Rassolnik ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนมากเพราะมีความโดดเด่นด้วยความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แตงกวาดอง ซีเรียล และผักผัด น้ำซุปเนื้อปรุงจากสิ่งที่มาถึงมือ นอกจากนี้ยังสามารถ เครื่องในไก่, ขาหมูหรือเนื้อล้วนๆ วันนี้ส่วนผสมเดียวกันยังคงเป็นพื้นฐานของหลักสูตรแรกดังกล่าว แต่ แม่บ้านสมัยใหม่วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเล็กน้อย

ขั้นแรก ใส่น้ำซุป ประเภทต่างๆกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการ ข้าวสีขาวและข้าวบาร์เลย์ ประการที่สอง น้ำซุปต้มจาก หลากหลายพันธุ์และส่วนของเนื้อสัตว์ - หมู ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เป็ด ประการที่สามสูตรเสริมด้วยการมีมะเขือเทศสดหรือเค็มรวมทั้งวางมะเขือเทศผักใบเขียว นอกจากนี้ซุปดังกล่าวปรุงในกระทะบนเตาหรือใช้เครื่องใช้ในครัวที่ "ฉลาด" มานานแล้ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ตามนี้ คุณจะได้รับความอัศจรรย์ ซุปอร่อย. แต่ก่อนอื่น เรามาดูความแตกต่างกันก่อน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ขั้นตอนดั้งเดิมในการเตรียมแตงกวาดองกับแตงกวาและข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างแตกต่างจากสูตรในกระทะเล็กน้อย เพื่อให้ซุปประสบความสำเร็จและไม่บูด ควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและความลับบางประการของการดำเนินการทั้งหมดอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมซีเรียล สูตรสำเร็จใช้สีขาว ข้าวกลมหรือข้าวบาร์เลย์มุก ทั้งอย่างใดอย่างหนึ่งและอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเร่งดำเนินการนี้ล่วงหน้า สามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการแช่ซีเรียลในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งวัน แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ยืนอยู่ในรูปแบบนี้ทั้งคืน อย่างไรก็ตาม หากคุณลืมแช่ส่วนผสมหรือไม่มีเวลา แนะนำให้เทส่วนผสมลงไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หลังจากซีเรียลธัญพืชแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด น้ำเย็น. เพื่อความสะดวก ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงละเอียด วิธีที่สองคือการต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง ซึ่งเร็วกว่าการแช่น้ำ แต่มีความเสี่ยงที่ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์จะสุกเกินไปหรือสุกเกินไป

ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงกวาดองนั้นแตกต่างจากแตงกวาดองโดยพื้นฐานจากกระบวนการบรรจุกระป๋องและส่วนผสมที่ใช้ แตงกวาดองจำเป็นต้องเตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาว. ผักเค็มราดด้วยน้ำเกลือเข้มข้น เมื่อทำซุปต้องคำนึง ความแตกต่างที่สำคัญ. นอกจากนี้ แตงกวากระป๋องเช่นเดียวกับน้ำเกลือ จะถูกเติมลงในซุปในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผักและเนื้อสัตว์จะแข็งและจานจะจืดชืด

ประการที่สามตามกฎแล้วผักดองแบบดั้งเดิมจะปรุงด้วยการทอดผัก สามารถปรุงแยกต่างหากในกระทะ อย่างไรก็ตามไม่สะดวกเพราะคุณต้องล้างจานเพิ่มเติม วิธีทอดผักที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ชามหลายเมนู สำหรับหัวหอม แครอท มะเขือเทศ หรือพาสต้าจากหัวหอม ให้ใช้โหมด "การอบ" / "การทอด" นอกจากนี้เพื่อรับ ซุปแสนอร่อยดังนั้นควรเตรียมให้พร้อมสำหรับ น้ำซุปเนื้อ. เมื่อใช้หม้อหุงช้า แนะนำให้ต้มน้ำซุปแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมเนื้อด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วจุดไฟ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบ หลังจากส่วนผสมทอดและตุ๋นในเครื่องครัวแล้วเทน้ำซุป สามารถเพิ่มหรือแยกเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการเพื่อให้ได้เนื้อไม่ติดมัน ตัวเลือกอาหารดอง.

ประการที่สี่ multicookers เกือบทุกรุ่นมีโหมด "Heating" แนะนำให้ใช้ฟังก์ชันนี้หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว ปล่อยให้จานอยู่ในโหมดนี้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวและแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ

ความเร็ว ความง่าย และคุณภาพของการทำผักดองในหม้อหุงช้าจะขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของเครื่องครัวที่คุณใช้ แต่ในทางปฏิบัติ เครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติและเป็นมืออาชีพ คุณสามารถเลือกผู้เล่นหลายคนได้อย่างปลอดภัย - "เรดมอนด์", "พานาโซนิค", "โพลาริส" หรืออย่างอื่น คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปในเครื่องดังกล่าวจะหายไปเองอุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานง่ายมาก แม้ว่าคุณจะอยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร ทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตร คุณจะได้ที่ เวลาอันสั้นอาหารค่ำครอบครัวที่ดี

ดองน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• เนื้อบนกระดูก300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 80 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 5-6 ชิ้น
• แตงกวาดองดอง100 มล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)1 พวง
• ครีมเปรี้ยวสดเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 56 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.4 กรัม

ไขมัน: 2.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 23 กรัม

40 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

เสิร์ฟของดองร้อนๆ ปรุงรสด้วย สดๆ ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. จะทำให้น้ำซุปมีรสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีการปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล ต้องล้างและต้มจนสุกครึ่งหรือแช่ไว้หลายชั่วโมง หลังจากที่เราเริ่มปรุงซุปในหม้อหุงช้า

1. เราเปิดเครื่องครัวตั้งค่าโหมดที่ต้องการ - "การทอด" หรือ "การอบ" ขึ้นอยู่กับรุ่น
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจนเหลืองและนุ่ม อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. เทน้ำเจือจาง วางมะเขือเทศ.
4. ใส่แตงกวาดองสับตามอำเภอใจหรือขูดหยาบ ผสมให้ละเอียด
5. เปลี่ยนฟังก์ชันเป็น "ซุป" / "ปรุง" เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสม เรายังส่งข้าวบาร์เลย์มุกไปที่นั่นด้วย
7. เราเติมเกลือ พริกไทย. หากต้องการให้ใส่ lavrushka สองสามใบ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
9. มาต้มกันหน่อย เราเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ:แทนที่จะใส่แตงกวา คุณสามารถใส่เห็ดเค็มลงในซุป แต่ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำเกลือเพื่อทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

สูตรแตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์และไก่

ของดองที่น่ารับประทานถูกจัดเตรียมไว้ด้วยการเติม ไก่บ้าน. จานก็ต่างกัน กลิ่นหอมมหัศจรรย์และน้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม หากต้องการเรียนรู้ว่าการทำซุปกับข้าวบาร์เลย์และไก่ทำได้ง่ายเพียงใด อ่านสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

เสิร์ฟ: 7-8

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• ปริมาณแคลอรี่ - 56.8 kcal;
• โปรตีน - 3.6 กรัม
• ไขมัน - 4.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ, ปีก, ขา) - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะที่สะดวกโดยให้ก้นลึก ใส่ใบกระวานพริกไทย ใส่ไก่. ใส่จานที่มีส่วนประกอบบน ไฟปานกลาง. หลังจากเดือดลดแล้วปรุงนกประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เตรียมผัดผัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางจานบนไฟร้อนปานกลาง นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ทอดจนเป็นสีทองสวยงาม ในขณะที่หัวหอมกำลังผัด ให้ปอกแครอท ตะแกรงแล้วใส่ต่อไป เคี่ยวโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 3 นาที หลังจากใส่มะเขือเทศลงไปตามปริมาณที่กำหนด ผสมผักให้ละเอียด ปิด.
3. ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อน
4. แตงกวาดองบดตามสะดวกสำหรับปฏิคม ควรใช้เครื่องขูด
5. ในน้ำซุปต้มร้อนใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งควรนำไปปรุงสุกล่วงหน้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เทลงในเนื้อย่าง ผสม. ปล่อยให้เดือดอีก 3 นาที
7. สุดท้าย ใส่แตงกวา เทตามชอบ แตงกวาดอง. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง ส่งพวกเขาไปที่ดอง
9. ปิด. ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 20 นาที
10. เทลงในชาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดหรือมายองเนสโฮมเมดสมุนไพร

ของดองชิ้นไหนที่อร่อยกว่า ทั้งแบบเนื้อหรือแบบไม่ติดมัน กับข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ปรุงในเตาอบหรือในกระทะ พวกเขาโต้เถียงกันมานานแล้ว ลองทำดูนะคะ ซุปวิเศษ วิธีทางที่แตกต่างและเลือกสูตรของคุณที่จะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

หม้อหุงช้าลดขั้นตอนการทำอาหารให้เหลือแค่การเคลื่อนไหวที่ง่ายที่สุด เพียงใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วรอจนเดือด ในขณะเดียวกันยังต้องเลือกจานเครื่องมายากลจะไม่ทำเพื่อเรา! หากคุณยังไม่ได้ปรุงผักดองในหม้อหุงช้า อย่าลืมลองทำซุปนี้ Rassolnik นั้นดีเพราะสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นและรสชาติของมันยังคงสดและเติมพลัง มันสมบูรณ์แบบ ซุปฤดูร้อนเพราะถึงแม้จะอยู่ในความร้อน เมื่อคุณไม่อยากกินเลย การทำของดองก็เป็นเรื่องดี

ของดองในหม้อหุงช้าควรปรุงในโหมด "ซุป" หรือ "หลักสูตรแรก" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง)

ดองในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและจาน

มาอธิบายโครงร่างของการทำซุปในหม้อหุงช้า ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมการทอดหากคุณวางแผนที่จะใส่ในผักดอง ในการทำเช่นนี้โหมด "การทอด" ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 12 นาทีชามจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยและคุณใส่หัวหอมสับก่อนแล้วจึงแครอทขูด ผัดผักด้วยช้อนซิลิโคนระหว่างทำอาหารควรทอดจนเหลืองทองเท่ากัน

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม น้ำจะถูกเทลงในเครื่องที่ทอดเสร็จแล้วและเนื้อสัตว์จะลดลง ต้องล้างส่วนผสมนี้ก่อน ลอกฟิล์มออก ถอดกระดูกออก โปรดใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารหากคุณปรุงซุปโดยใช้เนื้อปลา เพราะแม้แต่กระดูกชิ้นเล็กๆ ก็สามารถทำลายความประทับใจของอาหารจานนี้ได้

ตั้งโหมด "อาหารจานแรก" (หรือ "ซุป") และปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิด 10-15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ใส่ซีเรียลและมันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่ผักที่ปรุงอย่างช้าๆ (แตงกวา เห็ด มะกอก) ในขั้นตอนนี้น้ำเกลือและผักดองจะถูกเติมลงในผักดอง

หลักการทำซุปในหม้อหุงช้าทำให้ผักดองใกล้ชิดมากขึ้น ลักษณะรสชาติถึง "ทวด" ของจาน - ปลามอระกู่ ท้ายที่สุด kalja ถูกเตรียมโดยแม่บ้านในเตารัสเซียและมันเป็นความอ่อนล้าของจานที่รองรับการทำงานของ multicooker

สูตรดองในหม้อหุงช้า:

สูตรที่ 1: ดองในหม้อหุงช้ากับหมู

ปริมาณไขมันในซุปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ดังนั้นผักดองที่ปรุงกับหมูจึงกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงที่สุด เป็นการดีที่จะทำซุปถ้าคุณรู้ว่าผู้ชายจะได้รับการปฏิบัติในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 2.2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ (หมู) - 330 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม multicooker ให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในโหมด "Frying" ที่ตั้งไว้เป็นเวลา 12 นาที
2. เปลี่ยนโหมด "ทอด" เป็น "หลักสูตรแรก" ตั้งเวลา 25 นาที เทน้ำลงในชาม ใส่ชิ้นหมู เกลือ ปิดฝา
3. เตรียมมันฝรั่ง ล้างข้าวด้วยน้ำจนใส เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้หลังจาก 10 นาที
4. ตัดแตงกวาแล้วใส่ในซุปหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทน้ำเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารจนหมดเวลา

สูตร 2: ดองในหม้อหุงช้ากับบัควีทและมะเขือเทศ

จานที่ค่อนข้าง "สด" เนื่องจากมะเขือเทศไม่ได้เติมลงในผักดองในทุกภูมิภาค ในขณะเดียวกันซุปก็ "สวย" มากเนื่องจากส่วนผสมหลากสีและอร่อยแน่นอน ควรสังเกตด้วยว่าย่อยง่ายเนื่องจากการทดแทนข้าวบัควีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หมู - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเวลาบน multicooker เป็นเวลา 40 นาที เปิดโหมด "อาหารจานแรก"
2. ใส่เนื้อลงไปต้มโดยเทน้ำลงในชามแล้วใส่หมูสับลงไป
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ล้างบัควีท เพิ่มส่วนผสมหลังจาก 10 นาที
4. ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด, หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ผักลงในผักดองหลังจากผ่านไป 15 นาที
5. ตัดแตงกวา เพิ่มลงในซุปหลังจาก 8 นาทีและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตร 3: ดองในหม้อหุงช้ากับมะกอก

ซุปจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติถ้าคุณเพิ่มมะกอกเขียวสับลงในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำดอง 2.3 ลิตร
• แครอทและหัวหอมสำหรับทอด
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ข้าว - 45 กรัม
• หมู - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มะกอก 140 กรัม หลุมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามของ multicooker เตรียมการทอด จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอทในภาชนะที่มีไขมันแล้วเปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็น "หลักสูตรแรก" ตั้งเวลา 30 นาที เทน้ำลงในชามลดชิ้นเนื้อเกลือแล้วปิดฝา
2. ต้องหั่นมันฝรั่งล้างข้าวให้สะอาด หลังจาก 15 นาทีตั้งแต่เริ่มโปรแกรม ให้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม
3. ตัดแตงกวาและมะกอก หลังจาก 15 นาที เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม เตรียมผักดองก่อนจบโปรแกรม

สูตรที่ 4: ดองในหม้อหุงช้ากับข้าวบาร์เลย์มุก

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงผักดองด้วยส่วนผสมใดก็ได้ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุกฟังดูอร่อยมากในซุป แต่ไม่ได้ใช้บ่อยนักเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนาน เพื่อลดเวลาในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ก่อนในชามหลายเมนู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำแร่สำหรับซุป - 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 310 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งโหมด "Frying" เป็นเวลา 12 นาที จาระบีชามด้วยน้ำมัน ข้าวบาร์เลย์ควรล้างในน้ำแล้วตากให้แห้งด้วย กระดาษชำระ. เทปลายข้าวลงที่ด้านล่างของชามแล้วทอดตามเวลาที่ตั้งไว้โดยคนเป็นครั้งคราว
2. เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง ให้ตั้งค่าโหมด "หลักสูตรแรก" เป็น 50 นาที เติมซีเรียลด้วยน้ำ และลดเนื้อลงในชาม ปิดฝาและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ
4. แครอทจะต้องขูด สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่แครอท 12 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม และใส่แตงกวา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 5: ดองในหม้อหุงช้าในน้ำซุปเห็ด

ซุปไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์ เชื่อมได้ ผักดองแสนอร่อยจากเห็ด มาปรุงให้อร่อยกัน อาหารมังสวิรัติกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำดอง - 2 ลิตร
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดสดทุกชนิด - 300 กรัม
• เห็ดเค็ม - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 มล
• แครอทและหัวหอมทอด
• เครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 12 นาที ในชามที่ทาไขมันให้ทอดหัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่แครอทขูด ผัดผักจนสิ้นสุดโปรแกรม
2. เปลี่ยนโหมดเป็น "อาหารจานแรก" ตั้งเวลา 25 นาที
3. ล้างเห็ดอย่างดี ทางที่ดีควรเติมน้ำลงในชามลึกและทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสับให้ละเอียด
4. เทน้ำลงในชาม ใส่มันฝรั่งหั่น เห็ด และข้าวล้าง
5. หลังจาก 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของโปรแกรม ใส่เห็ดเกลือสับลงในซุป หลังจากนั้นอีก 5 ครั้ง เทน้ำเกลือลงในชาม เตรียมผักดองก่อนจบโปรแกรม

ดองในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

1. อย่าลืมใส่ผักดองลงในผักดอง ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, แห้งหรือ สดเพิ่มทั้งรสชาติและ รูปร่างดอง.
2. หากคุณปรุงผักดองนานกว่า 5 นาที แตงกวาดองจะแข็ง ดังนั้นจึงใส่ลงในซุปไม่ช้ากว่า 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทางที่ดีควรเอาผิวหนังออกจากพวกมันด้วย
3. แตงกวาดองในผักดองสามารถแทนที่ด้วยเห็ดดองและเคเปอร์ได้สำเร็จ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเติมน้ำเกลือลงในจาน มิฉะนั้น ซุปจะไม่เข้มข้นพอที่จะลิ้มรส
4. ระวังเกลือซุปเพราะน้ำเกลือหรือแตงกวาดองมีอยู่แล้ว เพียงพอเกลือ.
5. คุณเคยปรุงซุปแต่รสชาติยังดูไม่ "เค็ม" เพียงพอสำหรับคุณหรือไม่? เทน้ำเกลือ 150-200 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้มแล้วใส่ลงในซุป

Rassolnik เป็นแบบดั้งเดิม อาหารรัสเซียที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแตงกวาดอง มีการใช้น้ำเกลือเป็นส่วนผสมตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและการรวมกันกับ สินค้าต่างๆ, จานทุกชนิดถูกสร้างขึ้น. ที่น่าสนใจคือ แตงกวาดองนั้นมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า กัลยา และถูกเตรียมด้วยการเติมคาเวียร์และหนึ่งในนั้น โน๊ตบุ๊ค, N.V. Gogol กล่าวถึงผักดองเป็นพายกับไก่, โจ๊กบัควีท ไข่สับด้วยการเติมน้ำเกลือ เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของผักดองเปลี่ยนไป แต่แตงกวายังคงเป็นส่วนผสมเหมือนเดิม มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมซุปนี้ซึ่งตามความนิยมแล้วเป็นหนึ่งในสามหลักสูตรแรกที่บริโภคมากที่สุด วี โลกสมัยใหม่, ด้วยการถือกำเนิดของมัลติฟังก์ชั่น เครื่องใช้ในครัวทำให้การทำอาหารรวดเร็วและง่ายดาย ของดองในหม้อหุงช้าได้รับความโปรดปรานและความรักจากแม่บ้านมาเป็นเวลานานด้วยการประหยัดเวลาอย่างมากในการเตรียมการ เราเสนอ สูตรคลาสสิคดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2-3 ชิ้น ผักดอง;
• 100 กรัม แตงกวาดอง
• 1-1.5 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน (หรือซอส);
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด(ต่อหน้า);
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 350-400 กรัม เนื้อสัตว์ (สามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์);
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว (ไม่สมบูรณ์);
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

วิธีการปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อสันในล้างและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" สามารถปรุงซุปโดยไม่ต้องคั่ว ปรุงตามชอบ

เพิ่มแตงกวาและทอดต่ออีกสองสามนาที สามารถเพิ่มมะเขือเทศสดสับหากต้องการ

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอส

เพิ่มเนื้อในการทอดที่เกิดขึ้น

เพิ่มมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์ล้างและน้ำเกลือ

เกลือและพริกไทย (เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อลิ้มรส)

เทให้หมด น้ำร้อนจนถึงขีดสูงสุดบนโถและเปิดโหมด "ดับ" ในหม้อหุงช้า Panaconik ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1.5-2 ชั่วโมง

ดองในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณพอใจ รสชาติเข้มข้นและความสะดวกในการเตรียมการ เสิร์ฟบนโต๊ะตามประเพณีด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

แม่บ้านก็ชอบทำผักดองเพราะส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยทำให้ อาหารพร้อมทานอย่างแน่นอน รสชาติใหม่. พยายามเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวฟ่างหรืออย่าใช้มะเขือเทศหรือพาสต้าใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทุกครั้ง โต๊ะอาหารคนที่คุณรักจะรอรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงของหลักสูตรแรก มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่น่าอัศจรรย์

อร่อย!!!

ดองในหม้อหุงช้า Polarisปรุงสุกแม้ว่าจะจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันในรูปแบบ multicooker ก็ตาม เนื่องจากผักดองเป็นอาหารจานแรก ฉันจึงใช้โหมดที่สอดคล้องกัน - ซุป

ในองค์ประกอบของมันดองจำเป็นต้องมีแตงกวาดองหรือดองและยังเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำเกลือหรือแตงกวาดองซึ่งให้ชื่อซุปนี้ พูดตามตรงฉันเคยเกลียดแตงกวาดองและปรุงสุก

สำหรับซีเรียลที่ใช้ในผักดอง ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งข้าวสามารถทดแทนได้ อย่างไรก็ตาม มันใช้ได้ดีกับข้าว และด้วยข้าวบาร์เลย์มุกคุณสามารถปรุง

การเตรียมผักดองในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก มีการใช้เนื้อสัตว์ในหลากหลายวิธีตามรสนิยมของคุณ ที่จริงฉันมีสันไก่แช่แข็ง

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกพองตัวค่อนข้างแรงหลังจากยืนอยู่ใน ซุปพร้อม,แล้วสำหรับคนรักซุปก็ควรเติมทินเนอร์ น้ำมากขึ้นกว่าจะระบุไว้ในรายการส่วนผสม

สิ่งที่คุณต้องเตรียมผักดองในหม้อหุงช้า:

แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 3 ลูก
1 หลอด
มัลติกลาสครึ่งแก้ว ข้าวบาร์เลย์มุก(เปลี่ยนเป็นข้าวได้)
เนื้อสัตว์ในปริมาณใด ๆ
มันฝรั่ง 3 ลูก
น้ำ 1.5 ลิตร
1 แครอท
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับผัดราก
ใบกระวานและผักชีลาว

วิธีการปรุงดองที่อุดมไปด้วย

ใน Multicooker Polaris

Rassolnik จัดทำขึ้นในสองขั้นตอน - นี่คือการคั่วรากและที่จริงแล้วการปรุงซุป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องย่างผักเหล่านี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับซุป

ดังนั้นให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้เล็กลง แต่แครอทต้องสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชาม ใส่รากที่เตรียมไว้ทันที แล้วตั้งค่าโหมดเป็น Frying หรือ Multicooking ที่ 160 องศาและ 5 นาที

ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วลองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี

ตวงข้าวบาร์เลย์มุกใส่ในชามลึกแล้วล้างออกจากแป้งจนน้ำจากซีเรียลใส

ใส่เนื้อบนกระดูก, แตงกวา, มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์บนผักทอด:

เทน้ำ ปรับระดับเสียงตามต้องการ ความชอบด้านรสชาติ(เขียนไว้ข้างบน) ใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือทันที:

และนั่นคือทั้งหมด การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้น ยังคงเป็นเพียงการกดปุ่ม "ซุป" 1 ชั่วโมงจะถูกตั้งค่าโดยค่าเริ่มต้นดังนั้นไม่ว่าจะเป็น

ในช่วงเวลาที่ระบุผักดองจะสุกเต็มที่ข้าวบาร์เลย์จะต้มแม้ว่าจะไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า แต่ก็เป็นสิ่งที่น่ายินดีจากการใช้หม้อหุงช้า - ปฏิคมต้องการปรุงผักดองและทันที ปรุงมันและไม่แช่ซีเรียลในตอนเย็น

เช่นเดียวกับและ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เริ่มกันเลยดีกว่า น้ำสลัดผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker และให้ความร้อนเป็นเวลา 1 นาที ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามแล้วคนให้เข้ากันทอดประมาณ 2-3 นาที (จนนิ่ม)

เมื่อหัวหอมและแครอทนิ่มลง ให้ใส่แตงกวาดอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ให้พวกเขา ผสมและทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยฟังก์ชัน "การทอด" กวนเป็นครั้งคราว

ในการทำของดองฉันใช้ ซุปไก่แต่ใช้แทนได้ ซุปผักหรือที่ น้ำเปล่า. เทน้ำซุป (หรือน้ำ) ลงในชาม multicooker

ฉันไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์จะต้องล้างและเทลงในน้ำซุป (หรือน้ำ) ลงในชาม multicooker ปิดฝาปรุงอาหารด้วยฟังก์ชั่น "ซุป" เป็นเวลา 45 นาที หากคุณแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารในหม้อหุงช้าจะลดลงเหลือ 30 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปสำหรับข้าวบาร์เลย์ ปรุงอาหารด้วยฟังก์ชั่น "ซุป" เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

จากนั้นเทแตงกวาดองที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติม ใบกระวานตั้งค่าฟังก์ชัน "ซุป" เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิด multicooker

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นหนามีกลิ่นหอมอร่อยและอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ เทลงในชามและเสิร์ฟร้อน

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!