หากคุณเพิ่งกลับมาจากจอร์เจีย คุณจะต้องเก็บความทรงจำที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารประจำชาติไว้ เพื่อสัมผัสความสุขที่ได้รับ เราจะเตรียมอาหารประจำชาติไว้ที่บ้าน

มาเริ่มกันที่ hominy! มันอยู่ในเมนูของร้านอาหารท้องถิ่นมากมาย พวกเขาปรุงมันในบ้านจอร์เจียทุกหลัง

ข้าวโพด - ราชินีแห่งทุ่งนาและเมนูร้านอาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนปลูกข้าวโพดซึ่งไม่ต้องการการสร้างเงื่อนไขพิเศษ ให้ผลผลิตดี และง่ายต่อการแปรรูป และที่สำคัญที่สุด - ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งทำให้เมล็ดพืชอิ่มตัวได้ดีและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติการรักษาของซีเรียลเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานาน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มันถูกใช้เพื่อการรักษาโรค

ข้าวโพดที่มีจำหน่ายและราคาไม่แพงในปัจจุบันไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจนอีกต่อไป อาหารอร่อยและเป็นที่นิยมมากดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารด้วย

Mamaliga - โจ๊กข้าวโพด

จานข้าวโพดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือโจ๊ก ในอิตาลีเรียกว่า polenta สำหรับชาวจอร์เจียคือ gomi ในมอลโดวาและโรมาเนียเป็น hominy ชื่อหลังกลายเป็นชื่อทั่วไปของผลิตภัณฑ์

ทุกประเทศมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง แต่คุณสมบัติหลักไม่ได้ขึ้นอยู่กับสูตรและประเทศที่ผลิต ข้าวต้มควรจะหนามาก - นี่คือกฎการทำอาหารสำหรับโกมิ!

ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ hominy กินไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวหรือเป็นคอร์สที่สองเท่านั้น หลังจากเย็นตัวลง อาหารจะถูกหั่นและรับประทานแทนขนมปัง

Mamaliga ในจอร์เจีย

โจ๊กจอร์เจียเป็นจานแข็ง การเตรียมการไม่รีบร้อนหรือประมาท แต่ความพยายามทั้งหมดได้รับการตอบแทนอย่างเต็มที่!

วัตถุดิบหลักของอาหารพื้นบ้าน

ในการเตรียม gomi คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ พื้นฐานของมันคือผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด

ในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจียที่ gomi เป็นอาหารดั้งเดิมพวกเขาบอกว่ามันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กจากข้าวโพดขาว แต่แป้งจากเมล็ดสีเหลืองปกติก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร hominy คืออะไร

ข้าวโพดบดหรือบดควรต้มให้นิ่มและนุ่ม ดังนั้นอาหารปรุงด้วยไฟอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานที่ "ถูกต้อง" ซึ่งเนื้อหาจะอุ่นขึ้น แต่จะไม่ไหม้

หม้อน้ำเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ข้อดีของมันรวมถึงผนังหนาและก้นครึ่งวงกลมซึ่งช่วยให้เนื้อหาอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอไม่เพียง แต่ที่ด้านล่าง แต่ยังใกล้กับผนังของจานด้วย

เคล็ดลับ: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อหาของหม้อต้องคนตลอดเวลา ทำด้วยไม้พายขนาดใหญ่ (หรือช้อนตื้น) บนด้ามยาว ซึ่งควรเตรียมล่วงหน้า

Mamaliga: สูตรจอร์เจียนและวิธีการทำอาหาร

วัตถุดิบ

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นพิจารณาจากปริมาตรของหม้อ สำหรับหม้อที่มีความจุ 1.5 ลิตร (น้ำ 12 แก้ว) คุณจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพด (บดหยาบ) - 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด - ประมาณ 750 กรัม

ไม่ใช่เรื่องปกติที่ชาวจอร์เจียจะชอบเกลือ ข้าวต้มได้รสชาติเนื่องจากสารปรุงแต่งพิเศษที่ใช้เมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุง hominy ในจอร์เจีย

การทำโกมิแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณใช้วิธีที่คุ้นเคยกับพ่อครัวชาวจอร์เจียและตรวจสอบการกระทำของคุณด้วยรูปถ่าย

ลำดับ

• ล้าง groats อย่างเหมาะสมในน้ำหลาย ๆ
• น้ำถูกเทลงในหม้อน้ำถึง 2/3 ของปริมาตร คุณสามารถใช้น้ำเย็นคุณสามารถเทน้ำเดือด
• เทเมล็ดพืชลงในน้ำใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มจนโครงสร้างของ groats เริ่มยุบ

เคล็ดลับ: หลังจากเดือด ในระหว่างขั้นตอนทั้งหมดของการปรุงอาหารแบบโฮมินี เนื้อหาของหม้อจะต้องถูกกวนอย่างแรงอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้หรือทำให้หนาขึ้นบนผนังของจาน

• หากข้าวโพดยังไม่สุกแต่ข้นแล้ว ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงไป อนุญาตให้ของเหลวอุ่นและเดือดบนพื้นผิว จากนั้นคนให้เข้ากัน ทำให้ความหนาสม่ำเสมอน้อยลง
• หลังจากที่ความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชแตกและเหนียว คุณต้องเพิ่มแป้งลงในหม้อ อย่าเทแป้งที่ปรุงสุกทั้งหมดออกในคราวเดียว ส่วนหนึ่งของมันถูกเทลงบนพื้นผิวของซีเรียลที่ปรุงแล้วแล้วผสมแล้วขับเข้าไปใน mamalyga ปริมาณแป้งจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล ยิ่งใส่หม้อมากเท่าไหร่ ข้าวต้มก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
• Hominy ในจอร์เจียพร้อมแล้วเมื่อเริ่มแยกออกจากผนังหม้อน้ำด้วยตัวเอง

เคล็ดลับ: โฮมินี่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ซีเรียล โดยอิงจากคอร์นมีลเท่านั้น ในกรณีนี้เทแป้งทั้งหมดลงในหม้อทันทีโดยไม่แบ่งส่วน สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความพร้อมในระดับเดียวกันของส่วนผสมหลักของจาน

สิ่งที่จะให้บริการกับ hominy ในจอร์เจีย

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของจอร์เจียน hominy จะต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้อง ภาพถ่ายจำนวนมากจะบอกคุณถึงตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการยื่นคำร้อง

สมรู้ร่วมคิดกับสุลูกูนี

ในจอร์เจีย hominy มักจะกินกับชีส เพิ่ม suluguni หั่นบาง ๆ ลงในส่วนที่วางบนจาน คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาหรือชีสรมควันก็ได้ แม่บ้านบางคนตั้งตรง แต่มันจะดีกว่าถ้าวางไว้ในจานในแนวนอนโดยพยายามขยับเข้าไปตรงกลางของลูกครึ่งเพื่อให้ละลาย ปริมาณชีสถูกกำหนดโดยรสชาติ: จาก 2 ถึง 4 ชิ้นของ suluguni

ตัวเลือกเสริม

คุณยังสามารถนวด (หรือขูด) บางส่วนแล้วผสมกับพริกไทยหรือสมุนไพรสับ จากนั้นจึงสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากส่วนผสมที่ได้และวางไว้ตรงกลางจาน

วัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ ได้แก่ ชีสกระท่อมเค็มรวมกับมินต์สับและ adjika จำนวนเล็กน้อย

• Hominy มักจะกินร้อน ยิ่งกว่านั้นหม้อจะว่างเปล่าทันทีเนื้อหาทั้งหมดจะถูกจัดวางบนจาน
• หากโจ๊กปรุงสุกมากจนไม่สามารถกินได้ทันที คุณสามารถหั่นโฮมินี่ที่ข้นแล้วกินแทนขนมปังได้
• โฮมินี่ชิ้นชิ้นสามารถทอดในน้ำมันแล้วรับประทานกับซาวครีม แอดจิกา หรือซอสอื่นๆ ชิ้นข้าวโพดจะมีรสชาติพิเศษเมื่อนำไปผัดกับชีสหรือไข่

คุณต้องการเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยการจัดงานเลี้ยงแบบจอร์เจียหรือไม่? อย่าลืมรวม hominy ไว้ในเมนูด้วย! เสนอ gomi แทนขนมปังที่มีเนื้อ, ปลา, ซอส และอย่าลืมบอกเราว่า hominy ที่มีแคลอรีต่ำช่วยชะลอกระบวนการชรา ลดระดับคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนของจอร์เจียสำหรับ GOMI - อาหารยอดนิยมจาก Samegrelo ซึ่งทำจาก cornmeal โฮลมีล ในลักษณะและความสม่ำเสมอ gomi คล้ายกับโจ๊ก นี่เป็นจานที่อร่อยมากพร้อมชีส suluguni และเนยซึ่งจัดทำขึ้นในครอบครัวจอร์เจียทั้งหมด ดูสูตรอื่นที่คล้ายกัน -.

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดหยาบ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดปรับ,
• ชีส suluguni 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีส Imeretian หรือ mozzarella)
• เนย 40 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร (นม)
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร

ในกระทะเหล็กหล่อ ใส่ cornmeal และเกลือ

เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ ใส่ไฟอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 20-25 นาที

หลังจาก 20-25 นาที ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวโพดป่นละเอียด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-7 นาที gomi ที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนภาพด้านล่าง

เท gomi ร้อนบนจานใส่ชีสสับและเนย หลายคนชอบกินโกมิกับซอสถั่ว

Mamaliga จากปลายข้าวข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตั้งแต่สมัยโบราณ ซีเรียลนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนขนมปัง ก่อนที่จะมีการนำข้าวโพดมาใช้ hominy นั้นทำมาจากลูกเดือย แต่ด้วยการถือกำเนิดของข้าวโพด ข้าวฟ่างก็เลิกใช้แล้ว เนื่องจากแป้งข้าวโพดที่มีรสชาติอร่อยกว่านั้นมาก แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอีกด้วย

มาม่าลิก้าจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

โจ๊กข้าวโพดมีแคลอรีสูงมากและน่าพอใจ

ประกอบด้วยวิตามินมากมาย: เรตินอล ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไพริดอกซิน กรดโฟลิก โทโคฟีรอล ไบโอติน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ดังนั้นโจ๊กดังกล่าว:

• ส่งผลดีต่อร่างกาย
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ชำระร่างกายของสารพิษ
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ;
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทมีเสถียรภาพ
• ให้กำลัง กระปรี้กระเปร่า เพิ่มประสิทธิภาพและอารมณ์

Hominy - โจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด (วิดีโอ)

สูตร Hominy

มีสูตร hominy มากมาย มันถูกจัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ ในอิตาลีมีจานที่เรียกว่าโพเลนต้า นี้ยังเป็นชนิดของ hominy. เฉพาะจานสุดท้ายที่ออกมาไม่หนาเท่าของเรา ชาวจอร์เจียทำอาหารโกมิ ชาวโรมาเนียมีความเป็นพี่น้องกัน

เมล็ดข้าวโพดบดและหั่นเป็นขนาดต่างๆ เครื่องบดเมล็ดพืชมีเกรด 1, 2, 3, 4 และชั้นที่ 5 เป็นแป้ง ในประเทศต่าง ๆ มีการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากปลายข้าวของข้าวโพดหลากหลายชนิด

นี่เป็นอาหารประจำชาติของมอลโดวา ข้าวต้มปรุงในจานเหล็กหนาที่มีผนังหนาเท่านั้น ใช้ซีเรียล น้ำ เกลือ เมล็ดข้าวควรบดละเอียดหรือเป็นข้าวโพดบดทั่วไป (เกรด 5) อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำควรเท่ากับ 1: 3 เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่เกลือเทแป้งข้าวโพดลงในลำธารบาง ๆ ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้หมุดไม้จะถูกวางไว้ตรงกลางหม้อน้ำ โจ๊กควรต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดแก๊สหรือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยจนหมดและจนกว่าจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน ข้าวต้มก็ไม่ควรยึดติดกับหมุดกลิ้ง ดึงออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยด้ายหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ด้ายจะเกี่ยวจากด้านล่างและตัดจากล่างขึ้นบนตามขวาง

ตามเนื้อผ้า ชาวมอลโดวากินด้วยมือ ราดด้วยเนย ครีมเปรี้ยว

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้โจ๊กกับครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม, ชีส จะกัดด้วยสมุนไพร ผัก เบคอน ไข่ เห็ด มันขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมหรือประเพณีของชาติอยู่แล้ว มันถูกกินแทนขนมปังที่มีหลายจาน

สูตรการทำโฮมินี่คืองบประมาณ จะใช้เงินเพียงเล็กน้อยสำหรับโจ๊กนั่นเอง แต่หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้ คุณจะต้องจัดสรรเงินจำนวนหนึ่ง

การเตรียมจานจะเป็นเรื่องยากเพราะจะใช้เวลานานในการผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ยิ่งคุณปรุงโจ๊กบ่อยเท่าไหร่ มือของคุณก็จะยิ่งชินกับการออกกำลังกายมากขึ้นเท่านั้น

ตามวิธีอื่นก็สามารถต้มในนมได้เช่นกัน:

1. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมนม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว ซีเรียลบดละเอียด 2 แก้ว เกลือ เนย (50 กรัม) ไขมันประมาณ 400 กรัม พร้อมเส้นเนื้อ ชีสแกะ
2. เทนมลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา นำไปต้ม เทน้ำลงไป ต้มอีกครั้ง เกลือเล็กน้อย
3. เมื่อโฟมปรากฏในของเหลว ให้เทซีเรียลหรือ cornmeal บางๆ ลงไป
4. เมล็ดพืชจะอยู่ตรงกลางจานโดยไม่ต้องคน มีความจำเป็นต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและรอจนกว่าจะบวม
5. เมล็ดข้าวจะบวม ตอนนี้คุณต้องย้ายถาดไปที่โต๊ะ ใช้เครื่องดันและเริ่มนวดโจ๊กเพื่อจับและนวดเป็นก้อนทั้งหมด มีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดพลิกกลับโดยแงะจากผนังและด้านล่างให้ดีไม่ควรมีซีเรียลที่พลาดไป ตอนแรกโจ๊กจะเปียกหนืด แต่จะค่อยๆดูดซับความชื้นทั้งหมดและหนาขึ้น
6. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นจากนั้นโจ๊กจะยืดหยุ่นมากขึ้นจะสร้างไส้กรอกได้ง่ายขึ้น
7. ถัดไป คุณต้องวางกระทะกลับบนเตาด้วยไฟที่อ่อนที่สุด ปล่อยให้โจ๊กนึ่งเป็นเวลา 15 นาที นำฝาออกเพื่อระเหยของเหลว
8. hominy ที่ได้ควรหนาสูงชันหนาแน่น

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)

Mamaliga ในจอร์เจีย

จานนี้ยังเป็นที่นิยมในจอร์เจีย Mamaliga ในภาษาจอร์เจียเรียกว่า gomi มักใช้แทนขนมปัง ข้าวโพดที่ซื้อจากร้านไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ในตลาด ถ้าคุณขอปลายข้าวสำหรับโกมิ พวกเขาจะขายสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน โดยปกติแล้ว ซีเรียลเหล่านี้จะเป็นซีเรียลสองประเภท - คอร์นมีลและการบดหยาบ

สูตรสำหรับ hominy จาก cornmeal และปลายข้าวเกรด 3-4:

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือหม้อ ขั้นแรกให้เทชิ้นใหญ่ลงไปแล้วตามด้วยแป้ง คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ควรรับประทานแป้งน้อยกว่าซีเรียล
2. หลังจากใส่ภาชนะแล้วควรตั้งไฟปานกลางให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องถูและคนให้ทั่วตลอดการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งและซีเรียลจับตัวเป็นก้อน
3. เมื่อน้ำเดือดและโจ๊กสูญเสียรสชาติของแป้งดิบ คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ โจ๊กจะออกมาหนาทึบไม่มีก้อน
4. เสิร์ฟบนจาน ใส่ซูลูกีชีส 2-3 ชิ้น, บรินซ่า, ชีส Adyghe พวกเขากินข้าวต้มด้วยมือของพวกเขา
5. Gomi สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ - satsivi, kharcho, shurpa ควรแยกจานแต่ละจานเท่านั้น ไม่สามารถผสมได้

ด้วยการทดลอง คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมินี่ เลือกสัดส่วน สัมผัสถึงความพร้อมของโจ๊ก จากนั้นอาหารเย็นที่ปรุงสุกจะสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณเสมอ มีสูตรมากมาย มีการกระจายไปทั่วโลก

hominy คืออะไรและจะเตรียมอย่างไร? จานนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของจอร์เจีย เป็นข้าวต้มข้าวโพดที่หนามาก ยังคงใช้แทนขนมปังในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจีย ในขั้นต้น hominy ถูกเตรียมจากลูกเดือย - ข้าวฟ่างอิตาลี จานข้าวโพดที่คล้ายกันเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่ชื่นชอบของชาวมอลโดวาและโรมาเนีย นอกจากความจริงที่ว่า hominy นั้นอร่อยและดั้งเดิมอย่างผิดปกติ มันค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณควรหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมัน

จานนี้ถือได้ว่าไม่เหมือนใคร เนื่องจากใช้เกลือ แป้ง ข้าวโพดหรือซีเรียล ไขมันหมู และน้ำในการเตรียม เมื่อ hominy พร้อมในภาษาจอร์เจียก็สามารถรับประทานได้เช่นขนมปังหรือโจ๊ก ผู้หญิงหลายคนที่อาศัยอยู่ในจอร์เจียทำอาหารอันโอชะนี้มาเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า hominy เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ชีส น้ำเชื่อม และซอสต่างๆมีหลายวิธีในการเสิร์ฟข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ซึ่งแต่ละวิธีสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่

หากคุณใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับ hominy จอร์เจีย คุณจะต้องมีหม้อที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร ในการกวนจานระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้ไม้นวดแป้งแบบบาง

แม้จะมีประเพณีมาหลายปีเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารแบบโฮมมี่ แต่ผู้หญิงสมัยใหม่ก็เคยชินกับการปรุงอาหารจานนี้ในกระทะธรรมดา ไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าจานนี้จะแตกต่างจาก hominy จอร์เจียคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนของคุณจะไม่สามารถแยกตัวออกจากการเสิร์ฟข้าวโพดในครั้งต่อไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียม hominy ในภาษาจอร์เจีย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหาร

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงอุปกรณ์ที่อาจจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่างแรกเลยก็คือกระทะ สองจาน และกระทะ ส่งกระทะไปที่เตา ใส่เบคอนที่เตรียมไว้ลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องสร้างไขมันออกมา

2. ในเวลานี้คุณสามารถใช้กระทะและเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ถ้วยลงไปแล้วเติมเกลือละเอียด½ช้อนชา ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มไขมันละลายหนึ่งช้อนโต๊ะส่งกระทะไปที่เตา

3. เทปลายข้าวข้าวโพดลงไปหลังจากที่น้ำร้อนแล้ว แต่อย่าให้เดือด หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ซีเรียลด้วย cornmeal ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

4. จากนั้นคุณต้องทำตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ hominy จอร์เจียกลายเป็นถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ หลังจากที่ซีเรียลบวมคุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุด บ่อยครั้งที่ผู้หญิงจอร์เจียใช้ไม้พายหรือหมุดเกลียวสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัว อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาได้ เงื่อนไขเดียวคือต้องผสมโดยไม่หยุดจนกว่าจะได้ความข้นเหนียวข้นคล้ายแป้ง

5. นำแป้งโฮมินีที่ทำเสร็จแล้วใส่จานโดยใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวของจานให้เรียบ

6. ตัดชีสที่เสนอแล้วตกแต่งจาน ไฮไลท์สำคัญคือ ข้าวต้มยังร้อนอยู่ ชีสจึงเริ่มละลายและซึมซับรสชาติและกลิ่นของชีส

7. มีอีกวิธีในการส่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เย็นข้าวโพดทรีต หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันร้อน