มักจะเกิดขึ้นที่วันเกิดหรือวันหยุดตามปฏิทินตรงกับวันที่รวดเร็ว และบางครั้งคุณแค่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่หอมหวานและอร่อย เราขอเสนอสูตรของหวานที่จะช่วยกระจายเมนูเลนเตนและทำให้คนที่คุณรักพอใจในวันหยุด

เค้กช็อคโกแลต

เค้กนี้จะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตทุกคน ใช้ช็อคโกแลตสีเข้มหรือรสขมสำหรับครีมโดยไม่ต้องเติมนม

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 280 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำแร่อัดลม - 270 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.
• เกลือ - 1 หยิก
• แยมเชอร์รี่ (หรืออย่างอื่น) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับครีม:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 225 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ชาเอิร์ลเกรย์ - 2 ถุง

ทำอาหารอย่างไร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชและน้ำอัดลมครึ่งหนึ่ง คนแป้งกับปัดแล้วค่อยๆเติมน้ำอัดลมที่เหลือ ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรหนาเกินไป เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก (ประมาณ 20-30 นาที) ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟันควรออกมาแห้ง ทำให้บิสกิตเย็นลง จากนั้นค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์ ก่อนตัดบิสกิตให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกน้อยลง

ชง 2 ถุงชากับน้ำร้อน 200 มล. ทันทีที่ชาอุ่นขึ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงไป ผัดด้วยช้อนจนช็อกโกแลตละลายจนหมดและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นสนิท จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้ครีมช็อกโกแลตหนานุ่ม หากครีมแข็งตัวมากเกินไป ก็สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

ตัดบิสกิตออกเป็น 2 ส่วน เกลี่ยเค้กด้านล่างด้วยแยมเชอร์รี่ และวางครีมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยมีดกว้าง วางเค้กชิ้นที่สองลงบนครีม ปาดครีมที่เหลือที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ลูกเกดดำ fi

มะเดื่อเป็นลูกผสมระหว่างมาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลด ในการเตรียมมะเดื่อ คุณต้องเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเพคติน เช่น ลูกเกด แบล็กเบอร์รี่ แอปเปิ้ล พลัมเชอร์รี่ พลัม

• แบล็คเคอแรนท์ (คุณสามารถใช้แช่แข็ง) - 500 กรัม
• น้ำ - 70 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เทผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม บดผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและเคี่ยวจนข้น ทันทีที่มวลเริ่มแยกออกจากผนังกระทะอย่างง่ายดาย ให้โอนไปยังจานแบน ปรับระดับแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ ปล่อยให้มะเดื่อแห้งหนึ่งวันแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ มันจะดีกว่าที่จะเก็บมะเดื่อในตู้เย็น

หลอดวอลนัท

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้แป้งฟีโลซึ่งสามารถหาซื้อได้ในส่วนอาหารแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมพัฟไร้มันซึ่งจะต้องรีดให้บางมาก

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ - 250 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แป้งฟิโล,
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

เค้กไอศกรีมเบอร์รี่

เค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบ ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เก็บเค้กไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• ถั่ว (อัลมอนด์, เฮเซลนัท, วอลนัท) - 200 กรัม
• วันที่ - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม

สำหรับครีม:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ในอินทผลัม (ควรใช้อินทผาลัมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำดีกว่า) ให้เอาหินออก ใส่ถั่ว สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ลูกเกด และอินทผลัมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีด สับทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางมวลที่ได้ไว้ด้านล่างแล้วใช้ช้อนปรับระดับแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่) โอนไปยังแก้วปั่น ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำผึ้ง ตีทุกอย่างจนเป็นครีมเหลว หากวิปปิ้งยาก ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำน้ำแข็ง นำถาดเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทครีมลงบนเค้ก วางเค้กในช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วลอกฟิล์มออก มันจะดีกว่าที่จะตัดเค้กด้วยมีดจุ่มลงในน้ำ

ปันฟอร์เต

พายอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่วเหมาะสำหรับวันหยุดเทศกาลเข้าพรรษา ในของหวานนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศต่างๆ ผสมกันได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ - 150 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 150 กรัม
• มะเดื่อแห้ง - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• กานพลูป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำผึ้งน้ำและน้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวน้ำเชื่อมน้ำผึ้งประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาและเย็นเล็กน้อย

หั่นมะเดื่อและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ ผสมกับถั่ว เครื่องเทศและแป้ง เททุกอย่างด้วยส่วนผสมน้ำผึ้งและผสม เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เนียนด้วยมือหรือช้อนที่เปียก วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในพิมพ์ นำ panforte ออกจากพิมพ์ นำกระดาษรองอบออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บ panforte ไว้ในตู้เย็น

แม้แต่ในช่วงเทศกาลมหาพรตที่เคร่งครัด คุณก็ยังอยากทานอาหารอร่อยๆ และเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยในวันหยุด แต่สิ่งที่สามารถปรุงได้เมื่อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ถูกห้ามโดยเด็ดขาด ไม่มีอาหารสัตว์ มีแต่ผักสำหรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในบทความ "Cooking a Lenten Cake" แต่ท้ายที่สุดคุณต้องการตกแต่งขนมและไม่เพียง แต่กับเยลลี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีคัสตาร์ดด้วย

วิธีการทำเช่นนี้เมื่อองค์ประกอบคลาสสิกหลักประกอบด้วยนมและไข่ไก่ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลและแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีได้เฉพาะจากพืชเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงครีมไร้มันสำหรับเค้กหรือขนมปังซึ่งต้องผ่านการอบร้อนก็ควรเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง แน่นอน เราจะไม่มีวันได้ครีมโปรตีนคัสตาร์ด เนื่องจากไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ที่นี่คลาสสิกจะไม่ทนมากถ้าคุณเตรียมคัสตาร์โดยไม่มีไข่และนม

นอกจากนี้ ชั้นประเภทนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์ และยังไม่รวมการใช้เนยโดยสิ้นเชิง

คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดอาหารด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้

วิธีการเตรียม fondant สำหรับเค้กอย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในเว็บไซต์ของเรา (หน้า) โดยที่การกล่าวว่าการขาดนมไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคัสตาร์ด ถ้าเราพูดถึงการเตรียมการแช่น้ำผลไม้แล้วสิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำผลไม้คั้นสด คุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้ที่ทำขึ้นใหม่ซึ่งมีปริมาณมากตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นน้ำและมวลของการทำให้ชุ่มกลายเป็นของเหลวมาก แน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับแช่ชั้นเค้กเท่านั้น เนื่องจากบิสกิตมักจะแห้ง แต่สำหรับการตกแต่ง น้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุด

เราขอเสนอสูตรสำหรับแช่น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่โฮมเมดซึ่งคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่างก่อนที่จะเตรียมครีมเองหรือเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมากคือซีบัคธอร์นเบอร์รี่

มันเป็นกรดค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสูตรด้วยการเติมกรดซิตริกหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้

ในการเตรียมคัสตาร์ดทะเล buckthorn เราต้องการ:

• น้ำทะเล buckthorn - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• มังกะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมคัสตาร์ดแสนอร่อยที่มีแคลอรีต่ำซึ่งไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นแรกเทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่เซโมลินาและผสม

ตอนนี้เราใส่มวลสีส้มที่สวยงามบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ จำเป็นต้องกวนการเคลือบนี้อย่างต่อเนื่องเนื่องจากน้ำผลไม้เริ่มไหม้อย่างรวดเร็วที่ด้านล่างของกระทะหรือถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเคลือบฟันเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง

เมื่อมวลถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการให้โอนชามฟองดองไปที่น้ำแข็งหรือชามน้ำเย็นแล้วคนอีกห้านาที

มวลที่เย็นสนิทจะต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจากนั้นครีมจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสวยงามยิ่งขึ้น

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยสูตรนี้เหมาะสำหรับของหวานแคลอรีต่ำ

ในเวลาเดียวกัน lenten cream จะไม่ทำร้ายร่างกายหรือกฎเกณฑ์และศีลของศาสนาคริสต์ที่เคร่งครัด ในทางกลับกัน เด็ก ๆ ไม่ได้เกิดในช่วงเวลาที่สามารถเตรียมเค้กหรือของหวานได้เสมอ และของหวานแบบไม่ติดมันจะตกแต่งงานใด ๆ และจะไม่ละเมิดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด เพื่อเอาใจแขกครีมเย็นควรถ่ายโอนไปยังแก้วใส ครีมเล็กน้อย จากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่หวานหรือชิ้นของผลไม้ และชั้นของครีมอีกครั้ง

คุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยใบสะระแหน่และผลไม้หรือผลเบอร์รี่เดียวกัน

มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

แน่นอนว่าการชุบซีบัคธอร์นต้องใช้น้ำตาลมาก แต่จะมองไม่เห็นในผลไม้รสเปรี้ยว

สูตรสำหรับทำครีมบนน้ำเป็นตัวเลือกสำหรับทำฟองดองสำหรับเค้ก

นี่ไม่ใช่แค่ครีมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอีกด้วย

สิ่งที่จะรวมอยู่ในชั้นล่างสำหรับเค้กนั้นมีเพียง 3 ส่วนผสม:

• น้ำอุ่นต้ม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมการของการทำให้ชุ่มนี้คล้ายกับการเตรียมครีมบนน้ำผลไม้

เฉพาะสำหรับการทำให้ชุ่มนี้เท่านั้นที่ต้องผัดแป้งเนื่องจากน้ำที่มีแป้งและเติมน้ำตาลโดยไม่เติมแต่งอื่น ๆ จะกลายเป็นอาหารรสจืดมาก แม้ว่านี่จะเป็นครีมแบบลีน แต่คุณไม่ควรกีดกันรสชาติที่คุณชอบเช่นกัน

ผัดแป้งในกระทะ

ต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้ผสมแป้งกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในครีม คุณไม่ควรเทน้ำทั้งหมดทันที เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

บนกองไฟหรืออ่างน้ำให้ชงมวลกวนตลอดเวลารอให้ข้น นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตา คนประมาณห้านาทีจนเย็น แล้วใส่แยมหรือน้ำซุปข้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับเป็นอาหารทารก

หากคุณใส่แยมหวานเกินไปให้ลดการบริโภคน้ำตาลลงเล็กน้อย

แม้ว่านี่จะเป็นเค้กเนื้อไม่ติดมันที่มีครีมติดมัน แต่ก็ยังควรเป็นความสุขสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่ากีดกันคนที่คุณรักด้วยน้ำตาลและขนมหวานอื่นๆ

สูตรสำหรับนมผัก

ทำไมไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเพื่อทำเค้กวันเกิดของคุณ มาทำเค้กไร้มันกันเถอะ แต่แม้แต่นมก็มาจากพืชได้ คุณจึงทำสังขยากับกะทิได้ ราคาค่อนข้างแพงและรสชาติค่อนข้างแปลกแต่ก็ดีมากสำหรับช่วงที่ห้ามขาย

สำหรับการปรุงอาหารทั้งกะทิทั้งตัวและแบบแห้งก็เหมาะ เนื่องจากมีปัญหาใหญ่กับนมเต็มเมล็ดในบางภูมิภาคของประเทศ ควรใช้กะทิแห้งซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• ผงกะทิ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำต้มเย็น - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ถัดไปผสมนมผงกับแป้งแล้วเติมน้ำแก้วที่สองในส่วนเล็ก ๆ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อน้ำกับน้ำตาลเดือด ให้เทส่วนผสมน้ำกะทิ-น้ำกะทิลงในกระแสน้ำบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

น้ำส้ม - 2 ถ้วย

เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทน้ำส้มลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทเซโมลินาบาง ๆ แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีกวนตลอดเวลา

นำครีมออกจากเตา ใส่กระทะด้วยครีมในชามน้ำเย็น แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนฟู

ส่วนผสมสำหรับครีมชีสพริกแดง Lenten:

เต้าหู้อ่อน - 200 g

พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

พริกสด - 1 ชิ้น

มิโซะสีเข้ม - 2 ช้อนชา

มะนาว - 1/2 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ใบโหระพา - 1/4 ถ้วย

น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก

วิธีทำครีมชีสลีนพริกแดง:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จัดพริกบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และย่างจนนุ่มและไหม้เกรียมเล็กน้อยบนผิวหนัง โอนไปยังถุงพลาสติกและทิ้งไว้ 15 นาที เย็นและเอาผิวหนังออก

ในเครื่องปั่น ผสมพริกสับละเอียด (ขูดเมล็ดออก) เต้าหู้ มิโซะ น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมสับ ใบโหระพาสับ น้ำ ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ตีจนเนียน

ส่วนผสมสำหรับครีมช็อกโกแลตเนยลีน:

เนย - 200 กรัม

นมข้น - 8-10 ช้อนโต๊ะ (~ 3/4 กระป๋อง)

ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

วิธีทำครีมช็อกโกแลตเนยลีน:

ใส่เนยจืดลงในชาม

ตีเนยด้วยความเร็วต่ำหรือปานกลางจนขึ้นฟูประมาณ 1 นาที

ขณะตี ให้เติมนมข้นลงไปทีละน้อย

เพิ่มโกโก้ร่อน

ตีครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ครีมช็อกโกแลตเนยสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นครีมสำหรับเค้กและขนมอบ (บิสกิต เอแคลร์ ฯลฯ)

ส่วนผสมสำหรับเค้กครีม Lenten:

อัลมอนด์ - 170 กรัม

น้ำตาล - 490 กรัม

แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม

มะนาวขนาดใหญ่ - 1.5 ชิ้น

อัลมอนด์เอสเซ้นส์ - 3 หยด

น้ำตาลวานิลลา - 2-3 ซอง

วิธีทำครีมลีนสำหรับเค้ก:

แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นผิวจะได้รับการทำความสะอาดอย่างดี

สับอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหารจนสับละเอียด

เพิ่มน้ำตาลและเทน้ำเดือด 1.5 ลิตร

ผัดส่วนผสมนำไปต้มเทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ แล้วต้มจนข้น แช่เย็นจนอุ่น

ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก เอาชั้นสีขาวออก (สามารถให้รสขมได้) หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งเมล็ด

ส่งความเอร็ดอร่อยและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อมะนาวกับคัสตาร์ด เติมกลิ่นอัลมอนด์ 3 หยด ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีครีมด้วยเครื่องผสม

ส่วนผสมสำหรับ Lenten Orange Cream:

3 ไข่แดง

น้ำตาลผง 150 กรัม

น้ำส้ม 3 ลูก

เจลาติน 2 แผ่น (ไม่ใส่ก็ได้)

2 ช้อนชา แป้ง

ครีมหนัก 0.25 ลิตร

วิธีทำครีมส้มลีน:

บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง แป้ง และน้ำส้ม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงครีมที่ไม่ข้นมากและทำให้เย็นลง เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีม จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมลงในชามผลไม้แช่อิ่ม ตกแต่งด้วยวิปครีมหวานเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ตู้เย็น สามารถประดับด้วยชิ้นส้ม

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแป้งชูว์แบบไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม ปรากฎว่านุ่มนิ่มเชื่อฟังและอร่อย แป้งม้วนออกมาบางมากและไม่ฉีกขาด ใช้สูตรนี้ในการถือศีลอดหรือวันอื่นๆ แป้งคัสตาร์ดแบบลีนเหมาะสำหรับพาย พาย และเกี๊ยว

เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าง่ายกว่านี้

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ฉันระบุปริมาณแป้งโดยประมาณ เนื่องจากคุณสมบัติของแป้งอาจแตกต่างกัน ฉันแนะนำให้ใช้ 320 กรัม ส่วนที่เหลือของแป้งสามารถผสมในเมื่อนวดแป้ง ต้มน้ำ.

ผสมแป้งกับเกลือเทน้ำมันพืช

เทลงในน้ำเดือดและเริ่มคนแป้งทันทีต้มแป้ง

แป้งผสมได้ง่าย ขั้นแรกให้ใช้ไม้พายหรือช้อน

วางแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานแล้วนวดประมาณ 2-3 นาที เติมแป้งถ้าจำเป็น ที่นี่เราได้สัมผัสบอลที่น่าพึงพอใจ แป้งเชื่อฟังไม่ติดมือ

โรยแป้งที่เกือบเสร็จแล้วด้วยแป้งแล้วส่งในถุงหรือใต้ฟิล์มเป็นเวลา 5 นาที เท่านี้แป้งคัสตาร์ดก็พร้อม! เชื่อฟังอ่อนโยนน่าร่วมงานด้วย แป้งม้วนออกมาบางมาก

แป้งคัสตาร์ด Lenten จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วฉันจดสูตรอีกต่อไป)) พายจากแป้งดังกล่าวกรอบและอร่อยมาก!

เตรียมสุขภาพ!