ในชีวิตมักจะมีสถานที่สำหรับวันหยุด และขนมปังขาวชิ้นหนึ่งหรือแครกเกอร์ธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายด้วยเนยช็อกโกแลตถั่ว ช็อคโกแลตเพสต์แท้และอร่อย ผลิตจากวัตถุดิบส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, นมสดที่สุด, โกโก้คุณภาพและเฮเซลนัท แต่มันเป็นเช่นนั้นจริงหรือ?

การแพร่กระจายแบบวางอาจเป็นนมลาลาหรือดาร์กช็อกโกแลต ความหนาและหนืดหรือความสม่ำเสมอ "หนืด" มากกว่า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม ที่บ้านคุณยังสามารถ "วาดภาพ" ของแพนเค้กหรือชีสเค้กได้ดีอีกด้วย และบ่อยครั้งที่สูตรสำหรับช็อกโกแลตที่อร่อยและแท้จริงเริ่มต้นด้วยคำว่า "Take ผงโกโก้ ... " เลยเกิดคำถามว่า "มีช็อกโกแลตไหม"

ช็อคโกแลตหลอกลวงตัวเอง

ช็อคโกแลตแท้จัดทำขึ้นจากมวลโกโก้และเนยโกโก้ซึ่งได้มาจากเมล็ดโกโก้ ส่วนประกอบที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือเนยโกโก้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ช็อกโกแลตทั้งแข็งและเปราะบางละลายในปากของคุณ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยเนยโกโก้ราคาถูกทดแทน "บาป" ที่มีรสมาการีนที่ค้างอยู่ในคอและติดเพดานอย่างไม่ราบรื่น

พิจารณาจากชื่อ น้ำพริกเหล่านี้มีส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสองอย่างในคราวเดียว - ถั่วและช็อคโกแลต พาสต้าเหมาะสำหรับทำแซนวิชหวานสำหรับชาและของหวานต่างๆ ลองใช้ประกอบอาหารก็ได้ ขนมขึ้นชื่อทีรามิสุหรือทำไส้แพนเค้กหวานจากมัน

แต่ถ้าคุณอ่านส่วนผสมของช็อคโกแลตเพสต์ที่อร่อยและแท้อย่างถี่ถ้วนอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะแน่ใจว่าไม่มีช็อกโกแลตแท้อยู่ในองค์ประกอบ บทบาทของมันประสบความสำเร็จโดยผงโกโก้ซึ่งให้สีที่สวยงามกลิ่นช็อคโกแลตและรสชาติ และแทนที่จะใช้เนยโกโก้ราคาแพง ไขมันพืชเนื่องจากสิ่งที่น้ำพริกค่อนข้างมีจำหน่ายในราคา ปรากฎว่าถูกและอร่อย

ประโยชน์ในองค์ประกอบ

คำถามเปิดด้วยถั่ว ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำพริกที่เติมเฮเซลนัท แต่บนพื้นฐานของถั่วลิสงหรืออัลมอนด์คุณสามารถสร้าง "ปาฏิหาริย์อันแสนหวาน" ได้ สำหรับน้ำพริกบางชนิดจะมีการระบุไว้ในองค์ประกอบผู้ผลิตบางราย จำกัด เฉพาะการปรุงแต่งรสถั่วเท่านั้น แน่นอน ถั่วแท้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากลิ่นของมัน!

นอกจากผลิตภัณฑ์โกโก้ ถั่ว และแน่นอนว่า น้ำตาล ช็อคโกแลตเพสต์แท้และอร่อยยังมีส่วนผสม เช่น เลซิติน หรือที่รู้จักในชื่ออิมัลซิไฟเออร์ E322 สารนี้มีหน้าที่ "ถูกต้อง" และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ เลซิตินเป็นสมาชิกของกลุ่มฟอสโฟลิปิดที่พบในน้ำมันพืช การศึกษาพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นเมื่อบริโภคเลซิตินในร่างกายมนุษย์

ทำตามสูตร

เมื่อมองแวบแรก เทคโนโลยีในการทำน้ำพริกนั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เท่านี้ก็เรียบร้อย แต่ถ้าคุณลองทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านด้วยตัวเองจะเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องมีประสบการณ์ ทักษะ และที่สำคัญที่สุดคือส่วนประกอบคุณภาพสูง แน่นอนใน พาสต้าโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตแท้และอย่าเสียใจกับถั่วที่คุณโปรดปราน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีราคาแพงกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า และถ้าคุณไม่ปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสมแป้งอาจบางหรือหนาเกินไป อัตราส่วนของถั่วและโกโก้ก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขาไม่ควร "อุดตัน" รสชาติ แต่เสริมซึ่งกันและกันอย่างกลมกลืน ผงโกโก้มากเกินไปในองค์ประกอบ - และวางจะกลายเป็นรสขมน้ำตาลมากเกินไป - cloying และ "กำลังดุร้าย" กับไขมันถึงแม้จะใช้เนยจริงก็เต็มไปด้วยการไม่ได้วาง แต่เป็นเนยช็อคโกแลต

มันเรียกว่าเจียนดูยา

สีน้ำตาลเข้มกลิ่นหอมหวานสม่ำเสมอแน่น วางไม่ควรเทไหลหรือสลาย ในขนมนี้ เศษส่วนมวลผลิตภัณฑ์โกโก้ควรมีอย่างน้อย 12% พาสต้าโดยไม่ต้อง ส่วนประกอบทางเคมีเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน บรรจุในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว (ขวด) ตั้งแต่ 20 ถึง 500 มล. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝา

Gianduia เป็นอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ของตูรินในศตวรรษที่ 19 การแพร่กระจายของช็อกโกแลตที่มีส่วนประกอบของถั่วในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการเพิ่มขึ้นของราคาเมล็ดโกโก้และภาษีช็อกโกแลตหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ผู้สร้างสเปรดช็อกโกแลตนูเทลล่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Pietro Ferrero ลูกกวาด มันถูกกล่าวหาว่าเขาคิดค้นขนมนี้โดยบังเอิญโดยพยายามหาวิธีขายช็อคโกแลตที่ละลายและไม่อยู่ในรูปร่าง วิธีแก้ไขคือทามวลลูกอมช็อกโกแลตเฮเซลนัทบน ขนมปังขาว.

ในอิตาลี ข้อกังวลของ Ferrero เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตเพสต์ และในเยอรมนี ข้อกังวลของ Schwartau ในรัสเซีย พาสต้าผลิตโดย Arfo CJSC, Krasny Oktyabr JSC ลูกกวาดชาวรัสเซียบางคนในการผลิตช็อกโกแลตถั่วชอบถั่วไพน์

วางช็อกโกแลตมันถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานเดียว (กระจายบนขนมปังขาว) แต่ยังรวมอยู่ในองค์ประกอบที่ซับซ้อน - เค้ก, ขนมอบ, บิสกิต, แพนเค้ก, ไอศครีม

ดูสิ่งนี้ด้วย

• เนยถั่วเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารอเมริกัน

เขียนรีวิวเกี่ยวกับบทความ "Chocolate Paste"

หมายเหตุ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เครื่องดื่ม ช็อคโกแลต

ข้อความที่ตัดตอนมาเกี่ยวกับช็อกโกแลตพาส

Rostov เช็ดมือเปื้อนกางเกงมองย้อนกลับไปที่ศัตรูและต้องการวิ่งต่อไปโดยเชื่อว่ายิ่งเขาก้าวไปข้างหน้าเท่าไรก็ยิ่งดี แต่ Bogdanich แม้ว่าเขาจะไม่ได้มองและไม่รู้จัก Rostov เขาก็ตะโกนใส่เขา:
- ใครวิ่งอยู่กลางสะพาน? อยู่ทางขวา! จังเกอร์กลับมา! เขาตะโกนอย่างโกรธจัดและหันไปหาเดนิซอฟซึ่งอวดความกล้าหาญของเขาขี่ม้าไปบนกระดานของสะพาน
- ทำไมต้องเสี่ยงกัปตัน! คุณควรลงไป” ผู้พันกล่าว
- อี! เขาจะพบผู้กระทำความผิด” Vaska Denisov ตอบโดยหันหลังให้กับอานของเขา

ในขณะเดียวกัน Nesvitsky, Zherkov และเจ้าหน้าที่ของบริวารยืนอยู่ด้วยกันนอกช็อตและมองดูคนกลุ่มเล็กๆ กลุ่มนี้ในชาโกสีเหลือง แจ็กเก็ตสีเขียวเข้มปักด้วยเชือก และกางเกงขายาวสีน้ำเงิน ฝูงคนใกล้สะพาน จากนั้นอีกด้านหนึ่ง ที่หมวกคลุมสีน้ำเงินและกลุ่มต่างๆ ที่เข้าใกล้ในระยะไกลพร้อมกับม้าที่สามารถจดจำได้ง่ายว่าเป็นเครื่องมือ
สะพานจะถูกไฟไหม้หรือไม่? ใครมาก่อน? พวกเขาจะวิ่งขึ้นไปจุดไฟเผาสะพาน หรือชาวฝรั่งเศสจะขี่กระป๋องฉีดแล้วฆ่าพวกเขา? คำถามเหล่านี้ด้วยลมหายใจสั้น ๆ ถูกถามโดยไม่ได้ตั้งใจโดยแต่ละคน จำนวนมากกองทหารที่ยืนอยู่เหนือสะพานและในแสงยามเย็นที่สดใสมองดูสะพานและเสือกลาง และอีกด้านหนึ่ง ที่หมวกสีน้ำเงินเคลื่อนที่ด้วยดาบปลายปืนและปืน
- โอ้! รับเสือ! - Nesvitsky กล่าว - ไม่เกินกระป๋องยิงตอนนี้
“เขาชักนำคนจำนวนมากไปโดยเปล่าประโยชน์” เจ้าหน้าที่บริวารกล่าว
“แน่นอน” เนสวิตสกีกล่าว - ที่นี่พวกเขาจะส่งเพื่อนที่ดีสองคน เหมือนกันหมด
“อ๊ะ ความเป็นเลิศของคุณ” Zherkov แทรกแซงโดยไม่ละสายตาจากเสือกลาง แต่ทั้งหมดด้วยท่าทางไร้เดียงสาของเขาเพราะเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเดาว่าสิ่งที่เขาพูดนั้นจริงจังหรือไม่ - อา ฯพณฯ ของคุณ! ตัดสินยังไง! ส่งคนสองคน แต่ใครจะให้วลาดิเมียร์กับธนูแก่เรา? ดังนั้น แม้ว่าพวกเขาจะตีคุณ คุณก็สามารถจินตนาการถึงฝูงบินและโค้งคำนับได้ด้วยตัวเอง Bogdanich ของเรารู้กฎเกณฑ์
- อืม - เจ้าหน้าที่ของบริวารพูด - นี่คือ buckshot!
เขาชี้ไปที่ปืนฝรั่งเศสซึ่งถูกถอดออกจากแขนขาและรีบขับออกไป
ทางฝั่งฝรั่งเศส ในกลุ่มที่มีปืน ควันปรากฏขึ้น อีกกลุ่มที่สาม เกือบจะพร้อมกัน และในขณะที่เสียงของการยิงนัดแรกมาถึง เสียงที่สี่ก็ปรากฏขึ้น สองเสียง ทีละเสียง และสาม

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

วางช็อคโกแลต - ของโปรดผู้ใหญ่และเด็ก นำมาทาบนขนมปัง ใส่ขนมหวาน หรือรับประทานง่ายๆ ด้วยช้อน และถึงแม้ว่าพาสต้าจะด้อยกว่าในความนิยม ของหวานชอคโกแลตอย่างไรก็ตาม เธอได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารของฟันหวานและจะไม่ทิ้งมันไว้ เพราะมันดีมากที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักถ้วยและขนมปังที่มีวางช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุด

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิด ผลิตเองวางช็อกโกแลตก่อนอื่นคุณต้องหาห้องที่เหมาะสม เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการผลิตอาหาร การเลือกพื้นที่ควรคำนึงถึง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย.

พื้นที่การผลิตไม่ควรตั้งอยู่ในอาคารที่อยู่อาศัย ขอแนะนำให้อยู่ห่างจากพื้นที่อยู่อาศัย 50 เมตรและตั้งอยู่ด้านใต้ลม เพื่อไม่ให้มีการปล่อยมลพิษจากองค์กรไปสู่อาคารที่พักอาศัยในช่วงที่มีลมแรง

พื้นที่การผลิตประกอบด้วยคลังสินค้าวัตถุดิบ คลังสินค้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป,ร้านทำงาน,สุขภัณฑ์. เมื่อเตรียมสถานที่สำหรับการทำงานจะมีการสร้างโครงการเทคโนโลยีที่ควบคุมปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์และคำนึงถึงคุณสมบัติของการผลิตผลิตภัณฑ์และเลย์เอาต์ของอาคาร โครงการถือว่าปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและอัคคีภัยที่จำเป็นทั้งหมด มาตรฐานการคุ้มครองแรงงาน วางแผนพื้นที่ภายในของการประชุมเชิงปฏิบัติการ คำนวณจำนวนผู้ให้บริการพลังงาน การสื่อสารและระบบวิศวกรรมที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอุปกรณ์ทางเทคนิค คุณสามารถสั่งซื้อโครงการเทคโนโลยีในองค์กรออกแบบ ต้นทุนการทำงานโดยประมาณอยู่ที่ 2 พันรูเบิลต่อตารางเมตร

สำหรับการตกแต่งผนังควรใช้กระเบื้องเคลือบที่ปลูกด้วยกาวปลอดสารพิษ วางกระเบื้องให้มีความสูง 1.75 เมตรแล้วสามารถเคลือบพื้นผิวด้วยสีปลอดสารพิษเช่นสีน้ำ ส่วนสูง นิคมอุตสาหกรรมต้องมีอย่างน้อย 4.8 เมตร โกดังเก็บของ- ไม่น้อยกว่า 3 เมตร พื้นในห้องอาหารต้องไม่รั่วซึมและลาดเอียงสำหรับการไหลบ่า

สามารถใช้แสงผสมจากธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ในเวิร์กช็อปการผลิตได้ แสงประดิษฐ์จัดทำโดยหลอดฟลูออเรสเซนต์ แสงสว่างควรสม่ำเสมอ ไม่ให้เงาคม ไม่ระคายเคืองตา

การประชุมเชิงปฏิบัติการจะต้องติดตั้งระบบทำความร้อนและการจ่ายน้ำ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระบบระบายอากาศ เนื่องจากจำเป็นต้องทำงานกับน้ำตาลซึ่งเป็นสารที่ติดไฟได้ และเมื่อบดน้ำตาลแล้ว ฝุ่นก็จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งติดไฟได้และระเบิดได้

การจัดเตรียมการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กที่มีการสื่อสารที่จำเป็นทั้งหมดจะมีราคาอย่างน้อย 600,000 รูเบิล

ในการเปิดการผลิตอาหาร จำเป็นต้องออกข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา ซึ่งออกโดย Rospotrebnadzor เพื่อให้แน่ใจว่าสถานที่นั้นเหมาะสมกับความต้องการในการผลิตและได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมด ก่อนอื่นคุณสามารถเชิญผู้เชี่ยวชาญของ Rospotrebnadzor เพื่อประเมินความเหมาะสมของการประชุมเชิงปฏิบัติการในอนาคตสำหรับการผลิตอาหาร เพื่อให้ได้ความเห็นผู้ประกอบการต้องส่งเอกสารดังต่อไปนี้ไปยังหน่วยงานกำกับดูแล:

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

• หนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนกับกรมสรรพากร
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลของรัฐ (OGRN)
• สารสกัดจาก Unified State Register of Legal Entities (EGRLE)
• จดหมายข้อมูลระบุรหัส OKVED
• สัญญาเช่า/สัญญาเช่าช่วง/หนังสือรับรองความเป็นเจ้าของสถานที่ของผู้สมัคร
• แผน (คำอธิบาย) BTI.
• ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาก่อนหน้า (ถ้ามี)
• รายการการแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ (ผลิต) ที่รับรู้
• โครงการพัฒนาขื้นใหม่ของสถานที่เห็นด้วยกับ Rospotrebnadzor (หากมีการพัฒนาขื้นใหม่ของโรงงาน)
• โครงการเทคโนโลยีเห็นด้วยกับ Rospotrebnadzor
• แผน-โปรแกรมควบคุมการผลิต
• สัญญาสำหรับการกำจัดศัตรูพืชและ deratization
• ความตกลงว่าด้วยการส่งออกขยะมูลฝอย
• ทำสัญญาซักอบรีด
• สัญญาจำหน่ายหลอดฟลูออเรสเซนต์
• ข้อตกลงกับศูนย์การแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพของพนักงาน
• สัญญาจ้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระบบระบายอากาศและระบบปรับอากาศ
• วารสารงานทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระบบระบายอากาศ.
• วารสารบัญชียาฆ่าเชื้อ.
• หนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคลของพนักงาน

การลงทะเบียนข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาด้วยความช่วยเหลือของสำนักงานกฎหมายจะมีราคาตั้งแต่ 20,000 รูเบิล

ในการเตรียมพาสต้า คุณจะต้องซื้อเครื่องผสมอาหารอุตสาหกรรมหรือโรงสี 5 ม้วน เครื่องทำ Conche และเครื่องบรรจุ

โรงสีห้าม้วนที่ออกแบบมาสำหรับการผลิตช็อกโกแลตวางด้วยความจุ 350-900 กิโลกรัมต่อชั่วโมงขึ้นอยู่กับความละเอียดของการบดและกำลังไฟ 75 กิโลวัตต์ราคาประมาณ 100,000 รูเบิล

เครื่องผสมอาหาร-เครื่องบดอุตสาหกรรมอาหารที่ออกแบบมาสำหรับการบด ผสม และ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์แป้งหนืดจะมีราคา 80-120,000 รูเบิล อุปกรณ์ประกอบด้วยชามที่ปิดสนิทพร้อมแจ็คเก็ตแลกเปลี่ยนความร้อนพร้อมกับเครื่องกวนความเร็วต่ำพร้อมมีดโกนและหัวตัดความเร็วสูงซึ่งช่วยให้เพียงพอ เวลาอันสั้นดำเนินกระบวนการจำนวนมาก เช่น การเตรียม การบด การผสม การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นต้น

เครื่องทำคอนเช่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1879 โดยผู้ผลิตช็อคโกแลตสวิส รูดอล์ฟ ลินด์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต. มวลที่เป็นก้อนในเครื่องทำคอนเช่ต้องผ่านกระบวนการนวดและผสม เนื่องจากสารขมที่ไม่ต้องการหายไป กลิ่นหอมของส่วนประกอบจะถูกเปิดเผยและเกิดมวลหนาแน่นขึ้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ค่าอุปกรณ์เริ่มต้นที่ 500,000 รูเบิล

เครื่องบรรจุที่มีเครื่องจ่ายแบบลูกสูบซึ่งออกแบบมาเพื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งเปียกจะมีราคาสูงเช่นกัน - จาก 500,000 รูเบิล

สูตรสำหรับวางช็อกโกแลตประกอบด้วย ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผงโกโก้, นมผง, ผงน้ำตาล, อ้วน. บางครั้งใส่ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทลงในแป้ง ผงโกโก้ต้องมีอย่างน้อย 12% ปริมาณไขมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของเครื่องบด และไม่ควรเกิน 28 เปอร์เซ็นต์ ควรใช้เนยโกโก้เป็นมะพร้าวและ น้ำมันปาล์มไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย มีส่วนทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญและการสะสมของคอเลสเตอรอล ในฐานะที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ขอแนะนำให้ใช้เลซิตินจากธรรมชาติซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน แม้ว่ากฎหมายจะไม่ได้ห้ามอีมัลซิไฟเออร์อิเล็กทรอนิกส์ก็ตาม คุณภาพ ฐานไขมันดูดซับน้ำมันอื่นๆ ในเพสต์ (เช่น น้ำมันถั่ว) ซึ่งป้องกันการหลั่งของน้ำมันบนพื้นผิวของเพสต์ และยังทำให้เพสต์ทนต่อการหลุดลอกเมื่อ อุณหภูมิสูงและช่วยให้กระจายตัวได้ดีที่อุณหภูมิต่ำ

ไขมันสำหรับการผลิตช็อกโกแลตสเปรด รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ สามารถซื้อได้จากบริษัทที่จัดหาสินค้าสำหรับ การผลิตอาหาร. ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและปริมาณการสั่งซื้อ

กระบวนการผลิตเริ่มต้นด้วยการนำผงโกโก้ นมผง น้ำตาลผง ไขมันและถั่วขูด (หากต้องการในสูตร) ​​ผสมกันเป็นเวลา 5-12 นาทีจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นมวลที่มาจากเครื่องผสมจะถูกบดให้เป็นอนุภาคที่มีขนาด 20-25 ไมครอน ในขั้นต่อไปให้วางแป้งไว้ 5-7 ชั่วโมง เลซิตินจะถูกเติมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่การสังข์จะเสร็จสิ้น ซึ่งจำเป็นต่อการลดความหนืดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การสังข์จะดำเนินการที่อุณหภูมิ 60-70 องศา การแขวนวางในภาชนะทำได้โดยเครื่องบรรจุ

เป็นภาชนะบรรจุภัณฑ์ แก้วหรือ ขวดพลาสติกหรือ doypacks ตัวเลือกหลังประหยัดที่สุด และยังมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการ doypack คือถุงที่มีก้นที่ช่วยให้บรรจุภัณฑ์ตั้งตรงเมื่อบรรจุเต็ม บรรจุภัณฑ์ทำจากฟิล์มหลายชั้นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว กระเป๋าแต่ละใบมาพร้อมกับข้อต่อพลาสติกซึ่งผลิตภัณฑ์จะออกมาเมื่อกดถุงเบา ๆ พาสต้าในถุง doy สะดวกในการขนส่งและจัดเก็บ ใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ราคาของหนึ่งแพ็คเกจขึ้นอยู่กับขนาดของปาร์ตี้และออกจาก 5 ถึง 20 รูเบิล

เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมและไม่ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งเมื่อผู้ผลิตรายอื่นใช้ชื่อและโลโก้ของผลิตภัณฑ์ของคุณ ขอแนะนำให้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ความช่วยเหลือในการลงทะเบียนมีให้โดยสำนักงานกฎหมายจำนวนมากที่ดำเนินงานในทุกภูมิภาคของประเทศ

เนื่องจาก เครื่องหมายการค้าสามารถกำหนดด้วยวาจา รูปภาพ หรือรวมกันได้ ข้อมูลที่อยู่ในเครื่องหมายการค้าไม่ควรทำให้เข้าใจผิดเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เครื่องหมายจดทะเบียนต้องไม่ตรงกันทั้งหมดหรือบางส่วนกับเครื่องหมายการค้าที่มีอยู่แล้ว เป็นสัญลักษณ์ที่ยอมรับโดยทั่วไป ระบุลักษณะของสินค้าในสถานที่ เวลา และวิธีการผลิต รวมถึงองค์ประกอบของสัญลักษณ์ของรัฐ คล้ายกับอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของรัสเซีย ,ผลงานศิลปะ. รายการทั้งหมดข้อกำหนดสำหรับเครื่องหมายการค้ามีอยู่ในประมวลกฎหมายแพ่ง (ส่วนที่ IV) มาตรา 6 และ 7 ของกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลขเครื่องหมายการค้าและเครื่องหมายบริการ

หลังจากสร้างการกำหนดแล้วจะมีการค้นหาสิทธิบัตรเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสัญญาณที่คล้ายกันในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย การค้นหาดำเนินการทั้งในฐานข้อมูลของสัญลักษณ์ที่มีอยู่และในฐานข้อมูลของสัญญาณที่รอการลงทะเบียน หากการค้นหายืนยันเอกลักษณ์ของเครื่องหมายของคุณ คุณสามารถยื่นคำขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับสถาบันทรัพย์สินทางอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐได้ ค่าธรรมเนียมการลงทะเบียนการสมัครคือ 2,700 รูเบิล ค่าธรรมเนียมสำหรับการดำเนินการตรวจสอบคือ 11,500 รูเบิล การลงทะเบียนเครื่องหมายใช้เวลาประมาณ 12-18 เดือน นับจากวันที่สมัคร ในช่วงเวลานี้ คุณมีสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้าอยู่แล้ว

เมื่อ FIPS เสร็จสิ้นการตรวจสอบทั้งหมด ผู้สมัครสามารถรับใบรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าของตนเองได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องชำระค่าธรรมเนียม 16,000 rubles ป้ายจะต้องต่ออายุทุก 10 ปี ค่าธรรมเนียมการต่ออายุปัจจุบันคือ 20,250 รูเบิล

บรรจุุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหารต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดมากมายที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย ข้อบังคับของหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลาง คำสั่งและข้อบังคับของประชาคมเศรษฐกิจยุโรป ประการแรก ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ถูกนำไปใช้ในภาษารัสเซียและสามารถทำซ้ำได้ในภาษาต่างประเทศหรือภาษาของหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบของสหพันธรัฐรัสเซีย ข้อมูลต้องเชื่อถือได้ เข้าใจได้ชัดเจน ไม่อนุญาตให้มีความคลุมเครือหรือความเข้าใจผิดเกี่ยวกับองค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ ธรรมชาติของแหล่งกำเนิด วิธีการเตรียม ฯลฯ ฉลากประกอบด้วยข้อมูลต่อไปนี้:

• ชื่อของผลิตภัณฑ์ที่พิมพ์ด้วยตัวอักษรที่สามารถแยกแยะได้ชัดเจน ผู้บริโภคสามารถเข้าใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งและกำหนดลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าเชื่อถือ
• ข้อมูลเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่โดดเด่นผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น: "ด้วยการเติมเฮเซลนัท", "ถั่วลิสง", "เฮเซลนัทวางกับโกโก้"
• เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิต (ถ้ามี)
• ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต (ที่อยู่ตามกฎหมาย รวมถึงประเทศ และหากไม่ตรงกับที่อยู่ตามกฎหมาย ที่อยู่ของการผลิต) และองค์กรในสหพันธรัฐรัสเซียที่ได้รับอนุญาตจากผู้ผลิตให้ยอมรับการเรียกร้อง จากผู้บริโภคในอาณาเขตของตน (ถ้ามี)
• น้ำหนักสุทธิ.
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมแสดงตามลำดับเศษส่วนของมวลที่ลดลงในผลิตภัณฑ์ ในกรณีที่เศษส่วนมวลของส่วนประกอบน้อยกว่า 2% จะไม่อนุญาตให้ระบุในรายการ เมื่อคุณระบุ วัตถุเจือปนอาหารขั้นแรก ชื่อกลุ่มจะถูกนำไปใช้ ตัวอย่างเช่น อิมัลซิไฟเออร์ ตามด้วยดัชนีตาม International Numerical System (INS) หรือ European Numerical System (E) สำหรับรสชาติระบุว่า: "ธรรมชาติ", "เหมือนธรรมชาติ", "เทียม"
• คุณค่าทางโภชนาการ(แคลอรี่หรือ ค่าพลังงาน, เนื้อหาของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, มาโคร- และธาตุขนาดเล็ก)
• เงื่อนไขการจัดเก็บสินค้า เช่น เก็บในที่มืดและเย็น
• ดีที่สุดก่อนวันที่ คำนวณจากวันที่ผลิต สำหรับช็อกโกแลตสเปรด เฉลี่ย 12 เดือน
• วันผลิต. ใช้ในรูปแบบของตัวเลขสองหลักที่แสดงถึงวัน เดือน ปี หรือเครื่องหมายที่ขอบฉลาก
• การกำหนดเอกสารตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและสามารถระบุได้ (GOST)

เพื่อครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในหมู่ผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต,ไม่เพียงพอต่อผู้บริโภค สินค้าคุณภาพ. ตลาดค่อนข้างอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและผู้ที่รู้วิธีดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อจะเป็นผู้ชนะ หากเราพูดถึงช็อกโกแลตเพสต์ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีไขมันมากเกินไปและโกโก้น้อยเกินไป ซึ่งทำให้ผู้ที่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดความไม่พอใจโดยธรรมชาติ การทำช็อกโกแลตเพสต์ให้มากขึ้นเป็นโอกาสดีที่สตาร์ทอัพจะทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จัก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความสามารถในการทำกำไรของการผลิตช็อกโกแลตอยู่ที่ประมาณ 50%

437 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

30 วัน ธุรกิจนี้สนใจ 113881 ครั้ง

เครื่องคำนวณการทำกำไรสำหรับธุรกิจนี้

ต้นทุนรวมของการเช่าสถานที่และการจัดซื้ออุปกรณ์สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กคือประมาณ 2 ล้านรูเบิล วิสาหกิจดังกล่าวจะถึงระดับความพอเพียงได้ไม่ช้าก็เร็วภายใน 3-5 ปีนับจากเริ่มต้น...

การลงทุนขั้นต่ำสำหรับองค์กรของการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กสำหรับการผลิต dragees จะอยู่ที่ประมาณ 150,000 rubles ระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจประเภทนี้ประมาณการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ 6-9 เดือน

ความสามารถในการทำกำไรของการผลิตแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ กองทุนที่ลงทุนจะชำระคืนภายใน 12-18 เดือน หากสามารถสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายที่เชื่อถือได้

แผนธุรกิจสำหรับขนม "Glazur"

เพื่อเปิดของคุณเอง 100 ตร.ม. ม. พร้อมห้องโถง 20 ที่นั่งจะต้องใช้ 1.9 ล้านรูเบิล สถาบันจะนำมาประมาณ 800,000 rubles ซึ่งกำไรสุทธิจะเป็น 175,000 rubles

แทบไม่มีการแข่งขันในอุตสาหกรรมขนมระดับพรีเมียมในรัสเซีย ในการเปิดร้านกาแฟขนมหวานในรูปแบบนี้จะต้องใช้ 3.14 ล้านรูเบิลซึ่งสามารถชำระคืนได้ภายในหกเดือน

วางช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของฟันหวานน้อยและใหญ่ การใช้แบบดั้งเดิมคือในการเตรียมแซนวิช แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล ชั้นของเค้ก และในขนมอบ มีประโยชน์มากมายตามสูตร

พาสต้าตามสูตรนี้เนื้อเนียนมากเหมือนเส้นหนา ครีมช็อคโกแลต. ความเข้มข้นของรสชาติถูกกำหนดโดยรสชาติของช็อกโกแลตเป็นหลัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีคุณภาพสูงและไม่ควรแทนที่ด้วยการเคลือบลูกกวาด

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

• นม 500 มล.
• เนย 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• ผงโกโก้ 120 กรัม.

สูตรวางช็อคโกแลตทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมหลวม ๆ อย่างระมัดระวัง
2. นำนมไปต้มแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ กับส่วนผสมแห้ง คนทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน
3. นำส่วนผสมที่ได้กลับไปที่เตาแล้วต้มจนข้น ยกลงจากเตาแล้วทุบให้แตกก่อน ชิ้นเล็กช็อคโกแลตและเนยก้อน อุณหภูมิห้อง.
4. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตและเนยกระจายตัวในมวลทั้งหมด เมื่อส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเบา จัดเก็บขนมโดยโอนไปยังโถแก้ว

นูเทลล่าที่บ้าน

นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด ซึ่งยกย่องตระกูลเฟอเรโรของนักทำขนมชาวอิตาลี เป็นที่นิยมทั่วโลก ส่วนประกอบที่สำคัญน้ำพริกเป็นถั่ว วี รุ่นคลาสสิคใช้เฮเซลนัทคั่ว แต่ใน เวอร์ชั่นบ้านคุณสามารถใช้ถั่วอื่นๆ (วอลนัท, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์).

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม Nutella แบบโฮมเมด:

• นม 400 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• เมล็ดถั่วคั่ว 150 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องเร็วขึ้น บดถั่วเป็นผง ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าใด เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
2. รวมนมกับน้ำตาลแป้งและโกโก้ ต้องคนส่วนผสมนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีก้อนที่เล็กที่สุดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ใส่ชามที่มีส่วนผสมเป็นฟอง แป้งถั่วและเกลือ ส่วนประกอบสุดท้ายจะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติ ต้มพาสต้าให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. แล้ว มวลช็อกโกแลตเย็นถึง 40-50 องศาใส่น้ำมันลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำขนมโกโก้

สูตรสำหรับวางนี้แตกต่างจากส่วนใหญ่ในกรณีที่ไม่มีการรักษาความร้อน แต่มวลมีความหนาและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำมันพืชกลั่น 175 มล.
• วอลนัทคั่วและบด 100 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ผงวานิลลิน 2 กรัม.

วิธีทำช็อคโกแลตวางทีละขั้นตอน:

1. รวมนมและน้ำตาลในเครื่องปั่น ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
2. จากนั้นเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุดและฉีดเข้าไปในกระแสบาง ๆ น้ำมันพืช. มวลจะค่อยๆข้นขึ้น
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง เพิ่มโกโก้และถั่วบด หลังจากนั้น ตีต่ออีกสองสามนาที โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม และแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้คงตัว

ครีมซอกโกแลตเฮเซลนัท

ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรทาช็อกโกแลตหลายสูตร

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ประเภทเดียวหรือผสมส่วนประกอบถั่วหลายชนิดได้ เช่นเดียวกับในสูตรนี้ที่ใช้นมข้น:

• นมข้นจืด 370 กรัม
• ถั่วบด 100 กรัมคละแบบผง
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• 40 ผงโกโก้;
• แป้งสาลี 10 กรัม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร้อนละลาย เนยใส่สับ ชิ้นเล็ก ๆช็อกโกแลตผสมเพื่อให้เนยและช็อกโกแลตกลายเป็นก้อนเดียว
2. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งกับโกโก้แล้ววางบนเตา นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มโดยคนตลอดเวลา นำออกจากเตาทันทีใส่แป้งถั่วผสมและพาสต้าก็พร้อม

ขนมหวานรสกาแฟ

โน้ตกาแฟที่บางเบาและเติมพลังจะไม่เพียงสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานให้คุณในตอนเช้าด้วยหากช็อกโกแลตเพสต์นี้เข้ากับขนมปังปิ้งกรอบๆ

เพื่อเตรียมของหวานที่เติมพลังคุณจะต้อง:

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โกโก้ 90 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและโกโก้ลงในหม้อก้นหนา ใส่กาแฟและน้ำตาล ผัดส่วนผสมแห้งด้วยที่ตี จากนั้นเทนมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือคนจนเป็นเนื้อเนียนแล้วใส่เนยลงไป
2. ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่ ไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องจนข้น พาสต้าเย็นโดยครอบคลุม ติดฟิล์มติดต่อกันแล้วแตกเป็นไห

ทำอาหารด้วยไวท์ชอคโกแลต

วางช็อกโกแลตจาก ไวท์ช็อกโกแลตตามสูตรนี้เตรียมถั่วจำนวนเล็กน้อย ในกรณีนี้ ควรใช้อัลมอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถซื้อได้ในรูปของแป้งอัลมอนด์

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• นมข้น 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 20 กรัมหรืออัลมอนด์สับละเอียด

ความคืบหน้า:

1. ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ผสมเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ บน ห้องอบไอน้ำนำส่วนผสมเหล่านี้ไปเป็นของเหลว
2. เทต่อไป แป้งอัลมอนด์และเทนมข้นลงไป ผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน อีกสองนาทีต่อมา เอาพาสต้าออกจากเตา หลังจากเย็นตัวแล้วผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

ช็อกโกแลตทาด้วยนมผง

ถ้าเราไม่ใช้นมผงเป็นพื้นฐานของพาสต้าแล้วเทคโนโลยีการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์จนกว่าจะข้น และสามารถปรับความสม่ำเสมอของลิปสติกได้ตามปริมาณถั่ว

สำหรับวางช็อกโกแลตครึ่งลิตรพร้อมนมผงให้ทำดังนี้

• นมผง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม (หรือถั่วอื่น ๆ );
• น้ำ 100 มล.
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ย่างถั่วลิสงเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่แห้ง จากนั้นลอกเปลือกออกซึ่งจะแยกออกได้ง่ายแล้วตีเป็นแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ขนาดของเมล็ดธัญพืชสามารถปรับได้ตามความชอบ
2. ใส่น้ำตาลและน้ำลงบนกองไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ นำน้ำเชื่อมออกจากเตา
3. เทผงโกโก้ลงในน้ำเชื่อมร้อนก่อนแล้วคนให้เข้ากัน ส่งน้ำมันตามเขา ผสมมวลเพื่อที่ ผลิตภัณฑ์ครีมสลายไปอย่างสมบูรณ์
4. จากนั้นใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ใส่นมผง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดก้อน ผัดในถั่วสุดท้าย แล้วเอาแปะ การจัดเก็บเพิ่มเติมหรือเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรถั่วมังสวิรัติ

ส่วนผสมหลักในสเปรดช็อกโกแลตวีแกนคือถั่ว แต่ถั่วบางชนิดก็ใช้ไม่ได้ผล รสชาติที่กลมกล่อมและสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถทำได้ด้วยถั่วดำ (ช็อกโกแลต) เนื่องจากมีกลิ่นบ๊อง

ส่วนผสมของช็อกโกแลตเพสต์เวอร์ชั่นมังสวิรัติประกอบด้วย:

• ถั่วดำ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 90-120 กรัม
• ถั่ว 80 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม.

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์:

1. แช่ถั่วใน น้ำเย็นเวลา 12.00 น. คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน ต้มถั่วบวมในน้ำจนนิ่ม ย่างถั่วในกระทะที่แห้ง บิดถั่วและถั่วที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ส่วนประกอบทั้งหมดวางอยู่ในโถปั่นและขัดจังหวะจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แป้งควรจะปราศจากเกรน เรียบและสม่ำเสมอ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างผนึกแน่น ขวดปิดบนชั้นวางตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน