ขนมช็อคโกแลตนั้นถือว่าเป็นเรื่องอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กอย่างถูกต้อง ในวันที่ชั้นวางของร้านค้าจะเกลื่อนไปด้วยของหวานต่าง ๆ แต่พวกเขาทั้งหมดถูกแทงด้วยรสชาติรสชาติและอิมัลซิไฟเออร์ เจ้าของที่มีประสบการณ์ ชอบเตรียมความพร้อม ขนมช็อคโกแลต กองกำลังของตัวเองและนี่ไม่น่าแปลกใจ ในที่สุดคุณจะได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

คุณสมบัติของช็อคโกแลตทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำช็อคโกแลตในความหลากหลายทั้งหมดไม่ชอบน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ระมัดระวังอย่างยิ่งในกระบวนการทำอาหารขนม เกณฑ์ช็อคโกแลต. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานแห้งอยู่เสมอ ในระหว่างการทำความร้อนของผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำของเหลวจากกระทะไม่ควรเข้าไปในช็อกโกแลตชาม หากน้ำตกลงไปในองค์ประกอบ Candy Curl Rumps และฐานตัวเองจะหนาเกินไป
2. ช็อคโกแลตนมนั้นเร็วกว่าสีขาวหรือสีดำหนา ดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียมขนมจากสอง ส่วนผสมสุดท้ายมันจะช่วยให้คุณควบคุมความสอดคล้องและรับ แบบฟอร์มพอดี. มวลนมมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยต่าง ๆ มากเกินไปไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิลดลงหรือเพิ่มความชื้น
3. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมทรัฟเฟิลที่บ้านเตรียมกรอกในตู้เย็นไว้ล่วงหน้า หลังจากการก่อตัวของขนมยังวางไว้ในห้อง สินค้าพร้อม พายหลังจากกระจก

ทรัฟเฟิล

• ผงน้ำตาล - 45 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 225 กรัม
• ครีมไขมัน (15-20%) - 65 กรัม
• คอนญัก - 30 มล.
• เฮเซลนัท - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม

1. ถัดไปเล็ก saucpan เคลือบฟันล้างและแห้ง แม้แต่หยดน้ำหนึ่งหยดก็สามารถทำให้สูญเสียความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทำลายช็อคโกแลตเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะใส่จานบนเตา สะดุดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้องค์ประกอบไม่ยึดติดกับผนัง
2. ในชามแยกต่างหากเชื่อมต่อผงน้ำตาลและครีมชะลอตัวลงสู่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ความจุบนเตายังเร่ง โยนไปที่ช็อคโกแลตด้วยสันเขาบางผสมกับไม้พายไม้
3. Forex Hazelnut บนกระทะแห้งโดยไม่มีน้ำมันพืช ใส่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับบรั่นดีและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้านี้ ผัดอีกครั้งใส่ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับความสอดคล้องที่คล้ายกับดินน้ำมัน ไหลจากมวลของแก้วตัดพวกมันลงในผงโกโก้ วางทรัฟเฟิลสำเร็จรูปสำหรับถาดหรือ คณะกรรมการตัดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมด้วยวอลนัท

• วอลนัท (เคอร์เนล) - 55 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 25 กรัม
• ฮันนี่ - 20 กรัม

1. นางฟ้า วอลนัท บนกระทะแห้งบดพวกเขาในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผสมชิปกับน้ำผึ้งเป็นวงกลม
2. รู้สึกช็อคโกแลตสำหรับสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางในกระทะและละลายในอ่างน้ำ ตัวหนาลูกบอลเสร็จในมวลละลายวางบนถาด
3. ส่งขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นไปจนถึงน้ำค้างแข็งสุดท้าย ตามกฎแล้วพวกเขากำลังแข็งตัวหลังจาก 2 ชั่วโมง คุณสามารถแทนที่วอลนัทอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท

• ครีม (ไขมัน 20%) - 110 กรัม
• เนยครีม - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ช็อคโกแลตสีดำ - 45 กรัม
• iris Candy - 210 Gr
• เฮเซลนัท - 45 กรัม

1. ลบน้ำมันครีมออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. วางม่านตาในชามลึกละลายบนอ่างน้ำ หลังจากนั้นเรียงลำดับส่วนผสมของเหลวด้วยครีมและเนยโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ให้ skillet ใส่เฮเซลนัทบนมันและทอด ถอดเปลือกออกจากถั่วเตรียมรูปร่างสำหรับขนมหวานและหล่อลื่น น้ำมันพืช.
3. ใส่ในแต่ละส่วนในเฮเซลนัทหนึ่งครั้งเทส่วนผสมของไอริสที่ละลายไว้ด้านบน ใส่ Billet B. กล้องแช่เย็นดูหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ทำลายช็อคโกแลตบนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ละลายในน้ำหรือ ห้องอบไอน้ำกวนอย่างต่อเนื่อง ลบ Candies ม่านตาเทลงด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตใส่รักษาในช่องแช่แข็ง
5. หลังจากนั้นประมาณ 6 ชั่วโมงขนมก็ถูกแช่แข็งคุณจะต้องพาพวกเขาไปที่ภาชนะที่ปิดผนึกอย่างต่อเนื่อง อายุการเก็บรักษาของ Iris "Toff" คือ 10 วัน

ขนมที่มีนมข้น

• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• ช็อคโกแลตไวท์ - 55 กรัม
• เนยครีม - 15 กรัม
• chachenka - 410 gr

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นคิดค่าใช้จ่ายกับก้อนเล็ก ๆ วางในชามลึก ละลายองค์ประกอบไปที่อุณหภูมิห้องแล้วเทผงโกโก้และเทนม (ไขมันจาก 3%)
2. เตรียมตัว อ่างอาบน้ำละลายองค์ประกอบให้ ความสอดคล้องของเหลว. Tomit ส่วนผสมไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นโกโก้จะสูญเสียกลิ่นหอม
3. ปิดจานเย็นส่วนผสมก่อนเมื่อ สภาพธรรมชาติจากนั้นลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในเวลานี้บด ช็อคโกแลตสีขาว บนขูดเทลงในจานแบน
4. นำมวลครีมออกจากตู้เย็นม้วนลูกออกไป สังเกตขนมที่เกิดขึ้นในเสื้อโค้ทของช็อคโกแลตสีขาววางบนถาด ใส่รักษาในเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 75 กรัม
• เฮเซลนัท - 90 กรัม
• เนยครีม - 25 กรัม

1. ก่อนอื่นวางเฮเซลนัทบนกระทะแห้งทอดให้ สีน้ำตาล. บดในเครื่องบดกาแฟหรือค่าใช้จ่าย
2. เททรายน้ำตาลลงในกระทะหนาละลายบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบไม่ถูกไฟไหม้รวบรวมจำนวนมากจากผนังของถัง
3. หลังจากที่คุณเชื่อม น้ำเชื่อมดึงเฮเซลนัทเจียร ใส่มวลสำเร็จรูปบนกระดาษ parchment เย็น
4. เมื่อส่วนผสมแข็งและเย็นลงให้เลื่อนเข้าไปในเครื่องปั่นและบด ถัดไปเพิ่มเนยก่อนละลายที่อุณหภูมิห้องใช้องค์ประกอบ เริ่มค่อยๆเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลด้วยถั่ว
5. ในที่สุดคุณจะประสบความสำเร็จ พาสต้าหนาสร้างลูกบาศก์หรือวงกลมจากมัน เลือกเพิ่มฟีเจอร์ทั้งหมดในแต่ละลูกอม ลบขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ละลายช็อคโกแลตบนอ่างน้ำเปลี่ยนเป็นขนมที่เกิดขึ้น วางของหวานบนถาดส่งไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

ขนมด้วย "mascarpone"

• ชีสนุ่ม (MASCARPONE ที่เหมาะสม ") - 145 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 85 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 90 กรัม

1. เตรียมกระดาษหรือซิลิโคนแบบฟอร์มสำหรับขนมที่พวกเขาไม่ควรจะเป็น ขนาดใหญ่. ละลายช็อคโกแลตสีดำบนอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง, 15 นาที)
2. หล่อลื่นด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งผนังรูปร่างส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที หลังจากช่วงเวลานี้หล่อลื่นรูปร่างด้วยช็อคโกแลตใส่ในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ฐานกำลังแช่แข็งทำลายช็อคโกแลตนมบนสี่เหลี่ยมส่งไปยังภาชนะและละลายในอ่างน้ำจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นเป็นเวลา 7 นาทีเพิ่มชีสนุ่ม
4. สวมมวลของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้รับแม่พิมพ์จากตู้เย็น ลองแยกช็อคโกแลตแช่แข็งออกจากผนังเพื่อให้คุณมีรูปแบบที่มีด้านข้าง
5. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นของชีสและช็อกโกแลตนมเท กระเป๋าขนม. คลิกที่มันเพื่อเติม แบบฟอร์มช็อคโกแลต. ใส่ขนมสำหรับถาดส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษา - 5 วัน

• ถั่วลิสงที่ไม่มีเกลือ - 50 กรัม
• เฮเซลนัท - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมัน - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 55 กรัม
• เนยครีม - 45 กรัม
• ช็อคโกแลตไวท์ - 80 กรัม
• มะพร้าวชิป - 30 กรัม

1. เป็นทางเลือกคุณสามารถแทนที่ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทด้วยถั่วชนิดอื่นเช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทพิสตาชิโอ ม้วนลงแพน S. เคลือบที่ไม่ติดเทถั่วและเฮเซลนัททอดถึงเปลือกสีน้ำตาล
2. เมื่อเชลล์เริ่มแยกออกจากกันให้ถอดผลิตภัณฑ์ออกจากไฟและทำความสะอาด บดมันในเครื่องปั่นไปยังสถานะของแป้งหรือสับมีดเป็นชิ้น ๆ
3. นำน้ำมันครีมออกจากตู้เย็นให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆบีบโกโก้ถามผงเบื้องต้น
4. อย่างต่อเนื่องเพื่อกวนมวลเพิ่มทรายน้ำตาลนำองค์ประกอบไปสู่การสลายตัวของเม็ดที่สมบูรณ์ ลบส่วนผสมออกจากไฟเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องเพิ่มครีม
5. เทองค์ประกอบในเครื่องปั่นหรือเอาชนะเครื่องผสมเพิ่มถั่วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ละลายช็อคโกแลตสีขาวบนอ่างน้ำเทชิปมะพร้าวลงในจานแบน
6. ลบมวลครีมม้วนลูกบอลออกจากมันตัดช็อคโกแลตสีขาวที่ละลาย จากนั้นโรยด้วยชิปมะพร้าวทันทีและวางไว้บนถาด ทิ้งไว้ในความเย็นจนเต็มไปด้วยน้ำค้างแข็ง (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ขนมหวานกับอัลมอนด์

• ผงน้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำมันครีม (60-72%) - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม

1. ตัดเนยกับก้อนขยับเข้าไปในกระทะวางบนเตาและละลายบนอ่างน้ำ Satch โกโก้เริ่มผลักผงบนหนึ่งช้อนชาพร้อมกันกริ่ง ทำเช่นเดียวกันกับผงน้ำตาล
2. เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลครีม ลบผลิตภัณฑ์ออกจากเตาเมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องแล้ววางไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. เมื่อเวลาที่กำหนดหมดอายุเป็นลูกบอลจากมวลวางอัลมอนด์ภายในถั่วอัลมอนด์คั่ว เทขนมของผงน้ำตาลผสมกับผงโกโก้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขนมกับเม็ดข้าวเกรียบต้ม

• วอลนัท - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• chachenka - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม
• ผลเบอร์รี่จากแยม (ของแข็ง) - สำหรับการตกแต่ง

1. ลบ Label S กระป๋องกระป๋อง ด้วยนมข้น วางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดที่สูงชันเพื่อให้น้ำครอบคลุมภาชนะบรรจุอย่างสมบูรณ์ ต้มในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจากนั้นปิดเตาและให้เย็นองค์ประกอบ
2. เมื่อ condescere สามารถระบายความร้อนให้กับอุณหภูมิห้องโปรดติดต่อ JAR ย้ายเนื้อหาลงในชามลึก สควอชโกโก้ผ่านตะแกรงครัวผสมกับนมข้น
3. ปลดล็อคไอ้ กระดาษ parchment หรือฟอยล์อาหารโรย แป้งสาลี. ใช้เวลาสองช้อนชาพิมพ์ส่วนผสมครั้งแรกที่สองลบองค์ประกอบวางไว้บนแผ่นอบ ระยะห่างระหว่างขนมควรมีอย่างน้อย 3 ซม.
4. วางเหนือส่วนผสมบน Berry หนึ่งใบ ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาปรับพลังงานเพื่อไม่ลังเล ส่งภายในแผ่นอบอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อระยะเวลาที่ระบุไปให้ปิดเตาอบรับแผ่นอบและเย็นเนื้อหาไปที่อุณหภูมิห้อง ลูกกวาดของแต่ละลูกอมอย่างระมัดระวังด้วยใบมีดวางบนถาดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมที่มีผลไม้แห้ง

• อัลมอนด์หวาน - 90 กรัม
• kuraga - 110 Gr
• ลูกเกดไร้กระดูก - 80 กรัม
• มะเดื่อแห้ง - 120 กรัม
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• ฮันนี่ - 210 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• โกโก้ - 115 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม

1. นิ้วบนกระทะแห้งร้อนอัลมอนด์และวอลนัททำความสะอาดแกลบและบดในเครื่องปั่น / เครื่องบดกาแฟ เชื่อมต่อลูกเกด, crouge, มะนาว, มะเดื่อ ส่งผลไม้แห้งลงในเครื่องบดเนื้อเลื่อน 2 ครั้ง
2. ผสมฝูงสองตัวเป็นองค์ประกอบเดียวเพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใช้ผงโกโก้บนมือของคุณและเริ่มสร้างลูกบอล
3. เมื่อขนมจะพร้อมให้ตัดเป็นโกโก้อีกครั้ง ละลายช็อคโกแลตบนอ่างน้ำนำไปสู่ความสม่ำเสมอเย็น ลดลงเป็นมวล สินค้าสำเร็จรูปวางไว้บนจานแบน
4. วางขนมในที่เย็น เมื่อช็อคโกแลตคว้าด้วยเปลือกโลกให้ไปใช้ อายุการเก็บรักษาของลูกอมโฮมเมดคือ 10-14 วัน

• มะพร้าว - 0.5 ชิ้น
• สีขาวช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ผงน้ำตาล - 55 กรัม
• เนยครีม - 110 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 175 กรัม

1. ตัดเนยในก้อนเล็ก ๆ ละลายบนอ่างน้ำ ช้าเริ่มผลักผงน้ำตาลในขณะที่กวนผลิตภัณฑ์
2. ลบองค์ประกอบออกจากไฟเพิ่มผงโกโก้แก้ม ดูมวลของเครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45-60 นาที
3. ในเวลานี้ทำความสะอาดมะพร้าวโซดาครึ่งหนึ่งของทารกในครรภ์ ขูดตื้น. ทอดชิปที่เป็นผลลัพธ์บนกระทะแห้งร้อนเป็นเวลา 1 นาที ย้ายเข้าไปในจานแบน
4. ลบมวลครีมของความเย็นสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ภายในอัลมอนด์ที่อภัยโทษ ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำปล่อยให้เย็น
5. สลับกันทำขนมก่อน เคลือบช็อคโกแลตจากนั้นโรยด้วยมะพร้าวชิปแล้วกดด้วยมือสักหน่อย วางขนมสำเร็จรูปบนเขียง
6. ในตอนท้ายของการจัดการทั้งหมดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟกาแฟหรือชา อย่าอยู่อีกต่อไป 5 วัน

ขนมกับคาราเมล

• เนยครีม - 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 90 กรัม
• ทรายน้ำตาล (น้ำตาล) - 50 กรัม
• วอลนัทป่า (ของแข็ง) - 110 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว (สามารถเป็นนม) - 100 กรัม

1. เตรียมซิลิโคนหรือ รูปแบบกระดาษ สำหรับขนม ละลายช็อคโกแลตสีเข้มบนอ่างน้ำแล้วเย็นลงและวิ่งข้ามช่องเก็บของ ปล่อยให้ติดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่น้ำมันด้วยก้อนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะอ่อนลง ผ่านทรายน้ำตาลให้เลื่อนมวลให้ส้อม หากเม็ดย่อยไม่ละลายรีสอร์ทเพื่อความช่วยเหลือของอ่างน้ำ
3. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้า ถั่วไม้ทอดบนกระทะแห้งบดมีด ชิ้นเล็ก ๆส่งไปที่ข้าวโอ๊ตครีม
4. เทองค์ประกอบลงในกระทะที่เคลือบวางไฟและละลายคาราเมลเต็มรูปแบบ คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นลักษณะมวลจะกลายเป็นสีน้ำตาล
5. ลบ แม่พิมพ์ช็อคโกแลต จากตู้เย็นกลั่นแกล้งส่วนผสมเย็น ช็อคโกแลตสีขาวละลายบนห้องอบไอน้ำเทลงบนฐาน
6. ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถห่อขนมทุกอย่างในฟอยล์และตกแต่งริบบิ้น อย่านอนอีกต่อไป

อายุการเก็บรักษาของขนมช็อคโกแลตแบบโฮมเมดนั้นสั้นพอที่จะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์เนื่องจาก องค์ประกอบตามธรรมชาติ และขาดสารกันบูด การเก็บรักษาในตู้เย็น จำกัด อยู่ที่สองสัปดาห์ในเงื่อนไขอื่น - 6-7 วัน

วิดีโอ: Chocolate Candies Bounty

Candy Houses ทำด้วยตัวเอง: สูตรอาหารและภาพถ่าย

ช็อคโกแลต ... เท่าไหร่ในคำนี้! เราแต่ละคนมีรสนิยมที่ชื่นชอบคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กหรือพบในวัยผู้ใหญ่ และใครที่ไม่ได้ "ติดยาเสพติด" การโฆษณาด้วยขนมขบเคี้ยวของหวานน้ำพุหรือฟองดูด้วย ไอซิ่งเหลว? ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองทำให้แขกประหลาดใจในการเฉลิมฉลองครอบครัวความสุขของเจ้าหน้าที่วันเกิดจากของขวัญหรือเพียงแค่สร้าง วันหยุดเล็ก ๆ เพื่อตัวคุณเอง.

ช็อกโกแลตเบลเยียม

ประวัติศาสตร์ Candy ปรากฏตัวในเบลเยียมในศตวรรษที่ 19 - ในปี 1839 จากนั้น candeter toterklock เริ่มทำกระเบื้องจากรูปแบบจากท้องถิ่น, hanseatic gingerbreads ในความเป็นจริงคำว่าลูกอมหมายถึงการปั้นกระเบื้องขนาดเล็ก
ในเบลเยียมเดียวกันในปี 1912 ลูกกวาด Jean Neuhaus ผู้ก่อตั้งแบรนด์ขนม Neuhaus เห็นโอกาสที่จะทำให้ร่างกายด้วยการเติมขนม

ขนมหวานคนแรกดังกล่าวมีการบรรจุ "praline" - ส่วนผสมที่มีฐานในรูปแบบของถั่วเช่นเดียวกับโกโก้ผงน้ำตาลและนมผง พวกเขาทำด้วยตนเอง ในปี 1915 กระบวนการเริ่มต้นของความละเอียดอ่อนเป็นเครื่องจักรกล นอกจากนี้ภรรยาของ Neukhauzza คิดค้นกล่องสี่เหลี่ยม "Ballotin" ในหลายปีซึ่งเป็นของขวัญส่วนใหญ่ในตอนนี้จะขาย

สูตรของ Chocolate Candies กับโกโก้ - ภาพถ่าย

ขนมหวานรักทุกคน แต่ทุกคนชอบอาหารอันโอชะที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าเป็นคนแรกที่มาที่หัวของช็อคโกแลตเค้กคุกกี้และคัพเค้ก ขนมหวานมีประโยชน์ดีที่สุด!

เพื่อที่จะอร่อยและน่าสนใจในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์จำนวนมากแกดเจ็ตครัวที่ทันสมัยหรือจานราคาแพง เป็ดที่ผิดปกติ ในแอปเปิ้ลมันจะถูกอบอย่างประสบความสำเร็จในการตอบโต้ปกติในฟอยล์กาแฟกลั่นพร้อมน้ำเชื่อมสามารถเตรียมในเทอร์คราคาไม่แพง แต่สวยงามและช่อลูกอมและต้องการความคล่องแคล่วเท่านั้น

การกรอก

ทำไส้ (ฟัดจ์, ผู้ชาย, praline, ฯลฯ ) ใส่ในรูปแบบซิลิโคน จากนั้นขนมก็ถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งมักจะรดน้ำโกโก้ร้อนเคลือบ ผู้ที่กำลังทำด้วยตนเองในทางตรงกันข้ามให้แห้งในการเคลือบ

การเติมที่มั่นคงที่สุดคือย่าง มันทำจากน้ำตาลและถั่วบดคั่ว นี่คือหนึ่งใน เรียนพันธุ์ในสหภาพโซเวียตพวกเขาถือว่าชนชั้นสูง แต่พวกเขาทำได้ง่าย

โปรดทราบว่าไม่ควรมีคริสตัลน้ำตาลขนาดใหญ่ในย่าง - ถ้าเป็นเช่นนั้นหมายความว่าการกรอกย่างไม่ระมัดระวังเทคโนโลยีก็พัง

ลูกช็อคโกแลต

ขนมหวานโฮมเมดเป็นประโยชน์ต่อโรงงานในกรณีที่ไม่มีสารเคมี Paradox แต่อาหารปรุงสุกในโรงงานมีราคาแพงกว่าส่วนผสมของพวกเขา เราจ่ายให้ปัจจัยน้อยลงสำหรับขนมที่จะทำ ปริมาณที่มากขึ้น และสามารถรอให้ผู้บริโภคของพวกเขาได้ แต่เราพร้อมที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับความเป็นธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามเชื่อฉันทั้งหมดนี้ง่ายต่อการทำและที่บ้าน!

ดังนั้นชิ้นส่วนคอมโพสิตสำหรับผลงานชิ้นเอกแรกของคุณ:
แครกเกอร์วานิลลา - 300 กรัม;
นม - 250 กรัม;
เนยครีม - 200 กรัม;
น้ำตาล - 250 กรัม;

นี่เป็นพื้นฐานที่ไม่เพียง แต่สำหรับสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังสำหรับของหวานใด ๆ

เราเพิ่มโกโก้ - 100 กรัมเพื่อให้ขนมหวานได้อย่างแม่นยำกับเมล็ดโกโก้ (และคุณสามารถออกไปได้เพราะมันจะเป็น " เคลือบสีขาว"หรือเพิ่มลูกบอลกลูโคสแทนที่จะโกโก้ในการโรย);
วอลนัท - 100 กรัม;
ผงน้ำตาล - 50 กรัม - สำหรับโรย

ของหวานนี้จะคล้ายกับ "มันฝรั่ง" มินิเค้กที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก

ล่วงหน้ารับเนยตู้เย็นของพวกเขา
ความร้อนนมในกระทะไปยังสถานะร้อน ผสมโกโก้และน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะด้วยนมและต้มจนน้ำตาลละลาย
sugari กับปูนหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เศษขนมปังสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีนมโกโก้และน้ำตาลผัด

ในช่วงเวลานี้เปิดขึ้น (shredt ใน ครัวรวม) วอลนัท.
มิกซ์วอลนัทผงน้ำตาลและโกโก้ตกค้างสำหรับขนมในอนาคตที่ครอบงำ
ตอนนี้เพิ่มมวลหลักสำหรับขนมหวานของเนย (คุณสามารถอุ่น ๆ ในไมโครเวฟผสมมวลในถังจนกว่ามันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน)
เอาลูกบอลและตัดพวกเขาในส่วนผสมของถั่วผงและโกโก้

นี่คืออาหารอันโอชะและเกือบจะพร้อม! มันยังคงถือลูกบอลประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

Chocolate Candy Hedgehogs - ความสุขในบ้าน

นี่เป็นอาหารอันโอชะ! ผลไม้และผลไม้แห้งไม่ก่อให้เกิดความกระตือรือร้นที่ยิ่งใหญ่สำหรับหลาย ๆ คน แต่สิ่งที่คุณพูดถ้าคุณได้รับเชิญให้เป็นอาหารอันโอชะที่ผิดปกติและมีประโยชน์?

องค์ประกอบหลักของ "Hedgehogs" คือสิ่งที่เรารู้จากหนังสือเด็กความรักของเม่น: ผลไม้
kuraga -100 g;
ลูกเกด - 100 กรัม;
มะเดื่อแห้ง - 100 กรัม;
มะนาว - 2 ชิ้น

เพิ่มถั่วด้วยน้ำผึ้ง:
วอลนัท - 100 กรัม;
อัลมอนด์หวาน - 100 กรัม - คุณสามารถบางชนิดของถั่ว;
น้ำผึ้ง - มากพอ ๆ กับส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมดโดยน้ำหนัก

สำหรับโรย:
ผงโกโก้ - 100 กรัมหรือผงน้ำตาล - 100 กรัมหรือลูกบอลสีน้ำตาลกลูโคสสำหรับโรย

คุณสามารถปฏิบัติตามสัดส่วนโดยการเปลี่ยนน้ำหนักของส่วนผสม
บดขยี้ส่วนผสม 4 ชิ้นแรกและถั่วบนเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในอัตราส่วน 1: 1 (มาก) น้ำผึ้ง - การยักยอกที่ดีขึ้นไม่ใช่ของเหลว ต้องการความสม่ำเสมอของการทดสอบเหนียวที่ดี
ตอนนี้ม้วนลูกบอลจากมันตัดพวกเขาในผงโกโก้หรือลูกบอล รสนิยมเหล่านี้ต้องแห้ง พวกเขาควรจะหายใจประมาณ 3-4 ชั่วโมงในห้องแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมง - ในตู้เย็น

Chocolate Candies กับอัลมอนด์เซอร์ไพรส์ - สร้างบ้าน

ส่วนผสมคล้ายกับสูตรแรกของเราความแตกต่างเป็นเพียงในกรณีที่ไม่มีแครกเกอร์

ครีมเนย - 100 กรัม;
ผงน้ำตาล - ½ถ้วย;
ผงโกโก้ - 100 กรัม;
อัลมอนด์ - 50 กรัม (เป็นไปได้ที่จะใช้ลูกเกดแทนอัลมอนด์)

ความร้อนและละลายน้ำมันครีมในกระทะสู่สภาวะที่ร้อนแรง ผสมโกโก้และน้ำตาลจากนั้นใส่ในกระทะด้วยเนยและต้มจนน้ำตาลละลาย
เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เวลาอัลมอนด์! ปั้นจากมวลชนที่เย็นชาวางไว้ในแกนกลางของแต่ละน็อตหรือไฮไลท์

อร่อยจริง ๆ ด้วยความประหลาดใจเกือบจะพร้อมแล้ว! มันยังคงถือรักษาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

อัลมอนด์ในช็อคโกแลต - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบและน่าจดจำ

ต้องการทำถั่วตัวเองในการเคลือบด้วยตัวเอง? เหนื่อยกับการมอง อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ ในร้านค้า? ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องให้เงินจำนวนมากสำหรับขนมหวานทำให้ตัวเองจดจำรสชาติที่รักตั้งแต่วัยเด็ก! มันง่ายและรวดเร็ว แต่สูตรนี้ต้องใช้กระเบื้องซื้อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงไอซิ่งบนใบสั่งยาของคุณเองที่อธิบายไว้ข้างต้น

อัลมอนด์ 200 กรัม;

กระดาษอบ

โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;

เตาอบความร้อนถึง 100 ° C
อัลมอนด์แห้งเทแผ่นเบเกอรี่ในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง


ตอนนี้น็อตที่อยู่ด้านหลังถั่วจุ่มอัลมอนด์ลงไปในของเหลวแล้วแขวนในโกโก้

ลูกเกดในช็อคโกแลตก้อนกรวดของกองทัพเรือทำด้วยตัวเอง

อาหารอันโอชะของเด็กที่คุ้นเคยเช่นก้อนกรวดทะเล! นี่คือหลากสี น้ำตาลไอซิ่ง. คุณสามารถทำในโกโก้เหลวด้วยน้ำตาล
ลูกเกด 200 กรัม;
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับการละลาย; เลือกรสชาติของตัวเอง - นมขมขื่นสีขาว)

สำหรับ "ก้อนกรวดทางทะเล" ที่จำเป็นเพียงแค่น้ำตาล (แม้ว่าลูกเกดในการเคลือบกระเบื้องสีขาวที่ละลายด้วยสีย้อมอาหารสามารถให้ชื่อนี้ได้)

กระดาษอบ;
สำหรับโรย - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็นต้อง;
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เตาอบความร้อนถึง 100 ° C
ลูกเกดแห้งเทลงบนแผ่นอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "บนอ่างน้ำ" มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กวนในเวลานี้!
ผลักโกโก้สำหรับกระดาษอบ
ตอนนี้จุ่มลูกเกดลงในของเหลวแล้วกลิ้งในโกโก้
ลูกอมสำเร็จรูปควรเขย่าในตะแกรงเพื่อกำจัดผงโกโก้ส่วนเกิน ปล่อยให้แห้ง
Popping ด้วยผงน้ำตาลคุณสามารถวางบนโต๊ะสำหรับแขก

สำหรับก้อนกรวดของกองทัพเรือละลายน้ำตาลหรือกระเบื้องสีขาวในกระทะเพิ่มเข้าไป สีผสมอาหาร (ในอัตราส่วนที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ของสินค้าที่คุณซื้อ) อย่าคลานเข้าไปในโกโก้และผง

ขนมที่มีนมข้น

ความสามัคคี - นมข้นกับช็อคโกแลต! เราเชื่อมต่อสองอย่างอิสระ อาหารที่ดีที่สุด ในโลก!
คุณจะต้องการ:
ธนาคารนมข้นต้มกับโกโก้;
หรือ
Bank Beiled นมข้นพลัสสามใหญ่ (ห้องรับประทานอาหารที่มีเนินเขา) ช้อนโกโก้;
วอลนัท - 1 ถ้วยเปิดในปูนหรือเครื่องบดเนื้อ;
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือ breadcrumbs เช่า:
ฟอยล์หรือ parchment (หนา);
ผลเบอร์รี่จากแยมเพื่อลิ้มรส - ในปริมาณของรสนิยม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องทำอาหารนมข้นครั้งแรก แต่เนื่องจากโดยเฉลี่ย 10% ของรัสเซียมีประสบการณ์เชิงลบของการระเบิดของนมข้น - เราจะไม่แนะนำคุณ! ทำไมต้องล้างวอลล์เปเปอร์และผ้าม่านเมื่อคุณสามารถซื้อนมข้นได้
ดังนั้นไปที่ธนาคารของนมข้นต้มเพิ่มถั่วขนาดใหญ่ (และโกโก้หากนมข้นธรรมดา) กวน.
โรยฟอยล์หรือ parchment ขนาดที่เหมาะสม (ประมาณแผ่นบนแผ่นอบ) แป้งหรือ เกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปัง. เลือกมวลของนมข้นที่มีช้อนชาหรือช้อนสำหรับไอศครีมในรูปร่างของลูกบอลดีกว่าถ้ามันชุบด้วยน้ำ ในฟอยล์หรือ parchment จะต้องจัดวางด้วยความช่วยเหลือของช้อนที่สอง (มิฉะนั้นคุณต้องเขย่าแล้วแบบฟอร์มจะเปลี่ยนไป)
ใส่ลูกบอลจากนมข้นบนแผ่นงาน ระหว่างพวกเขาควรอยู่ห่างประมาณ 2 ซม. สำหรับแต่ละลูกเค้กใส่แบล็กเบอร์จากแยมหรือไฮไลท์

ขนมเหล่านี้ยังไม่เพียงพอที่อุณหภูมิห้อง - จำเป็นต้องใช้ฟอยล์หรือ parchment เพื่อให้แห้งในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 100 หลังจากตัดออกจากเตาอบให้เย็น อ่างล้างจาน) ด้วยมีดหรือช้อนด้วยมีด

สูตรของการปฏิบัติกับมะพร้าวและถั่ว

มัน สูตรที่ผิดปกติ ของหวานในรูปแบบของ Tartlets ด้วยไอซิ่งและ Coconut Crumb

คุณต้องการ
tartlettos ช่องว่าง - 30 ชิ้น;
เฮเซลนัท 2 ช้อนโต๊ะและถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเนย 40 กรัม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ปริมาณช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
เพื่อกระจายสูตรคุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทและพิสตาชิโอ: ทางเลือกของถั่วลิสงและเฮเซลนัลเนื่องจากความชุกของพวกเขาและความจริงที่ว่าพวกเขาไม่แพงเช่นเดียวกับสิ่งที่พวกเขามักจะถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ขนม

ถั่วทอดในการปรากฏตัวของแกลบ (ในเฮเซลนัทถั่วลิสง) บนความร้อนปานกลางโดยไม่มีน้ำมันพืชในขณะที่แกลบจะไม่หายไป ด้วยถั่วทาร์เลตต์ทอดจะอร่อยกว่า คุณสามารถซื้อถั่วคั่ว

ช็อคโกแลตทำด้วยตัวเอง

เรายังคงทำ Tartlets โดยใช้วิธีการสากลในการทำอาหารเคลือบ แน่นอนว่ามีสูตรที่มีโรงงานเคลือบจากกระเบื้องที่ละลายนมข้นหรือนม แต่เราจะใช้มาตรฐานสูตรที่มีความจริงที่ว่ามีอยู่ในครัวเสมอในผู้หญิงทุกคน เราจะเตรียมตัวใน Jazve ใหญ่หรือถังเหล็ก

ความจุใส่ไฟขั้นต่ำ เทส่วนผสมผัดเนื้อหาจนกว่าจะสม่ำเสมอ มวลต้มจะไม่เป็น แต่หลังจากเริ่มต้น "บูลคานี" คุณต้องลบออกจากไฟทันที โกธิคพร้อมแล้ว การเคลือบเช่นนี้ยังสามารถใช้สำหรับอัลมอนด์ในการเคลือบและสำหรับการเทบิสกิตและสำหรับการเคลือบคุกกี้

ในกรณีของเราเราให้มากให้เย็นเล็กน้อย - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่แช่แข็ง! ในเวลานี้เราใส่ Tartlets (หรืออบล่วงหน้า) บนจานกว้าง ตอนนี้ใส่ถั่วของเราบน tartlets นอกจากนี้หากถั่วมี larore (เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ) - จากนั้นเพียงหนึ่งน็อตทาร์เลตต์, เล็ก - 3-4 (ซีดาร์, ถั่วลิสง)

น้ำท่วมด้วยการเคลือบ Tartlets พร้อมกับถั่ว พยายามที่จะรอและรบกวนการเคลือบแช่เย็นในการสร้างบี้เมื่อ "เคลื่อนที่" จากจมูกของถังหรือแยมที่มีหยดขนาดใหญ่ จากนั้นเธอจะไม่ให้ความชุ่มชื้นกับผ้าชุ่มชื้นเช่นกันหลังจะไม่นุ่ม ลองที่หนึ่งในนั้นและถ้าทุกอย่างดี - ทำงานกับส่วนที่เหลือ

ตอนนี้คุณสามารถรับ coconut crumb หยิกหรือช้อนชาดิบที่ด้านบนของ Tartlets มากกว่าเคลือบช็อคโกแลต

ขนมจะพร้อมหลังจากเคลือบฟันตามอัตภาพ (มันจะกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมและเกือบจะแข็ง) บนทาร์ตเล็ต สิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 10-15 นาทีอาจจำเป็นต้องมีความยาวอีกต่อไป

เราได้เตรียมรูปภาพของ Tartlets บนสูตรนี้ - อย่างที่คุณเห็นงานของคุณจะไม่หายไปจากอะไรและขนมหวาน การบ้าน พวกเขาจะไม่ได้รับการปฏิบัติด้วยรสชาติไม่มีขนมงามจากร้านค้า

Prunes ในช็อคโกแลตด้วยมือของตัวเอง

ต้องการที่จะทำให้ลูกพรุนตัวเองในการเคลือบเหนื่อยเบื่อที่จะมองหาอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในร้านค้า? ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องให้เงินจำนวนมากสำหรับขนมหวานทำให้ตัวเองจดจำรสชาติที่รักหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก! วันนี้มันเป็นอย่างมาก ความละเอียดอ่อนงดงาม สำหรับผู้ใหญ่มันง่ายและรวดเร็ว แต่สูตรนี้ต้องการกระเบื้องซื้อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมตัวด้วยตัวเองในสูตรที่แสดงด้านบน

ลูกพรุน 200 กรัมไร้หิน
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับการละลาย; เลือกรสชาติของตัวเอง - นมขมขื่นสีขาว);
กระดาษอบ;
สำหรับโรย - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็นต้อง:
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เตาอบความร้อนถึง 100 ° C
ลูกพรุนแห้งเทแผ่นอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "บนอ่างน้ำ" มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กวนในเวลานี้!
ผลักโกโก้สำหรับกระดาษอบ
ตอนนี้แบล็กเบอร์ที่อยู่เบื้องหลังเบอร์รี่จุ่มลูกพรุนในการเคลือบแล้วกลิ้งโกโก้
ขนมสำเร็จรูปควรเขย่าในตะแกรงเพื่อกำจัดผงโกโก้ส่วนเกิน ปล่อยให้แห้ง
Popping ด้วยผงน้ำตาลคุณสามารถวางบนโต๊ะสำหรับแขก

ลูกพรุนในกระจกของบ้าน

เป็นตัวเลือกของสูตรก่อนหน้านี้ละลายน้ำตาลหรือช็อคโกแลตสีขาวในกระทะเพิ่มสีย้อมอาหารลงในนั้น (ในอัตราส่วนที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ของสินค้าที่คุณซื้อ) Pake Prunes ในการเคลือบและไม่คลานไปที่โกโก้และผง ปล่อยให้แห้ง

วอลนัทหวานที่บ้านด้วยตัวเอง

วอลนัทใน Glaze นั้นง่ายและรวดเร็ว แต่ในสูตรนี้ต้องใช้ไทล์ที่จะซื้อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมมันไว้ในใบสั่งยาของคุณเองข้างต้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้ความหวานของเหลวใด ๆ กับรสชาติ

วอลนัท 200 กรัม;
กระเบื้อง 100 กรัม (สำหรับการละลาย; เลือกรสชาติของตัวเอง - นมขมขื่นสีขาว);
กระดาษอบ;
สำหรับ Sprinkles - เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็นต้อง:
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เตาอบความร้อนถึง 100 ° C
เห็นวอลนัทเทลงบนแผ่นอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
ละลายกระเบื้องในกระทะหรือ "บนอ่างน้ำ" มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กวนในเวลานี้!
ผลักโกโก้สำหรับกระดาษอบ
ตอนนี้เรามีถั่วหลังถั่วในช็อคโกแลตแล้วกลิ้งในโกโก้
ลูกอมสำเร็จรูปควรเขย่าในตะแกรงเพื่อกำจัดผงโกโก้ส่วนเกิน ปล่อยให้แห้ง
Popping ด้วยผงน้ำตาลคุณสามารถวางบนโต๊ะสำหรับแขก

Candy "Grilyazh ในช็อคโกแลต"

คุณยายของเราชอบย่างที่หายากในช็อคโกแลตเป็นเจ้าของสูตรที่เป็นอิสระสำหรับการปรุงอาหาร ... หากคุณไม่สามารถหาสูตรนี้สำหรับยายตอนนี้ - เพื่ออ่านและทำตามคำแนะนำของเรา
ส่วนประกอบในประเทศ:
วอลนัท 250 กรัม;
เนย 10 กรัม;
ทรายน้ำตาล 250 กรัม

ละลายน้ำตาลและน้ำมันในอลูมิเนียมหรือจานเหล็กเพิ่มวอลนัทและเนยที่ตัดลงในครกหรือมิกเซอร์ ผัดมวล ตอนนี้ใส่ขนมในอนาคตบนกระดาษใบหรือกระดาษอบหรือเพียงบนแผ่นอบเจิมด้วยน้ำมันหรือน้ำมันพืช กลิ้งด้วยความหนารอบ ๆ มิเตอร์ครึ่งที่จับแล้วตัดชิ้นส่วน

สำหรับกระจกคุณสามารถละลายกระเบื้องในกระทะหรืออาบน้ำด้วยน้ำและคุณสามารถปรุงเคลือบตัวเองได้

3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
2 โกโก้;
2 น้ำตาล;
ครีมเนย 40 กรัม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ปริมาณช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ แน่นอนว่ามีสูตรที่มีกระเบื้องโรงงานนมข้นหรือนม แต่เราจะใช้มาตรฐานสูตรที่มีความจริงที่ว่ามีอยู่ในครัวเสมอในผู้หญิงทุกคน เราจะเตรียมตัวใน Jazve ใหญ่หรือถังเหล็ก

ความจุใส่ไฟขั้นต่ำ เทส่วนผสมผัดเนื้อหาจนกว่าจะสม่ำเสมอ มวลต้มจะไม่เป็น แต่หลังจากเริ่มต้น "บูลคานี" คุณต้องลบออกจากไฟทันที โกธิคพร้อมแล้ว การเคลือบเช่นนี้ยังสามารถใช้สำหรับอัลมอนด์ในช็อคโกแลตและสำหรับการเทบิสกิตและสำหรับการเคลือบคุกกี้

เทกริลล์สำเร็จรูปเคลือบก้อนแล้วปล่อยให้เย็นภายในหนึ่งชั่วโมง

ชุดของขวัญ

ขนมใด ๆ สามารถให้ได้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทำด้วยตัวเอง รับกล่องของขวัญหัตถกรรมผูกด้วยริบบิ้นฟาง: ดังนั้นคุณจะเน้นความเป็นธรรมชาติความเป็นประโยชน์ของความละเอียดอ่อน คุณสามารถห่อความหวานทุกครั้งในกระดาษลูกฟูกหรือสีทองฟอยล์บาง ๆ และผูกเทปบาง ๆ ใส่งาภายในเพื่อความงามหญ้าเทียมสำหรับดอกไม้ ฯลฯ

รับใช้บนโต๊ะได้รับการยอมรับในแจกันหรือบนจานกว้าง นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งวางขนมในซ็อกเก็ตจากกระดาษลูกฟูกหรือกระดาษสีทอง

ขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียง แต่สามารถซื้อในร้านได้ แต่ยังทำที่บ้านด้วยตัวเอง ในกรณีนี้พวกเขาจะมีประโยชน์เช่นกันเพราะองค์ประกอบของความละเอียดอ่อนจะเป็นช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงและอื่น ๆ เท่านั้น ส่วนประกอบธรรมชาติ ไม่มีสีย้อมรสชาติและสารกันบูด

ลูกอม "ลูกช็อคโกแลต" ทำด้วยตัวเอง

ส่วนผสม: ธนาคารแห่งนมข้นที่ไม่ใช่ทหาร 4 ช้อนโต๊ะ l. ผงโกโก้, 1.5 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันครีมไขมันสูงโรยใด ๆ

1. น้ำมันตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังทิวทัศน์ มันถูกนำไปสู่สถานะของเหลวในไฟที่เล็กที่สุด
2. นมขุนที่ไม่สามารถต่อยได้เทลงไปที่น้ำมัน
3. นอกจากนี้ยังมีผงโกโก้ทั้งหมด ส่วนผสมนั้นผสมผสานกันอย่างดีกับความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล
4. "แป้ง" ที่เสร็จแล้วล้นลงในชามและทิ้งให้เย็นประมาณ 6 ถึง 7 ชั่วโมง
5. ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากการไม่สัมผัส มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำด้วยมือน้ำมันหล่อลื่นมิฉะนั้นส่วนผสมจะเกาะติดกับนิ้วมือมาก

ขนมที่เกิดขึ้นแตกต่างกันในการโรยที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหรือชิปมะพร้าวขูดปกติได้

ขนมช็อคโกแลตกับผลไม้แห้ง

ส่วนผสม: 130 กรัมของมะเดื่อและวันที่ 1 ช้อนชา หนา น้ำผึ้งธรรมชาติ, ผงโกโก้, กำมือของเมล็ดงาอ่อน, กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ

1. ผลไม้แห้งจะล้างออกได้ดีกำจัดหินหางแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เมล็ดงาเทลงบนกระทะแห้งและคั่วเล็กน้อย พวกเขาจะต้องเปลี่ยนสี หลังจากการรักษาดังกล่าวประดประชุมจะมีรสชาติวอลนัทที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอม
3. ผลไม้แห้งถูกบดขยี้ในเครื่องปั่น พวกเขาจะถูกเพิ่มงาและน้ำผึ้ง
4. ขนมถูกหล่อจากมวลที่เกิดขึ้น ทุกคนต้องติดไม้จิ้มฟัน
5. ขนมเย็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นน้ำช็อคโกแลตละลาย
6. ลูกบอลถูกวางลงบนกระดาษและจะหดกลับไปที่ความเย็นอีกครั้ง

จากความละเอียดอ่อนที่ได้รับจะถูกสกัดไม้จิ้มฟัน ขนมช็อคโกแลตเหล่านี้สามารถเตรียมจากผลไม้แห้งอื่น ๆ

อาหารอันโอชะที่บ้านพร้อมอัลมอนด์และโกโก้

ส่วนผสม: 90 มล. ของน้ำบริสุทธิ์, นมไขมันต่ำ 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ l. วางถั่วลิสงแป้งมากจากงาดำและอัลมอนด์สีดำ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำเชื่อม topinambur, กระเบื้องช็อคโกแลตขม, ผงโกโก้

1. น้ำถูกส่งไปยังชามของเครื่องปั่น นมแห้ง 150 กรัมและทั้งหมด แป้งงาเพิ่ม Peanut Paste
2. มวลถูกบดแล้วหลังจากนั้นมันถูกวางในรูปแบบและถูกลบออกเป็นเย็นสำหรับการเท
3. อัลมอนด์ถูกคั่วบนกระทะแห้งและตัดชิ้น ถั่วเชื่อมต่อกับน้ำเชื่อมของ Topinambur และนมแห้งที่เหลืออยู่
4. ช็อคโกแลตละลาย
5. ด้านบนของชั้นแช่แข็งครั้งแรกส่วนผสมอ่อนนุชถูกวางและชั้นที่เกิดเป็นชิ้น ๆ

ขนมแต่ละอันคือช็อคโกแลตรดน้ำและโรยด้วยผงโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ของหวานจะถูกลบออกไปเย็นจนกว่าจะแช่แข็ง

วิธีทำ "Snickers" ที่บ้าน

ส่วนผสม: 400 กรัมของถั่วลิสง unsalted สองเท่าเป็นครีมที่นุ่มนวล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ l. ครีมสำหรับวิปปิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ l. ผงเนยและโกโก้กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ

1. ครีมถูกเทลงในหม้อตุ๋นโกโก้จะถูกเพิ่มและทรายทั้งหมด เมื่อไฟไหม้ช้าส่วนผสมที่ทำขึ้นก่อนที่จะเดือดลบออกทันทีจากเตาและเย็น
2. ถั่วลิสงบริสุทธิ์คั่วบนกระทะแห้ง ถั่วถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบำรุงพวกเขาด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
3. กิ้งกางอ่อนนุชเหมาะสำหรับ ช็อคโกแลตโมโลโค. ครีมแห้งจะค่อยๆเพิ่ม หลังจากกวนมวลยืดหยุ่นหนาจะอยู่ในทิวทัศน์
4. ขนมที่เกิดจากแขนเปียกจากองค์ประกอบที่เกิดขึ้น พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยแพคเกจหรือ ฟิล์มอาหาร และพวกเขาจะถูกทำความสะอาดเป็นหวัด

มันยังคงที่จะเทช็อคโกแลตที่ละลายแช่แข็ง ความดันเสิร์ฟให้ชาเย็น

ขนมที่มีนมข้น

ส่วนผสม: ธนาคารแห่งนมข้นที่ไม่ใช่ทหาร 25 กรัมเนยไขมันสูง 3 ชั่วโมง คุณภาพ กาแฟที่ละลายน้ำได้, หยิบถั่วป่าทั้งหมด (คั่ว) ดาร์กช็อกโกแลต สำหรับเคลือบ

1. นมข้นที่ไม่น่าเชื่อทั้งหมดเทลงใน Shill ขนาดเล็ก มันถูกเพิ่มไปยังน้ำมันที่อ่อนนุ่มและกาแฟแห้ง
2. ในความร้อนปานกลางหรือต่ำมวลจะถูกเตรียมไว้จนกระทั่งหนา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนบ่อยๆ โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะออกจาก 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับความเข้มของไฟ
3. ส่วนผสมจะถูกเทลงในจานและระบายความร้อนด้วยความสอดคล้องหนาแน่น
4. ของมวลหวานที่เกิดขึ้นลูกบอลขนาดเล็กที่ถูกหล่อขึ้นรูปซึ่งวางอยู่บนเขียง ในช่วงกลางของแต่ละคนหนึ่งในถั่วป่าย่างถูกกด
5. ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ ขนมทั้งหมดลดลงในนั้น

ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกในความเย็นที่จะแช่แข็ง

ทรัฟเฟิลจากโกโก้และนมผง

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล½ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มครึ่งหนึ่งของแพ็คน้ำมันครีม 6 ช้อนโต๊ะ l. ผงโกโก้ 400 กรัมของนมผง 90 กรัมของแกนวอลนัท

1. ทันทีทุกน้ำตาลในฉากเท น้ำดื่ม. ภาชนะวางอยู่บนกองไฟ หลังจากเดือดส่วนผสมจะสุก 3 - 4 นาทีด้วยการกวนบ่อยครั้ง
2. หม้อตุ๋นจะถูกลบออกจากเตา ในน้ำเชื่อมร้อนอื่นผงโกโก้และน้ำมันละลาย ส่วนผสมผสมให้เพิ่มพวกเขา นมผง และถั่วสับ
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลูกบอลบางลูกถูกหล่อหลอมจากมันซึ่งแต่ละลูกตกลงไปในโกโก้

การจัดส่งสามารถให้บริการทันทีเพื่อชาหรือกาแฟ

การเตรียม "นมนก" ด้วยมือของคุณเอง

ส่วนผสม: 3. โปรตีนไข่, ½ชั่วโมง. ล. ล. กรดมะนาว, 200 มล. ของน้ำดื่มและทรายน้ำตาล, 25 กรัมเจลาติน, ครึ่งหนึ่งของนมข้นที่ไม่ใช่ทหาร, น้ำมันครีมไขมันสูง, กระเบื้องช็อคโกแลตนม, สำหรับการหยิกเกลือและ vanillina, 2 h นม. วิธีทำขนมช็อคโกแลต " น้ำนม"อธิบายรายละเอียดด้านล่าง

1. เจลาตินเท 100 มล. น้ำเย็น และวางลง
2. น้ำมันที่อ่อนนุ่ม 100 กรัมนั้นมีการผสมกับพัฟและการชี้แจง
3. มันค่อยๆกลั่นด้วยนมข้นในขณะที่จังหวะยังคงดำเนินต่อไป มิกเซอร์ทำงาน ความเร็วกลาง คุณต้องการอย่างน้อย 2 นาที
4. น้ำตาลและ Vanillin ถูกเทลงใน Sovereign พวกเขาถูกน้ำท่วมด้วยน้ำที่เหลืออยู่ หลังจาก 5 - 6 นาทีของการปรุงอาหารของน้ำเชื่อมในนั้นมีการเพิ่ม "มะนาว" และหลังจากนั้นอีก 3 - 5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
5. โปรตีนหั่นบาง ๆ จะมีโฟมที่เขียวชอุ่มหนา ตรวจสอบความพร้อมของพวกเขานั้นง่ายมาก หมุนภาชนะคว่ำ - มวลพร้อม ไม่ควรหลุดพ้นจากมัน
6. น้ำเชื่อมถูกเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มของการไหลที่บาง ส่วนผสมในกระบวนการกำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม
7. ครีมแปรรูปก่อนระบายความร้อน
8. มันถูกเทลงในมันละลายเมื่อความร้อนเจลาติน
9. ใน ครีมโปรตีน น้ำมันขยับค่อยๆ แบริ่งยังคงดำเนินต่อไป
10. มวลถูกเท. รูปแบบซิลิโคน และทิ้งไว้ในเย็นเพื่อแช่แข็ง
11. ช็อคโกแลตกับน้ำมันที่เหลือและนมละลายเพื่อเคลือบ มันเท ouffle แช่แข็งแล้ว

มันยังคงเย็นลงลูกอมและตัดอย่างประณีต

ช็อคโกแลตวอลนัท

ส่วนผสม: ช็อคโกแลตขม 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยพื้นดิน, 7 นิวเคลียสเฮเซลนัท, ผงโกโก้, 90 กรัมอัลมอนด์

1. อัลมอนด์กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ช็อคโกแลตแตกและละลายด้วย เนย บนอ่างน้ำ
3. มวลที่เกิดขึ้นนั้นเชื่อมต่อกับเศษไม้วอลนัทและถูกลบออกเป็นหวัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. จากแต่ละตะไลกลิ้งภายในซึ่งเฮเซลนัทซ้อนกัน
6. โกโก้และอบเชยผสมบนแผ่นแบน Candy ตกลงไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นซ้อนบนแผ่นอบปกคลุมด้วยฟิล์มและลบออกไปเย็นเพื่อแช่แข็ง

ด้วย fudge

ส่วนผสม: กรัม 300 ดาร์กช็อกโกแลต, ธนาคารยาง Bankless, เนยไขมันสูง 60 กรัม

1. นมข้นจะไปที่โครงกระดูกและร้อนขึ้นเล็กน้อย
2. น้ำมันปูนซีเมนต์ละลายในนั้น
3. มีการเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตหัก มันกลายเป็นมวลที่หนาแน่นหนาแน่น
4. มันเทลงในรูปร่างซิลิโคนและเข้าไปในตู้เย็นเพื่อติด

เลเยอร์ตัดเป็นชิ้น ๆ ขนมได้รับการเลี้ยงในกาแฟทันที

Chocolate Candies "Madeleine"

ส่วนผสม: ช็อคโกแลตสีขาว 45 กรัมและมะนาวและสีส้มก้อนของช็อคโกแลตสีเข้มลูกพรุน 60 กรัมไม่มีกระดูก 1 ช้อนโต๊ะ l. Roma, 1 ช้อนโต๊ะ l. อัลมอนด์เปลือยกายส่วนใหญ่ครีม 60 มล. สำหรับการเต้น

1. ขนมจะได้รับสองสี ช็อคโกแลตสีขาวละลายครึ่งมันเท แม่พิมพ์ซิลิโคน. จากนั้นกระจาย ส้มเคอร์ด์ และมวลช็อคโกแลตที่เหลืออยู่
2. สำหรับลูกกวาดสีเข้มลูกพรุนถูกตัดอย่างประณีตและเทเหล้ารัมเป็นเวลา 15 ถึง 17 นาที
3. ครีมถูกทำให้ร้อน แต่พวกเขาไม่ได้นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะหลอม
4. ขนมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนบนหลักการของสีขาว มวลช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มในสองชั้นระหว่างลูกพรุนและอัลมอนด์ที่ตั้งอยู่

ความละเอียดอ่อนของสองสีถูกส่งไปยังตู้แช่แข็งเพื่อติด

สูตรง่าย ๆ ด้วยความเร่งรีบ

ส่วนผสม: 2 กระเบื้องของช็อคโกแลตสีเข้ม (Gorky), 10 ชิ้น เฮเซลนัท 10 ชิ้น เทียนใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ l. นูเทลล่า.

1. กระเบื้องช็อคโกแลตหล่อในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในเตาไมโครเวฟ
2. ช็อคโกแลตที่ละลายจะถูกหล่อลื่นโดยแบบฟอร์มสำหรับขนมและถูกลบออก 6 - 7 นาทีในความเย็น
3. ฐานสำหรับขนมที่เต็มไปด้วยขยะ นอกจากนี้มันถูกกดบนน็อตหรือ zucatu
4. แบบฟอร์มต้องเคาะลงบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากการเติม
5. ช็อคโกแลตที่เหลือจะเทลงบนด้านบน ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกไปเย็น

สูตรสำหรับช็อคโกแลตช็อคโกแลตสามารถปรับปรุงให้ได้รสชาติของพวกเขา ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นเทียนเพื่อเพิ่มชิ้นส่วนภายใน ผลไม้สด หรือ m & m's

ด้วยการบรรจุของเหลว

ส่วนผสม: 220 กรัมของราสเบอร์รี่, 160 กรัมของดาร์กช็อกโกแลต (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. มาลีวางอยู่ในโครงกระดูก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง พวกเขาหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทั้งหมด แยมสุกบนความร้อนสูง 8 - 9 นาทีด้วยการกวนบ่อยครั้ง จากนั้นมวลจะถูกลบออกจากเตาและเช็ดผ่านตะแกรงละเอียด
2. แยมหดกลับไปที่ตู้เย็น ที่นั่นเขาต้องได้รับความสอดคล้องเหมือนวุ้น
3. ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 50 องศา หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้การหย่าแดงสีขาวอาจปรากฏบนขนมหวานที่ทำขึ้นหรือฐานของพวกเขาจะเป็นเม็ดเล็กเกินไป
4. ช็อคโกแลตเย็นเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการติดตั้งภาชนะบรรจุด้วยในชามด้วย น้ำแข็ง. เมื่ออุณหภูมิมวลลดลงอย่างเพียงพอก็เป็นไปได้ที่จะลบของเหลวเย็น
5. ช็อคโกแลตไอน้ำที่อบอุ่นเหนือความร้อนขึ้นอีกครั้งเล็กน้อยครึ่งของมันถูกเทลงบนแม่พิมพ์ จากด้านบนกระจายโดย Malina Jam มีการเพิ่มช็อคโกแลตที่เหลือ

ขนมจะเหลือบมองที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง

ทำอาหารจากช็อคโกแลตสีขาว

ส่วนผสม: ช็อคโกแลตสีขาว 160 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มเขียวหวานสด 1 ช้อนชา Cedals ของแมนดารินหนึ่งหยิบผลเบอร์รี่

1. ช็อคโกแลตแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายบนอ่างน้ำ
2. กับแมนดารินซามัว ขูดขนาดเล็ก Zest จะถูกลบและเพิ่มไปยังช็อคโกแลตที่ละลายพร้อมกับน้ำส้ม
3. ตามแม่พิมพ์ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่วางไว้ คุณสามารถรับและแช่แข็ง
4. พวกเขาถูกน้ำท่วมด้วยมวลของขั้นตอนที่สอง

ขนมโฮมเมดถูกดึงกลับไปที่ตู้เย็นจนกระทั่งมันถูกแช่แข็ง

"Bounty" ในช็อคโกแลตด้วยมือของตัวเอง

ส่วนผสม: ½ธนาคารของนมข้นที่ไม่น่าเชื่อ, กระเบื้องช็อคโกแลตสีเข้ม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ขี้กบมะพร้าว

1. ขี้กบมะพร้าวผสมกับนมข้น
2. บาร์ถูกสร้างขึ้นจากมวลหนาและส่งไป 15 ถึง 17 นาทีในความเย็น
3. ช็อคโกแลตละลายในไมโครเวฟ บาร์ทุกก้อนถูกกระโจนลงไป

ของหวานทำความสะอาดในความเย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

ขนมที่ทำด้วยมือของตัวเองจะกลายเป็นของขวัญที่หลากหลายที่ยอดเยี่ยม เขาอาจจะต้องทำกับแต่ละคนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ มันจะจำเป็นในการรับกล่องที่สวยงามสำหรับความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมด

ในที่สุดฉันก็มาถึงมือของฉันก่อนสูตรนี้ ... สิ่งที่รักผู้ใหญ่และเด็กทุกคน? สิ่งที่เราได้รับเป็นของขวัญครั้งแรกที่จัดขึ้นบน Santa Claus? เรากินอะไรในมือและไม่สามารถหยุดได้? 🙂ที่เหมาะสม - ขนม! ที่รักที่สุดบางทีความหวานตั้งแต่วัยเด็ก แต่เมื่ออายุมากขึ้นฉันก็หยุดกินขนมที่ซื้อเพราะพวกเขาไม่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มคืออะไร การตั้งค่าของฉันมีแนวโน้มที่จะมีบางสิ่งที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นเรื่อย ๆ เหมาะอย่างยิ่งถ้าทำมือ

ตอนนี้มีร้านบูติกขนมทั้งหมด มันไม่ธรรมดากับเรา แต่ในยุโรปเช่นคุณมักจะพบผู้ซื้อที่มีขนมเหล่านี้ให้เลือกมากมาย ส่วนใหญ่ของทั้งหมดเบลเยียมสวิตเซอร์แลนด์ฝรั่งเศสและอิตาลีมีชื่อเสียงในเรื่องนี้ มีจักรวรรดิขนมทั้งหมด และมันเยี่ยมมากเมื่อคุณสามารถลองที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ รสชาติรวมกัน. ขนมกับพริกพริกไทยกับลาเวนเดอร์ลาเวนเดอร์และกระเทียม! หนึ่งเดียวลบคือราคา ตามธรรมชาติ ทำด้วยมือ และดี ส่วนผสมที่มีคุณภาพ ไม่สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้ แต่อย่าสิ้นหวัง และไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศอื่นเพื่อซื้อช็อคโกแลตช็อคโกแลตกล่อง คุณสามารถทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้านได้ตลอดเวลา และสูตรนั้นอยู่กับฉันแล้ว! 😉

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและอย่างใกล้ชิดกับขนมหวานโฮมเมดแสนอร่อยคุณต้องพิจารณาบางอย่าง ช่วงเวลาที่สำคัญ. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการผลิตขนมไม่ใช่สูตรทั้งหมดและไม่ใช่ทักษะของคุณ แต่ส่วนผสม แน่นอนคุณสามารถละเลยคุณภาพและซื้อช็อคโกแลตที่ถูกที่สุด แต่จำไว้ว่าคุณทำสิ่งนี้เพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักและคุณสามารถป้องกันไม่ให้กล่องที่มีทรัฟเฟิลเป็นของขวัญ

ดังนั้นส่วนผสมชนิดใดที่ควรจะเป็นและสิ่งที่สามารถใช้ได้? พื้นฐานของทรัฟเฟิลแน่นอนช็อคโกแลต มันสามารถขมขื่นด้วยเนื้อหาของโกโก้สูงสุดมันจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจ 80-90 ไม่น้อย หรือช็อกโกแลตนมถ้าคุณชอบนุ่มนวลและ รสหวาน. ตัวเลือกที่สาม - ช็อคโกแลตสีขาว ฉันไม่อยากซื้อช็อคโกแลตเบลเยียมที่แพงที่สุดทุกคนมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน แต่ใช้เวลาอย่างน้อยที่เราได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่รู้จักกันดี ตัวอย่างเช่นฉันรัก Babaevsky เพื่อลิ้มรส

ตอนนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในขนมได้หรือไม่? ไม่มีพรมแดนสำหรับจินตนาการของคุณ การทดลองรวมกันไม่รวมกันและให้แน่ใจว่าได้รับเอกลักษณ์ รสนิยมสดใส. ฉันจะให้คุณ สูตรพื้นฐาน และตัวอย่างการปฏิสัมพันธ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดี ครั้งแรกในการรวมกัน:

• ดาร์กช็อกโกแลต - เหล้ารัม - ผลเบอร์รี่แห้ง (แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เหมาะที่สุด)
• white Chocolate - ชิปมะพร้าว - ถั่วทั้งหมด (อัลมอนด์, เฮเซลนัท)
• dark Chocolate - Amaretto เหล้า - อัลมอนด์บด
• นมช็อกโกแลต - น็อต - วาฟเฟิลสำหรับโรย
• ดาร์กช็อกโกแลต - เหล้ารัม - โกโก้สำหรับโรย
• white Chocolate - น้ำมะนาวและ Zestra - เหล้ามะนาว - ผงน้ำตาลสำหรับเตาอบ
• นมช็อกโกแลต - ข้าวอากาศ - ช็อกโกแลตชิป

รายการสามารถดำเนินการต่อไปยังอินฟินิตี้ ... มีมวลของชุดค่าผสม! ที่นี่ฉันแสดงให้เห็นมากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่. สิ่งเดียวที่ Amaretto Liqueur สามารถถูกแทนที่ด้วยเอสเซ้นส์อัลมอนด์หลายหยดร่วมกับเหล้ารัมหรือบรั่นดี

และตอนนี้สูตรพื้นฐานสำหรับช็อคโกแลตทรัฟเฟิล

นอกเหนือจากช็อคโกแลตหนึ่งในส่วนผสมหลักซึ่งมักเพิ่มมากขึ้นเพื่อรับ ความสอดคล้องที่จำเป็น - นี่คือคุกกี้ที่ถูกบดขยี้ มันอาจเป็นประเภทที่ง่ายที่สุดของ Jubilee นอกจากนี้คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ Waffle Crumb เฉพาะที่นี่หมายถึงวาฟเฟิลแห้งโดยไม่มีสารเติมแต่งและยุ่งเหยิง คุณสามารถรับ หลอดวาฟเฟิลซึ่งขายในร้านค้าเกือบทั้งหมดในแผนกคุกกี้ ในทารกวาฟเฟิลเดียวกันมันเจ๋งมากที่จะหลบทรัฟเฟิลที่ได้รับเปลือกโลกแสนอร่อย

บ่อยครั้งที่มีส่วนผสมมีเนย มันเป็นจำนวนที่น้อยมาก แต่นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสอดคล้องที่ถูกต้องของฐานของขนม เนยดีกว่าที่จะใช้เนยหวาน

บรรจุภัณฑ์ ในที่ดี ขนมแสนอร่อย ต้องมีเสื้อคลุมที่เหมาะสม แต่ดีที่สุดถ้าเป็นถ้วยกระดาษลูกฟูกพิเศษ ถ้วยดังกล่าวสามารถซื้อในร้านค้าสำหรับลูกกวาด ดังนั้นทรัฟเฟิลของคุณจะเหมือนมืออาชีพอย่างสมบูรณ์ และให้กล่องกับขนมดังกล่าวจะไม่ละอายใจ! 🙂

ทรัฟเฟิล 18-20 จะต้อง:

สำหรับพื้นฐาน

• ช็อคโกแลตที่ขมขื่น 130 กรัม
• เนย 20 กรัม
• คุกกี้บด 100 กรัม (เล็กมากคุกกี้สับสามารถอยู่ในเครื่องปั่นในผง)
• 2 เซนต์อาหารเสริมของ Dark Roma (สามารถแทนที่ด้วยบรั่นดีหรือวิสกี้)

สำหรับการกรอก:

• แครนเบอร์รี่แห้ง
• กองทุนทั้งหมด

สำหรับการทรัฟเฟิลกลิ้ง

• ผงโกโก้ 2-3 ถัง
• เศษหรือชิปช็อคโกแลต

เราจะใช้ทรัฟเฟิลครึ่งหนึ่งกับแครนเบอร์รี่ในการโรยจากโกโก้ อีกครึ่งหนึ่งที่มีเฮเซลนัทในสปินเดิลเศษช็อกโกแลต ดังนั้นจำนวนแครนเบอร์รี่และถั่วสามารถคำนวณได้ในจำนวนลูกกวาด

การเตรียมพื้นฐานสำหรับทรัฟเฟิล:

ใช้กระทะสองอันที่มีด้านล่างหนามากขึ้นและเล็กลงสำหรับอ่างน้ำ ใน กระทะใหญ่ ต้มน้ำ 2 ถ้วย ใส่กระทะขนาดเล็กจากด้านบนเพื่อให้ด้านล่างไม่เกี่ยวข้องกับน้ำ รู้สึกช็อคโกแลตและละลายบนอ่างน้ำในกระทะขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้ชามทนความร้อนแทนกระทะด้านบนเช่นฉัน) เมื่อช็อคโกแลตละลายเพิ่มเนย 20 กรัมและให้มันหลอมละลาย จากนั้นผสมช็อคโกแลตด้วยน้ำมันเพื่อการเชื่อมต่อและความสม่ำเสมอ ลบออกจากอ่างน้ำ

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะของ Roma เพื่อช็อคโกแลตละลายผสม เพิ่มคุกกี้บดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มันกลายเป็นมวลหนาสวยคล้ายกับดินน้ำมัน ความสอดคล้องเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกบอลออกจากมวลได้อย่างปลอดภัย เธอไม่ควรยึดติดกับมือของเธอ หากฐานของของเหลวและลิปเน็ทเพิ่มคุกกี้เพิ่มเติมจนกว่าคุณจะได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ

ตอนนี้พื้นฐานแล้วใช้ 2 แผ่นแบน ในแผ่นเดียวเท Cocoa ไปยังอีก - เศษช็อกโกแลต ดังนั้นมันจะสะดวกในการทรัฟเฟิลห้อย เราเริ่มสร้างขนม คุณต้องใช้เวลามากเพื่อให้ทรัฟเฟิลมุ่งเน้นไปที่ถ้วยกระดาษ ประมาณหนึ่งช้อนชาด้วยสไลด์เนื่องจากจะยังคงมีอยู่ตรงกลางในรูปแบบของน็อตหรือผลเบอร์รี่ ดังนั้นก่อนอื่นเราจะเป็นแพนเค้กที่เราใส่ถั่ว / แครนเบอร์รี่

ปิดกลางและม้วนลูกบอลเรียบระหว่างฝ่ามือ เราทำเช่นนั้นกับมวลทั้งหมดจนกว่าจะจบลง

ตอนนี้คุณต้องตัดทรัฟเฟิลทุกทรัฟเฟิลในการโรยที่เหมาะสมลูกบอลสำเร็จรูปที่จะวางบนกระดานส่องแสงด้วย parchment และลบในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้นสลายทรัฟเฟิลแช่แข็งบนถ้วยกระดาษ

ฉันทำไม่กี่ครั้งนี้ สปีชีส์ที่แตกต่างกัน ทรัฟเฟิลในเวลาเดียวกัน ฉันมีข้าวอากาศที่นี่และมีลูกบอลกรอบช็อคโกแลตและด้วยชิปมะพร้าว ฉันเพิ่งทำกล่องของขวัญสองสามกล่อง

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำขนมด้วย ศูนย์ของเหลว. ทำสิ่งนี้ให้ใช้คาราเมลและ ช็อคโกแลตน้ำเชื่อม, เช่น. และแทนที่จะเป็นถั่ว / แครนเบอร์รี่หยดลงไปในใจกลางของน้ำเชื่อมแพนเค้กและม้วนลูกบอล นั่นคือทุกสิ่ง! ลองนึกภาพว่าเพื่อนหรือญาติของคุณจะประหลาดใจเมื่อได้รับขนมดังกล่าว

ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดของหลาย ๆ คน ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ รักเขา ดีใจมากที่ได้ปรนเปรอตัวเองด้วยขนมช็อกโกแลตสำหรับชาหรือกาแฟ จนถึงปัจจุบันทหารจะแตกออกจากความอุดมสมบูรณ์ของขนมช็อกโกแลต แต่หลังจากทั้งหมดทุกคนรู้หรือคาดเดาว่า ร้านขนม มีสารกันบูดที่แตกต่างกันมากมายและ สารอันตราย. แต่ความจริงที่ว่าขนมช็อกโกแลตสามารถทำด้วยมือของตัวเองที่บ้านจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายรู้น้อย เราแนะนำให้แก้ไขและลอง สูตรนี้ บ้านช็อคโกแลตขนมจากโกโก้
ลองนึกภาพตัวเองช็อคโกแลตที่แท้จริง ปล่อยให้สูตรนี้เป็นพื้นฐานแรกแล้วลอง ตัวแปรที่แตกต่างกัน และสัดส่วน ค้นหารสนิยมที่คุณชื่นชอบและคนที่คุณรัก สร้างและทดลอง
ทำอาหารขนมช็อคโกแลตโฮมเมดเป็นความสุข! ก่อนอื่นคุณเองสามารถเลือกรูปร่างของขนมได้ พวกเขาสามารถกลมสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือเต็มไปด้วยแม่พิมพ์ ประการที่สองการบรรจุสามารถเลือกได้ทุกคนตามความชอบของคุณ เหล่านี้อาจเป็นถั่ว, ผลไม้แห้ง, แยมและแจ็คเก็ต, ชิปมะพร้าว, citrus Cedra, นมข้น. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและการปรากฏตัวของส่วนผสม ดังนั้นคุณสามารถทำได้ ขนมที่แตกต่างกัน สำหรับสูตรนี้สำหรับบ้านและแขกของคุณ และการเรียนการสอนทีละขั้นตอนจะทำให้งานง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์ ต้องแน่ใจว่าซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพ. ยิ่งพวกเขาจะดีขึ้นขนมที่แสนอร่อยจะกลายเป็น คุณสามารถแนะนำให้เข้าร่วมในกระบวนการทำให้เด็ก ๆ แน่นอนว่าพวกเขาชอบอาชีพนี้ด้วยกันในห้องครัว แล้วมันก็ดีมากที่จะกินขนมช็อกโกแลต ทำอาหารของตัวเอง ด้วยกัน กระบวนการนี้ไม่ได้ใช้เวลาและความพยายามมาก สูตรที่มีรูปถ่ายง่ายมาก แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเราจึงทำอาหารที่บ้านช็อคโกแลตแสนอร่อยจากโกโก้ ดำเนินการต่อ!

ส่วนผสม:

• 100 ผลผลิตเนย;
• 90 มล. น้ำ;
• 60 กรัมผงโกโก้
• 300 กรัม Sahara;
• 150 ในนมแห้ง
• 1.5 แก้วถั่ว (ใด ๆ );
• ขี้ผึ้งมะพร้าว 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหารขนมช็อกโกแลตจากโกโก้

1. น้ำตาลหลับไปในกระทะ ปกติ น้ำตาลทรายขาว สามารถแทนที่ด้วยกกบราวน์ จากนั้นขนมจะกลายเป็นประโยชน์และอร่อยมากขึ้น

2. เทน้ำและส่งไป ไฟช้า. ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลหลังจากเดือด 1 นาที
เคล็ดลับ: เทน้ำอย่างเคร่งครัดโดยสูตร ถ้ามันยิ่งใหญ่ขึ้นจากนั้นของเหลวพิเศษอาจไม่ให้เป็นขนมและเมื่อคุณได้รับพวกเขาออกจากตู้เย็นพวกเขาละลายและครอบคลุมคริสต์ศาสนิกชนอย่างรวดเร็ว

3. ในขณะที่น้ำเชื่อมถูกชงวัดเนย

4. ตอนนี้คุณต้องวัดผงโกโก้ หากคุณชอบช็อคโกแลตที่ขมขื่นให้เพิ่มโกโก้มากขึ้นและน้ำตาลน้อยลง โกโก้มากขึ้นในขนมช็อกโกแลตมันจะแข็งและอิ่มตัวมากขึ้น

5. และยังแห้งนม

6. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมจะมีลักษณะเช่นนั้น

7. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมแห้งเนยและผงโกโก้ เราล้างและนำไปต้ม เราปล่อยให้เย็น (ดีกว่า 10-12 ชั่วโมง)

9. เพิ่มช็อคโกแลตให้กับพวกเขา

10. ผัดมวลช็อคโกแลต

11. ชิปมะพร้าวเทลงในจานที่เราจะดิกต์ขนม

12. จาก มวลช็อคโกแลต ด้วยถั่วทำลูกบอลที่ต้องถูกตัด ชิปมะพร้าว. ก่อนดำเนินการต่อด้วยการก่อตัวของขนมหวานหล่อลื่นมือของคุณด้วยเนย ดังนั้นขนมหวานจะไม่ส่งมือ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้รูปแบบซิลิโคนสำหรับลูกอมแบบฟอร์มสำหรับน้ำแข็งหรือแม้แต่ยืนอยู่ใต้กล่องช็อคโกแลตช็อคโกแลต ในกรณีนี้มวลจะต้องซ้อนทับโดยช้อน

13. ขนมสำเร็จรูปส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ออกไปจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้พวกเขาแช่เย็น โทรหาแขกหรือครัวเรือนเพื่อชา พวกเขาจะชอบเช่นนี้อย่างแน่นอน ช็อกโกแลตอร่อย. ขนมช็อคโกแลตโฮมเมดจากความอยากอาหาร Caboid!