เมื่อได้ชิมแล้วฉันรู้สึกประหลาดใจ: ใครจะคิดว่าคุกกี้เจียมเนื้อเจียมตัวเช่นนี้น่ารับประทาน! และไม่ใช่แค่ถั่ว

คุกกี้ในน้ำเกลือเป็นสูตรดั้งเดิมของคุณย่าของเราที่ไม่สูญเสียอะไรเลย เพราะมีเงินทุนและโอกาสน้อยลง และแตงกวาดองก็ไม่มีข้อยกเว้น มันยังพบว่ามีประโยชน์! นอกจากนี้ เรามีสูตรการทำอาหารก่อนเรา เนื่องจากโซดาทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มีพฤติกรรมในลักษณะที่คาดเดาได้และจำเป็น เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งทราบกันดีว่าห้ามมิให้ถือศีลอด

สูตรคุกกี้น้ำเกลือไม่ได้มีไว้สำหรับอดอาหารเท่านั้น ทุกคนชอบแป้งที่อิ่มตัวด้วยถั่วและผลไม้แห้งโดยไม่มีข้อยกเว้น ถ้าคุณไม่ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วคลุกเคล้าให้มากขึ้น คุณสามารถคลึงคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้งและตัดร่างต่าง ๆ ออก กระบวนการนี้น่าตื่นเต้นมากสำหรับเด็ก ๆ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

คุกกี้แบบลีนในน้ำเกลือที่ไม่ใส่ผงฟูออกมาค่อนข้างแข็งและกรุบกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานจนกว่าจะได้รสชาติ สำหรับผู้ที่ชอบคุกกี้เนื้อนุ่มร่วน ผมแนะนำให้คุณทำตามสูตรและไม่ต้องยุ่งยากกับการปั้น เพียงแค่วางชิ้นแป้งสองช้อนชาลงในกองบนแผ่นอบที่ทาไขมัน ต้องขอบคุณเบกกิ้งโซดา พวกมันจะลอยขึ้นเล็กน้อยและมีรูปร่างเหมือนไส้

อะไรก็ได้ที่คุณชอบเหมาะสำหรับการเติมคุกกี้ในน้ำเกลือของแตงกวา: ผิวส้มหรือมะนาว ถั่วและผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด เบอร์รี่แห้ง และแม้กระทั่งอินทผาลัม ลองและเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้วเป็นหัวข้อที่หลากหลายแม้ว่าจะเป็นแบบลีน ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แตงกวาดองหรือมะเขือเทศดอง (250มล.)
• น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
• แป้งสาลี 530-550 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ลูกเกด 1 กำมือ
• แอปริคอตแห้ง 1 กำมือ
• เฮเซลนัท 1 กำมือ
• วอลนัท 1 กำมือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วนิลา 1 หยิบมือ

คุกกี้น้ำเกลือ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

กรองมะเขือเทศหรือแตงกวาดองหนึ่งแก้วแล้วผสมในชามลึกกับน้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว

ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยและน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องคนจนละลายหมด

ค่อยๆ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และวานิลลินลงในของเหลว นวดแป้ง พยายามคนด้วยไม้พายในทิศทางเดียว

แป้งสำหรับคุกกี้น้ำเกลือไม่ติดมันกลายเป็นค่อนข้างหนาและยืดหยุ่นไม่สามารถใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่นได้ดังนั้นนวดด้วยไม้พายหรือด้วยมือของคุณ

ระบายผลไม้แห้งแล้วซับด้วยกระดาษชำระ สับเฮเซลนัทและวอลนัทเบา ๆ สับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้ง

และผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แอปริคอตแห้งติดกัน และถั่วทั้งหมดจะกระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและสองช้อนชา (ลอกเปลือกออกจากกัน) กระจายแป้งเท่า ๆ กันโดยประมาณในระยะทางสั้น ๆ เบกกิ้งโซดาจะเพิ่มปริมาณคุกกี้เล็กน้อย

อบคุกกี้ในระดับปานกลางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

นอกจากนี้ คุณสามารถอบคุกกี้ที่มีรูปร่างแบบดั้งเดิมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องม้วนแป้ง 1 ช้อนชาในแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนก่อนจากนั้นจึงแผ่มันด้วยนิ้วของคุณ คุณสามารถโดยตรงบนแผ่นอบที่โรยด้วย แป้ง. เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถคลึงแป้งเป็นชั้นสูงประมาณ 7 มม. แล้วกดรูปแบบที่ต้องการด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์คุกกี้ แล้ว - บนแผ่นอบ

แม่และยายของเราอาศัยอยู่ในยุคที่ขาดแคลนและเปเรสทรอยก้า เมื่อห้องครัวไม่มีอะไรให้น่าคิด และไม่มีอะไรเลย และฉันต้องการเอาอกเอาใจเด็ก ๆ ได้ตลอดเวลา นี่คือที่มาของแตงกวาดองรสเผ็ดจากแตงกวากระป๋องในบ้าน แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ เมื่อชั้นวางที่มี "ลูกกวาด" ในร้านค้าเต็มไปด้วยขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุกกี้โฮมเมดธรรมดาๆ ก็ไม่เสียหาย

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้หรือขนมชนิดร่วนในน้ำเกลือ - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แต่ที่นี่ก็เช่นกัน มีหลายจุดที่ต้องนำมาพิจารณา ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 5 ข้อที่จะช่วยให้คุณอบได้ดี

1. ดอง. คุณสามารถใช้แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี สควอช ได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นผักดองแบบต่างๆ ที่คุณมีหรือแบบที่คุณชอบที่สุด ที่สำคัญไม่ควรเปรี้ยวหรือเค็มจนเกินไป อย่าลืมกรองก่อนใช้
2. น้ำตาล . ต้องปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน ให้ลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง และคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหากคุณต้องการ "กระทืบ" ด้วยขนมรสเผ็ด
3. ความสม่ำเสมอ แป้งคุกกี้สามารถนวดได้สูงชันหรือทินเนอร์ ในกรณีแรก คุณจะม้วนออกและให้รูปร่างที่ต้องการ และคุกกี้จะแห้งและกรอบขึ้น และในวินาที - ใส่ "สไลด์" บนแผ่นอบด้วยช้อนแล้วคุกกี้จะมีลักษณะ "บ้าน" โดยพลการ แต่ก็มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
4. อาหารเสริม ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้ไม่รู้จบและทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ใหม่ที่น่าสนใจ ตัวเลือกหวาน ๆ สำหรับคุกกี้จะช่วยเสริมผลไม้แห้งและถั่วสับ ผลไม้หวาน แยม เบอร์รี่ แยม แยมผิวส้ม หรือแม้แต่ขนมเดรจเล็กๆ ในคุกกี้ไม่หวาน: เครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ, เมล็ดพืช, ชีส, มะกอก, เห็ดชิ้น
5. เวลาอบ. ในเตาอบบิสกิตในน้ำเกลือ "นั่ง" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป - คุณจะได้แครกเกอร์แทนคุกกี้ ทันทีที่การอบ "ปิดทอง" - นำออกมา

ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในบ้านในชนบทที่ไม่มีเตาอบ ก็ไม่เป็นไร ดังนั้นในกระทะและในหม้อหุงช้า (ทาน้ำมันด้านล่างเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช) ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในไมโครเวฟ - ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณห้านาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์) สังเกต - คุกกี้จะสุกเมื่อมีสีน้ำตาล คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก

คุกกี้ในน้ำเกลือแตงกวา: ไอเดียสุดอร่อยพร้อมรูปถ่าย

การทำคุกกี้ที่บ้านใช้เวลาและความพยายามไม่นาน คุณสามารถปรุงในน้ำเกลือกะหล่ำปลี แตงกวาหรือมะเขือเทศ - ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุประเภทของน้ำเกลือในคำแนะนำ

เรียบง่าย

ลักษณะเฉพาะ สูตรคุกกี้น้ำเกลือง่าย ๆ นี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่อดอาหาร คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีนม ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่ห้ามถือศีลอด และรสชาติก็เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชกลั่น - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง - สี่ถึงห้าแก้ว
• ผงฟู - โซดาเร็วสองช้อนชาหรือหนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. รวมเนย น้ำตาล ผงฟู และน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องลองจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และคนเบา ๆ ด้วยปัดหรือช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้ต่อด้วยมือของคุณ
3. คุณภาพของแป้งอาจแตกต่างกันไป เทแป้งสี่ถ้วยแล้วประเมินความสม่ำเสมอของแป้ง เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ถ้าเป็นน้ำ ให้ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย
4. ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
5. รีดเป็นชั้นหนา 0.5-2 ซม. แล้วให้ได้รูปร่างที่ต้องการ แป้งบางๆ จะทำให้คุ้กกี้กรอบๆ กรุบๆ ชั้นหนาๆ จะให้คุ้กกี้ที่มีเปลือกกรอบแต่ข้างในนุ่ม
6. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน)
7. กระจายคุกกี้ห่างกัน 2-3 ซม.
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

ตับสามารถสร้างรูปร่างได้หลายวิธี คุณสามารถตัดแป้งเป็นเส้นยาวที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. (คุณจะได้ไม้กรอบ) หรือเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ คุณสามารถใช้ขอบแก้วบีบวงกลมออก หรือใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ หรือคุณสามารถม้วนแป้งโดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรูปร่างเหมือนขนมปังขิง

ข้าวโอ๊ต

ลักษณะเฉพาะ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ "Hercules" ได้ไม่เพียง แต่เกล็ดซีเรียลหลายชนิดก็เหมาะสมเช่นกัน ตามความคิดเห็นควรปรุงคุกกี้จากน้ำเกลือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• "Hercules" - หนึ่งแก้ว (บดด้วยเครื่องปั่น);
• แป้ง - สองแก้ว;
• ผงฟู - สามช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมแห้งก่อน
2. จากนั้นใส่แป้งและข้าวโอ๊ตสับเป็นส่วน ๆ
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม
4. ความสม่ำเสมอจะไม่หนาแป้งจะเกาะติดมือคุณ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ - เพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะมันจะบวมและดูดซับของเหลวส่วนเกิน
5. วางแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนกระดาษและอีกก้อนหนึ่งไว้ด้านบน นี่คือคุกกี้หนึ่ง
6. เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม. มิฉะนั้นอาจติดกันได้
7. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170-180 ° C
8. แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ตรวจสอบความพร้อมโดยเปลือก "สีดอกกุหลาบ"

นอกจากคุกกี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่เด็กที่ไม่สามารถทานข้าวโอ๊ตได้ก็จะถูกกลืนกิน และด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทานตะวันทอดหรือถั่วสับ วิธีนี้จะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

พร้อมผลไม้อบแห้ง

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการกระจายของหวานในน้ำเกลือในระหว่างการอดอาหาร ให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วที่คุณโปรดปรานลงไป นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผลไม้แห้งและถั่วที่ชอบ - อย่างละหนึ่งกำมือ;
• วานิลลินหรืออบเชย - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อน (ควรบวม) ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
2. สับถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
3. รวมน้ำเกลือ เนย ผงฟู เครื่องเทศและน้ำตาล
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
5. ในตอนท้ายผัดผลไม้แห้งและถั่วสับ
6. คนให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ (แป้งไม่ควรสูงชัน)
7. ตักแป้งออกด้วยช้อนชา หนึ่งคุกกี้คือสองช้อนชา
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. แช่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แฟนตาซี

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถทำให้ตับมีรูปร่างเดิมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผู้ช่วยที่ไม่คาดคิด - เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและมาการีน - 170 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;

คำแนะนำ

1. นำมาการีนออกจากตู้เย็นก่อน - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ปัดมาการีนและน้ำตาลจนเนียนและขาว
3. ในขณะที่คุณตีต่อไป ให้ค่อยๆ ผสมไข่ แป้ง น้ำเกลือ และผงฟู (แป้งควรจะแข็งแต่ไม่ติดมือ)
4. วางหัวฉีดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดบนเครื่องบดเนื้อ ข้ามแป้งเป็นส่วน ๆ
5. ที่ทางออกให้ตัด "เนื้อสับ" เป็นเส้นตามความยาวที่ต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมันหรือแผ่นซิลิโคน (ห้ามทาน้ำมัน)
7. คุณสามารถวางแป้ง "หนอน" ขึ้นจากนั้นคุกกี้จะดูเหมือนดอกแอสเตอร์หรือดอกเบญจมาศ คุณสามารถวางมันเป็นเกลียวหรือให้รูปร่างอื่น ๆ ที่จินตนาการกระซิบกับคุณ
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบตามมาตรฐาน - จนยอดเป็นสีน้ำตาล

หากคุณเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ คุณจะได้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่หอมกรุ่น อีกทางเลือกหนึ่ง: ทำความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางคุกกี้แต่ละอัน และเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม ให้เติมคอทเทจชีสหรือใส่เบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไป หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมด้านในก็ได้

กับมายองเนส

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้ไม่ติดมันและอยู่ห่างไกลจากอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - คุกกี้มีความสวยงาม นุ่มฟู กรอบด้านบนและด้านในนุ่ม และไม่แข็งตัวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - สามแก้ว
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ;
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. อุ่นน้ำเกลือด้วยความร้อนต่ำถึง 40-50 ° C
2. ละลายน้ำตาลในนั้น
3. ใส่ผงฟู.
4. เทแป้งลงในสไลด์แล้วกดตรงกลาง
5. เทน้ำเกลือลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยนม
7. ผัดส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
8. ใส่น้ำมัน.
9. นวดแป้งให้หนาและนุ่ม
10. ปล่อยให้ห่างกันครึ่งชั่วโมง
11. รีดเป็นชั้นหนา 0.7-1 ซม.
12. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
13. กระจายคุกกี้ห่างกัน 2 ถึง 3 ซม. แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้
14. เปิดเตาอบที่ 180 ° C
15. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

กับชีส

คุณสมบัติ: สูตรคุกกี้น้ำเกลือแตงกวานี้สำหรับคนรักของว่างรสเค็ม หากคุณมีน้ำเกลือที่เค็มมาก คุณไม่สามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 150 มล.;
• ไข่ - ใหญ่;
• มาการีน - 100 กรัม
• มายองเนส - ห้าช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• ชีส - 60 กรัม (ตะแกรง);
• แป้ง - สองถึงสามแก้ว

คำแนะนำ

1. ผสมเกลือ มายองเนส และมาการีนที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม
2. ผัดแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. เพิ่มผงฟูลงในน้ำเกลือ
4. ผัดในน้ำเกลือลงในแป้ง (แป้งควรเรียนรู้ให้หนาและยืดหยุ่นได้)
5. ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
7. เมื่อคลี่ลูกบอลออก "แผ่" เล็กน้อยเพื่อให้ด้านบนเรียบขึ้น
8. อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม.
9. ตีไข่และทาบนคุกกี้
10. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
11. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ขูดชีส
13. โรยบนคุกกี้ร้อน
14. ปล่อยให้ตับเย็นดี

มันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ และคุกกี้น้ำเกลืออีกรุ่นหนึ่ง ที่นี่คุณสามารถทิ้งเศษมันฝรั่งบด แต่ควรต้มมันฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่สี่หัว;
• น้ำเกลือ - 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ปรุงมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. ผัดส่วนผสมที่เหลือในส่วนผสมที่โขลกไว้
3. แป้งควรจะค่อนข้างสูงชัน
4. รีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.
5. ปั้นคุกกี้ตามต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
7. จัดคุกกี้และโรยด้วยเกลือมากขึ้น
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งมันฝรั่งมีรสค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองและโรยคุกกี้ด้วยผักชี งา เมล็ดผักชี ผงเห็ด หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบก่อนอบ

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือนั้นง่ายมาก แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหาร - อย่าลังเลที่จะลงมือทำ และถ้าแป้งไม่ออกมาตามที่อธิบายไว้ก็ไม่เป็นไร ความสอดคล้องกันแต่ละรายการนั้นดีในแบบของตัวเอง และคุณจะสามารถประมาณความแตกต่างของผลลัพธ์ได้ในทางปฏิบัติ อร่อย.

รีวิว: "และฉันอบเค้กแบบลีน"

ฉันอบสองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันทำให้แป้งนุ่ม คุกกี้เบลอ อร่อย แต่ไม่สวยมาก แต่วันนี้ฉันทำแป้งแน่นและได้รูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเหมือนกัน ฉันทำด้วยแตงกวาดองจากมะเขือเทศหวาน และเมื่อคุกกี้เย็น ผงน้ำตาลทำให้พวกเขาต้านทานไม่ได้!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

สมัยเด็กๆเราก็ทำกินเองอร่อยนะ บิดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้นได้รับริบบิ้นมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือคุณบิดแป้งเล็กน้อยจากเครื่องบดเนื้อสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ มันกลับกลายเป็นเหมือนดอกเบญจมาศเล็กน้อย

Lyudmila https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

และฉันใช้สูตรนี้ในการอบเค้กแบบไม่ติดมัน ฉันใช้มะเขือเทศดองและดียิ่งขึ้นจากมะเขือเทศกระป๋องกับอบเชยและสะระแหน่ ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ทำหลายชั้นเพิ่มสารตัวเติมที่แตกต่างกันในแต่ละ - ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ และเพื่อรักษาชั้น ฉันเคลือบแยมแอปเปิ้ลแต่ละอัน ครอบครัวของฉันชอบมันมาก

Marina Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

สูตรดีมาก ง่ายมาก คุกกี้เขียวชอุ่ม ฉันต้องการปลดปล่อยจินตนาการของฉันและเพิ่มมันฝรั่งลงในแตงกวาดอง))) นั่นคือมันฝรั่งบดแห้งแทนแป้งจำนวนหนึ่ง และโรยเกลือทะเลด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ด้านบน ปรากฏว่าเผ็ดมาก!

Tatiana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommmentarii.aspx

จากมะเขือเทศดอง เพียงสำหรับรสนิยมของฉัน ได้คุกกี้ที่อร่อยที่สุด กะหล่ำปลีไม่ดีแน่นอน มีกลิ่นเฉพาะมากเกินไป และจากแตงกวา การทำเกลือด้วยเมล็ดยี่หร่าน่าจะดีกว่า และมะเขือเทศก็มีรสหวานและโดยทั่วไปแล้วกลิ่นจะไม่คมเท่ากะหล่ำปลี

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

• ก่อนอื่นเราใช้ผ้าขาวพับเป็นห้าชั้นแล้วกรองน้ำเกลือ

• เทน้ำมันลงในน้ำเกลือและเติมน้ำตาล คนให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดละลาย

• เทแป้งร่อนรวมกับโซดาลงในภาชนะที่ลึกผสม

• ตอนนี้เทแตงกวาดองหวานลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

• คลุมแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ต่อไปเราแผ่แป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนา 1 ถึง 1.5 ซม. และใช้แม่พิมพ์ใด ๆ บีบช่องว่างสำหรับคุกกี้ในอนาคต

• เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

• เสร็จแล้วโรยด้วยผงหวาน

สำหรับคุกกี้คุณสามารถใช้แตงกวาดองเท่านั้น แต่ยังใช้มะเขือเทศได้อีกด้วย คุณยังสามารถใส่ถั่วสับแห้งหรือลูกเกดแช่ลงในแป้ง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำเกลือแตงกวา

ในน้ำเกลือแตงกวา คุณสามารถอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดง่ายๆ กับลูกเกดหรือเศษขนมปัง และยังมีตัวเลือกที่อร่อยมากด้วยเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 100 มล.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แก้วข้าวโอ๊ต;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• อบเชยสองสามหยิบมือ

การตระเตรียม:

• ผัดเบกกิ้งโซดา อบเชย และน้ำตาลทรายในน้ำเกลือแตงกวา

• เราแนะนำแป้งสาลีและข้าวโอ๊ตและยังเพิ่มเกล็ดมะพร้าวคลุกแป้ง

• ใส่แป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนกระดาษรองอบแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

• คุณสามารถโรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

อ่านยัง

แม่บ้านที่ดีทุกคนพยายามทำให้ครอบครัว เพื่อน และแขกของเธอประหลาดใจด้วยเมนูดั้งเดิม ...

บิสกิตคาราเมลกับน้ำเกลือ

หากคุณต้องการอบอะไรที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร คุณควรจดสูตรคุกกี้คาราเมลในน้ำเกลือของแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แตงกวาดอง 120 มล.;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• โซดา
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• เมล็ดงาดำ 1 ช้อนชา;

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม:

• เทน้ำมันลงในน้ำเกลือจากแตงกวาดอง แต่ไม่ดองเพิ่มโซดาเมล็ดงาดำและเพิ่มแป้งนวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วได้แป้งเย็น

• รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2 มม. ต่อไป เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน

• เราอบบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลาสามนาทีด้านหนึ่งและอีกสามนาทีที่อีกด้านหนึ่งที่อุณหภูมิ 240 ° C

• เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

• เราแทงคุกกี้ด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในคาราเมลแล้วทากาวด้วยคุกกี้อื่นทันทีจากนั้นใช้ชิ้นที่สามและสี่

• โรยพื้นผิวของคุกกี้ที่สี่ด้วยคาราเมลแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาดำ เสิร์ฟพร้อมกับคาราเมล

หากคาราเมลยังคงอยู่ในกระทะก็สามารถทำเกลียวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดส้อมลงในคาราเมลที่เหลือแล้วพยายามยกขึ้นเหนือภาชนะให้สูงที่สุด เรารวบรวมเกลียวบาง ๆ ที่ขึ้นรูปเป็นลูกบอลทันทีในขณะที่ยังไม่แข็ง ลูกบอลที่ผิดปกตินี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้ได้

บิสกิตชีสในน้ำเกลือ

ผู้ที่ชื่นชอบชีสแครกเกอร์ควรลองอบขนมปังกรอบชีสในแตงกวาดองหรือมะเขือเทศดอง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกชีสรมควัน 200 กรัม
• แตงกวาดอง 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 600 กรัม
• ก. ช้อนโซดา

การตระเตรียม:

• บดไส้กรอกชีสบนเครื่องขูดเพิ่มโซดาผสม

• จากนั้นเทน้ำเกลือและน้ำมันใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

• จากแป้งเราทำชั้นหนา 7 มม. และตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้

• เราโอนไปยังแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งและหากต้องการให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือทะเลหยาบอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 200 ° C

คุกกี้ข้าวไรย์ในน้ำเกลือ

การอบข้าวไรย์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและมีแคลอรีไม่สูงนัก คุกกี้เหล่านี้สามารถอบในน้ำเกลือแตงกวาด้วยการเติมไขมันห่าน

วัตถุดิบ:

• แก้วแตงกวาดอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา;
• ไขมันห่าน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• แยมใด ๆ

การตระเตรียม:

• เทน้ำเกลือลงในชาม ใส่ไขมันห่าน เติมโซดา คนให้เข้ากัน

• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (2 ช้อนโต๊ะก็พอ)

• จากนั้นเทไข่ใส่แป้งข้าวไรและผสมให้เข้ากัน

• ตอนนี้เราแนะนำแป้งสาลีและนวดแป้ง

• เรารีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ด้วยความช่วยเหลือของแก้วขนาดใหญ่เราตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วขนาดเล็กเราตัดวงแหวนออก

• วางวงแหวนบนช่องว่างขนาดใหญ่เติมแยมตรงกลางวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ไขมันห่านเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารสังเคราะห์ใดๆ แต่ถ้าไม่มีส่วนผสมดังกล่าว ก็สามารถใช้เนยหรือมาการีนคุณภาพสูงแทนได้

สำหรับน้ำเกลือแตงกวาขนมอบจะอุดมไปด้วยและร่วน แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน คุกกี้ก็ยังนุ่มและน่ารับประทานเหมือนเดิม และถ้าคุณนวดแป้งโดยไม่ใส่ไข่ คุณก็จะได้ขนมชาไม่ติดมันแสนอร่อย

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 4

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งคุกกี้

เทน้ำเกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลทรายลงในชามลึก คนให้ทั่วเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผักดองฉันแนะนำให้คุณใช้แตงกวาสดเพื่อให้อร่อยและไม่ขม ถ้าเค็มมากก็ควรหั่นให้เล็กลง แล้วใช้ 3/4 ถ้วยตวง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน ถัดไป เทลงในชามและเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน ไม่ควรดับเพราะน้ำเกลือจะทำเพื่อเรา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เรายืนยันแป้งเล็กน้อย (15 นาที) จากนั้นรีดออกอย่างไม่บางมากบนพื้นที่ทำงานที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นคุณสามารถใช้จินตนาการของคุณเพื่อทำคุกกี้ได้ คุณสามารถทำให้เป็นวงกลมได้ หากมีที่ตัดคุกกี้ คุณสามารถใช้มันได้ ถ้าคุณมีความปรารถนา คุณสามารถตัดสัตว์หรือดอกไม้ต่าง ๆ ใครชอบใครมากกว่ากัน.

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงคุกกี้ในเตาอบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment (ถ้าไม่มี ให้ทาน้ำมันบนถาดอบ) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เตาอบได้ถึง 200 องศา... เราวางคุกกี้บนแผ่นอบด้วยระยะห่างระหว่าง 3-4 เซนติเมตรเพื่อให้เมื่ออบแป้งแล้วจะมีที่ว่างสำหรับขยาย เราส่งแผ่นอบเข้าเตาอบสักครู่จน 10 นาที. คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอ่อน ฉันไม่แนะนำให้อบเป็นเวลานานมากเพราะคุกกี้จะกลายเป็นไม่ร่วน แต่แข็ง จากนั้นเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดได้

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟคุกกี้ด้วยน้ำเกลือแตงกวา

รสชาติของคุกกี้นั้นค่อนข้างแปลกและไม่เหมือนใคร กลิ่นจะไม่เหมือนน้ำเกลือ ถ้าใครกลัวและคิดว่าจะให้คุกกี้ เข้ากันได้ดีกับชาหรือน้ำผลไม้ที่ไม่หวาน และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะคงความสดและรสชาติไว้ได้นาน เพื่อเพิ่มรสชาติและตกแต่งรูปลักษณ์ บิสกิตสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย!

คุกกี้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารไม่ติดมันได้ตลอดเวลาของปีและสำหรับแขกทุกคน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานมากเกินไป ลดปริมาณน้ำตาลลงได้ แล้วคุกกี้จะกลายเป็นรสเค็มมากกว่า คุณสามารถขูดชีสที่ด้านบนและปล่อยให้มันละลายในเตาอบ คุณจะได้ของอร่อย คุณสามารถเพิ่มอบเชย โกโก้ หรือผลไม้หวานลงในแป้งได้ การทำเช่นนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะเพิ่มความรู้สึกที่เฉพาะเจาะจง

ถ้าแตงกวาดองมีส่วนประกอบเล็กๆ เช่น สมุนไพรหรือสารเติมแต่งอื่นๆ จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซหลายชั้นก่อน

บิสกิตน้ำเกลือแบบลีนเป็นหนึ่งในสูตรโฮมเมดที่ได้รับความนิยมในยุคโซเวียต คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณต้องการผลิตภัณฑ์พื้นฐาน คุณเพียงแค่นวดแป้งอย่างง่าย ๆ แล้วใส่ในเตาอบ

วิธีทำบิสกิตน้ำเกลือ?

กับปฏิคมที่แท้จริง ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ แม้กระทั่งเศษแตงกวาดอง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่อบนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อย คุกกี้ในน้ำเกลือและน้ำมันพืชมีรสชาติเหมือนขนมปังขิง

1. แป้งคุกกี้น้ำเกลือทำง่ายที่สุด: มันคือน้ำตาล, แป้ง, เนย, น้ำเกลือ ในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันและโซดา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผงฟูเพื่อให้อาหารนุ่มได้นานยิ่งขึ้น
2. ไม่ควรนวดแป้งให้ละเอียด ควรติดนิ้วเล็กน้อย
3. แป้งขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้เล็กน้อย
4. เมื่อเติมโซดาลงในแป้งสำหรับบิสกิตไม่ติดมันในน้ำเกลือ คุณไม่ควรดับมันด้วยน้ำส้มสายชู

คุกกี้แตงกวาดอง - สูตร

คุกกี้ลีนในน้ำเกลือดองตามสูตรคลาสสิกของสหภาพโซเวียตมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่เกือบทุกครั้งในบ้านทุกหลัง ขอแนะนำให้ใช้แป้งเกรดสูงสุดเติมน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น บางคนแนะนำให้เติมวานิลลินเพื่อรสชาติ ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือคุกกี้ทำในน้ำเกลือโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลและเนย
2. ร่อนแป้งใส่โซดาแล้วนวดแป้ง
3. ปั้นแป้งก้อนเล็ก ๆ วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบระยะห่าง ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 8-12 นาที

คุกกี้ในน้ำเกลือจากมะเขือเทศมีรสชาติแตกต่างจากขนมอบแตงกวาบ้าง แต่ก็อร่อยเหมือนกัน สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง ถั่วสับลงในแป้ง ขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แป้งติด หากคุณปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วหั่นหรือปั้น ขนมอบก็จะออกมากรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือมะเขือเทศ - 250 มล.;
• แป้ง - 200-220 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 150-170 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาล น้ำเกลือ น้ำมัน ให้เข้ากันในภาชนะ
2. ใส่แป้งและโซดา ไม่เจือน้ำส้มสายชู (น้ำเกลือจะจัดการได้)
3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นลูก
4. วางบนแผ่นอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที
5. อบ 7-10 นาทีที่ 220 องศา

คุกกี้น้ำเกลือกะหล่ำปลีในการตีความแบบคลาสสิกมีไข่ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและแทนที่จะใช้มาการีนหรือเนยแบบคลาสสิกให้ใช้น้ำมันพืชธรรมดา สูตรนี้น่าจะยังอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้าน ขนมออกมากรอบแต่ละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับแยม น้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเพื่อความแซ่บได้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 150-170 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับน้ำตาล ตีจนขาว
2. เพิ่มน้ำเกลือและตี
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งปัด แป้งควรจะหนา
4. ตัดแป้งเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางในแม่พิมพ์ที่ระยะห่างจากกัน อบ 20 นาที

บิสกิตน้ำเกลือแบบลีนกับข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำเกลือเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ปรากฎว่าขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ลูกเกดมักจะใส่ในจานนี้ แต่คุณสามารถใส่ถั่วและโรยหน้าด้วยงา เกล็ดข้าวโอ๊ตสับดีที่สุดในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 100-130 มล.;
• ข้าวโอ๊ตบด - 250-300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แช่ลูกเกดในน้ำ.
2. ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและน้ำเกลือ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งบวม
3. เพิ่มลูกเกด ผสม.
4. ปั้นแป้งเค้กกลม วางบนแผ่นอบ
5. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดลีนในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที

หากแขกมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา คุณสามารถแนะนำน้ำเกลือได้ - สูตรของมันคือง่ายขั้นพื้นฐานและจานนี้อบเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น ในการตกแต่งด้านบน คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือคุณสามารถสับถั่วเช่นถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ คุณสามารถใช้น้ำเกลือสำหรับอบได้แม้กระทั่งจากมะกอก

วัตถุดิบ:

• ผักดองใด ๆ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมและปัดน้ำเกลือ น้ำตาล และเนย
2. ค่อยๆใส่แป้งลงไปคลุกแป้ง
3. รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว อบบนแผ่นอบที่ 200 องศา
4. ตกแต่งได้ตามต้องการ

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือที่บ้านสามารถทำ "ชิป" ของคุณเองและสามารถเสิร์ฟขนมอบที่ผิดปกติได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล อัลมอนด์และแยมจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานโดยที่คุกกี้ออกมามีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าสนใจ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าของดองรสเค็มและแยมหวานที่มีรสหวานผสมกันอย่างกลมกลืนในจานนุ่มที่ละเอียดอ่อนนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส;
• แยม - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันพืช - 100-120 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตี
2. ปัดเพิ่มน้ำเกลือและแป้งในหยดเพื่อไม่ให้มีก้อน สร้างแป้งหนา
3. นำแป้งที่นวดแล้วออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเป็นลูกบอล ขยี้มันด้วยมือของคุณ อบ 20 นาที
5. เมื่อน้ำเกลือแบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมเล็กน้อยและอัลมอนด์บดที่ด้านบน

บิสกิตที่ทำจากน้ำเกลือที่ละเอียดอ่อนจะออกมาหากคุณเติมน้ำมะนาวหรือผิวขูด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและใส่มะกอกกับมะนาวผ่าครึ่งในคุกกี้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 210-250 มล.;
• แป้ง - 240-260 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ผิวมะนาวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำเกลือและน้ำตาลจนละลาย
2. ใส่เนย แล้วร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผิวเอร็ดอร่อย
3. นวดแป้งแล้วปั้นเป็นคุกกี้กลมเล็ก
4. นำเข้าอบ 15-20 นาที ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

บิสกิตน้ำเกลือโฮมเมดสามารถเสริมด้วยเซโมลินา ขนมอบดังกล่าวมีความพึงพอใจมากกว่าและไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของขนมอบ ขอแนะนำให้ตีแป้งสำหรับจานด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งชง ทางที่ดีควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งร่อนกับโซดากับเซโมลินา
2. ผสมน้ำมันกับน้ำเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาล
3. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเซโมลินา นวดแป้ง
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที
5. ตัดคุกกี้ (คุณสามารถเลือกจากรูปแบบต่างๆ)
6. ใส่คุกกี้ที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15 นาที

สามารถปรุงในน้ำเกลือได้ในเวลาเพียง 10 นาทีหากทำในกระทะ คุกกี้จะสวยกว่าถ้าโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายหลังย่าง เพื่อให้ขนมอบนุ่มขึ้น ให้ตัดคุกกี้ให้หนาขึ้น ควรใช้น้ำมันโดยไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผัดน้ำเกลือ น้ำตาล และเนยให้ทั่ว ใส่แป้งในกระแสบางๆ ใส่เบกกิ้งโซดา
2. ผัดและทำแป้งให้เหนียว
3. ทำคุกกี้ฟรีฟอร์มจากแป้งทอดในน้ำมัน
4. ตกแต่งบิสกิตน้ำเกลือไม่ติดมันตามต้องการ

คุกกี้ในน้ำเกลือระหว่างการอดอาหารสามารถทำจากแป้งข้าวไรได้ซึ่งดีต่อสุขภาพและมีสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม คุณสามารถผสมแป้งได้สองประเภท - ข้าวไรย์และข้าวสาลี เพื่อให้ขนมอบนุ่มขึ้น เบคกิ้งโซดาสามารถเปลี่ยนเป็นผงฟูได้ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยถั่วบด เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 200 มล.;
• แป้งข้าวไร - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมและนวดให้เป็นแป้งหนา
2. ปล่อยให้มันยืนในตู้เย็น
3. อบจนนุ่มนานถึง 20 นาที

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมจะอยู่ในน้ำเกลือ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ไข่ นม มาการีน ดังนั้นการอบจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูป มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ชีสขูด เมล็ดยี่หร่าหรือเมล็ดงาลงในแป้ง ตับสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ - ดวงดาว, เบเกิล, วงกลม