สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อฉ่ำในชิ้นใหญ่ในเตาอบ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

20 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

233 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเนื้อคลาสสิกในเตาอบเป็นชิ้นใหญ่

แดงก่ำกับเปลือกกรอบเนื้อมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมเผ็ด เมื่อร้อนจะใช้เป็นเครื่องเคียงและเมื่อเย็นก็จะใช้ทดแทนไส้กรอกตามธรรมชาติ การทำเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ตามสูตรคลาสสิกนั้นแม่บ้านสามเณรสามารถเชี่ยวชาญได้ แต่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - หมู 1 กก.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม การละลายจะด้อยกว่าในด้านรสชาติและความชุ่มฉ่ำถึงแช่เย็น บาดแผลควรไม่มีเส้นเลือด โดยมีชั้นไขมันเล็กๆ อยู่ ซึ่งจะทำให้ได้ความนุ่มนวล ซื้อเนื้อจากสัตว์เล็ก หากคุณปรุงเนื้อย่าง จะดีกว่าถ้าคุณซื้อเนื้อสันในที่ด้านหลัง แกะ - เอาแฮม หมู-คอ ใบไหล่

ล้างชิ้นเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียม

เตรียมมัสตาร์ดดอง: ผสมมัสตาร์ดกับพริกไทยและเกลือ ถูชิ้นบนพวกเขา

ห่อเนื้อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วแช่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) มันจะแช่ในน้ำดองและละลายในปากของคุณ หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบเปิด ให้ทาไขมันด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมัน

เปิดเตาอบ คลี่แผ่นฟอยล์ออกแล้วเทน้ำมันลงไปตรงกลางของชิ้น

เติมน้ำลงในพิมพ์ ห่อเนื้อแล้วนำไปอบ

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ได้เวลาตกแต่งผักใบเขียวแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟ!

ตัวเลือกที่ 2: เนื้อชิ้นหนึ่งในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เพียงสองชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง? มาปรุงเนื้อโดยไม่ต้องหมักนานหลายชั่วโมงกัน เพียงแค่แช่หมูใน kefir ประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• ไหล่หรือคอหมู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ -0.5 กก.
• ชีส - 500 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - พริกไทย, โหระพา, ถั่วบด

วิธีทำทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศและชีสเป็นวงกลม

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันโรยเครื่องเทศเกลือและกระเทียมสองกลีบลงไป ใส่เนื้อลงไป เทน้ำมันลงไปตรงกลางชิ้น

โรยหมูด้วยกลีบกระเทียมที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบเนื้อที่ 180 องศา ราดด้วยน้ำผลไม้ทุกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 80 นาที คลายเกลียวขอบของฟอยล์แล้ววางจานในเตาอบอีก 30 นาที

เนื้อละลายในปากพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมซอสลิงกอนเบอร์รี่และไม่หวงผัก เพราะช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อในเตาอบในชิ้นใหญ่พร้อมไวน์

หมูหมักในไวน์จะแตกออกเป็นเส้นใย เมื่อได้ลิ้มรสเนื้อนี้แล้วดูเหมือนว่าพ่อครัวจะปรุงในร้านอาหารราคาแพงเพราะจานจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• ไวน์แดงหรือขาว - 400 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ยี่หร่า, โรสแมรี่, ปาปริก้า, โหระพาหรือสมุนไพรโปรวองซ์;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

เทไวน์ลงบนเนื้อและโรยด้วยเครื่องเทศค้างคืนเพื่อหมัก หากเนื้อหมูมาจากช่องแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ อย่างแย่ที่สุดให้ใส่ในน้ำเย็น

ในตอนเช้าขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำมันลงไป ห่อและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกหมูจะเกาะตัว ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้ง เนื้อจะนุ่ม

อบจานที่ 200 องศาจนสุก หลังจาก 80 นาที ให้กรีดเป็นชิ้น หากน้ำใสหมดแสดงว่าหมูพร้อมเลือด - ปล่อยให้มันยังมีเหงื่อ

ประดับเนื้อด้วยใบผักกาดหอมและใส่เรือน้ำเกรวี่ที่มีมัสตาร์ดอยู่ข้างๆ ซอสเผ็ดกับมะรุมและซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับหมู

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อวัวในเตาอบแบบตะวันออกพร้อมขิง

ในคอเคซัสในประเทศอาหรับมีการชื่นชมอาหารรสเผ็ดที่มีเครื่องเทศมากมาย ส่วนใหญ่ชอบเนื้อแกะและเนื้อ ถึงแม้ว่าการเตรียมการจะซับซ้อน เมื่อใช้กลอุบายของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดของตะวันออกเราจะอบจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงสด - 20 กรัม
• หญ้าฝรั่น, กานพลู - 0.5 ช้อนชาละ;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำทีละขั้นตอน

รับซื้อเนื้อหินอ่อนจากกระทิงหนุ่ม ส่วนหลังก้นจะทำ สามารถตรวจสอบความสดของเนื้อได้ด้วยการกดนิ้ว ถ้ามันกลับเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็วอย่าลังเลที่จะซื้อ ก่อนอบให้ตัดเส้นทั้งหมดออกด้วยมีดคม ด้วยฟิล์มเนื้อจะแข็งและอร่อยน้อยลง

ส่งกระเทียมและขิงผ่านการกด ผัดในน้ำมันและซีอิ๊วขาว

ถูเนื้อด้วยส่วนผสมแล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเกลือชิ้นหนึ่งก่อนอบหรือ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร: เกลือ "ดึง" น้ำผลไม้

ทาน้ำมันเนื้อแล้วใส่ลงในแขนเสื้อ หากคุณอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ให้พับเป็นสองชั้น และใช้มีดเจาะรูบนพื้นผิว: ไอน้ำควรออกมา

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง นำเข้าอบ 10 นาทีแรกที่ 250 องศาเพื่อให้เปลือกโลกไม่ให้น้ำไหลออก
พ่อครัวมือใหม่มักพบว่าเนื้อแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบที่ไม่หมุนเวียน ใส่ชามน้ำเย็นในเตาอบเพื่อไม่ให้จานแห้ง

วางเนื้อบนจานแล้วเทน้ำจากด้านล่างของแขนเสื้อ

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อในเตาอบในชิ้นใหญ่กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารมื้ออร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงและมีทักษะในการทำอาหารอย่างจริงจัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อแกะ) - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• เครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น, พริกไทย, โรสแมรี่, ยี่หร่า), ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อ, กระเทียม), เกลือโปรวองซ์

วิธีทำทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชถูด้วยเครื่องเทศเกลือและกระเทียมกด ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผัดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ควรปิดด้วยเปลือกสีทองและน้ำควรอยู่ภายใน

วางเนื้อในจานที่ทนไฟได้ หั่นแกนแอปเปิ้ล หั่นแล้ว เคี่ยวกับน้ำตาล หลังจาก 10 นาที เทน้ำเย็นและน้ำผึ้งครึ่งแก้วลงในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้น

วางเนื้อในเตาอุ่นอบที่อุณหภูมิ 170 เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

จานเสร็จอร่อยทั้งร้อนและเย็น ในกรณีแรกตกแต่งเนื้อด้วยชิ้นมะเขือเทศและก้านของ arugula, ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ ในวินาที - ตัดแซนวิชไปทำงานและบนท้องถนน

เราได้วิเคราะห์เพียงห้าตัวเลือกการทำอาหาร และอย่านับพวกเขา! มันคุ้มค่าที่จะเปิดจินตนาการและชุดค่าผสมที่แปลกประหลาดที่สุดจะเปิดขึ้น ลองย่างเนื้อทั้งชิ้นในนม ซอสมัสตาร์ด แป้ง และส้ม

ในบรรดาอาหารจานเนื้อ เนื้อหมูเป็นที่นิยมอย่างมาก มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและแพทย์พูดถึงอันตรายต่อร่างกายของเนื้อหมู ยังคงมีการถกเถียงกันว่าควรใส่เนื้อหมูไว้ในอาหารหรือจะละทิ้งไปเลย

เนื้อสัตว์อื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นเนื้อหมู ไม่สามารถอวดโปรตีนได้ในปริมาณดังกล่าว ถือเป็นวัสดุก่อสร้างของร่างกายเรา โปรตีนสร้างมวลกล้ามเนื้อและกระดูก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น

เนื้อหมูมีวิตามิน B ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ให้กำลังและพลังงาน ปกป้องผิวหนังและเยื่อเมือกจากการติดเชื้อ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อหมูได้มากขึ้น แต่ก็มีอันตรายเช่นกัน ประกอบด้วยไขมันและโคเลสเตอรอลสามารถกระตุ้นโรคต่างๆรวมถึงโรคอ้วน

แน่นอนว่าการกินเนื้อประเภทไหนเป็นเรื่องของทุกคน หากคุณไม่มีโรคเรื้อรัง คุณสามารถกินเนื้อหมูได้อย่างปลอดภัย และหากเป็นเช่นนั้น เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ โดยส่วนตัวผมเชื่อว่าทุกอย่างควรมีการวัดผล หากคุณกินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอาหารที่ดี! และด้วยสูตรการทำหมูยอ ผมจะช่วยคุณเอง

สูตรอาหารชุดนี้มีไว้สำหรับหมูที่อบในเตาอบในหลาย ๆ ด้าน อะไร? ดูเอาเอง…

หมูกับสับปะรดเป็นที่นิยมมาก เนื้อหมูนุ่มน่ารับประทานเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จะดึงดูดนักชิมมากมาย รสหวานอมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณเฉย อาหารจานนี้ทำได้ง่ายแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ การเตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม ฉันมักจะทำอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดตามสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาสหรือถ้าคุณเพียงแค่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• กากหมู - 700 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรามาเริ่มเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจกันดีกว่านั่นคือเนื้ออบในเตาอบโดยไม่มีปัญหา ...

1. ขั้นแรก หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 1.5 เซนติเมตร เกลือและพริกไทยเนื้อทั้งสองด้านแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อชิ้นกระจายไปทั่วห้องครัวเมื่อคุณตี ให้ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึด

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3. เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนื้อของเราทั้งหมด

4. ใส่ชิ้นสับปะรดสับละเอียดลงบนเนื้ออย่างในกรณีของฉัน แต่คุณสามารถจัดวางวงแหวนทั้งหมดได้

จากข้างบนจำเป็นต้องทำตาข่ายมายองเนส

5. ยังคงโรยเนื้อแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด

6. อบหมูในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อฉ่ำที่อร่อยมากภายใต้เปลือกชีสเบา ๆ

เนื้ออบในเตาอบกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

ฉันชอบวิธีการอบนี้มาก แม้ว่าเนื้อหมูจะดูอ้วนสำหรับคุณ แต่มันฝรั่งที่อยู่ด้านล่างก็ดูดซับไขมันส่วนเกินได้เป็นอย่างดี และมะเขือเทศก็ให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สูตรนี้เตรียมได้ไม่ยาก อร่อยมาก ได้ลองชิมดูแล้วจะติดใจ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 หัว
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นวง มันฝรั่งจะต้องพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งชั้นแรก

ใส่เนื้อบนมันฝรั่งและทาด้วยมายองเนส

4. ใส่ชั้นของหัวหอมบนเนื้อ และตอนนี้เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมบนหัวหอม

5. ปิดทุกอย่างด้วยชั้นของชีสขูดและไขมันกับมายองเนส

6. เราส่งแบบฟอร์มไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน ชีสได้สีทองและกลายเป็นเปลือกที่เบาและน่ารับประทาน เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก ลองครั้งเดียวดีกว่าเห็นร้อยครั้ง ฉันแนะนำให้คุณปรุงและอบหมูตามสูตรนี้อย่างแน่นอน

หมูอบมันฝรั่ง สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนมีคำถามเช่นนี้ - ทำอาหารอะไรและเลี้ยงครอบครัวอย่างไร ฉันขอเสนอสูตรที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมาก สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่าย จานนี้สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นในวันธรรมดา ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดคือมันฝรั่งกับหมู ลองจานนี้อร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู
• มันฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและสามารถเลี้ยงแขกได้ทุกวันหยุด

1. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยทันทีเพื่อลิ้มรสเพิ่มรสสำหรับเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเช่นเพิ่ม adjika มันก็อร่อยมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อ ผสมให้เข้ากัน

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ เกลือและผสม

4. ผสมเนื้อกับมันฝรั่ง ใส่มายองเนสเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ใส่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูสไปซี่กับมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!!!

สูตรหมูง่ายๆ อร่อยในเตา อบในซองเดียว

จานนี้จะใช้เวลานานหน่อย เพราะเนื้อจะฉ่ำมากเพราะ มันถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ก่อนอื่นจะต้องใช้เวลาในการหมักเนื้อ เวลาในการหมักก็แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ยิ่งชิ้นใหญ่ยิ่งใช้เวลานาน แต่ก็คุ้ม!

ตัวเลือกสำหรับการย่างเนื้อทั้งชิ้นนี้ง่ายมาก แต่ใช้เวลาในการปรุงนาน เราต้องหมักไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนแล้วจึงอบในเตาอบในปริมาณเท่ากัน ดูเอาเอง…

วัตถุดิบ

• หมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• Khmeli-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ถุงอบหรือ "แขน"

1. เนื้อหมูชิ้นหนึ่งต้องยัดไส้ด้วยกระเทียม

ฉันชอบกระเทียม เลยเอามาสองหัว คุณสามารถเพิ่มปริมาณหรือลดลงได้

2. ตอนนี้เราถูชิ้นเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส hop-suneli อย่างไม่เห็นแก่ตัวทุกด้าน

3. เราย้ายชิ้นเนื้อเข้าไปในปลอกย่างแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้อย่างเหมาะสม

4. หลังจากสองชั่วโมงเราจะส่งเนื้อในแขนเสื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำออกมาฉีกถุงแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ฉีกถุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในแขนเสื้อ

แถมหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน!

5. ผ่านไป 20 นาที เราก็เอาเนื้อออกจากถุง ชิ้นงานมีขนาดเล็กลงอย่างมากตามที่ควรจะเป็น

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ ฉันมีมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง น้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในแขนเสื้อหลังจากเนื้อสามารถเทลงบนมันฝรั่งได้ ยังคงหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ จานดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะเทศกาลอย่างถูกต้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูในเตาอบที่อบในหม้อกับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน เนื้อนุ่มมากละลายในปาก เนื้อสัตว์ได้รับการบำบัดสองแบบ อย่างแรกคือทอด และจากนั้นมันก็อ่อนกำลังลงด้วย แต่มันไม่อ่อนระอาใจในน้ำและไม่ใช่ในน้ำผลไม้ของมันเอง แต่ในทางปฏิบัติแล้วในน้ำมะเขือเทศ ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อปรุงหมูครั้งแรกโดยใช้สูตรนี้ เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะรักมัน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับเนื้อหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอบในหม้อ เรียกอีกอย่างว่าเมนูนี้เรียกว่าหมูย่าง ในหม้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นในลักษณะพิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและวันธรรมดา

วัตถุดิบ

• หมู - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว - 1.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล.

หากปริมาณหม้อที่คุณมีเท่ากับของฉันหรือมากกว่า 0.5 ลิตร ปริมาณของส่วนผสมจะถูกคำนวณสำหรับการเสิร์ฟสามมื้อ

1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วันนี้มีคอหมูค่ะ

2. ตัดหัวหอมด้วยมีดเป็นครึ่งวง

3. ผัดเนื้อและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศ เทน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวตามสัดส่วนที่ระบุในส่วนผสม และเราเคี่ยวอีก 15 นาที

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านประมาณ 2-2.5 ซม. และคุณสามารถใช้มีดหยิกพิเศษและกรีดเหมือนของฉันได้

ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล

6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดป่าหรือเห็ดนางรมแทนได้ ดูเหมือนว่ามันจะอร่อยและน่าพอใจแบบเดียวกัน

มาทำหม้อกัน...

7. ก่อนอื่นเราส่งเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะไปที่หม้อแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่ง. กระจายชั้นของเห็ดเหนือมันฝรั่ง

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกันจนกว่าหม้อจะเต็มไปด้านบน

8. จากนั้นเทประมาณ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ น้ำ. ปิดฝาแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำหม้อออกจากเตา เปิดฝาออกมาก็พบว่ามีจานที่หอมและอร่อยมาก คุณควรลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

หมูนุ่มในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์

ฉันคิดว่าคุณจะพบกระดาษฟอยล์สำหรับอบในห้องครัวถ้าไม่ก็หาซื้อได้ไม่ยาก สะดวกในการใช้ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ปลา ผัก. วันนี้มีเนื้อหมูนะครับ. อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์นั้นน่ารับประทานมีกลิ่นหอมเก๋ไก๋ อาจต้องใช้เวลา แต่คุณสามารถเตรียมสลัดหรือเครื่องเคียงระหว่างอบเนื้อได้ ทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างเนื้อ แต่อยากให้ฉ่ำ หอม อร่อย เพื่อให้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องละอายใจ นี่คือชิ้นงานที่เราจะทำตอนนี้

วัตถุดิบ

• หมู - 1 กก.
• ส่วนผสมพริกไทย
• เครื่องปรุงรสหมู
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• ฟอยล์

1. ก่อนอื่นให้ใส่เนื้อด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ เราจะทำการหั่นเนื้อตามส่วนทั้งหมดแล้วใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใส่กานพลูทั้งหมดก็เพียงพอที่จะตัดกานพลูแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วน

3. ปล่อยให้เนื้อนอนลงประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นยังคงห่อกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หมูชิ้นหอม ๆ พร้อมแล้ว นี่คือสูตร 100% สำหรับเนื้อฉ่ำและนุ่ม สำหรับเนื้อนี้คุณจะไม่ละอายใจต่อหน้าแขกอย่างแน่นอน

หมูสไตล์ฝรั่งเศสอบในเตาอบกับเห็ดและชีส

สูตรนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวขวัญ เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อ วันนี้เรามีแชมเปญ พวกเขาให้ความพิเศษเป็นพิเศษกับทั้งจาน ฉันชอบเห็ดสดเป็นพิเศษ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง
• หัวหอม - 2 หัว
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ต้องทำเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกจากเห็ด ฉันมีเห็ด หากคุณไม่ได้เตรียมตัวตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนและยังไม่มีเห็ดแช่แข็ง ก็สามารถซื้อแชมเปญได้ง่ายๆ ที่ร้าน

พวกมันจะลดขนาดลงอย่างมาก ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกน้ำหนักที่แน่ชัดได้ว่าจะต้องใช้เท่าไหร่ โฟกัสที่จุดนั้น

2. หั่นเนื้อเป็นจานด้านละ 2 ซม. แล้วตีด้วยค้อน มันจะต้องเค็มพริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

3. ตัดหัวหอมเป็นวงหนา 5 มม.

4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อบนหัวหอม

5. ใส่เห็ดทอดลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูดเยอะๆ

6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 1 ชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรามีความงามนี้ เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากและเมื่อรวมกับเห็ดจะนุ่มกว่า อร่อย!!!

หมูอบกับมะเขือเทศและชีส

อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ ฉันชอบทำอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสวยด้วย สำหรับสูตรนี้ ฉันต้องการเนื้อชิ้นที่สวยงาม ใช่ค่ะ สวยค่ะ เมื่อคุณไปที่ร้านเพื่อหาเนื้อ โปรดทราบว่ามีชิ้นดังกล่าว ฉันยังขอให้ผู้ขายตัดมันออกอย่างสวยงามเพราะ สูตรนี้ต้องการแค่นั้น ไม่อย่างนั้นมันจะไม่เหมือนเดิม มาดูกันว่าเราทำอาหารอย่างไร

ในการเตรียมเนื้อยัดไส้ด้วยผักหรือที่เรียกว่าหีบเพลงเนื้อและหนังสือเนื้อคุณจะต้อง ...

วัตถุดิบ

• หมู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• โรสแมรี่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ในชิ้นเนื้อเราทำการตัดไม่หมดทุก 2 ซม. เพื่อให้ดูเหมือนหีบเพลง) โรยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ให้ทั่วด้านนอกและระหว่างส่วนที่ตัด

2. หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก กระเทียม และชีสเป็นชิ้น เราใส่ชิ้นส่วนในแต่ละแผล

กระเทียมสามารถใส่เป็นชิ้นๆ หรือจะกดผ่านเครื่องกดและถูเนื้อด้วยก็ได้

3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาเอาส่วนบนของฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลกบาง ๆ

จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน ... ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้อย่างแน่นอน

เนื้อในแขนอบในเตาอบ - สูตรสำหรับหมูชิ้นเช่นบาร์บีคิว

ในฤดูหนาวบางครั้งคุณต้องการบาร์บีคิวที่ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่สามารถทอดด้วยถ่านได้เสมอไป ในกรณีนี้ เราจำเป็นต้องมีเตาอบ หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ตัวเลือกนี้จะช่วยคุณได้ ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แน่นอนว่าไม่ใช่บาร์บีคิวบนถ่าน แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น เนื้อฉ่ำและหอมมากจะทำให้คุณประหลาดใจ

ตามสูตรนี้เราจะหมักเนื้อภายใต้หน้ากากของบาร์บีคิว แต่แน่นอนว่าคุณไม่ได้คาดหวังความคล้ายคลึงกันร้อยเปอร์เซ็นต์กับบาร์บีคิวจริง ๆ ที่ปรุงด้วยถ่าน แต่เนื้อจะมีลักษณะคล้ายกับมัน มาเริ่มกันเลย…

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ปาปริก้า
• ผักชีป่น
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าปกติสำหรับทำบาร์บีคิว

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือไตรมาส ปริมาณหัวหอมควรเท่ากับเนื้อสัตว์

2. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชีป่น ปาปริก้า ใบกระวาน โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับบาร์บีคิวและเพิ่มได้!

3. เราเปลี่ยนเป็นปลอกอบมัดไว้และให้เวลาหมักเนื้อสองสามชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบเนื้อในแขนเสื้อเป็นเวลา 30 นาที ถัดไป เอาออก ฉีกเปิดถุงอย่างระมัดระวัง แล้วอบต่ออีก 10 นาที โดยรวมแล้วปรากฎว่าเคบับอบเป็นเวลา 40 นาที

บอกตามตรง กลิ่นบาร์บีคิวของจริงอยู่ทั้งบ้าน เนื้อเมื่อรวมกับหัวหอมและเครื่องเทศเหล่านี้และอบในแขนเสื้อในเตาอบกลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อยและนุ่มมาก มากเช่นบาร์บีคิว แต่ไม่มีควัน

หากคุณปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย แขกจะต้องดีใจ!

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในโลก เราไม่มีข้อยกเว้นอย่างแน่นอน นอกจากหมูแล้ว เรายังกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ด้วย แต่เรามีหมูในบัญชีพิเศษ ด้วยหมูคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย

ในแง่ของหมวดราคา ก็ยังพอรับได้ แต่ก็นำไปสู่รสชาติ เราอาศัยอยู่ในไซบีเรีย ฤดูหนาวของเรากินเวลานานกว่าครึ่งปี อุณหภูมิในฤดูหนาว - 30 สามารถอยู่ได้หลายสัปดาห์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะอยู่เหนือฤดูหนาวโดยไม่มีเนื้อหมู แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันยังพยายามให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ให้มากขึ้นด้วย

วันนี้มีเมนูหมูอบที่ไม่ซับซ้อนในเตาอบ ฉันคิดว่าคุณจะต้องการทำอาหารหนึ่งหรือสองสูตรจากบทความของฉัน หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจ โปรดแบ่งปันกับเรา อร่อย!

หมูในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี หากคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาฉ่ำและนุ่ม มีการเผยแพร่ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากกว่า 20 รายการด้านล่าง

หมูฉ่ำอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 5-7 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสเบา, ผักชีฝรั่ง 3 ใบ, โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง, เกลือขนาดใหญ่ 3 หยิบมือ, พริกไทยป่นสด

1. เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละครั้งจะมีการผ่าเพิ่มเติมเพื่อให้หมูหมักได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
2. ชิ้นที่เตรียมไว้จะทาด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ โรสแมรี่ กระเทียมบดและมายองเนส
3. ในรูปแบบนี้ส่งหมูไปแช่เย็น 4-5 ชม.
4. เนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้ววางบนแผ่นอบ จะปรุงครั้งแรกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศาจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อบคาร์บอเนตเป็นชิ้นบนแผ่นอบ

ส่วนผสม: คาร์บอเนต 720 กรัม, กระเทียม 6-7 กลีบ, เกลือหยาบ ½ ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก เล็ก. เครื่องเทศสำหรับหมูหนึ่งช้อน

1. เนื้อทั้งชิ้นถูกล้างแห้งและกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากผิวด้วยมีดคม เหลือชั้นไขมันเล็กๆ ไว้เพื่อความชุ่มฉ่ำของจาน
2. ในกระทะแห้งชิ้นหนึ่งทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยความร้อนจากเตา วิธีนี้จะทำให้น้ำเนื้อส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในคาร์บอเนต
3. สำหรับน้ำดองส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกผสม กระเทียมโขลกในครก
4. องค์ประกอบที่ได้จะถูเนื้อสันในที่เย็นลงทุกด้าน ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้วางบนกระดาษฟอยล์ เหนือสิ่งอื่นใด ด้านที่เป็นมันเงา - สิ่งนี้จะช่วยเร่งการย่างหมูให้สุกเร็วขึ้น
5. พื้นผิวทั้งหมดของเนื้อถูกปกคลุมด้วยแผ่นกระเทียมบาง ๆ
6. ฟอยล์ห่ออย่างแน่นหนา
7. ในเตาอบที่ร้อนจัด เนื้อจะปรุงเป็นเวลา 60-70 นาที

ความพร้อมของอาหารจะถูกตรวจสอบโดยกรีดบนหมู - หากน้ำใสโดดเด่นกว่านั้น คุณสามารถลองทานได้

หมูยอย่างอร่อยในเตา

ส่วนผสม: คอหมู 1 กิโลกรัม, หัวหอม 4 ต้น, มะนาวลูกใหญ่, พริกไทยดำป่น 6 กรัม, 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง 6 ใบ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 ช้อนขนาดใหญ่, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อล้างจะกำจัดเส้นเอ็นและเส้นเลือด เนื้อที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางลงในกระทะขนาดใหญ่
2. หัวหอมใหญ่เทลงบนเนื้อ
3. เครื่องปรุงรสที่ประกาศทั้งหมด lavrushka บดและเกลือก็ถูกย้ายมาที่นี่เช่นกัน
4. ยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำผลไม้จากผลไม้ครึ่งหนึ่งจากนั้นผสมส่วนผสมที่รวมกันทั้งหมด
5. กระทะปิดด้วยฟิล์มยึดและที่อุณหภูมิห้องเคบับในอนาคตจะหมักไว้ 2.5 ชั่วโมง
6. ต่อจากนั้น ให้พันเนื้อด้วยไม้เสียบหรือไม้เสียบซึ่งวางบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือแผ่นอบที่มีด้านสูง เนื้อหมูไม่ควรสัมผัสก้นภาชนะ
7. เตาอบร้อนได้ถึง 250 องศา เนื้อในนั้นจะอบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

การทำบาร์บีคิวในเตาอบมักจะต้องรดน้ำด้วยน้ำหมักหรือน้ำเปล่าที่เหลือและพลิกกลับเป็นระยะ

เนื้อฉ่ำที่สุดในภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: บาลิก 620 กรัม, มะเขือเทศสด 3 ลูก, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ชีสแข็ง 130 กรัม, เกลือหยาบ, มายองเนสเบา 90 กรัม, 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

1. เนื้อหั่นเป็นแผ่นหนา (ประมาณ 1 ซม.) แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทุบด้วยค้อนในครัวอย่างระมัดระวัง
2. หลังจากแปรรูปหมูทั้งสองข้างแล้วจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทย ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
3. ด้านบนของเนื้อหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ กระจัดกระจายอยู่มากมาย ยิ่งใช้ผักนี้มากเท่าไหร่ การรักษาก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
4. ถัดมาเป็นวงกลมของมะเขือเทศสดหรือแช่แข็ง พวกเขาไม่ต้องการการละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
5. ใช้ตาข่ายมายองเนสกับมะเขือเทศและชีสขูดจะกระจัดกระจาย

เนื้ออบในฝรั่งเศสประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกทิ้งไว้บนแผ่นอบอีกสักครู่เพื่อให้สามารถดูดซับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาได้

เหรียญหมู - จานระดับภัตตาคาร

ส่วนผสม: บาลิก 330 กรัม, ซีอิ๊วขาว 40 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง, ไวน์แดงกึ่งแห้ง 60 มล. และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นในปริมาณเท่ากัน, ชีส 70 กรัม, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเผ็ด เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว

1. Balyk ถูกตัดเป็นชิ้นกลมหนาและทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกิน
2. ชิ้นงานที่ได้จะถูกโอนไปยังภาชนะเทไวน์และทิ้งไว้ 15 นาที
3. ถัดไป หมูถูด้วยเครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมดและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
4. การเตรียมเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันที่อุ่น
5. เมื่อรวมกับเครื่องห่อแล้ว เนื้อหมูจะถูกโอนไปยังภาชนะทนความร้อนและโรยด้วยซีอิ๊ว
6. ด้านบนของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. จานอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา
8. ถัดไปเหรียญโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หากความเค็มของซีอิ๊วและชีสไม่เพียงพอสำหรับจานที่กำลังสนทนา เกลือละเอียดธรรมดาก็สามารถนำมาใช้ในทุกขั้นตอนได้ อนุญาตให้เพิ่มลงในส่วนผสมของดอง

หมูในเตาอบปรุงค่อนข้างเร็ว หมูมีความโดดเด่นในการที่คุณสามารถทดลองกับมัน ลองวิธีการทำอาหารแบบต่างๆ เงื่อนไขอุณหภูมิ ชุดเครื่องเทศ ฯลฯ และถึงกระนั้น เนื้อนี้มีกฎหมายเป็นของตัวเอง ความลับของการทำอาหาร ตามองค์ประกอบของส่วนผสมอาหารต่อไปนี้มีความโดดเด่น: หมูกับมันฝรั่งในเตาอบ, หมูในเตาอบกับชีส, หมูกับเห็ดในเตาอบ, หมูกับมะเขือเทศในเตาอบ ใช้มันฝรั่งหมูในเตาอบบ่อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพราะ การรวมกันนี้ตรงตามประเพณีและความชอบของเรามากที่สุด ตามวิธีการรักษาความร้อนและการเก็บรักษาความร้อน มีตัวเลือกดังต่อไปนี้: หมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, หมูในหม้อในเตาอบ, หมูในปลอกหุ้มในเตาอบ แม่บ้านใช้วิธีการตัดและตกแต่งเนื้อต่างๆ เพื่อให้ได้: หมูเป็นชิ้นในเตาอบ, หมูสับในเตาอบ, หมูม้วนในเตาอบ, หมูย่างในเตาอบ, สเต็กหมูในเตาอบ, หมูย่างในเตาอบ, หมูฝรั่งเศสในเตาอบ สูตรหมูสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบนั้นโดดเด่นเพราะ เป็นอาหารจานโปรดของผู้ชื่นชอบเนื้อนี้มากมาย เช่นเดียวกับหมูเสียบไม้ในเตาอบ แม้ว่ามันจะแตกต่างจากบาร์บีคิวที่ปรุงด้วยถ่านหินและในอากาศ แต่ก็ดีมาก

หมูอบในเตาอบยังคงความฉ่ำและรสชาติ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถอบหมูในเตาอบได้ การย่างหมูในเตาอบไม่ใช่กระบวนการที่ลำบาก และได้รับจานที่น่ารับประทานมากที่ทางออก: หมูฉ่ำและอร่อยในเตาอบ เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน!

จานหมูในเตาอบมีหลากหลาย วิธีปรุงหมูในเตาอบจะบอกสูตรพร้อมรูปถ่าย ตัวอย่างเช่น "หมูในเตาอบ" - รูปถ่ายของขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำหมูดั้งเดิมในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้มีประโยชน์มากกว่า มักจะมองหาสูตรง่ายๆสำหรับหมูในเตาอบ แต่ถ้าคุณอ่านสูตรของเราอย่างถี่ถ้วน คุณจะเข้าใจว่าไม่ซับซ้อนและค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับหมูกับมันฝรั่งในเตาอบและอื่น ๆ

หากคุณเตรียมเมนู “หมูในเตาอบ” ในแบบฉบับของคุณเอง อย่าลืมโพสต์สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา ประสบการณ์ของคุณจะเป็นประโยชน์กับผู้อื่น การใช้รูปถ่ายในสูตรอาหารช่วยแม่บ้านได้ สูตรสำหรับหมูในเตาอบพร้อมรูปถ่ายจะถูกจดจำเร็วขึ้นคุณจะต้องปรุงทันที เนื้อหมูในเตาอบจะได้รสชาติที่ลืมไม่ลงและไม่สามารถถูกแทนที่ได้จนคุณต้องปรุงมันตลอดเวลา ฉันต้องการทดลอง อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันใหม่ของอาหารจานนี้ปรากฏขึ้น: เนื้อในเตาอบแบบฝรั่งเศสจากเนื้อหมู หมูในฟอยล์ที่อบในเตาอบ หมูหมักในเตาอบ สูตรหมูในเตาอบกำลังขยายตัวและทวีคูณขึ้นด้วยความสุขของพ่อครัวที่บ้าน

หลายคนรู้จักวิธีทำหมูในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย วิธีการอบหมูในเตาอบอย่างถูกต้อง หรืออบหมูด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองดูสูตรอาหารของเรา คุณจะพบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นั่น และแน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง

ให้เคล็ดลับในการปรุงหมูในเตาอบด้วย:

อย่าลืมล้างเนื้อออกจากร้าน แต่อย่าแช่ ทางที่ดีควรราดหมูด้วยน้ำร้อนอย่างรวดเร็วแล้วตามด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน อย่าลืมทำให้เนื้อแห้งก่อนปรุงอาหาร หากมีน้ำอยู่ในเนื้อก็จะถูกเคี่ยว

หากคุณต้องการได้รสชาติของเนื้อสัตว์ในตอนท้ายและไม่ใช่เครื่องเทศควรใช้เกลือพริกไทยดำเท่านั้น คุณสามารถค่อยๆใส่ใบกระวาน, หัวหอม, กานพลู, ออลสไปซ์, ผิวเลมอนลงในหมู;

เนื้อแช่แข็งละลายได้ดีที่สุดตามธรรมชาติ เป็นที่พึงปรารถนาที่กระบวนการละลายจะเกิดขึ้นช้า ๆ ในตู้เย็นในช่องด้านล่าง ไม่ควรเร่งกระบวนการนี้ในไมโครเวฟหรือใต้น้ำไหลซึ่งจะส่งผลเสียต่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติของจาน จำไว้ว่าเวลาในการปรุงเนื้อที่ละลายจะลดลง ความสดใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

หลังจากปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ในเนื้อ

หมูฉ่ำที่อบเป็นชิ้นในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม: สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้น ๆ วางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียงและสลัดนำติดตัวไปปิกนิกในรูปแบบของแซนวิช ... และทำอาหารได้ง่ายมาก! คุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการประมวลผลเนื้อและห่อด้วยกระดาษรองอบ แล้วเตาอบจะจัดการที่เหลือเอง ความลับเพราะหมูที่อบกับโหระพาจะกลายเป็นฉ่ำตอนนี้คุณจะพบ

วัตถุดิบ

หมู (ต่อมหมวกไตดีที่สุด) - 1.5 กก. ในหนึ่งชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
โหระพาแห้ง - 2-3 ก้าน (หรือโหระพาแห้งสับ 2 หยิบมือ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นหนัง

ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าในขณะที่ทำอาหารคุณมีรูปทรงที่มีด้านสูง ระหว่างการอบในเตาอบ เนื้อหมูจะปล่อยของเหลวออกมามาก จึงเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผลไม้จะต้องไม่หกออกจากแม่พิมพ์ "เครื่องมือ" เพิ่มเติมสำหรับหมูอบคือกระดาษรองอบและด้ายเพื่อให้แน่น

สูตรเด็ด หมูยอย่างเข้าเตา

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วตัดไขมันส่วนเกินออกด้วยมีด จัดเรียงชิ้นบนกระดานในครัวเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงเนื้อสามด้านได้ ถูหมูทุกด้านด้วยเกลือ อย่าลืมใส่เกลือด้านล่างด้วย

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกานพลูเป็น 4-5 ชั้น ผ่าเนื้อให้ใหญ่กว่าพริกเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไป
4. ความลับขอบคุณที่เนื้อจะออกมาฉ่ำและอร่อยมากอยู่ในกระดาษ parchment ถ้าหรือถึงแขนเสื้อคุณไม่น่าจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่ออกมาในกระดาษ parchment! หากคุณกำลังใช้กระดาษ parchment สีขาว ให้วางมันไว้ข้างหน้าคุณ วางเนื้อน้ำมันหมูไว้ตรงกลาง ประดับด้วยก้านโหระพา แล้วม้วนขึ้น แต่ถ้าคุณมีแผ่นหนังสีเบจ อย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช มิฉะนั้น เนื้ออาจติดกระดาษในระหว่างการอบ
5. ห่อหมูด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อให้เนื้อคงรูปไว้ วางในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา