เมนูใดก็ได้จาก ตับไก่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักพวกเขา ดังนั้นเมื่อแม่บ้านคิดว่าจะปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้พวกเขามักจะหยุดที่ตับไก่ในครีม เวลาทำอาหารสั้น ๆ ของอาหารจานนี้ ความเรียบง่ายของสูตร และที่สำคัญที่สุด ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม มักจะมีมากกว่าตัวเลือกอื่นๆ

ข้อดีของตับไก่คือไม่ต้องแช่นมเหมือนที่เรามักทำกับเนื้อวัวหรือ ตับหมูตั้งแต่ ไม่มีรสขมเฉพาะเจาะจง ยิ่งกว่านั้นถ้าเรากำลังคิดจะทำตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยว มีตัวเลือกเพียงพอสำหรับจานนี้ เลือกตามรสนิยมของคุณ: ตับไก่ในครีมกับหัวหอม, ตับไก่กับหัวหอมและแครอทในครีม, ตับไก่ผัดในครีม, ตับไก่ตุ๋นในครีม ฯลฯ

อาหารทั้งหมดเหล่านี้สามารถเตรียมได้สองวิธีหลัก: ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะหรือเตาอบ และตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า ตัวเลือกแรกออกมาเร็วกว่า แต่แห้งและแข็งกว่าเล็กน้อยแม้ว่ากลิ่นจะเฉพาะเจาะจง รสทอดน่าสนใจมาก ตามตัวเลือกที่สองจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพราะ multicooker อบไอน้ำผลิตภัณฑ์ได้ทั่วถึงมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น อาหารใน multicooker มีความเหมาะสมสำหรับอาหารและ อาหารเด็ก... สูตรที่มีตับไก่ในครีมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลาย แต่ประเภทเดียวกันจะคล้ายกันในชุดผลิตภัณฑ์ตามลำดับการแปรรูป พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในเครื่องเทศ ปริมาณ วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟอาหาร เลือกสูตรสำหรับตับไก่ในครีมเปรี้ยวและปรุงตามที่คุณพอใจ!

สำหรับ ตารางงานรื่นเริงหรือจะทานเป็นมื้อเย็นกับเพื่อน ตับไก่ ผัดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวก็เหมาะ มัน - win-winอร่อยมากและสวยงามหากถูกวิธีและเต็มใจที่จะจัดและเสิร์ฟ อย่าลืมใช้สูตรตับไก่กับหัวหอมและครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ภาพประกอบจากเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณตกแต่งจานได้อย่างสวยงาม ดูว่าตับไก่ที่สวยงามและรื่นเริงในครีมเปรี้ยวเป็นอย่างไร รูปถ่ายของอาหารจานนี้กระตุ้นความอยากอาหารของคุณแม้กระทั่งก่อนปรุง ดังนั้นควรเก็บเครื่องในที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้กับคุณเสมอ และหากแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านคุณสามารถใช้สูตรตับไก่ในครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายได้ อาหารค่ำจะรวดเร็วและแขกจะพึงพอใจ และคุณจะพึงพอใจร่วมกับพวกเขา

แน่นอน คุณไม่ควรหยุดเพียงแค่นั้น สำรวจสูตรอื่นๆ ตับทอดไก่ในครีม พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

หากคุณสนใจในอาหารเหล่านี้ มีเคล็ดลับในการทำตับไก่ในครีมเปรี้ยว:

จำเป็นต้องเลือกตับไก่ในร้านค้าหรือในตลาดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณต้องใส่ใจกับทุกสิ่ง: สี รูปร่าง ความยืดหยุ่น ฯลฯ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ทางที่ดีควรปรุงด้วยตับสด แต่ถ้าคุณปรุงด้วยตับแช่แข็ง ให้ละลายช้าๆ ในตู้เย็น

หากคุณซื้อตับที่ไม่ได้รับการรักษา คุณต้องกำจัดถุงน้ำดีทันที เขาสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้

หลังจากแปรรูปตับแล้ว ทอดและวางซ้อนทั้งหมด สินค้าจำเป็นใส่ครีมลงในกระทะเคี่ยว ฯลฯ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ผักดีเป็นพิเศษเพราะ ตับไก่พอ สินค้ามากมาย... หากคุณใช้พลังงานมากในระหว่างวันและไม่สนใจแคลอรี่ นอกจากผักแล้ว ตับไก่ยังเข้ากันได้ดีกับเห็ด ซีเรียล และมันฝรั่ง

ตับไก่นุ่มและอร่อยมาก ทำอาหารได้ง่ายเพราะไม่ต้องแช่น้ำและขจัดความขมไม่เหมือนหมูหรือเนื้อวัว วันนี้ฉันจะบอกคุณ: วิธีการปรุงตับไก่ในครีม? แม้ว่าทุกคนจะรู้จักสูตรนี้ แต่ก็มีความลับบางอย่างที่คุณควรรู้ รสชาติของเครื่องในนั้นนุ่มและอร่อยมาก ครีมเปรี้ยวให้ รสครีม... หอมใหญ่เพิ่มความหอมหวาน ปรุงตับในกระทะอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาที ให้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นคุณสามารถเพิ่ม: สมุนไพรสด กระเทียมหรือเครื่องเทศ ที่สุด กับข้าวที่ดีที่สุดนับ มันฝรั่งบด... ลงไปทำอาหารกันเถอะ

ตับไก่ทอดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 400g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 21% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างตับด้วยน้ำไหลผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดจากฟิล์ม ถ้าใหญ่ก็ผ่าครึ่งอีกครั้ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ คุณสามารถสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่ตับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาทีจนเป็นสีขาว จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นผัดต่ออีก 5 นาที จนเลือดเดือดจนหมด

เพิ่มครีมและเกลือผสม ลดความร้อนลงต่ำ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่ม ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของตับ: ผ่าชิ้นเดียวหากไม่มีเลือดแสดงว่าพร้อม

นำตับไก่ใส่จานแล้วเท ซอสครีมเปรี้ยว... อร่อย!

เคล็ดลับการทำตับ

1. ต้องเลือกตับไก่ที่สด ไม่มีกลิ่น และปราศจากความเสียหายเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย สีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. วิธีการปรุงตับอ่อน?

ขั้นแรกจะต้องล้างและทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมด

จากนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ได้ จำนวนมากของมักจะทอดเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองด้านแล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีภายใต้ฝา

1. ครีมหรือครีมเปรี้ยว - เพิ่มความนุ่มให้กับตับ หลนไม่เกิน 10-15 นาที ฉันปรุงอาหารน้อยลงเพื่อให้ครีมไม่ละลายเป็นไขมันอย่างสมบูรณ์
2. เลือกครีมเปรี้ยว อย่างดีไม่น้อยกว่า 21% ไขมันน้อย เพิ่มความเปรี้ยวหรือเปลี่ยนเป็นเกล็ด
3. ถ้าคุณต้องการน้อยลง จานอ้วนจากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ
4. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพราะมันดูดความชื้นและสามารถทำให้เครื่องในแห้งได้ แต่ฉันเพิ่มทันที ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก
5. ก่อนทอดเครื่องในสามารถจุ่มลงในแป้งได้จากนั้นน้ำจะไม่ไหลออกมาอย่างแน่นอนและมันจะชุ่มฉ่ำอยู่ตรงกลาง
6. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและความเอร็ดอร่อย ดังนั้นอย่าลืมใส่ลงไปด้วย
7. คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงใดก็ได้: บัควีท พาสต้า มันฝรั่ง ข้าว

ล้างเครื่องในให้สะอาดก่อนปรุงตับไก่ ถอดถุงน้ำดี (ถ้ามี) และฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก

สุ่มมาค่ะ ชอบชิ้นใหญ่เลยผ่าตับออกเป็นสองซีก ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูง จุ่มตับที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือไตรมาส และขูดแครอทสำหรับ สลัดเกาหลี... เปิดกระทะผัดตับและเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้

ผัดและเพิ่มแครอทหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางอีก 2 ถึง 3 นาที (ไม่ปิดฝา)

ใส่ครีมลงในกระทะที่มีตับและผัก คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เติม น้ำร้อนและนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ฉันเชื่อว่าสำหรับ ของจานนี้พริกไทยดำเท่านั้นก็พอ แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรส อาหารพร้อมทานรุนแรงยิ่งขึ้น

เพื่อลิ้มรสและปรารถนาคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้จะมีมันบดหรือพาสต้าแม้ว่าบัควีทและ ข้าวบาร์เลย์มุกก็จะมีความเกี่ยวข้องด้วย

เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ตับจึงเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา แต่ไร้ประโยชน์เพราะมันมีประโยชน์มาก หากเตรียมเครื่องในอย่างดีก็จะกลายเป็นเมนูโปรดได้ ตับไก่เรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง เช่น สินค้าทรงคุณค่าต้องมีอยู่ในเมนูของผู้เป็นโรคโลหิตจาง เบาหวาน หัวใจ- โรคหลอดเลือด... ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของกรดโฟลิกที่มีคุณค่า ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรใส่อาหารจำพวกตับไก่ไว้ในอาหาร

ทดลองเกี่ยวกับสุขภาพและความกระหายที่ดี! ของเรา สูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่ายที่จะช่วยคุณ

ความสนใจของคุณถูกนำเสนอต่อหนึ่งในสูตรทองคำแห่งยุคซึ่งอย่างน้อยบางครั้งก็ได้รับคำแนะนำในเกือบทุกบ้าน ตับไก่ใน ซอสครีมเปรี้ยว- ไม่ใช่แค่จาน ​​แต่เป็นคุณสมบัติที่จะทำให้ เมนูง่ายๆ(วุ้นเส้น ซีเรียล มันฝรั่ง) ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแบบโฮมเมดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองสูตรสำหรับปรุงตับในครีมในคราวเดียวและเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ มาคิดออกด้วยกันเถอะวิธีทำตับไก่แสนอร่อยในครีมเปรี้ยว

สูตรตับไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

เครื่องมือครัว:กระทะพร้อมฝาปิด มีด เตา ไม้พาย เขียง

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำตับไก่ในครีมกัน

เตรียมวัตถุดิบ

ผัดส่วนผสม

การทำน้ำเกรวี่

สูตรวิดีโอสำหรับทำตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

ลองชมวิดีโอนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนทั้งหมด ขั้นตอนที่จำเป็นการเตรียมการและดำเนินการอย่างสั้นและรัดกุม คุณสามารถใช้วิดีโอนี้เป็นข้อมูลสรุปเล็กๆ ได้อย่างปลอดภัยขณะเตรียมอาหาร

สูตรสำหรับทำตับไก่ในครีมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
เสิร์ฟ: 1 กระทะขนาดใหญ่.
เครื่องใช้ในครัว:ไม้พายกวน, กระทะพร้อมฝา, มีด, เตา, เขียง

วัตถุดิบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เตรียมวัตถุดิบ

ผัดส่วนผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำตับไก่ทอดกับเห็ดและหัวหอมในครีม

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารตาม สูตรนี้... แสดงให้เห็นทุกขั้นตอนของการเตรียมตัวที่เราสนใจตั้งแต่ต้นจนจบ ทุกอย่างมีการระบุไว้อย่างสั้น กระชับ และรัดกุม ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้โดยตรงขณะเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัย

บทสรุป

• อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารเหล่านี้เรียนรู้ได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและการเงิน ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะปรุงอาหาร น้ำเกรวี่หอมกรุ่นด้วยตับที่จะตกแต่งจานหลักของคุณได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว ธัญพืชต่างๆหรือมันฝรั่ง
• ฉันยังให้ความสนใจของคุณเป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจทำอาหารแต่ ผลิตภัณฑ์นี้คุณยังสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และผมขอแนะนำให้ลองทำก๋วยจั๊บตามคำแนะนำของทั้งสองสูตร แล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
• คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรและวิธีการเตรียมอาหารได้อีกด้วย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับคุณ! อย่าลืมลงทุนกับทุก ๆ แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด ชิ้นส่วนของความรักของคุณ เชื่อฉันเถอะ เธอจะทำให้มันพิเศษ และครอบครัวของคุณจะสังเกตเห็นและซาบซึ้งอย่างแน่นอน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าความคิดเห็นด้านล่างจัดทำขึ้นเพื่อให้คุณแบ่งปันประสบการณ์ ความคิด และคำแนะนำกับผู้อื่นในความคิดเห็นเหล่านั้น ดังนั้นหากคุณมีอะไรจะพูด โปรดทิ้งคำแนะนำและคำวิจารณ์ของคุณไว้ได้เลย

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์มีราคาถูกกว่าเนื้อมาก หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายที่สุดคือตับไก่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพ รวมถึงจานจากมันด้วย เมนูครอบครัว... ตับอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเอ และปริมาณมาก microelements ที่มีประโยชน์... มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดี เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้วจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย: นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม ตับไก่ตุ๋นในครีมก็ประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำตับไก่ตุ๋นในครีมเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ในการรับคุณต้อง ของอร่อยไม่จำเป็นต้องมีฝีมือที่โดดเด่น การรู้บางจุดและทำตามคำแนะนำในสูตรก็เพียงพอแล้ว

• คุณสามารถตุ๋นตับไก่สดหรือแช่แข็งในครีม สินค้าแช่แข็งจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง แต่จะฉ่ำน้อยลงเล็กน้อย ความแตกต่างนั้นแทบจะมองไม่เห็นเลยหากปล่อยให้ตับละลายในตู้เย็นโดยไม่ทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว อย่าเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งโดยอุ่นอาหารในไมโครเวฟหรือแช่ในน้ำอุ่น
• ไม่ว่าคุณจะซื้อตับแช่เย็นหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพของตับ ไม่ควรมีจุดสีเหลืองสีเขียวเด่นชัดมีกลิ่นขมหรือเปรี้ยว - นี่เป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย
• ตับไก่ตุ๋นในครีมจะอร่อยกว่าถ้านำไปผัดล่วงหน้า หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้ข้ามขั้นตอนนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เวลาเคี่ยวของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้คั่วควรเพิ่มขึ้น 5-10 นาที
• เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานคุณสามารถเพิ่มผักและเห็ดลงไปได้
• ผักใบเขียวสด, เครื่องเทศแห้งและพริกไทยสามารถให้ตับไก่มีกลิ่นหอมเย้ายวนทำให้รสชาติน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เทคโนโลยีการปรุงตับไก่ในครีมนั้นง่าย หากคุณคำนึงถึงคุณสมบัติของการเลือกและการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการข้างต้น ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบแม้คุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็ตาม

สูตรง่ายๆ สำหรับตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• เนย- 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับปล่อยให้แห้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ตับลงไปผัดจนเครื่องในสีอ่อน
• ในกระทะที่แยกต่างหากให้ละลายเนยแล้วทอดแป้งลงไป
• เพิ่มครีม, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ, คน
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่ตับทอดในครีมเปรี้ยวเติมน้ำคน
• ปิดฝากระทะด้วยฝา เคี่ยวตับไก่ในครีมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เป็นเครื่องเคียงสำหรับตับไก่ตุ๋นในครีม มันบดและพาสต้าเหมาะที่สุด

ตับไก่ตุ๋นกับหัวหอมและกระเทียม

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำ - เท่าไหร่จะหายไป;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ- ที่ปลายมีด
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมตับโดยการล้างและทำให้แห้ง
• บดกระเทียมด้วยการกดผสมกับครีม
• เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศลงในครีมเปรี้ยวผสม
• ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• สับผักใบเขียวด้วยมีด ผักชีฝรั่ง ผักชีเป็นสิ่งที่ดี
• เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ตับลงในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นลดความเข้มของเปลวไฟ ปิดฝากระทะ เคี่ยวตับเป็นเวลา 5-7 นาทีในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เจือจางครีมด้วยน้ำ เพิ่มไปที่ตับ ต้มต่อไปอีก 10 นาที
• เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• โรยตับด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ตับไก่ตุ๋นใน ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมปรากฎว่านุ่มและหอม จานจะยังคงอร่อยแม้ว่าจะไม่รวมกระเทียมในสูตรก็ตาม

ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม

• ตับไก่ - 0.6 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำร้อน - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ. ปล่อยให้แห้ง ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็น 2-3 ส่วน
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ อุ่นเครื่อง
• จัดผักและทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่มจัดใส่จาน
• ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่ตับลงในกระทะ ทอดจนกรอบ
• ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยปาปริก้า ใส่ใบลอเรลลงไป ปิดด้วยผักผัด ใส่ครีมเปรี้ยวเติมน้ำร้อน
• ลดความร้อนปิดฝาหม้อพร้อมฝา
• เคี่ยวตับ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที

ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผักจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าว บัควีท ถั่ว

ตับไก่ตุ๋นในครีมกับเห็ด

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมตับโดยการล้างและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างเห็ดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอดสักสองสามนาที
• ใส่เห็ดและตับ
• นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ จนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะและตับจะอ่อนลง
• ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเครื่องเทศ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนตับด้วยเห็ดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที หากจำเป็น สามารถเติมน้ำได้ในระหว่างกระบวนการดับไฟ

จานตับไก่ตามสูตรนี้อร่อยและอร่อย เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบตับมากเกินไป

ตับไก่ตุ๋นในครีมทำได้ง่าย ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติและกลิ่นของอาหารที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ