อุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับคนที่ทำตามรูปของพวกเขาคือกระทะย่างเหล็กหล่อพร้อมฝาที่สามารถทอดได้แม้ไม่มีน้ำมัน ทุกคนสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีประโยชน์และเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้องเพราะนอกเหนือจากกระทะเหล็กหล่อผลิตภัณฑ์และวัสดุอื่น ๆ จะถูกนำเสนอในตลาดที่ทันสมัย

กระทะย่างย่างคืออะไร

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อลองเนื้อย่างมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไปร้านอาหาร วันนี้แม่บ้านใด ๆ สามารถทำให้แขกได้รับการปรุงด้วยอาหารอร่อย คุณสมบัติหลักของอาหารดังกล่าวคือก้นลูกฟูก วงนูนไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับด้านล่าง เนื่องจากพื้นผิวยางย่างเลียนแบบกระจังหน้าความร้อนในกระทะจะกระจายไปทั่วด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันก็สามารถปรุงอาหารใด ๆ โดยไม่มีน้ำมัน

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหาร

กระทะย่างจะช่วยเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมฉ่ำฉ่ำโดยไม่มีไขมันในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ นกเนื้อสัตว์ปลาและผักถูกพับอย่างรวดเร็วเนื่องจากความจริงที่ว่าไม่มีความชื้นเป็นพิเศษดังนั้นจานจึงอร่อยมากเสมอ บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวเตรียมเนื้อสัตว์ มันควรจะสับเป็นชิ้น ๆ ที่หนาไม่เกิน 2 ซม. จากนั้นชายในส่วนผสมของมะนาวเกลือกระเทียมและน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นวางบนกระทะและทอดจากแต่ละด้านประมาณ 3 นาที

กระทะลูกฟูกเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทำอาหารผัก พวกเขาต้องทอดจากสองด้านประมาณสิบนาทีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือพริกไทย) ปลาที่เตรียมด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวก็อร่อยมาก แต่ก็ควรจะแม่นยำกับมัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารย่างปลาแซลมอนที่เหมาะสม ในกระทะคุณยังสามารถเตรียมอาหารทะเลและผลไม้ได้

วิธีการทอด

หลังจากซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้ามหัศจรรย์เจ้าของหลายคนมักถูกถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมการย่างในกระทะ? ตามกฎแล้วระยะเวลาของการปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร เพื่อให้เนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อยมีความจำเป็นต้องตัดเป็นสเต็กไม่ใช่ความหนาของสองเซนติเมตร มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะพวกเขาล่วงหน้าและรับ เพิ่มเติม:

• จำเป็นต้องหล่อลื่นอาหารด้วยน้ำมัน
• บนความร้อนสูงเพื่อเรืองแสงผลิตภัณฑ์และวางเนื้อสัตว์
• ลบไฟเป็นสื่อ
• เนื้อทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน;
• จากนั้นอีก 5 นาที

ในเนื้อปลาและไก่อ่อนโยนดังนั้นจึงควรสับก่อนที่จะร้อน ผักย่างจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นสำคัญที่กว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยแตงกวามะเขือยาวพริกหยวกมะเขือเทศได้รับ พวกเขาจะต้องวางบนกระทะร้อนและเก็บแถบสีเข้มก่อนการก่อตัวจากนั้นพลิกไป ขึ้นอยู่กับประเภทของผักเวลาย่างสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาที

ถ้าคุณชอบที่จะทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจคุณต้องการอย่างเร่งด่วน ... กระทะทอด จริงไม่ธรรมดา: แทนที่จะเป็นด้านล่างเรียบแบบดั้งเดิมมันมีพื้นผิวลูกฟูก คุณสามารถทำอาหารหลากหลายชนิดในเตาย่างในย่าง: จากเนื้อสัตว์และปลาผักและผลไม้เห็ดและชีส อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยจะให้ร้านอาหารที่เก๋ไก๋แก่พวกเขาหรือเปิดตัวความทรงจำของปิกนิกประเทศในอากาศบริสุทธิ์ ความคิดเห็นเกี่ยวกับกระทะย่าง 100% ยืนยัน: จากจานใด ๆ ที่คุณสามารถสร้างหนังสือขายดี

ทำไมคุณต้องใช้กระทะย่าง จากนั้นเพื่อให้ตระหนักถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหารหลักสามแห่งของพนักงานต้อนรับสมัยใหม่:

• ลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร
• เพื่อเร่งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อประหยัดเวลา
• รับผลลัพธ์ที่อร่อยและ "สุขภาพดี" ในเวลาเดียวกัน

Skovorod Grill: ข้อดีข้อเสีย

กระทะที่มิราเคิลแห่งนี้ย้ายจากร้านอาหารระดับมืออาชีพและเป็นที่รักในทันทีเพื่อความสามารถในการเปลี่ยนอาหารธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ฟังก์ชั่นน่าประทับใจ: กระทะย่างผสมผสานความสามารถของกระทะแบบดั้งเดิม, Mangala และบาร์บีคิว, เครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบไมโครเวฟ, เรือกลไฟและเตาอบ

ศักดิ์ศรี

การปรุงอาหารในอาหารที่ทนความร้อนที่ทันสมัยนั้นง่ายมาก อะไรคือความแตกต่างในกระทะย่างจากปกติดังนั้นจึงเป็นความจริงที่ว่ามันยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ให้อาหารที่มีไขมันและน้ำผลไม้ส่วนเกิน โหมดพิเศษของการประมวลผลความร้อนช่วยให้คุณสามารถรักษาค่าพลังงานได้ ห้าสัญญาณต่อไปนี้มีประโยชน์ในการจัดสรรอาหารประเภทนี้

1. ก้นลูกฟูก สัญลักษณ์ความแตกต่างหลักของกระทะย่าง การสัมผัสโดยตรงของผลิตภัณฑ์กระทะเป็นเพียงใน "เนินเขา" นั่นคือบนแถบยาง ไขมันที่ทอดยาวไหลลงสู่โพรงระหว่างซี่โครงของย่างและระเหยซึ่งกำจัดการปรากฏตัวของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และควันในห้องครัว
2. ประสิทธิภาพ การปรุงอาหารย่างในกระทะสามารถเป็นน้ำมันพืชหรือปริมาณขั้นต่ำ มันก็เพียงพอแล้วที่จะหล่อลื่นพื้นผิวนูนด้วยพู่ซิลิโคนหรือโรยผลิตภัณฑ์เอง
3. การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ หลังจากทำความร้อนกระทะย่างจะถืออุณหภูมิที่ทำได้เป็นเวลานาน นี่คือข้อตกลงของด้านล่างหนาเหมาะสำหรับการกระจายและการเก็บรักษาความร้อน โหมดรับประกันการทำอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องตัดผลิตภัณฑ์และยึดติดกับด้านล่างเลียนแบบกระบวนการทำอาหารบนบาร์บีคิวหรือย่าง
4. การทอดพร้อมกันของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เทคโนโลยีกระทะย่างเตาย่างช่วยให้การประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์หลายประเภท ตัวอย่างเช่นคุณสามารถรวมการเตรียมสเต็กเนื้อเห็ดและผัก
5. น่ารับประทาน "ความงาม" ศิลปะการทำอาหารไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่เป็นองค์ประกอบที่สวยงาม จานสีทองแสนอร่อยที่ทำจากกระทะย่างและปลุกความอยากอาหาร

ข้อเสีย

ข้อดีของกระทะที่มีย่างมีมากเพราะมันไม่ไร้ประโยชน์มันเป็นหนึ่งในผู้นำของการขาย แต่ในบรรดาคุณสมบัติที่สำคัญมีสามรายการที่ถือได้ว่าเป็นข้อบกพร่องเล็กน้อย

1. น้ำหนักผิว เหล็กหล่อจะมีน้ำหนักจากสองถึงครึ่งถึงห้ากิโลกรัมอลูมิเนียมนั้นง่ายกว่ามาก (จากหนึ่งถึงครึ่งถึงสอง) นี่คือน้ำหนักที่สะอาดของอาหารที่ไม่มีมวลของผลิตภัณฑ์
2. การดูแลที่จำเป็นหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง มันประกอบด้วยไม่เพียง แต่ในการซัก แต่ในอนาคตการเช็ดให้แห้งและหล่อลื่นด้านล่างและผนังน้ำมัน ละเลยความต้องการเหล่านี้คุณเคยเสี่ยงที่จะเห็นผู้ช่วยครัวของคุณปกคลุมไปด้วยจุดที่เป็นสนิม
3. ไม่ครอบคลุม บ่อยครั้งที่เตาย่างไม่ได้ติดตั้งอุปกรณ์นี้

เราซื้อ: วิธีการเลือก

Skovorod-Grill - ความสุขไม่ถูก ดังนั้นเมื่อการเลือกมันจะดีกว่าที่จะเรียนรู้หัวข้อทันทีทำความคุ้นเคยกับความคิดเห็นคำนึงถึงการตั้งค่ารสชาติและนิสัยของสมาชิกในครอบครัวเพื่อให้อุปกรณ์จะใช้เวลาที่คู่ควรในห้องครัว ที่สำคัญทั้งหมด: รูปร่างวัสดุเส้นผ่าศูนย์กลางพื้นผิวการทอด พิจารณาปัจจัยเหล่านี้และปัจจัยอื่น ๆ เมื่อซื้อ

แบบฟอร์ม

ทางเลือกของถาดทรงกลมหรือกระทะเป็นรูปไข่ที่ผิดปกติขึ้นอยู่กับสิ่งที่วางแผนไว้เพื่อเตรียมไว้กับมัน คุณสามารถเลือกสี่ตัวเลือก

1. จัตุรัส. กว้างขวางที่สุดและเหมาะสำหรับอาหารใด ๆ
2. รอบ. ปรับขนาดได้น้อยลง แต่ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น สะดวกสำหรับการทอดเนื้อ, สเต็กเนื้อ, Chestery
3. Oveny หรือสี่เหลี่ยม ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารปลา
4. เตาถาดขนาดใหญ่ จากภายนอกคล้ายกับแผ่นอบลูกฟูกสำหรับเตาอบ, เตาหลายตัวครอบครองพร้อมกัน (ขนาดประมาณ 40 × 26 ซม.)

ปฏิคม "ขั้นสูง" แนะนำให้ใส่ใจกับการปรากฏตัวของจมูกที่มีไว้สำหรับการระบายของเหลวและไขมันพิเศษ รางน้ำดังกล่าวสามารถเป็นสองชิ้น: ทั้งสองด้านของกระทะ

วัสดุ

โดยทั่วไปทำให้ทำหรือโยนกระทะเหล็กหรือจากอลูมิเนียมอัลลอยด์ เป็นที่เชื่อกันว่าเหล็กหล่อถือฝ่ามือของการแข่งขันชิงแชมป์ท่ามกลางเครื่องครัว แต่อลูมิเนียมไม่ด้อยกว่าหลายประการ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของวัสดุในตารางต่อไปนี้

ตาราง - ข้อดีและข้อเสียของกระทะอลูมิเนียมและเหล็กหล่อ

วิธีการใช้กระทะย่างแบบไม่ติด? กระทะทอดไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 200 ° C เนื่องจากการระเหยของสารก่อมะเร็ง และความทนทานของย่างย่างที่มีการเคลือบเซรามิกสามารถขยายได้หากมีการซักอย่างระมัดระวังและไม่ใช้วัสดุที่ใช้สารกัดกร่อนทำความสะอาด

ปากกา

การจัดเรียงและวัสดุของมือจับสามารถอยู่ได้อย่างใกล้ชิดเมื่อคุณจำเป็นต้องย้ายกระทะย่างอย่างเร่งด่วนจากจุด A ถึงจุด B ให้ความสนใจกับคำแนะนำทั้งสอง

1. ดีกว่าสอง เลือกรุ่นที่มือจับหนึ่งอยู่ตรงข้ามกัน สะดวกและปลอดภัยกว่ามากที่จะใช้กระทะ
2. ทนความร้อนอย่างไม่มีเงื่อนไข มันสามารถเป็นพลาสติกพิเศษที่มีการเคลือบซิลิโคนต้นไม้ซึ่งเป็นส่วนผสมของเหล็กและ Bakelite หลังเป็นพลาสติกที่ทันสมัยที่เลียนแบบพื้นผิวของหิน ในย่างเหล็กหล่อที่จับสามารถแข็ง

กระทะย่างมักจะผลิตด้วยมือจับที่ถอดออกได้ขนาดกะทัดรัด การออกแบบนี้สะดวกเพราะช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องครัวและยังฝึกเมื่อใช้ในเตาอบ

ความสูงของการริ้วรอย

ความสูงของตาข่ายเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่รับผิดชอบต่อผลกระทบที่สมบูรณ์แบบของจาน ส่วนที่ยื่นออกมาจะต้องสูงพอ หากซี่โครงมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จะสัมผัสกับพื้นผิวทั้งหมดติดมันและเป็นผลมาจากผลการย่างที่คาดว่าจะไม่ทำงาน

ไม่มีความสำคัญน้อยลงต่อความสูงของด้านข้าง โดยปกติ - 1-7 ซม. ในจานที่มีด้านอาหารที่สูงขึ้นอบอุ่นขึ้นดีขึ้น นอกจากนี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นอุปสรรคสเปรย์เมื่อเปิดใช้งานผลิตภัณฑ์

เส้นผ่าศูนย์กลาง

บนชั้นวางของที่เก็บมันเป็นไปได้มากที่สุดที่จะพบกับย่างในขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ถึง 28 ซม. ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางบนครอบคลุม) เมื่อเลือกให้มุ่งเน้นไปที่จำนวนสมาชิกในครอบครัวที่จะเตรียมอาหาร:

• สำหรับหนึ่งกระทะพอที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ถึง 24 ซม.;
• สำหรับสอง - ดีที่สุด 26 ซม.;
• รูปแบบครอบครัว - 28 ซม.

พิจารณาพื้นที่เตา หลีกเลี่ยงสองสุดขั้ว: ดีกว่าที่จะไม่ไปเกินขีด จำกัด ของวงกลมที่ทำบาปและอย่าใช้กระทะน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเตา

เข้ากันได้กับเตาตั้งพื้น

ก่อนที่จะเลือกย่างขอให้เคลือบประเภทใดที่เข้ากันได้กับประเภทครัวขนาดเล็กของคุณ

• แก๊ส. ทุกประเภทสามารถใช้สำหรับเตาแก๊ส
• ไฟฟ้า. สำหรับเตาไฟฟ้ากระทะจากวัสดุใด ๆ ที่เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างหนาเนื่องจากอุณหภูมิความร้อนในเตาไฟฟ้าสูงขึ้น
• แก้วเซรามิก เซรามิกส์แก้วมีความร้อนมากยิ่งขึ้นดังนั้นด้านล่างของอาหารควรจะไม่ผอมกว่า 3 มม. นอกจากนี้ Ground Pan Grill ที่มีไว้สำหรับแผ่นเซรามิกแก้วจะต้องราบรื่นและราบรื่นอย่างสมบูรณ์
• เตาแม่เหล็กไฟฟ้า. ออกแบบมาสำหรับการใช้อาหารที่มีโลหะหนาด้านล่างที่มีคุณสมบัติแม่เหล็ก มันเป็นเหล็กหล่อและอลูมิเนียม (แต่จำเป็นต้องมีเม็ดมีดเหล็กที่ด้านล่าง)

หมวก

โดยทั่วไปแล้วกระทะย่างจะไม่ให้ครอบคลุม โดยวิธีความคิดเห็นเกี่ยวกับความต้องการถูกแบ่งออก

• ต่อ. พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำเมื่อซื้อให้เลือกฝาทันทีเพราะในระหว่างการทอดไขมันสามารถโรยและทิ้งจานได้ มันอาจเป็นกระจกทนความร้อนโลหะหรือฝาครอบ น้ำหนักล่าสุดจากสามถึงหกกิโลกรัมและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมาก: ไก่ยาสูบแซนวิชร้อนหรือผสมผัก
• เทียบกับ เจ้าของคนอื่น ๆ ของกระทะ "ลาย" อ้างว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารย่างตัวเองหมายถึงการทอดโดยไม่มีฝาปิด ในคำพูดเพื่อแก้ปัญหาทุกคนด้วยตัวเองไม่ว่าจะแนะนำให้ซื้อฝา

สถิติข้อเสนอแนะกล่าวว่าผู้หญิงส่วนใหญ่มักเลือกกระทะย่างเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีการเคลือบเซรามิกที่มีตู้เก็บของสูงจับทนความร้อนพร้อมฝาครอบและเหมาะสำหรับขนาดของเตา สิ่งที่ย่างดีขึ้นและสิ่งที่เหมาะสมกับคุณขึ้นอยู่กับการตั้งค่าและโอกาสทางการเงิน ก่อนที่จะใช้ตะแกรงในกระทะให้แน่ใจว่าได้อ่านคำแนะนำและติดตามผู้ผลิต

วิธีใช้

เพื่อเตรียมความพร้อมในปาฏิหาริย์จึงไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรพิเศษ สร้างและทดสอบกับเมนูปกติ สิ่งที่คุณคั่วสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามหลักการปรุงอาหารสิบประการ

1. การหล่อลื่นที่ขอบของตาข่ายเท่านั้น น้ำมันหล่อลื่นเฉพาะชิ้นส่วนนูนขึ้นกระทะหรือผลิตภัณฑ์เอง
2. ทำความร้อนก่อนปรุงอาหาร กระทะที่ร้อนควรอุ่นสบายเพียงจัดวางผลิตภัณฑ์บนมัน ในกรณีตรงกันข้าม - การยึดเกาะกับพื้นผิวของจานมีให้
3. ไฟปานกลาง หากรสนิยมของคุณเป็นเนื้อย่างให้ลดไฟและหมุนเปลี่ยนเป็นหลาย ๆ ครั้ง
4. รอ crust อย่าเปิดผลิตภัณฑ์ทันที แต่หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกทองคำ
5. การวาดภาพที่น่ารับประทาน การหมุนที่มุม 90 ° C จะให้การวาดภาพจานของคุณ "เข้าสู่ตาข่าย"
6. ระวังด้วยฝา หากจานครอบคลุมฝาอาหารจานจะถูกขโมยและไม่ย่าง
7. การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น เนื้อสัตว์และปลาสามารถทำเครื่องหมายไว้ล่วงหน้า (ขึ้นอยู่กับรสชาติ)
8. อย่ากินมากเกินไป ทุกอย่างกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วมาก เสียบไม้คั่วไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้านสเต็ก - สองหรือสามนาทีผัก - ประมาณสี่
9. อย่าตัดผลิตภัณฑ์อย่างประณีตมาก มิฉะนั้นจะไม่มีค่าใช้จ่าย ตัวอย่างเช่นสเต็กที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.
10. กินปลา. ไฟล์อาจแตกสลาย

การใช้ครั้งแรกของกระทะเหล็กหล่อ

เพื่อให้ผู้ช่วยเหล็กหล่อสามารถทำหน้าที่ได้อย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสร้างการเคลือบที่ไม่ติดธรรมชาติจากชั้นน้ำมัน นอกจากนี้ยังจะเป็นการป้องกันสนิม การกระทำหกครั้งต่อไปนี้จะช่วยเริ่มทำงานได้อย่างถูกต้อง

1. เปิดหน้าต่างหรือเปิดเครื่องดูดควัน
2. ความร้อนกระทะย่างและม้วนด้วยเกลือเป็นเวลาสิบนาที (กวนเกลือเพื่อเปลี่ยนสี)
3. โยนเกลือและอาหารเย็นต้องต้องการโดยไม่มีผงซักฟอก
4. เทน้ำมันพืชน้อยกว่าครึ่งช้อนชาและบีบพู่อย่างทั่วถึงตามด้านล่างและผนัง
5. ความร้อนและม้วน 10-15 นาที
6. ขั้นตอนสำหรับน้ำมัน "การย่าง" ซ้ำสองถึงสามครั้งเพื่อให้มันแทรกซึมรูขุมขนของเหล็กหล่อ

ในระหว่างการทำงานของเหล็กหล่อไม่จำเป็นต้องกรี๊ดหรือทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อน ในการลบอาหารที่ตกค้างที่ให้มาคุณต้องให้ความร้อนในน้ำทอดจากบาล์มหยดสำหรับล้างจานหรือน้ำส้มสายชูโซดาหรือมัสตาร์ดและทิ้งความเย็นให้เสร็จสมบูรณ์ จากนั้นล้าง washcloth นุ่ม

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหาร

สิ่งที่สามารถเตรียมบนตะแกรงในกระทะได้อย่างไร เชื่อมต่อจินตนาการประดิษฐ์และประดิษฐ์สูตรอาหารที่ผิดปกติรวบรวมความคิดเห็นที่ดีใจ เหมือนกันทั้งหมดที่มันจะเป็น: สเต็กฉ่ำจากเนื้อสัตว์หรือปลาเนื้อไก่หรือหั่นเนื้อผักหรือเนื้อปลาหมึกปลาหมึกที่มีซอสหรือผลไม้

สูตรสำหรับการผสมผัก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองตัว
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งใบ;
• บวบกลาง;
• มะเขือหนึ่งหนึ่ง;
• champignon สามหรือสี่;
• หนึ่งหัวหอม;
• ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ
• กระเทียมหลายฟัน
• สับเกลือและพริกไทยป่นสีดำ
• พริก;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลไม่มีสไลด์

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัดผักที่มีบาร์หรือวงกลมขนาดใหญ่
2. ทำเชื้อเพลิง: สับพริกพริกและกระเทียมบีบน้ำมะนาว
3. ผสมทั้งหมดหยิบผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จาระบีด้านล่างของกระทะด้วยน้ำมัน
5. ความร้อนตะแกรงและทอดชั้นเดียว
6. เกลือหนึ่งนาทีก่อนความพร้อม

ตะแกรงผลไม้

ส่วนผสม:

• หกถึงเจ็ดชิ้นของผลไม้ยืดหยุ่นใด ๆ (อาจไม่เหมาะสมเล็กน้อย);
• น้ำเชื่อมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์หวาน 30 มล.
• เครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส (อบเชย, โรสแมรี่, คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ);
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา;
• ดูด

ทำอาหารอย่างไร

1. ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ วางบนเรือ
2. พับลงในภาชนะ
3. ผสมเครื่องเทศด้วยน้ำเชื่อมและแอลกอฮอล์
4. เทผลไม้และแช่ 15-20 นาที
5. ความร้อนกระทะย่างตะแกรงหล่อลื่นด้านล่างของน้ำมันลดไฟและวางผลไม้บนเสียบไม้
6. ทอดทั้งสองด้านถึงแถบลักษณะ
7. ก่อนที่จะให้บริการเพิ่มน้ำผึ้ง

กล้วยในช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• กล้วยสี่ตัว;
• ส่วนที่สามของแพ็คน้ำมันครีม
• ครีมและนม 100 มล.;
• ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. บนอ่างน้ำเพื่อละลายน้ำมัน
2. น้ำตาลน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. กล้วยสะอาดและตัดตามความยาว
4. จุ่มลงในน้ำมันและทอดในตะแกรงในเปลือกทองคำ
5. ในอ่างน้ำช็อคโกแลตละลายเพิ่มนมและครีมอุ่นเครื่อง
6. กล้วยที่อดอาหารเทซอสช็อคโกแลต
7. เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม

ช็อคโกแลตชิ้นสามารถเริ่มกล้วยตัดที่ด้านหนึ่ง เพื่อทอดช็อคโกแลตผลไม้จนถึงละลาย ขนมสามารถเรียกใช้ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมไอศครีม

เนื้อไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• กรีน (สารพัน);
• ฟันกระเทียมสองสามตัว
• น้ำมันมะกอกครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

1. เนื้อไก่ตัดเป็น 2 ซม. หนาครึ่ง
2. ห่อในอาหารและขับไล่
3. สีเขียวและกระเทียมบดผสมกับเกลือและพริกไทยหยิบเนื้อ
4. ทนต่อก่อนครึ่งชั่วโมง
5. จาระบีกระทะย่างที่ร้อนแรง
6. ไฟสุนัขวางเนื้อและทอดในแต่ละด้านจนกว่าความพร้อมเต็ม
7. เวลาทำอาหารโดยประมาณ - ห้านาที

สเต็กหมูจุกจิกในกระทะย่างจะอบน้อยลง ไก่ต้องใช้การประมวลผลความร้อนที่ยาวนานขึ้น

อาหารอันโอชะชีส

ส่วนผสม:

• 300 กรัม Suluguni;
• เครื่องเทศ: โหระพา, Tarkhun, Rosemary, Thyme;
• เพื่อลิ้มรสแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันหล่อลื่น.

ทำอาหารอย่างไร

1. สเปรย์ชีสชีสหั่นบาง ๆ กับสมุนไพรและเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15-20 นาที
2. พู่ซิลิโคนจาระบีด้านล่างของกระทะย่าง
3. บนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะย่างวางชีส
4. หนึ่งนาทีต่อมาพลิกกับแหนบทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารปลาด้วยรสนิยมและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ให้ทานพันธุ์ที่มีไขมัน: ปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลแซลมอน มันเหมาะสำหรับปลาและสเต็กทั้งหมดเค็มและตรงข้าม เตรียมความพร้อมนานถึง 20 นาที พยายามอย่าเก็บเกี่ยวจานมิฉะนั้นปลาจะกระจุยและจะแห้งมาก
นอกจากนี้คุณยังสามารถวางเศษปลาบนวงแหวนของหัวหอมและห่อด้วยฟอยล์วางมะนาวด้วยชิ้นบาง ๆ ที่ด้านบนและโรยด้วยกรีน กระทะย่างถูกนำมาใช้โดยไม่มีน้ำมัน พันธุ์อ่อนโยน (cambal หรือ halibut) เตรียมความพร้อมด้วยความแม่นยำ

รู้วิธีการปรุงอาหารในย่างในกระทะแม้ในสภาพอากาศที่ฝนตกหรือหิมะตกคุณสามารถเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ กระทะย่างเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดี แต่ผู้ผลิตไปต่อไป ตอนนี้มีกระทะย่างสองชั้นซึ่งไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ เพียงแค่สลับกันวางบนแผ่นที่แตกต่างกันของจาน ผลิตภัณฑ์ในมันถูกเตรียมไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองทำให้ความประหลาดใจรสชาติที่บอบบางและเป็นเอกสิทธิ์

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์และกำลังมองหาวิธีการเตรียมความหลากหลาย มันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วทุ่งหญ้าทำได้ดีในขณะที่เหลือฉ่ำและอ่อนโยน เราจะทอดในย่างในกระทะและในอุดมคติของกระทะควรเป็นเหล็กหล่อที่มีด้านล่างหนา กระทะทอดดังกล่าวให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่อย่างน่าทึ่งทำให้ความร้อนขอบคุณซึ่งเนื้อหมูส่งมอบภายในในเวลาไม่กี่นาที ถ้าคุณชอบที่จะปรุงเนื้อหมูฉันขอแนะนำให้ใส่ใจสูตรอาหารจานด่วนนี้สำหรับหมูทอดมันกลับกลายเป็นอย่างยอดเยี่ยม

ก่อนที่จะทอดเนื้อให้เตรียมจานและฉีกชิ้นส่วนของฟอยล์ซึ่งจะต้องปิดเนื้อทันทีเพื่อให้ความร้อนอยู่ข้างใน

ส่วนผสม:

• หมู 1 กิโลกรัม (ตัดหรือคอ);
• 3 ppm มัสตาร์ด;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (มะกอกหรือดอกทานตะวัน);
• 1 ช้อนชา ผสมสมุนไพรมะกอก
• zest มะนาวเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรหมูในกระทะย่าง

1. หมูตัดชิ้นบาง ๆ ในความกว้าง 1 - 2 ซม.

2. เราพับเนื้อเป็นชาม เราบีบกระเทียมถูความสนุกของมะนาวเพิ่มมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชและสมุนไพรมะกอก

3. ถูเครื่องเทศในเนื้อสัตว์อย่างทั่วถึงกระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากเนื้อหมูถือเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างสกปรกมันจะหวาดกลัวเพียงไม่กี่นาทีก็ต้องพลัดถิ่นนอกจากนี้มีดองรสเผ็ด เราทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที มันยังคงจำเป็นสำหรับเนื้ออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

4. ย่างเปื้อนด้วยแปรงที่มีน้ำมันพืชบาง ๆ และวางไฟที่แข็งแกร่ง อุ่นขึ้นอย่างดีจนกระทั่งกระทะไม่เริ่มสูบบุหรี่เล็กน้อย เนื้อสัตว์สามารถทอดบนกระทะปกติพร้อมเนยและอบในเตาอบ ถ้าเราอบในเตาอบมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะห่อเนื้อในฟอยล์และตั้งอุณหภูมิ 200 องศา (ตัดชิ้นส่วนของเนื้อหมูเป็นตัวเลือก)

5. ใส่หมูหมูบนกระทะย่าง Solim และ Pepper เพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมว่าเราได้ใช้ซอสถั่วเหลืองเค็มเล็กน้อยสำหรับหมักแล้ว ทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

6. ฉันเตรียมเนื้อสัตว์บนสูตรนี้หลายครั้ง และถ้าหมูตัดหนาขึ้นเล็กน้อยเธอไม่มีเวลาที่จะขัดขวาง สำหรับเนื้อวัวระดับหนึ่งในระดับคั่วเพียงอย่างถูกต้อง แต่สำหรับหมูจะไม่ไป ดังนั้นในตอนท้ายของการเตรียมการในกรณีที่เราทำแผลและดูว่าเนื้อเป็นอย่างไร หากอยู่ตรงกลางมีสีชมพูคุณสามารถสร้างไฟน้อยที่สุดให้พลิกเนื้อสัตว์อีกครั้งครอบคลุมกับฝาและทอดอีก 2 นาที แต่บ่อยครั้งที่เนื้อหมูหั่นบาง ๆ มันทำได้ดี และการรักษาความร้อนส่วนเกินจะมีเนื้อแห้งเท่านั้น

เราวางเนื้อสัตว์บนจานเตรียมพร้อมทันทีแล้วคลุมฟอยล์ ขอบฟอยล์ล้อมรอบจาน เราให้อาหารเพื่อมาอีก 20 นาที ขอบคุณนี้น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในและหมูอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

ย่างหมูในกระทะพร้อมแล้ว! อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณชื่นชอบและฉันจะอธิบายสำหรับสิ่งที่ทำบุญย่างย่างได้รับสถานที่พิเศษในครัวของฉัน เปลือกนางฟ้าลายไขมันต่ำสุด, บาร์บีคิวกลิ่นหอม, mmm ... ไม่สามารถกรุณาผู้ช่วยเช่นนี้? ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ทางกฎหมายที่เตรียมไว้บนกระทะดังกล่าวและไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข ฉันตัดสินใจที่จะปัดเป่าตำนานและช่วยให้ตัวเลือกที่เหมาะสมแก่ผู้ที่วางแผนที่จะซื้อผลกำไรเท่านั้น

Grill Skillet - หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อุปกรณ์ง่าย ๆ ผสมผสานฟังก์ชั่นหลายอย่างในตัวเองและช่วยให้คุณทำบาร์บีคิวได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน ลักษณะเฉพาะของย่างอยู่ในวันที่ยาง ด้านล่างของกระทะการเลียนแบบตะแกรงย่างทำให้อาหารฉ่ำและไขมันต่ำ ต้องขอบคุณ Corrugations ผลิตภัณฑ์ไม่ติดต่ออย่างสมบูรณ์ด้วยฐานและจาน 50% TOMIT เป็นคู่ ปรากฎว่ากระทะทอดดำเนินการคุณสมบัติของตู้ทองเหลือง มันไม่ทำให้เสียผลิตภัณฑ์ใช้งานง่ายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดูแลเธอ ดังนั้นคุณประหยัดเวลาของคุณและยังคงเป็นซุปเปอร์ในสายตาของผู้อื่น และสำหรับสมัครพรรคพวกอาหารเพื่อสุขภาพและโบนัสขนาดใหญ่มันจะเป็นน้ำมันที่มีการทอดน้อยลง เนื้อหาแคลอรี่ไม่เพิ่มขึ้นและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองหรือ🙂

ข้อดีและข้อเสีย

รักกระทะย่างไม่เพียง แต่สำหรับลายทางที่น่ารับประทานเท่านั้น

ฉันจะเปิดเผยความลับ ความเหนือกว่าของเธอ:

• บนกระทะปกติน้ำผลไม้ที่จัดสรรโดยผลิตภัณฑ์ในระหว่างการทอดแผลไหม้และปรากฏควัน เป็นผลให้มันเป็นเปลือกมะเร็งรสขมและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในย่างผลิตภัณฑ์จะไม่ได้สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนแรง น้ำผลไม้ทั้งหมดไหลเข้าสู่ร่องและค่อยๆระเหย
• หากคุณนั่งอาหารหรือเธอจะช่วยให้คุณไม่ประเมินแคลอรี่สูงเกินไป
• กระทะที่ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและยังคงรักษาอุณหภูมิที่สมดุลซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจ่ายมากเกินไป
• ใช้น้ำมันน้อยลง มันก็เพียงพอที่จะพ่นมันลงบนพื้นผิวหล่อลื่นด้านล่างเล็กน้อยด้วยแปรงพิเศษหรือโรยหน้าผลิตภัณฑ์
• คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันพร้อมกัน ตัวอย่างเช่น + เห็ด + ผัก;
• สามารถใช้สำหรับทำอาหารจานถ้าคุณอยู่ในอาหารและย่างคุณไม่สามารถ;
• ผลิตภัณฑ์ไม่ยึดติดกับด้านล่าง
• มันกลับกลายเป็นลายเส้นที่สวยงามบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป🙂

ลบ กระทะย่างย่างน้อยกว่าข้อดี แต่ก็ยังมีบางอย่าง:

• น้ำหนักที่สำคัญ น้ำหนักขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและวัสดุที่ผลิตขึ้นเป็นส่วนใหญ่
• การทำอาหารในกระทะอาจมาพร้อมกับควันดังนั้นอย่าลืมเปิดฝากระโปรงหรือเปิดหน้าต่าง
• ส่วนใหญ่มักจะขายกระทะโดยไม่มีฝาปิด ด้วยไขมันและน้ำผลไม้ชิ้นใหญ่ทอดไหลเข้าสู่ร่องเริ่มกระเด็นบนพื้นผิวของจาน
• สิ่งนี้ตามมาจากหนึ่งก่อนหน้า - หลังจากการทอดจะต้องล้างไม่เพียง แต่กระทะทอด แต่ยังรวมทั้งเตาทั้งหมด🙂

เพื่อหลีกเลี่ยงการลบ 2 ครั้งสุดท้ายฉันมักจะหันไปใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ เมื่อแถบคั่วปรากฏบนผลิตภัณฑ์ให้ครอบคลุมกระทะทอด คุณสามารถปิดฝารอบปกติเพียงแค่สาดน้อยลง

ทำอาหารอย่างไร

มาพูดถึงความแตกต่างของการปรุงอาหาร เชื่อฉันกระทะทอดนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเนื้อไก่ไก่ปลา นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมผักและชีสเกรดทึบ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีเนยจานจะกลายเป็นอาหารจริง

เพื่อการทอดผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• น้ำมันไม่ได้ใช้หรืออย่างน้อยที่สุด คุณสามารถหล่อลื่นด้วยพู่ในน้ำมันพื้นผิวยางของกระทะหรือผลิตภัณฑ์เอง
• ในการเปิดรสชาติของจานแรกจัดการผลิตภัณฑ์ในดอง และในระหว่างการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะไม่ทำ
• พลิกเนื้อปลาปลาและผักดีกว่าแหนบพิเศษ คุณยังสามารถใช้ใบมีดไม้หรือซิลิโคน
• แถบย่างจะเด่นชัดมากขึ้นหากผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปิด

ระวัง - ทุกอย่างกำลังเตรียมในย่างในย่างเร็วขึ้น ดังนั้นจึงอุ่นเครื่องก่อนและหลังการวางผลิตภัณฑ์ไฟจะลดลง

วิธีการทอดเนื้อสัตว์และไก่

ต้องการรับผลิตภัณฑ์ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมย่าง? เนื้อสัตว์จะได้รับด้วยลวดลายลายลักษณะ เปลือกแข็ง แต่ฉ่ำภายใน

สเต็กจากหมู

ตัวอย่างเช่นสเต็กเตรียมที่ง่ายมาก ชิ้นจะดีกว่าที่จะใช้ความหนา 2 ซม. เล็กน้อยแม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสชาติ ก่อนที่จะทอดพวกเขาต้องขับไล่เล็กน้อย หากสเต็กบางเป็นเวลานานมันจะดีกว่าที่จะไม่ทอดมันจะแห้ง ต้องสับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ ใช้น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันชอบที่จะเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ ทิ้งสเต็กไปดองประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางลงบนกระทะร้อน

ทอด 1 นาทีแรกในแต่ละด้าน จากนั้นอีก 3 นาทีทั้งสองข้าง หากคุณรักคำรามที่แข็งแกร่งของเนื้อสัตว์คุณสามารถจับได้นานขึ้นเล็กน้อย

อย่าหมุนส้อมเพราะ เธอแทงเนื้อสัตว์น้ำผลไม้ไหลออกมา สเต็กเสร็จแล้วควรจะแตกหน่อเล็กน้อยเมื่อกด แต่จะไม่เข้มงวด

ย่างอกไก่

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อหั่นเป็น 2 ส่วน ตัดฟิล์มอาหารใช้เวลาสักครู่ สำหรับ Marinada, บด greens ในเครื่องปั่น: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, กระเทียม คุณสามารถเพิ่ม Kinse เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มลงในน้ำมันผสม ชิ้นส่วนของเต้านมตื่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในแต่ละด้านชิ้นถูกคั่วประมาณ 2-4 นาที มุ่งเน้นไปที่สีของพวกเขาแถบย่างจะต้องแดงก่ำ และเนื้อตัวนั้นมีแสงสีทอง

ปลา

สำหรับกระทะนี้เกรดไขมันเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเตรียม Scumbers, Salmon, Salmon, Tilapia, COD เนื้อสุดที่อ่อนโยนเกินไปแบ่งเท่า ๆ กันปลาเทราท์เมื่อเลี้ยวชิ้นสามารถแตกสลายได้ ดังนั้นงานด้วยความระมัดระวัง

สเต็กปลาหรือเนื้อด้านหน้าหมักย่าง เลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น สามารถปิดผนึกในน้ำมันและน้ำมะนาวครีมครีมหรือเครื่องเทศสำเร็จรูป มันเพียงพอแล้ว 15-20 นาทีจากนั้นจะวางไว้สำหรับการทอดชิ้นเดียว อาหารน้ำมันไม่สามารถหล่อลื่นปลาจะให้น้ำผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร

เตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลาง วางปลาควรเกี่ยวข้องกับเส้นทแยงมุมกับแถบ คุณสมบัตินี้จะไม่ให้เนื้อฉัน และลายเส้นที่สวยงามจะปรากฏขึ้น

สำหรับช่วงเวลาของการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องนำทางความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ ฉันกำลังเตรียมปลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที หากสิ่งเหล่านี้เป็นสเต็กพวกเขามักจะพร้อมหลังจาก 5 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เก็บเกี่ยวปลาในกระทะ ฉันชื่นชอบรสชาติของปลาบนเตาย่างและมักจะทอดกระทะ และคุณ?

ผักและชีส

ผักย่างถูกรวมเข้ากับเนื้อสัตว์หรือปลาอย่างน่าทึ่ง อย่างสมบูรณ์แบบทั้งเตรียมและผสมแยกต่างหาก ไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อน - ใช้มะเขือเทศบวบพริกไทยหวาน ทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมเพิ่มรสชาติ อย่าลืมว่าเกลือถูกเพิ่มเข้าไปในผักเมื่อพวกเขาเกือบจะพร้อม

ทอดที่คุณต้องการจากสองด้านจนมีแถบสีเข้มปรากฏขึ้น หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งย่างคุณต้องต้มถึงครึ่งปี ทอดเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ - ก่อนที่จะมีลักษณะของแถบแดงก่ำ จากนั้นพวกเขาสามารถหรือเพียงแค่ได้รับการเติมพลังหรือ

ต้องการทำอาหารชีสย่างหรือไม่ ในการทำเช่นนี้เลือกพันธุ์ที่เป็นของแข็ง พวกเขาสามารถอยู่กับเครื่องเทศรสชาติครีมที่คมชัดหรือคลาสสิก ย่างของชีส Suluguni อร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรตัดด้วยสี่เหลี่ยมขนาด 4x4 ซม. คุณสามารถมากขึ้น ใส่ชีสบนกระทะร้อนทอดจนมีแถบปรากฏขึ้น นี่เป็นจานอิสระ แต่สามารถใช้ในสลัดได้

วิธีการเลือกบ้าน

และตอนนี้เรามาตัดสินใจกันเถอะชิ้นชิ้นนั้นดีกว่าย่างของกระทะสำหรับบ้าน

วัสดุอะไรดีกว่า: เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม?

ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญในสเต็กที่อร่อยที่สุดคือกระทะย่างที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญและตัดสินใจที่จะไม่หยุดในหนึ่งวัสดุเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียของคู่แข่ง

• ผิวหนังของเหล็กหล่อ เคารพความร้อนสม่ำเสมอความแข็งแรงและความทนทานมากขึ้น จากประสบการณ์ของเจ้าของในกระทะดังกล่าวเนื้อจะได้รับฉ่ำมากขึ้นนุ่ม ผลิตภัณฑ์เร็วขึ้นและป้องกันได้อย่างเท่าเทียมกัน สำหรับข้อได้เปรียบเหล่านี้มันจะต้องทำงานได้มากจากอ่างล้างจาน มันจะดีกว่าที่จะใส่เศษซากของชามเซรามิก นอกจากนี้ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนจะตกลงที่จะพกเรือหนักเช่นนี้ในห้องครัว
• กระทะอลูมิเนียม สร้างขึ้นเพื่อความสะดวกในการทำงาน แต่มีความทนทานน้อยกว่า แต่พวกเขาเป็น "มิตร" มากขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับเพราะ แสงและไม่มีปัญหากับการล้างกระทะนี้ และเพื่อเพิ่มความแข็งแรงด้านล่างมักจะเสริมสร้างดิสก์ต่อต้านข้อมูล

ตัดสินโดยหน้าต่างร้านค้ามีความต้องการมากขึ้นในกระทะย่างอลูมิเนียม แต่หาตะแกรงเหล็กหล่อในร้านค้ามีความซับซ้อน

เคลือบภายใน

ใช้กระทะอลูมิเนียม การเคลือบป้องกันการป้องกันการติดที่แข็งแกร่งถูกนำไปใช้ในหลายชั้น แรกให้ความต้านทานรอยขีดข่วนที่สองคือความแข็งแรงของสิ่งที่แนบมาและที่สาม - ตอกย้ำคุณสมบัติที่ไม่ติด

ที่ง่ายที่สุดคือ เคลือบเทฟลอน. ความคุ้มครองนี้ราคาถูกกว่าคู่แข่งและ Copes ด้วยฟังก์ชั่น แต่เมื่อใช้งานคุณต้องเป็น "ในการตรวจสอบ" ความจริงก็คืออุณหภูมิตั้งแต่ 200 ° C สารระเหยได้รับการขอร้อง การเคลือบเริ่มระเหยและส่วนประกอบของมันลงไปในปอด (สัตว์ตายภายใต้ปริมาณน้อยที่สุดและในมนุษย์สารเหล่านี้ทำให้เกิดมะเร็ง)

ความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้กำลังได้รับ เคลือบเซรามิกเซรามิกและโพลิเมอร์. Grill Skille ด้วยการเคลือบดังกล่าวมีราคาแพงกว่า แต่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่ได้จัดสรรสารก่อมะเร็งใด ๆ ลบอย่างมีนัยสำคัญของการเคลือบเช่นนั้นมีความเปราะบาง การเคลือบสามารถแตกได้ด้วยแรงกระแทกที่แข็งแกร่งและเสื่อมโทรมด้วยอุณหภูมิที่น่ากลัว

ความทนทานของการเคลือบสามารถขยายได้หากล้างกระทะอย่างประณีตและใช้ใบมีดไม้หรือพลาสติก

ยังมีการเปลี่ยนแปลงมากมายจากผู้ผลิตแต่ละราย ตัวอย่างเช่น Tefal ใช้การเคลือบไทเทเนียมในบางหน้า ในกรณีนี้ควรระบุฉลาก: " อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์โลหะได้" ยังมีหินแกรนิตและแม้กระทั่งการเคลือบเพชร!

เมื่อเร็ว ๆ นี้อ่านว่าตอนนี้มีวัสดุ "Thermalon" เพื่อปกปิดกระทะ ในแง่ของคุณภาพวัสดุคล้ายกับเซรามิกส์ธรรมชาติ ในเวลาเดียวกันมันมีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อและทนต่อความร้อนถึง 450 ° C โดยไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าการอ่านบทวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ตมีความรู้สึกว่ามันเป็น "แกลบ" การตลาด และพวกเขาเขียนว่านี่คือการเคลือบที่ไม่ติดปกติซึ่งยังคงทำในประเทศจีน🙂

มีอะไรอีกที่ต้องให้ความสนใจ

มีการศึกษาพารามิเตอร์หลัก ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับลักษณะสำคัญ:

1. ความหนาของด้านล่าง ใหญ่กว่าดีกว่า. ตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งคือกระทะที่มีการเสริมกำลังเสริม (ต่อต้าน - แจ้งข้อมูล) ซึ่งเพิ่มความเร็วในการกระจายความร้อนปกป้องการเสียรูป
2. ความสูงของขอบของด้านล่างควรเป็นสิ่งจำเป็น
3. ความจุและรูปแบบไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ การเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางเน้นขนาดของจานของคุณเครื่องเขียนและจำนวนสมาชิกในครอบครัว รุ่นสแควร์ที่มีด้าน 20 เซนติเมตรยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด
4. กระทะการเคลือบภายนอกคือเคลือบฟันแลคเกอร์ เคลือบเคลือบในทางปฏิบัติและทนทาน
5. เมื่อที่จับ Chiffiral และปกคลุมด้วยวัสดุที่ทนความร้อน สะดวกสบายอย่างเท่าเทียมกันเป็นมือจับพับที่อนุญาตให้ย่างใช้ย่างในเตาอบ
6. กระทะย่างแท่นวางไม่สมมติว่ามีฝาครอบ ตามกฎแล้วผู้ผลิตเสนอการซื้อฝาปิดโลหะแยกแก้วทนความร้อนหรือกดฝาครอบ

คุณยังจะมีประโยชน์มากในการดูว่าผู้เชี่ยวชาญพูดอะไรในวิดีโอนี้:

โดยทั่วไปผู้ผลิตรายงานความเข้ากันได้ของกระทะหนึ่งหรืออีกอันที่มีแผ่นที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปไม่มีข้อ จำกัด สำหรับเตาแก๊ส แต่อุณหภูมิของเตาไฟฟ้าจะทนไม่ทุกกระทะ คำถามนี้มีมูลค่าการตรวจสอบเมื่อซื้อ สำหรับแผ่นเคลือบด้วยการเคลือบเซรามิกแก้วเลือกกระทะที่มีด้านล่างเรียบเนียน สำหรับการเหนี่ยวนำที่เหมาะสมกับเหล็กหล่อและอลูมิเนียมที่มีเม็ดมีดเหล็กที่ด้านล่าง

ภาพรวมของรุ่นที่นิยมมากที่สุด

เราจะได้รับการศึกษาตามลำดับดีกว่าย่างของย่าง Tefal ความคิดเห็นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท และคู่แข่ง เราประเมินคุณสมบัติของวัสดุเรียนรู้ราคาและดูรูปถ่ายของกระทะ🙂

Tefal Talent - รูปร่างสี่เหลี่ยมทำจากอลูมิเนียมและปากกาจาก Bakelite และสแตนเลส มันมีไทเทเนียมโปรเคลือบที่ไม่ติดและแผ่นดิสก์ต่อต้านข้อมูล Frolo Dimensions - 26x26 ซม. และความหนาด้านล่างคือ 4 มม. เข้ากันได้กับแผ่นทั้งหมด

Tefal Talent Grill Grill, Tefal

6 779 ถู.

ในร้าน
top-shop.ru

รสชาติ tefal - ทรงกลมทำจากอลูมิเนียมหล่อและมีการเคลือบแบบไม่ติดบวก เส้นผ่านศูนย์กลางของมันคือ 31 ซม. ความหนาด้านล่างคือ 5 มม. เหมาะสำหรับแผ่นทั้งหมดยกเว้นการเหนี่ยวนำ

กระทะย่าง - สิ่งที่น่าจริงที่สุดที่ต้องมีพนักงานต้อนรับทันสมัยทุกคน ด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ในห้องครัว เมื่อไม่นานมานี้ย่างเป็นอุปกรณ์ที่น่าทึ่งที่พ่อครัวมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถโอ้อวดได้ แน่นอนวันนี้เครื่องครัวนี้จะไม่แปลกใจเลย แต่เป็นปฏิปักษ์หลายคนมองไปที่เตาย่างในร้านอย่าเข้าใจว่าทำไมเธอถึงต้องการมัน

เราจะบอกวิธีใช้กระทะย่างและแบ่งปันกับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย เตรียมอย่างน้อยหนึ่งในนั้นคุณจะประหลาดใจที่ความสวยงามและน่ารับประทานสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด แต่ก่อนที่จะแบ่งปันกับส่วนผสมของคุณและขั้นตอนการทำอาหารเราจะบอกคุณว่า เลือกกระทะที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด.

วิธีการเลือกกระทะย่าง

บวบและตะแกรงมะเขือ

ใช้ Zucchini และ Eggplants ล้างพวกเขาลบผลไม้ ตัดผักที่มีวงกลมบาง ๆ วางมะเขือไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น วางผักสับบนกระทะย่างอุ่นโดยไม่ต้องเพิ่มละอองน้ำมันและทอดจนนุ่ม ดังนั้นคุณสามารถปรุงพริกไทยหวานมะเขือเทศ Champignons ปรากฎว่าอร่อยมากและแคลอรี่ต่ำ

สเต็กย่าง

ล้างเนื้อวัวตัดด้วยชิ้นใหญ่ (หนาประมาณ 2 ซม.) ห่อเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษและวางไว้หนึ่งวันในตู้เย็น แน่นอนว่าเนื้อวัวสามารถเตรียมได้ทันที แต่ถ้าคุณให้เธอไปด้านข้างสเต็กจะฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ 3-4 ชั่วโมงก่อนทำอาหารรับเนื้อจากตู้เย็น

Sung ล้างมันพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนทำให้หล่อลื่นพื้นผิวของเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันพืช วางสเต็กบนกระทะที่อบอุ่นและทอดทั้งสองข้างจนกว่าความพร้อม