คำอธิบาย

ซุปเห็ดบน น้ำซุปไก่ อร่อยและ มีประโยชน์ก่อนเมนูง่ายๆ ทำเองกับมือจาก ประเภทต่างๆเห็ด (สดหรือแห้ง) สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมคำแนะนำรูปภาพที่แสดงด้านล่างจะบอกคุณอย่างชัดเจนและทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารมื้ออร่อยที่บ้าน

อาหารจานร้อนสามารถเตรียมได้จากชาวป่าหลายชนิด แต่ที่อร่อยที่สุดและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการถือว่าเป็นอาหารที่ปรุงจากเห็ดพอชินี ในฤดูเห็ดหามีประโยชน์มากกว่าและ จานหอมทำด้วยเห็ดสดเป็นเรื่องยากอย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในฤดูหนาว แบบฟอร์มสำเร็จรูปชามซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดร้อนๆ ที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มาก ของอร่อยกลายเป็นซุปที่ทำจากแชมเปญหรือ เห็ดแห้ง(ชานเทอเรล, เห็ดแอสเพน, เห็ดพอชินี, รัสซูล่า, หมู, เห็ดและอื่น ๆ )

ตัวเลือกที่เราเสนอ คลาสสิกก่อนอาหารที่ขึ้นอยู่กับขาไก่และน้ำซุปเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน เห็ดประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตใน จำนวนมาก... นอกจากนี้ ชาวป่ายังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในแง่ของปริมาณโปรตีนและโปรตีน เนื้อสัตว์ปีกมีมากกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ด้วยเหตุนี้จึงรวมส่วนผสมเหล่านี้ในซุป (เห็ดและ เนื้อสัตว์) เพิ่มในอาหารสำเร็จรูป สารอาหารจำเป็นต่อร่างกายมาก ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยง เมนูบ้านสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถลองทำซุปเห็ดหอมกับน้ำซุปไก่ที่เรานำเสนอ จากเห็ดสดหรือเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ

• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1.5 ลิตร)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะล.)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (2 สาขา)
• 
  (2 สาขา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ที่บ้าน คุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน



ขาต้องล้างอย่างดี ใส่ในภาชนะลึกแล้วเติมลงไป น้ำเย็น... จากนั้นนำกระทะตั้งบนเตาแล้วต้มน้ำซุปจน ความพร้อมเต็มที่เนื้อ. โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป แต่เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นคุณต้องเอาผลลัพธ์ออกจากน้ำซุปเป็นระยะ โฟมสีขาวเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ชัดเจนที่สุด



ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับจาน ผักจะต้องปอกเปลือกล้างใต้น้ำแล้วสับ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ



ต่อไปคุณต้องจัดการกับเห็ด หากคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ถือเห็ดไว้บนโต๊ะสักครู่เพื่อให้ละลายเล็กน้อย เห็ดดิบ คัดแยก ล้างและปอกเปลือก ในกรณีของเรา เห็ดแชมปิญอง จะต้องตัดตามที่คุณต้องการ



จากนั้นคุณต้องหั่นแครอทและ หอมหัวใหญ่... แครอทขูด เครื่องขูดหยาบและหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น (ดูรูป)



ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทันทีที่กระทะใส่เนยร้อนพอ คุณต้องส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น การทอดผักจะต้องผัดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว อย่างน้อย 3 นาที



หลังจากนั้นใส่แป้งลงในกระทะ ทอดควรเค็มเพื่อลิ้มรส



คนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาเป็นเวลา 60 วินาที



จากน้ำซุปไก่สำเร็จรูป แกะขา แยกเนื้อ แกะกระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ



ใช้กระชอนกรองน้ำซุป



น้ำซุปจะต้องวางกลับบนเตา เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ถัดไป คุณต้องปรุงซุปเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ จนจานสุกเต็มที่ (ประมาณ 20 นาที)



หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ไก่สับ ผัดผัก และใบกระวานลงในจาน ซุปควรปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานแรกจะต้องเข้มขึ้นอีกเล็กน้อยด้วยความร้อนขั้นต่ำ (อย่างน้อย 7 นาที)



แพนกับ อาหารสำเร็จรูปปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับสดและผักชีฝรั่งลงในมื้ออาหารของคุณได้ ซุปเห็ดอร่อย น้ำซุปไก่ ปรุงบนเตา พร้อม.



อร่อย!

รายละเอียด

น้ำซุปไก่ช่วยให้น้ำซุปมีความอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ซุปเห็ดจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้มาก จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ รวมถึงงานรื่นเริง

ซุปแครอทเห็ดกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ดกระป๋อง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
• ใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในเวลานี้ ทำส่วนผสมอื่นๆ.

ปอกแครอทและขูดหยาบ เปิดขวดที่มีเห็ดและระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดผักต่ออีก 7-10 นาที เพิ่มการทอดลงในซุปประมาณ 10-15 นาทีหลังจากมันฝรั่ง

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ในซุป ใส่ใบกระวาน. ต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเห็ดกับบะหมี่ในน้ำซุปไก่ทำเอง

ส่วนผสมน้ำซุปที่จำเป็น:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• ชุดซุปไก่ - 400 กรัม

ส่วนผสมซุปที่ต้องการ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้นแบน - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชี - 2 สาขา;
• มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา;
• เนยสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

นำซุปไก่ใส่หม้อต้มน้ำแล้วต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ใบกระวาน ใส่เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์และส่วนผสมสมุนไพร และพริกไทย หลังจากผ่านไปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงน้ำซุปก็จะพร้อม

หลังจากที่น้ำซุปสุกแล้ว นำใบกระวานออก เอาไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป

สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆ; ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โรยผักบน เนยภายใน 5-7 นาทีและโยนลงในน้ำซุปทันที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ด

หลังจากที่ซุปเดือด ใส่เส้น มาจอแรม โรสแมรี่ ผักชีสับละเอียด และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มต่ออีก 5-7 นาที

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำซุปไก่ - 3 แก้ว;
• ครีมไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน มี พริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

ใส่ผักในชาม multicooker เทน้ำซุปไก่ ใส่ครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตั้งค่าโหมดซุป (หรือทำอาหาร) เวลาทำอาหารคือ 50 นาที

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแช่แข็ง - 1 แพ็ค;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

โยนเห็ดลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง พอเดือดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและ น้ำมะนาว.

ปอกมันฝรั่ง หั่นเต๋าแล้วโยนลงในซุป ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในเนยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายสับละเอียดแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที โยนซุปนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่นม ขิง ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย

น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียนและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดสามารถปรุงในน้ำซุปไก่ การผสมผสานของรสชาติกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่ยังคงความโปร่งใสและประโยชน์ ความจริงก็คือเวลาทำอาหารทุกอย่าง สารอันตรายซึ่งเห็ดดูดซับเหมือนฟองน้ำในกระบวนการเจริญเติบโตกลายเป็นยาต้ม หากคุณต้องการให้ซุปเห็ดมีรสชาติอร่อยและไม่เป็นอันตราย อย่าใช้น้ำซุปที่ใช้ต้มเห็ด สูตรแตกต่างกันเล็กน้อย เฉพาะส่วนผสมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ดังนั้นคุณสามารถทดลองและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมใหม่ ๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

วิธีทำซุปเห็ดในน้ำซุปไก่

1. ต้มเห็ด. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภท เช่น เห็ดชนิดหนึ่งต้ม 50 นาที เห็ดแชมปิญอง 5 นาที เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง porcini- 20 นาที. หากคุณต้องการทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับซุป (ไก่ + เห็ด) หลังจากเดือดแล้วน้ำซุปแรกจะต้องระบายออกแล้วเทน้ำจืด หากคุณปรุงซุปด้วยน้ำซุปไก่เท่านั้น น้ำซุปจะถูกระบายลงในอ่างล้างจานและไม่ได้ใช้ ตัดเห็ด.

2 ... ต้มน้ำซุปไก่ เอาไก่ เกลือเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ในน้ำซุปเดือด หลังจากที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุป ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ เอฟเฟกต์ที่อ่อนล้าถูกสร้างขึ้น ผักไม่เดือด และส่วนผสมทั้งหมดให้กลิ่นหอมและรสชาติแก่จานที่ทำเสร็จแล้วอย่างเต็มที่

3 . เห็ดต้มสามารถนำไปผัดล่วงหน้าหรือเติมลงในซุป ข้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอด

4 ... สำหรับกลิ่นหอมนั้น หัวหอมทั้งลูกจะถูกโยนลงในน้ำซุป ซึ่งจะต้องนำออกจากกระทะก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5 ... และแน่นอนว่าซุปเห็ดมากกว่าหนึ่งอย่างจะไม่ทำหากไม่มีกลิ่นของใบกระวาน

6 ... ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป โปรดทราบว่าผักควรจะเป็นสีน้ำตาล ไม่ทอด นั่นคือ ผัดจนนุ่ม เมื่อบลัชเริ่มปรากฏบนหัวหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก

7 ... นอกจากนี้ ก่อนปรุงอาหาร 1 นาที เราแนะนำให้คุณใส่กระเทียมสับเข้าไป มันจะสร้างเอฟเฟกต์ของสารปรุงแต่งรสธรรมชาติ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่เติมในตอนท้ายเมื่อรสชาติของซุปเห็ดเต็มและเข้มข้นอยู่แล้ว) นอกจากนี้ หากคุณต้องการให้ซุปมีสีทอง ให้ใส่ขมิ้น

8. เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งเพิ่มสมุนไพรปิดฝากระทะหลังจาก 10 นาทีซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว

อร่อย!

ซุปเห็ดที่ง่ายที่สุดคือ บะหมี่คลาสสิค... ใครๆ ก็ทำได้ แม้จะไม่มีสูตรอยู่แล้วก็ตาม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะต้มเห็ดเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปที่ได้และโยนบะหมี่เล็กน้อย หากต้องการ คุณยังสามารถบดมันฝรั่งดิบสองสามชิ้นที่นั่นได้ นั่นคือทั้งหมดที่
แต่ รสชาติที่แท้จริงและรสชาติของซุปเห็ดก็ไม่ได้เกิดจากเห็ดเสมอไป จานจะอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากไม่ได้ปรุงด้วยยาต้มจากของขวัญจากป่า แต่ในน้ำซุปไก่ที่อุดมไปด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

สำหรับซุปเห็ด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความอย่างแน่นอน:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• เห็ด - 500-700 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - ผัก 1 ราก;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชผัดหัวหอมเล็กน้อยสับให้เล็กที่สุด จากนั้นให้ใส่แครอทที่หั่นไว้ตามสะดวก ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกและหั่นมันฝรั่ง ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย
หากจำเป็น ให้หั่นเห็ดและทอดในกระทะด้วยหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 8-12 นาที แล้วส่งไปที่น้ำซุปด้วย ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 15 นาที รุ่นคลาสสิคซุปเห็ดพร้อม

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดนั้นมีความคลาสสิกเหมือนกัน มันถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปเห็ดมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือ 5-7 นาทีก่อนความพร้อม คุณต้องโยนวุ้นเส้น 100-150 กรัมลงไป (ต่อน้ำซุปไก่ 1 ลิตร)

คุณไม่ควรปรุงซุปเห็ดมากขนาดนั้น ต้องจำไว้ว่าพาสต้ามีแนวโน้มที่จะ "เดิน" เพื่อที่ซุปอุ่น ๆ จะไม่อร่อยอีกต่อไป

อีกอย่าง แทนที่จะใช้บะหมี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันได้ เช่น ดาวหรือเส้นสปาเก็ตตี้ที่หัก

ซุปครีมเห็ดกับน้ำซุปไก่

อื่น สูตรคลาสสิคซุปเห็ดบน น้ำซุปไก่- ครีม ตัวเลือกนี้ ของจานนี้มีความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• เห็ด - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและเห็ดสับหนึ่งในสี่ของปริมาณเนย คุณต้องทอดเป็นเวลา 10 นาที - ไม่มาก ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่เดือด และในกระทะให้ละลายเนยที่เหลือจากน้ำมันที่ใช้สำหรับผัดหัวหอมและเห็ด เทแป้งลงในเนยละลายและผสมอย่างรวดเร็ว ส่งมวลที่ได้ไปที่น้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที ซุปสำเร็จรูปหากต้องการสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับสดได้ดีที่สุดด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กับชีสละลาย

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชีสแปรรูป... และมันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้หากพบสิ่งต่อไปนี้ในบ้าน:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• เห็ด - 250 กรัม ( ดีกว่าชานเทอเรล, แต่คนอื่นจะทำ แม้กระทั่งแชมเปญ);
• แครอทและมันฝรั่ง - 1 และ 2 รากตามลำดับ
• คันธนู - 1 หัวขนาดกลาง;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม (1 ก้อน);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน แล้วใส่เครื่องขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอทและเห็ดสับขนาดกลาง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 12-15 นาที
ในช่วงเวลานี้ต้มน้ำซุป ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศลงในน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่ง หลังจาก 10 นาทีให้ส่งทอดที่นั่น หลังจากนั้นอีก 10 นาที เกือบ ซุปสำเร็จรูปใส่ก้อนเล็ก ชีสแปรรูปและคนให้เข้ากัน เป็นที่พึงปรารถนาที่ชีสจะละลายในน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ก็ไม่ได้หมายความว่าซุปล้มเหลว เชฟมากประสบการณ์ยังคงไม่เห็นด้วยกับรสชาติที่ดีขึ้นด้วยชีสชิ้นหรือเพียงแค่รสชีส
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ชีสตัดได้ง่ายขึ้น ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กับชีสแข็ง

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับชีสละลาย แต่ยังมีชีสธรรมดาอีกด้วย พันธุ์แข็ง... สำหรับสิ่งนี้ต้องซื้อจานที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด:

• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร
• เห็ด - 250-300 กรัม (คุณสามารถทานแชมเปญได้);
• ครีม - 250-300 มล.
• คันธนู - 1 หัวขนาดกลาง;
• ชีสแข็ง - 50-100 กรัม (ควรใช้ชีสดัตช์)
• เนย - 50-70 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ส่วนผสมของพริก 5 เม็ดและสมุนไพรโปรวองซ์จะเหมาะสมที่สุด)

ผัดหัวหอมและเห็ดหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง มิกซ์พร้อมเย็นและใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะเดียวกัน ละลายเนย โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป คนส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ ต้มให้เดือด เทครีมลงไป เติม น้ำซุปข้นเห็ดและปรุงรสด้วยเกลือปรุงรส เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ชีสขูดลงไปแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนชีสละลาย คุณสามารถโรยซุปที่เตรียมไว้แต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ เช่น ผักชีลาว

ซุปครีมเห็ดกับน้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบ

การทำซุปครีมเห็ดจากน้ำซุปไก่นั้นง่ายเหมือนสูตรคลาสสิกทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวเห็ด... สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร
• เห็ด - 300-400 กรัม ( วิธีที่ดีที่สุด- แชมปิญอง);
• มันฝรั่ง - พืชราก 4-5 ต้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ครีม - 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยนม);
• น้ำมันพืช - สำหรับต้มมากเกินไป;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมลงในกระทะ ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปต้มในน้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หลังจาก 20 นาทีเมื่อมันฝรั่งต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วตีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น นำกระทะไปตั้งไฟ เทส่วนผสมของนมกับเห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ยังคงเทซุปเห็ดลงในจานและเพิ่ม croutons หรือ croutons ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในแต่ละจาน

ซุปเห็ดฮังการีกับน้ำซุปไก่

สำหรับคนรัก อาหารประจำชาติชอบมัน วิธีฮังการีการทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่. ส่วนที่เหลือไม่ควรถูกข่มขู่เนื่องจากไม่แตกต่างจากคลาสสิกของรัสเซียมากนักยกเว้นชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ โดยทั่วไปสำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ - 0.7 ลิตร
• เห็ด - 500 กรัม (มักใช้แชมเปญ);
• หัวหอม - 3-4 หัวขนาดกลาง
• นม - 200 มล.;
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันพืชประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และแป้งลงไป ผัดส่วนผสมปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
ต้มน้ำซุป ใส่นม ปาปริก้า และสมุนไพรแห้ง เมื่อน้ำซุปเดือด เทส่วนผสมเห็ดลงไป เติมน้ำมะนาวแล้วปิดแก๊ส ซุปเห็ดแบบฮังการีพร้อมน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว

ซุปญี่ปุ่นกับเห็ดและข้าวในน้ำซุปไก่

แต่ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่รุ่นนี้เอาใจคนชอบอาหาร อาหารเอเชีย... ในขณะเดียวกันบ้างก็เช่นกัน สินค้าแปลกใหม่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า ส่วนผสมส่วนใหญ่มักหาได้จากแม่บ้าน:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 250-300 กรัม (มักใช้แชมเปญ);
• ข้าว - 80-100 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ

ด้วยสิ่งนี้ ซุปเห็ดคงต้องง้ออีกหน่อยแต่ก็คุ้ม ล้างอกไก่และหมักในส่วนผสม ซีอิ๊วและไวน์ขาว คุณต้องแช่ไก่ในน้ำดองอย่างน้อย 30-40 นาที
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วเทน้ำดอง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนไก่นุ่ม กล่าวคือ ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเอาเต้านมออกแล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป จากนั้นกวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่องเทไข่ตีไข่เจียวลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 30 นาที
คุณต้องหุงข้าว ล้าง และจัดใส่จานควบคู่กันไป เพิ่มแถบในแต่ละแผ่น อกไก่จากนั้นเทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

มาสรุปกัน
ผู้อ่านที่เอาใจใส่ได้สังเกตเห็นแล้วว่าการทำอาหาร ตัวเลือกต่างๆซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ก็ไม่ต่างกันมาก และคล้ายกับการทำซุปอื่นๆ ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการปรุงซุปเห็ดทอดและน้ำสลัด
ดังนั้นในการทำอาหารทั้งหมด คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองและ ... อร่อย!

สูตรวิดีโอ "ซุปไก่กับเห็ด"

พวกเขาบอกว่าทุกอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ และจากการรวมกันของไก่และเห็ดโดยทั่วไปจะได้คู่ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมได้หลายวิธี

สูตรทำซุปเห็ดแชมปิญองน้ำซุปข้นไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น.;
• แชมเปญ (สด) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
• lavrushka - 1 แผ่น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

คุณจะต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน คือ น้ำซุปไก่ คุณจะต้องใช้ 600 มล. และส่วนที่เหลือจะสำรองไว้ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียมหนึ่งอัน เราไม่ได้หั่นหัวหอม แต่ส่งไปที่กระทะทันที แครอทสามารถหั่นเป็นวงขนาดใหญ่และผ่าครึ่งกระเทียม แค่ใส่ผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องสับเลยแล้วใส่เครื่องเทศทันที แต่ยังไม่ได้ใส่เกลือเลย ค็อกเทลผักใส่ไก่แล้ววางบนเตาด้วยน้ำสองลิตร หลังจากที่ฐานสำหรับซุปของคุณเดือดแล้ว ให้เอาฟองออกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดอย่างช้าๆ และใช้เวลา 40-50 นาที ให้เริ่มปรุงเห็ด สับหัวหอมสองหัวและเห็ดทั้งหมด แล้วผัดจนนุ่มโดยใช้น้ำมันพืช หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นเพื่อสับเพิ่ม 1 แก้วที่กรองแล้วและไม่เดือด แต่ให้น้ำซุปเย็นลงด้วย ใส่เนยละลายในกระทะที่คุณจะทำซุป จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆเติมน้ำซุปที่เหลือ 400 มล. แล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้เพิ่มเห็ดสับในเครื่องปั่นด้วยหัวหอมและน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นเกลือพริกไทยและต้มต่ออีกเจ็ดนาที จากนั้นใส่ครีมและปล่อยให้เดือดอีกครั้งคุณสามารถสรุปได้ว่าซุปพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• lavrushka - 2 ใบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

กรอกข้อมูล น้ำเย็นขาพับในกระทะหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งแครอทและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกและสับหยาบหลังจากเดือดรวบรวมโฟมและเกลือ ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียมให้สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชไม่เกิน 3 นาทีและในช่วงเวลานี้ด้วย ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง สับแครอทและแนบกับหัวหอมและเพิ่มเห็ดสับเป็นชิ้น ๆ ในภายหลัง คุณจะต้องทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด และแม้กระทั่งหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปตั้งไฟต่ออีก 5 นาที นำขาออกจากน้ำซุปที่ปรุงแล้ว ปล่อยให้เย็น กรองน้ำซุปเอง ทิ้งผัก จากนั้นตั้งให้เดือดอีกครั้ง แยกชิ้นส่วนและตัดเนื้อออกจากขาแล้ว ต้มซ้ำน้ำซุปใส่บะหมี่แล้วทอดแล้วก็เนื้อ ยังคงต้องรอการเตรียมบะหมี่และแน่นอนปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

ซุปไก่กับเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่หอมกรุ่นที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

สูตรสำหรับสิ่งนี้ อร่อยไว้ก่อนอาหารหลากหลาย ปรุงด้วยซีเรียล พาสต้า, ผักหรือพืชตระกูลถั่ว แต่ที่แน่ๆ วัตถุดิบหลักคือไก่กับเห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

อย่างแรกเลยคือเตรียม ซุปไก่โดยใส่ผักทั้งใบ ใบกระวาน และเครื่องเทศลงไป จากนั้นกรองและแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป

เห็ดผัดกับหัวหอม ควรทำสิ่งนี้กับไขมันไก่ แต่ถ้าคุณไม่มี ผักหรือเนยใดๆ ก็ใช้ได้ดี

ใส่ปอกเปลือกหั่นลงในน้ำซุป มันฝรั่ง, เห็ดทอดและต้มจนมันฝรั่งสุก

ถ้าคุณทำอาหาร ซุปไก่- มันฝรั่งบดกับเห็ด แต่ส่วนผสมทั้งหมดถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ตามกฎแล้วครีมจะถูกเติมลงในซุปดังกล่าว

สูตร 1. ซุปไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สามมันฝรั่ง;

แครอท;

เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ

อกไก่;

ผักชีฝรั่งพวง;

400 กรัม แชมเปญสด;

ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;

เนย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ใส่ในกระทะแล้วต้มน้ำซุป

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดสับลงไป

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่เห็ดทอดลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป

5. ปอกผักแล้วล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักผัดลงในน้ำซุป

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่ลงไปในซุป เพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีกนาที

สูตรที่ 2. ซุปข้นเห็ดยุโรป

วัตถุดิบ

น้ำสองลิตร

โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง;

อกไก่;

กระเทียมสองกลีบ

หัวหอม;

พริกไทยป่นและเกลือแกง

ครีมครึ่งลิตร

เนยชิ้นเล็ก ๆ

แชมเปญ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เติมเต้านมที่ล้างด้วยน้ำแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อนุ่ม นำไก่ออก พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สายพันธุ์น้ำซุป

2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเห็ดทอดเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในโถปั่นแล้วบดให้เนียน เราแนะนำน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

3. ผัดแป้งในเนยละลายจนเหลือง จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ส่วนผสมครีมเทน้ำซุปบาง ๆ ลงในซุปผสมและเพิ่มกระเทียมที่บดแล้ว

4. ซุปร้อนเทลงในจานปรุงรสด้วยพริกไทยป่นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ สามารถเสิร์ฟครูตองซ์ผัดกับซุปได้

สูตร 3. ซุปครีมไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่สองลิตร

80 มล น้ำมันสำเร็จรูปทานตะวัน;

หัวหอมสองหัว;

พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ เกลือแกง;

แครอท;

คื่นฉ่ายสามก้าน

ครีม 200 มล.

แชมเปญสด 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านขึ้นฉ่าย ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทผักทั้งหมดลงไปผัดจนหัวหอมใส

3. เราล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเห็ดเป็นจาน เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นแท่ง

4. ใส่ผักที่เคี่ยวในกระทะลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ใส่เห็ดและไก่ลงในกระทะที่ผัดผักแล้วผัดจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง

6. ล้างข้าวจนน้ำใส ใส่ไก่ผัดกับเห็ดและข้าวลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาทีจนข้าวสุกเต็มที่ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและ พริกไทยป่น... เสิร์ฟซุปร้อน

สูตร 4. ซุปไก่กับเห็ดและบะหมี่

วัตถุดิบ

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและออลสไปซ์;

หัวหอมและแครอท

น้ำมันพืช 75 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้น วางบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วซับให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ นำโฟมออกจากน้ำซุปเดือดด้วยช้อน slotted และปรุงรส เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วและใบกระวานปิดและปรุงน้ำซุปอีก 40 นาที

3. ลอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนัง ล้างเห็ดและผักใต้ก๊อก สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วสับเห็ดในจาน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสามนาที ใส่เห็ดลงในผักและเคี่ยวทั้งหมดจนความชื้นจากเห็ดระเหย จากนั้นเป็นสีน้ำตาลอีกห้านาที แล้วนำออกจากเตา

5. นำไก่ออกจากหม้อ กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้น ๆ

6. เทบะหมี่ลงในน้ำซุปไก่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที โรยหน้าด้วยเห็ดและผักผัดและไก่ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้นั่งบนเตาอีกสองนาที ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลาสิบนาที

สูตร 5. ซุปไก่ข้นใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สาม น่องไก่;

ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;

มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;

พริกไทยและเกลือในครัว

เนย - 80 กรัม

นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;

แป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว

แชมปิญองดอง - กระป๋อง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน่องไก่ใต้ก๊อกให้แห้ง ใส่ในหม้อน้ำและต้มน้ำซุป

2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วละลายเนย เพิ่มแป้งคนตลอดเวลาเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่หยุดกวนให้เทน้ำซุปไก่ที่ตึงลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้ม.

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เปิดไฟแล้วใส่นมลงไป ใส่ไก่ เห็ดดอง ข้าวโพดกระป๋อง... ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

สูตร 6. ซุปไก่กับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

อกไก่หกชิ้น

หลอดไฟ;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

ใบกระวานผสมพริกไทยและเกลือ

เห็ดแห้งสามกำมือ

เนยและน้ำมันพืช

มันฝรั่งสองลูก

หอมใหญ่และแครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่กระชอน ข้าวบาร์เลย์มุกและล้างใต้ก๊อก ต้มน้ำในกระทะ วางกระชอนที่มีซีเรียลอยู่ด้านบนปิดฝาแล้วถือไว้สองสามชั่วโมงครึ่ง

2. อุ่นน้ำหนึ่งลิตรครึ่งพริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน เราล้างไก่แล้วใส่ในน้ำ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

3. เทน้ำเดือดราดเห็ดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น นำไก่ออกจากน้ำซุป ผสมเห็ดแช่กับน้ำซุปไก่และกรอง เทลงในกระทะเพิ่มข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. เราทำความสะอาดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป เราทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที

5. ในกระทะให้ละลายเนยแล้วใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดเป็นเส้น ๆ ในน้ำมันจนนุ่ม เรากระจายเห็ดและทอดต่ออีกห้านาที

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่น้ำซุป ใส่เห็ดทอดที่นี่ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เรายืนยันสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปไก่กับเห็ดและบัควีท

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

เนื้อไก่;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

บัควีทหนึ่งในสามแก้ว

ใบกระวาน;

หัวหอม;

มันฝรั่งสองลูก

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดและผ่าครึ่ง ตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. ใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มสิบนาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทลงไป บัควีท.

3. ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะ โอนเห็ดผัดไปที่ซุป

4. ปรุงซุปจนมันฝรั่งและบัควีทสุกสนิท ใส่ครีมในตอนท้าย ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ต้มและนำออกจากความร้อน ยืนยันซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยสมุนไพรบนซุปเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปไก่กับเห็ดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

ใบกระวาน เกลือและพริกไทย

ครึ่งซากไก่

ผักชีฝรั่งพวง;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

ห้ามันฝรั่ง;

สองหัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

แครอทขนาดเล็กสองอัน

มาการีนชิ้นหนึ่ง

แชมเปญสด 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างซากไก่ ใส่ในกระทะด้วย น้ำสะอาดและนำไปต้ม นำโฟมเกลือออกแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกสนิท ในตอนท้ายใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นเราก็เอาซากแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สายพันธุ์น้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต สามแครอทขนาดใหญ่ อุ่นมาการีนในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ตัดเห็ดล้างเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ผักผัด กะหล่ำปลีสับ และเห็ด ปรุงอาหารอีก 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 9. ซุปไก่กับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ

น่องไก่ - สองชิ้น.;

น้ำมันพืช;

ถั่วเขียว - แก้ว;

พริกไทยดำและถั่วลันเตาเกลือและใบกระวาน

ห้ามันฝรั่ง;

เห็ด - 300 กรัม

หัวหอมและแครอท

วิธีทำอาหาร

1. เทน่องล้างด้วยน้ำแล้วปรุงน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและใส่พริกไทยและใบกระวาน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. จาก น้ำซุปสำเร็จรูปนำหน้าแข้งออกมา เย็นและแยกชิ้นส่วนออกจากกระดูก

4. เทถั่วเลนทิลลงในชามลึก เรียงและล้างในน้ำหลายๆ ครั้งจนใส เทพืชตระกูลถั่วลงในน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งสับที่นี่

5. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดใน น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อความโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วผัดจนนุ่ม ใส่เห็ดและไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผัดในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟซุปกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• หากคุณกำลังใช้ เห็ดแห้งจากนั้นต้องแช่น้ำไว้สักสองถึงสามชั่วโมงก่อน จากนั้นต้มให้เดือดแล้วจึงค่อยหั่นและใช้ในน้ำซุป
• ซุปทอดทำได้ดีที่สุดในเนย จะทำให้รสชาติของน้ำซุปอ่อนลง
• หากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้ใส่ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งลงในซุป
• คุณสามารถใช้แป้งหรือเซโมลินาเพื่อทำให้ซุปข้นและข้นขึ้นได้
• ต้องใส่ซุปเห็ดเป็นเวลา 20 นาที
• เห็ดดองและเห็ดเกลือยังใช้ทำซุปได้ พวกเขาจะใส่ซุป รสชาติไม่ธรรมดา.
• เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปไก่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น นี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดและทำให้รสชาติ