เราเสนอให้เตรียมอาหารตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปไก่กับเกี๊ยว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มอาหารที่แตกต่างกัน เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะช่วยกระจายอาหารของคุณ

จำเป็นต้องเตรียมฐานสำหรับเกี๊ยวก่อนเติมลงในซุปเท่านั้น และลดระดับลงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสักสองสามนาที เพราะมันปรุงเร็วมาก

เพื่อให้เข้าใจว่าเกี๊ยวพร้อมหรือไม่ ให้สังเกตตำแหน่งในน้ำซุป หากลอยอยู่บนพื้นผิวแสดงว่าพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย - 4 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คุณต้องการน้ำมันอ่อน บดด้วยไข่
2. เทนม. เกลือ. ใส่แป้ง. นวด.

ซุปเกี๊ยวน้ำไก่สุดคลาสสิค

นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐานที่แม่บ้านแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ไก่ - 0.5 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3100 มล.;
• ความเขียวขจี;
• เนย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัว

เกี๊ยว:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• แป้ง - 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ต้ม. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น รับซาก. ปรุงรสด้วยน้ำซุป
2. ตัดหัวมันฝรั่ง วางในของเหลว
3. หั่นแครอท.
4. หัวหอมเป็นสิ่งจำเป็นในก้อนเล็ก ๆ ใส่ก้อนหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมัน ทอด. พอเหลืองก็ใส่แครอทลงไป ทอด. ส่งซุป.
5. สับเนื้อ. กลับไปที่สตูว์
6. ในการเตรียมเกี๊ยว คุณต้องผสมเบกกิ้งโซดากับเกลือ ใส่ไข่. คลุมด้วยแป้ง ผสม. แบบฟอร์มช่องว่าง ใส่ซุป.
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับผักใบเขียว โรยอาหาร. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ.

กับลูกชิ้นไก่

ซุปถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับอาหารไดเอท

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 2 ก้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1600 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 หัว

การตระเตรียม:

1. สับผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต
2. วางไก่ในเครื่องบดเนื้อ บิด. ใส่ไข่ลงไป ใส่อาหารสับ. เพิ่มเศษ เกลือ. เพิ่มพริกไทย โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ ผสม. ม้วนลูกบอลจากส่วนผสม
3. นำไปต้มน้ำ วางลูกชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที รับมัน
4. หั่นมันฝรั่ง. ส่งลงน้ำ.
5. แครอทและหัวผักกาดมีความจำเป็นในรูปแบบของฟาง ส่งไปยังมันฝรั่ง ต้มครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มก้อน กลับลูกชิ้น ต้ม. ปิดฝา. ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเกี๊ยวชีส

ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสจะหอมเป็นพิเศษ แม้แต่เด็กก็จะรักมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เต้านม - ไก่ 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกระป๋อง
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่.

การตระเตรียม:

1. วางเต้านมในน้ำ. เกลือ. ต้ม.
2. รับเนื้อ. แยกเมล็ดออกจากเนื้อ ชิ้น. กลับไปที่น้ำซุป
3. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ ใส่เนื้อ.
4. ขูดแครอท
5. สับหัวหอม
6. วางในกระทะ เทน้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศ ทอด.
7. ส่งไปสตูว์ เกลือ. ต้ม.
8. บดชีส ผสมชีสขูดละเอียดกับไข่ คน. ใส่แป้ง. นวด. ม้วน.
9. ส่งลูกไปซุป
10. เพิ่มถั่ว
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที

ใน multicooker

multicooker จะช่วยให้คุณทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ ลองใช้ตัวเลือกนี้และความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ลอเรล - 2 ใบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• นม - 55 มล.
• ความเขียวขจี;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1600 มล.;
• เกลือ;
• ไก่ - 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น
2. บดแครอท ใช้เครื่องขูดหยาบ.
3. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดหัวหัวหอม.
5. ใส่อาหารลงในชาม. เพิ่มลอเรล เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ เพื่อเติมน้ำ ปิดฝา.
6. ตั้งค่าโหมด คุณจะต้อง "ดับไฟ" เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เทไข่ลงในนม คน. ใส่แป้ง. นวด. แบบฟอร์มช่องว่าง โยนเกี๊ยวลงไปเจ็ดนาทีก่อนเครื่องจับเวลาจะส่งเสียงบี๊บ
8. หลังจากสัญญาณจากเครื่องมืดลงเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
9. สับผักใบเขียว
10. โรยเป็นส่วนๆ

กับเกี๊ยวกระเทียม

สำหรับผู้ชื่นชอบสตูว์ไก่ตัวเลือกที่เติมเกี๊ยวนั้นเหมาะสม แต่ไม่ง่าย แต่เป็นของกระเทียม พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ซุปเกี๊ยวกระเทียมจะช่วยให้คุณกระจายมื้ออาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1600 มล.;
• ความเขียวขจี;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไก่ - 550 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น เกี๊ยว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ทำอาหาร.
2. ตัดมันฝรั่ง ส่งไก่. ต้ม. เกลือ. ฤดูกาล.
3. สับหัวหอม
4. แครอทขูด. ผัดในกระทะ บดพริกไทยเป็นเส้น
5. ส่งผัดและพริกไทยไปที่สตูว์ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. เทไข่ลงในมายองเนส ใส่แป้ง. ถูกระเทียม. รวมกับมวลแป้ง นวด. คุณจะได้ส่วนผสมที่เข้มข้น ใช้ช้อนชา หมุนครึ่ง. ใส่ในสตูว์ ทำซ้ำจนแป้งหมด ต้มเจ็ดนาที
7. สับผักใบเขียว

ถั่วลันเตาแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

หากคุณรวมซุปถั่วลันเตากับอกไก่เข้าด้วยกัน รสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้นมาก จานจะกลายเป็นกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ลอเรล - 2 ใบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไก่ - 320 กรัม
• ถั่วบด - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่ว แช่. ทนต่อชั่วโมง ระบายของเหลว
2. เทไก่ด้วยน้ำปริมาณที่กำหนดในสูตร
3. เพิ่มถั่ว ต้ม. นำโฟมออก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอม
5. สับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ
6. วางในกระทะ ทอด. เพิ่มน้ำมันตามต้องการ เกลือ. ใส่ขมิ้น. เครื่องเทศขึ้น ผสม.
7. ฝานมันฝรั่ง
8. เมื่อถั่วพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้ม. เพลส ลอเรล. ต้ม. ใส่เนื้อย่าง. ต้ม.

ซุปไก่กับเกี๊ยวและเห็ด

คุณสามารถใช้แชมเปญทำอาหารได้ เห็ดเหล่านี้ไม่ต้องต้มนาน ดังนั้นซุปจะสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ไก่ - 650 กรัม
• แป้ง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 320 กรัม
• ความเขียวขจี;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 55 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ - 2700 มล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่
2. เห็ดสับ. ไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นเล็กมาก วางในกระทะ เทน้ำมัน ทอด.
3. สับหัวหอม ใส่เห็ด. ทอด.
4. หั่นหัวมันฝรั่ง. ส่งน้ำซุป.
5. เทนมลงในไข่ ผสม. เกลือ. เทน้ำมันมะกอก ใส่แป้ง. นวด. คุณจะได้มวลหนืดซึ่งคุณต้องทำเกี๊ยว
6. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้นำไปทอด ต้ม.
7. ตักแป้งขึ้นด้วยช้อนขนาดเล็ก ส่งซุป. ทำซ้ำจนสิ้นสุดการทดสอบ ต้มเป็นเวลาห้านาที
8. สับผักใบเขียว ส่งซุป.

สูตรพื้นฐานสำหรับซุปเกี๊ยวไก่และรูปแบบต่างๆ มีวิธีที่ซับซ้อนมากขึ้นในการทำซุปเกี๊ยวไก่พวกเขาจะพูดถึงด้วย

ซุปเกี๊ยวไก่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กมากกว่าหนึ่งรุ่นในครอบครัวของเรา แม่ปรุงให้ฉันและน้องสาวของฉัน และเราปรุงให้ลูกๆ ของเรา และพวกเขามีความสุขเสมอเมื่อเห็น “ซุปกับแป้ง” บนโต๊ะ ซุปเบาและอร่อยมาก นอกจากนั้น ปรุงง่ายและอยู่ในหมวดงบประมาณ ดังนั้นข้อดีทั้งหมดจึงชัดเจน

สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเกี๊ยวคือ:

วัตถุดิบ

• 2 ขาหรือไก่ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทำน้ำซุป
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ กับกองแป้งสาลี
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

เทไก่ด้วยน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วจุดไฟ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไก่ ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อ นำไปต้มและหางน้ำซุป ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนไก่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย นำไก่และผักออกจากน้ำซุป โยนผักทิ้งไก่ให้เย็น



นำน้ำซุปสำเร็จรูปไปต้ม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน จุ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก



แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ กลับเนื้อกลับไปที่ซุป



วิธีทำเกี๊ยวซ่า. ในถ้วยเล็ก ผสมไข่สองฟอง น้ำสองช้อนโต๊ะ แป้ง และเกลือเล็กน้อย คุณควรได้แป้งที่หนาพอๆ กับแพนเค้ก



เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำเกี๊ยวซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้จุ่มช้อนชาลงในซุป แล้วจึงตักแป้งขึ้นเล็กน้อยด้วยช้อนร้อน ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน แล้วจุ่มแป้งลงในน้ำซุปทันทีพร้อมจุ่มช้อนอีกครั้ง ถ้าคุณไม่แช่ช้อนในน้ำซุป แป้งจะเกาะติดมัน น้ำซุปไม่ควรต้มมากเกินไปเมื่อคุณทำเกี๊ยว น้ำจะไหลรินเล็กน้อย จากนั้นเกี๊ยวจะไม่กระจุยและปวกเปียก แต่จะนุ่มและโปร่งสบาย



ต้มเกี๊ยวซ่าหลังจากโรยหน้าไว้ 5-7 นาที แล้วจึงควรต้มข้างใน เชื่อพวกเขาโดยการหักหนึ่งในเกี๊ยวแป้งข้างในไม่ควรเปียก ตรวจสอบซุปสำหรับเกลือและพริกไทยและเพิ่มตามต้องการ



แบ่งซุปเกี๊ยวไก่ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คุณสามารถทำซุปเกี๊ยวไก่ได้อย่างไร?

ซุปผัดหรือน้ำซุป?บางคนชอบซุปไก่ทอด: ผัก - แครอท, หัวหอมและกระเทียม - ผัดและเติมลงในน้ำซุปจากนั้นน้ำซุปจะถูกนำไปต้มและในขั้นตอนต่อไปเกี๊ยวจะถูกสร้างขึ้นและปรุง คุณควรเลือกสำเนียงการทำอาหาร: ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมตามกฎทั้งหมด (พร้อมการรัด) หรือซุปน้ำซุปที่คุ้นเคยมากขึ้นพร้อมของทอด

เกี่ยวกับผัก.รวบรวมชุดผักต่างๆ กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่รสชาติดีในสูตรเกี๊ยว แต่พริกหยวกและมะเขือเทศหวานเป็นมือสมัครเล่นมาก - รสชาติที่แสดงออกมากเกินไป ผักที่แสดงออกไม่เหมาะกับซุปเกี๊ยวไก่ การทดลองแม้ว่า

ไข่ลวก... บางครั้งฉันก็ใส่หม้อซุปที่เตรียมไว้ ไม่ฟุ่มเฟือย อร่อย!

ตัวเลือกเกี๊ยว... ปรากฎว่าเบามากถ้าคุณใส่เนยเล็กน้อยในองค์ประกอบ และไม่นวดด้วยน้ำ แต่ด้วยนม เกี๊ยวแสนอร่อยทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ ปกติจะใช้แป้งครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง 1: 1 สำหรับส่วนใหญ่ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อนวดเกี๊ยว

Gnocchi... อีกทางเลือกหนึ่งที่ครอบครัวเราได้ลองคือซุปไก่กับญ็อกกี - เกี๊ยวมันฝรั่ง ต้องลอง ต้มน้ำสต็อกไก่ สับชิ้นไก่ ปั้นเป็นรูปร่าง แล้วปรุงในกระทะ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่ง

ในครอบครัวของฉัน ซุปไม่ค่อยชอบ แต่ก็ยังต้องกิน สามีของฉันปฏิเสธซุปผักเบา ๆ เลย ฉันจึงต้องหากินหน่อย ฉันทำซุปกับเกี๊ยวซึ่งปรุงสุกแม้ว่าจะแทบไม่มีผัก แต่ก็ยังมีสุขภาพที่ดี

น้ำซุปอร่อยกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ปัด, สองช้อนชา, กระทะ, กระทะ, กระทะ, เครื่องขูด, มีด, ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• คุณสามารถนำชีสแปรรูปมาทำแป้งได้ แต่หากทำแบบแข็งคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
• หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ ให้ซื้อลูกบาศก์สำเร็จรูปสักสองสามก้อน รสชาติไม่เท่ากันแต่ก็ยังออกมาดีอยู่
• ทานผักโดยไม่เน่าเสียและควรสดเท่านั้น เพราะแครอทที่เฉื่อยเพียงตัวเดียวสามารถทำลายซุปทั้งหมดได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุป 4.5 ลิตร ให้อุ่น
2. ปอกมันฝรั่ง 6-7 แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด
   
   
4. ปอกและสับแครอทและหัวหอมครึ่งลูก มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอท
5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม
   
   
6. เติมน้ำ 275 มล. ให้อุ่น
   
   
8. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสม เกลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นสองสามนาที เมื่อน้ำเดือด ยกออกจากเตาแล้วเทแป้ง 100 กรัมลงไป ผัดอย่างรวดเร็ว
   
   
9. จากนั้นตีไข่สองฟอง ส่วนที่เหลือของแป้งและผสมจนเนียน
   
   
10. บีบกระเทียมสองกลีบ ขูดชีส 75 กรัม แล้วคลุกแป้ง
    
    
11. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทผักผัดลงในน้ำซุป
    
    
12. จากนั้นจุ่มช้อนชาในน้ำเย็น ปั้นเป็นเกี๊ยวเล็กๆ แล้วส่งลงหม้อ
    
    
13. ปรุงซุปกับเกี๊ยวอีก 7-10 นาที ใส่ผักที่บดแล้วลงไป
    
    

วิดีโอสูตรทำซุปเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

ในวิดีโอนี้ ผู้หญิงแสนสวยจะอธิบายวิธีทำซุปแสนอร่อยอย่างละเอียด ลองดูเพื่อจดจำว่าแป้งควรเป็นอย่างไรและวิธีทำเกี๊ยวเอง วิดีโอจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วิธีการและสิ่งที่จะให้บริการ

• เป็นการยากที่จะใส่อย่างอื่นลงในซุปนี้ เพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออยู่แล้ว
• แต่สำหรับแฟนๆ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะหรือใส่ช้อนลงบนจานได้โดยตรง
• เสิร์ฟขนมปังตามต้องการ เพราะซุปแม้จะไม่มีแคลอรีสูง แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง

• อย่ารีบเติมไข่ลงในน้ำร้อนเพื่อป้องกันการม้วนงอ
• ทำให้เกี๊ยวมีขนาดเล็กมากเพราะจะเพิ่มปริมาณเมื่อปรุงสุก
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป แต่ให้ใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อยแทน

ตัวเลือกอื่น

ในการทำซุปนี้คุณต้องรู้ก่อนว่ามันเข้มข้นและอร่อย หรือปรุงอาหารถ้าคุณมีประสบการณ์กับเรื่องนี้แล้ว

หรือใช้เพื่อการนี้ซึ่งนุ่มและอร่อยเหมือนไก่ แต่ถ้าอาหารจานเนื้อไม่เหมาะกับคุณ ให้ค้นหาวิธีทำน้ำซุปผัก แล้วคุณจะมีสูตรอาหารดีๆ สองสามอย่างอยู่ในสต็อกเสมอ

ในระหว่างนี้ บอกเราหน่อย คุณทำซุปกับเกี๊ยวหรือไม่? หรือคุณยังคงมีคำถาม? ถ้าใช่ให้ถามพวกเขาด้วยวิธีการทั้งหมดในความคิดเห็น

ซุปไก่ทำได้ง่ายและมีตัวเลือกมากมาย ต้มกับพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล พาสต้า ผัก หรือเกี๊ยวที่ทำจากไข่และแป้ง เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม เสริมด้วยชีสที่ละลายหรือแข็ง สมุนไพร และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ซุปกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่กลายเป็นอร่อยและน่าพอใจ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและไขมันให้เตรียมจากน่องไก่ เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมผัดกับแครอทเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเกี๊ยวไก่และแป้ง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ (บนกระดูก) - 2 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง (กลาง) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม (ใหญ่) - 0.5 ชิ้น;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วิธีทำซุปเกี๊ยวน้ำซุปไก่

1. ล้างต้นขาให้สะอาดเอาเศษขนบนผิวหนังออกแล้วส่งไปที่น้ำเดือด (2 ลิตร) โดยเติมเกลือและใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เราตรวจสอบโฟมอย่างสม่ำเสมอและนำออก เราล้างผัก

2. หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีต ถูแครอทอย่างหยาบ

3. ในน้ำซุปกับไก่ส่งมันฝรั่งและปรุงอาหารขณะทอดผัก

4. ใส่หัวหอมกับแครอทในน้ำมันที่ร้อน ปิดฝาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที

5. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ 1 หยิบมือ

6. ร่อนแป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของไข่

7. ช่องว่างสำหรับเกี๊ยวควรหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว

8. นำต้นขาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปกับมันฝรั่งใส่พริกไทยและผักทอด ต้ม 1-2 นาที

9. แยกเนื้อกับผิวหนังออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

10. เราส่งไก่ไปที่กระทะ

11. ปั้นเกี๊ยวทันที เราใช้ 2 ช้อนชา โดยอันหนึ่งเราคว้าไข่เปล่า (1/2 ช้อน) และอีกอันเราเอาส่วนผสมออกโดยตรงในซุป เมื่อเข้าสู่น้ำซุปมวลจะเพิ่มขึ้นทันทีและแข็งตัว

12. ดังนั้นเราจึงเตรียมการทั้งหมดและปรุงซุปแสนอร่อยเป็นเวลา 4-5 นาที ในขั้นตอนนี้ เราชิมเกลือและเพิ่มผักหากต้องการ

13. เทซุปหอมกับเกี๊ยวลงในชามและเสิร์ฟทันทีกับ tortillas โฮมเมดหรือขนมปังกรอบ

• สามารถลดจำนวนไข่สำหรับเกี๊ยวได้หนึ่งฟองแล้วเทน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะล.) ลงในส่วนผสม
• ทำซุปเกี๊ยวชีสเพื่อความหลากหลาย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในช่องว่างสำหรับไข่ ล. ชีสแข็งขูดละเอียดแล้วค่อยๆใส่แป้ง
• ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนแดง (บดหรือชิ้นสด) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานแรก
• ในการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ หากปรุงจากเต้านม ให้เติมน้ำมันเพิ่ม (4 ช้อนโต๊ะ) เพื่อผัดผัก
• จานจะกลายเป็นอาหารถ้าเตรียมจากชิ้นส่วนของเต้านมที่ไม่มีผิวหนังและผักวางดิบพร้อมกับเนื้อสัตว์เพิ่มผักใบเขียวในปริมาณมาก

ซุปไก่ร้อนกับเกี๊ยวถือเป็นเมนูคลาสสิกมาช้านาน ปรุงในน้ำซุปใสด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้งขนาดเล็กมันกลับกลายเป็นว่าเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจ เมนูนี้เรียบง่าย อร่อย สไตล์บ้านๆ และราคาประหยัด ส่วนไหนของไก่ก็เหมาะสำหรับการประกอบอาหาร รวมถึงชุดซุป - เนื้อที่แยกจากกระดูกจะเพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ซุปไก่กับเกี๊ยวไก่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถทำได้กับร้านถ้าคุณปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้อง

ซุปเกี๊ยวสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยปกติแป้งจะนวดด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ แม่บ้านบางคนใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในแป้งโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติ บางคนแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา บางครั้งใส่เนยและเครื่องเทศ ฉันเสนอให้ทำเกี๊ยวในนม - พวกเขาจะนุ่มและฟูอยู่เสมอต้มเร็วมาก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปบนน้ำ มันไม่ได้ "ล้มลง" และแข็งแกร่ง แต่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า

วัตถุดิบ

• ไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมของพริกป่น 2-3 ชิป
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 6-8 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่

1. ในการเตรียมซุป เราใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ (ชุดซุป น่องหรืออกติดกระดูก) สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่น เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปแรก - ด้วยเหตุนี้ซุปจะใสและมีไขมันน้อยลง เติมไก่ด้วยน้ำเย็นสะอาดเติมเกลือแล้ววางกลับบนเตา ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวเป็นครั้งคราว
2. 
   ใช้ส้อมหรือช้อนตักไก่ที่ต้มแล้วออกจากน้ำซุป (แนะนำให้กรอง) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้หลังจากนั้นเราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผิวหนังสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ เราคืนเนื้อไก่กลับไปที่น้ำซุป
3. 
   ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อพร้อมไก่ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนสุกครึ่ง อย่าใส่มันฝรั่งมากเกินไปมิฉะนั้นซุปจะข้น
4. 
   เตรียมน้ำสลัดหัวหอมและแครอทปรุงรสแยกกัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช แล้วผัดแครอทที่ขูดละเอียดลงไปด้วย ผักควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของน้ำซุปทั้งหมด
5. 
   การเตรียมแป้งเกี๊ยว - แนะนำให้นวดล่วงหน้าเพื่อให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือ แป้งและนม 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ อาจใช้ 6-8 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งจนแป้งกลายเป็นครีมเหมือนครีมเปรี้ยว (ถ้าแป้งหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย)
6. 
   ใส่น้ำสลัดลงในซุป ปรับปริมาณเกลือตามชอบ ใส่ใบกระวาน พริกป่นและผักชีฝรั่งสับละเอียด (สดหรือแห้ง)
7. 
   ใส่แป้งลงในซุปที่กำลังเดือด ตักขึ้นด้วยช้อนชา - ยิ่งใช้แป้งน้อย เกี๊ยวก็จะยิ่งสวย เป็นการสะดวกที่สุดที่จะใส่มันลงในซุปโดยช่วยตัวเองด้วยช้อนที่สองจุ่มลงในน้ำ ผัดเป็นวงกลมเบา ๆ ซึ่งจะทำให้เกี๊ยว "ล้าหลัง" ช้อนและจุ่มลงในซุปได้อย่างง่ายดาย
8. 
   เราทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแป้งจะหมด ควรทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกี๊ยวสุกพร้อมกัน เมื่อแป้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว คุณสามารถยกกระทะออกจากความร้อนได้

เสิร์ฟซุปไก่ร้อนกับเกี๊ยว หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ในบันทึก

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ไม่ใช่ในนม แต่ในน้ำในปริมาณที่เท่ากัน - พวกเขาจะกลายเป็นนุ่มน้อยลง แต่พวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาให้ดีขึ้น