ซุปครีมแชมเปญอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 17.8% วิตามิน B5 - 20.1% วิตามิน PP - 13.5% โพแทสเซียม - 15% ฟอสฟอรัส - 12.6% ทองแดง - 31.5% ซีลีเนียม - 27.5%

ทำไมซุปครีมที่ทำจากแชมเปญถึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องมือวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามิน B5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ซุปครีมแชมเปญเป็นหนึ่งในซุปโปรดของฉันที่ฉันสามารถกินได้ตลอดเวลา ก่อนหน้านี้ฉันปรุงกับน้ำซุปไก่ แต่หลังจากไปทำมาหากิน เลยตัดสินใจใช้น้ำซุปผัก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและตอนนี้ - ฉันจะทำอาหารกับเขา เนื่องจากน้ำซุปผักมีไขมันน้อยกว่า มีแคลอรี และปรุงง่ายกว่า ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผักหรือไก่ - 400-500 มล. (ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการน้ำซุป);
• หัวหอม - 3 ชิ้น (400 กรัม);
• แชมเปญสด - 400g;
• ครีม 10% ไขมัน - 100ml;
• ขนมปังสำหรับ croutons (ฉันใช้ขนมปัง Narachansk) - 200g;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

ไป:

การทำน้ำซุปผัก. ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทอดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายทั้งสองด้าน เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มผักผัดและผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปิด น้ำซุปพร้อมแล้ว ():

ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะและเพิ่มหัวหอม ทอดกวนเป็นครั้งคราว:

เพิ่มหัวหอม:

ผัดและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนเห็ดนิ่ม:

จากนั้นรอจนกว่าหัวหอมกับแชมเปญจะเย็นลงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เราจะเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซุป ตัดเปลือกออกจากขนมปัง:

จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมเย็นกับแชมเปญไปที่ Blender:

เราส่งมวลที่ได้จากแชมเปญลงในน้ำซุปแล้ววางบนเตา:

ซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบปรุงสุกที่เราใส่ในจานเพื่อลิ้มรส อร่อย!

* - ไม่รวมขนมปังในการคำนวณนี้ คุณเพิ่ม croutons เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ได้รับการอัปเดตและปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อให้ดียิ่งขึ้นไปอีก!

มันน่าสนใจ:หลายคนไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างซุปครีมและซุปข้น พวกเขาเตรียมตามระบบเดียวกัน: ส่วนผสมจะถูกต้มแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นน้ำซุปข้นก็พร้อมเสิร์ฟ แต่เพื่อให้ได้ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนคุณต้องเพิ่มครีมหรือนมเพิ่มเติม

สูตรซุปครีมเห็ดกับกุ้ง

ซุปทะเลและซุปเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่กุ้ง 500 กรัมก็สามารถเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปครีมที่จะเสิร์ฟและตกแต่งเหมือนราชาที่แท้จริงของโต๊ะ

กุ้งสามารถนำมาต้มแบบแช่แข็งขนาดเล็กและแบบสดได้ (ไม่ว่าจะบรรจุกระป๋อง) เสือจะทำได้ แต่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทะเลสด มิฉะนั้น ซุปจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง หากคุณกำลังใช้กุ้งดิบ ให้ต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับซุปครีม มักใช้ครีมเท่านั้น แต่เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่และทำให้หลักสูตรแรกไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มชีสละลายหรือชีสนุ่ม ๆ จากกล่องลงในสูตรได้ ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นเพิ่มเติม (เห็ดหรือเนื้อสัตว์) เพื่อไม่ให้สารเคมีนี้รบกวนรสชาติของอาหารทะเล

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 11

ค่าพลังงาน

• โปรตีน: 16.3 กรัม;
• ไขมัน: 13 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ - 202.4 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1 ลิตร;
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กุ้ง - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ครีม 20% - 350 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในกระทะลึกละลายเนย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
2. เราทำความสะอาดล้างเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มหัวหอมและเกลือทันทีเพื่อให้เห็ดปล่อยให้น้ำไหล เราปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
3. เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วใส่ชีสลงไป: หากเราใช้ชีสแปรรูป ก็จะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าด้วยมีดเปียกหรือขูด อย่าลืมแช่แข็งก่อนถู จะได้เนื้อนุ่มๆ ได้ง่ายขึ้น คุณสามารถช้อนชีสนิ่ม ๆ ออกจากบรรจุภัณฑ์ได้ง่ายๆ
4. จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อเปลี่ยนชีสและน้ำให้เป็นก้อนที่สม่ำเสมอ หากคุณจุ่มชีสในน้ำร้อนหรือใกล้เดือด ชีสก็จะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นยาง
5. นำมวลนี้ไปต้ม เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. ผสมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แล้วเทลงในกระทะ
7. รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่เห็ดและกุ้งลงในซุป หากคุณใช้อาหารทะเลดิบ ให้ต้มอย่างน้อย 6 นาทีจนนุ่ม หากต้มแล้ว ให้ต้มซุปต่ออีก 3 นาที จากนั้นปิดและปั่นในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วพักไว้

ซุปครีมเห็ดและกุ้งพร้อม! ควรเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด และสำหรับขนมขบเคี้ยว ให้ใช้ขนมปังกรอบหรือโดนัทกับครีมเปรี้ยว อย่างที่เราเห็น ซุปหนึ่งมื้อมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่บางครั้งคุณควรดื่มด่ำกับอาหารประเภทนี้

อย่างระมัดระวัง: ในสูตรนี้ มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับน้ำ มิฉะนั้น น้ำซุปจะกลายเป็นน้ำและไม่หอมมาก ถ้ามากเกินไปก็ให้ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรซุปครีมแชมปิญองและนม

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมลงในซุปครีมได้ ในกรณีที่สองจานจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยและไม่หนามาก หากคุณไม่ใช่แฟนของซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น สังเกตโภชนาการที่เหมาะสม หรือเพียงแค่ไม่ต้องการเป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ด้วยการเติมมันฝรั่งซุปดังกล่าวจะมีแคลอรีสูงมากขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตในผักเหล่านี้ แต่ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นกว่า อย่าลืมลองซุปสูตรนี้ที่ไม่มีมันฝรั่งแล้วดูว่าคุณชอบตัวเลือกใดมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5

ค่าพลังงาน

• โปรตีน: 9.2 กรัม;
• ไขมัน: 7.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 7.6 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ - 131.5 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ - 500 มล.
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• นม - 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราตั้งน้ำมันในกระทะหรือในกระทะให้ร้อน: ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5-10 นาทีทั้งสองด้าน
2. แชมเปญจะต้องล้าง ปอกเปลือก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย จากนั้นเราก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกในการทานในน้ำซุปแล้วใส่ลงในกระทะ เกลือเนื้อหาและเคี่ยวเห็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 10 นาที
3. ในน้ำซุปต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อหาของกระทะ คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมนมกับแป้งเล็กน้อย จำเป็นต้องกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
6. เทนมลงในกระทะในกระแสบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงมวลทั้งหมดอีก 20 นาทีจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ซุปครีมนมพร้อม!

คำแนะนำ: เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถใช้ผักหรือน้ำเปล่าแทนน้ำซุปไก่

ซุปนี้มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังกรอบขนมปังดำ ตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอไม่ได้มีแคลอรีสูงมากนัก แต่นมที่มีไขมัน 0% จะช่วยให้ซุปมีประโยชน์มากขึ้น อร่อย!

ตัวเลือกการทำอาหารไดเอท

หากคุณใส่ใจเรื่องน้ำหนักมาก ซุปแบบคลาสสิก (เช่น เฮฟวี่ครีม เป็นต้น) จะไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงได้ด้วยความช่วยเหลือของฐานเพราะมีบทบาทสำคัญในซุป

แทนที่จะต้มน้ำซุปด้วยเนื้อวัวหรือหมูที่มีไขมัน คุณสามารถทำซุปที่เรียบง่ายและเบาด้วยไก่ เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง นักโภชนาการไม่แนะนำให้ผสมโปรตีนจากสัตว์และพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารแยกกัน ดังนั้นน้ำซุปจึงสามารถต้มในผักหรือในน้ำได้อย่างปลอดภัย รูปแบบของมังสวิรัติก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

คุณสามารถใช้นมไขมันต่ำหรือชีสแปรรูปแทนครีมสำหรับซุปได้ หากคุณรับประทานอาหารที่เหมาะสม คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดมีแคลอรีเท่าใด ซุปเป็นแพลตฟอร์มในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะคุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารแต่ละมื้อได้ด้วยตัวเอง และซุปครีมก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซุปในเครื่องปั่นและ multicooker

สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนของ Polaris หรือ Redmond แม้แต่อุปกรณ์ในครัวที่เรียบง่ายที่สุดก็มีโหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจานนี้: "ทอด", "ตุ๋น" และ "ซุป" คุณเพียงแค่ต้องโหลดส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอสัญญาณสิ้นสุด

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำซุปครีม คุณต้องมีเครื่องปั่นแบบมือถือ เครื่องเขียนแบบนิ่งนั้นมีประสิทธิภาพที่ดีกว่ามาก แต่เพื่อไม่ให้เทซุปไปมา บดแล้วต้มอีกครั้ง มันคุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องปั่นธรรมดารุ่นพกพา

หลังจากปรุงส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะต้องบดซุปแล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย หากคุณต้องการได้โฟมที่สวยงาม หลังจากเติมครีมหรือนมแล้ว ซุปจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง หมวกที่ทำจากนมสามารถทำได้ง่ายๆ เช่นเดียวกันกับนมและน้ำมันมะกอก แล้วนำมาวางบนแต่ละส่วนเพื่อความสวยงาม โรยด้วยเห็ดแห้งสับและสมุนไพรเพื่อให้ดูสวยงาม

ปรุงน้ำซุปไก่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารซุปคือการใช้น้ำซุปไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องใช้หลายคน เมื่อรวมกับหัวหอมและเห็ดคุณสามารถเคี่ยวเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มน้ำซุปจากสิ่งนี้ สำหรับซุปเบาและเป็นอาหาร ควรใช้ส่วนที่ไม่ติดมัน เช่น เต้านมหรือขา

หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ไม่ควรต้มผิวหนังหรือชุดซุปในน้ำซุป เนื่องจากมีสารก่อเจลและไขมันจำนวนมาก เพื่อให้น้ำซุปไก่มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถโยนพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดลงไปในน้ำพร้อมกับเนื้อ จากนั้นจะต้องกรองน้ำซุปและเอาเนื้อออกและใส่ในแต่ละส่วนแยกกัน

ซุปเห็ดเป็นเพียงความสุขสำหรับจิตวิญญาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยครีมหรือนมหนัก บ่อยครั้งที่คุณไม่สามารถกินอาหารดังกล่าวได้ แต่บางครั้งคุณต้องดื่มด่ำกับความอร่อยดังกล่าว บนอินเทอร์เน็ตมีวิดีโอฝึกอบรมและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงที่ใช้เทคนิคที่น่าสนใจมากมายในการทำอาหารรวมถึงการเผา อย่าลืมลองทำซุปในยามว่างเพราะนี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงอัจฉริยะในตัวคุณ