เราจะไม่พูดมากเกี่ยวกับประโยชน์ของตับ มันเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน มันเป็นอาหารอันโอชะที่ประกอบด้วย B12 ทันที เป็นผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้ขอเสนอวิธีทำตับไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะ เราจะบอกความลับและความแตกต่างบางประการให้คุณทราบเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายพร้อมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เลือก ทำอาหาร เลี้ยงเพื่อน และเลี้ยงครอบครัวของคุณ

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2. สีของตับไก่ควรเป็นสีน้ำตาล ไม่มีลิ่มเลือด และมีพื้นผิวเป็นมันเงา หากมีโทนสีเหลืองแสดงว่าถูกแช่แข็ง
3. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตับแช่แข็ง ให้ใส่ใจ - หากมีน้ำแข็งและหิมะจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าตับนั้นละลายแล้วจึงกลับกลายเป็นน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
4. ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งด้วยวิธีช้าตามธรรมชาติ ที่อุณหภูมิห้อง หรือบนชั้นวางต่ำสุดของตู้เย็น
5. ทอดตับไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นตับจะแห้ง
6. เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. เอะอะน้อยกว่ามากกับตับไก่ไม่มีฟิล์มที่ต้องถอดออกเช่นกับเนื้อวัว
8. ครีม (ครีมเปรี้ยว) จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับตับไก่
9. หมั่นตามกลิ่น สดชื่น - หอมหวาน กลิ่นเปรี้ยว บ่งบอกว่าตับไม่สด ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า
10. ตับไก่มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิก
    ตับจะได้ไม่ขมต้องแช่นมสด
11. ปรุงให้พอกินในคราวเดียว พอยืนอยู่ในตู้เย็น ตับไก่จะแห้ง
    ตับไก่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับอาหาร
12. จะทราบได้อย่างไรว่าตับไก่พร้อม - เพียงนำชิ้นเดียวออกจากภาชนะที่ปรุง ตัดถ้าไม่มีเลือด - ตับพร้อม

ดูเพิ่มเติมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตับไก่กับครีมเปรี้ยว

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• 2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้งบ้าง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างตับอย่างระมัดระวัง มันละเอียดอ่อนมากและต้องใช้วิธีการพิเศษ ให้น้ำไหลออก สับหัวหอมเป็นวง ผัดจนนุ่ม นำออกจากกระทะ เนื่องจากตับไก่มีขนาดเล็ก คุณจึงไม่สามารถสับมันได้ แต่ใครก็ตามที่ชอบก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้แน่นอน

เพิ่มน้ำมันและทอดสักสองสามนาทีตับทั้งสองข้างใส่หัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว ค้างไว้ 5 นาที ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตับไก่ใส่หัวหอม

ตับไก่ปรุงเร็วมาก มันสามารถช่วยคุณได้ในขณะที่แขกมาถึงอย่างกะทันหัน เสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว

สินค้า:

• ตับไก่ 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 300 กรัม
• น้ำมัน 4-5 ช้อน
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

ให้เอาเลือดไปแช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ถ้าชิ้นใหญ่ ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เทแป้งลงในจานลึกแล้วม้วนตับแต่ละชิ้นลงไปวางบนน้ำมันร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ลดไฟลงเล็กน้อย หากตับไม่พอดีคุณต้องทอดเป็นสองขั้นตอนเพื่อให้แต่ละชิ้นทอดได้ดี ตับจะทอดทั้งตัวถ้าปรุงเป็นสองขั้นตอนให้ใส่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปแล้ว ตอนนี้สามารถเพิ่มไฟเพื่อให้หัวหอมทอดได้ดีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ หลังจากห้านาที คุณสามารถเกลือ เพิ่มพริกไทย และปิดฝา ยังคงรอไม่เกิน 10 นาทีพร้อม

ตับในแป้ง

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

ล้างตับถ้าคุณเจอตับขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน ตีไข่ใส่เกลือพริกไทยและแป้งเขย่าด้วยส้อม ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที

ตับกับผัก

สินค้า:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มะกอกสำหรับทอด
• ผงปรุงรสผัก 1 ช้อนชา

แช่ตับในน้ำ 20 นาที เลือดจะหมดไป สับหัวหอมสำหรับทอดและใส่น้ำมันร้อน ขณะทอด ปอกและขูดแครอท หัวหอมเกือบพร้อมแล้ว เราใส่แครอทลงไปแล้วผัดต่อ โดยเติมเกลือและพริกไทย นำผักออกจากกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ตับลงไปผัดให้เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสักครู่ให้ใส่เกลือและพริกไทย
ใส่ผักและตับลงในจาน

ดูเพิ่มเติม: สำหรับอาหารเช้า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตับไก่ซอส

สินค้า:

• 1 แครอทและ 1 หัวหอม
• ตับ 500 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วน 200 g
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ล้างตับ ตรวจหาสิ่งตกค้างในน้ำดี แบ่งเป็นท่อนๆ เกลือเล็กน้อยพริกไทย ปล่อยให้แช่ไว้ด้านข้าง

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพื่อไม่ให้เสียเวลา อุ่นน้ำมันโดยใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (กระทะหรือหม้อ) จุ่มตับลงในแป้งแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มผักตุ๋นครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตับผัดซีอิ๊ว

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

ล้างตับตามธรรมชาติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งตกค้างในน้ำดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดสักครู่ ใส่ตับ พลิกกลับ ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย เทซอส น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟตับเป็นจานแยกหรือกับข้าวต้ม

ตับไก่นุ่มในกระทะ

สินค้า:

• ตับ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไม่มีไขมัน 300 กรัม
• 3 จุดสีขาว
• 1 ช้อน แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
• เกลือพริกไทย

สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนสุก นำออกจากกระทะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพิ่มและจัดวางตับที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว ถ้าทั้งตับไม่พอดี เราจะทอดมันสองรอบ เพราะตับไก่นุ่มมาก และใส่มากในกระทะด้วยคนให้เข้ากัน จะกลายเป็นข้าวต้ม ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที เราทอดตับทั้งหมดคืนส่วนทั้งหมดลงในกระทะใส่หัวหอมลงไปราวกับปิดมันเทครีมเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 5-6 นาที

ตับไก่ใส่หัวหอม

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• 4-5 หลอด
• พริกไทย 5 เม็ด
• หนึ่ง Lavrushka
• เกลือพริกไทย
• ช้อนน้ำมันมะกอก 4-5
• Dill
• เนย 1 แผ่น 20 กรัม

เราล้างตับ หากมีริ้ว เราก็เอาออก ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง แล้วใส่ตับโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้ที่คีบครัวพลิกแต่ละชิ้นเมื่อมันเปลี่ยนสี ตับทอดแล้ว เทน้ำมันออก ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางและต้มต่อไปจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ และน้ำมัน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับมันฝรั่งบด

ตับกับครีมเปรี้ยว

สินค้า:

• หอมแดง 3 หัวใหญ่
• ตับ 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควร 15%)
• แป้งสาลี 100 กรัม
• มะกอก
• เกลือพริกไทย

แช่ตับในน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก ใส่แป้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วม้วนตับแต่ละชิ้นลงไป ทอดตับในน้ำมันร้อนทั้งสองข้าง อย่างละ 3-4 นาที นำออกจากกระทะ ถ้าจำเป็น ให้ใส่น้ำมันเพิ่มแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยโดยไม่ต้องประหยัด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้เจ็ดนาที เมื่อเสิร์ฟให้จิบด้วยผักชีฝรั่งสด

ตับเห็ด

สินค้า:

• หอมใหญ่ 2 ลูกกลาง
• เห็ด 300 กรัม
• ตับไก่ครึ่งกิโล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

เห็ดล้าง ใหญ่ แบ่ง เล็กทิ้งทั้งตัว สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงตามที่คุณต้องการ

ตับล้างและตากแห้งจากน้ำ (มิฉะนั้นน้ำมันจะพุ่งออกมา) ทอดจนสีเปลี่ยนไป เราโยนเห็ดด้วยหัวหอม, เกลือและพริกไทย, ครีมเปรี้ยว เราปิดฝา ใครไม่มี คุณสามารถใช้จานและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

ตับไก่กับมะเขือเทศ

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• ตับไก่ 500 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• 3 ศิลปะ กองแป้ง
• 20 มล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)

สับหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดจนโปร่งใส ประมวลผลตับและม้วนแป้งแนบกับหัวหอม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองจัดวางมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

ตับอ่อน

สินค้า:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 13%
• ตับ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง

หั่นตับเป็นชิ้นๆ เอาเส้น (ถ้ามี) ออก หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวง เราตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลดไฟแล้วใส่ตับลงไป ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 10-12 นาที เปิดเกลือเพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยและครีมเปรี้ยวปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ตับกับ adjika

สินค้า:

• Adjika - 1 ช้อนเต็ม
• ตับ 1 กก.
• 2 คานสีขาว
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันพืช
• ผักชีพวง

เรากระจายตับที่สะอาดในกระทะก้นหนาลึก เกลือ และใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีน้ำออกจากตับเมื่อเราใส่เกลือและปรุงในซุป ผัดหัวหอมในกระทะขนาดเล็ก

เวลาผ่านไปเปิดฝาแล้วระบายของเหลวทั้งหมดออกจากตับซึ่งเราเพิ่มหัวหอม adjika, ผักชีสด, พริกไทย, เนย ปล่อยให้ไฟอ่อน 15 นาที

เราบอกคุณหลายวิธีในการปรุงอาหารตับไก่ในกระทะเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ ปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ!

ตับไก่มีอยู่ในอาหารของเกือบทุกครอบครัว ไม่เพียงเพราะคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการเตรียมที่รวดเร็วและง่ายดายด้วย ก่อนที่คุณจะปรุงตับไก่ คุณควรพบว่ามันไม่ได้ด้อยกว่าตับวัวในแง่ของธาตุเหล็กและวิตามินบี แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

ตับไก่ สูตรคลาสสิค

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ แต่น่าพอใจไม่น้อยคือสูตรคลาสสิกที่ต้องใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในการสร้างสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำตามขั้นตอนด้านล่างซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟตับที่น่ารับประทานไปที่โต๊ะ:

1. ผลพลอยได้จะถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหลังจากนั้นจะแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวง
3. ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตับวางกับหัวหอมและผัดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เนื้อหาของกระทะเค็มพริกไทยแล้วปิดฝาและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
6. หลังจากเคี่ยว 5 นาที ตับไก่กับหัวหอมก็พร้อม

ตุ๋นในครีม (ตับ Stroganoff)

จานในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำวันธรรมดาที่ละลายในปากและเป็นอาหาร ในการสร้างผลพลอยได้ทางโภชนาการในครีมก็เพียงพอที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว 200-300 กรัมลงในส่วนผสมหลักจากสูตรคลาสสิกขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของน้ำเกรวี่ วิธีการปรุงอาหารก็คล้ายกับวิธีการแบบคลาสสิกโดยมีข้อแม้เพียงข้อเดียว: ก่อนที่จะไปยังขั้นตอนสุดท้าย หัวหอมผัดกับตับจะราดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คำแนะนำ! ตับไก่ในครีมเปรี้ยวจะยิ่งนุ่มขึ้นหากคุณแช่ผลิตภัณฑ์ในนมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ตับไก่ชุบแป้งทอด

หลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง

ในการเตรียมฟริตเตอร์จากตับครึ่งกิโลกรัมคุณต้อง:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ตับไก่มีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าในการปรุงอาหารเพราะอาหารจากมันมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่เช่นเดียวกับเครื่องในอื่น ๆ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าและกลายเป็นสิ่งที่ยากและเข้าใจยาก

ถ้าคุณชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรใส่ตับไก่อันโอชะไว้ในเมนูของคุณ ไม่จำเป็นต้องแช่นาน (ต่างจากเครื่องในหมูและเนื้อ) ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสมจะนุ่มและฉ่ำมากไม่มีกลิ่นเฉพาะ ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารเอนกประสงค์: สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, ทำเป็นน้ำพริก, ไส้สำหรับพาย, ปรุงด้วยเครื่องเทศ, สมุนไพรและซอสต่างๆ

ตับไก่ผัดหัวหอม

วิธีการปรุงตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยในขณะที่ยังคงความนุ่มของผลิตภัณฑ์ไว้? สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองข้อ: ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้ดีและเกลือในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร และวิธีพื้นฐานที่สุดในการปรุงอาหารมื้อเย็นให้อร่อยคือการทอดตับในกระทะที่มีหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว (หรือผักกาดหอม);
• 0.5 เซนต์ แป้ง;
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เครื่องในไก่ตุ๋นกับผัก

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมักสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป วิธีง่ายๆ ในการออกจากสถานการณ์คือเครื่องในตุ๋นกับผัก อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลที่ได้คือ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• น้ำ 20 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร:

ตามด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด

อีกวิธีในการทอดตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยคือใส่ครีมและสมุนไพรลงไป

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมก่อน ใช้ไฟเล็กน้อยเพื่อทำให้โปร่งแสงและอ่อนนุ่ม
2. เมื่อหัวหอมได้รับความสอดคล้องที่ต้องการให้ใส่เห็ดลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดด้วยไฟปานกลางจนน้ำจากเห็ดระเหยหมด
4. ถัดไปจัดวางชิ้นส่วนของตับที่เตรียมไว้หั่นเป็นสี่ส่วน
5. ผัดหอมหัวใหญ่ เห็ด และเครื่องในด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
6. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและพริกไทย ปิดฝาจาน แล้วเปิดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
7. อย่าลืมปรุงรสตับด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ตับไก่กับน้ำเกรวี่

อย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ในคอลเลกชันการทำอาหารของคุณ เขาจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงตับไก่ในกระทะด้วยน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• นม 150 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 1 แครอท;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม: ทำความสะอาดเครื่องในที่สะอาดจากฟิล์ม สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
2. ในกระทะร้อนให้ทอดหัวหอมก่อนหลังจาก 2 นาทีใส่แครอทลงไป พอนิ่มก็ผ่าตับหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง
3. แป้งเจือจางเครื่องเทศในนมเย็น (คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดได้ทันที) แล้วเทมวลลงในตับ
4. รอจนนมเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดทันที
5. หลนปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที
6. จานพร้อมเมื่อน้ำเกรวี่ข้นและน้ำใสออกมาจากตับ

ตับไก่ไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา อนิจจา ... ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์มีประโยชน์และสมมติว่ามาจากราคาไม่แพงโดยตรง อาจเป็นเพราะความยากในการทำอาหาร? มาแก้ไขความอยุติธรรมนี้กันเถอะ! คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับบางอย่างแล้วจานใด ๆ ที่ปรุงด้วยองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจะนุ่มและอร่อยมาก! คุณสามารถซื้อตับแสนอร่อยได้ที่ Instamart ซึ่งคนเก็บสินค้าจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ

เคล็ดลับ #1 . อยากทอดตับ ห้ามปรุงสดจากช่องแช่แข็ง . และโดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ควรพยายามหยุดมันเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการให้เป็นตับที่มีเปลือกและน้ำผลไม้ที่น่ารื่นรมย์อยู่ภายใน ท้ายที่สุดการละลายน้ำแข็งจะปล่อยให้น้ำผลไม้และคุณจะไม่ผัด แต่ตุ๋น ปรุงจากตับไก่แช่เย็น

เคล็ดลับ #2 .คุณไม่สามารถทอดตับในรูปแบบเปียก . กล่าวคือก่อนส่งลงกระทะ ให้ขจัดความชื้นออกจากผิวตับให้มากที่สุด ยังไง? ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม - ด้วยกระดาษเช็ดปาก ผ้าเช็ดตัว ฯลฯ

เคล็ดลับ #3 . อย่าเกลือ! เกลือจะคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้อย่างแท้จริง ผลที่ได้คือจานจะแห้งหรือตุ๋นและไม่ทอด

เคล็ดลับ #4 .ต้องทอดตับไก่ในน้ำมันที่อุ่นไว้เท่านั้น . เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ผักมากกว่าเพราะครีมสามารถเผาผลาญและทำให้รสชาติของอาหารเสียไปในทันที

เคล็ดลับ #5 . ไม่ต้องทอดทั้งชิ้นในคราวเดียว . จำเป็นต้องใส่ตับในลักษณะที่มีช่องว่างระหว่างชิ้น มิฉะนั้นจะไม่ตับทอด แต่ต้มในน้ำผลไม้

เคล็ดลับ #6 . เพื่อดูว่าตับพร้อมหรือยัง เพียงแค่กดนิ้วลงบนผิวมัน . อย่าปล่อยให้แข็งและอ่อนเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่ง ให้รอจนกว่าเนื้อจะเริ่มหย่อนใต้นิ้วของคุณน้อยกว่าในรูปดิบ เมื่อเวลาผ่านไป ประสบการณ์จะมาถึง และคุณจะได้เรียนรู้ที่จะกำหนดความพร้อมโดยการปรากฏตัว

เคล็ดลับ #7 . อย่าทิ้งกระทะไว้บนเตาด้วยการปิดเครื่อง . ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้จะถูกจัดเตรียมต่อไป

เคล็ดลับ #8 . ถ้าเป็นตับไก่ตุ๋น ให้เคี่ยวด้วยครีมหรือครีมดีกว่า - มันจะออกมานุ่มและอร่อยขึ้น แล้วใส่มะเขือเทศและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ

เคล็ดลับ #9 . คุณต้องการทำลูกชิ้นหรือหัวตับไก่หรือไม่? อย่างสมบูรณ์แบบ แต่อย่าลืมตรวจตับเพื่อหาน้ำดีอย่างระมัดระวัง แม้แต่เศษเล็กเศษน้อยก็อาจทำให้งานของคุณเสียไป และชิ้นชิ้นก็จะออกมาขม

มีหลายสูตรที่แม้แต่การลงรายการสูตรก็ยังต้องใช้เวลาและพื้นที่มาก ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ฉันทำและมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือบางครั้งการเบี่ยงเบนจากกฎทั้งหมด (ฉันกำลังพูดถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์) และการทดลองก็มีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว ตับไก่เป็นตับที่มีรสชาติแปลก ๆ ซึ่งทุกคนไม่ชอบ นั่นคือเหตุผลที่ฉันเรียกร้องให้มีการทดลองที่หลากหลาย!

ตับไก่ชุ่มฉ่ำกับมันฝรั่งทอดกรอบ

มันเป็นอย่างกะทันหัน ฉันซื้อตับไก่มา และนอกจากมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ไม่มีอะไรอื่นที่เหมาะกับภาพนี้จริงๆ นั่นคือที่มาของความอร่อยที่ดูเหมือนทำในร้านอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน
• ชีส - 70 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงตับไก่ทอดกับมันฝรั่ง - ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มแปรรูปตับกันก่อนดีกว่า เพราะมันฝรั่งจะหมดเร็ว ทุกครั้งที่ฉันนำผลิตภัณฑ์นี้กลับบ้าน ฉันจะไม่ปรุงอาหารใดๆ จนกว่าฉันจะตรวจสอบหาน้ำดี เท่านั้นจากนั้นฉันก็ล้างมันแล้วพักไว้เพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 1. ล้างตับ

ในขณะที่ตับจะสัมผัสได้ เรามาเตรียมทุกอย่างที่จะเกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้กัน ชีสมีบทบาทสำคัญที่นี่ และกำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการทำให้ตรงเวลา สามบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ชีสขูด

หัวหอมสีเขียวไม่เพียงแต่จะตกแต่งรสชาติของอาหารเท่านั้น ดูว่าเขาเขียวแค่ไหน การตัดดังกล่าวจะตกแต่งจาน

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมสีเขียว

ตับผุกร่อนเล็กน้อยหรือไม่? ดังนั้นถึงเวลาที่จะตัดมัน ใช่ มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพราะมันจะน่าเกลียดและไม่อร่อยนัก มาวาดฟางกันเถอะ!

ขั้นตอนที่ 3 หลอดตับ

นั่นคือทั้งหมดและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถสับมันฝรั่ง ให้เป็นฟางด้วย โดยวิธีการที่คุณต้องพยายามเพื่อให้ตับและมันฝรั่งเกือบจะอยู่ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ตัดมันฝรั่ง

มีความจำเป็นต้องหมักชิ้นตับไก่เล็กน้อย ในอะไร? มีตัวเลือกมากมาย เช่น ในซอสต่างๆ แต่เราต้องทอด ดังนั้นเราจะทำน้ำดองแห้ง ฉันมีสมุนไพรอิตาเลี่ยนกับผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า.

ขั้นตอนที่ 5. ตับในน้ำดองแห้ง

เราวางกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในตอนแรก เราใส่เนยลงไป แล้วค่อยๆ ละลายและตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 6. น้ำมันในกระทะ

เราทอดมันฝรั่งก่อน ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันร้อน บริเวณใกล้เคียงมีความจำเป็นต้องจัดวางชิ้นส่วนของตับเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา โรยชีสไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 7 ตับและมันฝรั่งทอด

เราทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ! มิฉะนั้นจะเป็นโจ๊ก ดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำมันเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ในจานที่เกือบจะพร้อมแล้วให้ส่งต้นหอม ผัดเกลือเบา ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟ สวย? แถมยังอร่อยอีกด้วย!

ขั้นตอนที่ 8 จานพร้อม! อร่อย!

ตับไก่ a la foie gras - อาหารรสเลิศ

ฉันสารภาพว่านี่ไม่ใช่สูตรของฉัน ฉันลองทำที่ไหนสักแห่ง ตัดสินใจทำอาหาร แต่เช่นเคย ฉันทำเอง ตับจึงออกมาเป็นตับไก่เหมือนฟูกราส์ จานตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างเพียงพอ

ลาฟัวกราส์

ตับที่ล้างแล้ว (200 กรัม) จะต้องทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและปล่อยให้มันผุกร่อนเล็กน้อย ระหว่างที่ศาลเปิดทำการ ให้เตรียมซอสทับทิมหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยด และน้ำเกรวี่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา ทอดตับทั้งชิ้นในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที ทอดจนเป็นสีชมพู เทพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่ที่เกิด ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กตับไก่ที่มีเปลือกสีทองบาง ๆ

อย่าคิดว่ามันยากและแพนเค้กจะกลายเป็นอร่อยน้อยลง ฉันไม่มีเวลาเอาพวกเขาออกจากกระทะเพราะพวกเขาถูกฉวยทันทีอย่างที่พวกเขาพูด! ข้อดีอีกอย่างคือคุณคุ้นเคยกับอัลกอริธึมการทำอาหาร

ฉันบดตับ 300 กรัมด้วยมีดคม (จากนั้นแป้งจะไม่กลายเป็นของเหลว) คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เช่นกัน ฉันเกลือและพริกไทย ฉันสับหัวหอม ฉันผสมเรื่องราวทั้งหมดนี้ เทไข่สองสามฟองที่ตีด้วยส้อม ฉันใส่แป้งในลักษณะที่ไม่บางและไม่หนา แป้งก็เหมือนแพนเค้ก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฉันทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากพลิกเพียงครั้งเดียวทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

วิธีทำตับไก่กับผัก - สูตรที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

มีส่วนผสมน้อยมากที่นี่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะกลายเป็นดั้งเดิม การปรุงอาหารที่สวยงามนี้เพียงครั้งเดียวก็คุ้มค่าแล้ว ... ครอบครัวของคุณซึ่งเพิ่งหันหลังให้กับตับจะติดใจกับอาหารจานนี้ และคุณมีความสุข ท้ายที่สุดมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและผลประโยชน์จะถูกโอนไปยังลูก ๆ ของคุณในรูปแบบของอาหารเช้าสุดเก๋

กับตับ (200 กรัม) เราจะทำตามที่อธิบายไว้ในตอนแรก และเราจะหั่นหัวหอมใหญ่ครึ่งหัวอย่างหยาบ (ฉันมีไครเมียหนึ่งมันหวานและอร่อย) พริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศสองสามลูก คุณจะต้องมีกระทะสองใบหรือกระทะและกระทะ เราต้องทอดตับไก่ในน้ำมันทั้งสองข้างแล้วนำออกจากเตา ผัดหัวหอมและพริกไทยแบบขนาน แล้วใส่มะเขือเทศในตอนท้าย ด้วยความงามนี้ เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยสารพัด เราเติมตับและปรุงอาหารในกระทะต่อไป กินกับบัควีทกับเครื่องเคียงอื่นๆ จะอร่อย!

มันง่ายแค่ไหนที่จะปรุงตับไก่ทอด -

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะเตรียมในลักษณะเดียวกับจากเนื้อวัวหรือตับหมู สิ่งเดียวที่อาจแตกต่างกันคือเนื้อไก่ - เนื้อไก่จะนุ่มกว่า ดังนั้นบางครั้งฉันจึงใส่แครอทขูด กะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่โจ๊กลงในแป้งเพื่อความหนาแน่น! ปรากฎว่าหนาขึ้นและชิ้นเนื้อเองก็อร่อยกว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีกว่า - ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง บดตับไก่ 200 กรัม เบคอน 70 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มันฝรั่ง 1 ลูก ใส่ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทย ถ้าไส้ไม่หนาให้เพิ่มก้อน หลังจากผสมแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดในน้ำมันปริมาณมาก

ตับไก่สูตรคุณยาย

ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่อ่อนโยนนี้! อร่อยกับพาสต้าและแซนวิช มาบดตับไก่ครึ่งกิโลกรัมกัน ตัดหัวหอมและแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อน จากนั้นเราจะส่งแครอทและตับให้เขา เทน้ำ (แก้ว) แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝาในกระทะ ใส่ลอเรลและกระเทียมหนึ่งกลีบ น้ำควรระเหย ปล่อยให้มันเย็นลง เติมความสม่ำเสมอของเนยนุ่ม 50 กรัม มาตีกันในเครื่องปั่น ทุกคน กระจายบนขนมปัง!

และคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการมีส่วนร่วมของตับไก่สลัดแสนอร่อย, สตูว์เนื้อวัว, เนื้อสโตรกานอฟ, ไส้เกี๊ยว, พาย, พายและม้วน, เคบับ, ไส้กรอก, ทาร์ต, แซนวิช, พริกยัดไส้, บวบและอีกมากมาย สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ชอบเมื่อวานนี้ และคุณไม่เพียงแต่กระจายอาหารของคุณ คุณจะเสริมสร้างร่างกายเพราะตับไก่มีวิตามินและประโยชน์อื่น ๆ มากมาย

1 การให้คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

และสวัสดีอีกครั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ! วันนี้เรามาพูดถึงตับไก่ซึ่งคุณสามารถสร้างอาหารได้หลากหลาย

ก่อนทอดจะต้องละลายล้างและทำให้แห้ง น้ำมันพืชใช้สำหรับทอด

ต้องทอด 4-6 นาทีจากแต่ละด้าน

ดับได้อย่างไร?

คุณสามารถเคี่ยวเครื่องในกระทะ ในหม้อ หรือในกระทะ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเตรียมตับฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่

ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงอาหารมื้ออร่อยอย่างรวดเร็ว ผัดตับกับหัวหอมแล้วราดด้วยซอสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที.
ตับตุ๋นในครีมนุ่มมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบด พาสต้า และกับอะไรก็ได้

ทำอาหารอย่างไร?

เพื่อเตรียมหัวเครื่องในจะต้มไว้ล่วงหน้า ใช้น้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด

จากนั้นนำชิ้นตับไปแช่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 12-15 นาที หากไม่มีน้ำสีชมพูออกมาเมื่อเจาะผลิตภัณฑ์แสดงว่าพร้อม

สูตรที่ดีที่สุด

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณสำรวจสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยกระจายอาหารในแต่ละวันของคุณ

ในภาพคุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด

ตับไก่รอยัล: สูตรทีละขั้นตอน

การผสมผสานของตับและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ครีมเปรี้ยวเน้นโครงสร้างของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• หลอดไฟ;
• เนยหนึ่งช้อน;
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ.

การเตรียมจานเป็นเรื่องง่าย

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างตับและหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
2. ผัดหัวหอมสับในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองนาที
4. เทน้ำครึ่งแก้วและแป้ง คนและเกลือ
5. เครื่องในสตูว์สี่นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
6. ปิดไฟและปิดฝาจาน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 7-12 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมชุ่มไปด้วยรสครีม

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

หากคุณมีผู้เล่นหลายคน สิ่งนี้ยอดเยี่ยมมาก ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาของคุณ แต่ยังช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อีกด้วย
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ตับ 1 กก.
• เนยและแป้งหนึ่งช้อน
• นม 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ.

นี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

1. ตัดเครื่องในเป็นชิ้น 3-4 ซม.
2. ใช้โหมด "ทอด" ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนย
3. ใส่ตับและตั้งค่าเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "ตุ๋น"
4. ทำซอสในกระทะ ละลายเนยและเพิ่มแป้ง จากนั้นเทนมลงไปแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
5. เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ซอสลงไปที่ตับ จากนั้นเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การทำปาเต๊ะ

หัวโฮมเมดเหนือกว่าอะนาล็อกที่ซื้อมาในด้านคุณภาพและองค์ประกอบ มันทำด้วยแครอท

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ 250 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• หนึ่งแครอทและหนึ่งหัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนยต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงจะนิ่ม
2. ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดเป็นเวลา 6-8 นาที
3. ตัดเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. ผ่านผักและตับทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและเย็น
5. เพิ่มน้ำมันลงในมวลเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

ใส่จานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถทาแป้งบนทาร์ตหรือขนมปัง

แพนเค้กแฟนซี

ลองทำแพนเค้กจากตับไก่

สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เครื่องใน 700 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• แครอทและหัวหอม
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือ

การเตรียมการจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. บิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน
2. ใส่ครีม ไข่ และเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม
4. อบในกระทะร้อน สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำมันให้เพียงพอ
5. ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

ผัดหัวหอมและแครอทแยกกันในน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ฟริตเตอร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเพียงแค่ซอสครีมเปรี้ยว
ที่น่าสนใจคือจานนี้สามารถจัดเป็นอาหารเบาและอาหารได้ อาหารดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ทำร้ายร่างกายเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ฟริตเตอร์สามารถเสิร์ฟเป็นครั้งที่สอง

ลูกชิ้นอร่อย

ด้วยการเติมเซโมลินาคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มหัวใจไก่ลงในเนื้อสับ จานนี้เข้ากันสุดๆ
ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับ 450 กรัม
• หัวหอม;
• ไข่;
• เครื่องเทศและเกลือ
• สามช้อนเซโมลินา;
• น้ำมันพืช.

แป้งเซมะลีเนอร์ช่วยให้คุณทำให้จานเขียวชอุ่มและฉ่ำมากขึ้น ในการปรุงชิ้นเนื้ออร่อย ๆ ให้เลื่อนตับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม

จากนั้นเพิ่มไข่ เพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำ เทเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน

ปล่อยเธอไป 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมมีขนาดเพิ่มขึ้น เทน้ำมันลงในกระทะซึ่งควรปิดก้นกระทะ โดย 4 mm.

กระจายชิ้นทอดด้วยช้อน จากนั้นทอดแต่ละด้านไม่เกินสามนาที

หลังจากทอดแล้วให้ปิดฝากระทะและเก็บชิ้นทอดไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที

ตับไก่ในกระทะ

หากคุณกำลังจะทอดเครื่องใน ให้ระวังอย่าให้โดนไฟมากเกินไป

อีกสองสามนาทีก็จะกลายเป็นยาง

คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยส้อม หากน้ำผลไม้ออกมาไม่ใช่เลือดแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือหั่นเป็นครึ่งวง
3. เทแป้งลงในชามแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป
4. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง แต่เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน
6. ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

จากนั้นทอดหอมใหญ่ในน้ำมันเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมเค้ก

เค้กตับไก่ไม่มีรสเครื่องในที่แรงเช่นจานตับหมูหรือเนื้อวัว

บางครั้งมีการเพิ่มหัวใจไก่ลงในแป้ง
สำหรับการทดสอบหลัก คุณจะต้อง:

• ตับ - 750 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• นม 250 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง ไข่ 2 ฟอง มายองเนส 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 3 หัว และหัวหอม 1 พวง

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ส่งเครื่องในผ่านเครื่องบดเนื้อ ยังบิดหัวหอม
2. ในชามแยก ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมกับนม
3. เทส่วนผสมลงในชามด้วยตับและหัวหอม
4. จากนั้นใส่แป้ง

ทำมัน. ซ้อนแพนเค้ก จากนั้นผัดหัวหอมและแครอท
หลังจากการทอดเย็นลงแล้วให้ประกอบเค้ก เคลือบเค้กด้วยมายองเนสแล้วโรยหน้าด้วยทอด

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่และต้นหอม

ฉันหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยนำสิ่งใหม่และอร่อยมาสู่อาหารประจำวันของคุณ

ฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ ลาก่อน.