ซุปไก่ใส่เห็ด - แสนอร่อยและ จานหอมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

สูตรสำหรับสิ่งนี้ อร่อยไว้ก่อนอาหารหลากหลาย ปรุงด้วยซีเรียล พาสต้า ผักหรือพืชตระกูลถั่ว แต่ที่แน่ๆ วัตถุดิบหลักคือไก่กับเห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมตัว ซุปไก่โดยใส่ผักทั้งหมดลงไป ใบกระวานและเครื่องเทศ จากนั้นกรองและแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป

เห็ดผัดกับหัวหอม มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้กับไขมันไก่ แต่ถ้าคุณไม่มีสิ่งนี้ผักหรือเนยจะทำ

ในน้ำซุปวางปอกเปลือกและสับ มันฝรั่ง, เห็ดทอดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

หากคุณกำลังทำอาหาร ซุปไก่-มันฝรั่งบดกับเห็ด แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ตามกฎแล้วครีมจะถูกเติมลงในซุปดังกล่าว

สูตร 1. ซุปไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สามมันฝรั่ง;

แครอท;

เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ

อกไก่;

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญสด 400 กรัม

หัวหอมปรุงสุกครึ่ง;

เนย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ ใส่ในหม้อและปรุงน้ำซุป

2. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดสับลงไป

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่เห็ดทอดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟ ความเข้มปานกลาง หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป

5. ปอกผักแล้วล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนื้อย่างลงในน้ำซุป

6.หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วเทกลับลงไปในซุป ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่งสับ ปรุงต่ออีกนาที

สูตรที่ 2. ซุปข้นยุโรปกับเห็ด

วัตถุดิบ

น้ำสองลิตร

โรสแมรี่และผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

อกไก่;

กระเทียมสองกลีบ

หัวหอม;

พริกไทยป่นและเกลือแกง

ครีมครึ่งลิตร

เนยชิ้นเล็ก ๆ

แชมเปญ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเต้านมที่ล้างด้วยน้ำแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อพร้อม นำไก่ออก พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรากรองน้ำซุป

2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเห็ดย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในโถปั่นแล้วบดให้เนียน เราแนะนำน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

3. ผัดแป้งให้ละลาย เนยเป็นสีเหลือง จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ส่วนผสมครีมเทน้ำซุปบาง ๆ ลงในซุปผสมและใส่กระเทียมที่บดแล้ว

4. ซุปร้อนเทลงในจานปรุงรสด้วยพริกไทยป่นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอด

สูตร 3. ซุปครีมไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่สองลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 80 มล.

หัวหอมสองหัว;

พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ เกลือแกง;

แครอท;

คื่นฉ่ายสามก้าน

ครีม 200 มิล;

เห็ดสด 250 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านขึ้นฉ่าย ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทผักทั้งหมดลงไปผัดจนหัวหอมใส

3. เราล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเห็ดเป็นชิ้น เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นแท่ง

4. ใส่ผักที่เคี่ยวในกระทะลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ในกระทะที่ผัดผัก ใส่เห็ดและเนื้อไก่ แล้วผัดจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง

6. ล้างข้าวจนน้ำใส เรากระจายเนื้อไก่ทอดกับเห็ดและข้าวในน้ำซุป ต้มต่อไปอีกสิบนาทีจนข้าวสุกสนิท ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปร้อน

สูตร 4. ซุปไก่ใส่เห็ดและบะหมี่

วัตถุดิบ

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและออลสไปซ์;

หัวหอมและแครอท

น้ำมันพืช 75 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้น วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ นำโฟมออกจากน้ำซุปเดือดด้วยช้อน slotted และปรุงรส เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วและใบกระวานปิดและเคี่ยวน้ำซุปอีก 40 นาที

3. ปอกแครอทและหัวหอมออกจากเปลือก ล้างเห็ดและผักภายใต้ก๊อก สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วสับเห็ดด้วยจาน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผสมกับไม้พายแล้วทอดต่ออีกสามนาที ใส่เห็ดลงในผักและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนความชื้นจากเห็ดระเหยไป จากนั้นเป็นสีน้ำตาลอีกห้านาที แล้วนำออกจากเตา

5. นำไก่ออกจากกระทะ กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้น ๆ

6. เทบะหมี่ลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที ใส่เห็ดและผักย่างและเนื้อไก่ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถือเตาอีกสองนาที ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลาสิบนาที

สูตร 5. ซุปไก่ข้นใส่เห็ด

วัตถุดิบ

สาม น่องไก่;

ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;

มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;

พริกไทยและเกลือในครัว

เนย - 80 กรัม

นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;

แป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว

แชมเปญดอง - โถ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างต้นขาไก่ใต้ก๊อกแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ในหม้อน้ำแล้วต้มน้ำซุป

2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วละลายเนย เทแป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ตีอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ที่ตึงลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น ต้ม.

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้เพิ่มความร้อนและเทนมลงไป ใส่เนื้อไก่ เห็ดหมัก และ ข้าวโพดกระป๋อง. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและต้มเป็นเวลาห้านาที

สูตร 6. ซุปไก่กับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

อกไก่หกชิ้น

หลอดไฟ;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

ใบกระวานส่วนผสมของพริกและเกลือ

เห็ดแห้งสามกำมือ

ครีมและ น้ำมันพืช;

มันฝรั่งสองลูก

หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. โยนในกระชอน ข้าวบาร์เลย์มุกและล้างใต้ก๊อก ต้มน้ำในกระทะ เราตั้งกระชอนที่มีซีเรียลอยู่ด้านบนปิดฝาแล้วถือไว้สองสามชั่วโมงครึ่ง

2. เราอุ่นน้ำหนึ่งลิตรครึ่งพริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน เราล้างไก่แล้วจุ่มลงในน้ำ ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

3. เติมเห็ดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น นำไก่ออกจากน้ำซุป แช่เห็ดผสมกับน้ำซุปไก่และกรอง เทลงในกระทะเพิ่มข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. เราทำความสะอาดผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป เราทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที

5. ละลายเนยในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดเป็นเส้นในน้ำมันจนนิ่ม เรากระจายเห็ดและทอดต่ออีกห้านาที

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่น้ำซุป นอกจากนี้เรายังกระจายเห็ดทอดที่นี่ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เรายืนยันสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปไก่กับเห็ดและบัควีท

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

เนื้อไก่;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

บัควีทหนึ่งในสามแก้ว

ใบกระวาน;

หัวหอม;

มันฝรั่งสองลูก

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดและผ่าครึ่ง เนื้อไก่ล้างหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มสิบนาทีแล้วใส่มันฝรั่งและเทน้ำล้าง บัควีท.

3. ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะ โอนเห็ดทอดไปที่ซุป

4. ปรุงซุปจนมันฝรั่งและบัควีทสุกสนิท ในตอนท้ายใส่ครีมปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ต้มและนำออกจากเตา ใส่ซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 8. ซุปไก่กับเห็ดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

ใบกระวานเกลือและพริกไทย

ครึ่งซากไก่

ผักชีฝรั่งพวง;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

มะนาวครึ่งลูก;

ห้ามันฝรั่ง;

สองหลอด;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

แครอทขนาดเล็กสองอัน

มาการีนชิ้นหนึ่ง

แชมเปญสด 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างซากไก่ ใส่ในกระทะด้วย น้ำสะอาดและนำไปต้ม นำโฟมเกลือออกแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกสนิท ในตอนท้ายเราใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นเราก็นำซากออกมาแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เรากรองน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต สามแครอทขนาดใหญ่ อุ่นมาการีนในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเห็ดล้างเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็ใส่ผักผัด กะหล่ำปลีสับ และเห็ด ปรุงอาหารอีก 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตร 9. ซุปไก่กับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ

น่องไก่ - สองชิ้น;

น้ำมันพืช;

ถั่วเขียว - แก้ว;

พริกไทยดำป่นและถั่ว เกลือและใบกระวาน

ห้ามันฝรั่ง;

เห็ด - 300 กรัม

หัวหอมและแครอท

วิธีทำอาหาร

1. เทน่องล้างด้วยน้ำแล้วต้มน้ำซุปเกลือและใส่พริกไทยและใบกระวาน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. นำน่องออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เย็นและแยกเป็นชิ้นๆ แยกจากกระดูก

4. เทถั่วเลนทิลลงในจานลึก จัดเรียงและล้างในน้ำหลายๆ ครั้งจนใส เทถั่วลงในน้ำซุปที่เคี่ยว ใส่มันฝรั่งสับลงไปด้วย

5. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วทอดจนนุ่ม ใส่เห็ดลงไป แล้วไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อย่างในซุปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟซุปกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• หากคุณกำลังใช้ เห็ดแห้งจากนั้นต้องแช่น้ำไว้สักสองถึงสามชั่วโมงก่อน จากนั้นต้มและหลังจากนั้นก็หั่นและใช้ในซุป
• การทอดซุปทำได้ดีที่สุดในเนย จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
• หากคุณเป็นแฟนของรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้ใส่ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งลงในซุป
• ด้วยความช่วยเหลือของแป้งหรือเซโมลินา คุณสามารถทำให้ซุปข้นและเข้มข้นขึ้นได้
• ซุปเห็ดต้องยืนยันเป็นเวลา 20 นาที
• เห็ดดองและเห็ดเค็มยังสามารถนำมาทำซุปได้ พวกเขาจะให้ซุป รสชาติไม่ธรรมดา.
• เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปไก่หลังจากปรุงอาหารเท่านั้น นี้จะเก็บวิตามินทั้งหมดและทำให้มันมีกลิ่นหอม

คำอธิบาย

ซุปเห็ดออน น้ำซุปไก่ อร่อยและ ช่วยก่อนเมนูทำง่ายด้วยมือคุณเองจาก ประเภทต่างๆเห็ด (สดหรือแห้ง) สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมคำแนะนำรูปภาพที่แสดงด้านล่างจะบอกคุณอย่างชัดเจนและทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารมื้ออร่อยที่บ้าน

อาหารจานร้อนสามารถเตรียมได้จากชาวป่าหลายชนิด แต่ที่อร่อยที่สุดและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการถือว่าเป็นอาหารที่ปรุงจากเห็ดพอชินี ในฤดูเห็ดนั้นหาอาหารเพื่อสุขภาพและกลิ่นหอมที่ทำจากเห็ดสดได้ยากกว่าอย่างไรก็ตาม หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในฤดูหนาว สำเร็จรูปก๋วยเตี๋ยวเห็ดร้อนๆ สักชามต้มในน้ำซุปไก่ก็อร่อยไม่แพ้กัน อย่างสูง ของอร่อยกลายเป็นซุปที่ปรุงจากแชมเปญหรือ เห็ดแห้ง(ชานเทอเรล, เห็ดแอสเพน, เห็ดพอชินี, รัสซูล่า, หมู, เห็ดมอสและอื่น ๆ )

ตัวเลือกที่เราเสนอ คลาสสิกก่อนอาหารที่ขึ้นอยู่กับน้ำซุปจากขาไก่และเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เห็ดมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตใน จำนวนมาก. นอกจากนี้ ชาวป่ายังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ในแง่ของปริมาณโปรตีนและโปรตีน เนื้อสัตว์ปีกมีมากกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบของส่วนผสมเหล่านี้ในซุป (เห็ดและ เนื้อสัตว์) เพิ่มในอาหารสำเร็จรูป สารที่มีประโยชน์จำเป็นต่อร่างกายมาก ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยง เมนูบ้านสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถลองทำซุปเห็ดหอมในน้ำซุปไก่ที่เราเสนอจากเห็ดสดหรือเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ

• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1.5 ลิตร)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (2 สาขา)
• 
  (2 สาขา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ที่บ้าน คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน



ต้องล้างขาให้สะอาดใส่ในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำเย็นที่นั่น จากนั้นให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำซุปจน พร้อมเต็มที่เนื้อ. โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปเนื้อไม่เดือดมากเกินไป แต่เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจำเป็นต้องลบผลลัพธ์ออกจากน้ำซุปเป็นระยะ โฟมสีขาวเพื่อลงท้ายด้วยฐานที่โปร่งใสที่สุดสำหรับซุป



ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับจาน ผักจะต้องทำความสะอาดล้างใต้น้ำแล้วสับ ควรหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็กๆ



ต่อไปเป็นเห็ด หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ ให้ถือเห็ดไว้บนโต๊ะสักพักเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เห็ดดิบ คัดแยก ล้างให้สะอาด และปอกเปลือก ในกรณีของเรา เห็ดแชมปิญอง จะต้องตัดตามวิธีที่คุณชอบที่สุด



จากนั้นคุณต้องสับแครอทและ หัวหอม. แครอทขูดบน เครื่องขูดหยาบและหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น (ดูรูป)



ตั้งกระทะใส่ไฟแล้วเทใส่ น้ำมันดอกทานตะวัน. ทันทีที่กระทะที่มีน้ำมันร้อนขึ้น คุณต้องส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น การทอดผักจะต้องผัดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว อย่างน้อย 3 นาที



หลังจากนั้นคุณต้องเทแป้งลงในกระทะ เกลือควรปรุงรสตามชอบ



ส่วนผสมในกระทะต้องผสมตลอดเวลาเป็นเวลา 60 วินาที



จากน้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณควรดึงขา แยกเนื้อ ถอดกระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้น



จำเป็นต้องกรองน้ำซุปเนื้อเพื่อใช้เป็นซุปโดยใช้กระชอน



น้ำซุปจะต้องวางกลับบนเตา เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ต่อไป คุณต้องปรุงซุปเห็ดด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าจานจะสุกเต็มที่ (ประมาณ 20 นาที)



หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ไก่สับ ผักย่าง และใบกระวานลงในจาน ซุปควรเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อาหารจานแรกจะต้องนึ่งอีกเล็กน้อยโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ (อย่างน้อย 7 นาที)



ปิดฝาหม้อด้วยจานที่ปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับสดและผักชีฝรั่งลงในจานได้ ซุปเห็ดแสนอร่อยในน้ำซุปไก่ปรุงบนเตาพร้อมแล้ว.



ทานให้อร่อย!

สำหรับฉันซุปนี้ไปกับครอบครัวของเราอย่างไม่คาดคิด โดยปกติแล้ว ลูกๆ ของฉันจะไม่สนใจอาหารที่มีเห็ด ลูกคนเล็กกลัวสีเข้ม และลูกชายคนโตไม่ได้อธิบายเหตุผลสำหรับทัศนคติดังกล่าวต่อสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จากป่า. แต่ในกรณีนี้ เขายังขอซุปเห็ดและไก่เพิ่ม ไร้สาระ!!!

เพื่อเตรียมซุปเห็ดกับไก่คุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แช่แข็งหรือแช่เย็น อกไก่ 1 ชิ้น เห็ดสดประมาณ 300 - 400 กรัม (สำหรับซุปนี้ฉันกินตามปกติ เห็ดป่า: ขาว, เห็ด, สิวหัวดำหรือเทา), หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทไม่ใหญ่ 1 ชิ้น, มะเขือเทศสุก 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ฉันเอาจำนวนเงินนี้สำหรับกระทะ 3 ลิตร น้ำซุปไม่เข้มข้นมาก แต่อร่อย ความหนาแน่นของซุปสามารถปรับได้ด้วยมันฝรั่งหรือเห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ด

ล้างอกไก่และต้มจนเกือบสุกในน้ำเค็ม ใส่พริกไทยดำ. ในระหว่างนี้ในขณะที่กำลังปรุงไก่ จำเป็นต้องเตรียมเห็ดและผักสำหรับทำซุป

แยกเห็ดสดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดที่ปนเปื้อนด้วยดินเป็นพิเศษสามารถล้างในน้ำเย็นไหลผ่านและใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ หากไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถทำซุปจากเห็ดป่าแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปจะใช้เวลาต้มนานขึ้น โดยปกติเห็ดแช่แข็งจะเตรียมไว้ให้พร้อมแล้ว

ล้างมันฝรั่งและแครอทสด ปอกเปลือกออก หั่นแครอท ฟางเส้นเล็กหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ปอกหัวหอมสับ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกออก

เกี่ยวกับน้ำมันพืชทำ passerovka ของหัวหอม, มะเขือเทศและแครอท เคี่ยวนาน 10 - 15 นาที เมื่อผัดผัก คุณต้องจำไว้ว่าการผัดสำหรับซุปใด ๆ ไม่ควรมีเตาและเนื้อย่าง ดังนั้นรูปลักษณ์ของจานจะน่ารับประทานมากขึ้นและรสชาติก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ครีมกันแดดยังไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อตับและกระเพาะอาหารอีกด้วย

นำไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยหรือเป็นก้อน

ในน้ำซุปไก่เดือด ให้ไปเตรียม เห็ดสดหรือแช่แข็ง นำน้ำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ซุปและน้ำซุปทั้งหมดที่ฉันปรุงด้วยความร้อนต่ำ ดังนั้นน้ำซุปจึงใสมากขึ้น

จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไปต้ม ผัดที่เตรียมไว้มักจะต้มในซุปประมาณ 5-7 นาที เนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารเกือบจะพร้อมแล้วและให้รสชาติกับน้ำซุปเมื่อเดือดและอิ่มตัวด้วยรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น

ใบกระวานถูกเพิ่มหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นี่ซุปเห็ดกับไก่

เสิร์ฟร้อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ เติมด้วยครีมเปรี้ยว และ, อร่อย. เพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำซุปนี้

ซุปเห็ด

เห็ดเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวนามาช้านานแล้ว ทั้งคนจนและคนรวย พวกเขาถูกทำให้แห้ง, เค็ม, หมัก, เตรียมไส้สำหรับพายและชีสเค้กจากเห็ด และแน่นอนว่ามีการปรุงซุปที่หอมและอร่อย เห็ดไม่ได้สูญเสียคุณค่าของความอร่อย ผลิตภัณฑ์อาหารและในสมัยของเรา ในทางตรงกันข้าม สูตรอาหารที่ใช้เห็ดหรือเห็ดนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่

มาทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่กัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชุดซุป (ไก่) - 500 กรัม
• เห็ด ( เห็ดโปแลนด์) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น (เล็ก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน, ถั่วลันเตา.

สูตรซุปเห็ดซุปไก่:

เราล้างชุดซุปด้วยน้ำอุ่นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟและเก็บโฟมที่ได้โดยใช้ช้อนที่มีรูพรุน ปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่ เนื้อควรแยกออกจากกระดูกได้ดี

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง เราก็เตรียมเห็ดกัน

หากเป็นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันล่วงหน้า แต่คุณสามารถทอดได้ทันที

ในกรณีของเรา เห็ดป่า - เห็ดโปแลนด์ อร่อยและหอมมาก ขั้นแรก เราทำความสะอาดและจัดเรียงออก นิสัยเสียหรือ เห็ดหนอนขว้างออกไป. เราล้างใต้น้ำไหลเย็นหั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือมากกว่า

เราใส่เห็ดในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อเห็ดเดือดเราก็ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเอาโฟมที่ได้ออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ลงในชามที่มีช้อน slotted คุณไม่ควรโยนเห็ดลงในกระชอนเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทรายจะตกลงมาและตกลงไปที่ด้านล่างและเห็ดจะลอยอยู่บนพื้นผิว ตอนนี้ปล่อยให้เย็นเพื่อจะได้ตัดและไม่ไหม้

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะในน้ำมันร้อน

เห็ดทอดจนเหลืองทองและเหนียว ในรูปแบบนี้เห็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ต่อจากนั้นก็นำไปเสริมต่างๆ ได้ เมนูเห็ด- สลัด, พาย, ซุป, จานมันฝรั่ง

ระหว่างที่เรากำลังเตรียมเห็ด น้ำซุปก็สุกแล้ว เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและส่งกลับไปยังน้ำซุป

ตอนนี้เราเริ่มปอกมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ถัดไป หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมสับละเอียดกระจายในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนเหลืองทองเล็กน้อย

มันฝรั่งสับ, แครอท, และเห็ดทอด, ใส่ในซุป, ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที, เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและพริกไทย เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่วุ้นเส้น หัวหอมผัด และบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในซุป ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ซุปเห็ดของเราพร้อมแล้ว

olivekin.com

เรียบง่ายอร่อย

ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่

สำหรับฉันซุปนี้ไปกับครอบครัวของเราอย่างไม่คาดคิด โดยปกติแล้ว ลูกๆ ของฉันจะไม่สนใจอาหารที่มีเห็ด ลูกคนเล็กกลัวสีเข้ม และลูกชายคนโตไม่ได้อธิบายเหตุผลสำหรับทัศนคติดังกล่าวต่อผลิตภัณฑ์จากป่าไม้นี้ แต่ในกรณีนี้ เขายังขอซุปเห็ดและไก่เพิ่ม บลิมมี่

ในการเตรียมซุปเห็ดกับไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: อกไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น 1 ชิ้น, เห็ดสดประมาณ 300 - 400 กรัม (สำหรับซุปนี้ฉันเอาเห็ดป่าธรรมดา: พอร์ชินี, เห็ด, สิวหัวดำหรือสีเทา), หัวหอม 1 หัว, แครอทไม่ใหญ่ 1 ชิ้น, มะเขือเทศสุก 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน , ผักเล็กน้อยสำหรับผัดผัก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ฉันเอาจำนวนเงินนี้สำหรับกระทะ 3 ลิตร น้ำซุปไม่เข้มข้นมาก แต่อร่อย ความหนาแน่นของซุปสามารถปรับได้ด้วยมันฝรั่งหรือเห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ด

ล้างอกไก่และต้มจนเกือบสุกในน้ำเค็ม ใส่พริกไทยดำ. ในระหว่างนี้ในขณะที่กำลังปรุงไก่ จำเป็นต้องเตรียมเห็ดและผักสำหรับทำซุป

แยกเห็ดสดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดที่ปนเปื้อนด้วยดินเป็นพิเศษสามารถล้างในน้ำเย็นไหลผ่านและใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ หากไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถทำซุปจากเห็ดป่าแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปจะใช้เวลาต้มนานขึ้น โดยปกติเห็ดแช่แข็งจะเตรียมไว้ให้พร้อมแล้ว

ล้างมันฝรั่งและแครอทสด ปอกเปลือกออก ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ปอกหัวหอมสับ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกออก

เกี่ยวกับน้ำมันพืชทำ passerovka ของหัวหอม, มะเขือเทศและแครอท เคี่ยวนาน 10 - 15 นาที เมื่อผัดผัก คุณต้องจำไว้ว่าการผัดสำหรับซุปใด ๆ ไม่ควรมีเตาและเนื้อย่าง ดังนั้นรูปลักษณ์ของจานจะน่ารับประทานมากขึ้นและรสชาติก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ครีมกันแดดยังไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อตับและกระเพาะอาหารอีกด้วย

นำไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยหรือเป็นก้อน

ปล่อยเห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ซุปและน้ำซุปทั้งหมดที่ฉันปรุงด้วยความร้อนต่ำ ดังนั้นน้ำซุปจึงใสมากขึ้น

จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไปต้ม ผัดที่เตรียมไว้มักจะต้มในซุปประมาณ 5-7 นาที เนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารเกือบจะพร้อมแล้วและให้รสชาติกับน้ำซุปเมื่อเดือดและอิ่มตัวด้วยรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น

ใบกระวานถูกเพิ่มหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นี่ซุปเห็ดกับไก่

เสิร์ฟร้อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ เติมด้วยครีมเปรี้ยว และ Bon Appetit เพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำซุปนี้

เห็ดทุกตัวมีรสชาติของมัน คุณสามารถลองทำซุปด้วยเห็ดชานเทอเรลสดหรือแช่แข็งเห็ดหรือรัสซูล่า กลางฤดูหนาวก็เหมาะและ แชมเปญสด. ในฤดูร้อนจะไม่รักษาตัวเองให้เป็นของขวัญจากป่าและธรรมชาติได้อย่างไร

kulabyhova.ru

การทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการแสงสว่างและ ซุปอร่อย, ทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ เขารับประกันว่าจะเป็นแขกประจำของคุณ โต๊ะอาหารเพราะมันเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการอะไรมาก ค่าวัสดุเพื่อซื้อสินค้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้หลังไก่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนักสามร้อยกรัมหรือขาไก่สองสามชิ้น ล้างไก่แล้วใส่หม้อด้วย น้ำเย็น. ปริมาตรของกระทะควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนสุก เอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือดมากเกินไป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ปอกมันฝรั่งสามลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับเห็ดเค็มหนึ่งร้อยกรัม นำแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันมาล้างและปอกเปลือก แครอทควรขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลางและหัวหอมสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสองถึงสามนาที คนเป็นครั้งคราว ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชาลงในหัวหอมและแครอท ถือกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที คนตลอดเวลา

ดึงออก ไก่ปรุงสุกจากน้ำซุปและแยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวจนใส ใส่เห็ดและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นโยนเนื้อไก่ หัวหอมย่าง แครอท และใบกระวานลงในกระทะ เก็บซุปไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที หลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อมเต็มที่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะด้วยสมุนไพรสด เพียงแค่นำผักที่คุณชอบมาครึ่งพวงแล้วสับให้ละเอียดลงในชามซุปของคุณ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณควรได้รับซุปเห็ดซุปไก่ 4 ที่ และการปรุงอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในเวลาว่างของคุณ

best-culinar.com

ซุปน้ำซุปไก่ - อาหารกลางวันร้อนสำหรับทุกโอกาส

ซุปน้ำซุปไก่เบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากในจานแรก มีการตีความที่แตกต่างกันมากกว่าร้อยแบบ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะยังคงเพิ่มสิ่งที่เป็นของตัวเองในสูตรอาหารที่เขาโปรดปราน ซุปนี้จะขาดไม่ได้เลยสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและจะเหมาะกับแม้แต่ผู้ที่สังเกต อาหารที่เข้มงวดหรือฟื้นตัวจากการผ่าตัด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุป คุณต้องหาวิธีปรุงน้ำซุปไก่ก่อน อันที่จริง กระบวนการนี้ง่ายมากที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็รับมือได้! ด้วยเหตุนี้ไก่ทั้งตัวหรือแต่ละส่วนจึงเหมาะสม เนื้อที่เลือกวางในกระทะและเทน้ำเย็น เมื่อน้ำซุปเดือด สะเก็ดที่ได้จะถูกลบออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผักทั้งหมดจะถูกใส่ในน้ำซุป: แครอท หัวหอม รากคื่นฉ่าย เช่นเดียวกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ใบกระวาน สีดำและออลสไปซ์ สมุนไพรแห้ง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว สามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหรือไม่ใส่เกลือเลยก็ได้

ที่ น้ำซุปพร้อมเพื่อเตรียมซุป โยนผักสดหรือผัด เห็ด พาสต้า ซีเรียลทุกชนิด ส่วนผสมเนื้อไม่จำเป็นต้องใส่เพิ่ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไก่ตัวเดียวกับที่ใช้ทำน้ำซุป เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ไส้กรอก เนื้อรมควัน ฯลฯ

ซุปไก่มักจะทำเป็นน้ำซุปข้นโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น อาหารพร้อมทานเสริมด้วยแครกเกอร์ ครีมเปรี้ยว ครูตองซ์ สมุนไพรสด ฯลฯ

ซุปเห็ดวุ้นเส้นน้ำจิ้มไก่

ซุปไก่เห็ดแห้งน่าจะดีที่สุด รุ่นกลิ่นหอมอาหารจานแรกที่คุณจินตนาการได้ สามารถปรุงด้วยสารตัวเติมใดก็ได้ แต่เป็นวุ้นเส้นที่จะทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สูตรนี้ยังอธิบายวิธีการปรุงน้ำซุปไก่ที่อร่อยและเข้มข้น เสริมด้วยผักและเครื่องเทศ

• ชุดซุป 600 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• เห็ดแห้ง 40 กรัม
• 2 แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 หัวหอม;
• รากขิง 2 ซม.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 2/3 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• 1 เซนต์ ล. ขมิ้น;
• เกลือพริกไทย

1. ใส่ชุดซุปและรากขิงลงในหม้อ
2. ปอกผักใส่ไก่หนึ่งแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
3. เทใบกระวานและพริกไทยที่นั่นเททุกอย่างด้วยน้ำ
4. ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อย
5. วางเห็ดในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น
6. นำผักและเครื่องเทศออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับ
7. นำเนื้อกลับเข้าไปในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. ตัดหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป
9. ใส่เห็ดพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้
10. ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะธรรมดา
11. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ปรุงรสจานด้วยขมิ้นและกระเทียมสับ ใส่วุ้นเส้น
12. ปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งเป็นระยะ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อย

ซุปถั่วอร่อยกับน้ำซุปไก่

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่ในความอิ่มจะแข่งขันกับหลักสูตรที่สอง เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ จะช่วยสนองความหิวของคุณเป็นเวลานานและจะทำให้ได้รับการอนุมัติจากทุกคนที่ยอมรับในการชิม คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วหรือเนื้อรมควันลงไปในน้ำซุปเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ถั่ว 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 4 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือพริกไทย

1. ล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสะอาด
2. เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเทถั่วลงในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง
3. ใส่ถั่วลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง
4. ปอกและหั่นผักเป็นลูกบาศก์: หัวหอมและแครอท - เล็ก, มันฝรั่ง - ใหญ่
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
6. เทเนื้อย่างลงในกระทะที่มีถั่วใส่มันฝรั่ง
7. ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาจนถั่วและมันฝรั่งนิ่ม
8. เกลือและพริกไทยซุปใส่กระเทียมผ่านการกด
9. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น
10. สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดแล้วโรยซุปก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปน้ำซุปไก่ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

ซุปน้ำซุปไก่เป็นชื่อสามัญของอาหารที่แตกต่างกันและไม่เหมือนกัน ขอบคุณฐานที่อุดมไปด้วยพวกเขาทั้งหมดกลายเป็นรวยอร่อยและน่าพอใจมาก คุณสามารถลองทำซุปด้วยน้ำซุปไก่ได้มากกว่าหนึ่งโหล และแต่ละวิธีก็มีความลับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบและความสม่ำเสมอ:

• ในการทำให้น้ำซุปไก่โปร่งใส คุณต้องขจัดเสียงรบกวนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ก่อนปรุงอาหาร สามารถผัดเนื้อในกระทะเล็กน้อย
• กว่าจะอ้วน น้ำซุปเข้มข้นใช้ดีที่สุด ไก่บ้านขณะใส่ทุกส่วนของนกลงในกระทะ
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปข้นในภายหลัง น้ำซุปไม่ควรเกิน 1.5 ลิตร มิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นของเหลวเกินไป
• สำหรับน้ำซุปที่มีสีเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงไป
• เพื่อให้ซุปมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองก่อนเติมลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปไก่กับเห็ดเป็นส่วนที่ยอดเยี่ยมของอาหารมื้อใหญ่ นอกจากนี้น้ำซุปไก่ไม่เพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแนะนำสำหรับ โภชนาการทางการแพทย์. สด, ซุปเบากับไก่และเห็ดจะมีประโยชน์บนโต๊ะของคุณเสมอ! อย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและคุณจะประหลาดใจที่จานว่างเปล่าเร็วแค่ไหน!

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปเห็ด

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• แครอท - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 30 กรัม

วิธีทำซุปไก่กับเห็ด

ล้างขาด้วยน้ำเย็นและวางในกระทะ เติมน้ำเย็นลงไปต้มจนเนื้อนุ่มเกือบ ฝาปิดกระทะและเคี่ยวน้ำซุป นำเนื้อไก่ออกจากหม้อ แยกมันออกจากกระดูก เขียงและหั่นเนื้อ เอาไว้คราวหน้านะครับ

กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงเหล็กและเกลือตามชอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างหั่นเป็นแท่ง โอนมันฝรั่งสับไปที่ น้ำซุปร้อน. ตั้งไฟบนเตาไฟปานกลาง หากคุณจุดไฟแรงในขั้นตอนนี้ซุปไก่กับเห็ดจะกลายเป็นมันฝรั่งต้มสุก

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป:

• ข้าว;
• ข้าวฟ่าง.

หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปไก่และเห็ดด้วยการเติมวุ้นเส้น คุณต้องเพิ่มมัน 5-7 นาทีก่อนที่จะเอาซุปออกจากเตา ในกรณีของวุ้นเส้นใยแมงมุม เวลาจะลดลงเหลือ 2-3 นาที เนื่องจากจะสุกเร็วมาก

ล้างผักที่เหลือให้สะอาด ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม

เทน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน มะกอก หรือเมล็ดแฟลกซ์) ลงในกระทะแล้วตั้งบนเตาเพื่อให้ร้อน กะ หั่นผักสำหรับทู่ในน้ำมัน

ล้างเห็ดถ้าจำเป็น ทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยมีด ตัดเห็ดเป็นจานก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน

เห็ดในรายการส่วนผสมสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเห็ดป่าสดธรรมดา แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องดำเนินการประมวลผลเพิ่มเติมกับพวกเขา:

• ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยมีดคมขนาดเล็กจากสิ่งสกปรกทรายและใบไม้ที่เกาะติด
• หั่นเป็นชิ้น;
• แช่ในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
• ล้าง;
• ปรุงในกระทะแยกต่างหากจนเกือบสุก
• ระบายน้ำซุปทั้งหมด
• โดยไม่ต้องล้าง (ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของเห็ดป่าจะคงอยู่ในซุป) ส่งเห็ดไปที่กระทะพร้อมซุปไก่)

แต่เห็ดป่าแห้งก่อนปรุงควรแช่ไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำเย็น.

ก่อนแช่แข็ง เห็ดต้มต้องเติมลงในซุปโดยไม่ละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นรสชาติเห็ดอันล้ำค่าจะหายไป

โอนเห็ดไปที่หม้อกับมันฝรั่ง

ใส่ผักที่ผัดไว้ ต้มประมาณ 10-13 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม ในระหว่างนี้ให้ดูแลผักใบเขียว คุณสามารถใช้ส่วนผสมเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขนนก หัวหอมเขียว. ใบเขียวทั้งหมดต้องคัดแยกและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วตากให้แห้งสักครู่ ผ้ากระดาษและสับให้ละเอียดด้วยมีด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อไก่สับ สมุนไพรสดสับ และใบกระวานลงในซุป พริกไทยและเกลือตามต้องการ

โดยวิธีการที่ถ้าเพิ่มผักสับก่อนหน้านี้และไม่ต้มซุปพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวที่น่าสนใจของพวกเขาอย่างรวดเร็ว

เครือข่ายทีเซอร์

ซุปไก่และเห็ดพร้อม! ทานให้อร่อย!

หากต้องการสำหรับ การนำเสนอที่สวยงามซุปและเป็นกับข้าวคุณสามารถปรุง croutons อบจาก ขนมปังข้าวสาลี. แค่หั่นหรือหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ วางบนถาดอบแล้วราดด้วยดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่กับพาสต้า

ซุปไก่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหาร และประโยชน์ทางการแพทย์อยู่เสมอ เป็นการประหยัด ฟื้นกำลัง หลังจากเจ็บป่วยหนัก นอกจากนี้ ยังเบา เข้าถึงได้ทุกคน และเตรียมง่าย แน่นอนว่าสูตรนี้มีผักและ พาสต้าซีเรียล เครื่องเทศต่างๆ และน้ำสลัด แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือน้ำซุปบน เนื้อไก่. คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่คุณสามารถต้มไก่ทั้งตัวได้รสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้ แต่เพื่อที่จะกระจายซุปไก่แบบง่ายๆ เชฟหลายคนหันไปใช้สารเติมแต่งประเภทต่างๆ เช่น วันนี้มีซุปไก่ใส่แชมเปญ คุณสามารถนำเห็ดไปลิ้มรสและความพร้อมใช้งานในบ้านได้ ด้วยเห็ดป่า น้ำซุปจะหอมและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เห็ดป่าแห้งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน 4-5 ชั่วโมงค้างคืน หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วปรุงในซุปเท่านั้น เห็ดแช่แข็งพร้อมรับประทานเพียงแค่ต้องละลาย คัดแยกเห็ดป่าที่สดและสะอาดถ้าจำเป็น ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดชานเทอเรลและเห็ด หลังจากเห็ดสดต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในซุป แต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและไม่ต้องการความซับซ้อน ก่อนการรักษา. ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปเห็ดในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 20 มล.
• พาสต้าฟาร์ฟาเล่ - 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

การทำน้ำซุปไก่. ให้ฉันเตือนคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร ล้างส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาดที่กรองแล้ว ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟให้เดือด แล้วเอาโฟมออก เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนที่สุดจนไก่สุก

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ

กรองน้ำซุปและเทมันฝรั่ง วางบนเตา

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่น หัวหอมเล็กและแครอทเป็นวงกลม แครอทขูดได้ แต่ถ้าหั่นแล้วจะดูสวยกว่า ใส่ในกระทะ

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะ เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีกวนด้วยไฟปานกลาง

หลังจากใส่แครอทกับหัวหอมลงในกระทะ และทำซุปต่อไป

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ในความคิดของฉัน วิธีนี้ดูสวยกว่าในน้ำซุป

ใส่เห็ดสับลงในหม้อ

เมื่อผักและเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงในซุป ฉันมีพาสต้านี้ - พาสต้าในรูปของธนู เกลือซุปเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ที่ ซุปพร้อมเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและ ซุปอร่อยกับไก่ เห็ด และพาสต้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟอาหารกลางวัน