โยเกิร์ตได้รับชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด แต่มันคือ? โยเกิร์ตสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย และนี่ไม่ใช่แค่โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพปลอมที่มีเศษคุกกี้และลูกอมเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์นมใหม่ๆ มักปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา - ดังนั้นคุณจะเลือกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? เราจะบอกคุณ

เลือกโยเกิร์ตแบบไม่ใส่สารเติมแต่ง

เพื่อให้ได้โยเกิร์ต คุณต้องใช้นมและแบคทีเรียสองชนิด - แลคโตบาซิลลัส บูลการิคัสและสเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส ซึ่งเปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ตโดยการหมัก

แถมน้ำตาลหรือผลไม้นิดหน่อยแค่นั้นเอง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรายการส่วนผสมยาวๆ ซึ่งบางอย่างคุณพูดไม่ออกด้วยซ้ำ

มองหาแบคทีเรียที่มีประโยชน์

โปรไบโอติก - แบคทีเรียที่ดี... พวกมันคล้ายกับที่พบในทางเดินอาหารของคุณ โปรไบโอติกเป็นส่วนประกอบสำคัญในโยเกิร์ต ส่งเสริมการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้โดยรวม

น่าแปลกที่โยเกิร์ตบางชนิดในร้านไม่มี "พืชที่มีชีวิตและพืชผล" บางบริษัท โยเกิร์ตรักษาความร้อนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย - ดีและไม่ดี ไม่ได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

แคลเซียม

โยเกิร์ตคือ แหล่งที่ดีแคลเซียม แต่ปริมาณอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ มองหาโยเกิร์ตที่มีอย่างน้อย 15% ของ มูลค่ารายวันแคลเซียม. ตามหลักการแล้ว 15 ถึง 35%

เช็คน้ำตาล

กำลังมองหาโยเกิร์ตที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุด? อย่าพึ่งพาจำนวนกรัมที่ระบุไว้บนฉลากเพียงอย่างเดียว โยเกิร์ตรสธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำตาลนม- แลคโตส (ประมาณ 9 กรัมต่อ 180 มล.) ซึ่งเติมน้ำตาล ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลเป็นอันดับแรกหรือครั้งที่สอง

หลีกเลี่ยงผลไม้

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าซื้อโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งแล้วใส่ที่บ้าน เบอร์รี่สดและผลไม้ตามใจชอบ แต่บางครั้งเรายังต้องการสตรอเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตเชอร์รี่

ในกรณีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติเข้าไปด้วย - ควรเป็นส่วนผสมในตอนเริ่มต้น มิฉะนั้น หากข้อมูลนี้ระบุไว้ที่ใดที่หนึ่งที่ส่วนท้ายของรายการ เป็นไปได้มากว่าจะมีการเพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและสีผสมอาหารลงในผลิตภัณฑ์

ไม่ต้องกลัวอ้วน

อาหารไขมันต่ำไม่มีประโยชน์ใดๆ นอกจากนี้ คำว่า "ปราศจากไขมัน" บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้หมายความว่ามีแคลอรีต่ำเสมอไป เนื่องจากโยเกิร์ตไขมันต่ำมักมีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นให้เลือกโยเกิร์ตที่มีผลไม้จากธรรมชาติหรือเพียงแค่เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในคีเฟอร์ไขมันต่ำของคุณ

อ่านฉลากให้ละเอียด

เริ่มทำสิ่งนี้แล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพในไม่ช้า มองหาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ L. Bulgaricus และ S. Thermophilus และปริมาณน้ำตาล และมีสุขภาพดี!

โยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา ตุรกี และกรีซ ตลอดจนในส่วนอื่นๆ ของโลก ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการหมักนมโดยใช้การเพาะเชื้อจุลินทรีย์ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน แต่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถดูว่าผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะอย่างไรในภาพด้านล่าง

การเลือกและการจัดเก็บ

ท่ามกลาง จำนวนมากของโยเกิร์ตบนชั้นวางของในร้าน ค่อนข้างยากที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มีหลายแง่มุมที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อไม่ให้เข้าใจผิดเมื่อเลือก:

1. มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยวันหมดอายุ: ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น หากคุณเห็นมูลค่าที่สูงเกินจริง เช่น หลายเดือน คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
2. ต่อไปเราไปที่องค์ประกอบและที่นั่นใน บังคับต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิต Lactobacillus bulgaricus ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่า "ผลิตขึ้นจากแบคทีเรียที่มีชีวิต" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นธรรมชาติและไม่ควรซื้อ
3. โยเกิร์ตที่ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถถือว่าเป็นธรรมชาติดังนั้นตาม GOST ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรมีสารเติมแต่ง
4. เมื่อเลือกโยเกิร์ตธรรมชาติ ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ควรเป็นของแข็งโดยไม่มีความเสียหาย

อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตธรรมชาติไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติได้รับการประเมินในทางการแพทย์เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโปรไบโอติกเช่นเดียวกับ จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นสำหรับ เนื้อเยื่อกระดูก... เมื่อพิจารณาตามนี้ แนะนำให้ใช้ โยเกิร์ตรสธรรมชาติผู้ที่กระดูกหักเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว... ผลิตภัณฑ์นี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีผลดีต่อการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่า ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโยเกิร์ตธรรมชาติส่งเสริมการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าคนอ้วนแนะนำให้บริโภค

การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของมะเร็งและยังช่วยต่อสู้กับปัญหาของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ โยเกิร์ตธรรมชาติยังช่วยต่อสู้กับการอักเสบของเหงือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติอยู่ในตัวของมัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์... ขอบคุณพวกเธอ มีโอกาสที่ผู้หญิงจะยอมรับ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ยังรวมถึงระหว่าง .ด้วย ให้นมลูก... เมื่อกินโยเกิร์ตธรรมชาติ ร่างกายของคุณแม่ยังสาวจะอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินและธาตุอื่นๆ ซึ่งจะส่งต่อไปยังเด็กพร้อมกับนมในเวลาต่อมา

เหนือสิ่งอื่นใด โยเกิร์ตธรรมชาติถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม, เป็น ยาวิเศษสำหรับการเตรียมมาสก์สำหรับใบหน้า ร่างกาย และผมนอกจากนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมครีมที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้ เราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกบางส่วน สูตรง่ายๆการเตรียมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมาสก์และครีม คุณควรจำไว้ว่าสำหรับ ผิวมันคุณควรใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำเท่านั้น และในทางกลับกันสำหรับโยเกิร์ตแห้ง

• ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆจะมีชั้นบาง ๆ ของโยเกิร์ตธรรมชาติบริสุทธิ์อยู่บนใบหน้า ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนผิวหนังเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วล้างออก น้ำอุ่น. การจัดการดังกล่าวจะทำให้รูขุมขนแคบลงและขจัดความมันบนผิว
• หากใบหน้าของคุณเป็นสะเก็ดบ่อยครั้งและผิวบอบบางเกินไป แนะนำให้เตรียม ยาตัวต่อไป: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะกับเนื้อพีช เติมน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม จากนั้นนำมาพอกหน้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำสครับ ให้ใส่อัลมอนด์ป่นลงในส่วนผสม จากนั้นใช้ส่วนประกอบบนใบหน้าของคุณเป็นวงกลมเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นในอีกยี่สิบนาทีต่อมา
• สำหรับแห้งและ ผิวผสมส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำส้มและเนื้อมีความเหมาะสม หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว คุณต้องเพิ่มลูกเกดดำลงในหน้ากาก ส่วนผสมควรจะหนาเช่นครีมและคุณต้องทาบนใบหน้าในชั้นหนาแล้วล้างออกหลังจากผ่านไปสิบนาที
• อาการบวมของผิวหนังจะช่วยขจัดหน้ากากที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งควรเติมดอกคาโมไมล์ คุณสามารถเตรียมมันเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยา สำหรับโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะ การแช่หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ผัดทั้งหมดนี้จากนั้นทาส่วนผสมลงบนใบหน้าล้างเครื่องสำอางและหลังจากสิบนาทีล้างผิวด้วยน้ำเย็น
• ในการต่อสู้กับสิว สิวเสี้ยน และรอยแดงบนผิว มาส์กจากโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำมันหอมระเหยจะช่วยได้ ในการเตรียม ก็แค่ผสมโยเกิร์ต 1 ช้อนกับน้ำอะไรก็ได้ 3 หยด น้ำมันหอมระเหยแล้วทาผลิตภัณฑ์บริเวณที่มีปัญหาของผิว หลังจากยี่สิบห้านาที คุณสามารถล้างหน้ากากออกด้วยน้ำอุ่น

มาสก์ใด ๆ ข้างต้นที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้ได้ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ ผลลัพธ์จะปรากฏหลังจากใช้เพียงสองแอปพลิเคชัน

สำหรับผู้ที่มีปัญหาหนังศีรษะหรือเส้นผม มีแนวทางหลายวิธีในการใช้โยเกิร์ตธรรมชาติในการกำจัดให้ถูกวิธีเราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาส่วนใหญ่ได้

• วิธีการรักษาต่อไปนี้จะช่วยต่อสู้กับผมมัน: ผสมโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะกับคอนญักธรรมชาติสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำผึ้งในปริมาณหนึ่งช้อนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องใช้กับโคนผมถูเข้าไปในหนังศีรษะเพื่อให้มาส์กซึมลึกเข้าไปในรูขุมขน ทิ้งส่วนผสมไว้บนผมเป็นเวลายี่สิบนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• มาส์กอีกตัวหนึ่งจะช่วยต่อต้านการหลุดร่วงของเส้นผม มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อขนมปังดำธรรมดาและกำจัดเปลือกโลกทิ้งไว้เพียงเศษขนมปัง จากนั้นพับขนมปังลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ปล่อยให้เศษขนมปังบวม หลังจากนั้น ชโลมข้าวต้มกับผมที่เปียกหมาดๆ โดยเฉพาะบริเวณโคนผม แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้มากที่สุด ยิ่งมาส์กบนเส้นผมนานเท่าไร เอฟเฟกต์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น จำเป็นต้องล้างออกด้วยแชมพู ควรใช้แชมพูเด็ก

ทั้งหมดนี้ อย่าลืมว่าโยเกิร์ตธรรมชาติก็มี ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารค่ำดึก ทานได้กับ ผลไม้สดหรือใส่ในสลัดก็ยังมีประโยชน์ที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้ในเวลากลางคืน

ใช้ทำอาหาร

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ มีรสชาติเป็นกลาง จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้ อาหารหลากหลาย ... สินค้าชิ้นนี้เสิร์ฟได้ น้ำสลัดเลิศรสสำหรับสลัด หม้อปรุงอาหาร และอาหารจานหลักต่างๆ หากคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ต มันอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำเยลลี่ ฯลฯ คุณสามารถทำค็อกเทลต่างๆ จากเครื่องดื่มนี้

โยเกิร์ตธรรมชาติมักใช้ในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมของหวาน สลัด ขนมอบ และอาหารอื่นๆ สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์นี้ แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นโดยที่ไม่อยู่ในมือ และการหาส่วนผสมนี้ในร้านค้าก็เป็นปัญหา ในกรณีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยผลิตภัณฑ์อื่น

ถ้าคุณถาม แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์จากนั้นพวกเขาจะบอกคุณว่าส่วนผสมต่อไปนี้ใช้แทนโยเกิร์ตธรรมชาติได้ดี:

• คีเฟอร์;
• ครีมเปรี้ยว;
• นมข้นจืด;
• มัตโซนี

การเลือกอาหารของคุณควรขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณเตรียม ตัวอย่างเช่น หากจำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตในขนมอบ kefir หรือโยเกิร์ตซึ่งมักจะผสมกับครีมจะเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เป็นการดีกว่าถ้าใส่โยเกิร์ตลงในสลัดและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับของหวาน

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

โยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าโยเกิร์ตที่เก็บไว้มาก และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากกว่า ทำกินเองได้หลายอย่าง วิธีทางที่แตกต่าง... หากคุณมีหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำโยเกิร์ตในมือ เครื่องมือเหล่านี้จะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำการทำอาหารขั้นพื้นฐาน โยเกิร์ตโฮมเมดโดยใช้อุปกรณ์ในครัว

ใน multicooker

การทำโยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคืออุปกรณ์ในครัว รวมถึงส่วนผสมในการทำอาหาร เช่น นมและแป้งเปรี้ยว แต่จุดหนึ่งควรชี้แจง: หากคุณเลือกนม UHT คุณจะต้องอุ่นในกระทะที่อุณหภูมิสี่สิบองศาและถ้าคุณต้องการ สินค้าสดจากนั้นจะต้องต้มให้เย็นลงถึงสี่สิบองศา

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ตโฮมเมดแบบธรรมชาติมีดังนี้

1. อุ่นหรือทำให้นมเย็นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นใส่วัฒนธรรมสตาร์ทแบบแห้งในขณะที่คนส่วนผสม
2. จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณสะดวก ไม่ว่าจะเทนมที่มีแป้งเปรี้ยวลงในชาม multicooker หรือเทลงในขวดเล็กๆ ให้ใช้ผ้าปิดด้านล่างของเครื่องใช้แล้ววางภาชนะไว้ด้านบน ในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำลงในชามเพื่อไม่ให้ถึงคอกระป๋องประมาณสองเซนติเมตร
3. ปิดฝาของ multicooker และเปิดโหมด "โยเกิร์ต" หากมีอยู่ในอุปกรณ์ของคุณ หากไม่มี ให้เปิด multicooker ในโหมด "Heating" โดยตั้งเวลาเป็นยี่สิบนาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ทิ้งโยเกิร์ตไว้ใน multicooker เป็นเวลาอย่างน้อยเก้าชั่วโมง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน
5. ในตอนเช้า คุณสามารถเอาโยเกิร์ตหรือขวดที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ภายหลัง จำนวนเงินที่ต้องการในเวลาที่เหมาะสม โยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมดของคุณจะพร้อมรับประทาน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณภาพสูงกว่าที่สามารถซื้อได้ในร้านค้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัว รวมทั้งเพิ่มในขนมอบและอาหารอื่น ๆ

ในเครื่องทำโยเกิร์ต

เครื่องทำโยเกิร์ตเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในครัวของคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณทำโยเกิร์ตธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นรวดเร็วและง่ายดาย และเพื่อไม่ให้เกิดความสับสน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำในการเตรียมโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต

1. อันดับแรก คุณควรเลือกนมที่ "ใช่" เนื่องจากตัวเลือกนี้ขึ้นอยู่กับ ผลสุดท้าย... ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อยสามและครึ่งเปอร์เซ็นต์ ไม่แนะนำให้ซื้อนมในถุงอ่อน
2. คุณสามารถรับ ผสมเสร็จในถุงและคุณยังสามารถเลือกโยเกิร์ต "สด" ได้
3. อุ่นนมที่เลือกไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อยสี่สิบองศา จากนั้นจึงเพิ่มวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์ลงในของเหลวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้ใดก็ได้: ผลไม้ ถั่ว แยม ฯลฯ หากต้องการ หากคุณต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติบริสุทธิ์ ให้ข้ามขั้นตอนนี้
5. เทส่วนผสมลงในขวดโหลพิเศษแล้วส่งไปที่เครื่องทำโยเกิร์ตโดยปิดฝาและตั้งเวลาไว้ที่เก้านาฬิกา ในกรณีนี้โยเกิร์ตจะออกมาค่อนข้างหนา ดังนั้น หากคุณต้องการทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นก็ควรลดเวลาลง
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเหยือกออกจากเครื่องทำโยเกิร์ต พักจนเย็น อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการผสมอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นโยเกิร์ตของคุณจะพร้อมรับประทาน

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะทำโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยตัวเอง หากคุณฟังคำแนะนำของเรา คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ทำเอง แล้วเอาอกเอาใจตัวเองและครอบครัว.

อันตรายของโยเกิร์ตธรรมชาติและข้อห้าม

โยเกิร์ตธรรมชาติอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ การแนะนำในอาหารมีข้อห้ามต่อหน้าใด ๆ อาการแพ้สิ่งมีชีวิต

ป้ายคมชัด จารึกฉูดฉาด สรรพคุณ ภาพสวย ที่สุด ผลไม้ต่างๆและซีเรียล เหล่านี้เป็นบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้ใช่และไม่หลงกลอุบายของผู้โฆษณา? เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์เท่านั้นและไม่แพ้อาหารสำหรับสีย้อมและสารเติมแต่งหลายชนิด? ทิ้งม่านที่ครอบคลุมสโลแกนที่เข้าใจยากและคำจารึกที่ฉูดฉาด แล้วดูว่ามีอะไรซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "โยเกิร์ตชีวภาพ" "โยเกิร์ตระบบนิเวศ" หรือ "โยเกิร์ตสด"

โยเกิร์ตควรมีองค์ประกอบอะไรบ้าง

ถึง กำหนดประโยชน์ของโยเกิร์ตไม่ต้องไปไกล แค่มององค์ประกอบเดียวก็เพียงพอแล้ว อ่านอย่างระมัดระวังและอย่าคว้าผลิตภัณฑ์แรกที่เจอไม่ว่าบรรจุภัณฑ์จะสวยงามแค่ไหน แล้วเราเห็นอะไรบนฉลากของโยเกิร์ตบรรจุหีบห่อที่สดใสชิ้นแรกที่เราได้ลงมือทำ

• นมไขมันต่ำ;
• ครีม;
• สารเติมแต่งผลไม้ (รสสับปะรด น้ำตาล น้ำ แตงโม สับปะรด และแตงโม เหมือนกับรสธรรมชาติ สารควบคุมความเป็นกรด - กรดมะนาว, สีย้อม: เบต้าแคโรทีน, น้ำมันปาปริก้าเรซิน);
• น้ำ;
• น้ำตาล;
• น้ำเชื่อมผลไม้กลูโคส
• เวย์นมแห้ง
• ข้น-E1422;
• เวย์นมแห้ง
• ข้น- เจลาตินที่กินได้, โดยใช้แป้งสาลี

โยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไร? ใช่บางทีเล็กน้อย จากทั้งหมดที่กล่าวมา ฟิลเลอร์ผลไม้ (สับปะรด แตง) น้ำตาล ครีม น้ำ สีย้อมเบต้าแคโรทีน และวิกผมเรซินน้ำมันถือได้ว่าเป็นธรรมชาติ

รสชาติในโยเกิร์ต

ตอนนี้คำอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมจากธรรมชาติ ส่วนประกอบรวมถึงผลไม้ในรูปแบบของชิ้นสับปะรดและแตงโมดังนั้น ทำไมต้องใส่เครื่องปรุงรส?พวกเขาจะเพิ่มมากขึ้น รสจัดจ้านและดมกลิ่นจนเมื่อเปิดห่อโยเกิร์ตก็ทำให้มึนเมาได้ ผลไม้สดอย่างเห็นได้ชัดเบต้าแคโรทีนและหมากฝรั่งปาปริก้าทำหน้าที่เป็นสารแต่งสี ส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายของโยเกิร์ตเหล่านี้มีสีเหลืองอ่อนๆ อย่างที่ทราบกันดีว่าเบต้าแคโรทีนเป็นมากกว่า น้ำแครอทไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับปาปริก้าเรซิน ดังนั้นจึงมีความชัดเจนเกี่ยวกับที่มาของมัน

น้ำตาลในโยเกิร์ต

เกี่ยวกับน้ำตาลต้องพูดแยกกัน เมื่อมองแวบแรก การมีน้ำตาลในโยเกิร์ตนั้นเป็นเรื่องธรรมชาติ แต่ถ้าประกอบด้วยน้ำตาลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีกลูโคส ฟรุกโตส น้ำเชื่อมและอื่นๆ หรือที่แย่กว่านั้น รวมกันทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นระเบิดเวลาสำหรับ ร่างกายมนุษย์... การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเลือดระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคอ้วนปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวาน

กินโยเกิร์ตสำหรับคนป่วย โรคเบาหวาน,ผู้ที่มีปัญหาหัวใจ,ผู้ป่วยโรคอ้วนมีข้อห้าม ในกรณีเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะใส่ใจกับโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง และศึกษาองค์ประกอบอย่างระมัดระวังอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัย ตอนนี้ เพียงพอโยเกิร์ตธรรมชาติให้ความสนใจเราทั้งเล็กและใหญ่ ร้านขายของชำ... ควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตฟินแลนด์ลัตเวียและโปแลนด์เนื่องจากในประเทศเหล่านี้มีผลิตภัณฑ์ต้องห้ามในการผลิตมากกว่าในประเทศของเรา

นมอะไรรวมอยู่ในโยเกิร์ต

มาต่อกันที่องค์ประกอบหลัก - นม... ที่นี่คุณสามารถโต้แย้งเป็นเวลานานว่านมชนิดใดจะดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าในองค์ประกอบ โยเกิร์ตที่ดี... เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีนมผสมและ นมผง... ดังนั้นผู้ผลิตลดต้นทุนการผลิตให้มากที่สุด และสำหรับเรา ไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์จากโยเกิร์ตเท่านั้น และไม่ใช่ความจริงที่ว่าเมื่อซื้อคุณจะไม่พบกับความเสียหายต่อเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์หรือเพียงแค่ รับพิษเนื่องจากแบคทีเรียทวีคูณเร็วขึ้นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นมไม่ทราบที่มาและคุณภาพ ส่วนใหญ่ผู้ผลิตคือจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียซึ่งทำให้เราสงสัยในความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตามทฤษฎีแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าโยเกิร์ต ซึ่งเป็นชื่อที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ "ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมผลไม้".

นมไขมันต่ำไม่แน่นอน วิธีที่ดีที่สุดในความเป็นจริงและพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษ แต่ก็ยังดีกว่านมผงหรือนมผง นมพร่องมันเนยเป็นตัวเลือกสำหรับผู้อดอาหาร ถ้าคุณ คนรักสุขภาพที่ร่างกายแข็งแรงก็เลือกโยเกิร์ตที่มี นมทั้งตัว , เช่น ผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้คุณได้รับประโยชน์มากขึ้น

Thickeners

ให้ความสนใจกับที่ สารเพิ่มความข้นใช้ในโยเกิร์ตที่คุณเลือก มันเป็นวุ้นหรือเจลาติน? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถถ่ายได้อย่างมั่นใจเพราะ agar-agarเป็นผลิตภัณฑ์ (ส่วนผสมของ agarose และ agaropectin polysaccharides) ที่ได้จากสีแดงและ สาหร่ายสีน้ำตาลเติบโตในทะเลดำและทะเลขาว เช่นเดียวกับในมหาสมุทรแปซิฟิก และก่อตัวเป็นเยลลี่หนาแน่นในสารละลายที่เป็นน้ำ

เจลาติน- มวลหนืดใสไม่มีสีซึ่งได้มาจากการประมวลผลเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มาจากสัตว์ ควรพิจารณาว่าองค์ประกอบประกอบด้วย ข้น E1422ภายใต้ชื่อที่ถูกซ่อนไว้ แป้งดัดแปร... แม้ว่าประเทศต่างๆ ในโลกจะกรีดร้องเพื่อความปลอดภัยของเขาก็ตาม ใช้บ่อยอาหารที่มีอาหารเสริมตัวนี้อาจส่งผลเสียต่อตับอ่อนและตับ อย่าซื้อโยเกิร์ตบ่อยเกินไปสำหรับเด็ก

โยเกิร์ตสำหรับเด็ก

เลือก โยเกิร์ตสำหรับเด็กยืนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หลับตาลงกับแบรนด์ที่โฆษณาและดูรายการผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบของโยเกิร์ต แค่รู้ว่ายิ่งสั้นและองค์ประกอบที่เข้าใจได้มากเท่าไหร่ โยเกิร์ตก็จะยิ่งปลอดภัยมากขึ้นเท่านั้น ดังที่คุณทราบ เด็ก ๆ จะคุ้นเคยและติดน้ำตาลอย่างรวดเร็วและ รสชาติ... อย่าทำให้ลูกของคุณเป็นคนติดอาหาร ตอนนี้เขาขอขนมจากคุณที่มีเนื้อหาที่เป็นอันตรายและในอนาคตอันใกล้คุณจะทำงานให้กับยาราคาถูกซึ่งสนับสนุน บริษัท ยา

การเลือกโยเกิร์ต

เมื่อเลือกโยเกิร์ตตรวจสอบ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์... ไม่มีรอยบุบ รั่วซึม ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถดูดซับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจาก สิ่งแวดล้อมและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียงไม่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

การเลือกโยเกิร์ตที่คุณต้องการ ดูวันที่ผลิต... โยเกิร์ตควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +4, +6 องศาไม่เกิน 10 วันนับจากวันที่ผลิต สิ่งนี้ใช้กับโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่บนชั้นวางคุณจะพบโยเกิร์ตที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนแน่นอนและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นยาวมากและมักจะเข้าใจยาก เป็นสารกันบูดและ สารเติมแต่งต่างๆขยายระยะเวลาการจัดเก็บ เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? แน่นอนไม่

บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตควรพูดว่า เกี่ยวกับเนื้อหาของ bifidobacteria ที่เป็นประโยชน์... เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน พวกมันจะไม่ตายอย่างที่คิดกันทั่วไป พวกมันอาจกลายเป็นอันตรายได้ มีเรื่องตลกที่น่าสนใจในโอกาสนี้: "ถ้าอายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตหมดลง คุณควรรู้ว่าแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียที่บรรจุอยู่ในโยเกิร์ตนั้นไม่ตายเลย - พวกมันแค่ข้ามไปยังด้านชั่วร้าย"

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

แน่นอน โยเกิร์ตมักจะถูกซื้อเสมอ เพราะมีการโฆษณาว่าดีต่อลำไส้ และโดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งร่างกาย บางคนใช้พวกเขาแทนอาหารว่าง บางคนใช้เป็นของหวาน และใช้โยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า วิธีรับประทานโยเกิร์ตและ สูตรที่น่าสนใจด้วยการเพิ่มความอร่อย ผลิตภัณฑ์นมมากมาย. หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารเช้าอร่อยมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ พวกเขาจะเริ่มต้นวันทำงานที่น่าพึงพอใจและอร่อย แม้แต่เด็กก็จะรักมัน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเพิ่มผลไม้ที่คุณชอบที่สุดได้ หรือคุณสามารถทำโยเกิร์ตให้อร่อยยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นด้วยการเพิ่มถั่วและซีเรียลจำนวนหนึ่ง

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีเลือกโยเกิร์ต ในของพวกเขา ทางเลือกที่เหมาะสมไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษาเลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ ปกป้องลูกน้อย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารปรุงแต่งรส? คำแนะนำที่ง่ายที่สุด: ไม่เห็นโฆษณา, ระวังฉลากสินค้าสีสดใส และตรวจสอบสินค้าอย่างละเอียด ตามกฎเหล่านี้ คุณจะมีโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะเสมอ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้น และทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมัน

ลองสูตรยำปูอัด แต่ใช้แทน มายองเนสเบาสำหรับโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ การทดแทนดังกล่าวจะทำให้สลัดมีความละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติของอาหารที่ได้รับคือ "สำหรับรสนิยมของทุกคน" ดังนั้นให้แบ่งส่วนเล็ก ๆ ในครั้งแรกที่คุณปรุง หากคุณไม่ชอบ .

วันนี้ โยเกิร์ตสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการแทนที่อาหารที่มีไขมันด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อกำจัด ปอนด์พิเศษ... แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มบริโภคแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์อาหารจำเป็นต้องตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะกินโยเกิร์ตในขณะที่ลดน้ำหนักและค้นหาว่ามันสามารถนำมาซึ่งอันตรายอะไรได้บ้าง ใช้มากเกินไป.

โยเกิร์ตคืออะไร

คุณตัดสินใจที่จะเลือกตัวเลือกเช่นอาหารโยเกิร์ตสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่? โปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากนมข้นและพาสเจอร์ไรส์ นมวัวซึ่งผ่านการแปรรูปอย่างทั่วถึง เขาอาจจะเป็น:

• ปราศจากไขมัน
• ไขมันต่ำ;
• ครีม

ในการเปลี่ยนคุณสมบัติและรสชาติ แบคทีเรียที่มีชีวิต (bifidobacteria) จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยคาร์โบไฮเดรตและยับยั้งการพัฒนาของเชื้อโรค การผลิตขึ้นอยู่กับกระบวนการหมัก องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ 150 กรัม ประกอบด้วย:

• แคลเซียม 260 มก. ซึ่งเท่ากับ 25 เปอร์เซ็นต์ของ เบี้ยเลี้ยงรายวัน;
• โพแทสเซียม 300 มก.;
• แมกนีเซียม 25.5 มก.

ปริมาณแคลอรี่และไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีชื่อเสียงจำนวนมากมีปริมาณต่ำ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารหลักได้ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง Activia 100 กรัม เท่ากับ:

• 4.5 กรัม - โปรตีน
• 3.5 กรัม - ไขมัน
• 6.3 กรัม - คาร์โบไฮเดรต

โยเกิร์ตไขมันต่ำ

โยเกิร์ตสามารถรับประทานอาหารได้หรือไม่? โดยทั่วไปแล้วใช่ แต่มีเงื่อนไขว่าการซื้อนี้อย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำสำหรับสิ่งนี้ นอกจากไขมันในองค์ประกอบแล้ว ปริมาณเกลือจะลดลง ซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์ สำหรับไขมัน ผลิตภัณฑ์นมนี้จะแทนที่ด้วยน้ำและน้ำตาล องค์ประกอบหลังไม่สามารถทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักปราศจากไขมันมีความสอดคล้องกันมากที่สุด ตัวเลือกปกติแป้งมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ การปรากฏตัวของมันรบกวนกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ปรากฎว่าหากคุณลดไขมันผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายมากกว่าแทนส่วนประกอบบางอย่าง ดังนั้น คุณไม่ควรใช้ตัวเลือกที่มีไขมันต่ำมากเกินไป แม้ว่าจะสดมากก็ตาม

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ

เมื่อตัดสินใจซื้อโยเกิร์ตแคลอรีต่ำที่เหมาะสม ให้ใส่ใจไม่เพียงแต่กับความนิยมเท่านั้น ยี่ห้อและชื่อ แต่ยัง ค่าพลังงาน... บ่อยครั้งที่แคลอรี่ในอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับผู้ผลิตอาจแตกต่างกันอย่างมากดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับอาหารทั้งหมดได้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วย bifidobacteria ทุก ๆ 100 g อยู่ในช่วง 60-110 kcal:

• แอคทีเวียธรรมชาติ - 75 กิโลแคลอรี;
• กรีก - 66 กิโลแคลอรี;
• Danone อุณหภูมิหนา - 49 กิโลแคลอรี;
• ปาฏิหาริย์ - 99 กิโลแคลอรี;
• Frugurt - 70 กิโลแคลอรี;
• แอคทีเวีย - 90 กิโลแคลอรี;
• Neo Imunele Natural - 63 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโยเกิร์ต

ก่อนตอบคำถาม: โยเกิร์ตชนิดใดมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากที่สุด ให้ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรและใช้ร่วมกับอาหารบางประเภทได้หรือไม่ ดังนั้น, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โยเกิร์ตมีดังนี้:

• ผลกระทบเชิงบวกเกี่ยวกับลำไส้และระบบย่อยอาหาร เพราะ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยในเรื่องพิษและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง;
• ส่งผลดีต่อ ระบบหลอดเลือดอันเป็นผลมาจากการที่มันถูกควบคุม ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลลดลง
• ปรับปรุงสภาพ ระบบสืบพันธุ์;
• ป้องกันโรคกระดูกพรุน
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

โยเกิร์ตสลิมมิ่ง

การใช้โยเกิร์ตเพื่อลดน้ำหนักคือ ทางที่ดีลดน้ำหนักและปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหาร... จริงอยู่เพื่อจุดประสงค์นี้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องซื้ออย่างช้าๆ - ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาซึ่งประมาณ 30 วัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ย่อให้เหลือ 2 สัปดาห์ ความพร้อมใช้งาน ระยะยาวการจัดเก็บมีความเกี่ยวข้องกับการผ่านของผลิตภัณฑ์ผ่าน การรักษาความร้อน... ในกระบวนการนี้ ผลิตภัณฑ์หมักหลายชนิดตาย และ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีประโยชน์น้อยลง

โยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผู้ซื้อต้องมั่นใจในคุณภาพและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด โยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากที่สุดคือโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้สถานการณ์แคลอรี่แย่ลงและมีผลดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ "มีชีวิต" ซึ่งมีแบคทีเรียชนิดพิเศษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์สำหรับคำ: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus เป็นต้น อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 2 สัปดาห์ และควรอยู่ที่ประมาณ 7 วัน

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักในโยเกิร์ต

คำตอบสำหรับคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะกินโยเกิร์ตในขณะที่ลดน้ำหนักได้รับการชี้แจงแล้ว แต่มีคำถามอื่นเกิดขึ้น - วิธีลดน้ำหนักในโยเกิร์ต? ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีไม่สูงเกินไปที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยและน้ำตาลขั้นต่ำ ดังนั้นให้ข้ามตัวเลือกสารให้ความหวานและสารเติมแต่งที่ทำจากผลไม้ซึ่งหลายคนชอบกินเป็นของหวาน หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า "เหมือนกันกับธรรมชาติ", "รสชาติ"

โยเกิร์ตชนิดใดที่สามารถใช้ในไดเอทได้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินโยเกิร์ตโฮมเมดในขณะที่ลดน้ำหนักเป็นคำถามที่ถามโดยคนจำนวนมากที่ยังไม่พบตัวเลือกที่เหมาะสมบนชั้นวางของในร้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต kefir starter culture นมและผลไม้หรือแยมประมาณหนึ่งลิตร ส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดจะต้องผสมและนำไปหมัก หลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้โดยการผสมกับคอทเทจชีส เกี่ยวกับ เก็บสินค้าและคำตอบสำหรับคำถามว่าโยเกิร์ตสามารถทำอะไรได้บ้างในการควบคุมอาหาร โปรดจำไว้ว่าปริมาณไขมันควรอยู่ที่ประมาณ 4 กรัมต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 250 กิโลแคลอรี

อาหารโยเกิร์ต

คุณไม่ควรปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานกว่า 10 วัน หากต้องการ สามารถรับประทานอาหารโยเกิร์ตซ้ำได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน:

• อาหารเช้า - ผลิตภัณฑ์ 150 กรัม, ผลไม้แต่ละอย่าง 100 กรัม, น้ำผลไม้, ผลไม้แห้ง
• อาหารกลางวัน - ผลิตภัณฑ์ 100-150 กรัม, เนื้อต้ม 100 กรัม, สลัด, น้ำผลไม้ 100 กรัม
• ชายามบ่าย - ผัก;
• อาหารเย็น - สตูว์ผัก, ผลิตภัณฑ์นมหมัก , น้ำผลไม้

อาหารโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 วัน

หากคุณปฏิบัติตามอาหารดังกล่าว คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประมาณ 500 กรัมต่อวัน โดยแบ่งเป็น 4 ปริมาณ อาหารโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 วัน:

• อาหารเช้า - ชาเขียวและผลไม้ใดๆ
• อาหารว่าง - 150 กรัม ผลิตภัณฑ์นมหมัก;
• อาหารเย็น - ซุปเบา, สลัดผลไม้หรือผักที่ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
• ชายามบ่าย - น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (ควรบีบสด ๆ );
• อาหารเย็น - มากถึง 150 กรัมของเนื้อสัตว์หรือปลาที่ไม่มีไขมันเพิ่ม สลัดผัก และผลิตภัณฑ์นมหมักสองสามช้อนโต๊ะ

คีเฟอร์-โยเกิร์ตไดเอท

อาหาร kefir-yoghurt ซึ่งเป็นอาหารที่น่าพอใจได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ยังมีผัก ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพรจำนวนมากอีกด้วย ปลาต้มเป็นต้น การลดน้ำหนักจำเป็นต้องดื่มของเหลวประมาณ 2 ลิตรทุกวัน รวมทั้งน้ำผลไม้ ชาไม่ใส่น้ำตาล เมนูตัวอย่างการปลดปล่อยอาหาร kefir-yogurt ซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 500-700 กรัมต่อวัน:

• อาหารเช้ามื้อแรกและมื้อที่สอง - ปราศจากไขมัน 200 กรัมและ 200 กรัม kefir ปกติ;
• อาหารกลางวัน, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น - โยเกิร์ต 200 กรัม (ธรรมชาติ);
• อาหารเย็น - biokefir 200 กรัม

วิดีโอ: โยเกิร์ตตัวไหนดีกว่าที่จะซื้อ

มีโยเกิร์ตให้เลือกมากมายบนชั้นวางสินค้า สดใสและ บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม, วาดรูปผลไม้และเบอร์รี่ยั่วๆ , กรี๊ดดด ดีต่อสุขภาพ…. มือตัวเองเอื้อมไปหาพวกเขา! ฉันแค่อยากลองโยเกิร์ตทั้งหมด แต่ลองคิดดูว่ามันคุ้มค่าที่จะซื้อโยเกิร์ตที่คุณชอบหรือไม่ และจะดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ดังนั้นเราจึงเลือกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ที่สุด

ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์

นำโยเกิร์ตจากชั้นวางแล้วดูองค์ประกอบ เป็นไปได้มากว่าคุณจะเห็นส่วนผสมต่อไปนี้: นมปกติ นมคืนสภาพ นมผงขาดมันเนย สีย้อม น้ำตาล สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว สารควบคุมความเป็นกรด สารเติมแต่งผลไม้ และอื่นๆ การใช้โยเกิร์ตที่มีองค์ประกอบที่น่าสงสัยคืออะไร?

โยเกิร์ตแท้ - "สด"

โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่แท้จริงคือ "มีชีวิต": ต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มองหาพืชผลที่มีป้ายกำกับว่า "ใช้งานอยู่" หรือ "มีชีวิต" อย่างชัดเจน เช่น Lactobacillus bulgaricus, Bifidus และ Lactobacillus acidophilus บนบรรจุภัณฑ์

โยเกิร์ตธรรมชาติมักประกอบด้วย Lactobacillus bulgaricus แต่ Lactobacillus acidophilus อาจหายไป แต่เป็นวัฒนธรรมที่จะมีประโยชน์มากสำหรับลำไส้ของเรา มองหามันในส่วนผสมโยเกิร์ต นอกจากนี้อย่าสับสนเครื่องหมาย "วัฒนธรรมการมีชีวิตและความกระตือรือร้น" กับคำจารึก "ทำบนพื้นฐานของแลคโตบาซิลลัสที่มีชีวิต" เพราะนี่เป็นวิธีที่ผู้ผลิตพยายามหลอกลวงผู้บริโภคสร้างความสับสนและขายสินค้าที่ไร้ประโยชน์

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษา โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ- ไม่เกินสองสัปดาห์และไม่ควรเกินเจ็ดวัน ผู้ผลิตมักจะผลิตผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่มีความร้อนสูงเพื่อพยายามยืดอายุผลิตภัณฑ์ของตน ไม่มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในโยเกิร์ตดังกล่าว พูดง่ายๆ ว่าหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นและอาจนานถึงหลายเดือน ซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิต โดยทั่วไป อายุการเก็บรักษาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกโยเกิร์ต ตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มที่มีกรดแลคติกและหลังจากการหมักไม่ควรผ่านการอบร้อนและควรเก็บแบคทีเรียกรดแลคติกไว้ซึ่งจะตายหลังจาก 5-7 สูงสุด 14 วันที่อุณหภูมิ 0 + 10 ° ค.

คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่?

มีคนรักโยเกิร์ตจริงไม่มากนักเพราะไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป ดังนั้นผู้ซื้อส่วนใหญ่จึงชอบโยเกิร์ตที่มีสารเติมแต่ง - ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ชิ้นส่วนของผลไม้ก็ถูกแปรรูปก่อนที่จะใส่ลงในโยเกิร์ต และพวกมันจะขาดวิตามินทั้งหมด การประมวลผลพิเศษของเบอร์รี่และ สารเติมแต่งผลไม้ที่จำเป็นเพื่อป้องกันกระบวนการหมัก

ซื้อโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมหลักสองอย่าง: นมพร่องมันเนยหรือนมพาสเจอร์ไรส์ และวัฒนธรรมสด แบคทีเรียกรดแลคติก... มีแคลอรี่จำนวนมากและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากโยเกิร์ตผลไม้ พวกเขามีสารให้ความหวานและน้ำตาล

โยเกิร์ตผลไม้- ไม่ใช่ สินค้าจริง.

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลเซียม - มาก microelement ที่มีประโยชน์... ปริมาณในโยเกิร์ตควรอยู่ภายใน 300 มก. และปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 250 กิโลแคลอรี โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งโดยตรง: หากไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง แคลอรี่จะมีน้อยกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ส่วนผสมที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย

และพยายามหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีข้อความจารึกไว้ว่า รสชาติที่เหมือนกับโยเกิร์ตธรรมชาติคือเคมีบริสุทธิ์

นอกจากนี้อย่าซื้อโยเกิร์ตด้วย ไขมันพืชอะนาล็อกของมาการีน กัวร์กัม ส่วนผสมเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและกัวร์กัมก็เป็นสารก่อภูมิแพ้เช่นกัน เพคติน โซเดียมซิเตรต อาหารเจลาตินก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ตเช่นกัน
บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของโยเกิร์ตขายเครื่องดื่มที่มีสีและรสชาติเพิ่มเข้ามา

โปรดทราบด้วยว่าแป้งในองค์ประกอบเป็นสัญลักษณ์ของของปลอม

วิธีการตรวจสอบความถูกต้องของโยเกิร์ต? ใส่โยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในถ้วยหรือแก้ว แล้วเติมไอโอดีนสองสามหยด คุณเห็นจุดสีน้ำเงินหรือไม่? ซึ่งหมายความว่ามีการเพิ่มแป้งลงในองค์ประกอบ

บรรจุุภัณฑ์

อย่าซื้อโยเกิร์ตในหีบห่อที่ผิดรูปและมีรอยย่นเพราะอาจบ่งบอกถึงการรั่วซึมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ถ้าเปิดซองแล้วห้ามรับ แพ็คเกจกับ ฝาพลาสติกมีประโยชน์มากกว่าไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง

สำคัญ!
หากผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานมักจะใช้กลอุบายเรียกผลิตภัณฑ์ "โยเกิร์ต", "frogurtik" เป็นต้น จำไว้ทั้งหมดนี้มันไร้ประโยชน์ ของหวานแสนอร่อย... บนบรรจุภัณฑ์ควรมีข้อความว่า "โยเกิร์ต"

โดยวิธีการที่ความหนาแน่นของเครื่องดื่มไม่ส่งผลต่อเนื้อหาของแลคโตบาซิลลัสพืชเหล่านี้รู้สึกดีพอ ๆ กันทั้งในการดื่มและ โยเกิร์ตหนา... ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เช่น เวย์หรือเคซีน สามารถเติมลงในโยเกิร์ตธรรมชาติได้เช่นกัน
โปรดทราบว่าโยเกิร์ตมีกรดแลคติกเข้มข้นสูง - คุณไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

เราหวังว่าคุณจะมีทางเลือกที่ดี!