนั้นแพนเค้กสุกและเย็นลงซึ่งหมายความว่าคุณควรเริ่มเตรียมครีม ชื่อ "แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว" (สูตร) ​​พูดเพื่อตัวเองและเป็นที่แน่ชัดในทันทีว่าพื้นฐานของการเติมคือครีมเปรี้ยว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน นั่นคือทั้งหมดที่ ครีมพร้อม

4. เพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน คุณสามารถตัดด้วยมีดโดยติดจานกลม เพื่อให้เค้กดูเรียบร้อยและสวยงามยิ่งขึ้น

การประกอบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กที่เต็มเปี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ววางทับกัน สำหรับการตกแต่งหรือคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับโกโก้ต้มในกระทะเล็กน้อยและทำให้จินตนาการของคุณเป็นจริง

ขั้นตอนที่บังคับคือการทำให้เค้กชุ่ม ดังนั้นหลังจากทำอาหารแล้ว คุณควรปล่อยให้มันทำให้ชุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็นและค้างคืน

แบบนี้ สูตรง่ายๆเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว คุณจะประสบความสำเร็จ.

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้แล้ว สูตรพื้นฐานเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม สามารถปรุงด้วยนมข้นหรือกล้วยได้ วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง อย่างที่คุณเห็นเอง ไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตามถึงกระนั้นมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

ใครไม่ชอบนมข้นจืด? และถ้ารวมกับครีมและแพนเค้กแล้วคุณก็แค่เลียนิ้วของคุณ ถ้า ครีมธรรมดาขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวเบื่อ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะลบออกอย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าสูตรเค้กแพนเค้กนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับคุณเท่านั้น

กระบวนการทำแพนเค้กสามารถเห็นได้ในคำอธิบายของวิธีการเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น ไปที่ครีมโดยตรง

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:

นมข้นจืด-ธนาคาร
. ครีมเปรี้ยวไขมัน- 200 กรัม
. สุรา - 40 กรัม
. สารสกัดวานิลลา - 10-15 กรัม
. น้ำเชื่อม (ตามรสนิยมของคุณ) - 40 กรัม

กระบวนการผลิต

ตีครีมเปรี้ยวกับนมข้นจนเนียน ถัดไปเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เมื่อครีมพร้อมแล้ว ก็เริ่มเกลี่ยแพนเค้กและประกอบเค้กได้เลย

ไม่ต้องกังวลหากครีมเหลวไหลเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นหลังจากไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและกล้วย

ขอนำเสนอแพนเค้กอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวและกล้วย ขอบคุณพวกเขาจานนี้จึงรวย รสกล้วยซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้เหล่านี้อย่างมาก

อีกครั้ง เราจะไม่อธิบายขั้นตอนการทำแพนเค้ก เนื่องจากคุณสามารถดูได้ด้านบน ซึ่งอธิบายสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง: ในเค้กประเภทนี้ นอกจากส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรเติมกล้วยบดลงในครีม

ในการทำครีมเราต้อง:

ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแพ็คเกจ
. น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)
. กล้วยสุกขนาดใหญ่หนึ่งลูก

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนและครีมพร้อม ขั้นตอนต่อไปจะมีการทาแพนเค้กและประกอบเค้ก

เห็นด้วย ทั้งสามสูตรไม่มีอะไรซับซ้อน โดยเฉพาะในการเตรียมครีม และด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กทำให้ได้รสชาติที่น่าหลงใหลอย่างผิดปกติ เราหวังว่าสูตรของเราสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้มาก ท้ายที่สุดนี้ ของหวานเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้ลองใช้หรือเพียงเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ลองทำเค้กนี้และคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน อร่อย!

สำหรับการสังสรรค์ด้วยถ้วย ชาหอมเราแนะนำให้เสิร์ฟเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว ขั้นแรกให้อบแพนเค้กแล้วทำเค้กด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว สูตรนั้นเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ นวดแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir แพนเค้กได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่มโปร่งสบาย

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานใหม่ เป็นไปได้มากที่สุดนี้ การนำเสนอที่ผิดปกติ แพนเค้กดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว และถ้าแพนเค้กปิดบ่อยที่สุดบน โต๊ะสบายๆจากนั้นเค้กแพนเค้กจะกลายเป็นของตกแต่งที่เห็นได้ชัดเจนบนโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างเช่น เค้กดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะได้เห็นฤดูหนาวที่เย็นยะเยือกในช่วงสัปดาห์ Shrovetide

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ / แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• Kefir - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

เท kefir หรือนมเปรี้ยวในปริมาณที่ประกาศไว้ในชามที่เหมาะสม มันจะดีกว่าถ้า "นมเปรี้ยว" มีเวลาอุ่นเครื่องหลังจากอยู่ในตู้เย็น เติมผงฟูเล็กน้อยลงใน kefir ทันทีเพื่อทำการทดสอบ อีกอย่าง ผงฟูก็ใช้แบบคลาสสิกแทนได้นะคะ ผงฟู. ในขั้นตอนการทำอาหารเดียวกัน ใส่เกลือลงใน kefir และน้ำตาลทรายประมาณสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสม

ตอนนี้ขับรถสองสามเข้าไปใน kefir ไข่ไก่. คนอีกครั้งด้วยการปัดผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในถ้วย ส่วนผสมควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน

ในมวล kefir ที่เกิดขึ้นให้เริ่มร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ แป้งสาลี. ผสมแป้งลงในมวล kefir ทันที

แป้งสำหรับแพนเค้กควรออกมาโดยไม่มีก้อนแป้งดังนั้นจึงควรใช้ที่ตีแป้งเพื่อนวด

เสร็จเรียบร้อยแล้ว แป้งแพนเค้กสำหรับเค้กให้เทเนยสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียด

เริ่มต้นการอบแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะเครปด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งที่ปรุงสุกแล้วด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะร้อน

ทำครีมเปรี้ยวควบคู่ไปกับแพนเค้กสำหรับทำเค้ก ผสมครีม น้ำตาลทราย กับน้ำตาลวานิลลาลงในชาม (คุณยังสามารถใช้ วานิลลาธรรมชาติหรือวานิลลิน) ตีผลิตภัณฑ์สำหรับครีมด้วยเครื่องผสม

จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอควรได้รับแพนเค้ก 10-12 ชิ้น เมื่อแพนเค้กเย็นตัวแล้ว ให้เริ่มปั้นเค้ก

กระจายแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว วางแพนเค้กที่ทาน้ำมันไว้ทับกัน

เครือข่ายทีเซอร์

โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งตามต้องการ

เค้กแพนเค้กชอคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

บางครั้งครัวเรือนเบื่ออาหารหวานแบบดั้งเดิมและต้องการสิ่งใหม่จากปฏิคม ผู้เชี่ยวชาญจะช่วยฟื้นฟูสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และถ้าแพนเค้กพับเป็นเค้กชิ้นเดียวไม่เพียงพอคุณสามารถเริ่มทำการทดลองต่อไปได้ คุณสามารถปรุงอาหารเช่นเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว โกโก้ที่เติมลงในแป้งจะเพิ่มกลิ่นทาร์ตของช็อกโกแลตลงในจาน

นักชิมพิเศษสามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยลงในแป้งได้ - มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก! ช็อกโกแลตแท่งไหนก็ใช้ไม่ได้ ดูฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ตอนนี้พวกเขามักจะไม่ขายช็อกโกแลต แต่ขายกระเบื้องขนม และในสูตรของเราคุณต้องการเลย ช็อกโกแลตแท้, ไม่มีนม มีความขมเล็กน้อย - เพียง 30-50 กรัม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

สำหรับครีม:

• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารกับ แป้งแพนเค้ก. ในชามลึก ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล อุ่นนมบนเตาจนร้อน แต่ไม่ร้อนลวก มิฉะนั้น ไข่อาจม้วนงอ ใส่นมลงในชาม เช่นเดียวกับผงฟู น้ำตาลวานิลลา โกโก้ มาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน และผสมส่วนผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. เราอบแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม
3. การทำครีมเปรี้ยว ไข่ขาวและน้ำตาล (สามารถใส่ไข่แดงลงในแป้งแพนเค้กหรือใส่จานอื่นได้) เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่ชามแล้วตีครีมให้ละเอียด
4. อัดจาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมแล้ววางเรียงเป็นกองเพื่อให้ได้เค้ก
5. ตกแต่งเค้กได้ ช็อคโกแลตชิปหรือผลเบอร์รี่ก็สามารถปกปิดได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง.
6. เค้กแพนเค้กควร "พัก" ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที

เช่นเดียวกับแนวคิดพื้นฐานทั่วไป สูตรเค้กแพนเค้กสามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงเพื่อให้เหมาะกับความชอบของครอบครัวคุณเอง ตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยวให้พื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์

รูปแบบของครีมสำหรับเค้กแพนเค้ก:

• ครีมเปรี้ยว - ในกรณีนี้เราใช้คอทเทจชีสสำหรับเด็กแล้วตีให้เข้ากันด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
• ด้วยผลไม้ - กล้วยและแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบเรายังหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วเพิ่มลงในมวลครีมที่เสร็จแล้ว
• จากนมข้น - คุณต้องใช้ "นมข้น" ทั้งปกติและต้มและเพียงแค่ทาแพนเค้กด้วยเพราะมันหวานอยู่แล้ว
• วอลนัท - บดถั่วในครกหรือตัดด้วยมีดใส่ครีมสำเร็จรูป
• งาดำ - ป๊อปปี้ที่ต้มต้องเติมลงในวิปครีม
• กับผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จะดีในครีมนี้หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่วิปปิ้งครีม

ถ้าครอบครัวคุณรักไม่ผอม แพนเค้กฉลุและแพนเค้กหนานุ่ม ไม่สำคัญ! ทำเค้กจากแพนเค้กยีสต์ นี่จะอร่อยมาก

เตรียมตัว แพนเค้กยีสต์, ในนมเปรี้ยว (ไม่เย็น, อุณหภูมิห้อง, 1 ถ้วย) ใส่ยีสต์ (ยีสต์แห้ง 1 ซอง) ส่วนผสมในชามควรอยู่ครู่หนึ่งจนเกิดปฏิกิริยายีสต์ ในเวลานี้คุณต้องตีไข่สองสามฟองด้วยน้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว) และเกลือหนึ่งหยดในชามแยก เรารวมเนื้อหาของสองชามในชามเดียวผสมของเหลว ร่อนแป้ง (เราใส่ที่ตาต้องใช้แป้งเท่าไหร่) ใส่ ผลิตภัณฑ์ของเหลว. คุณต้องผสมแป้งให้ละเอียดมิฉะนั้นจะมีก้อน ควรใส่แป้งเล็กน้อยแล้วจึงอบได้ตามปกติ เครื่องทำเครปจะต้องทาด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชก่อน

• ได้แพนเค้กฉลุฉลุบาง ๆ เนื่องจากการทำงานที่ถูกต้องกับแป้งในขั้นตอนการนวด เพื่อให้แป้งมีความหนืดและไม่มีก้อน ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมที่หลวมและของเหลวแยกกัน จากนั้นค่อย ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ต้องนำนม kefir ไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งไปถึงอุณหภูมิห้องในขณะเตรียมแป้ง ในกรณีนี้แป้งจะขึ้นได้ดี กฎนี้ใช้ไม่เพียง แต่กับการเตรียมแพนเค้กยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวด้วย
• ร่อนแป้งสำหรับทำแพนเค้ก ดังนั้นแป้ง "ผง" จะโปร่งสบายขึ้นอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ส่งผลให้แป้งมีน้ำหนักเบา ไม่เป็นยาง

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้กบาง ๆ :

• kefir - 2 ถ้วย (500 มล.);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (250 มล.);
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

การทำเค้กมักใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตเป็นเวลานานหรือ เค้กทรายในเตาอบ จากนั้นปรุงครีมเป็นเวลานาน แต่การเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องอบ แพนเค้กบางๆในกระทะ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir จะนุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะกลายเป็น รากฐานที่ดีเยี่ยมเค้กของเรา แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวก็กลายเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

วิธีทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

เตรียมวัตถุดิบ

ขั้นแรกให้อบแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ตีไข่เบา ๆ เพิ่ม kefir น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แล้วคลุกแป้งเบา ๆ จนไม่มีก้อนเหลือ

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วเทลงในแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืช. กระจาย 1 ทัพพีในชั้นบาง ๆ ในกระทะในรูปของวงกลมที่เท่ากัน อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

เพื่อให้เค้กดูสวยงามและสม่ำเสมอ พยายามทำให้แพนเค้กทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

ต้องตีครีมกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีจนมวลโปร่ง

หล่อลื่นแพนเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยว วางแพนเค้กถัดไปไว้ด้านบน กระจายแพนเค้กในกองต่อไปเรื่อย ๆ หล่อลื่นด้วยครีม

ค่อยๆทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมทุกด้าน

เค้กสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, โรยด้วยโกโก้ ...

ด้านล่างเป็นหนึ่งใน วิธีปอดและการตกแต่งเค้กดั้งเดิม

ด้วยช็อกโกแลตละลายหรือข้าวช็อกโกแลต ใช้เส้นบาง ๆ ในรูปแบบของเกลียวบนเค้ก

ใช้ไม้จิ้มฟัน ลากเส้นจากขอบเค้กมาตรงกลาง ลากเส้นถัดไปจากกึ่งกลางถึงขอบ ฯลฯ

คุณจะได้ลวดลายที่สวยงามราวกับดอกไม้

ปล่อยให้เค้กแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ฟันหวาน ๆ พอใจ

อร่อย!

แพนเค้กสะอาด อาหารรัสเซียเป็นที่รักของผู้คนนับล้าน! อะไรจะดีไปกว่าพวกเขา - ร้อน แดงก่ำ หอมกรุ่น และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! พร้อมเนยละลาย ครีมสด หนึบหนับ น้ำผึ้งหอมกับแยมสุดโปรดแต่ไม่มีหมด!

ชโรเวไทด์ เร็วๆ นี้! และนั่นหมายความว่าฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาแล้ว ถึงเวลาเตรียมตัวและพบกับเธออย่างที่คาดไว้ และมันควรจะร้องเพลง เต้น สนุก และอบมันทุกวัน! และเราพร้อมและเรารู้มาก สูตรอร่อย, และ , และ , และ ใช่ กับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

แต่ที่ยังไม่ได้ทำคือแพนเค้ก และวันหยุดที่ไม่มีการรักษาเช่นนี้คืออะไร? มันควรจะอวดบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารก็ทำได้ไม่ยาก หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก ให้เติมไส้ เตรียมครีมและตกแต่งมัน ซึ่งไม่ยากเลยที่จะทำ

เค้กดังกล่าวอาจแตกต่างกัน แต่โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภท - หวานและเผ็ด เป็นที่ชัดเจนว่าของหวานนั้นถูกเตรียมด้วยการเติมครีมหรือนมข้น ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด และของที่ไม่หวาน - ด้วยการเติมเนื้อ ไก่ เห็ด ... และคุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

ลองคิดดูว่าวันนี้เราอยากอบเค้กแบบไหนสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกหลายแบบ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาและคุณสามารถเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง

และสูตรแรกก็เด็ดจริง ตัวเลือกเทศกาลทั้งในเนื้อหาและการออกแบบ

ขนมแพนเค้กช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ดูน่าดึงดูด แต่ยังอร่อยด้วยตัวมันเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่แยแสกับผู้ที่มีฟันหวานที่รักโน้ตของโกโก้ในของหวาน

เป็นสูตรนี้ที่เราจะพิจารณาในวันนี้ในการทบทวนของเรา

เราต้องการแพนเค้ก:

• นมอย่างน้อย 3.5% - 650 ml
• แป้ง - 240 gr
• น้ำตาลผง - 90 gr
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย - 50 gr
• สารสกัดจากวานิลลา- 1 ช้อนชา
• หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีมและไส้:

• ครีม 33 -35% - 600 ml
• น้ำตาลผง - 100 gr
• บิสกิตช็อคโกแลต - 200 gr

การทำอาหาร:

เราจะทำอาหารในสองขั้นตอน ก่อนอื่นเราจะนวดแป้งและอบแพนเค้ก จากนั้นเราจะเตรียมครีมและตกแต่งเค้ก เริ่มจากพวกเขากันก่อน แม้ว่าเราจะอบมามากแล้วและหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่สิ่งเหล่านี้ยังไม่ได้อบดังนั้นเรามาดูสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง ร่อนโกโก้และเพิ่มเกลือเล็กน้อย แม้ว่านี่คือ ขนมหวานแต่เกลือเล็กน้อยสำหรับรสจะไม่ทำร้ายเธอ

2. เพิ่ม ผงน้ำตาล. ทำไมไม่ใส่น้ำตาล? ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก แป้งจะละลายเร็วขึ้นในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลรวม

3. ตีไข่ทีละฟอง ทางที่ดีควรพาพวกเขาล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขานอนราบที่อุณหภูมิห้องสักครู่และไม่เย็นเกินความจำเป็น ผสมไข่ทั้งหมดลงในส่วนผสมแห้ง

4. ค่อยๆ เติมนมลงในกระแสบางๆ นอกจากนี้ยังควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้น และแพนเค้กก็ออกมาเบาและนุ่ม นี่คือสิ่งที่ต้องทำ เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

5. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือดีกว่าในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ผสม.

เพื่อไม่ให้สับสนว่าจะเพิ่มเมื่อใด โครงร่างนี้ง่ายมาก ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วเราก็กวนในของเหลว ดังนั้นส่วนผสมที่แห้งจะผสมได้ดีขึ้นและจะไม่มีก้อนในแป้ง และเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่อยู่เลย

หากไม่แน่ใจ คุณสามารถกรองแป้งผ่านตะแกรงละเอียดได้ แล้วจะไม่เหลือ หากมีก้อนเนื้อก็จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง

6. แป้งควรได้รับอนุญาตให้ยืนและบวม เลยปกปิด ติดฟิล์มซึ่งอย่าลืมเจาะด้วยมีดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หายใจได้ และทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที

7. หลังจาก 30 นาที ให้อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่มีไขมัน เลือกขนาดถาดตามขนาดของเค้กที่ต้องการ

ฉันใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. แต่คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กกว่าได้ ในกรณีนี้เค้กจะสูงขึ้น

8. พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นกองก็ดูสวยเงางามเล็กน้อยมีกลิ่นหอม แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เรียบและขอบแห้งเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงนำจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามาวางบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วตัดขอบที่ไม่เรียบออก ในกรณีนี้ เราจะได้เค้กที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด และเค้กจะดูเหมือนของจริง

9. เราต้องการช็อกโกแลตชิปด้วย ซึ่งเราจะได้มาจากคุกกี้ วางคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นผงละเอียด

10. ตอนนี้คุณสามารถทำวิปครีม เพื่อที่จะเอาชนะพวกมันได้ดี ก่อนอื่นต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง โดยทั่วไปแล้วในบทความหนึ่งของฉันฉันได้พูดในรายละเอียดแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำที่นี่เพื่อไม่ให้เสียเวลา และถ้าคุณไม่เคยวิปครีม ก็สามารถเข้าไปอ่านบทความนี้ได้เลย

ที่นี่ฉันจะพูดแค่ว่าต้องทำให้ครีมในตู้เย็นเย็นลงพร้อมกับจานที่คุณจะปั่น มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถปั่นได้

11. ใส่น้ำตาลผงลงในครีมและผสมด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน แต่อย่าพยายาม "ขัดจังหวะ" พวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียความโปร่งสบายและความอ่อนโยนทั้งหมด

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ เช่น คัสตาร์ด ครีม หรือนมข้น

12. ตอนนี้เหลือเพียงการประกอบเท่านั้น เตรียมจานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงไป ทาด้วยวิปครีมอีกชั้นหนึ่ง เรารวมพวกมันเข้าด้วยกันแล้วปาดด้วยมีดเหมือนเนยบนขนมปัง

13. เราทาเลเยอร์แล้วตอนนี้ต้องโรยด้วยคุกกี้ จากนั้นวางแพนเค้กที่สองครีมอีกครั้งและเศษขนมปังอีกครั้ง ทำซ้ำชั้นจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะเสร็จสิ้น

14. อย่าลืมเคลือบผนังด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์

แล้วตกแต่งตามใจชอบ ในฤดูร้อนฉันตกแต่งมัน เบอร์รี่สด- สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ และในฤดูหนาว คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป คุกกี้ชิ้นเดียวกัน หรือเพียงแค่ครึ่งหนึ่งของคุกกี้ช็อกโกแลต

15. ใส่เค้กในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วนำไปวางที่โต๊ะได้

ตัดอย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยมีดที่คมมาก มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายมัน โดยทั่วไปแล้วให้ดูที่บาดแผลว่ามันสวยงามแค่ไหน และไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

บางครั้งพวกเขาไม่สามารถคาดเดาได้ว่ามันทำมาจากแพนเค้ก มันดีมากทั้งภายนอกและภายในและเนื้อหาก็อยู่ด้านบนเช่นกัน!

ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวใน วันหยุดและทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการรักษาดังกล่าว!

และสูตรต่อไปจะเตรียมจาก แพนเค้กธรรมดา. แม้ว่าช็อกโกแลตจะอร่อยมาก

เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับครีมนม

ครีมเต้าหู้ยังเป็นชั้นที่ดีระหว่าง แพนเค้กบางๆ. สำหรับหลาย ๆ คนการผสมผสานระหว่างแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นแยกกันไม่ออก

ดังนั้นแม้ในปัจจุบันนี้เราไม่สามารถละเลยการเตรียมการดังกล่าวได้

เราต้องการแพนเค้ก:

• นม - 200 มล
• น้ำ - 200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 250 gr
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับครีมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 200 gr
• ครีม 33% ไขมัน - 250 ml
• น้ำตาล - 100 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด วิธีการทำเช่นนี้สามารถพบได้ในสูตรที่ระบุในลิงก์ด้านบน คุณสามารถใช้สูตรที่เหมาะสมได้

2. พักแป้งทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอบบนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะประมาณ 20 ซม.

3. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีมเต้าหู้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีธัญพืชเหลืออยู่ในนั้น สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เจาะนมเปรี้ยวจนเม็ดหายไป หรือถูผ่านตะแกรง

คุณสามารถบดด้วยช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าไม่เร็วมาก แต่ผลลัพธ์ค่อนข้างทำได้

4. ใส่น้ำตาลและตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน

5.วิปครีม เพื่อการปั่นที่ดี คุณจะต้องใช้ครีมไขมัน 33 - 35% สดใหม่อยู่เสมอ ก่อนที่จะล้มลง พวกเขาจะต้องทำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ร่วมกับจานที่คุณจะทำงานร่วมกับพวกเขา

ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน ทันทีที่คุณบรรลุสภาวะที่ต้องการ ให้หยุดปั่นป่วนทันที ไม่เช่นนั้นคุณสามารถหักโหมและวิปครีมจะสูญเสียความโปร่งสบายและกลายเป็นเหมือนก้อนสีขาว

6. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของเต้าหู้และผสมกับไม้พายเพียงแค่เลื่อนชั้นจากล่างขึ้นบน

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ลูกลงในครีมได้

7. แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถตัดล่วงหน้าได้โดยวางจานที่เล็กกว่าเล็กน้อยไว้บนนั้น ดังนั้นพวกเขาจะสม่ำเสมอและเรียบร้อยและเหมือนเค้กมากขึ้น

8. วางแพนเค้กแผ่นแรกแล้วคลุมด้วยครีมเต้าหู้บาง ๆ จากนั้นวางแพนเค้กอีกอันที่ทาน้ำมันไว้ด้านบน ไปเรื่อยๆ จนกว่าของจะหมด

อย่าลืมเคลือบผนังด้านข้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดที่มีใบมีดขนาดใหญ่

9. ใส่ครีมลงไป แล้วตกแต่งตามใจชอบ คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตสับ, เศษคุกกี้, ผงโกโก้ ในฤดูร้อน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

เค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วี สูตรนี้เราได้เตรียมครีมชีสกระท่อมด้วยครีม และคุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่โยเกิร์ต มันยังเตรียมด้วยนมข้นกับเนย ทำวุ้นเหมือนเจลาติน และความหลากหลายทั้งหมดนี้ให้ความงดงาม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูคู่ควร!

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมสูตรที่ง่ายกว่านั้น คุณสามารถปรุงไม่ใช่ครีม แต่ทำง่ายๆ ไส้นมเปรี้ยว. สำหรับการเติมคุณสามารถใช้:

• คอทเทจชีส - 400 gr
• แยมหนาหรือแยม - 400 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมการบรรจุนี้เป็นเรื่องง่าย ต่อนมเปรี้ยวกับเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลครีม เพิ่มแยมหนา ๆ เช่นฉันมักจะใส่ในขณะที่เตรียมสำหรับฤดูหนาว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดเป็นชั้นๆ สลับกับไส้แพนเค้ก ใส่ไส้ชั้นสุดท้ายแล้วตกแต่งตามใจชอบ

นี่เป็นตัวเลือกในชีวิตประจำวัน แต่ถึงแม้จะเป็นสำหรับทุกวัน แต่ก็อร่อยไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น!

เหล่านี้น่าสนใจมากและ สูตรอร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแพนเค้กผักโขมกับครีมเปรี้ยว

ในอดีต เวลาที่ฉันทำเค้ก ฉันมักจะทำเค้กแบบง่ายๆ เสมอ อบแพนเค้ก ทำขนมหรือ ไม่ ไส้หวาน, คุณจะพลาดแพนเค้กทั้งหมดกับมัน และนั่นแหละ - รักษาอร่อยพร้อม!

แต่แล้วจู่ๆ ฉันก็อยากทำ "งาน" เล็กน้อย แล้วก็มีไอเดียที่จะทำ ของหวานพร้อมสมชื่อจริงๆ อยากทำอะไรก็สวยแล้วก็มาอบ แพนเค้กผักโขม. และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด เพื่อนๆลองดูสิ!

ฉันเตรียมไว้สำหรับการมาถึงของแขกและฉันจัดการเพื่อสร้างความประทับใจให้พวกเขา

ดีสิ่งที่คุณพูดว่า? มันกระทบจินตนาการใช่ไหม? ฉันต้องการลองทันที แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ไม่ยากสำหรับทุกคนที่จะซื้อ

แค่คิดว่าคุณจะปรุงให้ Maslenitsa นี้จะทำให้สาดในหมู่แขกหรือครอบครัวของคุณ คุณจะทำให้ทุกคนพอใจ ดังนั้นได้โปรดและทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันจะทำเค้กนี้อย่างแน่นอนในสัปดาห์วันหยุดนี้ แล้วคุณล่ะ?

แพนเค้กหวานอะไรที่คุณยังคงทำ

ตัวอย่างการใช้สูตรเหล่านี้ จะเห็นได้ว่าเค้กแพนเค้กแบบหวานสามารถปรุงได้ทั้งแบบครีมอย่างเดียวและใช้ไส้หวานบางชนิด อาจเป็นผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส ครีมสามารถทำจากนมข้นจืดธรรมดาหรือต้มก็ได้ อย่างวิปครีม ที่เราเตรียมไว้ ก็สามารถเป็นคัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวได้

และถ้ามีโอกาสที่จะปรุงบนพื้นฐานของมาสคาร์โปเน่ชีสก็จะหาที่เปรียบมิได้!

นั่นคือสามารถใช้คลังแสงทั้งหมดที่เราใช้ทำเค้กธรรมดาได้อย่างแน่นอน และดังที่เราเห็นในวิดีโอตัวอย่าง ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากความหลากหลายทั้งหมดนี้

ฉันคิดว่าไม่มีประโยชน์ที่จะให้สูตรอาหารที่ซ้ำกับที่นำเสนอแล้ว เพราะถ้าเปิดจินตนาการและใช้ความรู้ที่มีอยู่แล้ว อย่างน้อยก็ทำอาหารได้ ตัวเลือกที่น่าสนใจและการตกแต่งที่น่าสนใจไม่น้อย

นี่เป็นเพียงแนวคิดในการออกแบบบางส่วนที่นำเสนอในภาพถ่าย

เค้กนี้ทำจากหนา แพนเค้กชอคโกแลตไม่ ขนาดใหญ่พวกเขาจะเรียกว่า ในฐานะที่เป็นครีมใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีวิปครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและสตรอเบอร์รี่

และอันนี้ปรุงด้วยวิปครีมและแม้กระทั่งกับผลเบอร์รี่

ตัวเลือกถัดไปทำตามหลักการและใช้เชอร์รี่เป็นไส้ จากด้านบนสามารถทาครีมอะไรก็ได้ เช่น คัสตาร์ด และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่สามารถปรุงกับแพนเค้กเป็นเค้กได้ ตอนนี้เรามีไอเดียมากมายแล้ว เราก็เตรียมตัวเลือกอะไรก็ได้ง่ายๆ

ดังนั้นตอนนี้ฉันเสนอให้เปลี่ยนไปใช้เค้กไม่หวาน พวกเขายังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายซึ่งจะไม่ขัดแย้งกับสาระสำคัญ จานนี้. ต่างกันตรงที่กินได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจึงได้ชื่อว่า " ขนมเค้ก” และเค้กก็อบในเตาอบและทานร้อนๆก็อร่อยกว่า

และเพียงหนึ่งในนั้นที่ฉันเสนอให้ทำอาหารก่อน มันอร่อยอย่างเจ็บปวด

วิธีทำขนมเค้กกับเห็ดและปลาด้วยครีมเปรี้ยว

นี่เป็นเค้กไม่หวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - พาย มันรวมการอุดฟันที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงสองแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแวบแรก และมันทำให้ฉันนึกถึงของเราซึ่งทำจากแพนเค้กและท็อปปิ้งสามอย่างที่แตกต่างกัน

แม้ว่าการแสดงนี้จะเหมือนเค้กจริงมากกว่า

เราต้องการ:

• แพนเค้ก - 12 ชิ้น
• เนื้อปลา - 500 gr
• เห็ดสด - 300 gr
• ข้าว 100 -150 gr
• ชีส 150 - 200 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 gr
• เนย - 20 -30 gr
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ขมิ้น ออริกาโน่ ผักชี งา

เราจะต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งเราจะรวบรวมและอบเค้ก

การทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานจากบทความที่ผ่านมา ลิงก์ไปยังแพนเค้กอยู่ที่ตอนต้นของบทความของวันนี้ สำหรับเค้กเราต้องการ 12-13 ชิ้น

2. จากนั้นเราจะเตรียมสองไส้ สำหรับหนึ่งในนั้นเราจะต้อง ข้าวต้ม. ดังนั้นเราจึงนำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย

ข้าวควรใช้เมล็ดยาวนึ่ง มันจะไม่เดือดและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

3. ระหว่างนี้ข้าวกำลังหุงอยู่ มาหุงกันเถอะ ไส้เห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นจานใหญ่

วันนี้เราจะใช้เห็ด แต่โดยทั่วไปแล้ว เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณมี

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เห็ดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝา เห็ดจะปล่อยน้ำและเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 10 - 15 นาที เกือบจน พร้อมเต็มที่เห็ด.

เมื่อไส้พร้อม น้ำเห็ดระบายน้ำ เรายังต้องการมัน แช่เย็นทั้งน้ำผลไม้และไส้

6. ตอนนี้เรามายุ่งกันเถอะ เนื้อปลา. เนื้อไม่มีกระดูกจะทำหรือคุณสามารถใช้ปลาที่มีกระดูกไม่กี่ชิ้นก็ได้

เนื้อหรือชิ้นปลากับเกลือ, พริกไทย, โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ, ไม่ใช้ขมิ้นเท่านั้น, เราต้องการสำหรับข้าว.

7. ใส่ปลาในไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 6 นาที คุณยังสามารถใช้ปลาต้มหรือนึ่ง เมื่ออบในไมโครเวฟเครื่องเทศทั้งหมดจะ "บาน" และให้รสชาติที่ดี กลิ่นหอม. ปลาสามารถแช่ตัวได้และต่อมาก็ย้ายไปที่เค้กทั้งหมด

8. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทำความสะอาดชิ้นปลาจากกระดูกและผิวหนัง และหากเป็นชิ้นที่ปรุงจากเนื้อแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรเลย ในทั้งสองกรณี ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เมื่อข้าวสุกควรพักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ปลาลงไป ซ้าย ซอสเห็ดและขมิ้นชัน เติมพอให้ข้าวเป็นสีส้มสวย ขมิ้นเองไม่มีรส มันแค่ให้สี ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนมัน ผสมไส้.

10. ถูชีสบนไฟกลางหรือ เครื่องขูดหยาบ. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเราจะรวบรวมเค้ก

11. สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เมื่อคุณอบแพนเค้กให้ใส่ใจกับขนาดของมัน ต้องตรงกับขนาดของแบบฟอร์ม หากแบบฟอร์มไม่ติดก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ควรหล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

หากคุณไม่มีรูปแบบดังกล่าวคุณสามารถอบในรูปแบบที่เป็น เพิ่งออก แบบถอดได้เค้กจะง่ายต่อการเอาออก

12. ดังนั้นแบบฟอร์มก็พร้อมและคุณต้องใส่แพนเค้กลงไป แต่ในลักษณะพิเศษเพื่อให้ส่วนนั้นอยู่ด้านล่างตรงกลางอยู่บนผนังและขอบด้านบนยังคงใหญ่พอ นั่นคือเราสร้างกำแพงที่แปลกประหลาดจากพวกเขา

ในการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 5 ชิ้นที่เราซ้อนทับกัน

ตรงกลางด้านล่างมีที่ว่างดังนั้นเราจึงคลุมด้วยแพนเค้กแยกต่างหาก เขาคือคนที่หกของเรา นี่คือแบบฟอร์มที่เราได้รับ

13. ตอนนี้จัดวางไส้ วางก่อน ไส้ข้าววางในชั้นที่เท่ากันหนาครึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวประมาณสองช้อนโต๊ะในแต่ละชั้นจะถูกแทนที่ด้วยมายองเนส มันจะอร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกด้วยตัวคุณเอง

14. โรยชีสบนครีมเปรี้ยว จากนั้นวางแพนเค้กต่อไป ใส่ชั้นเห็ดลงไปแล้วใส่ครีมและชีสอีกครั้ง

จากนั้นทำแพนเค้กใหม่ และทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันกับที่เราเริ่ม กว่าเราจะไปถึงยอดของฟอร์ม

จาระบีชั้นบนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

15. จากนั้นปิดขอบแพนเค้กแล้วยกขึ้นแล้ววางลงบนไส้

แต่เนื่องจากไม่ได้ครอบคลุมทั้งหมด ให้คลุมผลิตภัณฑ์สุดท้ายจากด้านบน

16. ขูดเนยที่แช่เย็นแล้วโรยให้ทั่วแพนเค้ก จากนั้นวางครีมเปรี้ยวและจารบีให้ทั่วพื้นผิวด้วยมันและน้ำมัน

17. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาล

18. ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นตัวลงเล็กน้อย จากนั้นเอาผนังด้านข้างของแม่พิมพ์ออก แล้วค่อยๆ ย้ายเค้กไปที่จาน

หากปรุงในรูปแบบชิ้นเดียวตามปกติให้ปิดด้วยจานขนาดใหญ่หลังจากนั้นพลิกแบบฟอร์ม

19. เสิร์ฟและกินร้อน เรามีเค้กร้อนในทุกแง่มุม!

ถูกตัดด้วยมีดคมอย่างดีทุกชั้นยังคงโครงสร้างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดูสวยงามและอร่อยมาก! แถมยังค่อนข้างอิ่มอีกด้วย

คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนปลาได้ มันจะเป็นเรื่องราวที่อร่อยแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

แพนเค้กไม่หวานกับครีมชีสครีมและปลาแซลมอนและไส้คาเวียร์สีแดง

มันเป็นของจริง สูตรวันหยุด, ทั้งในการกรอกและใน รูปร่างและเพื่อลิ้มรส ใครจะปฏิเสธขนมกับปลาสีแดงและคาเวียร์? ฉันไม่คิดว่ามีจำนวนมาก

สามารถเสิร์ฟได้ทันทีในสภาพที่สับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เราต้องการ:

• แพนเค้ก - 10 - 12 ชิ้น
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 gr
• คาเวียร์ - ขวดเล็ก
• ชีสแปรรูป - 400 gr
• ชีสแข็ง - 100 gr
• สมุนไพรสด - พวง
• ครีม - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรที่มีให้เลือกทั้งในปัจจุบันและในประเด็นที่ผ่านมา เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนาแน่นและไม่บางมาก ดังนั้นในสูตรที่แจกสูตร แพนเค้กบางๆอย่าเพิ่งเจือจางแป้งมาก

ในกรณีนี้แพนเค้กจะหนาขึ้นและหนาขึ้น ย้ำ สูตรไหนก็ได้!

2. สำหรับไส้ ให้หั่นปลาแดงเป็นชิ้นๆ ตามสูตรเราใช้ แซลมอนเค็มเล็กน้อย. สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็จะมีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น

3. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในชามแล้วใส่ครีมเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเพื่อให้สะดวกต่อการหล่อลื่นชั้นด้วยมวลนี้

4. ใส่แพนเค้กลงในถาดใหญ่ จานแบน. โรยด้วยชีส วางปลาแดงไว้ด้านบน

5. จากนั้นใส่คาเวียร์แล้วโรยด้วยสมุนไพร

6. วางแพนเค้กอีกอันไว้ด้านบน และทำซ้ำขั้นตอนการเติมทั้งหมดอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้น ในกรณีนี้ควรเติมส่วนหนึ่งของไส้เพื่อตกแต่งชั้นบนสุด

7. ชั้นบนโรยด้วยเนยแข็งละลาย ตกแต่งด้วยคาเวียร์, ชิ้นปลาสีแดง, สมุนไพร และโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดด้านบน

8. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นมีเวลาแช่ในช่วงเวลานี้

9. เสิร์ฟที่โต๊ะ และเรากินอย่างมีความสุข!

ยอมรับว่าขนมเค้กดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และที่สำคัญจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แพนเค้กกับครีมมูสเนื้อไก่และแชมเปญ

และนี่ก็อีกอันหนึ่ง วิดีโอที่งดงามสูตรอาหาร. สมควรได้รับความสนใจจากคุณ เนื่องจากมีการจัดเตรียมในลักษณะที่แตกต่างไปจากสองตัวเลือกก่อนหน้านี้เล็กน้อย ในนั้นไส้ไม่ได้วางเป็นชิ้นใหญ่ แต่เตรียมในรูปแบบของครีม - มูส

แนวคิดนี้ดีมาก เพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำมูสจากอะไรก็ได้ และสำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถทำขนมเค้กแสนอร่อยต่างๆ ได้

นอกจากนี้ เค้กนี้โดยทั่วไปดูเหมือนของจริง เพื่อไม่ให้อิดโรยเป็นเวลานานดูทุกอย่างด้วยตัวเอง

แล้วคุณล่ะ คิดอย่างไร? ความจริงก็ยิ่งใหญ่! ฉันรักเค้กนี้ ฉันคิดว่าคุณก็ชอบมันเหมือนกัน

อันที่จริงมีแนวคิดมากมายสำหรับขนมเค้กดังกล่าว และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขากับคุณ เป็นที่ชัดเจนว่าแพนเค้กจะเป็นพื้นฐานในทุกกรณี

ตัวเลือกท็อปปิ้งสำหรับเค้กขนมคาว

• เนื้อสับผัด 0.5 กก. 2 ขูดและตุ๋นกับแครอทหัวหอม 3 มันฝรั่งต้ม, มายองเนส 100 กรัม ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้กชิ้นแรก แครอทและหัวหอมทาด้วยมายองเนสบนแพนเค้กชิ้นที่สอง มันฝรั่งขูดบนแพนเค้กชิ้นที่สามทาด้วยมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งได้ตามใจชอบ
• ฟักทองอบชิ้น (400 กรัม) กับครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร
• กับไก่และเห็ด
• มะเขือเทศกับกระเทียม
• เห็ดในส่วนผสมต่างๆ - กับไก่ ปลา ชีส ข้าว สมุนไพร ฯลฯ
• กุ้ง ปลาหมึก กับข้าวไข่
• แฮม เบคอน ไส้กรอก ไส้กรอก และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ร่วมกับ ผักต่างๆ, ชีสและเห็ด
• เครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ในชุดต่างๆ

เคลือบชั้นด้วยซอสที่สอดคล้องกับไส้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือเพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

เค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตารางงานรื่นเริง. หากตกแต่งอย่างสวยงามก็จะดูสง่างามและเรียบร้อยอยู่เสมอ!

อย่างที่เราสังเกตเห็นวันนี้ จากแพนเค้ก คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมและ เค้กเผ็ด. มักดูสวยงาม แม้จะแต่งง่ายมากๆ และที่สำคัญ เป็นที่รักและรับประทานคู่กับ ความยินดีอย่างยิ่ง. วันนี้เลยอยากให้คุณเลือกสูตรที่ถูกใจและเตรียมขนมอร่อยๆ ไว้ให้ญาติๆ และเพื่อน ๆ ทุกคนมีความสุข!

มีความสุข Maslenitsa เพื่อน! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองให้กับครอบครัวของคุณ! และสำหรับใครที่เตรียมแพนเค้กนี้ไว้ทานเล่นวันนี้ ฟินมาก!

หากคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณและกดไลค์ในบทความโซเชียล และฉันขอสารภาพกับคุณอย่างตรงไปตรงมาวันนี้ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับบทความนี้เนื่องจากพบว่าสวยงามมาก และฉันจะชอบมันอย่างแน่นอน!