Masala เป็นชาพื้นเมืองของอินเดีย องค์ประกอบพื้นฐานของมันคือใบชา, เครื่องเทศ, นม ความนิยมสูงเป็นผลมาจากการเติมพลังให้กับร่างกายและ ความสามารถในการปรับปรุงสุขภาพประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มคืออะไร? วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

ส่วนประกอบส่วนประกอบ

การทำชาเป็นงานที่ง่ายที่สุด อาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้นก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่เป็นปัญหา องค์ประกอบของมันคือสาขาสำหรับความคิดสร้างสรรค์ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบบางอย่าง (ไม่เปลี่ยนแปลง) อื่น ๆ อยู่ในตำแหน่งที่เป็นไปได้สำหรับการใช้งาน

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมที่เลือก ชามาซาล่ามีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• เครื่องเทศ;
• การชงชา;
• นม;
• น้ำตาล.

วี รุ่นคลาสสิคสมัครแล้ว ชาดำเม็ดแต่การเปลี่ยนแปลงเป็นไปได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้ง "สี" ของเบียร์และประเภทของเบียร์ ดังนั้นการใช้สีเขียว ชาใบใหญ่ ยังไม่ได้รับการยกเว้นต้องเลือกนมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด

ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใช้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เครื่องเทศถูกเลือกจากรายการดังกล่าว:

องค์ประกอบ

Masala เป็นชาที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง การเลือกตัวเลือกวิธีการเตรียมเครื่องดื่มก็ปรับเปลี่ยนได้ องค์ประกอบทางเคมี... ในเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วย:

• วิตามินเอ (เรตินอล, เบต้าแคโรทีน);
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน);
• วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน);
• วิตามินบี 4 (โคลีน);
• วิตามิน B5 (กรด pantothenic);
• วิตามิน B6 (ไพริดอกซิ);
• วิตามิน B9 (กรดโฟลิก);
• วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน);
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก);
• วิตามิน PP (กรดนิโคตินิก);
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล);
• ฟอสฟอรัส (P);
• แมงกานีส (Mn);
• แมกนีเซียม (มก.);
• โพแทสเซียม (K);
• ทองแดง (Cu);
• โซเดียม (นา);
• แคลเซียม (Ca);
• สังกะสี (Zn);
• เหล็ก (เฟ).

Masala เป็นชาที่มีแคลอรีสูงเครื่องดื่มหนึ่งร้อยกรัมคือ 379 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต นี่คือ 46% ไขมันอยู่ในอันดับที่สอง - 37% โปรตีนครอบครอง 18%ของยอดรวม สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักตัวเลขเหล่านี้ดูน่ากลัว อย่างไรก็ตาม เปอร์เซ็นต์ของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตรวมกันนี้ทำให้สามารถรวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชามาซาล่าเป็นยา ยาแผนโบราณ, ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์พื้นที่เฉพาะของผลกระทบ:

มาซาล่าเป็นชาที่มีความหลากหลายของ คุณสมบัติเชิงบวกพบการประยุกต์ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ เช่น

• วัณโรค;
• หวัด;
• โรคโลหิตจาง;
• ความผิดปกติต่าง ๆ ของระบบประสาท
• การติดเชื้อไวรัส
• โรคหัวใจ
• ภาวะขาดวิตามิน;
• โรคหลอดเลือด;
• ความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร(หรือแต่ละส่วน)

หมอพื้นบ้านอินเดียโบราณเชื่อว่า มาซาล่าไม่ใช่แค่ชานี่คือ "ไฟที่มีชีวิต" ชื่อนี้ถูกอธิบาย อิทธิพลการรักษาเกือบทั้งร่างกายของมนุษย์

ผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น

ประโยชน์และโทษมักมีอยู่อย่างโดดเดี่ยว อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่เป็นปัญหาคือ หนึ่งในข้อยกเว้นมันไม่มีข้อห้าม หลังถูกแทนที่ด้วยคำแนะนำ:

• การเลือกส่วนผสมสำหรับการเตรียมควรคำนึงถึงความทนทานของแต่ละบุคคล
• หากสังเกตเห็นการเสื่อมสภาพของร่างกายหลังจากดื่ม (คลื่นไส้, อุจจาระไม่ปกติ, ปวดท้อง, อาการแพ้) ก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเครื่องดื่ม คุณสามารถแก้ไของค์ประกอบของชาและค้นหาตัวเลือกในการทำชามาซาล่าที่เหมาะกับร่างกายได้

คำถามเกี่ยวกับวิธีการชงชามาซาล่าอย่างถูกต้องเป็นสิ่งแรกที่ควรเกิดขึ้นในความคิดก่อนกระบวนการเตรียมการ "ผู้เชี่ยวชาญ" ของอินเดีย แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• สำหรับการผสมน้ำกับนมที่ดีจำเป็นต้องเทองค์ประกอบที่รวมกันจากภาชนะลงในภาชนะ (ทำซ้ำสามถึงสี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว)
• นมและน้ำใช้ได้ตั้งแต่ สัดส่วนที่เท่ากันถึงอัตราส่วน 3: 1 ตามลำดับ;
• การใช้พริกไทยและกานพลูควรน้อยที่สุด (เครื่องเทศเหล่านี้ในกรณีที่มากเกินไปสามารถอุดได้ คุณสมบัติด้านรสชาติชา);
• การชงต้องเข้มข้น (การใช้ชาที่ชงแบบอ่อนๆ จะไม่ให้รสชาติที่คาดหวัง);
• ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถ้วยที่อุ่นไว้ (สำหรับสิ่งนี้สามารถวางไว้ในเตาอบสั้น ๆ หรือราดด้วยน้ำเดือด)
• การทอดเครื่องเทศในน้ำมันเบื้องต้นจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม (น้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยใสเหมาะสำหรับสิ่งนี้);
• เครื่องเทศและไฟแรงเข้ากันไม่ได้ (หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วต้องเคี่ยวเครื่องดื่ม)

Masala เป็นชาที่ไม่มีข้อ จำกัด ดื่มได้ เช้า บ่าย เย็นก่อน หลัง และระหว่างมื้ออาหาร

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ดังนั้นจึงสามารถจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการออกงานหลายอย่าง ก่อนดื่มชา m ไม่ต้องอุ่น... เมื่อเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรทำอาหาร

ผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาเป็นครั้งแรกควรเริ่มต้นด้วยเวอร์ชันคลาสสิก:

รวมและผสมเครื่องเทศอย่างทั่วถึง:

• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กระวาน - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• แห้ง ขิงบด- 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 ชิ้น

1. ผสมนม 400 มล. กับน้ำ 200 มล.
2. นำไปที่จุดเดือด
3. เพิ่มเครื่องเทศ
4. เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
5. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชาและน้ำตาล
6. ให้อ่อนระโหยโรยรามากขึ้น
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. แยกส่วนหนา.

คนรักชาจะไม่เฉยเมยต่อเครื่องดื่มมาซาล่า และมันเกี่ยวกับบางสิ่ง มากกว่าแค่ความอิ่มเอิบอิ่มใจ ประโยชน์มหาศาลและการไม่มีอันตรายเป็นสิ่งที่หายากและเป็นคุณค่าหลักของเครื่องดื่มนี้

06.10.2017

รวบรวมไว้ที่นี่ ข้อมูลที่น่าสนใจว่าชามาซาล่าคืออะไร เพราะมีสรรพคุณทางยา และวิธีการชงชาให้ถูกวิธี ให้ได้อรรถรสอย่างเต็มที่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์... ยารักษาโรค หัวใจที่แตกสลาย อารมณ์ไม่ดี และรสเผ็ดร้อนที่ไม่อาจลืมเลือน ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในเครื่องดื่มอินเดียสุดพิเศษที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก

Masala Chai คืออะไร?

Masala Chai เติมความสดชื่น หอมหวาน เครื่องดื่มชาเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องเทศหลายชนิดที่ใช้ในการเตรียม เป็นที่นิยมมากในอินเดียและประเทศเพื่อนบ้านบางประเทศ ชื่อของมันแปลว่า "ชาเครื่องเทศ" คำว่า "มาซาลา" หมายถึงส่วนผสมต่างๆ ของเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอินเดีย

มาซาล่าชัยถ้วยร้อน - ทางเลือกที่ดีกาแฟและ วิธีที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ เครื่องดื่มอินเดียที่มีกลิ่นหอมจะไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแรง แต่ยังช่วยเร่งการเผาผลาญ

ส่วนผสมของมาซาล่าชัย

เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรส garam masala สูตร masala chai ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น อาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค และไม่มีวิธีการเตรียมเดียว อย่างไรก็ตาม ทุกรูปแบบของเครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมหลักสี่อย่าง: เครื่องเทศ นม ใบชา และน้ำตาล

เครื่องเทศ

เครื่องเทศที่ใส่ลงในเครื่องดื่มนี้เรียกว่า "อุ่น" พวกเขาผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและสร้างองค์ประกอบที่น่าทึ่งของรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

เครื่องเทศหลักมีอยู่ในชามาซาล่าเกือบทุกรุ่น:

• อบเชยอุดมไปด้วยรสเผ็ด ทั้งแท่งอบเชยเป็นที่ต้องการมากกว่าผง
• กระวานเขียว - ฝักหอมหวานนำรสเผ็ดที่ครอบงำ masala chai 1-2 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ
• กานพลู - ให้ความเข้มข้น กลิ่นเผ็ดและรสชาติอันอบอุ่น
• ขิงสด - รสเผ็ดร้อนแต่หวาน
• พริกไทยดำ - เพิ่มรสเผ็ดร้อน

เครื่องเทศเพิ่มเติม:

• ใบกระวาน - ไม่ใช่แค่สำหรับซุป! ในบางส่วนของอินเดีย เป็นส่วนผสมที่ต้องมีในชามาซาล่า มี ใบสดกลิ่นหอมอ่อนๆ ในขณะที่ของแห้งจะเข้มข้นกว่า
• ตะไคร้ - ให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวสดชื่นซึ่งน่าดึงดูดเป็นพิเศษเมื่อผสมกับขิงจำนวนมาก
• หญ้าฝรั่น - มีรสขม ใส่ในปริมาณเล็กน้อยในส่วนผสมที่นุ่มกว่าของชามาซาล่า ให้สีเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองสดใส
• โป๊ยกั๊ก - สามารถใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคล้ายโป๊ยกั๊กให้กับชา
• โหระพาสด - ใบไม่กี่ (2-3 ใบต่อถ้วย) จะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มของคุณ

น้ำนม

โดยทั่วไป มาซาลาชัยเตรียมโดยผสมนมไขมัน ¼ ถึง ½ ส่วนกับน้ำแล้วต้มของเหลวให้เดือด (หรือแม้แต่ต้มจนเดือด) สำหรับผู้ที่ชอบดื่มชาโดยไม่ใช้นม ให้เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่า บางคนชอบใช้มะพร้าว ข้าว หรือนมอัลมอนด์

นักเลงที่แท้จริงของสิ่งนี้ เครื่องดื่มอินเดียไม่แนะนำให้ใช้ นมไขมันต่ำเนื่องจากในนั้นเครื่องเทศเผยให้เห็นกลิ่นที่แย่ลง

ใบชา

ใช้ชาดำที่มีให้คุณ อย่างดีด้วยรสชาติที่เข้มข้น

น้ำตาล

เติมน้ำตาลขาว น้ำตาล ปาล์ม หรือมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง สารให้ความหวานช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศและชดเชยรสขม-เผ็ด แต่คุณสามารถทำได้ถ้าไม่ต้องการ ชาหวาน.

สูตรชามาซาล่า

เครื่องดื่มนี้ทำขึ้นค่อนข้างเร็วและเรียบง่าย สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

มาซาล่าชัยสูตรสุดคลาสสิค

คุณจะต้องการ:

• นม 2 แก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว;
• 4 ดอกคาร์เนชั่นทั้งหมด;
• 2 ฝักกระวานเขียวบด
• 2 พริกป่น;
• 1 แท่งอบเชย;
• ขิงขนาดเท่าองุ่น 1 ชิ้น ปอกเปลือกและสับ
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใบชาดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมนม น้ำ และเครื่องเทศในกระทะขนาดกลาง เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
2. ใส่น้ำตาลและใบชา ผัดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. กรองผ่านกระชอนและเสิร์ฟ

สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่อย่าลังเลที่จะทดลองผสมเครื่องเทศอื่น ๆ ในเครื่องดื่มนี้และปรับสัดส่วนให้เหมาะกับความชอบและอารมณ์ของคุณ!

การทำชามาซาล่าจากเครื่องเทศบด

คุณจะต้องการ:

• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ถึง 8 ตา
• พริกไทยดำ - 6 ถึง 8 ถั่ว
• กระวานเขียว - 6 ถึง 8 ฝัก
• แท่งอบเชย - 2 ถึง 3 ชิ้น
• ผงขิงแห้ง - ½ ช้อนชา
• พื้น ลูกจันทน์เทศ- ¼ ช้อนชา
• นมไขมันสูง - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว
• ขิงสด - ชิ้น 3 ซม.
• ใบชา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ครกเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในครก
2. บดทุกอย่างให้เป็นผงหยาบ
3. เติมน้ำและนมลงในหม้อ
4. วางไว้ตรงนั้น ขิงสด.
5. โรยใบชา.
6. เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
7. ปล่อยให้ชาเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที มันจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม
8. เครียดเบาๆ ชาร้อนลงในถ้วยผ่านกระชอน
9. ทำให้เครื่องดื่มหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
10. สนุกของคุณ ชาอินเดียมาซาล่าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วิธีทำชามาซาล่าจากส่วนผสมสำเร็จรูป

คุณสามารถซื้อมาซาลชาสำเร็จรูปซึ่งเป็นส่วนผสมของผงแห้งหรือเม็ดกับ หลากหลายรสชาติและส่วนผสมของเครื่องเทศ

สำหรับ 1 เสิร์ฟ:

1. ใส่ 1 ช้อนชา ส่วนผสมชาในน้ำเดือด ¾ ถ้วย
2. ต้มประมาณ 4-5 นาทีแล้วกรอง
3. เติมนมร้อน ¼ ถ้วยแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ของเหลว "ชาเข้มข้น" ก็ได้รับความนิยมเช่นกันซึ่งเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยนมหรือน้ำเพื่อสร้างกลิ่นหอมร้อนหรือ เครื่องดื่มเย็น ๆ... ร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งใช้เพื่ออำนวยความสะดวกมากกว่าการชงชามาซาลาตั้งแต่ต้น

ถุงชาที่มีเครื่องเทศบดหลายชนิดก็เป็นเรื่องธรรมดาและต้องแช่ในแก้วน้ำร้อน

วิธีทำชามาซาล่า - วิดีโอ

• ปรับเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมของชามาซาล่า ใบชา นม และน้ำตาลตามที่คุณต้องการ
• ใส่ใบโหระพา ตะไคร้ และสมุนไพรแห้งอื่นๆ เล็กน้อยเป็นผงเพิ่ม รสเผ็ดและกลิ่นหอม
• ใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ยี่หร่า ใบกระวานและโป๊ยกั๊ก
• ลองเติมเกลือดำเล็กน้อยลงในชามาซาล่าของคุณ
• กานพลู กระวาน ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ อบเชย โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า - ส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ขิงสดเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาซาล่าชา!

วิธีการเลือกซื้อและซื้อชามาซาล่าที่ดี

ทางที่ดีควรซื้อชามาลาสในร้านค้าออนไลน์ที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก นี่คือรายการส่วนผสมพร้อมดื่ม masala chai ของอินเดียที่ดีที่สุดที่ตรงตามมาตรฐานการควบคุมคุณภาพระดับสากลและได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกมากมาย:

ชาทุลซี่ออร์แกนิคอินเดีย 18 ซอง >>>- ชาออร์แกนิค 100% ที่เติมโหระพา (tulsi) ซึ่งให้รสชาติที่ลงตัวกับสุขภาพ ประกอบด้วยชาดำอัสสัม ขี้เหล็ก ขิง กระวาน พริกไทยดำ กานพลู ลูกจันทน์เทศ

ชาดำออร์แกนิค 100% พร้อมเครื่องเทศ "500 Mile Chai" เต๋าแห่งชา (114 g) >>>- การผสมผสานของชาดำที่ดีที่สุดกับขิง กานพลู กระวาน และอบเชย ชื่อของมาซาลาชัยนี้แปลว่า "ชา 500 ไมล์" - สุภาษิตอินเดียที่ปรากฏขึ้นเมื่อคนขับรถหยุดที่แผงขายชาเล็กๆ ริมถนน ("ธาบัส") ในตอนเย็นและขอชารสเข้มข้นที่ช่วยให้พวกเขาเอาชนะได้นาน ระยะทาง (เรียกติดตลกว่าชา "อีก 500 ไมล์ข้างหน้า")

Frontier Natural Products Organic Masala Tea (453 g) >>>ประกอบด้วยอบเชย ยี่หร่า พริกไทยดำ ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ พวง เข้ากันได้ดีกับนมและสารให้ความหวาน

Tazo Teas ชาดำออร์แกนิค 20 ซอง >>>ด้วยรสชาติที่เด่นชัดและความเผ็ดร้อนด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นของชาดำ อบเชย กระวาน พริกไทยดำ และโป๊ยกั๊ก

ทไวนิงส์ สไปซ์ชา 25 ซอง >>>ประกอบด้วย 100% ส่วนผสมจากธรรมชาติสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสหวานและเผ็ดของอบเชย กระวาน กานพลู และขิง ชง ถุงชาน้ำต้มสด ทิ้งไว้ 4-6 นาที แล้วแต่ความแรงที่ต้องการ ทางที่ดีควรดื่มหวานกับนมหรือครีม

ชาออร์แกนิค ชั้นยอดชาสะสม 18 ซอง >>>- เครื่องดื่มอินเดียคลาสสิกรุ่นนี้ผสมผสานชาอัสสัมออร์แกนิกสีดำและสีเขียวเข้ากับอบเชยออร์แกนิก กานพลู ขิง และกระวาน เมื่อชงแล้ว จะเป็นชามาซาล่าที่มีกลิ่นหอมมาก มีรสหวาน เข้มข้น และลึก และกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้น เข้มข้น และยาวนาน ชานี้เป็นที่พอใจทั้งในตัวมันเองและด้วยการเติมนมและน้ำตาล

ชายิปซีของ Zhena ชามาซาล่าไม่มีคาเฟอีน 22 ถุงชาทำมาจากชารอยบอสสีแดงสมุนไพรกับขิง, อบเชย, กระวาน, กานพลู, เปลือกส้ม,ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ ต้มน้ำใส่ถุงทิ้งไว้ 3-5 นาที

Organic Tea Choice Organic Teas Masala 16 ซอง >>>- การผสมผสานอย่างลงตัวของชาดำอัสสัมเข้มข้นกับเครื่องเทศแบบดั้งเดิมตามแบบฉบับของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ กระวาน อบเชย ขิง โวซิก้า และพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดปลูกโดยไม่ใช้ สารอันตราย... เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนถุงชา ทิ้งไว้ 5-6 นาทีแล้วรับประทาน

วิธีเก็บชามาซาล่า

คุณสามารถจัดเก็บ แป้งสำเร็จรูป masala chai ในภาชนะสุญญากาศในตู้มืดเป็นเวลาหลายสัปดาห์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชามาซาล่า

นี่คือ10 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ทำให้ชามาซาล่ามีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ:

1. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
2. บรรเทาอาการเมื่อยล้า
3. ต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
4. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
5. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. ปรับปรุงการเผาผลาญ
7. ป้องกันโรคเบาหวาน
8. ช่วยเรื่อง PMS (กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน)
9. เชียร์ขึ้น
10. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก.

เมื่อวิเคราะห์ประโยชน์ต่อสุขภาพของชามาซาล่า สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนผสมแต่ละอย่างในองค์ประกอบ ในขณะที่ทำงานร่วมกัน องค์ประกอบแต่ละอย่างมีประโยชน์อย่างมากในตัวของมันเอง

• ขิง - ช่วยย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การวิจัยพบว่าขิงสามารถช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้
• กระวานเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่อยอาหารและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยล้างพิษในร่างกาย เพิ่มการไหลเวียน และอาจต่อสู้กับโรคทางเดินหายใจ
• ชาดำ - ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง แทนนินที่มีอยู่ในนั้นช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและ ความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือด
• อบเชย - ยังมี คุณสมบัติดีเยี่ยมการย่อยอาหาร สามารถปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• กานพลู - ช่วยย่อยอาหารอีกครั้ง มียาแก้ปวดและต้านเชื้อแบคทีเรีย และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
• พริกไทยดำ - การวิจัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถส่งผลต่อการเผาผลาญของเรา ยังให้การสนับสนุนต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการย่อยอาหาร

ข้อห้าม (อันตราย) masala chai

แม้ว่าจะยังไม่มีกรณีที่ทราบ ผลเสียชามาซาล่าในร่างกาย แต่อย่าไปยุ่งกับมันมากนักถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือความเป็นกรด ประกอบด้วยเครื่องเทศที่ฉุนแทบทั้งหมดและไม่ดีต่อกระเพาะ

ดังนั้น ชัย มาซาลา มันคืออะไรและประกอบด้วยอะไร มาซาลาวิเศษมาก เครื่องดื่มชูกำลังขึ้นอยู่กับชา นม และเครื่องเทศ เป็นที่ตั้งของย่านและหมู่บ้านที่ยากจนที่สุดในอินเดีย ประเพณีการดื่มชากับเครื่องเทศมีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ

น่าแปลกที่ชาเป็นเครื่องดื่มเริ่มถูกนำมาใช้ในอินเดียเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นพืชสมุนไพรโดยเฉพาะ

ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 บริษัทชาสัญชาติอังกฤษที่ปลูกชาในอินเดียได้ตัดสินใจขยายตลาดในประเทศ คนงานชาวอินเดียถูกบังคับให้ดื่มชานมอังกฤษแบบดั้งเดิมในช่วงพักสั้นๆ เมื่อเวลาผ่านไป นิสัยการดื่มชาได้รับความนิยมในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น เฉพาะเครื่องดื่มอังกฤษเท่านั้นที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย: เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ จำนวนมากเริ่มเติมน้ำตาลและนมไขมันจำนวนมาก นี่คือลักษณะที่ปรากฏของชามาซาลาหรือชากับเครื่องเทศ

มีสูตรมากมายสำหรับการชงเครื่องดื่ม ชาวฮินดูทุกคนเตรียมมันต่างกันและจะใช้อะไรเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบหลักและไม่เปลี่ยนแปลงของชาจะเป็น:

• นม;
• น้ำตาล;
• ชาดำ;
• เครื่องเทศ.

ที่สำคัญนมไขมันสูงและชามักจะใช้แบบเม็ด แต่ใบขนาดใหญ่และสีเขียวค่อนข้างเหมาะสม

รายการเครื่องเทศที่เพิ่มลงในเครื่องดื่ม:

• โป๊ยกั๊ก;
• ขิง;
• กระวาน;
• พริกไทยดำ;
• วนิลา;
• รากชะเอม
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผักชี;
• อบเชย;
• สีเหลือง;
• โป๊ยกั๊ก;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• อัลมอนด์;
• สะระแหน่;
• ชะเอม;
• เมล็ดยี่หร่า);
• กลีบกุหลาบ.

แน่นอนว่าเครื่องเทศเหล่านี้ไม่ได้ใช้ในเครื่องดื่มเดียว ตัวหลักไม่ว่าในกรณีใดจะเป็น อบเชย กระวาน พริกไทย กานพลู และขิง... จำนวนและสัดส่วนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ชา Masala อาจเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร เขามี จำนวนมากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มักใช้ในการรักษาหรือป้องกัน:

• วัณโรค;
• โรคหัวใจ;
• โรคหวัดหรือการติดเชื้อไวรัส
• โรคหลอดเลือด;
• โรคโลหิตจาง;
• การละเมิดทางเดินอาหาร;
• การขาดวิตามิน
• โรคของระบบประสาท

หากขิงพริกไทยดำและโป๊ยกั๊กเติมลงในชาเครื่องดื่มดังกล่าวจะเติมพลังและไม่เลวร้ายลง กาแฟเข้มข้น... และหญ้าฝรั่นผสมกับสะระแหน่ช่วยให้ผ่อนคลายและนอนหลับสบาย นอกจากนี้ การทานมาซาล่ายังช่วยให้หายไว น้ำหนักเกินระงับความหิว อุ่นในอากาศหนาว และเย็นในความร้อน.

องค์ประกอบ

เนื่องจากมีส่วนประกอบจำนวนมากในเครื่องดื่มจึงเป็นคลังเก็บธาตุวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง

ในหมู่พวกเขา:

• ทองแดง;
• วิตามินทั้งหมดจากกลุ่ม B;
• วิตามิน A, E และ C;
• โพแทสเซียม;
• แมงกานีส;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

Masala เป็นชาที่มีแคลอรีสูง มีประมาณ 379 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ของพวกเขา ปริมาณมากคาร์โบไฮเดรต (175 กิโลแคลอรี) ไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย (138 กิโลแคลอรี) และโปรตีน (ไม่เกิน 65 กิโลแคลอรี)

แต่ สมดุลพลังงานที่ดีที่สุดเครื่องดื่มช่วยให้คุณบริโภคได้แม้ในช่วงรับประทานอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาอินเดียมาซาล่า

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของชานี้ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

นอกจากนี้ เขา:

• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงสภาพภายนอกของผิวหนัง
• ให้พละกำลังและพละกำลัง
• เผาผลาญไขมันปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่น
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง;
• ชำระเลือด;
• อบอุ่นดี;
• ทำให้รู้สึกหิว

Masala ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความอ่อนเพลียทางประสาทได้ดี

สูตรชาจากอินเดีย

แม้จะมีสูตรมากมาย แต่มาซาล่าก็ทำได้ไม่ยาก แต่ถ้าไม่มีโอกาสหรือต้องการชงชาด้วยตัวเอง ส่วนผสมสำเร็จรูปจะช่วยได้ คุณสามารถซื้อได้ทั้งขณะเดินทางในอินเดียและในร้านค้าออนไลน์ต่างๆ

ชาวฮินดูใช้ชาชนิดเม็ดที่ถูกที่สุดสำหรับมาซาลา แต่ควรใช้ชาอินเดียใบใหญ่จะดีกว่า

สูตรคลาสสิค

สำหรับนมไขมัน 2 แก้ว ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

• 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ชาใบอินเดีย;
• ฝักกระวาน;
• ขิงแห้งบด 1 ช้อนชา (ช้อนชา) และอบเชยในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 5-6 กานพลู;
• น้ำตาล.

เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบดและผสมให้ละเอียด เทนมและน้ำลงในภาชนะใด ๆ แล้วต้ม เพิ่มเครื่องเทศและหลังจาก 2-3 นาทีใส่น้ำตาลและชา บนความร้อนต่ำสุดครอบคลุมปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกต้มต่ออีก 10 นาที ก่อนใช้ - กรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง

สูตรที่สอง

สำหรับปริมาณนมและน้ำเท่าในสูตรแรก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะ) ชาดำ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• โป๊ยกั๊ก (ครึ่งดอกจัน);
• กระวาน 1-2 ชิ้น;
• 2 กานพลู;
• ครึ่งช้อนชา อบเชยและเมล็ดยี่หร่า;
• ช. ล. ขิงขูดสด
• หนึ่งในสี่ของลูกจันทน์เทศและกลีบกุหลาบเล็กน้อย

เตรียมเครื่องเทศ (บดและคน) ต้มน้ำกับนมและชา นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาและความเครียด

สูตรที่สาม

คุณสามารถชงชาจากส่วนผสมเดียวกันได้ เพียงแค่เติมเฟนูกรีก (เฮลบา) เล็กน้อยแทนกลีบกุหลาบ คุณต้องทำอาหารให้แตกต่างออกไป เกี่ยวกับประโยชน์และโทษ ชาเหลืองจากอียิปต์บนพื้นฐานของการอ่านเฮลบา

นมต้มในชามหนึ่งและน้ำในชามอื่น หลังจากเดือด ชาจะถูกเติมลงในน้ำ แล้วใส่ขิงสับ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยลงในนม หลังจากต้มนมสักครู่แล้ว เครื่องเทศที่เหลือก็จะถูกเทลงไป จากนั้นพวกเขายืนยันเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลและผสมกับชาที่ชง

เรานำวิดีโอของผู้อื่นมาให้คุณทราบ สูตรที่น่าสนใจการต้มเบียร์ ชาอินเดียมาซาลา:

สูตรที่สี่

เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ชาเขียว... คุณควรทานนม 1 แก้วและน้ำครึ่งหนึ่ง ชาและน้ำตาลถูกนำเข้ามา ส่วนที่เท่ากัน, 2 ช้อนชา

ส่วนผสมที่เหลือ:

• 3 ดอกคาร์เนชั่น;
• โป๊ยกั๊กเล็กน้อย (ครึ่ง);
• 3 ชิ้น กระวาน;
• วานิลลา - ช้อนชา;
• พริกไทยขาวสองสามหยิบมือ;
• ครึ่งช้อนชา ขิงแห้ง
• ลูกจันทน์เทศ (ผง)

บดเครื่องเทศและทอดสักครู่บน น้ำมันดอกทานตะวัน... ต้มนมแยกกัน ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไป ชาถูกต้มในภาชนะอื่น เคี่ยวทั้งนมและชาด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและทุกอย่างยืนยันประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นนมและชาจะถูกผสมและกรอง

วิธีทำชามาซาล่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• ชาควรจะแรงพอและไขมันนม;
• เพื่อให้เครื่องดื่มเข้ากันดีแนะนำให้ผสมนมที่ต้มแล้วกับน้ำโดยเทจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง (อย่างน้อย 4-5 ครั้ง)
• ก่อนเท ชาพร้อมจำเป็นต้องลวกแก้วด้วยน้ำเดือด
• กลิ่นของเครื่องเทศจะดีขึ้นหากก่อนใช้ ทอดในเนยละลายหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย;
• ใส่กานพลูและพริกเล็กน้อยลงในชาเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะ แบ่งแยกรสนิยมดื่ม;
• คุณไม่สามารถปรุงเครื่องเทศด้วยความร้อนสูง - เคี่ยวเท่านั้น

ไม่มีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดในการดื่มชามาซาล่า ชาวฮินดูชอบที่จะใช้มันตลอดเวลาของวันกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลกัดด้วย คุกกี้เนยหรือ ขนมตะวันออก... คุณสามารถดื่มก่อนอาหารหรือแม้กระทั่งแทนอาหาร

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ชา Masala ได้รับการยอมรับอย่างดีจากร่างกาย ไม่ได้มี ผลข้างเคียง ... ข้อยกเว้นอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลหรือแพ้ส่วนผสมใดๆ เท่านั้น หากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องแล้วจะได้รับประโยชน์อย่างมาก

ชาจากปารากวัยนี้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีปริมาณคาเฟอีนสูง คาดเดาสิ่งที่เรากำลังพูดถึง? คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชามาเตและคุณสมบัติของชา

Masala เป็นชื่ออินเดียสำหรับส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งนอกจากจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับอาหารแล้วยังมี อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์และกระบวนการที่เกิดขึ้นในนั้น แต่ละภูมิภาคของอินเดียปลูกมาซาลาในแบบของตัวเอง แต่การรวมกันทั้งหมดใช้ส่วนผสมเดียวกัน

พันธุ์มาซาล่าและคุณสมบัติของมัน

มาซาล่าแซ่บมาก พันธุ์ยอดนิยมเครื่องเทศซึ่งเป็นเพราะเธอ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะยกระดับ คุณค่าทางโภชนาการจานใดก็ได้ นอกจากนี้ มาซาลายังช่วยระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหาร และมีผลในการฆ่าเชื้อ

ในประเทศของเรา มาซาลาที่ได้รับความนิยมหลายชนิดแพร่หลายมากที่สุด ได้แก่ ทันดูรี มาซาลา, ปานช์ มาซาลา, การัม มาซาลา, ชาต มาซาลา และส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับชงชา

มาซาลาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกคือการัม มาซาลา รูปแบบต่างๆ ได้แก่ สีดำและ พริกไทยขาว, กานพลูและอบเชย, แกงและใบลอเรล, pippali ยาวและโป๊ยกั๊ก, ยี่หร่าและยี่หร่าดำ, ผักชีและสีดำ, กระวานสีเขียวและน้ำตาลและลูกจันทน์เทศ ส่วนประกอบทั้งหมดของมาซาล่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น กานพลูใช้ในยาเป็นยาขับลมและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน และกำจัดการติดเชื้อในช่องปาก นอกจากนี้ยังเป็นยาที่สงบและฟื้นฟูที่ใช้หลังจากเมื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจและยังกระตุ้นความจำ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เท่าเทียมกันของมาซาล่าประเภทนี้คือยี่หร่าโรมัน (ยี่หร่าหรือยี่หร่า) เครื่องเทศนี้อุดมไปด้วยยา น้ำมันหอมระเหยโปรตีนและแคลเซียมประกอบด้วยน้ำตาลและสารเรซิน รวมถึงเธอใน อาหารประจำวันคุณสามารถช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษได้เอง เชื่อกันว่าซีร่าช่วยชำระล้างอวัยวะระบบทางเดินหายใจและยังกระตุ้น ระบบประสาทซึ่งช่วยให้บุคคลนั้นรู้สึกได้ถึงความเบาบาง

Tandoori masala เป็น "ช่อ" ของเครื่องเทศสำหรับทำอาหารในทันดูร์ (ทันดูร์) และให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แก่พวกเขา พื้นฐานของ tandoori masala คือ garam masala และส่วนประกอบเสริมทั้งหมดคือยี่หร่า, ขิง, กระเทียม, พริกป่นและ น้ำมะนาว... ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับ สรรพคุณทางยา. คุณสมบัติโดดเด่นทันดูรี มาซาลา คือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ภายใต้การสัมผัสกับอุณหภูมิที่มีนัยสำคัญ และปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านั้น

"ง่าย" ที่สุดคือ panch-masala - ผัดเผ็ดประกอบด้วยเครื่องเทศ 5 ชนิด ได้แก่ ยี่หร่าหรือโป๊ยกั๊ก เมล็ดชัมบาลาและมัสตาร์ดดำ ยี่หร่าดำ (กาลินจือ) และอินเดีย (ยี่หร่า) เมล็ด Shambhala ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นของมาซาลานี้ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีกลิ่นเฉพาะตัว Shambhala เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของธาตุเหล็ก โปรตีน และวิตามิน B และ D ช่วยให้ร่างกายปลอดจากเสมหะ สารพิษ ไขมันส่วนเกิน กระตุ้นความสามารถทางจิต และทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่มีประสิทธิภาพ

ชามาซาล่า - เครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันและเครื่องดื่มชูกำลัง

ที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือชามาซาล่า - ส่วนผสมของเครื่องเทศ เข้มข้น กลิ่นหอมเข้มข้นเป็นที่เคารพนับถือของชาวเอเชียใต้และตอนนี้อีกหลายส่วนของโลก ชา Masala ใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มพิเศษจากชาอินเดียที่เข้มข้นด้วยการเติมนมไขมัน เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังชนิดหนึ่งที่มีผลร้อนโทนิคและยาชูกำลัง

ชามาซาล่ามีสูตรมากมายพอๆ กับที่มีตัวเลือกสำหรับการใช้มาซาลาประเภทอื่น แต่ส่วนผสมหลักควรเป็นสีดำเสมอ ชายาว, ขิง, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, กระวานและนมโดยที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ นอกจากชาแล้ว มาซาล่ายังสามารถใช้ใน แบบต่างๆโป๊ยกั๊ก แชมบาลา หญ้าฝรั่น พริกไทย อัลมอนด์ กลีบกุหลาบ และเครื่องเทศตะวันออกแบบดั้งเดิมอื่นๆ

ประโยชน์ของชามาซาลาอยู่ในผลรวมของเครื่องเทศทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้น - ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่พวกเขาใช้เป็นยาก่อนยุคเภสัชวิทยาเคมี เครื่องเทศให้วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนรวมอยู่ในเครื่องดื่มมีผลการรักษาที่น่าทึ่งไม่เพียง แต่ในร่างกาย แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางจิตและอารมณ์ด้วย แนะนำให้ใช้ชามาซาลาแบบอ่อนร่วมกับมินต์หรือบาล์มมะนาวเพื่อใช้เป็นยาระงับประสาทตามธรรมชาติ ในอินเดีย ชามาซาลามักใช้รักษาโรคภัยไข้เจ็บ อาการง่วงนอน เบื่ออาหาร โรคหลอดเลือดกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญและระบบไหลเวียนโลหิต รวมทั้งโรคหวัดและโรคติดเชื้อทุกประเภท

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และผลการรักษาที่มีประสิทธิภาพทำให้ชามาซาล่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มร้อนยอดนิยมในอินเดียและบางประเทศในเอเชียใต้

Masala - Indian Hot น้ำหวานขึ้นอยู่กับชาดำกับเครื่องเทศ นม และน้ำตาล คำว่า "มาซาลา" ใช้ในภาษาอินเดียเพื่ออ้างถึงส่วนผสมของเครื่องเทศ ดังนั้น "ชัย มาซาลา" จึงแปลตามตัวอักษรว่า "ชากับเครื่องเทศ"

ตามเนื้อผ้าชามาซาลาประกอบด้วยองค์ประกอบหลักห้าประการ:

• แช่ใบชา;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อทำให้เครื่องดื่มหวาน;
• นม;
• น้ำ;
• เครื่องเทศ.

แทน นมทั้งตัวควบแน่นด้วยน้ำตาลก็เหมาะ ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงชามาซาลา อบเชย ขิง ยี่หร่า กระวาน กานพลู พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ชะเอม และหญ้าฝรั่น ส่วนผสมของขิงและพริกไทยทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดร้อน กระวาน, อบเชย, ชะเอมเทศ, ลูกจันทน์เทศเพิ่มความหวานที่ละเอียดอ่อนให้กับรสชาติของเครื่องดื่มที่แปลกใหม่

มันน่าสนใจ!เพื่อที่จะออกเสียง chai masala โดยไม่มีข้อผิดพลาด ความเครียดใน masala จะอยู่ในพยางค์ที่สอง

พวกเขาชอบใส่เครื่องเทศอะไรในชามาซาล่าในอินเดีย

ในอินเดียต้องเติมชามาซาล่าด้วยกระวานกานพลู ขิงและพริกไทยดำ เครื่องเทศจะแตกต่างกันไปตามความเหมาะสม (โดยปกติเครื่องปรุงรสต่างๆ อย่างน้อย 7-8 ชนิด) แต่ต้องมีกระวาน สำหรับการต้มจะใช้ใบชาดำและเครื่องดื่มที่มีรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ

การใช้ชามาซาล่าคืออะไรข้อห้ามที่เป็นไปได้

ชาดำมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังสูง Masala เนื่องจากการเติมนมก็มีผลผ่อนคลายในลำคอเช่นกัน ในอินเดีย แหล่งกำเนิดของวิทยาศาสตร์สุขภาพของมนุษย์อายุรเวทที่มีชื่อเสียงระดับโลก ส่วนประกอบของชาแต่ละอย่างไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ชุดค่าผสม เครื่องเทศต่างๆมีผลการรักษาบางอย่าง แต่ก็ลืมไปว่า ข้อห้ามที่เป็นไปได้การทำสูตรเฉพาะสำหรับชามาซาล่าก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน

คุณควรเข้าใจในรายละเอียดว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

1. ชามาซาล่าช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญร่างกายมีคุณสมบัติในการดูดซับ
2. เครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อช่วยลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย
3. เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดเนื่องจากมีผลยาชูกำลัง ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
4. บรรเทาความเครียด ความตึงเครียด ผ่อนคลายระบบประสาท บรรเทา
5. Masala เป็นเครื่องช่วยที่ทรงคุณค่าสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส ก็จะช่วยลด อุณหภูมิสูงจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย
6. การบริโภคชามาซาลาเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

1. ถึง อันตรายที่อาจเกิดขึ้นน่านับถือ อาการแพ้ที่สามารถเกิดขึ้นได้กับส่วนประกอบที่มีฤทธิ์สูงของเครื่องดื่ม
2. นอกจากนี้ ชามาซาลายังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาสำคัญเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ลำไส้ (โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลพุพอง และโรคที่คล้ายคลึงกัน) เครื่องเทศและสมุนไพรมีผลทำให้อุ่นขึ้น แต่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
3. สตรีมีครรภ์ คุณแม่ยังสาวในยุคนี้ ให้นมลูก, เด็กอายุต่ำกว่า 5-7 ปี ก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มรสเผ็ด

ประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามที่ชาวอินเดียกล่าวคือ ใช้ทุกวันนม. ชานมยังช่วยให้ระบบประสาทสงบ เสริมสร้างกระดูก (นมมีแคลเซียมจำนวนมาก) และมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์

วิธีทำชามาซาล่า

คุณสามารถชงชามาซาล่าได้ทั้งจากของผสมสำเร็จรูปหรือโดยการเลือกส่วนผสมด้วยตัวเอง ส่วนผสมสำเร็จรูป ได้แก่ ใบชา เครื่องเทศ เครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนผสมส่วนใหญ่ประกอบด้วยขิงแห้ง กระวาน อบเชย ยี่หร่า กานพลู โป๊ยกั๊ก และออลสไปซ์

สูตรทำชาจากส่วนผสมมาซาล่าสำเร็จรูป

ในการเตรียมชามาซาล่าจากส่วนผสมสำเร็จรูป ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต องค์ประกอบของชาดังกล่าวสามารถชงได้ด้วยน้ำเปล่า (ไม่มีนม) เช่น ชาธรรมดา:

• ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว สารผสม;
• เทน้ำเดือดลงบนใบชา
• ชงประมาณ 3-5 นาที
• เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

หากต้องการสามารถผสมน้ำกับนมอุ่นได้ (ตามสัดส่วนของรสชาติ)

ความสนใจ!ปริมาณของส่วนผสมต่อถ้วยอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต

ยังใช้ หลากหลายพันธุ์ชา. วันนี้คุณสามารถหาชาผสมดั้งเดิมสำหรับนักชิมได้

เวอร์ชันแปลกใหม่คือ "blue masala" ชามาซาล่าสีน้ำเงินจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไทย ชาสีฟ้าอัญชันแต่เสริมด้วย เครื่องเทศอินเดีย... อัญชันมอบเครื่องดื่มสุดพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอิ่มตัว สีฟ้า(คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มชาดำลงในเครื่องดื่ม)

สูตรคลาสสิกสำหรับชามาซาล่ากับนม

ผู้ชื่นชอบชาอย่างแท้จริงไม่แนะนำให้ซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ควรชงชาด้วยตัวเองโดยซื้อเครื่องปรุงรสทั้งหมดแยกต่างหาก นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่า: เครื่องเทศไม่จำเป็นต้องซื้อไม่บด แต่อยู่ในรูปแบบ "ธรรมชาติ" - เมล็ดพืช ฝัก และราก

ในการบดเครื่องเทศ ให้ใช้ครกและสาก (ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้เครื่องบดกาแฟ) สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศบดเริ่มสูญเสียกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างในทันที ดังนั้น โดยการบดเครื่องปรุงด้วยตัวเองก่อนชงชา พวกเขาจึงบรรลุ ประโยชน์สูงสุดรสชาติและกลิ่นสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

เครื่องเทศบดที่เหลือจะถูกห่อด้วยถุงฟอยล์แน่นสำหรับจัดเก็บ ใช้พวกเขาสำหรับชาโดยเร็วที่สุด

นี้ สูตรที่บ้านการเตรียมการคำนึงถึงความแตกต่างดั้งเดิมของการชงชามาซาล่า

ในการทำชามาซาล่าที่บ้านคุณจะต้อง:

• กระทะขนาดเล็กสำหรับชงเครื่องดื่ม
• ครก, สากสำหรับบดเครื่องเทศ;
• กระชอนสำหรับกรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล.;
• นม - 500 มล. (สัดส่วนของน้ำและนมสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ในขณะที่ยังคงปริมาณของเหลวทั้งหมดไว้)
• ชาดำ (อะไรก็ได้ - อินเดีย, ซีลอน, จีน, ฯลฯ );
• ขิงแห้ง - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4-5 ชิ้น.;
• กระวาน - หยิก;
• โป๊ยกั๊ก - 4-5 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• พริกไทยจาเมกาออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น.;
• ยี่หร่า - 5-6 เมล็ด;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สำคัญ!ปริมาณเครื่องเทศ (และแม้กระทั่งองค์ประกอบ) สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1.ตั้งน้ำบนกองไฟ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป

ขั้นตอนที่ 2.เมื่อน้ำเดือดจะมีการเติมนมใบชาและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดและถือเครื่องดื่มไว้บนกองไฟอีก 3-5 นาทีคนเบา ๆ นมไม่ควรต้มเพราะมันจะไหม้เร็วและจะทำลายชาทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4หลังจากสิ้นสุดการอบร้อนแล้ว ให้ชงเครื่องดื่มต่ออีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5กรองชามาซาล่าลงในถ้วยและเสิร์ฟ

มัน สูตรคลาสสิค... คุณสามารถชงชามาซาล่าไม่เพียงแต่ใน นมวัวแต่ยังเกี่ยวกับแพะ

ข้อมูลเพิ่มเติม!ในอินเดีย เครื่องเทศจะถูกนำไปผัดในน้ำมันเนย ซึ่งเรียกว่าเนยใส จากนั้นจึงเติมลงในชา และสำหรับการเตรียมชามาซาล่านั้นใช้นมที่มีไขมันสูงเพื่อให้ชามีรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ชามาซาล่าสลิมมิ่ง

ขิงและพริกไทยช่วยเสริมการย่อยอาหาร ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และนมจะช่วยรับมือกับความรู้สึกหิว ดังนั้นแนะนำให้ดื่มชามาซาล่าระหว่างรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก แต่พวกเขาปรุงมันบน นมแคลอรี่ต่ำปริมาณไขมัน 1% ควรใช้ขิงสดในอัตรา 1 ช้อนชา บนแก้วเครื่องดื่ม ชานี้จะมีผลทำให้ร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ

ความสนใจ!ไม่ควรดื่มเกินวันละ 1-2 แก้ว เพราะอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะได้

ในการทำชามาซาลาเพื่อลดน้ำหนัก คุณจะต้อง (ตามเครื่องดื่ม 2 ถ้วย):

• น้ำ - 300 มล.
• นม 1% - 200 มล.;
• ชาดำ - 1 ช้อนชา;
• ขิง (ราก) - ชิ้นเล็ก ๆ
• เครื่องเทศและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ปอกรากขิงด้วยที่ปอกผักหรือขอบช้อนโต๊ะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง ต้มน้ำกับเครื่องเทศและขิง แล้วใส่นม น้ำตาล ใบชา โดยทั่วไปวิธีการทำอาหารไม่แตกต่างจากคำแนะนำสำหรับสูตรดั้งเดิม โดยเฉพาะชาสำหรับการลดน้ำหนักนั้นดีที่จะดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อเริ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

อร่อยแค่ไหนเตรียมตัว ชาโบราณมาซาล่ากับของหวาน รสเผ็ดในอินเดียพวกเขาบอกในวิดีโอต่อไปนี้: