อาหารของแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารมักกลายเป็นสมบัติของชาติและแหล่งท่องเที่ยวพร้อมกับพิพิธภัณฑ์ อนุสรณ์สถาน และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม

นักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังประเทศนี้หรือประเทศนั้นเพื่อทำความรู้จักกับนิสัย วัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมของคนที่ไม่คุ้นเคย ให้ลองทานอาหารท้องถิ่นกันดีกว่า และอาหารประจำชาติสามารถบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับผู้คนได้มากกว่าความบันเทิงของนักท่องเที่ยวทั่วไป

วันนี้ไม่จำเป็นต้องเดินทางเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้านด้วยการทำสูตรให้เชี่ยวชาญ

เรากำลังเรียนรู้การทำอาหาร 10 เมนูประจำชาติจากประเทศต่างๆ ซึ่งได้รับความรักจากนักชิมไปทั่วโลกแล้ว

1. พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลียนอพยพมาจากประเทศมาช้านานและกำลังเตรียมการทั่วโลกในปัจจุบัน นี่เป็นจานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเหนื่อยเพราะคุณสามารถทดลองเติมได้ไม่รู้จบ

คุณสามารถซื้อแป้งพิซซ่าในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำที่บ้านก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกหลังจะดีกว่า หากคุณต้องการให้อาหารจานนั้นอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และละลายในปาก วิธีทำแป้งเอง อ่านค่ะ

ลองทำพิซซ่าฤดูร้อนกับไก่ เบคอน และสตรอเบอร์รี่กัน แซ่บและแซ่บ!

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 300 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• อกไก่ต้มหรือทอด 200 กรัม
• เบคอนรมควัน 4 ชิ้น
• หอมแดง 1 พีซี
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก) 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• ผักชี 5 ต้น
• สตรอว์เบอร์รี่ 8-10 ลูก
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นอบโลหะที่ระดับกลางของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 225 องศา
2. ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แบ่งเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แยมสตรอเบอร์รี่และซอสร้อน คนให้เข้ากัน นำซอสออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. คลึงแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตร โรยกระดาษรองอบด้วยเซโมลินาแล้วโอนแป้งไป
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
6. เทซอสที่เหลือลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยเว้นขอบแต่ละด้านไว้ 2 เซนติเมตร วางไก่ลงบนแป้ง
7. โรยไก่ด้วยชีส 3/4 ของชีส แล้วเกลี่ยเบคอนและหัวหอมให้ทั่ว โรยด้วยชีสที่เหลือ
8. โอนพิซซ่าไปที่แผ่นอบร้อนในเตาอบและอบประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลายและขอบของแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
9. นำพิซซ่าออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. สับสตรอเบอร์รี่และสับผักชีอย่างประณีต โรยพิซซ่าด้วยผักชีและสตรอเบอร์รี่ แล้วเสิร์ฟทันที

2. เบอร์เกอร์

อาหารอเมริกันคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างประเทศทั่วโลก แน่นอนว่าเบอร์เกอร์นั้นอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจ อาหารจานนี้มีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการทานอาหารว่างและฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไป

วัตถุดิบ :

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของใบผักกาดหอม 1 มัด
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ซาลาเปา 4 สิ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. หมุนเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ คนตาบอด 4 ไส้ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
2. ผสมมายองเนสและใบสะระแหน่เข้าด้วยกัน ราดขนมปังงาที่ผ่าครึ่งจากด้านใน
3. ด้านบนด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักกาดหอมและชิ้นไก่
4. เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรสหรือเฟรนช์ฟรายส์

3. แปะ

อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลกในปัจจุบันคือพาสต้า มันสามารถแตกต่างออกไปและคุณสามารถทดลองในครัวได้ไม่รู้จบ สร้างความพอใจให้ครอบครัวของคุณ ลองทำพาสต้า

วัตถุดิบ:

• บวบ 40 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 40 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 75 กรัม
• แปะ (เพนเน่) 80 ก
• กระเทียม 5 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 45 กรัม
• Parmesan 10 กรัม
• โทบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

รายการส่วนผสม:

1. จุ่มเพนเน่ในน้ำเดือดเดือดและต้มอัล dente ระบายน้ำ.
2. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างกระเทียม บวบ มะเขือเทศ ด้วยน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบเป็นลูกบาศก์แล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ผัดเบา ๆ
5. สักพักส่งบวบและมะเขือเทศไปที่กระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
7. ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ
8. ใส่เกลือ พริกไทย และซอส เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
9. จากนั้นวางเพนเน่ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที
10. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วย Parmesan สับหยาบก่อนเสิร์ฟ

4. Paella

Paella แบบสเปนสุดคลาสสิกปรุงด้วยอาหารทะเลและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบลองสิ่งใหม่ๆ ลองทำสูตรนี้ซ้ำที่บ้านและจัดปาร์ตี้อาหารสเปน

วัตถุดิบ:

• ข้าว 700 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• คิงกุ้ง 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หอยแมลงภู่ 600 กรัม
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• โบว์ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกแดง 1 ชิ้น
• พริกเขียว 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• ปลาหมึกวง 300 g

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ในหม้ออีกใบต้มหอยในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนเปิด
2. กรองน้ำซุปหอยแมลงภู่และผสมกับน้ำซุปกุ้ง ใส่หญ้าฝรั่น
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ Paella แล้วตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยพริกหยวกสีเขียว ส่งผักลงกระทะ
5. เพิ่มวงแหวนปลาหมึกและแห้งเล็กน้อย
6. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งไปที่กระทะ ทอดประมาณ 5-10 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. เทน้ำซุปลงบนจานปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เติมน้ำซุปเพิ่มถ้าจำเป็น อย่ากวนข้าวอีกต่อไป
8. เพิ่มกุ้ง 5 นาทีจน paella เสร็จ
9. หั่นพริกหยวกแดงตามยาวแล้วส่งไปที่กระทะ
10. โรยปาเอยาด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่หอยแมลงภู่และถั่วลันเตา
11. ปิด paella ด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนเสิร์ฟและพักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

5. Borsch

Borscht ปรุงรสซึ่งเป็นอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมในอาหารยูเครนได้รับความนิยมจากรสชาติที่อร่อย เป็น Borscht ที่ยกย่องอาหารของชาวสลาฟตะวันออกทั่วโลก เรียนรู้การปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูติดกระดูก 500 กรัม
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• หอมใหญ่ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลี 1/2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำตาลอีกหยิบมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อซี่โครงหมูลงในหม้อขนาด 5 ลิตร คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออก ลดความร้อน ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ นำเนื้ออก หั่นเนื้อจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดูก)
3. เปิดกระทะ ใส่เบคอนครึ่งหนึ่ง และหลังจากนั้น 3 นาทีก็ใส่หัวหอม ผัดคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ในกระทะอื่นบนไฟอ่อน ให้ทอดเบคอนที่เหลือ ใส่หัวบีท น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวบีทแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
7. นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอมและหัวบีท ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
8. ปอกกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุดและเพิ่มลงใน Borscht
9. ปิดฝา ปิดไฟ แล้วปล่อยให้บอร์ชชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

6. โรลส์

วันนี้อาหารญี่ปุ่นไม่แปลกใหม่อีกต่อไป มีบริการจัดส่งซูชิและโรลเกือบทุกที่ และบางคนถึงกับเตรียมอาหารเหล่านี้เองที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้เช่นกัน การเรียนรู้สูตร "ฟิลาเดลเฟีย"

NS ในการทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่และฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ข้าวปั้นซูชิ 350 g
• น้ำ 360 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว 80 ก
• สาหร่ายโนริแห้ง 1 แพ็คเกจ
• ปลาเทราท์เค็มหรือปลาแซลมอน 1 แพ็คเกจ
• ฟิลาเดลเฟียชีส" 300 กรัม
• วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
• ขิงสำหรับเสิร์ฟ
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวสำหรับซูชิโดยปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด
2. ตัดครึ่งแผ่นโนริทั้งแผ่น ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแผ่นงานอื่นจากแพ็คเกจ
3. ห่อเสื่อด้วยพลาสติกห่ออย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนที่ไม่จำเป็น
4. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ
5. วางเสื่อไว้ข้างหน้าคุณ วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งโดยคว่ำด้านที่เรียบลงบนเสื่อใกล้ตัวคุณที่สุด
6. ทาข้าวบนโนริเป็นชั้นบางๆ ก่อนกินข้าวชุดใหม่ คุณต้องชุบมือของคุณในน้ำเย็นก่อน ปล่อยให้ขอบที่ใกล้ที่สุดของโนริว่าง 1 เซนติเมตร
7. คลุมข้าวและโนริด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเสื่อ แล้วหมุนเสื่อด้วยโนริ แล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ คลี่เสื่อออก - ข้าวควรอยู่ด้านล่างและโนริอยู่ด้านบน
8. ใส่ชีสลงไปตรงกลางโนริ เว้นขอบให้ว่างไว้ ไม่อย่างนั้นชีสจะหลุดออกมาระหว่างการพับม้วน
9. ม้วนม้วนขึ้นโดยกดแผ่นรองให้แน่นกับโนริ ให้ม้วนเป็นทรงกลม
10. วางชิ้นปลาไว้ใกล้กับม้วนที่รีด ใช้เสื่อห่อม้วนในปลา
11. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องชุบน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้น
12. เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊วขาว

7. ซุปหัวหอม

อาหารจานเด่นของอาหารฝรั่งเศสที่นักท่องเที่ยวเกือบทุกคนได้ลิ้มลองโดยไม่มีข้อยกเว้นเมื่อพวกเขาพบว่าตัวเองอยู่ในปารีส แต่ถ้ายังไม่มีโอกาสไปฝรั่งเศสล่ะ? ทำกินเองที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1ชต. ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1.5 ลิตร
• พอร์ทไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• บาแกตต์ชิ้นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ละลายเนยในกระทะก้นหนาและภายใน 20 นาทีต้มหัวหอมด้วยไฟปานกลางกวนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่จะกลายเป็นสีทองและนิ่มเท่านั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
   
2. หลังจากเวลานี้โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลแป้งและปรุงอาหารกวนต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งลงบนหัวหอมแล้วนำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เหลือและพอร์ตและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที
4. เทซุปลงในชามหรือหม้อทนไฟ กางขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เปียกทั้งสองข้างเล็กน้อย
5. โรยซุปด้วยชีสขูดแล้วอบภายใต้ตะแกรงหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนชีสกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที

8. เกี๊ยว

ไม่สามารถระบุที่มาทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้ โดยทั่วไปแล้วนี่คืออาหารรัสเซียที่มีรากจีนโบราณ Finno-Ugric เตอร์กและสลาฟ

วันนี้เกี๊ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเพราะเกี๊ยวโฮมเมดเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 600 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อดิน 250 กรัม
• หมูสับ 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งด้วยสไลด์ ทำภาวะซึมเศร้าด้านบนเทไข่และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. รวบรวมแป้งจากขอบถึงตรงกลางเพื่อไม่ให้น้ำและไข่ไหลออกจากโพรง คลุกแป้ง เติมน้ำที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนเนียนและเนียนประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำสำหรับเกี๊ยวควรเย็นเป็นน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
3. ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอน คุณต้องเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ผสมเนื้อบดและหมู เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน คลุม 3 ส่วนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ ม้วนแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนา 2 ซม. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร ม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในเค้กบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน
5. วางไส้ 1.5 ช้อนชาไว้ตรงกลางของแป้งขนมปังแต่ละแผ่น พับครึ่งวงกลมที่เติมไว้เพื่อให้คุณได้พระจันทร์เสี้ยว เชื่อมต่อปลายเสี้ยวและจับไว้ด้วยกัน คุณต้องกดนิ้วให้แน่นเพื่อให้ปลายติดกัน
6. วางเกี๊ยวบนถาดหรือจานแบน โรยด้วยแป้งและแช่เย็น เตรียมเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
7. เกี๊ยวจะต้องต้มหรือแช่แข็งทันที

แต่ละประเทศมีอาหารประจำชาติของตนเอง และในแต่ละอาหารดังกล่าว คุณจะพบลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมของผู้คนที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แน่นอน เพื่อที่จะชื่นชมความละเอียดอ่อนของอาหารที่หลากหลาย คุณต้องไปที่ประเทศนี้หรือประเทศนั้น และเยี่ยมชมทั้งร้านอาหารเก๋ๆ และร้านอาหารครอบครัวเล็กๆ ที่ปรุงจานนี้ด้วยวิธีพิเศษ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะพบบางสิ่งที่พิเศษสำหรับตัวคุณเองหรือแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ยินดีต้อนรับสู่ทัวร์ชิมอาหารของโลก! เราได้รวบรวมชุดอาหารมากมายที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของประเทศต่างๆ การทำอาหารเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม ตำรับอาหารประจำชาติได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น สืบต่อกันมาจนทุกวันนี้ และตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะจัดโต๊ะอาหารหลากวัฒนธรรมของคุณเองด้วยการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ที่บ้าน!

สูตรอาหารจากทั่วโลกที่ปลายนิ้วของคุณ

ไม่มีทางที่จะบินไปฝรั่งเศสเพื่อไก่ในไวน์หรือไปประเทศไทยเพื่อซุปมะพร้าวกับขิง? และคุณไม่จำเป็นต้องขึ้นเครื่องบินเพื่อสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารแบบใหม่! ลองทำอาหารแปลกใหม่ด้วยตัวเอง ในส่วนนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากหลายสิบประเทศ ในหมู่พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ผิดปกติมากกว่าสำหรับเราอีกด้วย

รายการอาหารแบบดั้งเดิมบนเว็บไซต์ของเราประกอบด้วยผลงานชิ้นเอกจากทั่วทุกมุมโลก:

• อาหารยุโรป (บัลแกเรีย เบลารุส ฝรั่งเศส อังกฤษ เยอรมัน ยูเครน รัสเซีย เบลเยียม กรีก สเปน อิตาลี ฮัทซุล)
• อาหารบอลข่าน (ฟินแลนด์, สก็อต, ลัตเวีย)
• เอเชียน (ไทย จีน ญี่ปุ่น อินเดีย เวียดนาม เกาหลี)
• ตะวันออกและอาหรับ (ตุรกี, ยิว, เลบานอน, ตาตาร์และบัชคีร์, อุซเบก, อับฮาเซียน, อาเซอร์ไบจัน, จอร์เจีย, อาร์เมเนีย)
• อาหารของทวีปอเมริกา (อินเดีย, แคนาดา, อเมริกัน, เม็กซิกัน, ฮาวาย, โคลอมเบีย)
• อาหารออสเตรเลีย
• อาหารอียิปต์.

การเลือกสูตรได้กว้างมาก! เตรียมอาหารที่เหมาะกับอารมณ์และส่วนผสมของคุณ ปรนเปรอตัวเองด้วยคาร์ปาชโชเนื้อน่ารับประทานหรือเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยจอร์เจียนคินคาลี

คุณสมบัติของอาหารของแต่ละชาติ

ทุกคนมีความแตกต่างกันและอาหารของแต่ละสัญชาติมีความละเอียดอ่อนของตัวเอง ใช่ หากต้องการลอง cacamber ที่สมบูรณ์แบบกับกระเทียมหรือซุปเกาลัด จะดีกว่าถ้าไปร้านอาหารฝรั่งเศสสักแห่ง แต่ถ้าคุณพยายาม คุณสามารถบรรลุความคล้ายคลึงที่น่าทึ่ง! สิ่งสำคัญคือสูตรที่เข้าใจและเรียงลำดับได้ดีที่สุด

รูปภาพประกอบจะแนบไปกับสูตรอาหารแต่ละสูตรในเว็บไซต์ของเรา ซึ่งจะช่วยให้คุณทำซ้ำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแม่นยำ ในคำแนะนำทั้งหมด การดำเนินการที่จำเป็นจะมีการอธิบายทีละขั้นตอน เพื่อให้คุณไม่ต้องเสียสมาธิกับกระบวนการทำอาหาร คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เลือกสูตร ปรุง เพลิดเพลิน อย่าลืมทดลองและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณเอง!

ในประเทศใด ๆ มีความชอบด้านการทำอาหารมากกว่าหนึ่งรุ่น ประเพณีประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ โดยธรรมชาติแล้ว สูตรอาหารสำหรับแต่ละภูมิภาคจะขึ้นอยู่กับการใช้อาหารและเครื่องเทศบางชนิดที่มีอยู่ วิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ควรสังเกตว่าแต่ละประเทศมีความชอบในตัวเอง และอาหารหลายจานมักเป็นความภาคภูมิใจของชาติอย่างแท้จริง ซึ่งชื่อเสียงได้แพร่หลายไปทั่วโลก เราต้องการอุทิศบทความของเราในการสนทนาเกี่ยวกับอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ความหลากหลายและเอกลักษณ์ของพวกเขาบางครั้งก็น่าทึ่งมาก และบางครั้งปรากฏว่าอาหารหรือขนมปังที่เราโปรดปรานเป็นสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหารของคนอื่น ซึ่งมาถึงละติจูดของเราแล้ว

อาหารฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีพื้นฐานมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ซึ่งในที่สุดจะได้รับอาหารที่ซับซ้อน ในฝรั่งเศส ปลา กุ้ง กุ้งก้ามกราม ผัก เนื้อสัตว์และชีสที่ยอดเยี่ยม - Camembert, Roquefort และอื่น ๆ - ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือหอยทากและขากบโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารดั้งเดิม และแน่นอนว่าควรค่าแก่การจดจำไวน์ชั้นเยี่ยมที่เสริมอาหารทุกมื้อ

อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุด

ตามเนื้อผ้า เช้าฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยไข่เจียว มันมาจากฝรั่งเศสที่มาหาเรา มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย - ไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ไข่เจียวสามารถนุ่มและแบน ม้วนหรือเป็นสองเท่า อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ตอนนี้ เป็นการยากที่จะหาประเทศที่ไม่สามารถปรุงได้ อย่างไรก็ตาม การกล่าวถึงเขาครั้งแรกนั้นพบได้ในต้นฉบับตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหก แต่มันได้มาซึ่งรูปแบบที่ทันสมัยอยู่แล้วในศตวรรษที่สิบแปด

ครัวซองต์ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่านั้นคือเบเกิลพัฟ ตามเนื้อผ้า ขนมอบดังกล่าวจะให้บริการสำหรับอาหารเช้า ครัวซองต์ได้รับความรักในระดับสากลจนกลายเป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่และร้านขนมอบทั้งหมดในออสเตรียและฝรั่งเศส แน่นอนว่าขนมอบที่อร่อยที่สุดนั้นปรุงโดยลูกกวาดแท้ๆ แต่คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ตามร้านอาหารจานด่วน เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นครั้งแรกที่นักทำขนมชาวออสเตรียเริ่มเตรียมขนมปังดังกล่าว แต่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย ใช้ไส้ที่หลากหลาย - ผลไม้สด, ช็อคโกแลต, พราลีน, ผลไม้แห้ง ฯลฯ

จานหอยแมลงภู่เป็นที่นิยมมากและค่อนข้างแพง ให้บริการในร้านอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นจากหอยทากที่กินได้ ชาวฝรั่งเศสถือว่าเบอร์กันดีอร่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วจานนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารอันโอชะ

Ratatouille

หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในฝรั่งเศสคือราตาตูย จานนี้เตรียมง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาเดียวกัน ค่อยๆ ได้รับความรักไปทั่วโลก ไปไกลกว่าฝรั่งเศส ในเวอร์ชันสมัยใหม่ Ratatouille เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์ วันนี้มีสูตรอาหารมากมาย ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม คุณต้องใช้: พริกหยวกหนึ่งลูก มะเขือเทศหกลูก กุ้ยช่ายสองสามกุ้ยช่าย บวบหรือบวบ ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ ผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส คุณต้องหั่นมะเขือเทศสองลูก หัวหอมใหญ่และพริกหยวก ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณสิบนาที เพิ่มเกลือและพริกไทย โอนซอสที่ทำเสร็จแล้วไปที่ด้านล่างของราตาตูย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้สับซอสด้วยเครื่องปั่น

ตัดบวบและมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานทำอาหาร ในกรณีนี้จำเป็นต้องสลับมะเขือเทศกับบวบ ซอสที่เตรียมไว้สำหรับแต่งจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมสมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียม เทผักกับซอสใส่พริกไทยและเกลือ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน และเราส่งไปที่เตาอบ เราอบผักประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเยอรมัน

อาหารประจำชาติทั้งหมดของโลกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เยอรมันก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหลายๆ คน อาหารเยอรมันเกี่ยวข้องกับเบียร์ กะหล่ำปลีดอง และไส้กรอก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้โดยคนในท้องถิ่น คนชาติค่อนข้างน่าสนใจและหลากหลาย

คนเยอรมันชอบกินหมูมาก โดยทั่วไปแล้ว อาหารจานเนื้อมีที่พิเศษในอาหารท้องถิ่น เชฟเตรียมไส้กรอกชั้นเยี่ยม อย่างไรก็ตาม จานไข่เป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี เตรียมของว่าง, ยัดไส้, ไข่เจียว, อบ, รวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

แต่ละภูมิภาคของประเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

เชอร์รี่ป่าดำ

เค้กช็อกโกแลตแบล็กฟอเรสต์เชอร์รี่เป็นอาหารประจำชาติของเยอรมนี ซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลกว่าพรมแดนของประเทศ รู้จักความหวานดีกว่าในชื่ออื่น - "Black Forest" ในการเตรียมเค้กสำหรับของหวานคุณควรเตรียม: แป้ง (110 กรัม), น้ำตาล (110 กรัม), ไข่ (6 ชิ้น.), ช็อคโกแลต (60 กรัม), ผงฟู (ช้อนชา), โกโก้ (3 ช้อนชา) แต่สำหรับครีมคุณจะต้อง: ครีมหนักดี (650 กรัม), เชอร์รี่ (470 กรัม), วานิลลา, น้ำตาลผง (110 กรัม) สำหรับเค้กจำเป็นต้องใช้การชุบเพราะเราใช้น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะล.), คอนญัก (4 ช้อนโต๊ะล.), อบเชย (ช้อนชา)

เพื่อเตรียมแป้ง จำเป็นต้องแยกไข่แดงและไข่ขาว อันแรกควรตีด้วยน้ำตาล แต่ให้ตีโปรตีนในภาชนะที่แยกต่างหากจนตั้งยอดหนาแน่น ถัดไปเพิ่มมวลลงในไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ก่อนใช้แป้งจะต้องร่อนด้วยผงฟูและผงโกโก้ก่อน ค่อยๆเพิ่มมวลแห้งที่เสร็จแล้วลงในไข่ที่ตี ใส่อัลมอนด์ป่นและดาร์กช็อกโกแลตขูดที่นั่น เป็นผลให้เราได้แป้งซึ่งเราโอนไปยังแบบฟอร์มจาระบี เค้กจะต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่พร้อมเราก็นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นสามส่วนด้วยมีด เราควรจะมีเค้กสามชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดหลังจากเอาเมล็ดออก น้ำผลไม้สามารถเทลงในกระทะและเพิ่มอบเชยและน้ำตาล มวลจะต้องถูกความร้อนทีละน้อยค่อยๆน้ำตาลจะเริ่มละลาย เทคอนญัก เหล้าเชอร์รี่ หรือวิสกี้ลงในมวล เราแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ในชามแยก ตีน้ำตาลด้วยครีมหนักและวานิลลา ใส่เชอร์รี่บนเค้กด้านล่าง อย่าลืมทาครีมระหว่างผลเบอร์รี่ วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน แล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติม ถัดไป จัดวางเลเยอร์สุดท้าย หล่อลื่นด้านข้างของขนมด้วยเศษครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็นสองสามชั่วโมง ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่หวาน

อาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกได้กลายเป็นอาหารประจำชาติมาช้านาน อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมบางอย่างมาไกลจากบ้านเกิดของพวกเขา นี่เป็นและเป็นที่รักของพวกเราหลายคน

อาหารคาซัค

ชาวคาซัคเป็นคนมีอัธยาศัยดีอย่างไม่น่าเชื่อ บางทีด้วยเหตุนี้อาหารประจำชาติคาซัคจึงอร่อยมาก ท้ายที่สุดไม่ว่าแขกจะมาที่บ้านทำไม เขาจะได้รับเชิญให้ดื่มชาและกินขนมและผลไม้แห้งอย่างแน่นอน และผู้หิวโหยจะไม่ได้รับอนุญาตให้ไป ความนิยมของอาหารคาซัคได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าร้านอาหารที่มีอาหารประจำชาติเปิดดำเนินการอยู่ทั่วโลก ไกลเกินขอบเขตของคาซัคสถาน

แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในการทำอาหารก็อาจเคยได้ยินอาหารประจำชาติของคาซัคเช่น beshbarmak และ manti หลังมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเกี๊ยวของเรามาก แต่มีขนาดใหญ่กว่า พวกเขาจะนึ่งในภาชนะพิเศษ เธอถูกเรียกว่าเสื้อคลุม ในกระทะดังกล่าวมีตะแกรงที่ตั๊กแตนตำข้าวกระจายอยู่

วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าว?

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ ในเอเชีย มีการใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในการปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่ให้พลังงานสูง แต่ยังเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ด้วยวิธีการนึ่งพิเศษ

สูตรมาตรฐานใช้เนื้อแกะ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) คุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำ (180 มล.) หัวหอมสองสามอัน แป้งหนึ่งแก้ว เกลือหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำ และเมล็ดยี่หร่า

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางแล้วเติมน้ำ ถัดไปคลุกแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไส้โดยบดเนื้อให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วติดขอบด้านตรงข้ามของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ถัดไป ปรุงตั๊กแตนตำข้าวในเสื้อคลุมประมาณ 45 นาที

ครัวรัสเซีย

Pelmeni เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย และเข้าสู่อาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราล โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่คล้ายกันมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งทั่วโลก และทุกประเทศมีสิทธิที่จะถือว่ามันเป็นของตนแต่แรก Ravioli, manti, Georgian khinkali นั้นคล้ายกับเกี๊ยวมาก

หากสำหรับการเตรียมเกี๊ยวเราใช้เนื้อวัวหรือหมูแล้วในเอเชียพวกเขาใช้เนื้อแกะเป็นอาหาร นอกจากนี้ manti อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นถูกนึ่งและต้มราวีโอลี่และคินคาลี แน่นอนว่าอาหารประจำชาติจากประเทศต่าง ๆ ของโลกมีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลักการทำเกี๊ยวนั้นค่อนข้างคล้ายกับสูตรของกระเจี๊ยบ ยกเว้นวิธีการอบร้อนและส่วนประกอบเพิ่มเติม

อาหารเบลารุส

อาหารประจำชาติของเบลารุสเกิดขึ้นมาหลายศตวรรษ ความแปลกใหม่ของอาหารถูกกำหนดโดยสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ เพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดมีอิทธิพลไม่น้อย ในสมัยก่อนเนื้อสัตว์ไม่ได้ใช้บ่อย แต่มีเบคอนเค็มเห็ดและผลเบอร์รี่ ต่างจากอาหารสลาฟอื่น ๆ มีขนมน้อยและแทบไม่มีผลิตภัณฑ์นมเลย เยลลี่เบอร์รี่ใช้เป็นของหวาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารประจำชาติของเบลารุสส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด หนึ่งในนั้นเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย ต้องใช้มันฝรั่ง (10 ชิ้น) หัวหอม เกลือและน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง และขูด เพิ่มหัวหอมเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ต่อไปในกระทะร้อนแพนเค้กจะทอดในน้ำมันพืช จานเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอซอสครีมแอปเปิ้ลหรือซอสครีมหัวหอมให้กับแพนเค้ก อาหารจานนี้ปรุงด้วยเนื้อ เห็ด และไส้กรอก ตามกฎแล้วสูตรอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและเตรียมได้ไม่ยาก

อาหารยูเครน

มีความหลากหลายและนำเสนอด้วยอาหารที่หลากหลาย หลายคนเตรียมพร้อมมาเป็นเวลานานในหลายประเทศทั่วโลก แต่ยังคงเกี่ยวข้องกับยูเครน อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของยูเครนคือ Borscht มีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่าเกี๊ยว, เบคอนเค็ม, ดอง, เสียงแตก, ชีสเค้ก, เนื้อย่าง, ฯลฯ.

สูตร Borscht ยูเครน

ในการเตรียมอาหารประจำชาติเช่นยูเครน Borscht คุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมู 550 กรัม), กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง (5-7 ชิ้น), หัวหอม, พริกไทย, แครอทคู่, มะเขือเทศ, กระเทียม และสมุนไพร

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเติมด้วยน้ำเย็น ต่อไปเราปรุงจนสุกกึ่งพร้อม ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ สับกะหล่ำปลีและสับแครอท หัวหอม หัวบีต ผัดแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ และพริกไทยสับ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในผัก แล้วเคี่ยวน้ำสลัดสำหรับจานต่อไป

เราส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุปและหลังจากนั้นก็ใส่กะหล่ำปลี ทันทีที่ผักเกือบจะพร้อม น้ำสลัดบอร์ชสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีของเหลวได้ ถัดไป ปรุงอาหารจนสุก อย่าลืมใส่ผักใบเขียวที่สับไว้ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้องใส่จานลงไปแล้วจึงจะอร่อยขึ้นมาก คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht ด้วยครีมและกระเทียม

อาหารประจำชาติเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผู้คนทำ โดยทั่วไปแล้ว ความคุ้นเคยกับอาหารท้องถิ่นเป็นอาชีพที่น่าสนใจและบางครั้งก็อันตราย การตรวจสอบของเราจะทำให้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารแปลกใหม่โดยไม่ต้องลอง

1.ขนมแซลมอนฟินแลนด์

ฟินแลนด์ผลิตขนมหลากหลายชนิด แต่ขนม salmiak เป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาที่นี่ควรลอง คอร์เซ็ตแฟนซีทำมาจากแอมโมเนียและกรดไฮโดรคลอริก salmiakki ฟินแลนด์แบบดั้งเดิมมีอยู่ในรูปของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือเพชรสีดำสนิท

2. Hatinooko ประเทศญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่น ตัวอ่อนผึ้งเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมอย่างมาก ต้มกับน้ำตาลและซีอิ๊วขาว กระป๋อง ผัดบนไม้เสียบอย่างเคบับ และทำซูชิกับพวกเขา นอกจากนี้ ยังมีข้าวปั้นกับตัวต่อกรุบกรอบอีกด้วย

3. นัตโตะ ประเทศญี่ปุ่น

นัตโตะเป็นถั่วเหลืองหมักที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ รวมทั้งมีความเหนียวและหนืดสม่ำเสมอ

4. "ระเบิดน้ำมันเพื่อหัวใจที่กล้าหาญ" USA

ของหวานแปลก ๆ คือเนยทอดในน้ำผึ้งและแป้งอบเชย

5. ยำวุ้นเส้น USA

เยลลี่ผลไม้ธรรมดาที่ใส่แครอท พริก ไข่ ชีส ทูน่า มะนาว มะกอก และส่วนผสมอื่นๆ ตามใจชอบ

6. สลัดกับรองเท้าผ้าใบ USA

สลัดรองเท้าผ้าใบและผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แสนหวาน และ “ดีต่อสุขภาพ” แบบเรียบง่าย หอมหวาน แต่งด้วยวิปครีม

7. Aspic รัสเซีย

ใช่ ใช่ ชาวต่างชาติระวังเนื้อเยลลี่ซึ่งเป็นที่รักของชาวรัสเซียและเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุด

8. Surströmming, สวีเดน

ปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกแล้วจะใส่เกลือ วางในจานเปิดแล้วทิ้งไว้ให้หมัก และหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จัดเรียงลงในกระป๋องและจบลงที่ชั้นวาง ผู้ที่มีความรู้แนะนำให้เปิดขวดปลาเฮอริ่งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น เนื่องจากกลิ่นหอมจะทำให้คุณแทบล้มลุกคลุกคลาน

9. Wedgeite ประเทศออสเตรเลีย

Wedgeite เป็นอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย แป้งหนาที่ทำจากสาโทเบียร์ที่เหลือและรสผักมักทาบนขนมปัง แครกเกอร์ หรือแซนวิช

10. ลูเทฟิสค์ นอร์เวย์

อาหารสแกนดิเนเวียโดดเด่นด้วยจานปลาจำนวนมาก หนึ่งในอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ สวีเดน และฟินแลนด์คือ lutefisk สำหรับทำอาหาร ซึ่งปลาแห้งแช่ในสารละลายด่างของโซดาไฟเป็นเวลาสามวัน แล้วจึงแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมี ปลาจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุนเฉพาะ

11. ขนมปังมะกอก USA

มีทโลฟเหมือนขนมปังยัดไส้เครื่องเทศและมะกอก

อาหารรัสเซียมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ โดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายและการผสมผสานทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ Jean Anthelme Brija-Savarin นักชิมอาหารฝรั่งเศสชื่อดังและผู้แต่งหนังสือ "The Physiology of Taste" ซึ่งถือว่ามีเพียงสามอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นรวมถึงอาหารรัสเซียด้วย เป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกันที่สิ่งนี้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและเป็นเครื่องหมายของความถูกต้องทางประวัติศาสตร์ของชาวรัสเซีย ลองนึกถึงอาหารรัสเซียในสมัยก่อนซึ่งเป็นประเพณีที่สืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้

ย่างรัสเซีย

การกล่าวถึงจานนี้ครั้งแรกย้อนกลับไปในสมัยของซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิช จากนั้นจึงเสิร์ฟเนื้อย่างเป็นลำดับที่สองรองจากซุปแบบดั้งเดิม สาระสำคัญของจานนั้นง่ายต่อการจับด้วย "ความร้อน" ของราก - ซึ่งหมายความว่ามันอ่อนระโหยในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยเหตุนี้การตัดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันจึงสมบูรณ์แบบซึ่งเสริมด้วยมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่างไรก็ตาม การย่างแบบรัสเซียเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับรางวัลตำแหน่งขุนนาง ได้รับความชื่นชมจากกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 2 แห่งอังกฤษ เขาประทับใจในรสชาติของเนื้อย่างในทันที เขาจึงมอบตำแหน่งอันสูงส่งให้เขาทันทีที่โต๊ะ

ข้าวต้ม

ข้าวต้มในรัสเซียไม่ใช่แค่อาหารมื้อใหญ่ แต่เป็นปรัชญาของชีวิต มันเป็นข้าวต้มที่เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเราเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน มันถูกกินด้วยความเพลิดเพลินโดยคนจนและคนรวย และความเคารพอย่างสูงสำหรับอาหารจานนี้ สามารถระบุได้ง่ายๆ ด้วยคำพูดโบราณว่า "ข้าวต้มคือแม่ของเรา"

ก่อนหน้านี้โจ๊กเรียกว่าอะไรก็ได้ที่สามารถเตรียมจากอาหารสับ วันนี้เรายินดีที่จะใช้ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ถั่ว บัควีท และซีเรียลประเภทอื่นๆ และสำหรับคริสต์มาสและงานเลี้ยงอาหารค่ำ การทำคุตยา ซึ่งเป็นโจ๊กที่ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวด้วยการเติมน้ำผึ้ง งาดำ และลูกเกดยังคงเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ

ซุปกะหล่ำปลี

หลักสูตรแรกนี้มีชื่อสั้นและมีประวัติอันยาวนาน คนัต ฮัมซุน นักเขียนชาวนอร์เวย์ที่รู้จักกันดีเรียกมันว่า "ซุปเนื้อที่น่ารังเกียจอย่างไม่อาจยอมรับได้" และในขณะเดียวกันก็คือ "อาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยม" อันที่จริงซุปกะหล่ำปลีขัดแย้งกันมากทั้งในด้านรสชาติและองค์ประกอบ

ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านรัสเซียเตรียมพวกเขาในรูปแบบต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับรายได้ของพวกเขา ซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยหัวหอมและกะหล่ำปลีเท่านั้น ขณะที่บางตัวก็ใส่เบคอนหรือเนื้อบด สูตรอื่นๆ ได้แก่ แป้งข้าวไร ผักกาด เห็ด และปลา และได้รสเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะเนื่องจากกะหล่ำปลีดองหรือน้ำเกลือ, สีน้ำตาล, kvass บรรณาธิการของเว็บไซต์ตั้งข้อสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีสามารถรวมอยู่ในการจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดของเราด้วยราคาไม่ถึงร้อยรูเบิล

เกี๊ยวไซบีเรีย

เนื่องจากเกี๊ยวมาจากอาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราลจึงไม่น่าแปลกใจที่ไซบีเรียนเป็นที่นิยมมากที่สุด และถึงแม้ว่าในหลายประเทศทั่วโลกจะมีอาหารที่คล้ายกันมาก (เพียงพอที่จะระลึกถึงจอร์เจีย อิตาลี และจีน) เราก็ถือว่าพวกเขาเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น

ในไซบีเรีย มีการเก็บเกี่ยวเกี๊ยวล่วงหน้าเป็นเวลาหลายเดือน เนื่องจากพวกเขาถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพแช่แข็ง ในสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อสับ มีการใช้เนื้อสามประเภท: กวาง หมู และเนื้อวัว วันนี้เกี๊ยวไซบีเรียมีไส้ที่ธรรมดากว่า - หมูสับและเนื้อวัว แต่ก็ยังฉ่ำและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องใช้น้ำเย็นจัดเพื่อเตรียมแป้ง ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พาย

"พาย Unbuttoned" - นี่คือสิ่งที่เรียกว่าพาย ขนมรัสเซียดั้งเดิมที่ทำจากแป้งยีสต์ดิบ ในตอนแรก พายแบบเปิดโล่งเหล่านี้เสิร์ฟในโรงแรมที่มีซุปและสตูว์ ต่อมาภายหลังกลายเป็นอาหารอิสระ เป็นผู้นำในรูปแบบของการค้าขายตามท้องถนนมาระยะหนึ่ง

บรรณาธิการของ vnizyvsё.rf ตั้งข้อสังเกตว่าพายในอดีตทำมาจากอาหารที่เหลือ: พวกเขาใส่สิ่งที่เหลือไว้ข้างในหลังอาหารเย็น แต่ที่สำคัญที่สุดคือพายไส้ปลา: ปลาแม่น้ำสับ, ปลาสเตอร์เจียนชิ้น, ปลาแซลมอนหรือเบลูก้า พายแบบเปิดราดด้วยเนยละลายหรือน้ำซุปร้อน ๆ ซึ่งทำให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

แพนเค้ก

ในขั้นต้น แพนเค้กเป็นอาหารที่ทำพิธีกรรม - พวกเขาเตรียมไว้สำหรับโต๊ะที่ระลึกและต่อมาสำหรับ Shrovetide แต่วันนี้เค้กแบนบาง ๆ เหล่านี้ซึ่งชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์ได้กลายเป็นอาหารรัสเซียที่เต็มเปี่ยมโดยไม่มีคำบรรยายใด ๆ แพนเค้กถูกกล่าวถึงในสุภาษิตและคำพูดมากมาย ซึ่งเน้นย้ำถึงความนิยมอีกครั้ง (เช่น "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน") พวกเขาเตรียมด้วยยีสต์และแป้งไร้เชื้อ ชงด้วยนมและน้ำ อบในกระทะและในเตาอบแบบรัสเซียดั้งเดิม

แพนเค้กกับเนยและไส้หลายสิบอย่างอร่อยมาก: เห็ด, เนื้อ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ตับ, คอทเทจชีสและคาเวียร์ และแพนเค้กก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการทำเคอร์นิก - ในพายที่ไม่เหมือนใครนี้แพนเค้กบาง ๆ เต็มไปด้วยไก่และเห็ดแล้วปิดด้วย "หมวก" ของข้อความพัฟ Kurnik เป็นราชาแห่งพายเรียกอีกอย่างว่าราชวงศ์หรืองานรื่นเริง มักจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและกิจกรรมพิเศษอื่นๆ

หมูต้ม

จานเนื้อแสนอร่อยนี้ถูกกล่าวถึงในหน้าของ Domostroi ซึ่งรวบรวมไว้ในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามในเวลานั้นทุกคนไม่สามารถจ่ายได้เพราะมันเตรียมจากเนื้อหมูทั้งชิ้นซึ่งน้อยกว่า - เนื้อแกะหรือเนื้อหมี เนื้อไม่มีกระดูกหมักแล้วอบเรียกว่า "vuzhenina" (จากคำว่า "ไม้" - ควันแห้ง)

วันนี้เช่นเคยหมูต้มเสิร์ฟร้อนหั่นเป็นชิ้นหนาเพื่อให้แขกได้ทานจากใจ อย่างไรก็ตาม ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันก็เป็นหวัดที่ดีเช่นกัน ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงมักจะปรุงมันหนึ่งหรือสองวันก่อนงานรื่นเริง

Kvass บนขนมปังข้าวไรย์

บรรพบุรุษของเราเตรียมมันจากส่วนผสมที่หลากหลาย เนื่องจากมีรสเปรี้ยวหรือหวาน สีเข้มหรือสีอ่อน ความกระด้างและกลิ่นที่แตกต่างกัน แต่ขนมปังข้าวไรย์ถือเป็นแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้ทำมาจากแป้งข้าวไรย์ ยีสต์ น้ำตาล และลูกเกด นั้นช่างอร่อยเหลือเกิน! นอกจากนี้ยังไม่เพียงดับกระหายได้ดี แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรค ตัวอย่างเช่น kvass มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

Pozharsky cutlets

Pozhansk Cutlets มีตำนานที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับจักรพรรดิ Nicholas I - เขาถูกกล่าวหาว่าชิมพวกมันขณะเยี่ยมชมโรงเตี๊ยมของ Daria Pozharskaya เธอไม่มีเนื้อลูกวัวสับที่สั่งโดยกษัตริย์ แต่เธอพบไก่สับซึ่งกลายเป็นส่วนหลักของอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อนนี้ เคล็ดลับของเนื้อทอดคือเนยที่สับแล้วจะถูกเติมลงในเนื้อ ซึ่งจะละลายระหว่างการทอดและทำให้เนื้อนุ่มผิดปกติ ซุปฤดูร้อนประจำชาติรัสเซีย - okroshka

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อต้ม (เป็นตัวเลือก - ไส้กรอกต้ม), หัวไชเท้า, แตงกวาสด, มันฝรั่ง, ไข่ไก่, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และสำหรับการแต่งตัวพวกเขาใช้ kefir ไขมันต่ำ, เวย์, น้ำซุปผัก, kvass และแม้แต่น้ำแร่ที่เจือจางด้วยครีม

วัฒนธรรมประจำชาติใด ๆ ที่อุดมไปด้วยประเพณีที่ไม่ธรรมดาซึ่งไม่เพียงแค่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านอื่น ๆ ของชีวิตด้วย ดังนั้นจากรุ่นสู่รุ่นจะถูกส่งต่อ (แม้ว่าบางครั้งก็น่าสงสัยมาก) สูตรอาหารพื้นบ้านสำหรับยาสำหรับอะไรก็ตาม บรรณาธิการของเว็บไซต์ขอเชิญคุณอ่านเกี่ยวกับยาที่แปลกประหลาดและอันตรายที่สุดสำหรับโรคร้ายแรง
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen