เค้กปลาคอดแสนอร่อย เนื้อปลาค็อดสับในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรสำหรับเนื้อปลาค็อดสับแสนอร่อย
มาเริ่มกันเลย.
ล้างซากปลาค็อด ตัดครีบแล้วลอกออก สกัดกระดูกกลาง หากคุณไม่ต้องการตัดปลา คุณสามารถซื้อเนื้อปลาค็อดสำเร็จรูปได้ แต่จานจะมีราคาแพงกว่า
เลื่อนเนื้อปลาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น
เทนม 50 มล. ลงในชาม แล้วใส่ขนมปังขาว 2 แผ่น นวดขนมปังให้เป็น "โจ๊ก" แล้วบีบขนมปัง
ใส่ปลาสับ หัวหอม และขนมปังลงในจานลึก ตีไข่ไก่ 1 ฟอง ปรุงรสด้วยขิง ใบโหระพา พริกไทยดำและเกลือ ผัดปลาสับสำหรับทอดและทิ้งไว้ 10 นาที หากของเหลวส่วนเกินก่อตัวในช่วงเวลานี้ ให้ระบายออก
เทแป้งครึ่งแก้วลงบนกระดาน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากปลาสับแล้วคลึงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที
เค้กปลาคอดทอดเร็วมาก ครั้งแรกในด้านเดียว 3-5 นาที
จากนั้นพลิกกลับด้าน ปิดฝาและทอดต่ออีก 5 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นปลาค็อดสับกับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับข้าว มันฝรั่ง หรือสลัดผัก ฉันตัดสินใจเสิร์ฟเนื้อทอดกับพาสต้า
นี่คือเค้กปลาที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำมาจากเนื้อปลาค็อด
อร่อย!
ในประเทศของเรา cutlets ถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม พวกเขามาจากเนื้อปลาและแม้แต่ผัก พวกเขาจะอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำชิ้นเนื้อปลาบดแบบโฮมเมด
ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการส่วนผสม
ในการรังสรรค์เมนูอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ จานปลาค็อดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มันมีสารอาหารจำนวนมากพอสมควรที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากปลาค็อดมีไขมันขั้นต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:
- ปลาขนาดกลางหนึ่งตัว
- ไข่ไก่สด.
- ขนมปังขาวสองแผ่น
- หลอดไฟ
เกลือแกง น้ำมันพืช แป้ง พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจะใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เพื่อให้ได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพจากปลาค็อดสับด้วย คุณต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ข้างต้นให้ชัดเจน เนื่องจากร้านเราจำหน่ายเฉพาะปลาแช่แข็งเท่านั้น คุณจึงต้องนำปลาออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำไปวางบนชั้นวางในตู้เย็น
หลังจากนั้น ซากจะถูกล้างด้วยเกล็ด ล้างในน้ำไหล และปลอดจากอวัยวะภายใน หางและครีบ ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจดูว่ามีกระดูกเล็กอยู่หรือไม่ ปลาค็อดถูกล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มหัวหอมสับ, ผักใบเขียว, ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นขนมปังที่บี้จะถูกส่งไปยังมวลที่ได้และนวดให้ละเอียดอีกครั้ง ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับราดด้วยแป้งและทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ตัวเลือกที่สอง: ชุดผลิตภัณฑ์
สูตรนี้สามารถใช้ทำชิ้นเนื้อปลาค็อดสับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณควรตรวจสอบว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือหรือไม่ ห้องครัวของคุณควรมี:
- เนื้อสับสำเร็จรูป 450 กรัม
- สองหัวหอม
- แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สด.
- รำข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะ
เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ขอแนะนำให้เสริมรายการด้านบนด้วยเมล็ดงา ผักชีลาว มาจอแรม เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยป่น
คำอธิบายกระบวนการ
เพื่อให้คุณได้รับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงจากปลาคอดสับสำเร็จรูป คุณควรปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนผสมหลัก มันถูกวางไว้ในกระชอนหนาเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
จากนั้นเนื้อสับจะรวมกันในชามเดียวกับหัวหอมที่ปอกเปลือกล้างและขูดละเอียด ไข่ดิบ รำข้าวโอ๊ต เกลือ พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพดก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทุกอย่างผสมให้เข้ากันดีและพักไว้เพื่อให้มวลที่ได้มีเวลาผสม
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ปลาค็อดสับละเอียดก็เริ่มก่อตัว ช่องว่างที่ได้จะโรยด้วยผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่าเมล็ดมาเจอแรมและงาและส่งไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานปิ้งได้
ตัวเลือกที่สาม: รายการส่วนประกอบ
เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อปลาค็อดสับที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำด้วยเซโมลินา ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณควรไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วย:
- เนื้อปลาปอนด์
- แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
- ไข่ไก่สด.
- ครีม 20% 60 มล.
- หลอดไฟ
นอกจากนี้ ในครัวของคุณควรมีเกลือแกงและพริกไทยขาวเล็กน้อย
ลำดับ
ก่อนที่คุณจะปรุงลูกชิ้นทอด คุณควรทำปลา เนื้อปลาที่ละลายล่วงหน้า ล้างและตากแห้งจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและสับจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสับที่ได้จะกระจายในชามและรวมกับหัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศ
ไข่ดิบและครีมจะถูกส่งไปยังจานเดียวกัน ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังตู้เย็น สิบห้านาทีต่อมา เนื้อทอดจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ชุบเกล็ดขนมปังด้วยแป้งเซโมลินาแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
ตัวเลือกที่สี่
สูตรนี้น่าสนใจเพราะมีคอทเทจชีส เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ก่อนเริ่มทำอาหาร แนะนำให้ตรวจสอบตู้เย็นของคุณและซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไปทั้งหมด เพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการวิ่งซื้อของ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:
- เนื้อปลาค็อดหนึ่งปอนด์
- ชีสกระท่อม 250 กรัม
- ไข่ไก่สด.
- หัวหอมใหญ่.
- ขนมปังสี่แผ่น
นอกจากนี้ คุณจะต้องมีสมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับอาหารจานปลา ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและครอบครัวของเขา
เนื้อที่ละลายแล้วล้างและแห้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า ปลาสับที่ได้จะเพิ่มไข่ดิบ พริกไทยป่น เกลือแกง เครื่องเทศ สมุนไพรสับ เก็บคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงและหัวหอมทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำเป็นไส้
ช่องว่างที่เตรียมไว้นั้นชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากที่เนื้อปลาค็อดสับเป็นสีน้ำตาลแล้ว เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า หรือซีเรียลต่างๆ
ทอดปลาค็อดในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
วิธีการทอดปลาค็อดทอด
สินค้า
เนื้อปลาคอด - 800 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขนมปังขาวหรือก้อน - 100 กรัม
หมูมัน - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
เนื้อบดละเอียด
2. ล้างปลาที่ละลายแล้วหรือสดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับ
3. แช่ขนมปังในครีมเป็นเวลา 5 นาที ปอกหัวหอมสับละเอียด
4. ทอดหัวหอมในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและโปร่งแสงเย็น
5. บีบขนมปัง สับและคลุกเคล้ากับปลาในชามลึก
6. ใส่หอมใหญ่ ตีไข่และคนให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
8. นำเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงไป
9. ใส่ครีมหรือมายองเนสลงในเนื้อสับ
10.ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วสับเนื้อสับอีกครั้ง
การก่อตัวของ cutlets
1. ทันทีก่อนที่จะทอด ให้ชุบมือด้วยน้ำเย็น นำเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร
2. ใช้นิ้วบีบลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน
1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
2. ลดความร้อนลงถึงระดับปานกลางกระจายชิ้นทอดโดยเว้นระยะห่าง 0.5 เซนติเมตรระหว่างกัน
3. ทอดปลาค็อดทอดด้านละ 5 นาทีจนกรอบ
เนื้อปลาค็อดกับเซโมลินา
สินค้า
เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ครีมไขมัน - 60 มิลลิลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำปลาหมึกทอด
เนื้อบดละเอียด
1. เนื้อปลาแช่แข็งก่อนละลาย
2. ล้างปลาที่ละลายแล้วหรือสดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น
3. ระบายของเหลวที่แยกออกมาแล้วโอนเยื่อกระดาษลงในชามลึก
4. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ปลาลงไปผัด
5. ตีไข่ใส่เกลือพริกไทยและผสมอีกครั้งจนเนียน
6. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในเนื้อสับเทครีม
7. นวดเนื้อสับหนา ปิดฝาชาม แล้วแช่เย็น 20 นาที
การก่อตัวของ cutlets
1. แช่ฝ่ามือด้วยน้ำเย็น แล้วคลึงเนื้อสับเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ซม.
2. กดเบา ๆ บนขนมแต่ละชิ้นจนแบน แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
ปลาค็อดทอดในกระทะ
1. แปรงกระทะด้วยน้ำมันพืช ความร้อนได้ดี
2. ลดความร้อนและใส่ชิ้นทอดหลายชิ้นในกระทะที่ระยะห่าง 0.5 เซนติเมตรจากกันที่ระดับความเข้มปานกลางของเตา
3. ทอดปลาค็อดทอดด้านเดียวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดต่ออีก 5 นาที
ความพร้อมของชิ้นเนื้อจะถูกกำหนดโดยลักษณะของเปลือกสีทองจากการชุบเกล็ดขนมปัง
อ่านวิธีการ
สูตรทอด
20-22 ชิ้น
25 นาที
155 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
อุตสาหกรรมการประมงจัดหาผลิตภัณฑ์จากปลาจำนวนมหาศาลไปที่เคาน์เตอร์ของเรา ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด คุณยายของฉันยังให้ความสนใจอย่างมากกับปลาค็อดและเตรียมเนื้อทอดที่อร่อยที่สุดจากมัน เมื่อเวลาผ่านไป เธอสอนฉันถึงพื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร ซึ่งเธอเองก็เชี่ยวชาญ เธอทำงานเป็นพ่อครัว ที่ร้านอาหาร.
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- คุณสามารถใช้ปลาสำหรับทอดสีขาวดีกว่า แต่คุณสามารถเป็นสีแดงได้
- สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป และความยุ่งยากก็น้อยลงและประหยัดเวลา หรือปลาสับทันที (สามารถแช่แข็งได้)
- ขนมปังมีความสำคัญมากสำหรับเนื้อสับในการกักเก็บความชื้น ต้องขอบคุณส่วนประกอบของขนมปังที่ทำให้จานนี้ชุ่มฉ่ำ และในชิ้นเล็กชิ้นน้อยควรซื้อขนมปังสำหรับปิ้งและไม่ใช่ก้อนหรือ "อิฐ"
- ในเนื้อสับจากปลาแห้ง (ทะเล) ขนมปังแช่ในนมจากปลาที่มีไขมันในน้ำ
- ปลาไม่ชอบหัวหอมจำนวนมาก ดังนั้นหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือสองอันก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อปลาสับ
- กระเทียมและพริกไทย - ส่วนประกอบ "สำหรับมือสมัครเล่น" คุณสามารถเพิ่มได้ แต่คุณไม่สามารถ
สูตรเค้กปลาคอดสับ
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชามขนาดใหญ่, เครื่องหั่น, มีด, ถ้วยพลาสติกใช้แล้วทิ้ง, กรรไกร, ไม้พาย, กระทะ, จานเสิร์ฟขนาดใหญ่
วัตถุดิบ
วิธีทำเบอร์เกอร์ปลาค็อดในกระทะทีละขั้นตอน
ปรากฏว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทอด ตุ๋น หรือต้มปลาเป็นชิ้นๆ แต่มีทางออกคือวิธีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยชอบ แต่มีประโยชน์มาก! และฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการปรุงเค้กปลาจากเนื้อปลาค็อดบดสำเร็จรูป มีรูปร่างคล้ายกับฟิชเบอร์เกอร์จากแมคโดนัลด์ ดังนั้นเด็กๆ จึงรับประทานด้วยความยินดี
ทำอาหารทอดจำนวนมาก
เราสร้างและทอดชิ้นทอด
ไม่จำเป็นต้องใช้มวลชิ้นเนื้อทั้งหมดในคราวเดียว แต่สามารถแช่แข็งได้ดี ก็เพียงพอที่จะห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในกระดาษแก้วแล้วคลุมด้วยเกล็ดขนมปังบาง ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
สูตรวิดีโอ
ผมขอเชิญคุณชมวิดีโอนี้ด้วยการสาธิตขั้นตอนง่ายๆ ในการทำเค้กปลาจากปลาค็อดสับ โดยวิธีการนี้ คุณจะเห็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการในการกำหนดมวลของชิ้นเนื้อให้เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
สูตรสำหรับเนื้อปลาค็อดฉ่ำ
- เวลาทำอาหาร- 45 นาที
- ทางออก- 28-30 ชิ้น
- ความจุพลังงาน- 168.9 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น มีด ชามใบใหญ่ ถ้วยความจุหลายใบ ไม้กวาด จานใหญ่หรือจานแบ่งส่วน
วัตถุดิบ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของทอดสไตล์บ้านฉ่ำ
อะไรจะดีไปกว่าชิ้นเนื้อโฮมเมด? เพราะมันอร่อยมากๆ เลย นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กปลาค็อดที่สืบทอดมาจากคุณยายของฉัน
เธอรู้รึเปล่า? หากส่วนผสมทั้งหมด เช่น ปลา เบคอน กระเทียม และหัวหอม สับด้วยมีด คุณก็จะได้ชิ้นเนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ แบบดั้งเดิม!
- ข้ามในเครื่องบดเนื้อเนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัมเบคอนหนึ่งปอนด์หรือเบคอนกับหัวหอมสองหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกสองกลีบ
สำคัญ!ข้ามผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อทีละรายการ สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการผสมต่อไปได้ง่ายขึ้น
- เทนม 150 มล. กับขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปัง 100-150 กรัม (ประมาณ 4-5 ชิ้น) แล้วแบ่งชิ้นขนมปังที่แช่ในนมทันทีเป็นข้าวต้มเหมือนครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น
- รวมนมและข้าวต้มกับเนื้อสับ
- ตีไข่ไก่สองฟองด้วยเกลือละเอียด 10 กรัมและพริกไทยดำ 2-3 กรัม
- เทไข่ลงบนเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือคนแรงๆ ประมาณ 3-5 นาที
- ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
- ทันทีที่กระทะร้อน ให้เริ่มทอด: เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่น ปล่อยให้น้ำมันร้อนจัดและวางชิ้นงานโดยกดหลวมๆ เข้าด้วยกัน
- ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อทอดหลายชุดติดต่อกัน ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
- วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานขนาดใหญ่หรือจัดวางบนจานแบบแบ่งส่วนทันที
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้ดูตัวเลือกอื่นในการทำชิ้นเนื้อโฮมเมดฉ่ำ ๆ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับการทอด
โดยวิธีการที่สูตรคลาสสิกนี้สามารถทำในเตาอบได้ ควรใช้น้ำมันพืชเท่านั้น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่ออัดจารบีแผ่นอบและอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
การจัดโต๊ะและการตกแต่ง
เค้กปลาจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับเครื่องเคียง เช่นเดียวกับซอส ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศร้อนและหวาน
- เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเคียงของข้าวหุงต้ม ซีอิ๊วก็เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
- การเสิร์ฟผักสดหรือกระป๋อง เค็ม ดองเป็นความคิดที่ดี
- สมุนไพรสดจำนวนมากก็มีประโยชน์เช่นกัน
- เค้กปลากินได้ทั้งร้อนและเย็นและด้วยเหตุนี้รสชาติของมันจึงไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไป!
ความจริงตัวพิมพ์ใหญ่
- รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการผสมเนื้อสับ ยิ่งคุณนวดนานและเข้มข้นมากเท่าใด เนื้อสับก็จะยิ่งงดงามยิ่งขึ้น และชิ้นเนื้อที่ทอดก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
- เมื่อเตรียมจากปลาแห้งเนื้อไม่ติดมันขนมปังขาวต้องแช่ในนม
- เมื่อซื้อเนื้อปลาแช่แข็งซึ่งให้ของเหลวจำนวนมากเมื่อละลายน้ำแข็ง ขนมปังสามารถแช่ในของเหลวนี้ได้
- เพื่อไม่ให้เค้กปลากระจุยในกระทะขอแนะนำให้ใส่ไข่ไก่ทั้งตัวในเนื้อสับ แต่ควรใส่เฉพาะโปรตีนเท่านั้น
- เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในปลาสับเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
- ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งสามารถเตรียมได้จากปลาทุกชนิด นี่เป็นแนวทางที่ง่ายที่สุดในการดำรงอยู่
- ยังถามถึงวิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม ปลานี้ไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณอาจต้องการคำแนะนำในการปรุงอาหาร
- ทุกคนรู้ว่าปลาคาร์พมีจำนวนกระดูกมากที่สุดและไม่ต้องการจัดการกับมัน ทำอย่างไร? เราจะบอกคุณ!
- อยากรู้สูตรง่ายๆ และผ่านการพิสูจน์แล้ว ฉันคิดว่าคุณจะชอบพวกเขามาก
ขอบคุณที่สนใจสูตรอาหารของฉันและถ้าคุณได้ลองแล้ว แบ่งปันความประทับใจของคุณ แสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็นของคุณว่ามันอร่อยแค่ไหน และถ้าคุณมีคู่มือการทำอาหารของคุณเอง แบ่งปันกับเรา เราจะซาบซึ้งมาก แสดงความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของหน้าใต้ข้อความ มันสำคัญมากสำหรับเรา
ปลาค็อดทอดเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเมนูปลา นอกจากนี้ เนื้อปลาค็อดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยน้ำมันปลาที่เป็นเอกลักษณ์และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ และจานปลาก็เข้ากันได้ดีกับซอส ลองเสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสทาบาสโกหรือทาร์ทาร์ อร่อยง่ายๆ!
สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นปลาในกระทะ
สูตรอร่อยสำหรับเนื้อปลาค็อดสับในกระทะเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้อาหารกลางวันของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อปลาค็อดสับละเอียดและเปลือกกรอบที่น่ารับประทานจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง ลองแล้วจะกลายเป็นจานถาวรบนโต๊ะของคุณ!
เสิร์ฟ: 10-12
เวลาทำอาหาร: 1.5 - 2.5 ชั่วโมง
2 ชั่วโมง 5 นาที.ผนึก
อร่อย!
เค้กปลาคอดเตาอบ
เค้กปลาค็อดในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน มันง่ายมากในการปรุงอาหารและเตาอบจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแสนอร่อยนี้ อร่อยง่ายๆ!
เสิร์ฟ: 15
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 800 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เราขับไข่เข้าไปในมวลปลาแล้วเติมเนย
- ตอนนี้เพิ่มแป้งและเครื่องเทศ เกลือและผสม เนื้อสับควรจะค่อนข้างหนาถ้าคุณดูเหมือนของเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
- เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช เราวางมันไว้บนชั้นกลางในเตาอบ เราจะอบชิ้นทอดเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
อร่อย!
ปลาค็อดโฮมเมดกับเซโมลินา
ค็อดค็อดโฮมเมดกับแป้งเซโมลินาจะนุ่มกว่าชิ้นทอดแบบธรรมดามาก นอกจากนี้ แป้งเซมะลีเนอร์ยังมีประโยชน์มากและเข้ากันได้ดีกับปลาสับ เพื่อให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยน่าอัศจรรย์อย่าขี้เกียจและเพิ่มหัวหอมและความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับพวกเขา ญาติจะยินดี!
เสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- พริกไทย - ½ ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างเนื้อปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่นบด
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- ตอนนี้เรานวดแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: รวมหัวหอม, เนื้อสับ, ครีมและไข่, เพิ่มเซโมลินา, เกลือและปรุงรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่มวลสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
- เรานำออกและเริ่มทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทั้งสองด้านประมาณ 10 นาที แต่ละ. ชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาค็อดกับคอทเทจชีส
คอดทอดกับคอทเทจชีสจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน! พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยเมามันและมีสุขภาพดีมาก ปลาคอดและนมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน ไฟเบอร์ และแคลเซียม การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นง่ายมาก แต่คนในครอบครัวจะต้องประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน!
เสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระบอง - 4 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 200g.
- เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
- นม / น้ำ - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างเนื้อปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้) คุณควรได้เนื้อสับทั้งตัว
- แช่ชิ้นก้อนในชามด้วยน้ำหรือนมประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นวดด้วยมือจนนิ่ม
- เราปอกหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
- เราผสมเนื้อค็อดสับกับคอทเทจชีส ใส่หัวหอมและก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ เกลือ และปรุงรสเนื้อสับ เราผสม
- เราชุบมือของเราในน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดและเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เปิดกระทะเทน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นทอด ทอดทั้งสองด้าน แต่ละด้านประมาณ 7-10 นาที
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำปลาค็อดกับน้ำมันหมู
เนื้อปลาค็อดกับน้ำมันหมูเป็นอาหารยุโรปตะวันออกที่น่ารับประทานและอร่อยมาก เสิร์ฟคู่กับมันบดหรือข้าว การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก และอาหารเย็นแสนอร่อยก็อยู่บนโต๊ะของคุณ!
เสิร์ฟ: 9-10
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
- น้ำมันหมู (หมู) -150 gr.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 80 กรัม
- แป้ง - 3 ชิ้น
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
- เกลือ พริกไทยป่น - ตามชอบ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เรายังตัดและม้วนเบคอน ผสมเนื้อสับทั้งสองเข้าด้วยกัน
- ปอกหัวหอมเอาแกลบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มไข่และสมุนไพรสับ (ไม่จำเป็น) ลงไป
- เกลือและปรุงรสเนื้อสับผสมส่วนผสม
- เราเริ่มแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราได้ 9-10 ชิ้น
- จุ่มชิ้นทอดลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเคลือบด้านล่างด้วยน้ำมันพืช
- ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราลบและให้บริการ!
อร่อย!
เนื้อปลาค็อดหั่นเต๋า
เนื้อปลาค็อดสับเป็นอาหารจานร้อนที่ได้รับความนิยม มากมาย และน่ารับประทาน น้ำมะนาวจะเน้นและเสริมกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่เครื่องเคียงอาจแตกต่างกันมาก ทุกคนจะรักการรักษานี้!
เสิร์ฟ: 8
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 80 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างเนื้อปลาค็อดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดของแครกเกอร์
- หั่นต้นหอมเป็น 3-4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เราผสมส่วนผสมใส่ไข่เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (หัวหอมแป้ง) เทน้ำมะนาวเกลือและปรุงรสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เรานำเนื้อสับออกมาแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใส่ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันอย่างดี ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาที
อร่อย!
ปลาคอดนึ่งในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก
อาหารทอดปลาค็อดในหม้อหุงช้าสำหรับเด็กเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นึ่งพวกเขาจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดที่อุดมไปด้วย เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่อาหารนั้นดีต่อสุขภาพและถ้ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
เสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 200 กรัม
- ก้อนยาว / ขนมปังขาว - 5-6 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 60 มล.
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- พริกไทย - ½ ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดขนมปังขาวหรือก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ชิ้นเปียกและบวม
- เราล้างเนื้อปลาค็อดด้วยน้ำไหล บดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่อยู่ใกล้มือ)
- ผสมเนื้อปลาค็อดสับกับก้อนเนื้อนุ่ม ใส่ไข่ เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
- มาทำให้มือของเราเปียกและทำชิ้นเนื้อกันเถอะ
- เท 300-350 มล. ลงในชาม multicooker น้ำร้อน. ติดตั้งตะแกรงอบไอน้ำและใส่ชามชิ้นเล็กลงไป เราปิดฝาและตั้งโหมด "หวด / ปลา" ตั้งเวลาเป็น 10 นาที เรานำชิ้นเนื้อสำเร็จรูปออกมา
อร่อย!
เค้กปลาฉ่ำน้ำเกรวี่
เนื้อปลาค็อดกับเกรวี่ - สูตรที่ง่ายมากและอร่อยอย่างเมามัน ซอสมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับปลาค็อด ในขณะที่กระเทียมและเครื่องเทศที่เหมาะสมจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม และไม่สำคัญว่าจะเสิร์ฟกับข้าวจานไหน ความใส่ใจทั้งหมดจะอยู่ที่ลูกชิ้นที่มีเสน่ห์!
เสิร์ฟ: 8
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- ขนมปัง - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำตาล - หยิก
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมเนื้อสับ ให้ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบ
- เติมขนมปังด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้นิ่มประมาณ 10-15 นาที
- หั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วนแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ บิดกระเทียมด้วย
- ตอนนี้เราล้างเนื้อปลาค็อดแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อในตอนท้ายเพิ่มขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วเลื่อนดู
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและน้ำตาลปรุงรสด้วยพริกไทย
- เราสร้างชิ้นเนื้อสับมันจะดีกว่าที่จะโรยมือด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่ติด
- การทำน้ำมะเขือเทศ. เทน้ำซุปปลาลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เมื่อเริ่มเดือด ใส่มะเขือเทศและใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่ชิ้นทอดในกระทะอุ่น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันพืชเทลงในซอสมะเขือเทศ ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อน ๆ ข้างละ 10 นาที
อร่อย!
