วิธีต้มข้าวอย่างถูกต้องบนจานด้านข้างที่จะร่วนและเก็บทุกอย่างไว้ วัสดุที่มีประโยชน์. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีคำแนะนำและ คู่มือทีละขั้นตอน ในการเตรียมธัญพืชข้าว

วิธีต้มข้าวอย่างถูกต้องบนจานด้านข้าง

ข้าวถูกรวมเข้ากับปลาและ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผักที่เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบของเขา แต่เพื่อที่จะกลายเป็นอร่อยและร่วนคุณต้องรู้วิธีต้มข้าวอย่างถูกต้อง ในการที่จะได้รับข้าวที่ยอดเยี่ยมที่จำเป็น:

• ซีเรียลข้าว 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย;
• เกลือ.

ข้าวมีแป้งจำนวนมากและทำให้มันเหนียว ดังนั้นในการล้างแป้งควรล้างข้าวด้วยน้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่น้ำไหลมากจะมีความโปร่งใสและสะอาด

1. เราเทน้ำลงในกระทะด้วยฝาปิดน้ำที่ปิดแน่นและติดไฟเรารอจนเดือดและเพิ่มเกลือ
2. จากนั้นเราก็หลับข้าวเราปิดฝาปิดให้แน่นและตามที่แนะนำปรุงอาหารไม่รบกวนอย่าฉีกฝาจนข้าวพร้อม
3. 5 นาทีแรกสามารถเตรียม croup บนความร้อนที่แข็งแกร่งจากนั้นลดลงเพื่อให้เป็นสื่อกลางและปรุงอาหารอีก 2 นาที
4. การทำอาหาร 2 นาทีที่ผ่านมายังคงดำเนินต่อไปในไฟน้อยที่สุด
5. หลังจากปิดเครื่องอย่ารีบเปิดฝาของกระทะปล่อยให้ข้าวยืนอยู่อีกนาที 10
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยและเสิร์ฟพร้อมกับหีบหรือตัวเองเพียงแค่

ข้อดีของการทำอาหารดังกล่าวคือข้าวที่ได้รับร่วนและกระทะหลังจากที่มันสะอาดจริงนั่นคือธัญพืชไม่ติดและไม่ไหม้

วิธีการปรุงอาหารผ้ายู่ยี่ร่วน: สูตรการทำอาหารจีน

ข้าววงกลมนั้นอ่อนลงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีแป้งเป็นจำนวนมาก เป็นการดีที่จะใช้สำหรับทำอาหาร สปีชีส์ที่แตกต่างกัน Kash, หม้อตุ๋นและของหวาน ชาวจีนเช่นชาวญี่ปุ่นมีความรู้เกี่ยวกับข้าวและตามนั้นรู้วิธีการปรุงข้าวดอกไม้ที่ร่วน

ในอาหารของพวกเขาธัญพืชนี้เป็นพื้นฐานของอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นสูตรสำหรับการเตรียมการเตรียมความพร้อมข้าวกลมที่ร่วนกำลังเตรียม

สิ่งสำคัญในวิธีการปรุงอาหารนี้และการปฏิบัติตามเวลาและสัดส่วนที่แม่นยำที่สุด ข้าวคำนวณจากน้ำในอัตราส่วน 2: 3

ล้าง croup ในน้ำเดือดและครอบคลุมกระทะอย่างแน่นหนา ขอแนะนำให้ใช้การขนส่งสินค้าเพื่อให้ไม่มีการแตกระหว่างกระทะกับฝา เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 12 นาทีซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน:

• 1) ในความร้อนสูงปรุงอาหาร 3 นาที
• 2) โดยเฉลี่ย - 7 นาที
• 3) ในความร้อนต่ำ 2 นาที

หลังจากถอดออกจากไฟโดยไม่ต้องเปิดฝาเรากำลังรออีก 12 นาทีหลังจากเพียงเวลาที่ตึงตัวเราเปิดกระทะและเพิ่มเกลือและน้ำมันผสม

วิธีการปรุงข้าวที่มั่นคงร่วนรักษาความโปรดปรานทั้งหมดของเขา

ข้าวซึ่งผ่านการประมวลผลไอน้ำบางอย่างอ้างอิง มันมีประโยชน์ผิดปกติ แต่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่แตกต่างจากข้าวธรรมดาเล็กน้อย แต่วิธีการปรุงข้าวที่มั่นคงร่วนตอนนี้เราจะบอก

1. ล้างตะดิบเติมน้ำบนพื้นของนาฬิกา
2. จากนั้นเราให้การติดตามน้ำ
3. ฉันเทยกน้ำหนักออกในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1.25 (น้ำควรมีมากกว่าข้าวเล็กน้อย)
4. การขับรถไปต้มเราลดไฟและปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
5. ข้าวของคุณพร้อมที่จะเพิ่มเนยและเกลือเท่านั้น

การปรุงอาหารที่ดีและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

อะไรจะง่ายขึ้นและเรียบง่าย? สิ่งที่สามารถซับซ้อนและประณีตจากอาหาร? คำจำกัดความที่ขัดแย้งกันทั้งหมดนี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เดียวกัน ข้าว

ข้าวขาวสามารถทำให้อารมณ์ใด ๆ ได้เพราะเป็นธัญพืชเพียงอย่างเดียวที่เป็นที่เป็นกลางและบริสุทธิ์อย่างแท้จริง เนื่องจากสิ่งนี้ข้าวมีอสังหาริมทรัพย์ที่จะรวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างแน่นอน เนื้อสัตว์และปลาผักและนม - ฉันสามารถเพิ่มทุกอย่างที่วิญญาณของคุณขอบคุณซึ่งอย่างน้อยทุกวันได้รับจานใหม่

นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของความเรียบง่ายและแม้กระทั่ง "ความสุภาพเรียบร้อย" ที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสนิยมของเขาข้าวนั้นดีมาก "เป็นมิตร" กับเครื่องเทศใด ๆ ซึ่งเปิดกว้างเกือบไม่สิ้นสุดก่อนแฟนตาซี

ต้ม คึกคัก เป็นคลาสสิกที่ไม่เอื้ออำนวยไม่เพียง แต่ตะวันออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันนี้ อาหารสบาย ๆ. นี่เป็นเครื่องเคียงสากลสำหรับทุกสิ่งส่วนประกอบที่จำเป็นของสลัดบางอย่างและเพียงแค่ จานอร่อยในตัวเองโดยไม่มีการเพิ่มใด ๆ

และคุณรู้วิธีการเตรียมข้าวที่แท้จริงและสากลที่แท้จริงไม่ร่วนไม่เหนียวเกรนกับเมล็ดข้าว? ถ้าไม่ - มาเรียนรู้

เพิ่มเติมในบล็อกของฉันมีบทความที่มีประโยชน์ - ฉันแนะนำให้คุณอ่านมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

วิธีการปรุงข้าวที่ร่วน

รูปที่เราพูดถึงอาหารจานนั้นง่ายและเรียบง่าย แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ยังอร่อยมันไม่เพียงพอที่จะใช้และต้ม เพื่อเตรียมข้าว "ขวา" ซึ่งใส่ใจทุกคนแม้กระทั่งรสนิยมที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุดคุณต้องรู้ความลับหลายประการ ตอนนี้เราจะเปิดเผยพวกเขา

ไปที่ห้องครัวกันเถอะเราจะควบคุมรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในทางปฏิบัติ โทรกระเป๋าด้วยซีเรียลและซอสจากตู้เก็บของ

โรงละครตามที่รู้จักกันเริ่มต้นด้วยไม้แขวนเสื้อและอาหารทำอาหาร - ด้วย จานที่จำเป็น. คุณเตรียมหม้อปรุงอาหารประเภทใดสำหรับการทำอาหารข้าว emalented อยู่ด้านข้างทันที - มันจะช่วยบำรุงจานอย่างแน่นอน อลูมิเนียมยังไม่เหมาะ

1. ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ความลับแรกของข้าวปรุงสุกที่เหมาะสม: จำเป็นต้องต้มในจานลึกที่มีผนังหนา ใช่คาซานค์เหล็กหล่อจะถูกต้อง กระทะยังเหมาะสำหรับด้านล่างหนา

ความจริงก็คือซีเรียล "รัก" ที่สม่ำเสมอ ในหม้อข้าวเหล็กหล่อที่ดีมันมีความร้อนอย่างทั่วถึงจากทุกด้านและในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อเปลือกนอกของธัญพืชได้อ่อนลงแล้วความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยให้คุณหายไปแก่นแท้ของเมล็ดข้าว ดังนั้นน้ำเกรวี่ข้าวแต่ละอันจึงรักษาโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยความช่วยเหลือ จานอลูมิเนียม มันยากที่จะบรรลุเนื่องจากอลูมิเนียมบางไม่สามารถสะสมความร้อนและส่งไปยังความลึกของผลิตภัณฑ์

2. ตอนนี้เกี่ยวกับข้าวเอง

คุณจะบีบมือที่เป็นคนใจกว้างหรือไม่? รอบโดยไม่เสียใจให้ตั้งอยู่ - เหมาะสำหรับโจ๊กหม้อตุ๋นและซูชิ หลังจากตัดสินใจเตรียมข้าวที่ร่วนไปกินหญ้าที่ยาวนานในอุดมคติของเกรด "จัสมิน" หรือ "บาสมาติ" และนี่เป็นความลับที่สองของข้าวที่ถูกต้อง ฉันไม่ชอบข้าวที่ถูกขโมย - เขามีรสนิยมและความหนาแน่นแตกต่างกันเล็กน้อย มะเดื่อปกติ มันกลายเป็นรสชาติที่อร่อย

ดังนั้นใช้เวลาแห้ง 1 ถ้วย ข้าวยาว. หากมีให้เลือกครอกและความเสี่ยงมืดพวกเขาไม่ใช่สำหรับเรา

3. ก่อนอื่นให้ล้างออกด้วยน้ำอย่างทั่วถึง ทำมากที่สุด! ของน้ำที่เต็มไปด้วยโคลนและสีขาวควรสะอาดและโปร่งใสดังนั้นล้างออกไม่โกหกหลาย ๆ ครั้งตามความจำเป็น

และนี่คือความลับที่สามของข้าวที่ถูกต้อง - ซักอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหาร

ต้องใช้ Rinse อย่างน้อย 7 ครั้ง

4. อย่ารีบผ่อนคลาย น้ำสำหรับซักผ้าควรจะเย็นเท่านั้น ไม่อบอุ่นและไม่ร้อน และนี่คือความลับที่สี่ของข้าวที่ถูกต้อง - ของฉันในน้ำเย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือก่อนปรุงอาหารเราต้องรักษาพื้นผิวการต่อสู้ตามธรรมชาติ ข้าว - ผลิตภัณฑ์อ่อนโยนมากและจากความอบอุ่นหรือ น้ำร้อน แป้งในเปลือกนอกสามารถเตรียมและพื้นผิวของธัญพืชจะถูกทำลาย

5. ดังนั้นคุณจะล้างข้าว น้ำเย็น และวางไว้ในคาซานด้วยกำแพงหนา ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเติมด้วยน้ำด้วยน้ำ

และที่นี่ความสนใจมีความลับที่ห้าของข้าวที่ปรุงสุกดี ต้องวัด crupe และน้ำอย่างเคร่งครัดในสัดส่วน 2: 3

ดังนั้นเมื่อข้าวเรามีแก้วหนึ่งแก้วเราใช้แก้วครึ่งแก้ว

6. เราใส่หม้อต้มบนเตาและเดินต่อไปทำอาหารโดยตรง

สำคัญ! ครั้งแรกที่เราทำไฟขนาดใหญ่ใต้จานภายใต้ข้าว มันใหญ่!

และนี่คือความลับที่หกของข้าวที่ถูกต้อง - เพื่อเริ่มการเตรียมการจากไฟขนาดใหญ่

ดังนั้นเทอร์สของเราที่มีข้าวยืนอยู่บนกองไฟขนาดใหญ่ ฉันนำข้าวไปต้มและปิดฝาทันที

7. ตอนนี้ลดไฟให้เล็กลงทันที ดังนั้นอย่างรวดเร็ว

และนี่ประกอบด้วยความลับที่เจ็ดของข้าวที่ถูกต้อง - มีความจำเป็นที่จะนำไปสู่สภาพไฟเล็ก ๆ "เงียบสงบ"

ตั้งแต่เริ่มต้นมากเมื่อข้าวในน้ำเย็นมีเพียงใส่บนเตาเท่านั้นและจนถึงจุดสิ้นสุดของการทำอาหารควรผ่านไป 15 นาที

ดังนั้นความจำเป็น 15 นาทีผ่านไปไฟควรปิดไฟ อย่าเปิดฝา!

เราจะทิ้งหม้อด้วยข้าวที่ปกคลุมไปด้วยฝาปิดอีก 15 นาที

8. และที่นี่จำได้ว่าโปรดความลับสุดท้ายที่แปดของข้าวที่ถูกต้อง ฝาครอบสำหรับอาหารที่มีข้าวควรมีความหนาแน่นสูงไม่ทิ้งช่องว่างระหว่างตัวเองและกระทะ หลังจากปิดไฟข้าวควรยืนอยู่บางครั้งและอุ่นนึ่ง ดังนั้นเขาจะไปถึงสภาพที่ต้องการ แต่ไม่เชื่อม ดังนั้นคุณต้องมีฝาครอบหนาแน่น - เป็นเอฟเฟกต์ "เรือนกระจก"

และสรุป คำปรึกษาที่ดี: ดีมากก่อนที่จะสูบบุหรี่ข้าวเพิ่มไปยังกระทะด้วยน้ำ น้ำมันพืช (สำหรับหนึ่ง - ครึ่งถ้วยซีเรียลแห้งจะต้องใช้น้ำมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้เกาะติดอยู่ในตัวเองได้ดียิ่งขึ้น

มีอีกหนึ่ง วิธีที่น่าสนใจ ทำอาหารร่วนข้าวในกระทะ ซึ่งแตกต่างจากสูตรแรกการ overswearing และธัญพืชแห้งเป็นครั้งแรกที่คั่วบนน้ำมันและน้ำเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้ามา สำหรับน้ำหอมคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียม มาดูกัน สูตรทีละขั้นตอน ทำอาหาร.

สัดส่วนของน้ำและข้าวเหมือนกัน - ข้าว 1 ถ้วย - 1.5 แก้วน้ำ

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการเตรียมการของปัจจุบันข้าว Crumbigh ที่ถูกต้อง จำแปดความลับของการทำอาหารและคุณจะได้รับข้าวแบบเดียวกัน - สวยงามอร่อยเมล็ดข้าว

และอีกหนึ่ง สภาสำคัญ: ข้าวใด ๆ ที่ดีที่สุดในการเก็บ ธนาคารแก้ว ด้วยฝาหนาแน่นพร้อมกับความเย็นแห้ง zhugugo พริกไทย. ขอบคุณนี้ข้าวของเราจะถูกบันทึกจากความคมชัดและรักษารสชาติที่อ่อนโยนและเป็นกลาง

ดังนั้นในขณะที่คุณสามารถทำให้แน่ใจว่าข้าวเป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริง มันเป็นเพียงภาระหน้าที่ในการเข้าร่วมการครอบคลุมของโฮสต์ใด ๆ กลายเป็นความช่วยเหลือมากมายและโล่งใจในสาขาการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการไหลเวียนของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ และมีความเชี่ยวชาญที่เสนอ สูตรง่ายๆ การปรุงข้าวร่วนคุณสามารถดำเนินการต่อในอนาคตและสูตรอาหารที่ซับซ้อนและประณีตมากขึ้น

ข้าวล้างข้าวเพิ่มในกระทะด้วยน้ำเย็นเค็มใส่ไฟไหม้ รอน้ำเดือดในไฟเงียบ 10 นาทีแล้ว ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที บนไฟที่เงียบสงบใต้ฝาจนกระทั่งน้ำกระแทกจากกระทะอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงอาหารมะเดื่อ

ข้าวเป็นอย่างไร

โดยจับเวลา
ข้าวทำอาหารถ้ามีตัวจับเวลาบนเตามันง่ายยิ่งขึ้น: มันเพียงพอที่จะปรับพลัง / ไฟเงียบ (3 ในระดับ 10 จุด) และเวลาเปิดทำการ 35 นาทีสำหรับซีเรียล 1 ถ้วย 45 สำหรับ 2 แก้วและ 1 ชั่วโมงสำหรับ 3 แก้ว เป็นครั้งแรกที่แนะนำให้ใช้ขั้นตอนสำหรับการดูแล

วิธีการปรุงข้าวสี
ดังนั้นข้าวจึงกลายเป็นสีเหลืองคุณต้องเพิ่มแกงหรือขมิ้น (สำหรับ 1 ถ้วย ธัญพืชดิบ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์) ในการเตรียมข้าวเบอร์กันดีของเขาหลังจากการปรุงอาหารขอแนะนำให้ทอดด้วยการนอนหลับเล็กน้อย

ข้าวต้ม เพื่อเด็ก
เด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนสามารถนำเสนอข้าวใน kashe - ปรุงข้าวในนม (บนแก้วข้าว 3 แก้วและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ข้าวในสลัด
ข้าวสำหรับสลัดเย็นใด ๆ การรักษาที่ไม่ร้อนมากขึ้นต้ม ความพร้อมเต็ม.

วิธีการปรุงข้าวสำหรับซูชิ
ข้าวสำหรับซูชิและม้วน (รวมถึงข้าว " Sen Soya") มีขนาดเล็กและ รูปกลมข้าวสำหรับซูชิปรุงอาหาร 15-20 นาทีเดียวกัน แต่หลังจากการปรุงข้าวควรมีการหารือเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงข้าวในถุง
ข้าวนึ่งสีขาวในถุงทำอาหาร 12-15 นาที ข้าวกล้องในถุงปรุงอาหาร 20-25 นาที ข้าวในถุงเพื่อลดน้ำเดือด - น้ำเป็นสิ่งจำเป็นนอกสัดส่วนกับข้าวเพื่อให้น้ำที่มีสำรอง 2 เซนติเมตรปกคลุมถุงด้วยข้าว

คุณทำอาหารอะไร

• เค๋อโรค
  • รูปที่

วิธีการปรุงข้าวอย่างถูกต้อง ซูชิข้าวและม้วนข้าวข้าวกล้องข้าวร่วน (ในเตาอบเรือกลไฟและมัลติมิเตอร์) - ความลับของการเตรียมข้าวชนิดต่าง ๆ

ข้าวได้รับการปลูกฝังมานานในทวีปที่แตกต่างกัน สำหรับผู้อยู่อาศัยในโลกของเรา Zlak นี้เป็นเวลาหลายพันปีเป็นหนึ่งในอาหารหลัก มันไม่น่าแปลกใจที่ตัวเลขเป็นที่นิยมมากเพราะมัน ตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ปลาเนื้อสัตว์และผัก จากการเตรียมซุปข้าวโจ๊กพุดดิ้งขนมหวานและหม้อปรุงอาหาร แต่อาหารเหล่านี้ทั้งหมดนั้นอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องสามารถปรุงข้าวได้อย่างถูกต้อง และในทักษะนี้แม้แต่พ่อครัวที่มีทักษะก็ไม่สามารถทำได้เสมอไปเพื่อให้บรรลุความสมบูรณ์แบบ

วิธีการปรุงข้าว - กฎทั่วไป

ไม่มีใครเพียงคนเดียว วิธีการที่เหมาะสม เตรียมข้าว เทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่จำเป็นในการรับ: พุดดิ้งข้าวควรอ่อนนุ่มและอ่อนโยนสำหรับซูชิและของหวาน - เหนียวสำหรับสลัดและเครื่องปรุง - ร่วน ร่องบดสีขาวถูกต้ม 10-15 นาทีนึ่ง - 20-25 นาทีและสีน้ำตาลและ dick Prag ต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงสำหรับการอ่อนลง

ข้าวแบบไหนที่ต้องเลือก

ข้าวเม็ดยาวเหมาะสำหรับด้านซุปและหมุด: เมื่อปรุงอาหารมันไม่ติด Basmati ที่ได้รับการร่วนอย่างไร้ที่ติ มันเป็นอย่างมาก ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยม ข้าวเขาได้รับการชื่นชม รสชาติที่กลั่นกรอง และน้ำหอมที่อุดมไปด้วย แต่ในซุปและริซอตโต้มันจะดีกว่าที่จะใช้ข้าวเฉลี่ย: หลังจากเดือดมันจะอ่อนนุ่ม แต่ก็ยื่นออกมาเล็กน้อย การทำอาหารจะขอบคุณข้าวชนิดนี้สำหรับความสามารถในการอิ่มตัวด้วยกลิ่นของส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน ข้าวที่มีธัญพืชทรงกลมเหมาะสำหรับของหวานพุดดิ้งและหม้อตุ๋น: มันเป็นรอยอย่างดีได้รับความสม่ำเสมอของรูปครีมเปรี้ยวและติดกาวได้ง่าย แต่ความบ้าคลั่งเช่นศพดังกล่าวไม่สามารถทำแม้แต่การทำอาหารที่มีทักษะมากที่สุด ดีมากและในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่มีอยู่คือข้าวที่ถูกขโมย: เมื่อการปรุงอาหารธัญพืชไม่ติดกันและการประมวลผลที่อ่อนโยนช่วยให้คุณสามารถบันทึกได้ จำนวนที่ดีที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.

กลอุบาย

1. ก่อนอื่นข้าวจะถูกปรับให้เดือดบนไฟสูงสุดจากนั้นไฟจะลดลงเป็นพลังงานขั้นต่ำและต้มภายใต้แน่นหนาแน่น ปิดฝา จนกว่าความพร้อม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทรกแซงข้าวในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถทำได้เพียงครั้งเดียว - ทันทีหลังจากที่คุณเทซีเรียลด้วยของเหลว

2. ใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับข้าวเดือดคุณต้องใช้กระจกหนา - แก้วเทฟลอนหรือสแตนเลส ดีกว่าถ้ามันไม่สูงและกระทะกว้าง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ สำหรับข้าว Crumbigh - กระทะที่มีฝาปิด และ Pilaf เตรียมพร้อมอย่างสมบูรณ์ใน Kazan

3. ก่อนที่จะทำข้าวขอแนะนำให้แช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (แม้กระทั่งจัสมินและบาสมาติก) แล้วล้างออกซ้ำ ๆ (7-10 ครั้ง) เพื่อปลดปล่อยธัญพืชจากกาวอย่างสมบูรณ์ จากนั้นข้าวจะถูกเชื่อมอย่างรวดเร็วและปรากฎว่าร่วนมากขึ้น

4. ลดปริมาณของเส้นใยในข้าวจะช่วยและย่างเม็ดก่อนน้ำมัน (ผักหรือเนย) แต่มันสามารถทำได้แตกต่างกัน: เพียงแค่ใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยข้าวในตอนท้ายของการปรุงอาหารโดยไม่ต้องทอด

5. เกลือถูกเพิ่มในอัตรา 1 ช้อนชาที่ 150 มิลลิลิตรของธัญพืช มันจะดีกว่าที่จะเทข้าวที่มีน้ำเค็มหรือน้ำซุป และเพื่อให้ธัญพืชเป็นสีขาวที่พราวคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมชาติสองสามหยดให้เป็น Sackane

6. ถ้าคุณต้องการที่จะเสริมสร้างข้าวของคุณด้วยรสนิยมใหม่คุณสามารถใส่เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ผักทอดและน้ำซุปใช้น้ำ - ผักเนื้อสัตว์หรือปลา สามารถเพิ่มในข้าวของ CITADES, ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด, ผลเบอร์รี่, ที่รัก

7. มีหลายวิธีในการตรวจสอบว่ารูปที่พร้อมหรือไม่ อันแรก - เอียงฝาปิด: ถ้าของเหลวถูกประกอบไปตามขอบหมายความว่าธัญพืชยังไม่ได้ทำ วิธีที่สองคือการลองฟันข้าว

สำหรับซูชิและม้วนข้าวรอบที่สมบูรณ์แบบ ความพยายามที่จะใช้พันธุ์เกรนยาวเช่นเบสหรือจัสมินจะถึงวาระที่จะล้มเหลว: พวกเขาไม่ได้เชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ข้าวตาข่ายพิเศษ - เนื้อละเอียดญี่ปุ่น: มันเป็นรอบและเล็ก (สั้นกว่าธัญพืชที่คดเคี้ยวมากที่คุ้นเคยกับเรา) มันมีความโดดเด่นด้วยการยึดติดที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับซูชิ: จาก ข้าวสะดวกมากในการปั้นลูก ในญี่ปุ่นซูชิเตรียมจาก Nishiki (Nishiki) - ความหลากหลายพิเศษ ข้าวที่หลังจากการปรุงอาหารกลายเป็นมวลโจ๊ก เกรดของ Fushigon และ Okomesan มีน้อย

มันสำคัญมากที่จะต้องล้างข้าวต่อหน้าการทำอาหารการกวนอย่างเข้มข้นและเมล็ดพืชที่มีพลัง ตัวช่วยสร้างซูชิที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 7 ครั้งเพื่อให้มีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ข้าวเปียกและอากาศเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของของเหลวและธัญพืช: 1.25 แก้วน้ำสำหรับข้าว 1 ถ้วย (ตามที่ระบุไว้ในสูตรด้านล่าง) อาหารที่ข้าวกำลังเตรียมต้องแน่ใจว่าครอบคลุมกับฝาและในกระบวนการทำอาหารมันจะไม่ถูกเปิดในทางใดทางหนึ่ง อย่าถอดฝาออกและหลังจากปิดไฟ: คุณต้องนั่งในกระทะอีก 10-20 นาที

ข้าวสำหรับซูชิและม้วน: สูตร

มันจะใช้: ข้าว 1 ถ้วย (ประมาณ 180 กรัม), 1.25 แก้วน้ำ (250 มล.), 1 แผ่นโนริ (ไม่จำเป็น), 0.5 ช้อนชาเกลือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชา sAUCEPAN เคลือบ หรือจานสแตนเลสฝาครอบหนาแน่น

ขจัดข้าข้าวในน้ำเย็นซ้ำ ๆ เพื่อถอดฝุ่นแป้งออกปกคลุมธัญพืช หลังจากล้างให้ฉันขอให้ฉันมี "พักผ่อน" 45 นาทีปล่อยให้มันโกหกโดยไม่มีน้ำในตะแกรงขนาดเล็ก: ธัญพืชดูดซับความชื้นและบวม หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมข้าวด้วยน้ำวางบนเตาและปล่อยให้มันเดือด ลบใบโนริ ต้มข้าวด้วยความร้อนน้อยที่สุดประมาณ 10 นาทีจากนั้นห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนอีก 10 นาที น้ำส้มสายชูข้าว ความอบอุ่นเล็กน้อยละลายเกลือในนั้นและน้ำตาล (เกลือใช้ทะเลที่ดีกว่าและน้ำตาลคืออ้อย) และเพิ่มลงในการเชื่อม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้ "การอบแห้ง": ข้าวที่เปียกโชกในน้ำส้มสายชูขอบคุณซึ่งมันจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมพิเศษมันจะสามารถรับและบำรุงรักษาแบบฟอร์มที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย

มันน่าสนใจ!
ในสมัยก่อนข้าว "แห้ง" ใน ฟุตบอลไม้. ตอนนี้ Chef ญี่ปุ่นจำนวนมากแนะนำให้เชื่อมต่อ Sushi-Meshes ด้วยน้ำส้มสายชู จานไม้และสำหรับการกวนธัญพืชใช้ใบมีดไม้

วิธีการปรุงข้าวกล้อง

มันจะใช้เวลา: 2.5 แก้วน้ำข้าวข้าวกล้องที่ไม่ต้องการ 1 ถ้วย

ล้างข้าวให้ดีและใส่ตะแกรง ในจานหนาขนาดเล็กที่มีฝาปิดปิดให้แน่นต้มน้ำออกไปที่นั่นและเมื่อมันเดือดเอาโฟมลดไฟเพื่อลดไฟให้กับพลังงานต่ำสุดครอบคลุมฝาปิดให้แน่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกวนข้าวในกระบวนการทำอาหารและไม่สามารถกลิ้ง croup เสร็จ ก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถรับธัญพืชเล็ก ๆ ด้วยส้อมและเพิ่มชิ้นส่วนลงใน sauccp เนย. ไม่มีเงื่อนไข ข้าวกล้อง เมื่อเทียบกับความบริสุทธิ์สีขาว, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, วิตามินกลุ่ม, เส้นใยที่มีคุณค่าและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มันต้มโดยเฉลี่ยไม่เกิน 40 นาทีเนื่องจากธัญพืชของความหลากหลายนี้นั้นยากที่สุด

วิธีการปรุงข้าวที่ร่วน

คำถามนี้เป็นวิธีการเตรียมข้าวที่ร่วนบ่อยครั้ง การทำอาหารทดลอง. สิ่งสำคัญคือการเลือกข้าว "ที่ถูกต้อง" (ดีกว่าที่จะใช้ Basmati, Jasmine หรือพันธุ์อื่น ๆ ที่มีธัญพืชยาวและบาง) และล้างออกให้สะอาด ปริมาณมาก น้ำเย็น.

ดังนั้นข้าวจึงร่วนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมัน (มะกอกหรือครีม) และผสมให้เข้ากันได้ดีหลังจากทำอาหารและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยไขมันอย่างสม่ำเสมอ แต่ถ้าข้าวถูกป้อนเข้ากับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาจาก ซอสผักฉันไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

วิธีการปรุงข้าวร่วน: สูตร

มันจะใช้: 1.25 แก้วน้ำ 0.5 ช้อนชา เกลือขนาดใหญ่ (นาวิกโยธินที่ดีกว่า) ข้าว 1 ถ้วย

ล้างลำห้วยให้สะอาดในน้ำเย็นจำนวนมาก (ระบายน้ำจนกว่าจะมีความโปร่งใส) และวางบนกระชอน เมื่อข้าวแห้งเล็กน้อยวางไว้ในกระทะเทน้ำใส่เกลือลงลดไฟลดไฟให้น้อยที่สุดให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาครอบและกวนข้าวเพียงแค่ทิ้งไว้บนจานเพื่อยืนขึ้นครอบคลุมจานด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เศษซากของความชื้นดูดซับและข้าวถึงความพร้อมเต็มให้แห้งและ ร่วน. ก่อนที่ฟีดจะระเบิดธัญพืชด้วยส้อมเบา ๆ ถ้ามีเม็ดเหนียวค่อย ๆ แบ่งพวกเขาออก หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม บาร์ครัมบอลธัญพืชที่มีธัญพืช: สามารถทำหน้าที่เป็นจานด้านข้างเพื่ออาหารที่สมบูรณ์

สูตร 2. ข้าวร่วนในเตาอบ

จะใช้: Kazanokanov ที่มีฝาปิด, น้ำ 2 แก้ว, 1 หลอด, ข้าว 1 ถ้วย, 50 กรัมเนยและน้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวปรุงในเตาอบในหม้อใต้ฝาภายใต้ฝามันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและร่วน ส่วนหนึ่งของเนยที่เพิ่มเข้าไปในตะกร้าที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารจะช่วยให้คุณได้รับมวลร่วนที่สวยงาม

หลอดไฟอย่างประณีตเปลือยและทอดขึ้น สีโปร่งใส บน น้ำมันสำเร็จรูป. ล้างใน 7-8 น่านน้ำวางข้าวในรถเมล์เทน้ำเดือดให้เติมเกลือที่ด้านบนของเนยชิ้นส่วนหัวหอมแยกและค่อย ๆ กวนนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ครอบคลุมหม้อหม้อน้ำและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ180º ปิดเตาอบ แต่ไม่ได้รับข้าวปล่อยให้มันลบมันเล็กน้อยในเตาอบ ใน จานธรรมดา เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะทำให้เฉดสีพิเศษ

สูตร 3. ข้าวร่วนในหม้อหุงช้า

มันจะใช้เวลา: 2 Multistakan ของข้าวที่มั่นคง, เกลือ, น้ำ (ประมาณ 3 multistakan), ผัก 1 ช้อนโต๊ะหรือเนย, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

ข้าวในหม้อหุงช้าได้รับร่วนนุ่มนวลและมีประโยชน์: วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณรักษาของมีค่าทั้งหมดในธัญพืชและการเพิ่ม เครื่องเทศที่แตกต่างกัน ถึง ข้าวร้าย ช่วยให้คุณได้รับ รสนิยมที่แตกต่างกัน และสีที่สวยงาม ตัวอย่างเช่นด้วย Curry Rice ได้รับเฉดสีทองที่น่ารื่นรมย์ ดังนั้นก่อนอื่นให้ล้างข้าวซ้ำ ๆ วางไว้ในชามปอห้องและเติม น้ำร้อน (เพื่อให้ครอบคลุมธัญพืชที่มีความหนาหนึ่งนิ้วครึ่งนิ้ว) จากนั้นแสดงความยินดีเพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ผสมทั้งหมดครอบคลุมด้วยฝาและเตรียมข้าวในหม้อหุงช้าในโหมด "บัควีท" หากโหมดนี้หายไปให้เลือก "ข้าว" โหมด "Pilaf" หรือ "CREATION แคบ" หากคุณใช้โหมด "Pilaf" ในช่วง 7-8 นาทีที่ผ่านมาก่อนที่โปรแกรมจะสิ้นสุดคุณต้องปิด Muticousooker และแปลเป็นโหมด "อุ่น" มิฉะนั้นชั้นล่างของข้าวทอด

สูตร 4. ข้าวร่วนในหม้อไอน้ำคู่

มันจะใช้: ข้าว, เรือกลไฟ, ข้าว, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำ

เรือกลไฟธรรมดาใช้งานง่ายและมีความหลากหลายที่สุดสำหรับการเตรียมข้าว

ข้าวในหม้อไอน้ำคู่ได้รับจากร่วนนุ่มน่ารับประทานมีรสชาติมากกว่าใน กระทะธรรมดาและข้าวดังกล่าว ธัญพืชที่มีประโยชน์ปรุงสุก ในวิธีการทั่วไป. เรือกลไฟที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดมีความจุพิเศษสำหรับการเชื่อมข้าว: ในค่ายล้างอย่างละเอียด ข้าวขัดสีขาวจัดทำขึ้นในหม้อไอน้ำสองชั้นโดยเฉลี่ย 10-15 นาทีและสีน้ำตาลก็ไม่ได้รับแสงและป่า - 25-30 นาที

ข้าวล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็นจนกว่าจะสะอาดอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถล้างสิ่งสกปรกและแป้งพิเศษจากธัญพืชและข้าวในหม้อไอน้ำสองชั้นจะไม่ติดกาวไม่ได้เชื่อม แต่ความร่วนที่สวยงาม ฐานของเรือกลไฟเติมด้วยน้ำเย็น (เกลือเครื่องเทศไม่มีน้ำส้มสายชูไม่จำเป็น!) วางข้าวในภาชนะพิเศษ (ควรรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์) ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและเปิดใช้งานเป็นเวลา 5-6 นาทีเพื่อหายไปโดยไม่มีน้ำ จากนั้นเราวาดในภาชนะที่มีข้าวเย็น (ในสัดส่วน 1: 1) เกลือและฤดูเครื่องเทศตามที่ต้องการ นิทรรศการจับเวลา 30-40 นาที

ประเภทและพันธุ์ข้าวต่าง ๆ มากจนทุกวิธีและความลับของการปรุงอาหารของเขาในบทความเดียวจะไม่บอก สิ่งสำคัญคือการถือ คำแนะนำทั่วไปวิธีต้มข้าวอย่างถูกต้องและไม่กลัวการทดลองในครัวจากนั้นทุกคนแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็ประหลาดใจและครัวเรือนและแขก ข้าวอร่อย!

ฉันอร่อยมากแค่ไหน อาหารสารอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจากข้าว! และเมื่อเขาร่วนมันจะกลายเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมรวมกับผักและมีเนื้อสัตว์และมีปลา นอกจากนี้ข้าวมีประโยชน์มากสำหรับ สิ่งมีชีวิตของมนุษย์. มันมีวิตามินของกลุ่ม B, E, PP เช่นเดียวกับทองแดง, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, แมงกานีส, สังกะสี, ซีลีเนียม เพื่อที่เขาจะยังคงอร่อยและเก็บคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเขา? คำถามดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ข้าวบกพร่องไม่เหมาะ มีหลายช่วงเวลาเนื่องจากเราสามารถบรรลุในกรณีนี้ของความสมบูรณ์แบบนี้

ก่อนอื่นเพื่อรับข้าวร่วนคุณต้องเลือก เกรดที่เหมาะสม ceres พันธุ์ที่แตกต่างกัน ใช้สำหรับอาหารที่ไม่เท่าเทียมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นข้าวสามารถเป็นรอบปานกลางและยาวได้ ในหมู่ตัวเองสปีชีส์แตกต่างกันในการทำอาหารวิธีการประมวลผล คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และแม้กระทั่งในรูปร่างและสี ข้าวโค้งมนค่อนข้างดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วดังนั้นในกระบวนการเตรียมการติดมาก ด้วยเหตุนี้จากซีเรียลข้าวที่ร่วนจะไม่ทำงาน ความหลากหลายนี้ใช้สำหรับการเตรียมพุดดิ้งซูชิหรือหม้อตุ๋น ข้าวเฉลี่ยสามารถดูดซับน้ำได้อย่างมากมีแป้งจำนวนมากและมีความหนืด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับริซอตโต้หรือซุป แต่ความหลากหลายที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารร่วน เครื่องปรุงข้าว เป็นเมล็ดยาว เมื่อปรุงอาหารมันไม่ได้ยื่นออกมาเป็นผลมาจากการที่เนื้อสัตว์และผักที่ยอดเยี่ยม

หลังจากเลือกเกรดคุณสามารถดำเนินการต่อกระบวนการทำอาหารได้ กฎที่สำคัญที่สุด: ข้าวจะต้องล้างอย่างละเอียดเพื่อความโปร่งใสของน้ำเพื่อล้างออกจากเปลือกแป้งและฝุ่นส่วนเกินแล้วแช่ในน้ำเย็น

1. ล้างธัญพืชอย่างระมัดระวังปล่อยให้ 60 นาทีในน้ำเย็น จากนั้นเมื่อมันถูกดูดซึมเกือบสมบูรณ์ผลของน้ำมากขึ้นและใส่ ไฟช้า เป็นเวลา 5 นาที ไม่จำเป็นต้องผัด ดังนั้นข้าวจึงถูกเชื่อมอย่างรวดเร็วจะไม่ช่วยบำรุงและยังคงร่วน

2. ล้างข้าวอย่างขยันขันแข็งใส่ใน 15 นาที น้ำเย็น. ห่อเทียมบนตะแกรงลงในแก้วสนิท ในการวางข้าวบนกระทะที่ร้อนอบอุ่นและกวนให้รอที่เหลือใช้ให้เปลี่ยนมันลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปตัวอย่างเช่นผัก เมื่อเดือดให้ครอบคลุมฝาแล้วเจรจาอีก 10 นาทีในการยิงช้า ข้าวร่วนพร้อม!

3. วิธีต่อไปที่คุณสามารถปรุงข้าวของความหลากหลายใด ๆ และมันจะยังคงร่วนและอร่อย วิธีการเรียกว่า "กองทัพ" ในน้ำเดือดคุณต้องหลับไปสำหรับข้าวล้างแล้วรอเมื่อเดือด จากนั้นพับตะแกรงทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง เมื่อก้านน้ำทั้งหมดคุณต้องใส่ข้าวในน้ำเย็นอีกครั้งและปรุงอาหารโดยไม่ต้องตื่นเต้นจนกระทั่งพร้อม

นั่นคือดังที่สามารถเห็นได้จากตัวเลือกการเตรียมการที่เสนอข้าวร่วนสามารถเชื่อมได้ทั้งโดยวิธีการดูดซับหรือวิธีการแช่ ตัวเลือกแรกคือแน่นอนซับซ้อนกว่า แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองใช้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นและติดตาม สัดส่วนที่จำเป็น: น้ำควรใหญ่กว่าซีเรียลเป็นสองเท่า ในกรณีนี้ข้าวจะกลายเป็นอร่อยและร่วนและครอบครัวทั้งหมดจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารปรุงสุกอย่างมีคุณภาพ