ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบกับแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักสดขาดตลาด!

• Tart Taten กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) บนขนมชอร์ตครัส สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tart Taten หรือ flip-flop เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน นี่คือพายฝรั่งเศสที่งดงามกับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตครัส มันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณให้สำเร็จ ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม เป็นสูตรไม่ติดมัน และรสชาติก็เยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตร Lenten พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติกับฟักทองอบและแอปเปิ้ล ใช่ซุปกับแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน! เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับออกมาอร่อยมาก ปีนี้ได้ปลูกฟักทองแบบแบ่งส่วนแล้วหลากหลายพันธุ์ ...

• ราวิโอลีกับสมุนไพรเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกชุชวารากุก สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันตั้งชื่อจานนี้ว่า Travioli - มีหญ้าอยู่ในไส้ :) ในขั้นต้น ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกที่มีผักใบเขียว kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งความเร็ว การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่ตัดราวีโอลี่ได้เร็วกว่ามาก!

• บวบผักกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วเขียว เข้าพรรษา วีแกน ปราศจากกลูเตน

เมนูวันหยุดเป็นเรื่องของทางเลือกส่วนบุคคล และฉันจะพยายามแนะนำว่าคุณจะกระจายมันได้อย่างไร ฉันแนะนำให้คุณหาของอร่อย

ฉันเลือกแล้วว่าพวกเขาจะเข้าที่ไหน ง่ายและอร่อย อาหารที่ง่ายต่อการเตรียม และสามารถหาสินค้าสำหรับพวกเขาได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ง่ายสำหรับคุณที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ สูตรที่มีรูปถ่าย .

ไทก้า

การผสมผสานของผักและผลเบอร์รี่ทำให้รสชาติเผ็ดร้อน และจานนี้ดูหรูหรามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• เห็ด (ดอง) - 0.5l;
• แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• ถั่ว (กระป๋อง) - 150g;
• แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries (สดหรือแช่แข็ง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียวและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - บนพวง;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือพริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือก
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
• หั่นเห็ด.

การเลือกชิ้นเห็ดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณต้องการให้รสชาติของส่วนผสมนี้โดดเด่น คุณควรผ่าครึ่งเห็ด

กฎทั่วไปสำหรับสลัดคือการหั่นชิ้นเดียวกันสำหรับส่วนผสมทั้งหมด

• ตัดแครอทต้มเช่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• ล้างและสับหัวหอมและสมุนไพร
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือและพริกไทย. ผสม.

เพิ่มน้ำมันและคนอีกครั้ง

จานนี้ไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม ยกเว้นแต่ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้โรยบนสลัด

เห็ดเผาะ

ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในสูตรนี้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทั้งแบบเค็ม ดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง (เค็ม - 500g;
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 400g;
• แครอทเกาหลี - 100g;
• ถั่วขาว (กระป๋อง) - 400g;
• มะเขือเทศ (เล็ก, มะเขือเทศเชอร์รี่) - 200g;
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งหรือสลัดสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋อง
• ล้างและสับเห็ด
• หั่นแครอทเป็นชิ้น 4-5 ซม.
• รวมส่วนผสมทั้งหมด
• ก่อนที่คุณจะเติมเกลือต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน อาหารทุกอย่างมีรสเค็มอยู่แล้ว บางทีคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไป
• ปรุงรสด้วยเนย ผสม.
• ตกแต่งด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่งและผักกาดหอมด้านบน คุณสามารถสร้างจุดเล็ก ๆ บน "ฝาเห็ด" ของพริกไทยขาว

อาหารจานหรูที่ปรุงใน 10-15 นาที

อะโวคาโด+ส้ม

จานแปลกที่เกี่ยวข้องกับปีใหม่!

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• สลัด ("Frize") - ประมาณ 7 ใบ (เพื่อลิ้มรส);
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย.

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกส้ม ลอกฟิล์มออก. ตัดลิ่มครึ่ง
• อบขนมปังในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ขูดกับกระเทียมก่อนสับ
• วิธีทำซอส: รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย.
• ล้างและฉีกสลัด วางชั้นบนจาน
• ชั้นต่อไปคืออะโวคาโด มันสามารถตัด. หรือจะใช้ช้อนทุบชิ้นเล็กๆ
• แล้วชั้นของชิ้นส้ม
• ชั้นบนสุดเป็นขนมปัง
• ราดด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงอาหารจานโดยไม่มีขนมปัง เน้นที่รสนิยมและความชอบของคุณ

โอลิเวียร์กับเนื้อถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มในเปลือกขนาดกลาง - 6-7 ชิ้น
• แครอทต้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
• ชีสรมควัน - 100 กรัม
• มายองเนสลีน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือดำ - 1 ช้อนชา
• สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองแห้ง - 200 กรัม

เครื่องปรุงรสถั่วเหลือง:

• asafoetida - 3/4 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา เมื่อปรุง 3/4 ช้อนชา หลังจาก
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มสตูว์เนื้อวัว หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เครื่องเทศ คน

ใส่ในกระทะและผัดซอสสตูว์เนื้อวัวในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ตัดผักต้มเป็นก้อน

สับชีสรมควันอย่างประณีต

เราส่งทุกอย่างไปที่ชามเพิ่มเครื่องเทศมายองเนสและผสม

โอลิเวียร์กับเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มายองเนส 150 ก
• แชมเปญสด 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นก้อน ตัดแตงกวาและผักดองเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและแชมเปญ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
3. รวมผักกับเห็ดและหัวหอม (สะเด็ดน้ำมัน) ใส่มายองเนส เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

เสื้อขนสัตว์ Veggie จาก Gum Fox

สำหรับสลัดขนมังสวิรัติเราต้องการ:

• มะเขือม่วง 1 ลูก (หรือเห็ดแชมปิญอง 300 กรัม)
• 1/2 หัวหอมสีม่วง (สามารถใช้หัวหอมใดก็ได้)
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง)
• น้ำส้มสายชู (ถ้าผัดหัวหอมกับมะเขือยาวก็ไม่ต้องดอง)
• น้ำมันทอด
• ซีอิ๊ว
• สาหร่ายโนริ - 3 ใบ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 3 ชิ้น (กลาง)
• หัวบีท - 2 ชิ้น (เล็ก)
• มายองเนสโฮมเมด - ประมาณ 400g

สลัดผัก

กะหล่ำปลีสด แตงกวา และสลัดมะเขือเทศ สลัดผักแบบคลาสสิก แต่ทำเป็นชั้น ๆ จึงแกล้งทำเป็นโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• แตงกวา 2-3 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• หอมใหญ่ครึ่งพวง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

สลัดอะโวคาโดที่เรียบง่ายและอร่อย - ใหม่

ยำถั่ว ข้าวโพด และอะโวคาโด ปรุงใน 10 นาที ดูรื่นเริงและสดใส

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• อะโวคาโด (สุก) 1 ชิ้น (400 กรัม)
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• หอมแดง 120 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น (รสชาติ)
• ผักชีบีม

น้ำสลัด:

• น้ำมะนาว (มะนาว) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา (รสชาติ)

การเตรียมน้ำสลัด. บีบน้ำมะนาว กระเทียม ลงในน้ำมัน ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย

ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส ตัดหัวหอมบาง ๆ

ใส่พริกสับละเอียด สมุนไพร อะโวคาโดหั่นเต๋าลงในสลัด

เพิ่มถั่วและข้าวโพด ผัดน้ำมันแต่งตัวอีกครั้งแล้วเทลงในสะเต๊ะ ผสมเบา ๆ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยและมีสีสัน!

Ratatouille

ไม่ใช่สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีทีเดียว

Ratatouille เป็นอาหารโปรวองซ์แบบดั้งเดิม ต่อไปนี้คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ได้อย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 900 gr
• พริกไทย - 250 gr
• หัวหอม - 200 gr
• แครอท - 200 gr
• ก้านคื่นฉ่าย - 100 gr
• พริกขี้หนู - 50 gr
• เนยเนย - 40 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนย)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์
• โหระพา

ส่วนผสมสำหรับชั้นบนสุด:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 gr
• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 gr
• มันฝรั่ง - 200 gr
• หัวหอม - 200 gr
• พริกหวานแดง, เหลือง, เขียว - 150 กรัม (3 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไธม์

การเตรียมซอส:

1. หั่นมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
2. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
   
3. ปอกพริกแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
   
4. ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอก เพิ่มเนยใส
   
5. เทมะเขือเทศบดแล้วใส่ใบกระวาน
6. ปอกพริกสับและเพิ่มลงในกระทะ
   
7. เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์
   
8. ใส่กระเทียมและพริก
   
9. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำฝาออกและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที
   
10. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ (3-5 มม.) เกลือมะเขือยาวและบวบแล้วเติมน้ำเป็นเวลา 20 นาที
    
11. เพิ่มโหระพาและโหระพา ผสมซอสเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
    
    
    
12. ใส่ซอสลงในพิมพ์ จัดผัก สลับลำดับ
    
13. ใส่ไทม์ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำมันมะกอก ผัดผักด้วยน้ำมันปรุงรส
    
14. ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 90 นาที
    
15. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 40 นาที
16. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยพาร์เมซานและพาร์สลีย์ อร่อย!
    

ขนม. เมนูผลไม้

คุณสามารถแทนที่ขนมอบด้วยสลัดหวาน และถ้าเตรียมขนมไว้ ไม่มีมายองเนส ของหวานเหล่านี้จะไม่ใส่ครีมหรือไอศกรีมหรือครีมที่มีไขมัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ในทางกลับกัน สลัดเหล่านี้เป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

Ryzhik

ของหวานที่สดใสมาก และมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• แครอท (ถ้าคุณเลือกพันธุ์หวานและฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวาน) - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (มะกอก, น้ำมันลินสีด, งาหรือถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาลเป็นเหน็บแนม

การตระเตรียม:

• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมมเบรนออก
• บดถั่ว
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและน้ำผลไม้ เครื่องเทศขึ้น เกลือถ้าจำเป็น.

องค์ประกอบประกอบด้วยพริกไทย ส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของอาหารดูสดใสและแปลกตามาก คุณสามารถแทนที่ด้วยกาแฟบดเล็กน้อย

ผลไม้ระเบิด

มีผลไม้มากมายที่ทำให้รสชาติของอาหารไม่ธรรมดา การผสมผสานดังกล่าวจะเป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พีช (น้ำหวาน) - 1pc.;
• ลูกพลัม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะเดื่อ - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น.;
• ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม;
• แยมบลูเบอร์รี่ - เบอร์รี่กับน้ำเชื่อม
• สะระแหน่.

การตระเตรียม:

• ลูกเต๋าลูกพีช พลัม แอปเปิ้ล และลูกแพร์
• กีวี - เป็นวงกลม
• มะเดื่อ - เป็นชิ้น
• แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นเสี้ยว
• รวมส่วนผสมทั้งหมด
• ราดด้วยน้ำส้ม
• แบ่งเป็นส่วนๆ.
• เพิ่มขี้เถ้าภูเขาในแต่ละส่วน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อม
• ตกแต่ง.

แน่นอนว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดสามารถเปลี่ยนได้ง่ายที่นี่ และแยมสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ซึ่งคั้นน้ำผลไม้ มันจะออกมาฉ่ำและอร่อย!

ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ และมันก็คุ้มค่าที่จะหาจานที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้เราอารมณ์ดี!

แชร์สูตรที่คุณชอบ! และตรวจสอบบทความอื่น ๆ และการทำอาหารของฉัน!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองดั้งเดิมของรัสเซียที่ไม่มีอาหารจานเนื้อและปลามากมาย ซึ่งมักจะไม่เพียงแค่ไม่ใช่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย แต่มังสวิรัติต้องฉลองวันหยุดทั้งหมดด้วยเมนูน้อยและธรรมดาหรือไม่? แน่นอนไม่ มีอาหารเลิศรสมากมายที่จะทำให้ตารางวันหยุดมังสวิรัติมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร

อาหารไดเอท

อาหารลดน้ำหนักเป็นเมนูที่จัดทำขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ กฎพื้นฐานของโภชนาการอาหาร:

1. การรับประทานอาหารที่ถูกต้อง. ระหว่างอาหารเช้า กลางวัน และเย็นควรมีเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. การปฏิเสธอาหารค่ำดึก อาหารมื้อสุดท้ายไม่ควรเกิดขึ้นเร็วกว่า 3 ชั่วโมงก่อนนอน
3. อาหารต้องเคี้ยวให้ละเอียด
4. ถือศีลอดสัปดาห์ละครั้ง
5. ปฏิเสธอาหารทอด แป้ง อาหารแคลอรีสูง
6. อาหารที่สมดุล ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตควรอยู่ในเกณฑ์ปกติ
7. ปริมาณน้ำที่เพียงพอ

สำคัญ!อย่าลืมเกี่ยวกับกีฬา ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายหนักๆ ในยิม แค่ออกกำลังกายตอนเช้าและเดินให้มากขึ้นก็พอ

ลักษณะเฉพาะ

การเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะวันหยุดนั้นไม่ยากเลย การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย

และถ้าในประเด็นแรกทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้รวมถึงข้าว, มันฝรั่ง, แป้ง, พืชตระกูลถั่วแล้วข้อที่สองทำให้เกิดปัญหา ผักที่เป็นอาหารและมีสุขภาพดีโดยสิ้นเชิง เช่น แครอทและหัวบีต จะสูญเสียประโยชน์ทั้งหมดไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากการให้ความร้อนในผักเหล่านี้ปริมาณกลูโคสซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูป

น่าสนใจ!มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารมังสวิรัติ ได้แก่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักกาดหอม บร็อคโคลี่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถแปรรูปเป็นอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นการต้ม อบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้า

สูตร

มีตัวเลือกมังสวิรัติมากมายที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ด้านล่างเราจะพูดถึงขนมที่อร่อยที่สุด เรียบง่าย และผ่านการทดสอบตามเวลา

สลัดอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง -1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - หลายลำต้น;
• ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - หลายลำต้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. สับมะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ใส่ถั่วและข้าวโพดลงในผักสับและผสมให้เข้ากัน
4. เพื่อเตรียมน้ำสลัด บดอะโวคาโด กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
5. เพิ่มน้ำสลัดอะโวคาโดและเกลือลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

เยลลี่

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนยใส - 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 40 กรัม
• วุ้นวุ้น - 3 ช้อนชา;
• ชีส Adyghe - 70 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและต้ม ใส่เครื่องเทศและเนยใสลงไป
2. แช่วุ้นในน้ำเล็กน้อย
3. นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง
4. ใส่วุ้นวุ้นที่บวมลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เย็นลง. ผสมหนึ่งในสามของน้ำซุปกับครีมวางที่ด้านล่างของชามลึก
5. ตัดผักแล้ววางบนมวลครีมเปรี้ยวที่แช่แข็งแล้ว
6. เทน้ำซุปที่เหลือและรอให้จานแข็งตัวเต็มที่

เค้กเลม่อน

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดที่ไม่มีเค้กวันเกิด แต่ถ้าการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้มีขนมที่มีแคลอรีสูงล่ะ มีทางออก. โชคดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีจานตามสูตรนี้ซึ่งจะกลายเป็นน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าในรูปและจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมข้น - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. บี้คุกกี้ให้ละเอียด
2. เทมาการีนที่ละลายบนตับแล้วคลุกแป้งที่ร่วน
3. ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในถาดเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กควรเป็นสีทอง
4. ในเครื่องปั่น ตีไข่แดงกับนมข้นจืด
5. ใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงในนมข้นแล้วตีแป้งต่อจนตั้งยอด
6. เทมวลที่เสร็จแล้วลงบนเค้กแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
7. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วใส่เค้ก จากนั้นส่งขนมไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที
8. ส่งจานสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นจนเย็นสนิท

Lobio ในแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อัลมอนด์ - 70 กรัม
• utskho-suneli, adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา, ผักชี - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม ล้างถั่วและตัดปลายหยาบ ล้างใบโหระพาและผักชี ปอกกระเทียม
2. เทถั่วด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม เพิ่ม utskho-suneli, โหระพา, ผักชี, adjika, อัลมอนด์, เกลือและคนให้เข้ากัน
4. ผัดในถั่วและคน

แมนตี้กับฟักทอง

Manty กับฟักทองเป็นอาหารร้อนในอุดมคติสำหรับงานเลี้ยง พวกเขาเตรียมง่ายฉ่ำมากอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 300 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ น้ำ น้ำมัน ลงในแป้งร่อน นวดแป้งให้ละเอียดควรจะแน่นมาก แต่ยืดหยุ่นได้เนื่องจากการเติมน้ำมันพืช ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ "พัก" สักครู่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
2. สับฟักทองอย่างประณีตและผัดเบา ๆ ด้วยการเพิ่มหัวหอม ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในชามแยก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ปั้นตั๊กแตนตำข้าว จารบีด้วยน้ำมัน แล้ววางที่ด้านล่างของหวด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. สำหรับซอส ให้บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ มะเขือเทศสด ผักชี เกลือ กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันพืช และพริกไทยดำในเครื่องปั่น โรยซอสที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหารใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ตามคำแนะนำต่อไปนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับตารางวันหยุดได้อย่างง่ายดาย:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติดกับตะแกรงนึ่ง ให้จุ่มก้นของพวกมันในน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร
2. แมนตี้จะโตระหว่างทำอาหาร ดังนั้นอย่าวางบนตะแกรงให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด
3. ปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวัง ห้านาทีก็เพียงพอแล้วในการปรุงอาหารแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์แช่แข็ง มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะทำให้ผักสุกมากเกินไป

วิดีโอที่มีประโยชน์: ม้วนมะเขือยาว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำมะเขือยาว ดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อสรุป

อาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะเทศกาลที่เตรียมในลักษณะอาหารจะเป็นของตกแต่งในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำไม่เพียง แต่ในการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย คุณสามารถกินมันได้โดยไม่มีข้อจำกัด โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้น

คุณจะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวมากขึ้นแทนที่จะทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? จะทำอย่างไรกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในห้องครัว ลองมีส่วนลด

สูตรอาหารมังสวิรัติที่คัดสรรมาอย่างดีของเราจะช่วยคุณจัดตารางสำหรับปีใหม่ในขณะที่ยังคงยึดมั่นในหลักการกินของคุณ อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดก่อนวันคริสต์มาสแต่ไม่ต้องการเลื่อนงานเลี้ยงไปจนถึงวันส่งท้ายปีเก่า การออกแบบที่งดงามองค์ประกอบที่สมดุลและรสชาติที่สดใสจะทำให้ครัวเรือนและแขกพึงพอใจ

โอลิเวียร์มังสวิรัติ

คุณสามารถหารูปแบบต่างๆ ของสลัดหลักสำหรับปีใหม่ได้ อย่างไรก็ตาม โอลิเวียร์ที่เป็นมังสวิรัตินั้นชวนให้นึกถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์แบบดั้งเดิมอย่างมาก

ไข่ขาวสามารถทดแทนเต้าหู้อ่อนได้ดี ทำมายองเนสด้วยตัวเองและใช้สำหรับสลัดอื่นๆ เช่นกัน

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น,
• เต้าหู้อ่อน - 200 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง (สูตรด้านล่าง), เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบเพิ่มเติมตามความประสงค์และรสนิยม:

• ไส้กรอกมังสวิรัติ,
• เนื้อถั่วเหลือง
• เห็ดขาว,
• ถั่ว.

ผลิตภัณฑ์สำหรับมายองเนสถั่วเหลือง:

• น้ำมันพืช (อุณหภูมิห้อง) - 200 มล.
• นมถั่วเหลือง (อุณหภูมิห้อง) - 100 มล.
• น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา / 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำมายองเนส

ตีเนยและนมถั่วเหลืองด้วยเครื่องปั่นจนข้นเล็กน้อย จากนั้นเติมเกลือและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แล้วตีต่อ เมื่อความสอดคล้องเข้าใกล้มายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและมัสตาร์ด ผสม

การเตรียมสลัด

ต้มแครอทและมันฝรั่ง เย็นและปอกเปลือก ตัดสลับกันเป็นก้อนและวางส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่วในชั้นในชาม ลำดับคือ: แครอท มันฝรั่ง แตงกวา เต้าหู้ แล้วไส้กรอก เนื้อ หรือเห็ด ถ้าใช้ จาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสด้านบนและวางก้างปลาของถั่วลันเตา หรือใส่แครอทต้มหนึ่งอันใส่สลัดรวมในลูกบาศก์บนจานแล้วตกแต่งของขวัญด้วยริบบิ้นแครอท

สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ จะสะดวกที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นส่วนๆ ในแก้วไวน์ ทาร์ตหรือตะกร้าพริกหยวก

ของว่างร้อนที่สดใสและน่ารับประทานที่ทำจากผักอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

เติมบวบหรือมะเขือยาวสามถึงสี่:

• quinoa ต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มอสซาเรลล่าหรือเต้าหู้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ซีอิ๊ว, เครื่องเทศ, กระเทียม / หัวหอมเพื่อลิ้มรส

เติมมันฝรั่งหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ถึงห้า:

• แครอทต้ม - 1 ชิ้น,
• แชมเปญดอง - 250 กรัม
• หัวหอมผัด - 100 กรัม

หัวบีทยัดไส้:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น,
• ข้าวต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น / น้ำตาล / น้ำผึ้ง / เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว มายองเนสถั่วเหลือง หรือชีสและสมุนไพรสำหรับปรุงแต่ง

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมไส้ตามสูตร ผัดเห็ดใส่น้ำมันพืช ฝานมันฝรั่ง มะเขือยาว และบวบตามยาว ตัดยอดมะเขือเทศหัวบีทและพริกออกจากแกน บีบไส้แน่นด้วยช้อนลงในเรือด้วยสไลด์เล็ก ๆ เมื่ออบปริมาณจะลดลง โรยด้วยชีสขูดด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสถั่วเหลือง

เมื่ออบผักต่างๆ บนแผ่นอบแผ่นเดียว ให้จัดช่องฟอยด์หลายช่องเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติผสมกัน พริกและมะเขือเทศจะพร้อมใน 15-25 นาที สำหรับมันฝรั่ง 20-30 นาทีในเตาอบก็เพียงพอและต้องอบมะเขือยาวอย่างน้อย 45 นาที

เกี๊ยวหลากสีไส้ผักคะน้าและถั่วเอดามาเมะเป็นการแสดงดอกไม้ไฟเพื่อลิ้มรสในคืนวันสำคัญของปี

สินค้า:

• ถั่ว Edamame / ถั่ว - 300 กรัม
• คะน้า / ผักกาดขาว - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ทาฮินี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ทามาริ - 50 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50 มล.
• ผง Chipotle - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 30 มล.
• น้ำซุปข้นผักโขม น้ำบีทรูท และผงขมิ้นสำหรับทาแป้ง
• แป้งเกี๊ยว.

การตระเตรียม

ต้มกะหล่ำปลีเบา ๆ ถั่ว - จนนุ่ม ผสมกับทาฮินี กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำซุปข้น

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เพิ่มน้ำบีทรูทเป็นหนึ่ง ขมิ้นในส่วนที่สอง และผักโขมขูดในส่วนที่สาม คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ปั้นเกี๊ยวในแบบที่คุณชื่นชอบ

เกี๊ยวสามารถแกะสลักล่วงหน้า แช่แข็งและเสิร์ฟไม่เพียง แต่ในวันที่ 31 ธันวาคม แต่ยังรวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ปีใหม่ด้วย

สำหรับซอส ผสมทามาริ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ชิโปเติล และน้ำส้มสายชู

บราวนี่ก้างปลา

ของหวานมังสวิรัติมีหลากหลาย ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างสดใสเหล่านี้เทียบได้กับขนมแบบอเมริกันดั้งเดิม

อาหารมังสวิรัติ (บราวนี่ไม่ติดมัน):

• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ,
• ผงโกโก้หรือ carob - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม (หวานและไม่ข้นมาก) - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• ถั่วบด - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• สารแต่งกลิ่นรส - 2 ช้อนชา

สำหรับบราวนี่ผัก (ไม่มีไข่):

• เนย - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม (70-99%) - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลาย - 200 กรัม
• สารแต่งกลิ่นรส - 2 ช้อนชา

การเตรียมแป้งวีแกน

ผสมให้เข้ากันกับน้ำอุ่น เนย รส และน้ำมะนาวกับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งละลาย ขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ ใส่โกโก้ แป้งร่อน แล้วก็ถั่ว

แป้งมังสวิรัติ

ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำ เติมรสชาติ ค่อยๆ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในส่วนผสม คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่แป้งและแป้งร่อนผ่านตะแกรง ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือตีจนก้อนละลาย

บราวนี่สามารถผสมกับผิวส้ม อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ เพื่อรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น

กระจายแป้งตามสูตรทั้งสองสูตรในชั้น 2-2.5 ซม. แทบไม่เพิ่มขึ้นระหว่างการอบ คุณสามารถปรุงอาหารบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ℃ ประมาณ 25-30 นาที หรือใน multicooker ให้ใส่น้ำมันลงในชาม โหมดที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ (การอบ การทอด ฯลฯ) และเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 90 นาที

ทำให้บราวนี่ที่อบเย็นลง ตัดเป็นสามเหลี่ยม แล้วติดลูกอมแข็ง แครกเกอร์ฟาง หรือแท่งไอศกรีม ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย ลูกพรุน ผลไม้หวาน ลูกอมแข็ง หรือถั่ว วางบราวนี่ในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือห่อด้วยฟิล์มอย่างดีก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะช่วยให้เค้กไม่แห้ง

น้ำมะนาวเกรปฟรุตรสเผ็ด

เครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและดับกระหายของคุณ น้ำเกรพฟรุตจะช่วยให้คุณขับแคลอรีส่วนเกินออกจากมื้ออาหารวันหยุดได้ง่ายขึ้น

สินค้า:

• น้ำเกรพฟรุตคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำผึ้งลินเดน - 70 กรัม
• ยี่หร่า, โรสแมรี่, โหระพาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มน้ำกับเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที เย็น เติมน้ำเกรพฟรุตและน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เสิร์ฟเครื่องดื่มบนน้ำแข็ง ตกแต่งแก้วด้วยเกรปฟรุตหั่นแว่น และก้านโรสแมรี่หรือไม้สปรูซ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์เข้มข้น 200-300 มล. ลงในน้ำมะนาว

Masala บนต้นชบา

เตรียมชาหวานชบามาซาล่าซึ่งจะทำให้ได้สีแดงดั้งเดิมและมีรสเปรี้ยวสดชื่นเล็กน้อย เครื่องดื่มรสเผ็ดดังกล่าวจะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเหมาะสำหรับการฉลองเทศกาล

สินค้า:

• น้ำ - 1 ลิตร
• Hibiscus - 10 ช้อนชา,
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ ล.,
• อบเชย ขิงสด กานพลู กระวาน ส้ม หรือส้มโอ

การตระเตรียม

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ชาและขิงขูด ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ กรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน เพิ่มมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟน้ำตาลแยกต่างหาก อาจไม่ใช่แขกทุกคนที่ชอบชาหวาน

ในโลกของการทำอาหาร มีรูปแบบการควบคุมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งการทานมังสวิรัติเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ต่างใช้วิธีการควบคุมอาหารเพื่อโภชนาการ คุณสามารถมั่นใจได้ด้วยการเตรียมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2017

ในบทความของวันนี้ เราขอนำเสนอสูตรอาหารไม่ติดมันที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเฉลิมฉลองปีไก่ ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงของหวาน

สิ่งที่ควรเป็นโต๊ะมังสวิรัติปีใหม่

เมื่อเลือกสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่คุณต้องเข้าใจให้ถูกต้องก่อนว่าการกินเจคืออะไร? นี่เป็นการปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์โดยไม่ได้รับอนุญาต อย่างไรก็ตาม การกินเจนั้นแตกต่างกันและควรแยกรูปแบบเหล่านี้ออก

ดังนั้นผู้ติดตามส่วนใหญ่ของอาหารดังกล่าวเพียงแค่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และปลา แต่กินผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉพาะชีสครีมเปรี้ยวและกินไข่ด้วย - คนเหล่านี้เรียกว่ามังสวิรัติ lacto-ovo ผู้ทานมังสวิรัติเหล่านี้โดยส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ยังมีรูปแบบอื่นๆ ที่พบได้น้อยกว่าของอาหารดังกล่าว ซึ่งมีการระบุไว้โดยย่อด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ารายการอาหารที่ได้รับอนุญาตอาจมีการเปลี่ยนแปลง

• มังสวิรัติแลคโตกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่ห้ามกินไข่
• โอโวมังสวิรัติตรงกันข้ามพวกเขากินไข่ แต่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมทุกรูปแบบ
• วีแกน- ห้ามกินอาหารจากสัตว์เด็ดขาด และในบางครั้งอาจปฏิเสธน้ำผึ้งด้วยซ้ำ
• นักกินดิบ- นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการกินเจซึ่งห้ามมิให้รับประทานอาหารดองในน้ำส้มสายชูและอาหารที่ผ่านการอบร้อน

สูตรอาหารมังสวิรัติปีใหม่สำหรับปีพ. ศ. 2560

ในบทความของเรา เราพยายามค้นหาอาหารที่ดีที่สุด อร่อย เรียบง่าย และรวดเร็วในการเตรียมอาหารสำหรับผู้นับถือศาสนามังสวิรัติทุกคน อย่าละเลย Olivier แบบดั้งเดิมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ

ขนมเต้าหู้

โรลขนมเหล่านี้ไม่ต่างจากขนมขบเคี้ยวชีสกระเทียมแบบคลาสสิก พวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเมนูปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย

• บดเต้าหู้ชีส (200 กรัม)
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วกรองกระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดกระเทียม
• ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสลีนและคนให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้สามารถทาบนขนมปังพิต้า รีดและหั่นเป็นม้วน นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมทาร์ตด้วยการเติมหรือตกแต่งแก้วมะเขือเทศสด (ประมาณ 1 ช้อนชามวลหอมในแต่ละวงกลม)

ขนม "บุหรี่" จากใบผักกาดหอมกับชีสและไส้กระเทียมจะดูเป็นต้นฉบับ

ลูกผัก "Alu-kofta"

อาหารมังสวิรัติแบบต้นตำรับปีใหม่สามารถพบได้โดยการสำรวจสูตรอาหารอินเดียของ Vedic ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นผักหอมทอดรับประกันว่าเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมการทำอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำดอก - 300-500 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนชา;
• ขมิ้น (ผง) - 1 ช้อนชา;
• แกง - ½ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;
• ผักชีสด (ผักใบเขียว) - 1 พวง;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 0.5 ลิตร

วิธีทำลูกชิ้นผัก

1. ปอกมันฝรั่งล้างกะหล่ำปลีภายใต้กระแสน้ำไหล
2. จากนั้นเราก็ถูผักสดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. เทแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศทั้งหมดและผักชีสับละเอียดลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างจนเป็นก้อนหนาเหนียว
4. ม้วนลูกบอลขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.) จาก "แป้ง" ผักที่ได้รับ
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. เราส่งลูกบอลหลายลูกลงในไขมันร้อนแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองหนาแน่น
7. เราจับแจ็กเก็ตอลูที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม

คุณสามารถเตรียมซอสมังสวิรัติที่คุณชื่นชอบสำหรับของว่างนี้ได้

ยำสับปะรดปีใหม่

วัตถุดิบ

• แหวนสับปะรด- 1 ธนาคาร + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 ธนาคาร + -
• ผักกาดขาว- 1 ส้อม + -
• Croutons - 1 แพ็ค + -
• - 120 กรัม + -

วิธีทำสลัดสับปะรดมังสวิรัติ

สลัดในอุดมคติควรเป็นแบบเรียบง่ายเพื่อให้สามารถทำเองได้ง่ายๆ จากวัตถุดิบที่มีอยู่ และรวดเร็วเพื่อให้สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรทีละขั้นตอนต่อไปของเราคือแค่นั้น

1. เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่ง สะบัดออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. นำข้าวโพดออกจากน้ำเกลือแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
4. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและมายองเนสใส่ในสลัดแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง

หากใครไม่มีเกลือและรสเผ็ดในสลัด คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถเลือกสูตรสลัดมังสวิรัติง่ายๆ สำหรับปีใหม่ 2017 ได้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนที่คุณควรพิจารณา

โรลมันฝรั่งกับเห็ด

คุณไม่สามารถทำของร้อน ๆ สำหรับปีใหม่ได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงโรลมันฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ด้วยไส้เห็ดที่บ้าน

โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องนำเห็ดมาทำไส้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเต้าหู้ชีสหรือผักผัด ถั่วกับสมุนไพรและถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 หัว;
• แป้งขาวเกรดพรีเมี่ยม - 80 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เต้าหู้ชีส (นุ่มหรือแข็ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 100 กรัม

วิธีทำโรลเห็ดมังสวิรัติ

ต้มมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำบดมันฝรั่งให้เป็นก้อนหนา (มันบด) ผสมกับแป้งแล้วปล่อยให้เย็น

การเตรียมไส้สำหรับม้วน

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมบนไฟแรงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที หลังจากสิ้นสุดการทอดแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราทากระดาษ parchment บนโต๊ะแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเรากระจายมวลมันฝรั่งที่เย็นแล้วม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1-1.5 ซม.
4. กระจายไส้เห็ดด้านบนจากนั้นใส่ชีสขูดลงไปแล้วห่อทุกอย่างในม้วนอย่างระมัดระวัง
5. เราวางม้วนมันฝรั่งด้วยตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

หากอาหารของคุณอนุญาตให้ใช้ไข่ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง และยังสามารถวางไข่ต้มไว้ตรงกลางของม้วน (เป็นไส้)

ม้วนนี้ยังสามารถอบในแป้ง ในการทำเช่นนี้ควรวางม้วนที่เสร็จแล้วบนชั้นของแป้ง (พัฟหรือยีสต์ธรรมดา) ที่รีดในแผ่นอบแล้วปิดด้วยแป้งที่ตัดเป็นริบบิ้นด้านบนเช่น kulebyaku เวลาทำอาหารและอุณหภูมิเท่ากัน

เราขอเสนออาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณสำหรับปีใหม่ 2560

ไอศกรีมมังสวิรัติ

วันหยุดไม่มีของหวานทำได้ยังไง? แน่นอนว่าไม่ใช่ เพราะเหตุนี้เราจึงแนะนำให้คุณทำไอศกรีมวีแกนแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่มีราคาเหมาะสมที่สุด แม้แต่นักชิมอาหารดิบก็สามารถเพลิดเพลินกับตัวเองได้ที่นี่

• เทอัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วยค้างคืนด้วยน้ำเย็น ในตอนเช้าเราสะเด็ดน้ำและปอกเปลือกถั่ว
• จากนั้นเราใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นเทน้ำ 50 มล. แล้วบดผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่อ่อนนุ่ม
• ตอนนี้ใส่กล้วยขนาดใหญ่สองลูกที่หั่นเป็นชิ้นลงในครีมอัลมอนด์แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คนไอศกรีมทุกๆ 15-20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็ง

ไอศกรีมอัลมอนด์กล้วยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือในรูปแบบบริสุทธิ์

และสำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่หอมกรุ่นหรือของหวาน "สด" เพื่อสุขภาพไปจนถึงของหวานเย็นๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ให้คุณ เรามั่นใจว่าจากการเลือกที่เสนอ คุณจะได้พบกับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวานที่คุณชอบอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะทำขนมด้วยมือของคุณเองเพื่อสร้างความสุขให้กับคุณและครอบครัว และไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังอร่อยในเทศกาลอีกด้วย

สุขสันต์วันหยุด!