ฉันชอบซุปครีมชีสทุกประเภท ทำให้ซุปมีรสชาติและความนุ่มนวลของครีมชีสที่ยอดเยี่ยม ชีสแปรรูปจะถูกเติมลงในซุปด้วยไส้กรอก ไก่ ถั่วลันเตา เบคอนรมควัน และแน่นอน ซุปเห็ด เมื่อได้ลองซุปเห็ดหลายๆ ชนิดแล้ว ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าไม่มีแชมเปญชิ้นไหนมาแทนที่รสชาติและกลิ่นที่เห็ดจริงที่เก็บมาจากป่าได้นำมาเป็นอาหาร ดังนั้นให้จดสูตรนี้ไว้และอย่าลืมลองทำซุปเมื่อคุณเห็นเห็ดป่าจริงในตลาด และถ้าคุณเป็นคนเก็บเห็ดเอง สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ หากไม่มีฤดูเห็ดข้างนอก คุณก็สามารถใช้แชมเปญจากเรือนกระจกทั่วไปได้ ซึ่งสามารถพบได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดต่างๆ นอกจากนี้ เห็ดในสูตรสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้หากต้องการ จากนั้นคุณจะได้ซุปครีมไก่

ซุปครีมกับเห็ดและชีสละลายกลายเป็นอาหารแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม และแม้ว่าสูตรจะไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ซุปนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมซุปครีม:

• เห็ดป่า - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (กลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ครีมชีสละลาย - 100 กรัม
• บะหมี่ - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สูตรสำหรับซุปครีมกับเห็ดและชีสละลาย

1. ล้างเห็ดป่าให้สะอาด ผึ่งให้แห้งและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยการคั่ว ซุปเห็ดจะหอมขึ้นหลายเท่า จากนั้นใส่เห็ดในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และพริกหยวก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นหอมใหญ่และพริกหยวกเป็นลูกบาศก์แล้วขูดแครอท ทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

5. หลังจาก 30 นาที ใส่มันฝรั่งและผักที่ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันลงในเห็ด ปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

6. จากนั้นใส่เส้นเล็กลงไปในซุป (แนะนำให้เอาเส้นที่ทำจากแป้งดูรัม) และชีสแปรรูป คุณภาพของเต้าหู้ยังส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของซุป เนื่องจากเต้าหู้ที่มีคุณภาพต่ำและราคาถูกจะไม่ละลายในน้ำด้วยซ้ำ มันจะดีกว่าที่จะใช้แซนวิชละลายมันไม่แน่นนุ่มมากขึ้นและละลายในซุปจะดีกว่า

7. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้า และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

8. ชิมซุปเกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น ให้ใส่พริกไทยและเกลือเพิ่ม นำออกจากไฟ ซุปร้อนสามารถเสิร์ฟได้ทันทีแต่ควรปล่อยให้ต้มใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที ฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าในวันถัดไปซุปจะเข้มข้นและอร่อยกว่าที่สดใหม่ และคุณสามารถเก็บซุปเย็นไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ซุปครีมกับเห็ดและชีสละลายพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงซุปครีมเห็ดหอมด้วยครีมชีสละลาย

ซุปครีมข้นและเข้มข้นมีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของสภาพอากาศหนาวเย็นครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงและดำรงตำแหน่งตลอดฤดูหนาว และถ้าซุปครีมปรุงด้วยเห็ด คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว ซุปเห็ดมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ร่วง ป่า และ "หมู่บ้าน" ที่สะดวกสบาย แม้ว่าจะไม่มีเห็ดป่าสักตัวอยู่ในบ้าน แต่มีเพียงเห็ดแชมปิญองจากร้านขายของชำเท่านั้น คุณจะปรุงซุปที่หอมและอร่อยมาก

เพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด ใช้เคล็ดลับเล็กน้อย: ทอดก่อนใส่ลงในซุป และดีที่สุดถ้าคุณทำเช่นนี้ในเนย เมื่อพูดถึงชีสและครีม ไม่มีบริษัทไหนที่ดีไปกว่าเห็ด

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที / ผลผลิต: ประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ

ในการทำซุปเห็ดด้วยครีมชีสคุณจะต้อง:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) 50 มล.
• เนย 40 กรัม
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดกับครีมชีสละลาย

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1-1.5 ซม. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ส่งมันฝรั่งไปที่นั่น ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1.5-2 มม.

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น

เพิ่มแป้งที่ได้ลงในเห็ด พริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศย่าง ปรุงอาหาร 2 นาที

ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น

เพิ่มชีสลงในเห็ดและเทน้ำที่ต้มมันฝรั่งลงไป

ปรุงอาหารกวนจนชีสละลาย

ส่งน้ำสลัดเห็ดไปที่กระทะ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสได้แล้ว

สุดท้าย ใส่ครีมลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วปิดไฟ

ปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ฉันชอบทำอาหารอร่อยๆ จากเห็ด โดยเฉพาะซุปเห็ดกับชีส ฉันเรียนวิธีทำซุปเห็ดเมื่อฉันไปเที่ยวพักผ่อนในคาร์พาเทียน เจ้าของบ้านแบ่งปันสูตรครอบครัวของเธอ เธอปรุงซุปเห็ดศักดิ์สิทธิ์ จริงเธอเพิ่มเห็ดพอชินีที่รวบรวมไว้ในภูเขา ตามความเข้าใจของฉัน ซุปเห็ดเป็นของขวัญจากป่าอย่างแท้จริง แม้กระทั่งกลิ่นของป่า แต่อย่างที่แม่บ้านมั่นใจ ซุปจะอร่อยจากเห็ดที่กินได้ซึ่งหาได้ง่ายในภูมิภาคที่คุณอยู่ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำเมื่อเรากลับถึงบ้าน: ฉันทำซุปเห็ดโฮมเมดจากแชมเปญที่ฉันพบในซุปเปอร์มาร์เก็ต ปรากฏว่าอร่อยมาก!

บริษัทในอุดมคติสำหรับเห็ดคือชีส ชีสแปรรูปนั้นดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้: มันละลายได้ง่ายในซุป ทำให้อิ่มตัวด้วยรสชาติของครีมชีสที่ละเอียดอ่อนมาก

สูตรสำหรับซุปเห็ดนี้ออกแบบมาสำหรับหม้อขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4 ลิตรนั่นคือคุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกรับเชิญ ซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่เห็นเนื้อเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสก็อร่อยมาก

ส่วนผสม (ต่อหม้อ 4 ลิตร):

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ชีสแปรรูป (200 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับแชมเปญและชีส

1. ถูหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่

2. ปอกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผักไหม้ ผัดแครอทจนสุกครึ่ง

3. เทน้ำ 2/3 ลงในกระทะแล้วรอให้เดือด คุณสามารถแทนที่น้ำในสูตรด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ - มันจะออกมาอร่อยกว่ามาก เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

4. ผักได้รับการผัดแล้วและได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ เพิ่มลงในหม้อ

5. เตรียมเห็ด: ทำความสะอาดขาจากพื้นดินแล้วล้างออกด้วยแปรง ถ้าหมวกดำก็ต้องทำความสะอาดด้วย หั่นเห็ดเป็นชิ้น (ชิ้นบาง) เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถผัดเห็ดในเนยโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ ด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ นี้ เห็ดจะออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้นและยังคงความยืดหยุ่น

6. เราถูเครื่องขูดหยาบ ๆ ให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น หากชีสนิ่มมาก คุณสามารถแช่แข็งไว้ก่อนได้เล็กน้อย ในรูปแบบนี้จะขูดชีสได้ง่ายกว่ามาก

7. เทเห็ดลงในกระทะ ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างจนชีสละลายละลาย

8. ปรุงซุปเห็ดแชมปิญองแบบโฮมเมดจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม เพราะแต่ละพันธุ์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารให้เสร็จ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับผสม ปิดไฟ ปิดฝาแล้วต้มให้เดือด

9. ซุปเห็ดใส่ชีสจะหอม เข้มข้น และอร่อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมด

และถ้าคุณชอบซุปข้นที่มีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้น ให้ใช้เครื่องปั่นและคุณจะได้ซุปข้นเห็ดชั้นดี แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ซุปเห็ดกับแชมเปญก็อร่อยมาก ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงซุปเห็ดกับชีสละลาย: คลาสสิกอย่างเร่งรีบกับแชมเปญ, เห็ดนางรม, ครีม, กับไก่และเห็ดป่า

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

106 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปเห็ดกับชีสละลาย - สูตรคลาสสิก

อร่อย เข้มข้น ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ซุปน่ารับประทานจะช่วยเสริมมื้อเที่ยงได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน เห็ดใช้อะไรก็ได้ เราจะเตรียมซุปดั้งเดิมกับแชมเปญ มาทำขนมปังกรอบอร่อยที่เข้ากับซุปนี้ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ห้าหัวมันฝรั่ง
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม;
• ชีสแปรรูปสองแพ็ค
• น้ำมันสำหรับทอด 20 มล.
• ท่อระบายน้ำมัน 20 กรัมสำหรับทอด
• กระเทียมแห้ง 5 กรัม
• เกลือหนึ่งเตียง
• พริกไทยดำครึ่งกล่อง
• ขนมปังขาวสองแผ่นสำหรับแซนวิช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดกับชีสละลาย

ใช้กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำสามในสี่แล้ววางบนไฟแรง

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งขนาดกลางแล้วหลับในกระทะทันที

เราทำความสะอาดแครอท ตัดส่วนที่ขมออก ล้างใต้น้ำแล้วถูบนเครื่องขูด

สับหัวหอมสองอันอย่างประณีตด้วยมีดหลังจากล้างใต้น้ำน้ำแข็ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนยและละลาย เริ่มทอดหัวหอมหลังจากนิ่มแล้วใส่แครอท เราทำเนื้อย่างสีทองที่สวยงาม ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ล้างเห็ดเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราส่งผักไปที่กระทะและเริ่มทอดเห็ด เพิ่มน้ำมัน ขั้นแรกให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นเห็ดก็กลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ผัดด้วยไม้พายด้วย

ชีสแปรรูปเหมาะสำหรับ "มิตรภาพ" หรือ "กะรัต" เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ แยกกันไม่ให้ติดกัน มิฉะนั้นจะละลายในน้ำซุปนานขึ้น

ใส่เห็ดผัดในกระทะ ใส่เกลือลงในน้ำซุป โรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่ชิ้นชีสที่ละลายแล้วลงไปผัดจนละลาย

ใส่กระเทียมแห้งลงไปผัด

ต้มจนมันฝรั่งสุกแล้วปิดไฟ

ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมใส่ในชาม ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ และคนให้เข้ากัน

เราใส่แครกเกอร์ลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบในเตาอบที่ 200 วินาทีประมาณห้านาที

เสิร์ฟซุปร้อนกับเกล็ดขนมปัง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปเห็ดด่วนกับครีมชีส

เราจะนำแชมเปญสับกระป๋อง croutons หรือแครกเกอร์ใส่กระป๋องเตรียมไว้ นี่คือวิธีที่เราประหยัดเวลา เติมน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง 350 กรัม
• สองชีสแปรรูป "มิตรภาพ";
• ลูกพลัมน้ำมันห้าสิบกรัม
• มันฝรั่งสามหัว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดกับชีสละลายอย่างรวดเร็ว

เริ่มจากมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหาร ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจุดไฟด้วยน้ำสองลิตร

เปิดขวดเห็ดเทน้ำออก

เราอุ่นเนยและน้ำมันพืชใส่เห็ดก่อนทันทีที่ของเหลวระเหยให้ใส่หัวหอมสับ ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที

เราส่งไปที่กระทะ

บดครีมชีสด้วยมีดและหลังจากนั้นสิบห้านาทีในขณะที่ซุปเริ่มปรุงให้ส่งไปที่กระทะ ละลายโดยคนด้วยไม้พาย

ล้างและสับผักชีฝรั่งใส่ซุปผัด เกลือ ใส่พริกไทยตามชอบ

ใส่เนยหนึ่งช้อนชา คนจนละลายแล้วนำออกจากเตา

ให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและเสิร์ฟ สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์สำเร็จรูป

ตัวเลือกที่ 3: ซุปเห็ดกับชีสละลายและเห็ดนางรม

แทนที่จะใส่เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใส่ป่าหรือเห็ดที่ซื้อมาได้ ทั้งสดและแช่แข็ง เราจะนำเห็ดนางรมซึ่งขายในร้านค้าทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรมสดสองร้อยกรัม
• มันฝรั่งสองหัว
• แครอท 80 กรัม
• หัวหอมสีขาว 80 กรัม;
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดพวง;
• พริกหยวก;
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ชีสละลายจะดีกว่าที่จะใส่ในช่องแช่แข็งทันที จากนั้นเราจะถูบนเครื่องขูด

ล้างเห็ดนางรมให้สะอาดด้วยน้ำก่อน สะดวกในการใส่ในกระชอนและล้างใต้น้ำเย็น

ระบายของเหลวส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะใส่เห็ดแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมกับใบ lavrushka ปรุงอาหารอีกสิบนาที

เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูด เรายังทำความสะอาดหัวหอมและสับด้วยมีดอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม ฉันใส่มันลงในซุป

ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและสับ

เรานำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ชีสลงในซุป เกลือ พริกไทย แล้วคนจนละลาย

เพิ่มผักใบเขียวและปรุงอาหารประมาณห้านาที

นำซุปเห็ดสำเร็จรูปกับชีสละลายออกจากเตา ทิ้งไว้ห้านาที แล้วจึงเสิร์ฟ

ตกแต่งจานแบบแบ่งส่วนด้วยกิ่งก้านเล็กๆ ของต้นไม้เขียวขจี คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปนี้ได้

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมเห็ดกับครีมชีส

ซุปนี้เสริมด้วยครีมอย่างสมบูรณ์แบบพวกเขาจะทำให้มันนุ่มยิ่งขึ้น เห็ดทอดในเนย ขั้นแรก สับหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น แล้วใส่เนยลงไปพร้อมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดห้าร้อยกรัม
• สามหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม 80 กรัม;
• แครอท 80 กรัม
• สองชีสแปรรูป "มิตรภาพ";
• ครีม 50 กรัม 10%;
• ท่อระบายน้ำมัน 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสองลูก;
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วจุดไฟ

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่น้ำหลังจากเดือด

ตัดแชมเปญล้างใต้น้ำไหลเป็นชิ้นบาง ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยแล้วเริ่มทอดเห็ด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที

ในช่วงเวลานี้ ให้สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น ใส่เห็ดผัด โรยด้วยลูกจันทน์เทศและเคี่ยว กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองนาที

สับชีสด้วยมีด

ใส่ชีสลงในเห็ด คนจนละลาย คุณสามารถเติมน้ำได้โดยตรงจากหม้อ

น้ำสลัดเห็ดถูกส่งไปยังมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน

เทครีม คนด้วยไม้พายหรือช้อน ปิดไฟ

เรายืนยันซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปเห็ดกับชีสละลายและไก่

หากคุณกำลังเก็บเห็ดและเป็นเพียงฤดูกาล - ปรุงซุปและเห็ดป่าสด คุณยังสามารถซื้อแช่แข็งได้อีกด้วยมันจะอร่อยมาก ไก่กระจายซุปทำให้น่าพอใจมากขึ้น ไก่กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และชีสก็เหมาะสมเสมอ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
• ไก่ 350 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• สามหัวมันฝรั่ง
• สองชีสแปรรูป;
• บ้านพักหนึ่งโต๊ะปลูกน้ำมัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ชีสลงในช่องแช่แข็ง

ล้างไก่และวางในชาม เราต้องการครึ่งซากหรือเนื้อเดียวกัน ใช้ของที่มีอยู่ที่บ้าน

เทน้ำสองลิตรแล้วนำไปต้ม

นำโฟมเกลือออกหลังจากเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม

เห็ดสดต้องทำความสะอาดและล้าง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

เคล็ดลับ: เมื่อต้มและทอด เห็ดจะลดปริมาตรลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้น คุณสามารถใช้เห็ดสำหรับทำซุปได้มากขึ้น

เห็ดแช่แข็งควรละลายใส่ในกระชอนทันที ล้างที่นั่น พวกเขายังต้องถูกตัด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วเริ่มทอดในกระทะที่อุ่น ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชา แค่นี้ก็พอแล้ว

เมื่อหัวหอมโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณยี่สิบนาที คนตลอดเวลา หัวหอมจะไม่ไหม้ เห็ดจะให้ของเหลว ทันทีที่เห็ดมีขนาดเล็กลงสองเท่าและเปลี่ยนสี ให้ปิดไฟ

ในตอนท้ายให้เกลือและคนให้เข้ากัน

เราถูแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูด

ใส่แครอทลงในเห็ดและหัวหอม ผัดและทอดบนไฟแรงเป็นเวลาสามนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ตอนนี้ไก่ควรจะต้มแล้ว

นำเนื้อออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ลอกหนัง ตัดกระดูก แยกเป็นเส้นใยแล้วใส่น้ำซุป

เราส่งมันฝรั่งไปที่นั่นใส่เกลือเล็กน้อย ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็แนะนำการทอดเห็ดผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกห้านาที คุณสามารถลองเกลือและพริกไทยหากต้องการเพิ่ม

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนละลายหมด

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบชีสแปรรูป ให้ใส่ซอฟต์ครีมชีสจากผู้ผลิตที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น Hochland มีครีมชีสที่อร่อยมาก มันสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสแปรรูป

เมื่อชีสละลายแล้ว ปิดไฟ

ปล่อยให้น้ำซุปพักสิบนาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

คำแนะนำ: ก่อนเสิร์ฟ สามารถเทโหระพาแห้งครึ่งหยิบมือลงในจานแต่ละจาน

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ แต่เวลากำลังจะหมดลง เช่นเคย ฉันแนะนำให้ทำซุปชีสกับเห็ด สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปสามารถซื้อได้ระหว่างทางกลับบ้านในร้านค้าใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานตามชื่อคือชีสแปรรูปและเห็ด ชีสสามารถนำมาและพันธุ์แข็งและแทนที่ด้วยมวลชีส สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ ความแตกต่างอยู่ในกระบวนการเตรียมการเท่านั้น ชีสแปรรูปเพื่อให้ถูได้ดีขึ้นต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที ฮาร์ดชีสขูดง่าย แต่ใช้เวลานานกว่าจะผสมจนละลายหมด ในทางตรงกันข้ามมวลชีสละลายได้ง่ายก็เพียงพอที่จะลดปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำซุปด้วยช้อน

คุณยังสามารถทดลองกับเห็ด แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแชมเปญ แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแห้ง ในกรณีนี้มี "แต่" อย่างใดอย่างหนึ่งคุณไม่สามารถปรุงซุปได้อย่างรวดเร็วเพราะต้องแช่เห็ดแห้งก่อน

การทำซุปชีสกับเห็ดทุกครั้งอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงกระจายสูตรของเรา ในเวอร์ชันหนึ่ง เราใส่ไส้กรอก ส่วนอีกอัน เราทำซุปบด

ชีสและเห็ดแปรรูป - ส่วนผสมที่ลงตัว

• ชีสแปรรูป (มวลชีส) - 2 ชิ้น (200 กรัม)
• เห็ดสด - 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว เครื่องเทศ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมซุปชีสพื้นฐานกับเห็ด

1. เพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับการหั่นระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น
3. บดชีสขึ้นอยู่กับชนิดของมัน
4. เราใส่น้ำ 1-1.5 ลิตรลงในกองไฟโยนผักทั้งหมดที่นั่นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ผัดเห็ดและหัวหอม
6. เห็ดกำลังจะพร้อม ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะโยนชีสลงในน้ำซุป
7. เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ใส่เห็ด เครื่องเทศ และตรวจสอบเกลือ ซุปเดือดอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถปิดและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิด

ซุปเห็ดชีสตัวแปรนี้กลายเป็นเรื่องง่ายเพราะเราไม่ได้ทอด ถ้าคุณชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมและแครอทกับเห็ดในน้ำมันปริมาณมาก เพราะแครอทจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ซุปชีสกับไส้กรอกรมควัน

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท มันฝรั่ง หัวหอม ตามสูตรที่แล้ว
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ไส้กรอก (รมควัน) - 300 กรัม
• น้ำตาล - หยิก
• เครื่องเทศ สมุนไพร

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แต่รสชาติของซุปชีสกับเห็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก

1. ชีสเช่นเคยสามบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดมาก
2. หัวหอมและแครอทพร้อมสำหรับการทอด
3. เพิ่มเห็ดสับกับหัวหอมและแครอทแล้วทอด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ฮ็อป Suneli ให้รสชาติดั้งเดิมมาก
4. ไส้กรอกและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ดีที่สุดคือเป็นเส้น
5. ระหว่างที่เรายุ่งๆ น้ำก็เดือด เราโยนชีสขูดลงไป จากนั้นเราก็โยนมันฝรั่ง เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. มาลองมันฝรั่งกันเถอะ ถ้ามันเกือบสุกเราก็ใส่เห็ดและไส้กรอกทอดลงไป หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศ ตรวจสอบเกลือ และปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

หากคุณมีไส้กรอกต้มในตู้เย็นก็ใช้ได้ เพื่อให้ซุปมีรสชาติไส้กรอกที่เด่นชัด ให้ทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

จากชีสแปรรูปและเห็ด คุณสามารถทำซุปข้นแสนอร่อยได้

• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน (เราปรุงในกระทะ 2 ลิตรด้วย)
• เห็ดทอด - 150-200 กรัม
• ชีสแปรรูปสำหรับซุป - 160 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 10%) - 150 มล.
• เครื่องเทศ สมุนไพร

ซุปบางชนิดมีคุณสมบัติอย่างหนึ่ง หากคุณปรุงในรูปแบบของน้ำซุปข้นพวกเขาจะอร่อยกว่ามาก ซุปครีมชีสกับเห็ดเป็นหนึ่งในนั้น มาเริ่มทำอาหารกันดูเอาเอง

1. เราจะทำการทอดโดยตรงในกระทะซึ่งน้ำซุปจะถูกปรุงโดยตรง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วโยนหัวหอมกับแครอท
2. เมื่อผัดเบา ๆ ให้ใส่เห็ดและน้ำ 1.5 ลิตร
3. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ โยนลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ใส่เต้าหู้และผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มครีมและสมุนไพร
6. นำไปต้มอีกครั้งและสุดท้ายนำออกจากเตา

ดูรูป - ซุปชีสกับเห็ดมักจะเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ อย่าขี้เกียจใช้เวลาทำแครกเกอร์กรอบด้วย มันอร่อยมาก!