พวกเราใส่วิญญาณในเว็บไซต์ ดังนั้น
สิ่งที่คุณเปิดความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเรา facebook. และ ติดต่อกับ

เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและปีใหม่ที่น่าพอใจและมีประโยชน์มาก การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะเทศกาลหมายถึงความสงบสุขความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว

เว็บไซต์ เตรียมความลับหลายประการที่เป็ดรับประกันว่าจะได้รับอร่อยและน่ารับประทาน

ความลับที่ 1: ละลายน้ำแข็งที่มีความสามารถ

สำหรับการเตรียมเป็ดคลาสสิกกับแอปเปิ้ลนกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหนัก 2-2.3 กิโลกรัม - มีเนื้อจำนวนมากอยู่ในนั้นและมันก็ไม่อ้วนเกินไป อย่างเหมาะสมถ้าคุณจัดการเพื่อซื้อซากเย็น - จะไม่มีปัญหากับมัน แต่เป็ดแช่แข็งยังสมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ในการทำเช่นนี้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วดำเนินการต่อที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายอย่างเต็มที่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำเย็นหรือไมโครเวฟสำหรับการละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นเนื้อจะเสียรสและจะแห้งและแข็ง

ความลับ 2: การรักษาที่เหมาะสม

ตามกฎแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาดเป็ดจะถูกขายปลั๊กอินอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อมองไปที่พวกเขาอย่างใกล้ชิดคุณสามารถเห็นขนที่เหลือและ hemps จากขนที่ต้องถอดออก ในการทำเช่นนี้ถือนกเหนือเตาเปิดแล้วดึงป่านออกไปที่แหนบที่เหมาะสม

หากคุณซื้อเป็ดกับความกล้าให้แน่ใจว่าได้ลบออก นอกจากนี้ยังตัดต่อต่อม copshing ซากปรักหักพัง (หางเป็ด) ที่ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนที่จะอบหั่น Phalanges สุดขีดจากปีกและนำออกจากเต้านมที่ด้านหลัง - ดังนั้นขอบของปีกจะไม่เผาไหม้และนกตัวเองจะดูเรียบร้อยและสวยงาม

ความลับ 3: เครื่องเทศที่เหมาะสม

เนื้อเป็ดมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง เพื่อชดเชยข้อเสียเล็กน้อยนี้ดองซากหรือโซดาด้วยเครื่องเทศ จาก Marinades ไวน์เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมะนาวทับทิมหรือน้ำส้ม

ด้วยเนื้อเป็ดเครื่องเทศเช่นขิงอบเชยกระวาน Badyan Oregano และพริกทุกชนิดได้รับการผสมผสานที่ดีที่สุด ผสมเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยในปูนบีบด้วยเกลือและปล่อยให้มันมีรสนิยมและการเชื่อมต่อรสชาติเล็กน้อย และหลังจากนั้นโซดาอย่างสม่ำเสมอเป็ดภายในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งภายในและภายนอก

ความลับ 4: การบรรจุที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับการบรรจุเป็ดคริสต์มาสความหลากหลายของแอปเปิ้ลในประเทศที่เหมาะสมที่สุดนั้นเหมาะที่สุด - พวกเขามีความมั่นคงเพียงพอและประหยัดได้อย่างสมบูรณ์แบบจนกระทั่งวันหยุดปีใหม่ ความแตกต่างที่สำคัญ: เลือกแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวที่จับต้องได้ - พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้รสนิยมพิเศษและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในพวกเขามีส่วนร่วมในการแยกไขมันใต้ผิวหนัง

เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มืดโรยด้วยน้ำมะนาวและให้รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมคริสต์มาสโรยด้วยเกลือและอบเชย

ความลับ 5: การบรรจุ Virtuoso

อย่าเก็บนกที่มีการบรรจุภายใต้สตริงเพื่อให้ในกระบวนการบรรจุผิวเป็ดไม่ระเบิด หลังจากการบรรจุเสร็จสมบูรณ์ซากของด้ายขรุขระแผลผ่านขอบหรือหนังศีรษะด้วยไม้จิ้มฟันนั้นเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

สำหรับการบรรจุเป็ดคริสต์มาสคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลไม่เพียง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลูกแพร์ Kuragu, Mandarins หรือ Cinnamon

ความลับ 6: และพิมพ์ความอดทน

การชั่งน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัมต้องเตรียมประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุกครึ่งชั่วโมงต้องเปิดเตาอบและน้ำนกด้วยการเน้นน้ำผลไม้และไขมัน แต่ในกรณีใดก็ตามจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของเป็ดเป็นระยะเพื่อให้แห้งเกินไป ทำให้ง่ายมาก: เทซากด้วยมีดในที่ที่อ้วนที่สุด - ถ้าน้ำผลไม้ที่จัดสรรมีความโปร่งใสแล้วเป็ดก็พร้อม

หากคุณต้องการเป็ดคริสต์มาสของคุณไม่อ้วนเกินไปเมื่ออบวางไว้บน "หมอน" ของแอปเปิ้ลหรือข้าว - พวกเขาจะดูดซับไขมันแผลส่วนใหญ่ ตามธรรมชาติเป็นจานด้านข้าง "หมอน" ไม่คุ้มค่ากับการใช้

ยอมรับว่าเป็ดอบกับแอปเปิ้ลไม่ใช่อาหารจานประจำวันบนโต๊ะ นกอบตกแต่งโต๊ะเทศกาล เป็ดยอดนิยมกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบสำหรับปีใหม่สำหรับคริสต์มาส

เป็ดปรุงสุกอย่างถูกต้องจะทำให้เราเลียนิ้วของคุณเพราะเนื้อสวยและฉ่ำมาก และสิ่งที่เปลือกโลกทองคำปรากฎหลังจากการอบ! วันนี้เราจะดูตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยสุดพิเศษนี้

เนื้อเป็ดมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงที่ทุกคนไม่ชอบ คุณสามารถกำจัดกลิ่นรสจืดได้ด้วยการปรุงอาหารผักอะโรมาติกและสามชั่วโมงเพื่อให้ซากที่จะแช่มัน

หลังจากได้รับการอาบน้ำหอมแล้วความงามของเราพร้อมที่จะห่อด้วยฟอยล์และดำดิ่งลงไปในเตาอบ แต่ ... ลองอ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความพยายามของเราไม่หายไป

วิธีการปรุงอาหารเป็ดเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ - เคล็ดลับง่ายๆ

1. เมื่อซื้อให้เลือกซากชั่งน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. น้ำหนักนี้อยู่ใน Clarops Young และนี่คือการรับประกันว่าเนื้อสัตว์เมื่อการอบจะนุ่มฉ่ำและไม่อ้วนมาก
2. ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับซากตรวจสอบอย่างรอบคอบ หากคุณเห็นขนนกที่เหลือเรียกว่า "hemps" ที่เรียกว่าล้มลงเหนือเตาแก๊ส หรือลบด้วยแหนบหากมีบางส่วนของพวกเขา คอยาวเกินไปจะดีกว่าที่จะสั้นลง ชั้นไขมันที่ใหญ่ที่สุดมักจะสะสมในพื้นที่ท้อง คุณคิดว่าเลเยอร์อ้วนหรือไม่? ตัดเท่าไหร่ที่คุณคิด และให้แน่ใจว่าได้ลบ Ogzock มันมีต่อมหอมด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
3. เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อเป็ดระบายความร้อนและพร้อมที่จะปรุงอาหาร แต่ไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าว บ่อยขึ้นเราซื้อนกแช่แข็งแล้ว ไม่มีอะไรน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ลืมเกี่ยวกับไมโครเวฟ deffrost ที่นั่นอย่างรวดเร็ว แต่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะแห้งและไม่มีรสจืด
4. คุณสามารถอบในปลอกแขนฟอยล์ในรูปแบบเปิดหรือบนกริด ภายใต้ย่างต้องวางพาเลทเพื่อให้ดูน้ำผลไม้ที่นั่น เพื่อให้เนื้อสัตว์ในรูปแบบเปิดเนื้อสัตว์มีความละเอียดอ่อนและกรอบและบางเป็นครั้งคราวควรจะเทอาหารจากที่เกิดจากไขมันเหนือ และฟอยล์หรือปลอกแขนเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่ความพร้อมควรจะถูกตัดให้ถูกผลักอย่างสวยงามอย่างสวยงาม
5. หากคุณยังกังวลมากไม่ว่าจานของคุณจะเปียกชื้นแล้วต้มน้ำให้พอใจและต้มเป็ดในนั้นประมาณยี่สิบ เพียงแค่เติมน้ำเดือดเคานัลซากเคาคาสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นรับและอบต่อสุขภาพ
6. หนึ่งคนที่มีความพิถีพิถันแม้นำสูตรวิธีการคำนวณเวลาบูสเตอร์ 1 ชั่วโมง. 45 นาที + 10 นาที สำหรับทุกเกรดน้ำหนัก นั่นคือที่เปิดสองกิโลกรัมต้องการเตาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง (105 + 10 * 4 \u003d 145 นาที) สมมติว่าผู้หญิงคนนี้ขอบคุณ

เป็ดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนใหญ่เป็ดเริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ล นกมักจะรวมกับผลไม้และแอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งเพราะเป็นไปไม่ได้ และเราจะเพิ่มมากขึ้นและเป็นมะตูม จากรสชาติของจานของเราปรับปรุงเท่านั้น

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2-2.5 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วย slid
• ส่วนผสมแห้งสำหรับสัตว์ปีก
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ฮันนี่ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• quince - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว

ซากปรักหักพังที่เตรียมไว้จะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและถูทั้งในและนอกเกลือและเครื่องเทศนอก จากนั้นเริ่มด้วยกระเทียม: เราทำแผลเล็ก ๆ และใส่กระเทียมชิ้น

คิวซีนซ์และแอปเปิ้ลสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้การเติมควรอยู่ในเป็ด มะตูมและแอปเปิ้ลติดแน่น

ค่อยๆนำปีกและขาออกด้วยด้ายทำอาหารเพื่อให้เป็ดไม่สูญเสียแบบฟอร์ม เราออกจากรูปแบบนี้ความงามของเราที่จะหมัก 2-3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาที่จะทำให้เพื่อน ๆ กันและกัน Dodder ถูกแช่ด้วยกลิ่นของกระเทียมเครื่องเทศและผลไม้และตอนนี้เราวางไว้ในปลอกแขนสำหรับการอบ จากนั้นส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงตั้งอุณหภูมิ 180 องศา

ในขณะที่เป็ดอยู่ในเตาอบเราจะเตรียมซอส ใช้น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน

หลังจาก 1.5 ชั่วโมงเรานำเป็ดออกจากเตาอบ อย่างระมัดระวังไม่เผาตัดแขนเสื้อและความผิดอย่างมีรสนิยมนกของเราด้วยซอส เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เป็ดจะต้องเปลี่ยนและความอร่อยและเปลือกโลกที่อร่อยมากจะปรากฏบนมัน มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเชิญทุกคนที่โต๊ะ

เป็ดแขนด้วยแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

เราไม่มีมันฝรั่งที่ไหน หลอมเหลวกับไขมันเป็ดอบกับเปลือกกริ๊งผุดมันฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานหลัก

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2 - 2.5 กก.
• พริกไทย
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• แอปเปิ้ล
• มันฝรั่งส่วนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ขออภัยถูซากด้วยเกลือและพริกไทย

2. เทซอสถั่วเหลืองและแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยและภายใน เราออกไป 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เป็ดย่างดี

3. ในเวลานี้เราทำความสะอาดและตัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งดอง ฉันจะบอกเกี่ยวกับมันฝรั่งในภายหลังและตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มแอปเปิ้ลเป็ดแล้ว

แต่ก่อนสูงกว่าซากเยินส์ที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย สิ่งนี้จะให้เนื้อเป็ดอ่อนนุ่ม

4. เป็ดโง่กับแอปเปิ้ลพร้อมที่จะได้รับในเตาอบอย่างสะดวกสบาย แต่เพื่อให้เธออยู่ที่นั่นมันก็ดีที่นั่นเราเก็บไว้ในปลอกแขนและส่งที่นั่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

5. ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจดจำเกี่ยวกับมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กหรือตัดขนาดใหญ่ในหลาย ๆ ส่วนเพื่อให้พวกเขารับประกันว่าจะได้รับการคุ้มครอง เราจะใส่มันฝรั่งเพิ่มเครื่องปรุงรสซึ่งความรักและมายองเนสเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกันดีและออกไปหมัก

6. หลังจาก 1.5 ชั่วโมงเรานำเป็ดออกจากเตาอบตัดแขนใส่มันฝรั่งรอบซากและส่งกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

และความงามนี้บนโต๊ะที่เราได้รับ และอร่อยได้อย่างไร!

สูตรเป็ดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ลูกพรุนในการปรุงอาหารส่วนผสมที่นิยมค่อนข้าง ด้วยนกมันก็ใช้บ่อยมากให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติ และหากลูกพรุนเพิ่มในแอปเปิ้ลและเริ่มเป็ดอร่อยนี้คุณสามารถโทรติดต่อแขกได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2-3 กก.
• พริกไทย
• แอปเปิ้ล
• ลูกพรุน
• กระเทียม
• เราเตรียมเป็ด: เราล้างให้ตัดส่วนขยายของคอ นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดเคล็ดลับส่วนใหญ่ของปีกได้ไม่มีเนื้อสัตว์ที่นั่นพวกเขาเริ่มต้นอย่างรวดเร็วและในตอนท้ายของการปรุงอาหารกลายเป็นสีดำ

ก่อนที่จะถูซากศพด้วยเกลือและพริกไทยขูดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้รูขุมขนบนผิวหนังมีความหงุดหงิดแล้วเป็ดหลังจากการอบจะไม่แห้ง

2. ตัดออกด้านนอกและภายในเกลือและพริกไทย

3. ตอนนี้งานของเราคือใส่ภายในของเป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน แต่ก่อนที่เราจะนอนใน 3 กลีบของกระเทียม จากนั้นพวกเขาจะไปหั่นบาง ๆ และปอกเปลือกแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเพิ่มลูกพรุนที่ซักอย่างดีโดยไม่มีกระดูกและหากมีสถานที่ให้กรอกด้วยแอปเปิ้ลอีกครั้ง

4. เพื่อให้ความอร่อยทั้งหมดยังคงอยู่ภายในซากศพหลุมถูกเย็บหรือกลิ้งด้วยไม้จิ้มฟัน

5. เป็ดบนพี่เลี้ยงเด็กหุ้มฟอยล์และส่งเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเผยอุณหภูมิ 200 องศา

6. หากคุณต้องการหนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณจะได้รับแผ่นอบลบฟอยล์ใส่มันฝรั่งบริสุทธิ์และเค็มรอบเป็ดแล้วส่งให้เพียงพออีกต่อไป

7. เป็ดเสร็จแล้วได้รับเปลือกกรอบที่สวยงามและกลิ่นอร่อยที่แสนอร่อย และรสชาติของมันคืออะไรคุณสามารถเดาและอิจฉาผู้ที่จะกินมัน

เราอบเป็ดฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลในฟอยล์

เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่หรือปลาขนาดใหญ่ที่อบดีกว่าในฟอยล์หรือแขนเสื้อ จากนั้นมันจะดีกว่าที่แนบมาจากด้านในมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นและอร่อยมากขึ้น หากคุณไม่ทราบว่ามันจะดีกว่าที่จะเลือก - ฟอยล์หรือปลอกแขนสำหรับการอบไปที่บทความของฉันในหัวข้อนี้ และเราจะเตรียมเป็ดนี้ในฟอยล์ สำหรับ Marinada เราจะใช้ทับทิมและน้ำแอปเปิ้ล แต่แม้ว่าคุณจะมีเพียงหนึ่งในนั้นก็เป็นเพียงมันอย่างกล้าหาญและใช้งานเท่านั้น

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2 - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำทับทิม - 1/3 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียมแห้ง
• พริกไทยดำ
• เข็มฉีดยาที่มีเข็มหนา
• ไม้จิ้มฟัน

1. การเตรียมเป็ดม้วนเกลือพริกไทยและกระเทียม จากนั้นเราเตรียมน้ำหมัก: ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำทับทิม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมของเป็ดจากทุกด้าน หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาไม่มีอะไรเลวร้ายเพียงแค่ถูดองตลอดคาร์ม เราทิ้งเป็ดให้หมักที่ 1.5 - 2 ชั่วโมง

2. ในเวลานี้ทำความสะอาดและตัดแอปเปิ้ล

3. เริ่มเป็ดด้วยแอปเปิ้ลและอารมณ์ไม้จิ้มฟัน

4 ใส่นกของเราบนฟอยล์ยางและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา

5. หลังจาก 30 นาทีเรานำเตาอบออกมาและระบายไขมันที่เกิดขึ้น เทน้ำดองที่เหลือเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลลดอุณหภูมิถึง 180 องศาและทอด 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเป็ด

6. เป็นเวลา 30 นาทีก่อนความพร้อมเราเปิดเผยฟอยล์สุดท้ายเพื่อรับเปลือกโลก เราวางความงามลงบนจาน

อร่อย!

เมนูสำหรับปีใหม่ - เป็ดฉ่ำในสีส้มดอง

ดองอร่อยทำให้มันเป็นจานที่น่าจดจำ และถ้าคุณต้องการที่จะเลี้ยงดูแขกที่แสนอร่อยในวันส่งท้ายปีเก่าจากนั้นดูวิดีโอนี้

สูตรสำหรับโต๊ะเทศกาล - เป็ดกับส้ม

เป็ดอบกับส้มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เคร่งขรึมและเทศกาลมากที่สุด และความงามของคุณบนโต๊ะคืออะไร!

ส่วนผสม:

• 1 ส้ม
• คื่นฉ่าย 2-3 เครื่องตัด

สำหรับ Marinada

• น้ำผลไม้ 1 มะนาว
• น้ำผลไม้ 1 ส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อน
• ½เซนต์ พริกไทย
• ½เซนต์ ช้อนของส่วนผสม "สมุนไพรมะกอก"
• ปราชญ์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับ Sauce-Glazing:

• น้ำผลไม้ 1 ส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของไวน์ขนมหวานหวาน

1. เราเตรียมตามปกติ: เราตก, ของฉัน, เราแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วเราจะนำส่วนผสมทั้งหมดมาให้หมักและผสมให้เข้ากัน

2. ดื่มด่ำกับนกของเราในดองและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถแม้ในเวลากลางคืนในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนซากเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกบล็อกอย่างดี

3. สีส้มตัดไตรมาส เปลือกส้มซ้าย

4. กระพริบเป็ดใส่ลงในแบบฟอร์มสำหรับการอบ ไตรมาสของส้มและคื่นฉ่ายวางอยู่ในเป็ด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของ Apple และแครอท มันจะปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และจะไม่ปล่อยให้เขาแห้งในกระบวนการทำอาหาร

5. ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบ 190 องศาและวางแบบฟอร์มที่นั่น เราปรุงอาหารเป็ด 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนัก หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งทุก ๆ 15 นาทีเราน้ำเป็ดออกจากน้ำผลไม้

6. ตอนนี้เราจะทำการเตรียมการของซอสเคลือบ เราผสมส่วนผสมได้ดี จากนั้นในกระทะขนาดเล็กบนความร้อนสูงซอสต้มจนระดับเสียงลดลงสองครั้ง ด้วยความสม่ำเสมอซอสควรมีความคล้ายคลึงกับน้ำเชื่อม

7. เตรียมพร้อมที่จะเป็ดออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ขาตั้ง 10-15 นาที คื่นฉ่ายกำลังขว้างปาออกมาและส้มจากเป็ดสามารถรับประทานได้ เค้กเย็นเล็กน้อยวางบนจานที่สวยงามเราน้ำไอซิ่งและตกแต่งส้ม ฉันต้องการชื่นชมความงามนี้ แต่ฉันอยากกินมากยิ่งขึ้น สิ่งที่เราแนะนำให้คุณทำ ดื่มเพื่อสุขภาพ!

ฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกจานจานสำหรับโต๊ะเทศกาล มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรที่ชอบมากที่สุดและซื้อเป็ด

ฉันขอให้คุณมีความสุขปีใหม่คริสต์มาสและผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยมากมายบนโต๊ะของคุณ

หนึ่งในอาหารรื่นเริงที่สุดในงานนำเสนอของเราคือเป็ดยัดไส้ ในเตาอบมันกำลังเตรียมส่วนใหญ่บ่อยครั้งแม้ว่าจะมีสูตรที่เกี่ยวข้องกับการดับ - ไม่น่าแปลกใจที่มีแม้แต่อาหารจานพิเศษสำหรับเรื่องนี้เรียกว่าบ้า ตัวเลือกการบรรจุ - ชุดนับไม่ถ้วนจากที่ง่ายที่สุด (โจ๊กบางชนิด) เพื่อแปลกใหม่ (ตัวอย่างเช่นป้อมปืนป้อมปืนสับ) บางส่วนของตัวเลือกที่เราจะพิจารณาในบทความนี้

กฎทั่วไป

เพื่อไม่ให้อธิบายการทำอาหารเดียวกันจากสูตรในสูตรเราจะแสดงรายการในบทที่แยกต่างหากที่จำเป็นเมื่อเตรียมเป็ด

เป็ดกับแอปเปิ้ล

การรวมกันของเนื้อนกที่มีแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดที่พ่อครัวของทุกประเทศ นี่คือสาเหตุหลักมาจากความสามารถของแอปเปิ้ลในการเลือกไขมันส่วนเกินและน้ำผลไม้ของพวกเขาจะทำให้อกนกที่ไม่ได้วางไว้ ผลไม้ต้องเลือกสีเขียวที่เป็นกรดเล็กน้อยในกรณีที่รุนแรงเปรี้ยวหวาน Antennovka ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ แอปเปิ้ลขนาดกลางเจ็ดตัวนั้นเพียงพอสำหรับซากในการชั่งน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม ผลไม้ได้รับการทำความสะอาดกำจัดเมล็ด (ไม่ว่าจะเป็นปอกเปลือกเชื่อ - เพื่อแก้ปัญหาคุณ แต่มันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้ว่าแอปเปิ้ลไม่ต้มไปยังสถานะของน้ำซุปข้น) และตัดชิ้นลง ภาพที่อธิบายไว้ข้างต้นพร้อมเตรียมไว้และซากเริ่มต้นด้านหลังจะวางบนแผ่นงานซึ่งจะเทน้ำครึ่งหนึ่งและเป็ดอัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - สอง - สอง เมื่อยื่นผลไม้จะถูกลบด้วยช้อนและวางรอบนก

สิ่งที่หลากหลาย

หากคุณ "น่าเบื่อ" เป็ดยัดไส้แอปเปิ้ลอย่างหมดจดสูตรสามารถเพิ่มได้จากผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นถึงสี่แอปเปิ้ลเพิ่มส้มสองสามอันซึ่งเป็นนิวเคลียสวอลนัทที่ถอดแยกชิ้นส่วนและลูกพรุนได้เล็กน้อยโดยไม่มีกระดูก เพื่อให้มันไม่ได้ผลหวานเกินไปจากภายในซากจะกลิ้งไปด้วยกระเทียม ส่วนประกอบทั้งหมดของการเติมก่อนที่จะบรรจุ รอบซากคุณยังสามารถวางแอปเปิ้ลชิ้น เป็ดยัดไส้ในเตาอบยังคงถือครองประมาณสองชั่วโมง ในตอนท้ายมากนอกเหนือไปจากการรดน้ำซากมาตรฐานด้วยการบีบนกควรถูกฉีดพ่นด้วยสีส้ม - ดังนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรบัควีท

เป็นที่นิยมมากกับนักชิมเป็ดยัดไส้ด้วยบัควีท ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงข้าวต้มและเก็บของหน้าท้องของเธอ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่น่าสนใจมาก เนื่องจากคุณกำลังทำอาหารจานเทศกาลกลับไปที่กระเพาะอาหารเป็ดตับหัวใจ (ถ้าคุณไม่ชอบอะไรจากรายการซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณไม่ได้กำหนดค่า) จากนั้นแก้วบัควีทจะถูกต้มและตัดปลั๊กคั่วย่างด้วยหลอดหอมในน้ำมันแบบลีน โจ๊กผสมกับคั่วและใส่ในซากปรักหักพังที่เตรียมไว้ ก่อนที่จะส่งไปยังเตาเผามันให้รดน้ำจากน้ำมะนาวเหนือน้ำมะนาว เมื่อเป็ดของคุณยัดไส้จะยอมจำนนประมาณหนึ่งชั่วโมงเทลงด้วยไวน์สักแก้วและทิ้งอีกครึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่นกปรุงในสูตรนี้จะวางบนโต๊ะทั้งหมด

เป็ดกับเนื้อสับ

ให้เราหันไปสูตรอาหารที่สลับซับซ้อนมากขึ้น ปรากฎว่าราคาแพงเล็กน้อย แต่อร่อยมาก ผสมลูกวัวและเนื้อหมูสับ (กรัมสามร้อย) คุณสามารถเพิ่มตับนกคั่วเล็กน้อย สามฟองถูกขับเข้าไปในการบรรจุระดับต่ำสุดขั้วที่สับจะถูกจับทุกอย่างผสมเกลือและเคลื่อนย้าย นกนอกเหนือไปจากการประมวลผลมาตรฐานควรไร้กระดูก; อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานดังนั้นพ่อครัวของเราให้คำแนะนำเพียงเพื่อผ่านซี่โครง ในเตาอบเช่นเป็ดยัดไส้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา; จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 170 นกกำลังรดน้ำแก้วไวน์และเหลือแม้แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตั้งแต่ข้างในเนื้อดิบของเธอแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบของเนื้อสับมันกำลังเตรียมความพร้อมนานกว่าสูตรอื่น ๆ

มันฝรั่ง

การเติมนี้กำลังเตรียมในหลายขั้นตอน แต่เป็ดอัดแน่นไปด้วยมันจะกลายเป็นจานที่ดีที่สุดบนโต๊ะของคุณ มีมันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าอัน (ในซากสองกิโลกรัม) และสูงถึงครึ่งสับสับด้วยชิ้นใหญ่ หลอดไฟถูกบดขยี้การขโมยน้ำมันแบบลีน ในขณะที่มันจะถูกโรย - มีเห็ดเปลือยกาย (ใด ๆ , 400 กรัม) และผักห้านาทีก็สลายไปด้วยกัน นกที่เตรียมไว้จะหล่อลื่นเพิ่มเติมจากด้านในของครีมเปรี้ยวมันฝรั่งผสมกับเห็ดและใช้เป็นไส้ ซากอบ 1.5-2 ชั่วโมง; จำเป็นต้องใช้น้ำสลับกันด้วยน้ำผลไม้และไวน์แดง

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถบรรจุเป็ดได้

ทำความเข้าใจหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารจานดังกล่าวคุณสามารถรวมจินตนาการของคุณได้ นกสามารถอัดแน่นไปด้วยผลไม้ต่าง ๆ ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องใช้มาตรการเพื่อให้ไม่หวานเกินไป (ตัวอย่างจะได้รับในสูตรที่มีลูกพรุน) คุณสามารถลงทุนผักเกือบทุกชนิดจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับเลือกในลักษณะที่พวกเขาจะเตรียมประมาณหนึ่งครั้งมิฉะนั้นเพียงอย่างเดียวจะยังคงอยู่ครึ่งหนึ่งและคนอื่น ๆ จะกลายเป็นโจ๊ก การไส้เชียร์สามารถทำจากข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ เป็นการดีกว่าที่จะรวมเข้ากับพวกเขาด้วยการเพิ่มบางอย่าง - เห็ดหรือแครอทแครอททอด มี Virtuosos ที่วางแพนเค้กเป็ด โดยทั่วไปอย่าลังเลที่จะทดลอง!

เตรียมเป็ดละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในตู้เย็น ในเวลากลางคืนลบซากจากช่องแช่แข็งและในแพ็คเกจบนจานวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น เป็ดล้างออกด้วยน้ำเย็นมีผ้าขนหนูกระดาษด้านนอกและด้านใน เลเยอร์ไขมันใกล้กับหน้าท้องตัดออกเคล็ดลับของปีกด้านหน้าสามารถลบออกได้เพื่อไม่ให้เผาในภายหลัง

เกลือทะเลและส่วนผสมของพริกป่นโซดาอย่างละเอียด เป็นเวลา 30 นาทีจากเป็ดให้เวทสเปรย์เล็กน้อย

จามผลไม้หลายช้อนเพิ่มเป็ดในหน้าท้องและแอบจับมือ นอกเป็ดจนกระทั่งคุณหล่อลื่นแยมหรือหมักเพื่อไม่ให้เผาผิวหนังข้างหน้า

วางเป็ดลงบนกระดาษม้าปีกด้านหน้าสามารถเอาชนะใต้ก้นนก ตัดแอปเปิ้ลและมะตูมด้วยชิ้นเติมซากและกระจายไปทั่วด้านข้าง นำเข้าสู่เตาอุ่นด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็ดชั่งน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมอบ 1 ชั่วโมง จากนั้นส้อมต้องทำการเจาะในที่หนาเพื่อให้แน่ใจว่า Sukovica ไม่ไหล มิฉะนั้นจะอบอีก 20-30 นาที

10 นาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถหล่อลื่นผิวด้วยการผสมผสานของไขมันแผลและความชื้นสำหรับเปลือกโลกที่สวยงามยิ่งขึ้น อย่าลบนกอบทันทีปิดเตาอบแล้วปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เนื้อสัตว์กระจายแล้วมันจะฉ่ำมากขึ้น

เสิร์ฟเป็ดบนจานขนาดใหญ่พร้อมผลไม้ตกแต่งตามความชอบของคุณ สำหรับจานด้านข้างเพิ่มเติมที่มีเป็ดคุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยชิ้น

ขอแสดงความนับถือ Elbe

ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาเกมอบถือเป็นจานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะของชิ้นงานอันสูงส่งและรวย วันนี้อาหารนกเตรียมในทุกครอบครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปีใหม่ เป็ดอบด้วยผลไม้ผักหรือคองพัดจะเป็นจานโคโรนาจริงบนโต๊ะเทศกาล สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม (ด้วยภาพถ่าย) เพื่อปรุงอาหารอร่อยอ่อนโยนด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทานเป็ด

ที่โต๊ะเทศกาล Mistresses หลายคนเตรียมเป็ดอบมันอัดแน่นไปด้วยผักคึกคักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเนื้อสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลและลูกพรุนการใช้ผลไม้สดและแห้งให้รสชาติรสหวานที่น่าทึ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

• เป็ด (ชั่งน้ำหนัก 2 กก.);
• 3 แอปเปิ้ล;
• หยิบลูกพรุน;
• 2 หลอดไฟ;
• ศิลปะ. ช้อนของนายกเทศมนตรี
• 5 ชม. ช้อนพริกไทยเกลือ

• การทำอาหารดีกว่าที่จะเริ่มต้นในวันหยุดของวันหยุด ในตอนเย็นเราล้างเป็ดให้สะอาดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• เราถูข้างนอกและภายในเกลือโรยด้วยนายกเทศมย์หน้าท้องเติมหัวหอมสับขยับซากเข้าไปในภาชนะและทิ้งไว้ทั้งคืนในที่เย็น เป็ดสามารถเพิ่มด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศโดยเฉพาะกระเทียม, เมลิส, โหระพา, ใบโหระพา, ทุกชนิดของพริกและอบเชย

• ในวันถัดไป 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเราดึงนกออกมาและเริ่มที่จะมีแอปเปิ้ลที่บริสุทธิ์และหั่นบาง ๆ พร้อมชิ้นส่วนของลูกพรุน

ให้นกและเริ่มบรรจุมัน

• เรากระชับขอบของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายเย็บครอบคลุมซากเพื่อฟอยล์และส่งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 ° จาก).

• หลังจากฟอยล์เราลบและอบเป็ดต่ออีกหนึ่งชั่วโมงการรดน้ำด้วยของเหลวเป็นระยะจากด้านล่างของแบบฟอร์ม

• ฉันพร้อมแล้วเราให้เวลาผ่อนคลาย 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนไปบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องปรุงใด ๆ

เป็ดสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดีที่จะอร่อยและพอใจแขกทุกคน นกจะอบดีกว่าในแขนเสื้อดังนั้นเนื้อสัตว์จะฉ่ำมากขึ้น แต่จะแต่งงานกับมันดีกว่าในระหว่างวัน

• เป็ด (การชั่งน้ำหนัก 2.7 กก.);
• 5 แอปเปิ้ล;
• มันฝรั่ง 500 กรัม;
• กระเทียม 4-5 ชิ้น
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซอสทับทิม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของซอสถั่วเหลือง;
• 2 h ช้อนน้ำผึ้ง;
• ส่วนผสมของพริกเกลือ
• สมุนไพรโพรง

• ซากซากที่เตรียมไว้ของเป็ดให้กับการอบที่เราถูเกลือและส่วนผสมของพริกจากนั้นก็เปล่งประกายด้วยซอสทับทิมหันฟิล์มและหมักในที่เย็นในระหว่างวัน

• เครื่องตัดแอปเปิ้ลเมล็ดสะอาด สำหรับสูตรที่ดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลเกรดสีเขียวเช่นเกรด Simirenko มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยสมุนไพรมะกอกเกลือและผสมกับกระเทียมบาง ๆ

• เรานำเป็ดอีกครั้งที่เราเชื่อมด้วยซอสทับทิมยืดผลไม้หน้าท้องปลายถูกเย็บและรวมเข้ากับมันฝรั่งในปลอกแขนสำหรับการอบ

• อบนก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C, หลังจากที่แขนตัดหล่อลื่นซากที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่วเหลืองเราเพิ่มความร้อนถึง 220 ° C และอบเป็ดต่อไปจนกว่าจะกลายเป็นสีที่สวยงามที่แดงก่ำ

• เราให้บริการเป็ดอบกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ลบนจานที่สวยงามตกแต่งผักใบเขียวและผักสด

เป็ดสำหรับปีใหม่ 2019 ในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุด

เมื่อวาดเมนูสำหรับปีใหม่แต่ละคนพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันแต่ละคนชอบอาหารเหล่านั้นที่ไม่ต้องใช้เวลาและกองกำลังในการเตรียมการ ตัวเลือกดังกล่าวหนึ่งตัวเป็นเป็ดอบซึ่งสามารถเตรียมทั้งหมดหรือชิ้นส่วนได้

อย่างที่คุณรู้ว่าน้ำผึ้งมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ชนิดใด ๆ แต่มีความคมชัดเพิ่มมัสตาร์ด

• เป็ด (ชั่งน้ำหนัก 2 กก.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ด;
• เกลือ 2 ชั่วโมง
• พริกไทยป่น;
• น้ำ 150 มล.

• สำหรับการอบเป็ดสามารถซื้อได้ในร้านหรือนำกลับบ้าน สิ่งสำคัญคือมันเป็นเด็กนกเก่าจะไม่ช่วยให้การทำขนมขบเคี้ยวหรือการอบที่ยาวนานเนื้อสัตว์จะยังคงแข็งแกร่ง
• ดังนั้นอาหารที่ล้างด้วยน้ำเราประสบความสำเร็จจากภายในและโรยด้วยเกลือและพริกไทยนอก คุณสามารถพอดีกับผิวหนังจากด้านข้างของช่องท้องและคอและเนื้อเกลือที่นั่น
• ตอนนี้ในภาชนะผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดซอสผลลัพธ์ที่มีซาก (นอกและภายใน) ทิ้งเป็ดให้หมักในที่เย็นในระหว่างวัน

• จากนั้นเราจะได้รับเป็ดปล่อยให้เวลาของเธอยืนอยู่ในความอบอุ่นจากนั้นเราเปลี่ยนเป็นรูปแบบและใส่อุ่นขึ้นถึง 180 ° ด้วยเตาอบ คำนวณเวลา copping คำนึงถึงน้ำหนักของซาก: 1 กิโลกรัมเนื้อ 1 ชั่วโมง

• ในกระบวนการอบน้ำเป็ดที่จัดสรรด้วยน้ำผลไม้ดังนั้นมันจะถูกอบด้วยเปลือกโลกที่สวยงาม

• อุปทานเป็ดสำเร็จรูปกับจานด้านข้างผักสีเขียวผักและซอส

เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลผู้เป็นที่รักหลายคนรู้ แต่บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถใช้เป็ดอบกับลูกแพร์ ในเวลาเดียวกันซากจะถูกเตรียมไว้บนชิ้นส่วนของมะตูมซึ่งยังให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติ

• เป็ด (ชั่งน้ำหนัก 2 กก.);
• ลูกแพร์ 4 ลูก;
• 7 ผลไม้ลูกพรุน;
• 15 กรัมของ Salfa Muscat;
• 70 มล. ของน้ำผึ้ง;
• ขิงสด 12 กรัม;
• มะตูม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

• จากเป็ดตัดไขมันส่วนเกินเราล้างซากและอบแห้ง
• สำหรับ Marinada ขิงถูกบดขยี้อย่างประณีตและผสมกับน้ำผึ้งชิ้นส่วนของลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เราเทน้ำมันบางอย่างเพื่อเปิดเครื่องเทศ

• ส่วนผสมที่เตรียมโดยส่วนผสมจะล้มเหลวในการซากและปล่อยให้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าทั้งคืน

• ตัดมะตูมและลูกแพร์ การเย็บซากด้วยชิ้นลูกแพร์และลูกพรุน เราทำสารตั้งต้นจากมะตูมกระจายเป็ดที่อ่อนแอหน้าท้องไปที่ไม้จิ้มฟันทำเจาะบนสันเขาและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 230 ° จาก).
• จากนั้นซากคลุมฟอยล์เราลดความร้อน 50 ° ด้วยและปรุงอาหารนกเป็นเวลาสองชั่วโมงการรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรรเป็นระยะ

• ฟีดเป็ดเสร็จแล้วบนชิ้นส่วนของมะตูมสีเขียวตกแต่งและแอปเปิ้ลคดเคี้ยว

เป็ดปักกิ่งเป็นอาหารจีนคลาสสิก แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเตรียมอาหารสำหรับประเพณีทั้งหมด แต่มีสูตรที่ดัดแปลง (มีรูปถ่าย) ที่จะทำให้มันเป็นขั้นตอนเพื่อเตรียมอาหารรื่นเริงที่สวยงามและแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• เป็ดขนาดกลาง
• น้ำเดือด 2 ลิตร

สำหรับ Marinada:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซอสถั่วเหลือง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของน้ำส้มสายชูบัลซามิกมืด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนไวน์ขาว
• badyan เพื่อลิ้มรส

สำหรับการให้อาหาร:

• แตงกวาสด 2 แตร
• โบว์สีเขียวพวง;
• ซอส Choisin (ซอสหวานจีน);
• เม็ดข้าว

1. คาร์บัสที่เตรียมตัวของเป็ดกำลังกรีดร้องด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวหนังโดดเด่น
2. ในโครงกระดูกเราเทไวน์ถั่วเหลืองน้ำผึ้งและถ้าคุณต้องการเราเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ กวนและอุ่นเครื่อง
3. ดองฮอตที่ล้มเหลวเป็ดแก้ไขในตำแหน่งแนวตั้ง (แขวน) และปล่อยให้ตำแหน่งนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น (ดีกว่าตอนกลางคืน)
4. หลังจากที่เป็ดดำเนินการที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเราจะเย็บหน้าท้องที่ด้านข้างของซากซากติดปลายปีกและวางนกบนตาข่ายภายใต้ด้านล่างเราใส่แผ่นอบด้วยน้ำเรา อบเป็นเวลา 70 นาที (อุณหภูมิ 190 ° จาก). หากในกระบวนการอบเป็ดจะทอดมากและการเผาไหม้จากนั้นจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ แต่เพื่อให้กระดาษไม่ได้สัมผัสกับผิวหนัง
5. จากเป็ดอบเราตัดเนื้อชิ้นบาง ๆ ใส่จานที่สวยงามและกินธนูสีเขียวแตงกวาสด

ชิ้นเป็ดในแขน: สูตรอาหาร

เป็ดสำหรับปีใหม่ 2019 สามารถปรุงได้ด้วยกาวหรือชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งและควรอยู่ในปลอกแขน สูตร (มีรูปถ่าย) ให้การใช้เครื่องเทศกลึงเพิ่มผักและผลไม้

เป็ดอบด้วยชิ้นในปลอกแขนที่มีผลไม้แห้งนั้นอร่อยมากอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

• เป็ด (ขนาดกลาง);
• มะนาวหนึ่งตัว
• หัวกระเทียม;
• ผลไม้สีแดงเข้ม 8-10
• 8-10 มะกอก;
• 3-4 กิ่งไม้ของโรสแมรี่

• เศษซากเป็ดทับทิมส่วนหนึ่งชิ้น เพื่อให้พวกเขาอยู่ในแขนก่ำแขนและไม่ต้มมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดบนน้ำมันจนเป็นสีทอง

• จากนั้นพวกเขาวางกระเทียมมะกอกลูกพรุนมะนาวและโรสแมรี่กับนกชิ้นทอด เราพยายามใส่อาหารเสริมทั้งหมดให้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ เราโรยเครื่องเทศเกลือให้รดน้ำน้ำมันและปล่อยให้หมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

• หลังจากเนื้อหาทั้งหมดของกระทะเลื่อนในแพ็คเกจสำหรับการอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (อุณหภูมิ 180 ° จาก).

เต้านมเป็ดอบสำหรับปีใหม่ 2019

สำหรับงานรื่นเริงคุณสามารถซื้อซากของเป็ดและเพียงแค่ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่มันจะดีกว่าที่จะอบหน้าอกเป็ดด้วยการเติมผักหัวหอมเผ็ดกระเทียมและลูกเกด

เต้านมเป็ดอบสำหรับปีใหม่ 2019

• หน้าอกเป็ด 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 3 ชิ้นกระเทียม;
• ลูกเกด 30 กรัม;
• ซีอิ๊ว 70 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เครื่องเทศเครื่องเทศสำหรับเคบับ

• สเปรย์เป็ดหน้าอกด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที หากเป็ดไม่ได้เป็นเด็กคนหนึ่งก่อนที่จะหมักมันควรจะจัดขึ้นในน้ำแร่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

• หลังจากปีกด้วยผ้าขนหนูกระดาษและถูเต้านมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศสำหรับ Kebabs

• เราพลิกเต้านมลงในม้วนหันไปรอบ ๆ ฟิล์มแล้วออกไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการหมัก
• หลังจากแช่เนื้อในซอสถั่วเหลือง
• โบว์เป็นแหวนที่เปล่งประกายและกระเทียมที่มีแผ่นบาง ๆ
• ในครึ่งหนึ่งของเต้านมเป็ดมหัศจรรย์วางหัวหอมในอีกด้านหนึ่ง - กระเทียมกลาง - ลูกเกด

• เราพับครึ่งมัดกระทู้และใส่ในแพคเกจเรา Binge 1.5 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 200 ° จาก).
• ในตอนท้ายของการอบเราลดความร้อนถึง 180 ° C สลับรากของย่างและเปิดแพคเกจ

• ตัดส่วนเต้านมที่เสร็จแล้วเราเลี้ยงด้วยธนูหวานและใบโหระพา

Marinades สำหรับเป็ด

พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ต้องการที่จะติดต่อเป็ดพวกเขาคิดว่ามันเป็นเนื้อแข็งซึ่งจะทำให้โต๊ะเทศกาลลดลงเท่านั้น แต่ในการเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดทั้งหมดที่จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

หมักน้ำหวานเปรี้ยวสำหรับเป็ดถือเป็นประเภทคลาสสิกเพื่อเตรียมอาหารอบเช่นขนมอบ

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนทรายน้ำตาล
• h ช้อนแป้งสาลี;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูตาราง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• ขิง.

1. ในโครงกระดูกเราเททรายน้ำตาลเทถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูใส่มะเขือเทศวางและดับไฟ
2. ในชามเราเทแป้งเราเทน้ำอย่างระมัดระวังทุกคนกวนและส่งกระทะผสมและลบออกจากไฟ
3. ทันทีที่น้ำท่วมเย็นลงเรานอนหลับขิงสับบนขูดขนาดเล็กและเทน้ำส้ม
4. ดองที่ผ่านการฝึกอบรมนั้นล้มเหลวในการซากเป็ดและทิ้งไว้ค้างคืน

ดองจากมัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำส้มจะทำให้เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลอาหารที่สวยงามจริง ๆ

• 2 ส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดในสมองช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของซอสถั่วเหลือง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง;
• เกลือเครื่องเทศ

1. ในชามเราเอาชีวิตรอดจากน้ำผลไม้ของส้มสองลำเท Soyu ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเมล็ดธัญพืช
2. ในเกลือขูดผิวหนังและพริกไทยทำให้การเจาะหลายครั้งและหล่อลื่นซากของเป็ดดองเราออกไปคืนนี้

ดองอิงจากไวน์แห้งจะช่วยให้คุณทำเป็ดบนกริดหรือคาย

• กระเทียม 2 ชิ้น
• 2 หลอดไฟ;
• ไวน์แห้ง 200 มล.
• เกลือผักชี
• มัสกัตวอลนัทดาวของคาร์เนชั่น

1. หัวหอมและกลีบกระเทียมฉีกอย่างประณีต, เทผักด้วยไวน์แห้ง, แกว่งผักชี, มัสกัตและดาวของคาร์เนชั่น
2. เป็ดซากยางเกลือและพริกไทยเทน้ำดองและปล่อยอย่างน้อยหกโมงเช้า
3. ในระหว่างการอบเป็ดจะต้องรดน้ำไวน์หมักไวน์เป็นระยะ

เป็ด - ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและต้องการความสนใจเป็นพิเศษและการฝึกอบรมระยะยาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการทักทายที่ยาวนาน มันเป็นเพราะองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมของดองคุณสามารถอบเนื้อเป็ดที่อ่อนโยนและอร่อย