เป็นเวลานานในรัสเซียอาหารอร่อยมากมายเตรียมจากเห็ด เราจะบอกคุณตอนนี้วิธีการทำซุปเห็ดอย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่น่าสนใจของซุปที่ใช้เชื้อราต่าง ๆ กำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารเห็ดจากเห็ดสด?

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เห็ดสด - 350 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เวอร์มริล - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• บด - 40 กรัม

การปรุงอาหาร

มันฝรั่งของฉันสะอาดและตัดสมาชิก ต้มน้ำวางมันฝรั่งเตรียมลงไปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทียังทำความสะอาดคันธนูและแครอท หัวหอมเหงาเหงาและแครอทตัดด้วยฟางเล็กน้อยหรือเราข้ามผ่านขูด ทอดบนหัวหอมน้ำมัน ของฉันและตัดเห็ดส่งไปยังลูก้าและ 9 นาที 6 นาทีจากนั้นเราวางแครอทผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที ฉันกระจายไปในซุปกับซุปวุ้นเกลือเกลือพริกไทยและใต้ฝาทำอาหารประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายเราเทสีเขียวออกจากไฟและให้ซุปเพื่อผสมพันธุ์ 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารเห็ดจาก Champignons?

ส่วนผสม:

• champignons สด - 200 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ซีดขาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 180 กรัม;
• แครอท - 170 กรัม;
• เกลือ;
• กรีน

การปรุงอาหาร

มันฝรั่งสะอาดและหั่นก้อน บนขูดถึงสามแครอทหัวหอมถูกบดขยี้และเห็ดตัดเป็นบันทึก น้ำเดือดโยนมันฝรั่งลงไปในมันและทำอาหารเกือบจนกว่าความพร้อม หัวหอมสับและแครอท ที่นี่เราใส่เห็ดและทอดไปอีก 15 นาทีเราวางคั่วในซอสมันฝรั่ง นาทีสำหรับ 3-4 จนกระทั่งความพร้อมที่สมบูรณ์ของซุปวางอยู่ในกระทะขูดละลายละลายและคนให้เข้ากัน ชีสต้องละลายอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟเราโรยด้วยความเขียวขจีหั่นฝอย

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสีขาว?

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• เห็ดสีขาว - 400 กรัม;
• หัวหอม - 130 กรัม;
• แครอท - 140 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การปรุงอาหาร

ความร้อนน้ำเราลดมันฝรั่งสับเข้าไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เห็ดสะอาดแผ่นตัดและทอดในน้ำมันพืชจนพร้อม เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย หัวหอมและแครอทตัดครึ่งวงแหวนและปัสกาไปยังเปลือกทองคำ เราเพิ่มคั่วและเห็ดลงในกระทะที่มีมันฝรั่งบดเกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีก 20 นาทีและเมื่อใช้ในซุปดังกล่าวมันดีมากที่จะเพิ่มแหล่งที่มามากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารเห็ดจาก Chanterelles?

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครง - 400 กรัม;
• chanterelles สด - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 3 ฟัน

การปรุงอาหาร

ซี่โครงแยกออกเป็นชิ้น ๆ พับในกระทะและเทน้ำแล้วนำไปต้ม Peno ซึ่งจะเกิดขึ้นให้แน่ใจว่าได้ลบ เพิ่มปากกาและเกลือและปรุงเนื้อซี่โครงเนื้ออย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงในการยิงช้า ในเวลานี้พวกเขาหันไปหาสุนัขจิ้งจอกและอย่างรอบคอบพวกเขาลบเศษซากของโลก ทรายและวัตถุแปลกปลอมอื่น ๆ เราใส่พวกเขาในถังลึกและเทด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน เราปล่อยให้พวกเขาอยู่ในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที แล้วล้างใต้น้ำไหล เราเตรียมผัก: มันฝรั่งตัดจังหวะขนาดใหญ่และหัวหอม - ครึ่งวงแหวน แครอทหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ การทำความสะอาดกลีบของกระเทียมบดหรือตัดมันละลาย ดังนั้นกระดูกถูกเชื่อมแยกเนื้อจากพวกเขา เนื้อกลับไปที่ซุปและโยนกระดูก เรานอนในซุปที่เตรียมผักและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีก 15 นาทีต่อไปลองลิ้มรส หากคุณต้องการใส่ปากกาและเกลือ ซุปเห็ดพร้อมให้บริการบนโต๊ะทันที อร่อย!

มันมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ซุปเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์

เขาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการโพสต์เช่นเดียวกับในอาหารของมังสวิรัติเนื่องจากในราคาอาหารของพวกเขาเห็ดสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโปรตีนเต็มรูปแบบ ในเวลาเดียวกันไขมันในนั้นหายไปจริง ๆ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคของภาชนะ นอกจากนี้เชื้อราที่มีเลซิตินซึ่งทำความสะอาดเรือจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมจำนวนมากสังกะสีทองแดงและวิตามิน A, B, D, RR ควรทราบว่าสารอาหารบรรจุอยู่ในหมวกมากขึ้นในขณะที่ขามีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามค่อนข้างน้อย

สูตรซุปเห็ดสามารถพบได้ในเกือบทุกห้องอาหารในโลกและพวกเขาจะถูกนำเสนอในหลากหลาย นี่คือการอธิบายเป็นหลักด้วยเห็ดที่กินได้หลายชนิด เพื่อเตรียมซุปแสนอร่อยที่มีเห็ดจำเป็นต้องเข้าใจว่าเห็ดที่แตกต่างกันในซุปเผยตัวเองในรูปแบบที่แตกต่างกัน ซุปอะโรมาติกที่ได้รับจากเห็ดสีขาว Boosynovikov กลอนซัสและบทกวี มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง แต่ไม่มีซุปเห็ดแสนอร่อยน้อยกว่าสามารถเชื่อมได้จาก Champignons และหอยนางรม พวกเขาเติบโตขึ้นอย่างดุเดือดอย่าสะสมสารที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันรวมถึงซุป

ซุปเห็ดสามารถเตรียมจากเห็ดสดแห้งแช่แข็งหรือเค็ม สำหรับการเตรียมน้ำซุปสดและเห็ดอบแห้งต้องผ่าน ในเวลาเดียวกันผลไม้ที่มีมลภาวะสดใหม่และหนอนจะถูกลบออกจากเห็ดสดจากแมลงที่แห้งและแมลงที่ติดเชื้อตัวอ่อนโมลด์และลดลง เห็ดสดถูกตัดด้วยหมวก (ยกเว้น Champignons) ทำความสะอาดขาถอดส่วนล่างพื้นดินที่ปนเปื้อน จากนั้นก็ซักอย่างระมัดระวังและเรียบร้อยด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ Champignons ไม่มืดลงพวกเขาจะใส่ลงในน้ำที่เป็นกรดเย็น ก่อนการปรุงอาหารอินสแตนซ์ขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนที่เล็กลงได้ เห็ดอบแห้งควรมีการจิ้มล่วงหน้าในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงอาหาร

ซุปเห็ดตัวแปร

ซุปเห็ดกำลังเตรียมตามกฎแล้วในน้ำซุปที่ได้รับในระหว่างการปรุงอาหาร มีสูตรที่ผักยาต้มหรือน้ำซุปเนื้อถูกนำมาเป็นพื้นฐาน มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, บวบ, ก๋วยเตี๋ยวและธัญพืชต่าง ๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม: ไข่มุก, บัควีท, ข้าว ซุปแสนอร่อยได้รับเมื่อเพิ่มกุ้งชีสและครีม เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่แนะนำให้ปรุงรสซุปถือว่าเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมกระเทียม วิธีการปรุงอาหารซุปเห็ดอย่างเหมาะสมเพื่อรักษากลิ่นหอมของเห็ด? คุณไม่ควรเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่สดใสมากเช่นเดียวกับการรักษารสนิยมไม่แนะนำให้เตรียมจานที่มีความร้อนสูง

ซุปเห็ดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: ซุปคลาสสิกซุปซุปและซุปครีม สูตรของแต่ละประเภทมีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร ครั้งแรกคือการเตรียมการง่ายๆ: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มในลำดับที่แน่นอน ในการทำซุปซุปที่ถูกต้องส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องต้มก่อนจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเพื่อบดและผสมกับน้ำซุป ซุปครีมเห็ดกำลังเตรียมพร้อมสำหรับเทคโนโลยีเดียวกันกับซุปเพียงด้วยการเพิ่มครีมหรือเนย

ซุปเห็ดสดและมันฝรั่ง

นี่เป็นสูตรสำหรับซุปคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมเห็ด ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับการทำอาหาร:

• 500 กรัมของเห็ดสด (สีขาวหรือเนยดีกว่า)
• 1 หลอดไฟ,
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันดอกทานตะวัน
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,
• 1/2 เซนต์. ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซุปเห็ดคุณต้องตัดเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดบนน้ำมัน แครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและแยกต่างหาก เห็ดเปลี่ยนเป็นกระทะเทน้ำร้อน 2 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์และผักคั่ว เกลือซุปเพิ่มพริกไทยใบอ่าวและปรุงอาหารอีก 15-20 นาที ในซุปเพิ่มครีมให้รสชาติโรยด้วยสีเขียวละเอียด

เป็นไปได้ที่จะทำอาหารจานนี้หากคุณเพียงแค่เพิ่มบะหมี่หรือบางส่วนของคิว - บัควีทข้าวมุก คุณสามารถกระจายสูตรจากผักอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้ซุปอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปกับเห็ดแห้งและผัก

ในการเตรียมซุปเห็ดบนสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• 1 หลอดไฟ,
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• 1/2 ศิลปะ ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เห็ดแห้งก่อนปิดและล้างสามารถปรุงได้ 1.5 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ ความเครียดน้ำซุปที่เกิดขึ้นล้างในเห็ดน้ำเย็นตัดอย่างประณีต เพิ่มในน้ำซุปเห็ดสับมันฝรั่งเห็ดและแครอทและหัวหอมคั่วน้ำมัน ก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารใส่พริกไทยใบกระวานและเกลือ ซุปพร้อมกับเห็ดเพื่อเติมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซุปกับหูเห็ด

จานบนสูตรนี้อร่อยและน่าพอใจ มันกำลังเตรียมที่ง่ายมากและรวดเร็ว ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมซุปเห็ดด้วยหู:

• เห็ดแห้ง (ใด ๆ ) - 100 กรัม,
• 2 หลอดไฟ
• 1 แครอท
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ.,
• 1 ไข่
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.,
• น้ำมันพืช - 100 กรัม.

เห็ดที่ปิดไว้ล่วงหน้าเพื่อปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปสายพันธุ์, ล้างเห็ด หลอดไฟและแครอทถูกตัดอย่างประณีตพับลงในกระทะเล็ก ๆ เพิ่ม 50 กรัมของน้ำมันเทน้ำ (1 ถ้วย) และสตูว์ด้วยความร้อนที่อ่อนแอภายใต้ฝาจนของเหลวระเหยอย่างสมบูรณ์และแครอทจะไม่นุ่ม ใส่ผักสำเร็จรูปลงในน้ำซุปเกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที หลอดที่สองถูกตัดอย่างประณีตและทอดบนน้ำมันที่เหลือเป็นสีเหลืองอ่อนเพิ่มเห็ดสับละเอียดเกลือพริกไทยและทอดพร้อมกับหัวหอม น้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เนื้อสับนั้นฉ่ำ

ทำให้แป้งดีที่จะนวดมันแผ่ออกไปบาง ๆ ตัดเป็นมีดสำหรับสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใส่ในแต่ละสแควร์การบรรจุเห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ เชื่อมต่อสองมุมตรงข้ามของการทดสอบเพื่อให้รูปแบบของหูและปกป้องขอบ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟซุปใส่หูลดน้ำซุปร้อน หูสำเร็จรูปจะปรากฏขึ้น ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดกับชีส

ซุปเห็ดเตรียมพร้อมสำหรับสูตรดังกล่าวจะไม่ทิ้งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

• เห็ดสด - 250 กรัม,
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น,
• แครอท 2 แครอท
• 2 กลีบของกระเทียม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
• 1 กิจวัตรที่ละลาย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมที่จะสับเห็ดและทอดในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกทองปรากฏขึ้น มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม หัวหอมแครอทและกระเทียมสะอาดและทอดจนนุ่มบนน้ำมัน จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ยาต้มมันฝรั่งเพื่อรวมเข้าไปในจานแยกทำมันฝรั่งบด ผสมผักบดและมันฝรั่งบดอัดแน่นเข้าด้วยกันเพิ่มตะไคร่น้ำ 2 แก้วจากมันฝรั่งและนำความร้อนโดยเฉลี่ยไปต้ม

เติมกิจวัตรประจำวันที่ละลายขูดและปรุงอาหารกวนเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ เกลือซุปเห็ดพริกไทยและปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 5-10 นาที โรยด้วยกรีนก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปเห็ดแช่แข็ง

อาหารดังกล่าวไม่ยากเลยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่และเป็นผลให้ซุปเห็ดที่ได้รับซึ่งทุกคนชอบ: และผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• เห็ดแช่แข็งใด ๆ - 0.5 กก.
• groats Pearl ต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ.,
• polka Dot Green Frozen - 1 ช้อนโต๊ะ.
• 1 หลอดไฟ,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• bay Leaf - 3-4 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมเชื้อเพลิง

เห็ดจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, รากผักชีฝรั่งและรากคื่นฉ่ายทำความสะอาดด้วยผิวล้างและแห้ง จากนั้นผักควรถูกบดขยี้: หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแครอทรากผักชีฝรั่งและรากคื่นฉ่าย - ฟาง มันฝรั่งสับด้วยจังหวะกระเทียมบด ทอดบนหัวหอมน้ำมันพืชอุ่นก่อนที่จะปรากฏตัวของสีทองจากนั้นเพิ่มเห็ดฟรองด์ลงไปและดับไฟ 15 นาทีจนกระทั่งความชื้นระเหยระเหย

ต้มในน้ำ 2 ลิตรจนกระทั่งรากแครอทและมันฝรั่งพร้อม จากนั้นเพิ่มหัวหอมและเห็ดให้กับพวกเขาซีเรียลมุกและถั่วเขียว เทกระเทียมพริกไทยใบอ่าวทันทีและผักชีฝรั่งสีเขียวบด ทำอาหารซุปเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นระยะ ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมที่สมบูรณ์เพื่อแสดงความยินดีให้ครอบคลุมฝาแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่ เทลงบนแผ่นและเติมครีมเปรี้ยว

ซุปกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

นี่คือสูตรรัสเซียแบบดั้งเดิม ซุปเห็ดถูกขับเคลื่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• เห็ดแห้ง 30 กรัม
• Sauced กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
• 2 หลอดไฟ
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• bay Leaf - 3 ชิ้น.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดปิดล่วงหน้าล้างให้สะอาดเทน้ำเย็นเพิ่มหลอดไฟและปรุงอาหารเห็ดจนเตรียมพร้อม หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งตัดอย่างประณีต, ทอดในน้ำมันเพิ่ม cauldron Sauer, ล้างล่วงหน้าในน้ำเย็นและกดอย่างดี เติมน้ำซุปเห็ดสองสามช้อนใส่ใบอ่าวพริกไทยเกลือและใส่กะหล่ำปลีจนนุ่ม เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมเทน้ำซุปที่เหลือลงไป บินไปย่างใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเจือจางน้ำซุปเห็ดเติมซุปนี้เพิ่มเห็ดสับเพื่อต้ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว

ซุปเห็ดเค็มกับเนื้อรมควัน

ซุปเห็ดที่ผิดปกติมากกับรสเผ็ดและกลิ่นหอม ส่วนผสมสำหรับทำอาหารบนสูตรนี้:

• เห็ดเค็ม - 200 กรัม,
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม,
• 1 หลอดไฟ,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย 2 skrigs
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ l,,
• น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
• เกลือพริกไทย

เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสับละเอียด เนื้อหั่นทอดเล็กน้อยบนน้ำมันครีมเพิ่มธนูเห็ดมะเขือเทศวางและสตูว์ 2-3 นาที จากนั้นทุกอย่างจะเปลี่ยนเป็นกระทะด้วยน้ำเดือด (1 ลิตร) มันฝรั่งบริสุทธิ์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มเป็นซุป เกลือพริกไทยเพิ่มใบอ่าวและปรุงอาหารใต้ฝาจนพร้อมความพร้อม ซุปเห็ดพร้อมเทลงไปที่จานเติมครีมและคื่นฉ่ายสับอย่างประณีต

ซุปกับ vermicellus และ Champignons

สูตรอาหารที่ง่ายต่อการปรุงอาหารจานคืออาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมที่ต้องการ:

• champignons สด - 500 กรัม,
• 2 หลอดไฟ
• 1 แครอท
• 200 กรัม Vermisheli "Pautinka",
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
• เกลือ, กรีน - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมเชื้อเพลิง

เห็ดล้างออกให้ตัดเป็น 4 ส่วนและปรุงอาหารในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลา 40 นาทีในความร้อนปานกลาง หัวหอมและแครอทสะอาดสับละเอียดและทอดบนน้ำมันพืช เห็ดได้รับจากน้ำซุปตัดอย่างประณีตและทอดเล็กน้อยด้วยแครอทและหัวหอม ผักและเห็ดและเห็ดถูกวางในน้ำซุปเดือดเวอร์มริลก็นอนหลับหลังจาก 5 นาที ซุปเห็ดถูกต้ม 2 นาทีจากนั้นคุณต้องให้มัน หลังจากครึ่งชั่วโมงเทซุปบนแผ่นเพื่อเติมครีมและผักใบเขียว อาหารเสริมที่ดีจะเป็นแครกเกอร์ขนมปังสีขาวทอดบนน้ำมันพืช

การสนทนา 1.

วัสดุที่เกี่ยวข้อง

ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวัน มันต้มบนเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักเช่นเดียวกับในน้ำเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดและเห็ดมีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อฤดูกาลของเห็ดสีขาวแฟนเพลงกล่อมเด็กและน้ำมันเกิดขึ้น

สูตรนี้สำหรับซุปเชื้อรานี้ถือว่าเป็นคลาสสิกและหลายครอบครัวเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิม ในการปรุงอาหารคุณจะไม่ต้องมองหาส่วนผสมโดยเฉพาะเนื่องจากผักที่ต้องการทั้งหมดมักมีอยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 100-150 กรัม;
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้นใหญ่;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำประมาณ 3 ลิตร
• น้ำมันครีม - 15-20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ

เพื่อเริ่มต้นด้วยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกด้วยน้ำและทำความสะอาดเห็ดสดวางไว้บนกระชอนเพื่อให้ของเหลวแก้วส่วนเกิน หลังจากนั้นคุณสามารถตัดพวกเขาด้วยชิ้นส่วนใหญ่ วางเห็ดลงในกระทะคุณต้องเทน้ำและเกลือสามลิตรเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารพวกเขาควรจะประมาณ 20 นาทีจนชิ้นทั้งหมดจะอุทิศที่ด้านล่างของกระทะ

ในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารคั่วได้: เข้าใจแครอทสดและตัดหัวหอมอย่างประณีต ผักจำเป็นต้องผสมและวางในกระทะเพื่อทอดพวกเขาไปที่เปลือกทองคำ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมที่จะเพิ่มน้ำมันพืชบางอย่างมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น

เนื้อหาของกระทะต้องเพิ่มลงในเห็ดและทำซุปต่อไป เพื่อให้อาหารมีความพึงพอใจมากขึ้นคุณจะต้องมีมันฝรั่ง มันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนหรือฟางและใส่ในกระทะ เมื่อพร้อมอย่างสมบูรณ์ (มันจะอ่อนนุ่มและร่วน) ไฟสามารถปิดได้

ซุปเห็ดสดนั้นง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณใช้สูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและกรีนในรสนิยมของคุณเช่นเดียวกับใส่เนยชิ้นหนึ่ง หากสูตรทำอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

ซุปเห็ดกับก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่ง

ซุปเห็ดสีขาวที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวัน เขาจะสนุกกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน สูตรสามารถเตรียมอย่างน้อยทุกวันเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายและประหยัด

ส่วนผสม:

• เห็ดสีขาวสด - 180-200 กรัม;
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปน้ำที่สะอาดหรือน้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• เนยครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 50-70 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและเกลือ

เห็ดจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรตัดหัวหอมมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มพวกเขาในกระทะด้วยน้ำซุปหรือน้ำ เมื่อส่วนผสมเกือบพร้อมคุณต้องเพิ่มเห็ดทั้งหมดและเตรียมความพร้อมประมาณ 15 นาทีในการยิงที่เงียบสงบ ก๋วยเตี๋ยวต้องเชื่อมแยกต่างหากและใส่ในกระทะด้วยจานเมื่อเนื้อหาพร้อม เพื่อให้ซุปจากเห็ดสีขาวไม่ได้ออกมาใหม่คุณต้องเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่ง ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือบนเนยลงในแต่ละแผ่น

ซุปเห็ดกับมะเขือเทศ

สูตรนี้จะช่วยเตรียมซุปด้วยรสชาติที่ค่อนข้างผิดปกติ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่ระบุอย่างชัดเจนเพื่อให้จานออกมาตามที่ควร

ส่วนผสม:

• เห็ดป่า - 200-250 กรัม;
• หัวหอม - ขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ดอง;
• ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล;
• ช้อนมาการีนหรือไขมัน
• ครีมหรือครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

ก่อนที่จะเริ่มทำซุปทำอาหารมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเห็ดที่มีชิ้นส่วนกลางและกวนในมาการีนหรือไขมัน มีความจำเป็นต้องเพิ่มแป้งและหัวหอมหัวเราะเบา ๆ แล้วเนื้อหาจะถูกแปรงในกระทะ หลังจากนั้นคุณต้องวางทุกอย่างไว้ในกระทะและเพิ่มลิตรน้ำหรือน้ำซุปไก่ขรุขระ จำเป็นต้องปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีและไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดไฟเพื่อวางมะเขือเทศสับในกระทะแอปเปิ้ลขูดและแตงกวาเค็ม

ในเรื่องนี้ซุปเห็ดสดจะพร้อมและสามารถให้บริการบนโต๊ะแล้ว เพื่อให้สูตรกลายเป็นอร่อยมากขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มครีมและกรีนและเกลือ

ต้มยำเห็ดสีขาว

เห็ดสีขาวจะทำซุปใด ๆ ด้วยความอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น - มันจะรักทั้งครอบครัวอย่างแน่นอนเนื่องจากจานนอกเหนือจากทุกอย่างดูสวยงามและมีประโยชน์

ส่วนผสม:

• เห็ดสีขาว - 250-300 กรัม;
• โบว์ - 1 ชิ้นขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนา - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีน, ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ

ก่อนอื่นเห็ดควรทำความสะอาดจากทรายหรือดินแดน จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นปานกลาง ปรุงอาหารในน้ำเค็มเย็นประมาณ 40 นาทีเป็นครั้งคราวลบโฟม ในเวลานี้คุณสามารถทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งและเพิ่มเข้าไปในกระทะ เราควรใส่เครื่องเทศ (พริกไทยและใบกระวาน) แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้มากเกินไป

หลังจากนั้นจำเป็นต้องบดหัวหอมและเข้าใจแครอทที่ทำความสะอาดล่วงหน้าบนขูด พวกเขาต้องผสมและทอดบนน้ำมันมะกอกกับเปลือกทองแล้วเพิ่มลงในซุป

หลังจากนั้นคุณต้องรินครีมหรือครีมในกระทะ ขอแนะนำให้เพิ่มช้อนน้ำซุปร้อนสองตัวให้กับพวกเขาเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ขด

แป้งจะต้องยึดในกระทะจนกว่าจะได้สีน้ำตาลอ่อน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงมันด้วยไฟที่เงียบสงบ หลังจากนั้นจะต้องเต็มไปด้วยกระทะการกวนมวลร้อนอย่างดี

ในตอนท้ายมันจะมีความจำเป็นในการปราบปรามกระเทียมและตัดกรีนอย่างประณีต ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต้องเพิ่มสองสามนาทีจนกว่าความพร้อมตามที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร หากคุณสังเกตเห็นสูตรอย่างชัดเจนมันจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมซุปหอมและแสนอร่อย ให้บริการเป็นสิ่งจำเป็นด้วยครีมเปรี้ยวและ croutons

ซุป Champignon กับข้าว

สูตรนี้เหมาะและเป็นอาหารจานแรกในช่วงกลางวันและเป็นอาหารเย็น ขอบคุณแท่นขุดเจาะมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและเพียงแผ่นเดียวก็เพียงพอที่จะพอดี

ส่วนผสม:

• champignons - 400-500 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 150 กรัม;
• ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• มะนาว - 2 แก้ว;
• กรีน, เกลือและพริกไทย, กระเทียม

มันฝรั่งจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หลังจากนั้นจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีในน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตรซึ่งจะต้องได้รับการกำหนดไว้ล่วงหน้า ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและสับพวกเขาอย่างประณีต ผักจะต้องผสมและทอดในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น มักจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที

Champignons ควรล้างทำความสะอาดและตัดเป็นแผ่นหรือชิ้นส่วน เห็ดจะต้องมีการเติมผักไปยังกริดและทอดพวกเขาประมาณ 5 นาที พวกเขาสามารถเค็มและข้ามเพื่อลิ้มรส

ที่สูตรนี้เกือบจะสิ้นสุด เห็ดจะต้องใส่ในกระทะด้วยซุปเพิ่มกระเทียมที่ทนทาน (1 ฟัน) และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเทครีมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายมีความจำเป็นต้องใส่กรีนใด ๆ (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และเพิ่ม 2 วงกลมมะนาว เมื่อซุปเดือดคุณสามารถปิดและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ซุปเห็ดสารพัน

ซุปเห็ดนี้ทำจากเห็ดสดและเห็ดมีกลิ่นหอมได้รับการเตรียมพร้อมที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออยู่ในป่าเก็บเกี่ยวบน Boominuses, Mice, Podbirovyoviki เพื่อลิ้มรสอาหารที่อิ่มตัวมากขึ้นขอแนะนำให้ต้มเห็ดหลายชนิดพร้อมกัน

ส่วนผสม:

• เห็ดป่าต่าง ๆ - 500 กรัม;
• หัวหอม - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• เกลือ.

หากนำเห็ดมาจากป่าพวกเขาจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง: ถอดใบและใบมีดออกจากหมวกขจัดแผ่นดินและทรายที่ฐานของขาแห้งหนอน เห็ดจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นซุปด้วยชิ้นปานกลาง จากนั้นพวกเขาต้องใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้ววางไฟกลางก่อนเดือด หากปรากฏโฟมจะต้องถูกลบออกและลดไฟ เห็ดทำอาหารที่คุณต้องการ 20 นาที - เป็นมากเวลานั้นจะต้องมีการใช้งานอย่างสมบูรณ์ พวกเขาต้องได้รับการแก้ไข

เพื่อที่จะไม่สูญเสียเวลาไร้สาระในขณะที่เห็ดกำลังต้มคุณสามารถทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดด้วยก้อนขนาดใหญ่และสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต้องใส่ในน้ำซุปและรอจาก 10 ถึง 20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการเชื่อมมันอย่างรวดเร็ว ถ้ายังเด็กมันก็เพียงพอแล้วแม้กระทั่ง 5-7 นาที

หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันครีมลงในซุปเพื่อให้จานมีรสชาติอ่อนโยนมากขึ้นและน้ำซุปที่ได้รับสีทอง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ในกรีนซุปเครื่องเทศใบกระวานและพริกไทย

เคล็ดลับ: เห็ดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหลากหลายต่าง ๆ Chanterelles นั้นสมบูรณ์แบบเห็ดสีขาว Hasslets, Boosions และ Subbelles พวกเขาสามารถเป็นวิธีการเลือกอย่างอิสระในป่าและซื้อในร้านค้า นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดแห้งที่ทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับซุปแสนอร่อยและรอย, น้ำมัน, สีขาว, boominuses, subbelles และสำหรับการโพสต์อย่างเข้มงวดและซุปอาหาร, ใช้ raincoats, วัตถุดิบ, Champignons และหอยนางรม ตามกฎแล้วเห็ดป่าจะไม่กวนกับเห็ดที่นำมาพร้อมกับฟาร์ม

วิธีการเลี้ยงซุปเห็ด
ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีขาวสดชื่นหัวหอมสีเขียวและครีมซุปครีมเห็ด - กับ Croutons หรือแครกเกอร์

เห็ดแห้งมากแค่ไหนในซุป
เพื่อเตรียมซุป 4 ลิตรจากเห็ดป่าแห้งคุณต้องมีเห็ดที่มีขนาดใหญ่ 5 ตัวที่มีขนาดใหญ่เพื่อเทน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงน้ำซุปของพวกเขาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเห็ด
เห็ดถือว่าเป็นซุปแบบลีนอย่างไรก็ตามหากมีความจำเป็นต้องเข้มงวดกับอาหารจานแบบลีน - น้ำมันพืชในระหว่างการคั่วคันธนูสามารถแทนที่ด้วยยาต้มเห็ด (แต่ไม่ได้มาจาก Champignons) - เห็ดใด ๆ ที่มีพื้นผิวมันมีความเหมาะสมสำหรับ ตัวอย่าง. น้ำผึ้ง.

วิธีการให้ซุปเห็ดหี
มันฝรั่งเชื่อมแยกจากน้ำซุปบดในมันฝรั่งบดและในรูปแบบนี้เพื่อส่งซุปเห็ด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับได้

ซุปเห็ดมีจำนวนเท่าใด
3-4 วันในตู้เย็น

ถ้าซุปเห็ดรับบัพติสมา
ความขมขื่นของซุปเห็ดไม่ได้บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของเห็ดที่กินได้ในซุป ตัวอย่างเช่นหากเห็ดมีการทำความสะอาดอย่างไม่ตั้งใจเข็มไพน์และมอสสามารถเข้าไปในซุปซึ่งสามารถทำให้รสชาติของจานเสีย ขออภัยสามารถทำให้เศร้าโศกเห็ดแห้งที่แห้งด้วยอุณหภูมิที่ไร้ความปราณีเช่นเดียวกับเห็ดเก่าเกินไป เพื่อลบความขมขื่นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อการอ่อนตัวลงและเพื่อความคมชัด - พริกไทยดำ

ซุปเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์
เห็ด (ขาว, podbotzoviki, boostry and like) - 400 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กรดมะนาว - 4 กรัม
Lavrushka - 1 แผ่น
พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
น้ำ - 0.5 ลิตร
Dill และ Parsley - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างเห็ดล้างออกวางในกระทะ
2. เทเห็ดด้วยน้ำปรุงอาหารพร้อมกับผักใบเขียวหั่นบาง ๆ และบีบบนเสื้อคลุมขนาดใหญ่ของแครอท
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงของการต้มปรุงอาหาร, เด็ดเดี่ยว, หวาน, เพิ่มกรดซิตริกและผสม
4. เห็ดเย็นเล็กน้อยไม่ตัดขนาดใหญ่สลายตัวในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางลอเรลและพริกไทยกระเทียมปอกเปลือกและเทยาต้ม
5. กระทะลึก (เพื่อให้ธนาคารพอดีกับมัน) เพื่อลบผ้าขนหนูเติมน้ำแล้วใส่ไฟไหม้
6. เมื่อน้ำในกระทะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิของกระป๋องวางขวดด้วยซุปเห็ดในกระทะ
7. หลังจากต้มน้ำลดไฟฆ่าเชื้อขวดด้วยซุป 1 ชั่วโมง

ซุปเห็ดสด (2) บริสุทธิ์ล้างทำหั่นบาง ๆ กับเห็ดฟางเทด้วยน้ำและต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเพิ่มข้าวและสเปรย์บนน้ำมันหัวหอมสับละเอียดและต้มอีก 15 นาที ซุปเติมครีม เมื่อยื่นโพส ...มันจะใช้: น้ำ - 3 แก้ว, เห็ดสด, 4-6 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดสด เห็ดสดสะอาดและล้างออก ตัดขาและนำออกด้วยน้ำมันครีมตัดหัวหอมและแครอทตัดลงในการตัดแยกต่างหาก หมวกเห็ดหั่นเป็นชิ้น Scat โยนกลับไปที่ตะแกรงและเมื่อก้านน้ำการเปลี่ยนแปลงใน & nb ...มันจะใช้: เห็ดสีขาว (เฟื่องฟู, Boosainry) - 250 กรัม, มันฝรั่ง - 300 กรัม, แครอท - 50 กรัม, หัวหอม - 50 กรัม, เนย - 17 กรัม, Laurel ใบ - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 20 กรัมหัวหอมสีเขียว - 10 กรัม, Dill Greens - 10 กรัม, น้ำ - 400 มล., เกลือ

ซุปเห็ดสดกับ Zucchi มันฝรั่งและบวบตัดเป็นชิ้น หัวหอมตัดฟางทอดบนชิ้นส่วนของน้ำมันเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นเพิ่มแครอทฟางสับและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เห็ดถูกตัดอย่างประณีต นำ 4 แก้วไปต้ม ...มันจะใช้: เห็ดสีขาว - 200-300 กรัมบวบ - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, เนยครีม - 40 กรัม, เปรี้ยว - 40 กรัม ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดสด เห็ดสะอาดและล้างแล้วเติมน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ตัดแครอทด้วยวงกลมทอดบนน้ำมัน ในน้ำซุปเห็ดเดือดใส่แครอททอดและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ 10 นาทีก่อน & nbs ...จะใช้: เห็ดสด - 400 กรัม, บวบ - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ - 1 1/2 ลิตรหัวหอมสีเขียว - 50 กรัมเกลือ

ซุปเห็ดกับซอสถั่วเหลือง เห็ดและกะหล่ำปลีทำและทอดบนน้ำมันจนกระทั่งครึ่งพร้อม ใช้ซอสถั่วเหลือง เทน้ำซุปเกลือและต้มจนเตรียมพร้อม ในน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมกะหล่ำปลีสีขาว เมื่อยื่นโรยรูเบิล ...มันจะใช้: ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม, น้ำมันพืช - 40 กรัม, น้ำซุป - 1.5 ลิตร, กะหล่ำปลีทะเลหมัก - 130 กรัม, เห็ดสด - 250 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม, เกลือ

เห็ดสดและซุปครีมเปรี้ยว ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน หัวหัวหอมสองหัวตัดแหวนทอดบนน้ำมันเพิ่มเห็ดและย่างอีก 20-25 นาที เติมน้ำร้อน 2 ลิตรเกลือนำไปต้มและต้ม 5-10 นาที เพิ่ม ...มันจะเป็นสิ่งจำเป็น: เห็ดสด - 1 กก., หัวหอม - 4 หัว, กระเทียม - 100 กรัม, ครีม - 100 กรัม, เนยเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย, เกลือ

ซุปเห็ดแห้ง แช่เห็ดแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างผืนน้ำและต้ม เพื่อระบายน้ำอีกครั้ง เราใส่เห็ดสำเร็จรูปในน้ำซุปไก่เสริมคุณสามารถตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกันกับเห็ดใส่มันฝรั่งเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที ...มันจะใช้: 1. เห็ดอบแห้ง (ฉันใช้ Brewer), 2. น้ำซุปไก่ (การทำอาหารที่บ้านที่ดีกว่า), 3. มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 2-3 ชิ้น), 4. หลอดไฟ (หนึ่งเล็ก), 5. ครีมชีสละลาย (200 กรัม.), 6. กรีนสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ซุปมันฝรั่งบนเช็กเก่าในขนมปัง มันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นก้อนเทน้ำและปรุงอาหารด้วยกันด้วยหลอดไฟทั้งหมดจนกระทั่งครึ่งพร้อม ในขณะเดียวกันเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเพื่ออ่อนหรือถ้าคุณใช้เห็ดสด - ตัดอย่างประณีต เห็ดเพิ่มในมันฝรั่ง, เกลือ ...มันจะใช้: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, 1 ชามเฉลี่ยของเห็ดแห้งหรือสดเห็ดสด, 1 หลอดขนาดใหญ่, 50 กรัมของแป้ง, 200 gr - ครีมเปรี้ยว, พวงของผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, รอบขนมปังสีเข้ม โดยหนึ่งสำหรับส่วนหนึ่ง

ซุปนมเห็ด 1. เราล้างเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราพับลงในกระทะแล้วเทลงด้วยน้ำ (น้ำควรเป็น 2-3 นิ้วเหนือเห็ดเอง) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในความร้อนปานกลาง 2. หัวหอม, แครอทปัสกาบนน้ำมันครีม เพิ่ม ...มันจะใช้: เห็ดสด (เพิ่ม, สีขาว) 400 กรัมมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ 2 - 3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น, นม - 6% หรือมากกว่าไข่ - 1 pc - 1 ศิลปะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำ

บะหมี่ซุปกับเห็ด เห็ดแช่ครึ่งชั่วโมง ผสานน้ำที่มีเห็ดเทน้ำเย็น 1.5-2 ลิตรปรุงอาหาร (หลังจากต้มเพื่อปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยการเดือดอพยพอพยพ) ลบเห็ด ทอดกับหลอดไฟสีทองที่อ่อนแอและแครอท, ขูดบนขูดขนาดใหญ่ เห็ดประณีต ...มันจะมีความจำเป็น: - เห็ดสีขาวเห็ด 30-40 กรัม, -1 แครอทกลาง -1 หลอดขนาดเล็ก -LAPSHA (ดีกว่าอิตาลี) บนตา ~ 150-200g, -1-2 ศิลปะ ช้อนน้ำมันย่าง - โซ่: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง