ข้าว - มาก แหล่งที่มีประโยชน์พลังงาน. มันไม่ได้เป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียเพราะมีแร่ธาตุมากมายและ สารอาหาร... แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง การทำข้าวอร่อยให้แม่บ้านบางคนกลับกลายเป็นปัญหาใหญ่ เราจะอธิบายตอนนี้ วิธีทำข้าวกับกับข้าวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

หลายคนคิดว่านี่เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ดูเหมือนในแวบแรก จริงๆแล้วการทำอาหาร ข้าวที่สมบูรณ์แบบไม่ติดกันก็ต้องรู้ลักษณะของซีเรียลนี้
อะไรคือคำแนะนำในการทำเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบและ?

สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดอย่างถูกต้อง สัดส่วนน้ำข้าว. ปกติแนะนำ 1 แก้ว groats ข้าวเทน้ำ 2 ถ้วย แต่ในทางปฏิบัติอัตราส่วนนี้ไม่ได้ทำให้ข้าวเหมาะ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องเทน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น สำหรับข้าว 400 กรัม คุณต้องดื่มน้ำ 600 มล.
สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเลยการล้างเมล็ดข้าวใต้น้ำจนกว่าน้ำจะใส ถ้ายังไม่เสร็จก็อย่าคาดหวังว่าโครงสร้างของข้าวจะสมบูรณ์

อีกสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงในการหุงข้าวโรยหน้าคือไม่ต้องคนให้เข้ากัน! เมื่อนั้นมันจะไม่กลายเป็นโจ๊ก แต่เป็นเม็ดต่อเมล็ดพืช
เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อหรือภาชนะที่มีชั้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียง เพื่อไม่ให้ซีเรียลติดในภาชนะนี้และหลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถผสมและปรุงสุกได้ในที่สุด

ขอเชิญร่วมหุงข้าวกับข้าวตาม... สูตรต่อไปนี้: ข้าว 200 ข้าว น้ำ 250 กรัม เกลือ (ปริมาณตามชอบ)

1. ขั้นแรก คุณต้องล้างปลายข้าวให้ละเอียดเพื่อให้กลูเตนหมด
2. เราใส่ซีเรียลในภาชนะสำหรับทำอาหาร เกลือและเทน้ำ
3. ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนเตา แต่เมื่อน้ำเดือด เราก็ลดไฟลงทันที และเริ่มทำอาหารได้ประมาณ 15 นาที
4. เมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าอื่นๆ ที่กักเก็บความร้อนไว้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากที่เครื่องเคียงพร้อมแล้ว ให้ผสมและใส่เนยลงไป วิธีนี้ใช้ได้ทั่วไปและสามารถใช้การต้มข้าวได้หลายแบบ

เมื่อมีหม้อหุงข้าวหลายคนในครัว ผู้ช่วยคนนี้จะทำให้ข้าวร่วนง่ายยิ่งขึ้น นี่คือสูตรสำหรับแม่บ้านในกล่องสูตรสำหรับเตรียมข้าวในหม้อหุงข้าวในหม้อหุงข้าว: ข้าวซีเรียลและน้ำในสัดส่วน 1 ถึง 2 ตามลำดับ, เกลือ, เนย

ข้าวนึ่งเป็นข้าวชนิดเดียวกับข้าวธรรมดา แต่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและจากการที่ได้มา อำพัน... ง่ายกว่าในการเตรียมเครื่องเคียงจากมันมากกว่าปกติซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกประเภทนี้ การให้ความสำคัญกับข้าวชนิดนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหลังจากการอบร้อน ข้าวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประมาณ 20%

เราบอก ทำอาหารอย่างไรข้าวนึ่ง.
ถึง ข้าวนึ่งร่วนเหมือนข้าวชนิดอื่นๆ ควรล้างและแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องระบายของเหลวนำภาชนะที่มีชั้นหนาใส่ซีเรียลลงไปแล้วเทลงไป สัดส่วนคือซีเรียลประมาณ 1 แก้ว ต่อน้ำ 1.25 แก้ว วางภาชนะบนเตา และเมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดกำลังไฟให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นใส่เกลือและเทลงในเนยที่คุณเลือก ข้าวควรหุงก่อนครึ่งชั่วโมง ทำอาหารเสร็จ.
หากคุณหุงข้าวสวยโดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วจึงเติมเมล็ดข้าวลงไปที่นั่น อัตราส่วนข้าวต่อน้ำคือซีเรียล 1.5 ถ้วยตวงต่อน้ำ 1 ลิตร คุณต้องปรุงซีเรียลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงพร้อมกับปิดฝา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วรอ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวสุกเต็มที่

ข้าวกลมมีลักษณะเป็นของตัวเอง มีแป้งมากกว่าข้าวชนิดอื่น ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมม้วน ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ

ถ้าคุณต้องการ ทำอาหารเพื่อให้มันร่วนจากนั้นคุณต้องกำจัดแป้งส่วนเกินอย่างระมัดระวังใต้น้ำและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร สำหรับการทำให้แห้งคุณสามารถใช้ตะแกรงกระจายซีเรียลบนนั้นแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถส่งซีเรียลไปยังกระทะหรือภาชนะปรุงอาหารอื่นๆ แล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเอาข้าว 200 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 300 มล. ไฟควรจะปานกลางเมื่อปรุงอาหารและหลังจากเดือดลดให้เหลือน้อยที่สุด จากจุดนี้ ปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการหุงข้าว โปรดทราบว่ากระทะจะต้องปิดฝา และคุณไม่สามารถกวนซีเรียลได้ เพราะสิ่งนี้จะกระตุ้นการผลิตแป้งส่วนเกิน ซึ่งจะป้องกันการเปราะบาง เมื่อข้าวได้ของเหลวหมดแล้ว ก็เอาออกจากเตา ใส่เกลือ ใส่น้ำมันลงไป แล้วปล่อยให้ร้อนจนนิ่ม

สำหรับปรุงแต่ง คุณยังสามารถใช้ ข้าวเมล็ดกลม.เตรียมเทน้ำใส่ภาชนะแล้วตั้งไฟให้อุ่น โปรดทราบว่าสำหรับข้าว 100 กรัม คุณควรดื่มน้ำ 300 มล. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้ล้างออกให้สะอาด พอเดือดก็ใส่เกลือและใส่ซีเรียลข้าวลงในภาชนะ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะลงในข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน... ข้าวจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 25 นาที

โรยหน้าข้าวก็ได้ ทำอาหารในเตาอบ แต่วิธีนี้ทำให้สัดส่วนข้าวกับน้ำต่างกัน ข้าว 200 กรัม ต้องใช้น้ำ 100 กรัม ใส่ข้าวกับน้ำในหม้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่ในเตาอบ ปรุงด้วยไฟ 180 องศา เครื่องเคียงของคุณพร้อมใน 20 นาที!

เมื่อหุงข้าวเมล็ดยาว ในกระทะคุณต้องเตรียมข้าว 200 กรัม, น้ำ 300 มล., เกลือและเนยเล็กน้อยหรือน้ำมันพืช ในบรรดาจานนั้น หม้อที่มีผนังหนาแน่นและฝาปิดแน่นเหมาะสมที่สุด

เราเริ่มหุงข้าว: คุณต้องใส่ในกระทะแล้วล้างออกจนน้ำหยุดขุ่น แล้วเทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าข้าว 2 ซม. หากสงสัยว่ามีน้ำเพียงพอหรือไม่ให้ตรวจสอบระดับน้ำด้วยนิ้วโป้ง จุ่มนิ้วของคุณลงในน้ำบนข้าวและดูว่าข้าวคลุมข้าวอยู่ครึ่งทางหรือไม่ แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

จากนั้นคุณต้องเกลือข้าวเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำสำหรับสลัดหรือกับข้าว อย่าลืมซอสที่มีเกลือด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเกลือ ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะด้วยฝา สิ่งนี้สำคัญมากเพราะการปิดฝาให้สนิทช่วยให้เมล็ดข้าวมีรสชาติและ เพื่อไม่ให้ติดกัน.

เปิดเตา ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด วางกระทะไว้ 5 นาที ตอนนี้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา พักข้าวไว้อีก 5 นาที แล้วปิดฝา เติมน้ำมันและปิดฝาอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที นั่นคือทั้งหมด!

ถ้าคุณมี เตาไฟฟ้าจะดีกว่าถ้าหุงข้าวด้วยเตาสองเตา ตั้งค่าหนึ่งไปที่สูงสุดและอีกอันหนึ่งไปที่ต่ำสุด ในครั้งแรกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายกระทะไปที่จานร้อนด้วยความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ข้าวเมล็ดยาวมีหลากหลายสีทั้งสีน้ำตาลและสีขาว ครั้งแรกมีมากกว่า วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุแต่เสื่อมเร็ว จัดทำในลักษณะเดียวกับ ข้าวธรรมดาแต่หลังจากต้มแล้วจะไม่ปรุงเป็นเวลา 15 แต่เป็นเวลา 20 นาที ข้าวชนิดนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันเพราะมีอยู่ในข้าวนั่นเอง

ข้าว สีขาวมีสองพันธุ์: "จัสมิน" และ "บาสมาติ" อดีตมักใช้ในหม้อปรุงอาหารและพุดดิ้ง ประการที่สองคือความหลากหลายแบบพอเพียงและมีกลิ่นหอมที่สวยงามจึงสามารถบริโภคเป็นจานแยกต่างหากได้

ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องสำหรับเครื่องเคียงแล้วหรือยัง? คุณช่วยด้วยภาพทีละขั้นตอนหรือไม่? ทับทิมหรือดอกมะลิใช้ข้าวอะไรเก็บสัดส่วนเท่าไหร่คะ? ฝากความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม

ปรุงสุกและ ข้าวอร่อยแม่บ้านทุกคนทำไม่ได้ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนจากนั้นเครื่องเคียงของคุณจะได้ผลเสมอ คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณเตรียมซีเรียลได้อย่างถูกต้อง

การเลือกชนิดของข้าว

ในการเลือกข้าวสำหรับทำอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของข้าวด้วย

• พันธุ์กลมมีการดูดซึมที่ดีและเกาะติดง่าย เหมาะสำหรับทำม้วน ซูชิ ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร
• เม็ดตรงกลางจะแสดงด้วยเม็ดรูปวงรีขนาดเล็กยาวประมาณครึ่งเซนติเมตร ใช้สำหรับทำ pilaf ซุปหรือดอง
• เมล็ดยาวมีลักษณะเป็นเมล็ดยาวบางยาวถึงหนึ่งเซนติเมตร ซีเรียลดังกล่าวไม่ติดกัน เป็น เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบเพื่อตกปลาเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับผัก ใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัด

กฎการทำอาหาร

ข้าวต้ม- อาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะประสบความสำเร็จ มีเคล็ดลับบางอย่างที่ต้องรู้

• เริ่มแรกคุณควรเลือก จานที่เหมาะสมควรจะลึกมีผนังหนาและก้น อาจเป็นกระทะหรือเหล็กหล่อ สิ่งสำคัญคือเมล็ดพืชได้รับความอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน ขั้นแรก เปลือกของเมล็ดพืชควรอ่อนตัวลง จากนั้นแกนกลางจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมและเคลือบเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อนสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ธัญพืชอาจไหม้ได้
• คัดแยกข้าว เม็ด เม็ดสีเข้ม (ถ้ามี) ออก
• ล้างเมล็ดข้าวในน้ำไหลซ้ำๆ จนกว่าของเหลวสีขาวและขุ่นจะกลายเป็นสารที่โปร่งใสและสะอาด พึงระลึกไว้เสมอว่าน้ำที่ใช้ชำระล้างนั้นใช้สำหรับ บังคับเย็น. ทั้งนี้เนื่องมาจากการใช้ความร้อนหรือ น้ำอุ่นคุณสามารถชงแป้งที่บรรจุอยู่ในเปลือกนอกของเมล็ดธัญพืชได้

• ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะหุงต้มและเติมน้ำซึ่งเกลือและเสริมด้วยเครื่องเทศ (ตามแต่ละบุคคล ความชอบด้านรสชาติ). น้ำซุปไก่หรือเห็ดสามารถใช้เป็นฐานได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกัน ให้เติม น้ำมันพืช(ช้อนก็พอ)
• ถัดไปภาชนะจะถูกส่งไปยังเตา
• ประการแรก เปลวไฟต้องมีขนาดใหญ่ หลังจากเดือด กระทะก็ปิดฝาให้แน่นเพื่อสร้างภาวะเรือนกระจก ในขณะเดียวกันไฟก็ลดต่ำลงเป็นเปลวไฟเล็กน้อย ข้าวควรพร้อม
• ระยะเวลาของกระบวนการตั้งแต่เริ่มหุงจนถึงสิ้นสุดการหุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว

สัดส่วน

อัตราส่วนน้ำและธัญพืชขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว มีดังนี้

• เม็ดกลม - 2.5: 1;
• เม็ดกลาง - 2.25: 1;
• เมล็ดยาว - 2: 1

หากคุณทานซีเรียลหนึ่งแก้วในกรณีแรกคุณควรดื่มน้ำสองแก้วครึ่งในการปรุงอาหารในแก้วที่สอง - สองแก้วและหนึ่งในสี่และในสองแก้วที่สามก็เพียงพอแล้ว

เวลาทำอาหาร

เวลาทำอาหารยังขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของเมล็ดพืชด้วย:

• ข้าวโพด ทรงกลมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เมล็ดข้าวกลางต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ข้าวเมล็ดยาวจะพร้อมในสามชั่วโมง

สูตร

เครื่องปรุงอเนกประสงค์

นำแก้วน้ำสำหรับซีเรียล 200 กรัม ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อขจัดกลูเตน ใส่เมล็ดข้าวลงในหม้อ เติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่กระทะที่ปิดฝาไว้บนกองไฟ ในขณะที่เดือดให้ลดกำลังของเตาลง ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในขณะที่ข้าวดูดซับของเหลว ให้ยกภาชนะออกจากความร้อน ในครึ่งชั่วโมงถัดไปคุณต้องอุ่นในกระทะเพื่อจุดประสงค์นี้ให้คลุมด้วยผ้าอุ่น หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้คนเครื่องปรุง ใส่เนยลงไป

ข้าวเปล่าโดยใช้ multicooker

ผู้ช่วยที่บ้านหลายคนจะช่วยคุณทำกับข้าวร่วนโดยไม่มีปัญหาใดๆ สิ่งนี้จะต้อง:

• ส่วนหนึ่งของซีเรียลข้าว
• น้ำสองส่วน
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือหนึ่งกำมือ

ข้าวที่ล้างอย่างดีจะแช่ในชามของเครื่อง น้ำถูกเทจากด้านบน เพิ่มเกลือและน้ำมัน อุปกรณ์ปิด ตั้งค่าโหมด "ข้าว" (หรือ "โจ๊กนม") แล้ว หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้พักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ข้าวนึ่งจนหมดและมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ข้าวนึ่ง

ผลิตภัณฑ์นี้พิเศษ การรักษาความร้อนซึ่งอย่างไรก็ตามเอาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปจากเขาหนึ่งในห้า คุณสามารถเตรียมข้าวนึ่งร่วนได้ดังนี้ ใส่ข้าวนึ่ง 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง หลังจากล้างแล้ว แช่ซีเรียลเป็นเวลา 30 นาที วางภาชนะปรุงอาหารที่มีซีเรียลและน้ำไว้บนเตา หลังจากน้ำเดือดลดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันตามชอบ จากนั้นปรุงเครื่องปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนสุก

อีกวิธีในการหุงข้าวนึ่งคือไม่ต้องแช่น้ำ ในกรณีนี้ คุณต้องดื่มน้ำ 1 ลิตรสำหรับซีเรียล 1 แก้วครึ่ง เมล็ดข้าววางในน้ำเดือด ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที

อุซเบก pilaf

การทำอาหาร อุซเบก pilafมีความเกี่ยวข้องกับความรู้ที่ซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ในการทำธุรกิจ คุณควรเตรียมอาหารที่จำเป็น ตามหลักการแล้วนี่คือหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นนูน (เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีผนังหนา) บน ขั้นเตรียมการคุณควรตุนเสบียง:

• เนื้อแกะที่มีไขมัน ½ กก. (ควรเป็นแฮม);
• ข้าวเมล็ดยาว ½ กก. ชั้นยอด;
• แครอท½กิโลกรัม (ยิ่งหวานยิ่งดี);
• หัวหอม ½ กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• ส่วนผสม 4 ช้อนชา เครื่องเทศบดซึ่งประกอบด้วยพริกปาปริก้าสีดำ พริกไทยป่น, ยี่หร่า, barberry;
• เนื้อแกะไขมันใน รุ่นคลาสสิคสามารถแทนที่จานด้วยน้ำมันพืชตามลำดับไขมันควรได้รับ 75 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว

ในขั้นต้น หม้อจะวางบนกองไฟและอุ่นเครื่อง เทน้ำมันลงในชามที่อุ่นอย่างระมัดระวังซึ่งควรไหลไปตามผนังหม้อน้ำ (หรือไขมันจะอุ่นขึ้น) ไฟในเวลานี้ไม่ควรมาก น้ำมันหรือไขมันจะไม่ถูกนำไปต้ม เนื่องจากต้องย่างผักและเนื้อสัตว์โดยไม่เคี่ยว ลูกแกะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน รูปร่างตามใจชอบ (แต่ไม่เล็กเกินไป) เนื้อทอดก่อนซื้อ โทนสีน้ำตาลบนความร้อนสูงสุด

ปอกเปลือก หัวหอมซักแล้วผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษ... ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อสำหรับผัด แครอทที่ปอกเปลือกแล้วก็ถูกตัดเช่นกัน แต่อยู่ในรูปแบบของแท่งยาว (คุณไม่ควรใช้เครื่องขูด: ในกรณีนี้มีจำนวนมาก น้ำแครอทและผักจะถูกเคี่ยว) ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในหม้อในขณะที่สีของหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง มวลผสมและทอดเป็นเวลาห้านาที

มวลทั้งหมดนี้ควรเค็มเล็กน้อยเพราะหลังจากใส่ข้าวลงในหม้อแล้วจานจะไม่เค็ม เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ข้าวที่ล้างให้สะอาดจะถูกวางบนหมอนทันควัน (อย่าผสมซีเรียลกับส่วนประกอบของหมอน) วางจานรองไว้บนข้าวโดยเทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำอย่างระมัดระวังจนข้าวถูกปกคลุมด้วยของเหลวประมาณ 1-1.5 ซม. จานรองจะถูกลบออกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวนชั้นเสาหิน ของข้าว ขั้นตอนการเตรียมการขั้นสุดท้ายจะดำเนินการ ผ่านความร้อนสูงโดยไม่ปิดบังปรากฎว่าข้าวนึ่งบนหมอนเนื้อและผักทำให้จานร่วน

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วข้าวก็เจาะลงไปหลายที่ที่ก้นเทลงในรูเหล่านี้เล็กน้อย น้ำร้อน... กานพลูกระเทียมแบ่งเบา ๆ ปิดฝาภาชนะแล้วลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดจานแช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากปิดเตาแล้ว คุณไม่ควรเปิดฝาอีกสี่ถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้จานอยู่ในสภาพที่ต้องการ ก่อนเสิร์ฟให้เปลี่ยนเนื้อหาของหม้อให้ใหญ่ จานแบน: ข้างล่างจะเป็นข้าว ข้างบนเป็นหมอนผักกับเนื้อ

มันจะไม่เจ็บที่จะให้บริการ lavash กับ pilaf แตงกวาสดและมะเขือเทศ

ข้าวผักในกระทะ

เครื่องเคียงเป็นเครื่องเคียงที่น่าดึงดูด อร่อย และง่ายต่อการเตรียม ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• ข้าวยาว¾แก้ว
• หัวหอมใหญ่
• แครอทที่ใหญ่กว่า
• ถั่วเขียว½กระป๋อง
• ข้าวโพดหวาน ½ กระป๋อง
• ผงขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ใช้งาก็ได้)

น้ำมันถูกเทลงในกระทะที่มีด้านสูงซึ่งถูกทำให้ร้อนจนร้อน หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทผัดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างทอด ให้กวนเป็นครั้งคราว เติมผงขมิ้น หลังจากที่หัวหอมและแครอทผัดอย่างพอเหมาะแล้ว ซีเรียลที่ปอกเปลือกจากแป้งจะถูกวางด้านบน ปรับระดับในชั้นที่เท่ากันและราดด้วยน้ำเดือด

ของเหลวควรปิดไว้ 1 ซม. เติมเกลือ หลังจากเดือด ปิดฝาหม้อ: กระทะกำลังเดือดด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้นอนบนข้าวสวย ถั่วเขียวและข้าวโพด และในการรวมกันนี้จานจะอ่อนแรงภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลาหลายนาที ผัดทุกอย่างก่อนรับประทานอาหาร

ริซอตโต้เห็ด

อาหารกูร์เมต์ซึ่งมีรากมาจากอิตาลี่ ทำจาก ข้าวกลม. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรตุน:

• ⅔ แก้วข้าวกลม;
• พาเมซาน 100 กรัม
• พริกขี้หนู ½ เม็ด;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1½ถ้วย น้ำซุปเห็ด;
• น้ำมันมะกอก;
• พาสลีย์.

เพื่อเตรียมรีซอตโต้ คุณต้องไป ขั้นตอนถัดไป... ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ หัวหอม, พริก, กระเทียมสับละเอียดมากแล้วทอดในน้ำมัน ทำอย่างระมัดระวัง: หัวหอมควรจะโปร่งใส แต่ไม่เปลี่ยนสี เห็ดหั่นเต๋า ชิ้นใหญ่... ส่วนผสมทั้งหมดผัดประมาณ 5-8 นาที ตั้งกระทะอีกใบด้วยไฟกลาง ให้ผัด น้ำมันมะกอกข้าวแห้งจนโปร่งใส

groats จะถูกโอนไปยังกระทะแรกซึ่งมีผักและเห็ดอยู่ ต่อไปเป็นการแนะนำน้ำซุปเห็ดทีละน้อย: ขั้นแรกให้เท 50 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของข้าวและผักซึ่งผสมเป็นระยะ หลังจากที่ข้าวดูดซับของเหลวแล้ว ให้ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าข้าวจะสุกสนิท (ควรนิ่มแต่ไม่นิ่ม) ส่วนผสมทำมาจากขูดบน เครื่องขูดหยาบชีสและผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งวางในข้าว ชีสละลายทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

ก่อนหน้านี้มีการตั้งข้อสังเกตว่าลักษณะของเมล็ดข้าวที่แสดงในรูปและขนาด ส่งผลต่อเวลาในการหุงข้าวและลักษณะเฉพาะของกระบวนการหุงข้าวเอง ด้านล่างนี้คือคำแนะนำสำหรับการทำอาหาร หลากหลายพันธุ์ข้าวเกรียบ.

ข้าวปั้นกลม

• วัตถุดิบดังกล่าวมีลักษณะเด่นคือมีแป้งในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดข้าวชนิดอื่น
• เพื่อให้ได้สถานะร่วนใน แบบฟอร์มสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทำให้แห้งโดยเกลี่ยบนตะแกรง
• ไฟเดือดใช้ไฟกลางก่อนที่น้ำจะเดือดและค่อย ๆ หลังจากเดือด
• ภาชนะหุงต้มต้องปิดฝาไว้
• อย่ากวนข้าวเพราะจะทำให้แป้งมีการผลิตมากเกินไปซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของโครงสร้างร่วน
• หลังจากที่ข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ก็สามารถนำออกจากความร้อนและยืนยันจนสุก

ข้าวยาว

• แนะนำให้ปรุงเมล็ดยาวในกระถางที่มีผนังหนาและมีฝาปิดที่แน่น
• การเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการล้างจนกว่าของเหลวที่ขุ่นมัวจะหายไป
• คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้เพื่อตรวจสอบว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับหุงข้าวหรือไม่ จุ่มนิ้วโป้งของคุณลงไปในน้ำในขณะที่สัมผัสข้าว: ถ้าพรรคพวกถูกปิดไว้ครึ่งหนึ่ง แสดงว่าเทของเหลวเพียงพอแล้ว
• ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเพราะเมื่อใช้ข้าวเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด อย่าลืมว่าซอสสามารถนำมาใช้ในการเตรียมจานได้
• ฝาปิดกระทะแน่นจะช่วยให้เมล็ดธัญพืชร่วนและป้องกันไม่ให้ติดกัน
• ก่อนที่น้ำจะเดือดไฟจะถูกทำให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากเดือด - ช้าที่สุด
• หลังจากปิดไฟแล้วก็ไม่เจ็บที่จะถือข้าวไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที

ควรรู้ไว้ ข้าวเมล็ดยาวอาจเป็นสีขาว สีน้ำตาล สีดำ

ข้าวกล้อง

• ในแง่ขององค์ประกอบและเนื้อหาของธาตุจะมีสุขภาพดีกว่าสีขาว
• มันสุกเหมือนสีขาว แต่เวลาทำอาหารหลังจากเดือดควรนานขึ้น (5-10 นาที)
• ข้อเสียคือเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการหุงข้าวชนิดนี้เพราะ ข้าวกล้องมีอยู่ในตัวเอง

ข้าวดำป่า

• มีราคาค่อนข้างสูง จึงไม่ธรรมดาเหมือนข้าวขาว
• รสชาติหวานมีรสบ๊อง
• ตามกฎแล้วในร้านค้าคุณจะพบบรรจุภัณฑ์ที่มีสีดำผสมกับข้าวกล้องหรือข้าวขาว
• ควรแช่น้ำไว้นานก่อนใช้งาน (12 ชม.) ซึ่งจะทำาความสะอาดและถนอมไว้ คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์. หลังจากการผ่าตัดดังกล่าว ซีเรียลจะนิ่มและสุกได้ดี
• เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก (เกือบสี่เท่า) จึงควรดื่มน้ำมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า
• เวลาหุงข้าวดำนานกว่าสีน้ำตาล - มากถึงสามในสี่ของชั่วโมง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียง ดูวิดีโอถัดไป

หากคุณเบื่อกับเครื่องเคียงแบบเดิมๆ ก็สามารถทดลองได้นิดหน่อย กับข้าวเป็นสนามทดลองที่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการโลดแล่นได้ ด้วยความช่วยเหลือของการจัดการที่เรียบง่ายและ สมุนไพรรสเผ็ดกับข้าวธรรมดาๆ ก็กลายเป็นของแปลกได้ ของอร่อย... ไม่นานมานี้ ฉันวางสูตรสำหรับข้าวง่าย ๆ สำหรับเครื่องเคียง ซึ่งชั่วโมงสีขาวกับดอกมะลิทำให้จานมีรสชาติที่อร่อย ตามที่ฉันค้นพบ ข้าวเข้ากันได้ดีมากกับ หลากหลายพันธุ์ส่วนผสมชาและสมุนไพรสำหรับต้ม โหระพาใช้ในการปรุงอาหารทั้งเป็นเครื่องเทศสำหรับหลายจานและเป็นส่วนประกอบ ชาสมุนไพร... และทำให้ได้รสชาติของข้าวอย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้เกี่ยวกับทุกสิ่งในรายละเอียดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวเมล็ดยาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็น;
• รากขิง 10 กรัมหรือหยิก ขิงบด;
• โหระพา 20 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ผิวมะนาว 1 ลูก + แหวนสองสามวงสำหรับตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรข้าวกับโหระพาและขิงสำหรับโรยหน้า

อาจดูเหมือนว่าการเตรียมเครื่องเคียงเป็นงานที่ง่ายที่สุด แต่บางครั้งมันก็อาจทำให้สับสนได้ เชฟมากประสบการณ์... วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เมล็ดร่วนและไม่เหนียวเหนอะหนะ? แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ การหุงข้าวหลวมอย่างถูกต้องจะช่วยให้ความรู้บางอย่าง รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร: ใช้น้ำปริมาณหนึ่ง อุณหภูมิปานกลาง กระทะมีฝาปิดมิดชิด คุณต้องจำไว้ว่าให้เครื่องเคียงยืนสักครู่หลังทำอาหาร ยังไงก็ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด ขั้นตอนสุดท้าย... เมื่อคุณนำข้าวออกจากเตา ความชื้นภายในหม้อจะเริ่มกระจายตัว ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น สำหรับเครื่องเคียงที่ร่วน บาสมาติเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มีเมล็ดยาวบางและ รสชาติดีเยี่ยมถึงแม้ว่าราคาจะสูงกว่าพันธุ์อื่นมากก็ตาม มาเริ่มกันเลย! วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องถ้าคุณได้เลือกแล้ว?

ต้องการของเหลวมากแค่ไหน?

เป็นการดีที่สุดที่จะตวงข้าวโดยปริมาตร ไม่ใช่โดยน้ำหนัก: ควรใช้ 65 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ของเหลวควรมากเป็นสองเท่าของเมล็ดข้าว ทางที่ดีควรล้างซีเรียลในอ่าง ในน้ำไหลเย็น จนกว่าน้ำจะใสสนิท มีเหตุผลสองประการที่ควรล้างข้าว ประการแรก โรงงานบางแห่งใช้แป้งทัลคัมในกระบวนการผลิต และประการที่สอง วิธีนี้จะนำแป้งออกจากเมล็ดพืชซึ่งเป็นตัวการหลักที่บางครั้งแทนที่จะใช้ โจ๊กอร่อยได้มวลเหนียวที่ไม่น่าดู

วิธีทำข้าวสำหรับเครื่องเคียง: แช่น้ำ

สำหรับคนส่วนใหญ่ อาหารประจำวันไม่ต้องแช่ข้าวก็เอาออกมาได้ ผลลัพธ์ที่ดี... ถ้าใช้สวย ซีเรียลเก่าทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 30 นาที: การทำเช่นนี้จะทำให้ไม่แตกหักง่าย ข้าวบาสมาติถูกแช่ตามธรรมเนียมเพื่อให้มีความยาวสูงสุด

วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง: อุณหภูมิและเวลา

วางซีเรียลในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำ พยายามอย่าใส่เกลือเพราะจะทำให้ถั่วเปราะ นำข้าวไปเคี่ยวบนไฟแรงโดยไม่ต้องเปิดฝาให้แน่น จากนั้นตั้งอุณหภูมิต่ำ: เมล็ดพืชจะบวมดูดซับน้ำ หากความร้อนสูงเกินไป ข้าวที่อยู่ด้านล่างอาจไหม้ได้ ในขณะที่ด้านบนไม่สุก ตั้งเวลา 20 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าว "มา" ต่ออีก 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ห้ามมองใต้ฝา

วิธีทำข้าวสำหรับเครื่องเคียง - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดข้าวด้วยส้อม แต่เมื่อสุกแล้วเท่านั้น อย่าเปิดกระทะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด! คุณสามารถเสิร์ฟข้าวได้ทันที หรือจะคลุมไว้ในขณะที่คุณปรุงอาหารที่เหลือก็ได้ หากคุณต้องการทำให้ข้าวเย็นสำหรับสลัด ให้วางบนแผ่นอบให้เย็นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้อย่าเก็บข้าวต้มเมื่อ อุณหภูมิห้องมากกว่าสองชั่วโมง

เมล็ดข้าวเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในทุกทวีป เป็นไปไม่ได้ที่จะหาครัวที่ไม่มีข้าวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในประเทศ แห่งตะวันออกไกลอาหารจานนี้ดังมาก เช่น ที่จีน มีคนทักทายว่า "วันนี้กินข้าวหรือยัง"

ในยุโรป เมล็ดข้าวปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ในช่วงปลายยุคกลางตอนปลายและการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ เมื่อผู้คนเริ่มสำรวจพื้นที่อย่างแข็งขัน เมื่อได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ข้าวก็กลายเป็น อาหารประจำชาติเกือบทุกประเทศในยุโรป

เมล็ดข้าวไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่มันรวมอยู่ใน เมนูเด็กเป็นโจ๊กแรก

นอกจากนี้ข้าวยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมเยื่อเมือกและ ซุปครีมด้วยอาหารบำบัดต่างๆ

ประเภทของเมล็ดข้าว

ข้าวมีหลากหลายพันธุ์อย่างไม่น่าเชื่อ โดยรวมแล้วนักพฤกษศาสตร์ระบุ 20 สายพันธุ์และหลายร้อยสายพันธุ์

โดย รูปลักษณ์ภายนอกธัญพืชหลั่งข้าว:

• เมล็ดยาว- แคบและยาวได้ถึง 2 ซม. ระหว่างการปรุงอาหารธัญพืชเหล่านี้จะไม่เกาะติดกัน - เหมาะสำหรับ กับข้าวกรุบๆ;
• เม็ดกลาง- ซีเรียลสั้นครึ่งวงกลมที่มีกลูเตนปานกลาง ตัวอย่างเช่น ความหลากหลาย "รีซอตโต" ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งรวมถึงข้าว "เดฟซีรา" ที่มีชื่อเสียงสำหรับทำพิลาฟด้วย
• Kruglozerny- ข้าวมีลักษณะกลมและสั้นมีกลูเตนจำนวนมากพุดดิ้งในอุดมคติหม้อตุ๋นซุปข้นและเมือกที่ได้จากซีเรียลดังกล่าว

ข้าวสามารถแยกแยะได้โดยวิธีการประมวลผล:

• ขัดการบดเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการแปรรูปเมล็ดข้าว เมล็ดมีสีขาว แทบไม่มี ใยผักและวิตามิน แต่ข้าวดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหุงเร็ว
• ไม่ขัดหรือสีน้ำตาลธัญพืชได้รับการประมวลผลน้อยที่สุด โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและไฟเบอร์สูงสุด แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามากและเครื่องปรุงที่ปรุงเสร็จแล้วกลับมีรสชาติที่ "หยาบ" เกินไป
• นึ่ง.ที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดข้าว - เมล็ดพืชได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำก่อนบดด้วยเหตุนี้ส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ สารอาหารจากเปลือกเข้า

วิธีทำข้าวเหนียว

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดหุงข้าวต้ม. คุณสามารถปรุงอาหาร:

• ในน้ำ;
• สำหรับคู่รัก;
• วิธีผสม (จีน).

ข้าวทุกชนิดดูดซับน้ำได้ค่อนข้างมาก เมื่อเตรียมข้าวต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย แต่ยิ่งเมล็ดหนามากเท่าไร ก็ยิ่งดูดความชื้นได้ดีเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างซีเรียลให้สะอาดโดยใช้มือถู จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลผ่านในตอนท้าย

ในการรับคุณต้อง โจ๊กร่วนในกระทะข้าวจะถูกล้างใส่ตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเดือด แล้วพวกเขาก็ผล็อยหลับไปด้วยความเดือดดาล น้ำเกลือในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ระหว่างการปรุงอาหาร เมล็ดพืชจะไม่กวน แต่เจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น หากน้ำระเหยหมดแล้วและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง ถ้าต้องการ ข้าวต้มสามารถล้างได้ แต่ด้วยน้ำต้มเท่านั้น

ข้าวสวยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ผลที่ได้คือเครื่องเคียงที่ร่วนอยู่เสมอ ต้องล้างเมล็ดพืชและเทลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง, เกลือ, เทน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง นึ่งจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

คนจีนหุงข้าวในเครื่องเดียว... ปริมาณมาก... ปรุงพร้อมกันหลายกิโลกรัม - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ต้มในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีอัตราส่วน 1 ถึง 5 ต่อน้ำ เมื่อนำไปครึ่งความพร้อมแล้วพวกเขาก็โยนลงบนตะแกรงขนาดใหญ่แล้วนำไปนึ่ง

เรานำเสนอวิดีโอที่แสดงให้คุณเห็น ทางเอเชียหุงข้าว:

วิธีการหุงข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ

เม็ดกลม - วิธีที่ยากที่สุดในการปรุงอาหารโจ๊กร่วนจากเมล็ดพืชดังกล่าว ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากและดูดซับของเหลวได้ดีมาก

พันธุ์นี้ควรล้างใต้น้ำไหลเท่านั้น มิฉะนั้นจะบวมและเกาะติดกันก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมล้างเครื่องปรุงที่เสร็จแล้ว

ข้าวสีเมล็ดยาวเหมาะสำหรับทำกับข้าวร่วน

พันธุ์ "มะลิ" กับ "ไทย" ต่างกันมาก พวกเขามีความอ่อนโยน แบ่งแยกรสนิยมและเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่เมล็ดธัญพืชที่เสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) หรือข้าวกล้องเป็นที่ชื่นชอบของผู้รักสุขภาพและสมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสม... มันทำอาหารได้นานกว่าการขัดมากต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

แต่เครื่องเคียงดังกล่าวจะร่วนและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ข้าวนึ่งจะสุกเร็วกว่าข้าวไม่ขัดสีเล็กน้อย ทำได้เกือบทุกจาน: ทั้งรีซอตโต้กึ่งเหลวและร่วน ข้าวจีน... นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ pilaf หากคุณไม่พบ devzira

ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวประเภทใด ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อให้ได้เครื่องเคียงร่วน:

• ติดตามวันหมดอายุของซีเรียล โดยเฉพาะความกังวล ข้าวเปล่า- มันถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้นมาก ธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะเปราะและเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ได้เครื่องเคียงร่วน สังเกตอัตราส่วนน้ำ / ซีเรียล - 1/1;
• ล้างข้าวก่อนเท คุณจะได้ล้างฝุ่นเมล็ดพืช ซึ่งจะทำให้อาหารติดจาน
• เลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสม หม้อเหล็กที่มีก้นหนาเป็นชั้นเหมาะอย่างยิ่ง ในนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและซีเรียลไม่ติดที่ด้านล่าง
• สังเกตที่ดีที่สุด ระบอบอุณหภูมิ- ก่อนอื่น เราปรุงด้วยไฟแรง จากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุด และอย่าลืมปล่อยให้โจ๊กซึมเข้าโดยไม่ให้ความร้อน

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับข้าวหลวม:

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวให้ร่วนในเวลาเพียง 60 วินาที!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้กลุ่มติดกัน

• ชนิดของเมล็ดพืชที่ไม่เหมาะสม - เป็นการยากที่จะปรุงกับข้าวร่วนจากเมล็ดพืชกลม
• ความร้อนมากเกินไป - ในกรณีนี้ เป็นไปได้มากที่เครื่องเคียงของคุณจะไหม้และไม่สุกสม่ำเสมอกัน
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
• น้ำมากเกินไป - ข้าวโดยไม่คำนึงถึงประเภทดูดซับของเหลวอย่างมากและเป็นผลให้ข้าวเดือดและเกาะติดกัน

มักจะ โจ๊กเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ เมื่อรู้สูตรเหล่านี้ ข้าวของคุณจะไม่มีวันแห้ง!

อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและวิธีการใช้งาน อ่านในบทความเดียวกัน คุณจะพบข้อมูลอื่น ๆ มากมายเกี่ยวกับสาระสำคัญนี้

หากคุณกำลังมองหาสูตรขนมบน ตารางงานรื่นเริงแล้วคุณ สูตรด่วนและ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหาร.

เลือกประเภทของข้าวขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวต้มที่คุณต้องการ - หนืดหรือร่วน ข้าวเมล็ดยาว ข้าวไม่ขัดสี และข้าวนึ่งไม่เกาะติดกันขณะหุง

ซื้อกระทะเหล็กก้นหนาเพื่อปรุงโจ๊กร่วนในนั้นง่ายกว่ามาก

ข้าวไม่เพียงดูดซับน้ำได้ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรผสมสำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมในตู้เย็น

การทำกับข้าวร่วนเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนเพียงเล็กน้อยและปฏิบัติตามกฎ

เรามาดูวิธีการปรุงซีเรียลข้าวร่วนในกระทะกันดีกว่า: