แตงกวาดองและเค็มเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย เหมาะสำหรับทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก สำหรับแอลกอฮอล์ หรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด อาหารจานแรกหรือจานที่สอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับแตงกวากรอบและส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งทำให้แตงกวามีรสชาติและรสชาติดั้งเดิม มัสตาร์ดมักใช้เป็นส่วนประกอบดังกล่าว อาจเป็นผงหรือธัญพืชก็ได้ คุณยังสามารถเตรียมแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว โดยใช้สูตรที่เรานำเสนอสำหรับแตงกวาดองในวิธีที่ร้อนหรือเย็น โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็นจะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรการทำอาหารนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับผู้ที่มีห้องใต้ดินหรือสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ สำหรับเก็บแตงกวาในอุณหภูมิที่เหมาะสม แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็นจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติก

ส่วนประกอบสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น

• แตงกวา;
• ใบมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ขนกระเทียม
• น้ำเกลือ (เกลือ 1 แก้วต่อน้ำ 1.5 ลิตร)
• ผงมัสตาร์ด

การทำแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น

1. เตรียมแตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับดอง

1. แตงกวาจะใส่ในขวดโหลพร้อมกับใบและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

1. เทน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง

1. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแตงกวาแล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไป

1. เทผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 1 ลิตร

1. เราปิดฝาพลาสติกแล้วส่งแตงกวากรอบไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรพร้อมรูปถ่ายในขวด 3 ลิตร

ด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ทำให้แม่บ้านไม่มีเวลาเก็บแตงกวาทั้งหมดดังนั้นจึงมีผักรกมากมาย แตงกวาดังกล่าวสามารถดองในฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและไม่มีน้ำส้มสายชู ผลของเกลือดังกล่าวทำให้เรากรอบด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของดองที่มีสีสันสดใส ใบและเครื่องปรุงรสจะถูกเติมลงในผักดองด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในขวดขนาด 3 ลิตร

• แตงกวาสดขนาดกลางและขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโอ๊ค, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

1. ผักที่ล้างแล้วบรรจุในภาชนะให้แน่นและเติมน้ำสะอาด
2. แม้ว่าแตงกวาจะเต็มไปด้วยน้ำ แต่ก็มีการเตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดหมดจด
3. ล้างแตงกวาอีกครั้งเคล็ดลับถูกตัดออก
4. กระเทียมและสมุนไพรวางในขวดเปล่าวางแตงกวาไว้ด้านบน
5. เกลือเทลงในขวดและเทน้ำเดือด
6. แตงกวาใส่ขวดให้หมักเป็นเวลาหลายวัน ฟิล์มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกลบออกด้วยช้อนที่สะอาด
7. ในตอนท้ายของการหมักน้ำเกลือจะถูกเทลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มจะถูกลบออก
8. ผงมัสตาร์ดเทลงในขวดที่มีแตงกวาและเทน้ำเกลือเดือด
9. กระป๋องที่รีดแล้วถูกพลิกให้เย็นแล้วส่งไปยังที่เย็น

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แม่บ้านหลายคนเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีเมล็ดมัสตาร์ดหรือผง ลองเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำเกลือของคุณและเห็นความแตกต่าง แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดมีกลิ่นหอมผิดปกติกรอบสวยงามและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดอง 6 ลิตรพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวาไม่ใหญ่
• น้ำ 3 ลิตร
• 350 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 3 ช้อนโต๊ะเต็ม เกลือ
• 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ชิ้น ใบมะรุม
• 3-4 ชิ้น ลุค
• กระเทียม 12 กลีบ
• 6 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

การทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดในขวด

1. เราล้างธนาคารอย่างละเอียด
2. เท 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของขวด เมล็ดมัสตาร์ด.
3. ห่อแตงกวาให้แน่นพร้อมกับกระเทียม หัวหอม และใบมะรุม
4. เราเตรียมน้ำดองจากน้ำสามลิตรน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มันจะต้องต้มและทำให้เย็น
5. เทขวดที่มีน้ำดองแช่เย็นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอบบนแผ่นอบที่มีน้ำลึกเพื่อฆ่าเชื้อ
6. หลังจากที่น้ำดองเดือด เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากก้นขวด คุณต้องรอ 15 นาทีจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจตะเข็บ

แตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่ผิดปกติ ให้เตรียมแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถกินได้สองวันหลังจากเกลือหรือใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวแตงกวารสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมมัสตาร์ดจะปัง

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว 2 ลิตร

• แตงกวา - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• มัสตาร์ดแห้งและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กานพลู

ลำดับการปรุงแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาหรือครึ่งหนึ่งถูที่ด้านล่างด้วยเครื่องขูดหยาบถ้าผลมีขนาดใหญ่
2. แตงกวาทั้งหมดวางในแนวตั้งแล้วขูดอีกครั้ง - และต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงตอนท้ายชั้นบนสุดจะถูกขูด
3. โรยเกลือและมัสตาร์ดด้านบนใส่กระเทียม
4. ในตอนกลางคืนขวดแตงกวายืนอยู่ในที่อบอุ่นในตอนเช้าพวกเขาจะต้องเขย่าขวดให้ดีและส่งไปที่ตู้เย็น
5. คุณสามารถกินแตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองหลังจากผ่านไปสองวันหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

แตงกวาดองและแตงกวาดองกับมัสตาร์ดในขวดลิตร สองและสามลิตร เตรียมตามสูตรที่นำเสนอที่นี่ กลายเป็นกรอบและอร่อยผิดปกติ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ: ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการเย็น ไม่ใช้น้ำส้มสายชู หรือของดองรสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทำตามสูตรหรือปรุงแต่งด้วยส่วนผสมตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณเอง แฮปปี้ครัช!

แตงกวาดองและเค็มเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย เหมาะสำหรับทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก สำหรับแอลกอฮอล์ หรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด อาหารจานแรกหรือจานที่สอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับแตงกวากรอบและส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งทำให้แตงกวามีรสชาติและรสชาติดั้งเดิม มัสตาร์ดมักใช้เป็นส่วนประกอบดังกล่าว อาจเป็นผงหรือธัญพืชก็ได้ คุณยังสามารถเตรียมแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว โดยใช้สูตรที่เรานำเสนอสำหรับแตงกวาดองในวิธีที่ร้อนหรือเย็น โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็นจะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรการทำอาหารนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับผู้ที่มีห้องใต้ดินหรือสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ สำหรับเก็บแตงกวาในอุณหภูมิที่เหมาะสม แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็นจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติก

ส่วนประกอบสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น

• แตงกวา;
• ใบมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ขนกระเทียม
• น้ำเกลือ (เกลือ 1 แก้วต่อน้ำ 1.5 ลิตร)
• ผงมัสตาร์ด

การทำแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยความเย็น

1. เตรียมแตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับดอง

1. แตงกวาจะใส่ในขวดโหลพร้อมกับใบและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

1. เทน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง

1. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแตงกวาแล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไป

1. เทผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 1 ลิตร

1. เราปิดฝาพลาสติกแล้วส่งแตงกวากรอบไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรพร้อมรูปถ่ายในขวด 3 ลิตร

ด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ทำให้แม่บ้านไม่มีเวลาเก็บแตงกวาทั้งหมดดังนั้นจึงมีผักรกมากมาย แตงกวาดังกล่าวสามารถดองในฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและไม่มีน้ำส้มสายชู ผลของเกลือดังกล่าวทำให้เรากรอบด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของดองที่มีสีสันสดใส ใบและเครื่องปรุงรสจะถูกเติมลงในผักดองด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในขวดขนาด 3 ลิตร

• แตงกวาสดขนาดกลางและขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโอ๊ค, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

1. ผักที่ล้างแล้วบรรจุในภาชนะให้แน่นและเติมน้ำสะอาด
2. แม้ว่าแตงกวาจะเต็มไปด้วยน้ำ แต่ก็มีการเตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดหมดจด
3. ล้างแตงกวาอีกครั้งเคล็ดลับถูกตัดออก
4. กระเทียมและสมุนไพรวางในขวดเปล่าวางแตงกวาไว้ด้านบน
5. เกลือเทลงในขวดและเทน้ำเดือด
6. แตงกวาใส่ขวดให้หมักเป็นเวลาหลายวัน ฟิล์มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกลบออกด้วยช้อนที่สะอาด
7. ในตอนท้ายของการหมักน้ำเกลือจะถูกเทลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มจะถูกลบออก
8. ผงมัสตาร์ดเทลงในขวดที่มีแตงกวาและเทน้ำเกลือเดือด
9. กระป๋องที่รีดแล้วถูกพลิกให้เย็นแล้วส่งไปยังที่เย็น

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แม่บ้านหลายคนเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีเมล็ดมัสตาร์ดหรือผง ลองเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำเกลือของคุณและเห็นความแตกต่าง แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดมีกลิ่นหอมผิดปกติกรอบสวยงามและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดอง 6 ลิตรพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวาไม่ใหญ่
• น้ำ 3 ลิตร
• 350 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 3 ช้อนโต๊ะเต็ม เกลือ
• 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ชิ้น ใบมะรุม
• 3-4 ชิ้น ลุค
• กระเทียม 12 กลีบ
• 6 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

การทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดในขวด

1. เราล้างธนาคารอย่างละเอียด
2. เท 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของขวด เมล็ดมัสตาร์ด.
3. ห่อแตงกวาให้แน่นพร้อมกับกระเทียม หัวหอม และใบมะรุม
4. เราเตรียมน้ำดองจากน้ำสามลิตรน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มันจะต้องต้มและทำให้เย็น
5. เทขวดที่มีน้ำดองแช่เย็นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอบบนแผ่นอบที่มีน้ำลึกเพื่อฆ่าเชื้อ
6. หลังจากที่น้ำดองเดือด เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากก้นขวด คุณต้องรอ 15 นาทีจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจตะเข็บ

แตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่ผิดปกติ ให้เตรียมแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถกินได้สองวันหลังจากเกลือหรือใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวแตงกวารสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมมัสตาร์ดจะปัง

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว 2 ลิตร

• แตงกวา - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• มัสตาร์ดแห้งและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กานพลู

ลำดับการปรุงแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาหรือครึ่งหนึ่งถูที่ด้านล่างด้วยเครื่องขูดหยาบถ้าผลมีขนาดใหญ่
2. แตงกวาทั้งหมดวางในแนวตั้งแล้วขูดอีกครั้ง - และต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงตอนท้ายชั้นบนสุดจะถูกขูด
3. โรยเกลือและมัสตาร์ดด้านบนใส่กระเทียม
4. ในตอนกลางคืนขวดแตงกวายืนอยู่ในที่อบอุ่นในตอนเช้าพวกเขาจะต้องเขย่าขวดให้ดีและส่งไปที่ตู้เย็น
5. คุณสามารถกินแตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองหลังจากผ่านไปสองวันหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

แตงกวาดองและแตงกวาดองกับมัสตาร์ดในขวดลิตร สองและสามลิตร เตรียมตามสูตรที่นำเสนอที่นี่ กลายเป็นกรอบและอร่อยผิดปกติ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ: ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการเย็น ไม่ใช้น้ำส้มสายชู หรือของดองรสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทำตามสูตรหรือปรุงแต่งด้วยส่วนผสมตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณเอง แฮปปี้ครัช!

หลายคนชอบมัสตาร์ดเพราะมีความแปรปรวน: สามารถเผ็ดหวานเผ็ด เธอสามารถเปิดเผยคุณสมบัติเดียวกันในการเตรียมน้ำดองต่างๆ เข้ากันได้ดีกับแตงกวาในขณะเดียวกันก็รักษาโครงสร้างที่หนาแน่น

แตงกวาทั้งกรอบหรือแตงกวาที่หั่นอย่างสวยงามมักจะดูน่ารับประทานบนโต๊ะ ทานคู่กับชิ้นทอดและมันบดก็อร่อย - เมนูคลาสสิกที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก! วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อให้คุณได้พบกับตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

การบุ๊กมาร์กแตงกวาด้วยมัสตาร์ดไม่แตกต่างจากการดองแบบดั้งเดิม ทำซ้ำขั้นตอน: การเตรียมผลิตภัณฑ์ การเตรียมน้ำดอง การบรรจุกระป๋อง การทำความเย็นและการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขบางประการ

ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนใช้แตงกวาในที่คั่นหนังสือ พวกเขาจะได้รับความชื้นและสามารถคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน และด้วยวิธีนี้ กระบวนการหมักจะลดลง

แน่นอนว่าจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อไม่ให้บุ๊กมาร์กทั้งหมดเสียหาย คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยเตาอบ ไมโครเวฟ อ่างน้ำ และแม้แต่กาต้มน้ำตามที่คุณต้องการ ฝาควรฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำร้อนประมาณสิบนาทีก่อนใช้งาน

วิธีทำแตงกวากับมัสตาร์ดทั้งตัว

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ส่วนผสมน้ำดองสำเร็จรูป ซึ่งหาซื้อได้ในแผนกเครื่องปรุง

สูตรมัสตาร์ดแห้ง

ของว่างทางเลือกอื่นที่ใช้มัสตาร์ดแห้ง เธอแช่ผลไม้เช่นกัน

นานแค่ไหน - 4 วัน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 20 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ล้างผักทั้งหมดและเช็ดให้แห้ง
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ผักใบเขียวที่ก้นขวด
4. ปล่อยกระเทียมออกจากแกลบแล้ววางลงที่ก้นกระป๋อง
5. วางแตงกวาไว้ด้านบน
6. ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่แตงกวาลงไปด้านบนสุดแล้วสะเด็ดน้ำออกทันที
7. ใช้น้ำเย็นแล้วละลายเกลือในนั้นจนหมด เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เกิด
8. ปล่อยให้ผักหมักไว้สองสามวัน อาจใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่มักจะพร้อมในวันที่สี่
9. ระบายน้ำเกลือและเพิ่มมัสตาร์ดแห้งลงในแตงกวาเทน้ำเย็นสดแล้วปิดฝาให้แน่น
10. เก็บใส่ตู้เย็น.

เคล็ดลับ: แนะนำให้ใช้เกลือสินเธาว์ ไม่ใช่เกลือทะเล

บุ๊กมาร์กแตงกวา "ใบโอ๊ก"

ใบโอ๊คไม่เพียงแต่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเทศพิเศษอีกด้วย: ช่วยให้แตงกวาแน่นและกรุบกรอบมาก

นานแค่ไหน - 3 วัน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 16 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดบรรจุในขวดพร้อมกับใบโอ๊คและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว คุณสามารถใช้ได้เฉพาะช่อดอกผักชีฝรั่ง
2. ผสมเกลือและมัสตาร์ดในน้ำหนึ่งลิตร น้ำจะต้องร้อน
3. ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วใส่แตงกวา
4. ลอกเปลือกออกจากรากมะรุมหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในขวด
5. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงประมาณ 23 องศาเทแตงกวาปิดฝาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้ม นำกลับมาใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: ค่อยๆ เทน้ำเกลือเดือดลงไป เพื่อให้โถอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นอาจระเบิดได้

วิธีการหมักโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวารสเผ็ดที่สามารถรับประทานได้ในวันที่เตรียม ออกมาหอมมาก!

เวลาเท่าไหร่ - 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 67 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาแล้วตัดปลายแล้วหั่นผลไม้ตามยาวเป็นสี่ส่วน
2. โอนชิ้นไปยังชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล, มัสตาร์ด, เกลือ, ผสม;
3. จากนั้นใส่พริกไทยทั้งสองชนิด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หากต้องการรสชาติและความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด
5. ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง ในบางครั้งจำเป็นต้องรดน้ำส่วนบนด้วยน้ำดองที่ระบายออกด้วยช้อน
6. แตงกวาสามารถจัดวางในขวดโหลได้เมื่อคั้นน้ำผลไม้ออกมามาก ปรากฎว่าพวกเขาว่ายอยู่ในนั้น
7. วางชิ้นส่วนในแนวตั้งใกล้กันมากที่สุด
8. เติมด้วยน้ำดอง จะมีเมฆมากเนื่องจากมัสตาร์ด
9. ปิดฝาขวดทันที
10. เก็บใส่ตู้เย็น.

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ของทานเล่นรับหน้าหนาว

สูตรสำหรับผู้ที่ชอบทานของขบเคี้ยวรสเผ็ด ไม่สามารถพูดได้ว่าแตงกวาถูกเผา แต่ผู้ชายเท่านั้นที่สามารถกินได้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 68 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกและแตงกวาให้สะอาด
2. นำแกลบออกจากหัวหอม
3. ที่ด้านล่างของโถที่สะอาด ใส่หัวหอมใหญ่ 2 ต้น ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน กานพลู มัสตาร์ด พริกไทยทั้งสองแบบ (ใส่พริกไทยร้อนได้ทั้งหมด หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้) มัสตาร์ด
4. หลังจากนั้นวางแตงกวาให้แน่น
5. เทขวดด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
6. ปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่สิบนาที
7. ดึงออกมาเทน้ำส้มสายชูปิดฝาทันทีแล้วนำไปผึ่งให้เย็นในที่อบอุ่น
8. คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: หากไม่มีพริกสด สามารถใช้พริกป่นได้

วิธีหมักหัวหอม

แตงกวาชิ้นเล็กๆ หมักไว้อย่างดีและชุ่มฉ่ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกออก!

นานแค่ไหน - 3 วัน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 32 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทแตงกวาที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
2. จากนั้นดึงออกมาล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก
3. ล้างขวดและผักใบเขียว
4. ก่อนอื่นให้วางแตงกวาหนึ่งชั้นไว้ที่ด้านล่างของภาชนะจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
5. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ส่วนหนึ่งในชั้นบนกรีน
6. ดังนั้นชั้นอื่น ๆ จนกว่าขวดจะเต็มไปหมด
7. ใส่ใบลอเรลด้านบนแล้วใส่พริกไทย
8. ต้มน้ำในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่เกลือ น้ำมัน น้ำตาลและมัสตาร์ด
9. ต้มเป็นเวลาห้านาทีปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
10. ใช้ทัพพีเทน้ำดองบนเหยือกเพื่อให้ล้นเล็กน้อยแล้วปิดฝาทันที
11. ปล่อยให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน หากไม่มีอยู่ก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณสิบห้านาทีจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถหั่นแตงกวาได้หากมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามชิ้นส่วนนั้นหมักได้ง่ายกว่า

อีกเหตุผลหนึ่งที่แตงกวาแช่ก่อนใช้คือความขม น้ำดึงมันออกจากเปลือกซึ่งเป็นสาเหตุที่แตงกวามีรสหวานเผ็ด เพื่อจุดประสงค์นี้แนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดเล็ก: พวกเขายังไม่ได้สะสมความขมขื่นในตัวเอง

มัสตาร์ดแห้งนั้นเผ็ดกว่ามัสตาร์ดถั่วมาก ดังนั้นจึงใช้น้อยกว่า คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์สองประเภทนี้เข้าด้วยกันในน้ำดองเดียว แต่จะต้องตรวจสอบรสชาติอย่างระมัดระวัง กระเทียมหรือพริกเพิ่มความเผ็ด

หากมีน้ำตาลน้อยกว่าความเผ็ดก็จะช่วยเพิ่มความหลังเท่านั้น ถ้ามากกว่านั้นแตงกวาก็จะออกรสหวานและมีกลิ่นฉุน ถ้าใช้พริกป่นก็จะให้รสชาติมากกว่าความเผ็ดนั่นเอง

ก่อนปล่อยให้บุ๊กมาร์กเย็นลง จะต้องพลิกกลับ จากนั้นอากาศจะไม่สามารถเข้าไปข้างในได้เนื่องจากแรงดันตก ฝาจะเกาะติดกับคอขวดได้ดีกว่า และสามารถเก็บที่คั่นหนังสือได้นานกว่ามาก ความพร้อมของพวกมันสามารถกำหนดได้ด้วยสี: แตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีมะกอกและน้ำดองจะขุ่นเท่ากัน

แตงกวากรอบ ฉ่ำ หอม เผ็ด ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัดและซุปได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แตงกวาดองหรือโอลิเวียร์ แนวทางนี้จะช่วยเปิดโลกทัศน์ใหม่ในเมนูที่คุ้นเคย

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรต่างๆ สำหรับแตงกวาดองและเกลือ พวกเขาจะกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก พวกเขายังดีในสลัดกับส่วนผสมที่เหลือ แม่บ้านแต่ละคนสามารถอวดสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับแตงกวากรอบซึ่งเธอเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ที่ให้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ด ส่วนประกอบนี้มักเป็นมัสตาร์ดผงหรือธัญพืช เราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเราสำหรับแตงกวากรอบซึ่งได้มาจากวิธีการดองแบบร้อนหรือเย็นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงแตงกวาแสนอร่อยด้วยวิธีเย็น ทำอาหารได้เร็วเพราะ ไม่ต้องทำหมัน. สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินที่มีสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับช่องว่าง แตงกวากับมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติก คุณจะต้องการ:

• แตงกวา.
• ผงมัสตาร์ด
• ขนกระเทียม.
• ใบ: เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, มะรุม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• สำหรับน้ำเกลือ น้ำ 1.5 ลิตร และเกลือ 1 ถ้วยตวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. แตงกวาใบและเครื่องปรุงรสที่สะอาดถูกจัดวางในขวด
2. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง
3. เราใช้มัสตาร์ดในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร
4. เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ในปีเก็บเกี่ยว แม่บ้านจำนวนมากไม่มีเวลาประมวลผลของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมด ดังนั้นจึงยังมีอีกมากที่ต้องแขวนคอ Overgrowths สามารถเค็มสำหรับฤดูหนาว กับมัสตาร์ดไม่ใส่น้ำส้มสายชู. ส่งผลให้ขนมมีความกรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สียังคงสดใสน่ารับประทาน เครื่องปรุงรสและใบพืชต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผัก คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• ต้องใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เอากระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใช้ใบ: มะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, โอ๊ค

ทำอาหารอย่างไร:

แตงกวาดองมัสตาร์ด

ผลไม้สามารถดองและมักถูกเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านหลายคนในฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใส่มัสตาร์ดในขวดสำหรับพวกเขา ลองใส่ลงไปในน้ำเกลือดูแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง แตงกวาดองกับเมล็ดมัสตาร์ดมีกลิ่นหอม กรอบ สวยและอร่อยมาก

สำหรับ 6 กระป๋องต่อลิตรคุณต้องใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 350 มล.
• เกลือใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลจะต้อง 12 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 4 หัว.
• กระเทียม - 12 ซี่
• มัสตาร์ดถั่วจะต้อง 6 ช้อนชา
• ใบมะรุม - 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ดสูตรที่ 1

เพื่อเตรียมสลัดแตงกวาตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือต้องใช้ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เตรียมกรดอะซิติก น้ำตาล น้ำมันพืช และมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนใหญ่
• พริกไทยป่นดำเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แตงกวาล้างและผ่าครึ่ง ถ้าคุณเอาแตงแล้วคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ ผักผสมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
2. ส่วนผสมถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากัน สลัดจะถูกฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น มันถูกวางไว้ในที่อบอุ่นให้เย็นหลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนเพื่อจัดเก็บไปยังช่องว่างอื่น

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ด สูตรที่ 2

แตงกวาสำหรับสลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นดองนั่นคือมีสิว

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสด - 4 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำและแดงป่น 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

สำคัญ! จากมัสตาร์ด หมักในขวดจะขุ่นไม่ต้องกังวล นั่นคือวิธีที่มันควรจะเป็น การอนุรักษ์ฤดูหนาวนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณ เชื่อฉันสิ

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับมัสตาร์ดสูตรที่3

ในการทำสลัดแตงกวาสดนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวา จำนวน 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 255 มล.
• พริกไทย, ใบกระวาน.
• เกลือจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ
• ใช้น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 5 ช้อนใหญ่

การเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมัสตาร์ด:

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดตามสูตรนี้ ต่างกันที่รสชาติและความกรุบกรอบ. เลือกใด ๆ ดำเนินการตามแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการหรือปรุงแต่งด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ทานให้อร่อย!

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแตงกวาดองของตัวเอง ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผักดองกับมัสตาร์ด พวกเขากลายเป็นกรอบมากและการทำอาหารก็ไม่ยาก เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

แตงกวาตามสูตรนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น พวกเขายังถูกใช้อย่างเงียบ ๆ เป็นส่วนผสมในผักดองและสลัดต่างๆ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำอย่างถูกต้อง แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ดให้ออกมากรอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ.

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 10 กิโลกรัม
• กระเทียมอ่อน 150 กรัม
• เกลือ 350 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 150 กรัม
• น้ำ 5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งเพื่อการเก็บรักษา;
• มะรุมและใบเชอร์รี่
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

จากจุดเริ่มต้นจำเป็นต้องล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณหกชั่วโมง ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเปียก ให้เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น ธนาคารก็ไม่ควรลืมเช่นกัน ทางที่ดีควรเตรียมล่วงหน้า - ตรวจสอบการเน่าเสีย ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ใส่สมุนไพรรสเผ็ดที่ด้านล่างซึ่งควรล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกพริกไทยและกระเทียมที่ปอกเปลือกก่อน หลังจากเตรียมการเหล่านี้แล้ว คุณสามารถบีบแตงกวาได้แล้ว ในสูตรนี้ เคล็ดลับ (ก้น) ของพวกเขาจะถูกลบออกตามต้องการ พับผักให้แน่น แต่เพื่อไม่ให้กดดันกันมากเกินไป หากคุณทำผิดพลาดในที่สุดแตงกวาก็สามารถเสียรูปได้

ผัดเกลือให้ละเอียดในน้ำเดือดที่เย็นจนละลายหมด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เกลือสินเธาว์ แต่ไม่มีไอโอดีนไม่ว่าในกรณีใด น้ำเกลือที่ได้ควรเทลงในขวดโหล แตงกวา เทให้เกือบถึงส่วนบนสุดของภาชนะแก้ว จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบน

จากนั้นปิดฝาขวดไนลอนให้แน่น ซึ่งต้องลวกด้วยน้ำเดือด และแช่ในน้ำนั้นจนกว่าจะใช้ ชิ้นงานต้องเก็บไว้ในที่เย็น ดีที่สุดคือในห้องใต้ดิน ที่ไหนสักแห่งในหนึ่งเดือนคุณสามารถลองแตงกวากรอบเค็มได้แล้ว

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงทุกคนที่เสื้อผ้าของเธอไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเก็บไว้ด้วย เป็นเวลานาน. หลังจากเลือกสูตรผักดองที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองแล้ว เธอภูมิใจนำเสนอผลงานที่ค้นพบนี้ให้เพื่อนๆ และญาติๆ ได้ลิ้มลอง บางทีแตงกวาเหล่านี้สำหรับใครบางคนก็จะกลายเป็นเป้าหมายที่น่าชื่นชม