แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน ผลไม้รสเปรี้ยวดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูกาลนี้หาได้ง่าย

การเก็บแตงโมเป็นเวลาหลายเดือนไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เน่าเสีย เก็บรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแตงโม และไม่สูญเสียรสชาติ

แต่เมื่อทราบถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการจัดเก็บผลเบอร์รี่ยักษ์เหล่านี้ และในช่วงวันหยุดฤดูหนาว คุณก็สามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยในตารางฤดูร้อนได้

แตงโมชนิดใดที่สามารถเก็บไว้ได้นาน?

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าจะเก็บแตงโมไว้ที่บ้านอย่างไร คุณต้องเลือกแตงโมที่เหมาะสมเสียก่อน

ผลไม้ควรมีขนาดปานกลาง ทั้งผลและแน่น: ไม่มีรอยแตก, บาดแผล, รอยบุบ, รอยกระแทกและการถูกแดดเผา และพื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอ ยิ่งเปลือกแตงโมหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งดี มันจะปกป้องเยื่อกระดาษจากอิทธิพลภายนอกได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น

หากซื้อแตงโมมาเก็บไว้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบความหลากหลายและเวลาในการเก็บเกี่ยวพันธุ์ต่อมาเป็นที่นิยมเช่น Kholodok, Peasant, Lezhky และจะดีกว่าถ้าซื้อผลเบอร์รี่ในปลายเดือนกันยายน ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้จะสุกเองโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ซึ่งหมายความว่ามีไนเตรตน้อยกว่า

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงโมที่ปลูกด้วยตัวเอง คุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อหยิบขึ้นมา สวมถุงมือ โดยไม่ทำลายพื้นผิวของผลเบอร์รี่ คุณต้องพับผ้านุ่มสะอาดหรือพื้นผิวอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณ "หายใจ" และเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน

แตงโมที่คัดเลือกมาอย่างดีโดยรวมภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 5 เดือน

จะเก็บแตงโมได้ที่ไหน?

หากต้องการเก็บแตงโมไว้ที่บ้าน คุณต้องดูแลว่าจะวางแตงโมไว้ที่ไหน ทั้งในอพาร์ตเมนต์และในบ้านส่วนตัวมีโอกาสที่จะเก็บอาหารอันโอชะในฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว สิ่งสำคัญ - ที่ตำแหน่งของผลไม้ควรเป็น:

อากาศถ่ายเทดี

อุณหภูมิคงที่ไม่สูงกว่า 6 และไม่ต่ำกว่า 1 องศาเซลเซียส

ความชื้นภายใน 60-80% ป้องกันแสง

ในอพาร์ทเมนต์สำหรับเก็บผลเบอร์รี่ให้พอดี:ห้องน้ำ, ตู้กับข้าว, ห้องที่ไม่มีแสงและเย็นอยู่เสมอ, ชั้นลอย, ระเบียงหรือชาน, หากไม่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์.

กรณีบ้านส่วนตัวคุณสามารถเก็บแตงโมได้หลายที่ เนื่องจากคุณไม่สามารถจำกัดแค่ส่วนที่อยู่อาศัยของบ้านได้ เงื่อนไขที่จำเป็นสามารถสร้างได้ในห้องใต้หลังคา ในโรงรถ ในชั้นใต้ดิน ในครัวฤดูร้อน หรือบนเฉลียง

วิธีเก็บแตงโมมีอะไรบ้าง?

แฟน ๆ ของผลเบอร์รี่ยักษ์ฉ่ำเหล่านี้มีหลายวิธีที่มีโอกาสที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. นำผลไม้สุทธิห่อด้วยผ้าธรรมชาติหรือผ้าไม่ทอ

2. เกลี่ยพื้นผิวของผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายหนาของดินเหนียวพาราฟินหรือแว็กซ์หนา 1 เซนติเมตร เปลือกดังกล่าวจะปกป้องผลไม้จากความชื้นภายนอกที่มากเกินไปนั่นคือจะป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและรักษาความชุ่มฉ่ำ

3. วางก้านแตงโมลงในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย ขี้เถ้าไม้ หรือเมล็ดพืชแห้ง ดังนั้นสภาพของดินที่ปลูกผลเบอร์รี่จึงเลียนแบบ

4. ล้อมรอบผลไม้ทุกด้านด้วยฟางต้องเติมช่องว่างระหว่างแตงโมด้วย ฟางจะป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งและปกป้องเปลือกจากความเสียหายรวมทั้งจะเก็บความชื้นส่วนเกิน

5. ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนมอสหนองสมัมหลังจากทำให้แห้ง ดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ทำลายพื้นผิวของผลไม้และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อป้องกันการพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรียทุกชนิด

คุณจำเป็นต้องรู้อะไรอีกบ้างเพื่อช่วยแตงโม?

เมื่อเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บแตงโมที่บ้านโดยให้ระดับอุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็นแล้ว คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างหลายประการ

ตลอดอายุการเก็บแตงโมจะต้องพลิกกลับเป็นระยะ

ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เหล่านี้มักมีน้ำหนักมาก บวกกับเนื้อมีเนื้อนุ่ม ทารกในครรภ์ที่นอนในตำแหน่งเดียวเป็นเวลาหลายเดือนมีแนวโน้มที่จะเริ่มมีการเสียรูปซึ่งจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของแตงโม

สิ่งสำคัญคือต้องลดการสัมผัสผลไม้ทั้งหมดกับพื้นผิวที่แข็ง รวมทั้งส่วนอื่นๆ ด้วย

แตงโมวางในภาชนะโลหะปิดขนาดใหญ่ (หม้อ ถัง ปิดฝา) และทิ้งไว้ในที่มืด ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น วิธีการเก็บรักษานี้คล้ายกับการเก็บผลเบอร์รี่ในห้องใต้ดิน อย่าเก็บแตงโมไว้ใกล้กับผักอื่นๆ โดยเฉพาะมันฝรั่ง ถ้าเป็นไปได้ ขอแนะนำให้จัดสรรห้องแยกต่างหาก ความมืดสนิทมีความสำคัญพอๆ กับอุณหภูมิและความชื้นเมื่อเก็บแตงโม

ก่อนวางผลไม้ในที่ที่เตรียมไว้ คุณต้องล้างและทำให้แห้ง มีโอกาสน้อยที่จะเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่

ควรตรวจสอบแตงโมที่เหลือสำหรับการจัดเก็บเป็นประจำเพื่อให้ผลไม้ที่เน่าเสียโดยไม่ได้ตั้งใจไม่เป็นอันตรายต่อส่วนที่เหลือ

การเก็บแตงโมไว้ที่บ้านเป็นเวลานานเป็นงานที่ลำบาก แต่เวลาและความพยายามที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คำทักทายจากฤดูร้อนในรูปแบบของแตงโมสุกหวานฉ่ำจะมีประโยชน์

เราอาจรู้จากโรงเรียนว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เมล็ดของมันถูกค้นพบระหว่างการขุดหลุมฝังศพในอียิปต์โบราณ และในประเทศจีนโบราณพวกเขาเฉลิมฉลองวันแตงโมด้วยซ้ำ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี แตงโมจึงเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของแตงโม

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อที่ฉ่ำและหวานได้อย่างเต็มที่และไม่เพียง แต่เพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคต่างๆ

เนื้อแตงโมประกอบด้วยมัดเส้นใยที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะของพืช เมื่อมัดเหล่านี้เข้าไปในลำไส้ของเรา พวกมันทำให้มันทำงานอย่างแข็งขันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ ดังนั้นแตงโมจึงถูกระบุแม้สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมรุนแรง

เส้นใยแตงโมช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของไขมัน

แตงโมมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ไลโคปีนทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง

เป็นไปได้ไหมที่จะยืดอายุ "แตงโม" ความสุข?

แตงโมจะอุดมสมบูรณ์เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อเราสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมหวานและสดชื่นนี้ได้ทุกเวลา เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณจะรู้สึกถึงการขาดผลไม้ที่มีแสงแดดส่องถึงในทันที และความคิดก็มาถึงใจว่าจะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ได้อย่างไร เพื่อให้คุณจำฤดูร้อนที่ร้อนระอุได้อีกครั้ง

หากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ยังรักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แตงโมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องเพ้อฝันเลย ลองนึกภาพวันหยุดปีใหม่ที่การตกแต่งหลักของโต๊ะไม่เพียง แต่สลัดโอลิเวียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นแตงโมสดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!

ที่เก็บแตงโม

ดังนั้นวิธีการบันทึกแตงโมในฤดูหนาว? สำหรับสิ่งนี้จะต้องซื้อแตงโมในปลายเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกมันทั้งหมดมีขนาดปานกลาง แต่มีความหนาแน่นหนักและมีลวดลายสดใสบนผิวสีเขียว สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกว่าแตงโมค่อนข้างโตและมีเนื้อแน่น

อย่าลืมตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากทุกด้าน หากมีความเสียหายแม้แต่น้อยก็จะต้องทิ้งทันทีเนื่องจากไม่สามารถบันทึกแตงโมได้จนถึงปีใหม่

การล้างแตงโมที่ซื้อมาเพื่อเก็บเกี่ยวในอนาคตไม่คุ้มค่า ความจริงก็คือเปลือกของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งผลไม้ธรรมชาติซึ่งช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าเสีย

ควบคู่ไปกับแตงโม มุ้งที่ขายผักและผลไม้ วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและวางลงในห้องใต้ดินโดยที่คุณแขวนไว้บนตะขอที่ติดอยู่กับเพดานก่อนหน้านี้ ไม่ควรให้แตงโมในตาข่ายมาสัมผัสกัน มิฉะนั้น เปลือกโลกอาจสร้างความเสียหายได้ ซึ่งความชื้นจะเข้าไปและเน่าจะเริ่มต้นขึ้น

ในฤดูหนาว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิในห้องใต้ดินอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ตกต่ำกว่าศูนย์องศา หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ไม่เพียงแต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังถึงวันที่ 8 มีนาคม

พิสูจน์วิธีเก็บแตงโม

มอส หยิบกล่องไม้ ขนาดขึ้นอยู่กับจำนวนแตงโมที่คุณต้องการเก็บไว้ วางมอสหนา ๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะนี้ วางแตงโมอย่างระมัดระวังแล้วคลุมด้วยตะไคร่น้ำทุกด้าน

ด้วยวิธีนี้อุณหภูมิในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ควรมีอย่างน้อยสามองศา สำหรับตะไคร่น้ำจะต้องเก็บในสภาพอากาศที่มีแดดจัด - เพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

ขี้เถ้าไม้จะช่วยประหยัดแตงโมจนถึงปีใหม่ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้ถังเพื่อเทขี้เถ้า หลังจากนั้นคุณต้องวางแตงโมที่แข็งแรงแล้วเติมขี้เถ้าอีกครั้ง สามารถพิมพ์ในเตาอบซาวน่าหรือจัดทำขึ้นเป็นพิเศษ ในการเก็บรักษาแตงโมด้วยวิธีนี้ ถังเถ้าต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

หากแตงโมห่อด้วยผ้าธรรมชาติบางประเภทแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น โอกาสที่แตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 4-5 เดือน

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถลองเก็บแตงโมไว้ในห้องได้ เงื่อนไขหลักคือการขาดแสงแดดความแห้งกร้านความเย็นและการพลิกผลเบอร์รี่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เก็บแตงโมแบบโบราณ

หมู่บ้านต่างๆ รู้จักวิธีการเก็บแตงโมมาโดยตลอดจนถึงปีใหม่ ส่วนใหญ่มักถูกเก็บไว้ในฟาง ทำอย่างไร?

กำหนดชั้นวางในห้องใต้ดินของคุณที่จะเก็บแตงโมเท่านั้น คลุมด้วยฟางวางแตงโมแล้วคลุมผลเบอร์รี่ด้วยฟาง มีความจำเป็นต้องตรวจสอบ "สมบัติ" เป็นระยะและเอาแตงโมที่เน่าเสียออกแม้ว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีด้วยวิธีนี้ก็ตาม

นอกจากนี้ ดินเหนียวยังถูกใช้เก็บแตงโมมานานแล้ว แตงโมที่สะอาดและแห้งควรเคลือบด้วยสารละลายดินเหนียวและวางในที่เย็น ดินเหนียวต้องหนาและไม่มีก้อนใหญ่ คุณสามารถใช้ขี้ผึ้ง พาราฟิน หรือแม้แต่เศวตศิลาแทนได้

“ซันนี่เบอร์รี่” จะไม่แปลกใจใครถ้าคุณตัดสินใจที่จะสนุกกับมันที่ความสูงของฤดูแตง อีกอย่างคือช่วงฤดูหนาว การเก็บผลไม้จนอากาศหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณประโยชน์และความสดของผลไม้ไว้ได้ แต่มีเคล็ดลับในการเก็บรักษาให้สำเร็จ และเราจะมาบอกวิธีเก็บแตงโมให้ถึงปีใหม่

กฎการจัดเก็บที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณนำฤดูร้อนที่อบอุ่นไปสู่ความหนาวเย็นในฤดูหนาว และคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับหนึ่งในวันหยุดฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ

วิธีเลือกและเก็บแตงโม

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับลักษณะเฉพาะของผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น:

• ผลไม้ที่ซื้อจะต้องเป็นพันธุ์ที่ล่าช้า นั่นคือ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บผลที่สุกไว้จนถึงฤดูหนาว ให้ซื้อในปลายเดือนกันยายน
  ประการแรกผลเบอร์รี่ดังกล่าวส่วนใหญ่มักไม่มีไนเตรตเนื่องจากในช่วงเวลานี้จะทำให้สุกได้เองและประการที่สองสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• แตงโมจะต้องไม่เสียหาย การไม่มีการถูกแดดเผา, รอยแตก, รอยขีดข่วน, รอยบุบบนพื้นผิวมันวาวของผลไม้เล็ก ๆ เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของผลไม้ที่ดีที่ส่งไปเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สำหรับเคล็ดลับโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกแตงโม คุณสามารถอ่านได้ในบทความของเรา:

หากคุณตั้งเป้าหมายในการจัดเก็บผลไม้สดให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรนึกถึงสถานที่จัดเก็บผลไม้นั้น ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่น่าเชื่อถือที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะสะดวกที่จะเก็บผลไม้ทั้งหมดไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายเดือน

แตงโมจะใช้พื้นที่มาก ดังนั้นคุณต้องคิดตลอดเวลาว่าจะวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ที่ไหน อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองดังกล่าว เราแนะนำให้อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทดลองดังกล่าวในบทความของเรา:

เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานกับปัญหาที่ไม่จำเป็นเป็นเวลาหลายเดือน - เริ่มแรกเลือกห้องว่างเพิ่มเติมสำหรับเก็บผลเบอร์รี่

สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด

สถานที่ที่แตงโมสดจะนอนก่อน NG จะต้อง:

• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เย็น (อากาศในการจัดเก็บไม่ควรสูงกว่า t + 5- + 8 ° C);
• มีความชื้นสัมพัทธ์ 60-80% แต่ไม่มาก ในห้องที่แห้ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปอย่างรวดเร็ว และในห้องที่ชื้นเกินไป ผลเบอร์รี่ก็จะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว

ในอพาร์ตเมนต์มีสถานที่ไม่มากนักที่จะเป็นไปตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด แต่ใช่แล้ว สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือสถานที่เช่น:

1. ตู้กับข้าว;
2. ระเบียงเคลือบ;
3. ห้องน้ำหรือห้องอื่นๆ ที่มีแสงสว่างน้อยและมีอุณหภูมิต่ำ
4. ชั้นลอย

ในสถานที่เหล่านี้ "ผลไม้สุริยะ" จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเลือกพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จเพียงอย่างเดียว

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ผักมีอายุการใช้งานยาวนานและในขณะเดียวกันก็รักษาลักษณะทางโภชนาการที่ดีที่สุดไว้จึงจำเป็นต้องซื้อแตงโมที่มีคุณภาพเหมาะสมและเลือกวิธีจัดเก็บที่น่าเชื่อถือได้สำเร็จ

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่: วิธีเก็บรักษา

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ต้องขอบคุณที่คุณสามารถเก็บผลไม้หวานไว้ได้ ไม่เพียงแต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังจนถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีการที่ใช้งานง่าย ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการจัดเก็บข้อมูลได้สำเร็จ

วิธีที่ 1: แขวนแตงโม

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดที่สามารถใช้ได้แม้ในขณะที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์

สิ่งที่คุณต้องทำคือห่อผลสุกด้วยผ้าเนื้อแน่นธรรมชาติ จากนั้นใส่ลงในถุงสตริงหรือตาข่ายแล้วแขวนไว้บนเพดาน

วิธีที่ 2: การจัดเก็บในทราย

เพื่อใช้วิธีนี้ เราใช้กล่องไม้ที่มีทรายแห้ง เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปโดยเอาก้านลงและฝังแตงโมลงในทราย ทางที่ดีควรเก็บกล่องดังกล่าวไว้บนพื้นในที่เย็น

หากต้องการทรายสามารถเปลี่ยนเป็นเม็ดได้ ในซีเรียลแห้ง เบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วิธีที่ 3: การจัดเก็บในฟาง

ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสใช้ห้องใต้ดินเพื่อเก็บผลไม้ฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งของโปรดของคุณ ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกของพื้นที่จัดเก็บที่เรียกว่า "ห้องใต้ดิน" ในพื้นที่ในร่ม

ผู้ปลูกแตงส่วนใหญ่มักใช้ฟางเพื่อรักษา "เบอร์รี่ที่มีแดด" หากคุณมีโอกาสที่จะได้มันมา ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันใช้เพื่อเก็บผลไม้ไว้ที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้ ให้วางฟางเป็นชั้นหนาพอสมควรบนหิ้ง ในกล่องหรือบนพื้นห้อง จากนั้นวางแตงโมสุกลงบนมันแล้วคลุมด้วยฟางเพิ่มเติมทุกด้าน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่จำเป็น (การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิการปฏิบัติตามระดับความชื้นที่ต้องการ ฯลฯ ) ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ผลไม้สดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในบ้านส่วนตัวได้เกือบเท่าในอพาร์ตเมนต์ หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของกระบวนการที่รับผิดชอบนี้อย่างเคร่งครัด (3-4 เดือน) บางครั้งการเก็บผลเบอร์รี่สุกในบ้านดังกล่าวง่ายกว่าการเก็บหลายชั้นเพราะมีสถานที่ที่เหมาะสมกว่าในภาคเอกชนหลายเท่า

ด้วยการใช้ความเป็นไปได้ของการจัดเก็บในบ้านอย่างถูกต้อง คุณสามารถยืดอายุการเก็บของ “ซันนี่เบอร์รี่” และเพลิดเพลินได้ช้ากว่าช่วงวันหยุดปีใหม่

วิธีเก็บแตงโมให้สดในบ้านส่วนตัว

มีไม่กี่แห่งในบ้านที่แตงโมสามารถปักหลักและอยู่รอดได้จนถึงเดือนธันวาคมหรือนานกว่านั้น เหมาะสำหรับพื้นที่จัดเก็บเช่น:

• ชั้นใต้ดิน (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดินในบทความบนเว็บไซต์ของเรา):

• ห้องใต้หลังคา;
• โรงรถ;
• ครัวฤดูร้อน (เฉพาะถ้าคุณไม่ปรุงอาหารในฤดูหนาวเพราะอย่าลืมว่าควรเก็บผลไม้ที่อุณหภูมิเท่าไร);
• ตู้กับข้าว;
• ชั้นลอย;
• ห้องใดในบ้านที่มีแสงสว่างน้อยและความร้อนต่ำ

ระดับอุณหภูมิและความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ห้องไหนในบ้านของคุณเหมาะที่สุด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม พยายามเลือกเฉพาะสถานที่ที่ตรงตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นเท่านั้น

เพื่อยืดอายุแตงโมและน้ำเต้าให้นานที่สุด ความรู้เบื้องต้นที่ผู้ปลูกแตงทุกคนใช้จะช่วยได้ การใช้คำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะยืดเวลาการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของผลเบอร์รี่อีกด้วย

กฎการเก็บผลไม้สด

1. อย่าวางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวที่แข็ง ก่อนวางแตงโมลงบนแตงโม อย่าลืมวางสิ่งที่อ่อนนุ่ม เช่น ฟาง ทราย ฉนวนหนา ฯลฯ
2. ก่อนที่คุณจะเก็บความหวาน ให้ล้างในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วส่งไปที่ "โหมดไฮเบอร์เนต" เท่านั้น
3. ผลไม้ที่เก็บไว้ไม่ควรสัมผัสกัน ไม่จำเป็นต้องสัมผัสผัก/ผลไม้อื่นๆ แตงโมดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น "เพื่อนบ้าน" ที่มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลเบอร์รี่
4. พลิกผลไม้เป็นระยะและอย่าลืมตรวจสอบในเวลาเดียวกัน บางทีเมื่อซื้อคุณไม่เห็นรอยขีดข่วนหรือรอยแตก แต่เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้จะเน่าเปื่อยหรือเซื่องซึม ไม่ควรเก็บแตงโมที่เน่าเสียเมื่อเห็นสัญญาณการเน่าเสียครั้งแรกให้โยนผลเบอร์รี่ทิ้งไป

ทำแตงโมสุกในการจัดเก็บ

"โซลาร์เบอร์รี่" จะไม่สุกหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะซื้อผลไม้สุกในขั้นต้น

หากคุณซื้อแตงโมที่ไม่สุก มีความเป็นไปได้สูงที่แตงโมจะไม่อยู่จนถึงปีใหม่

น้ำเป็นตัวกลางที่ดีเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แม่บ้านจำนวนมากจึงเก็บผลไม้รสหวานไว้ในน้ำจนถึงฤดูหนาว วิธีที่คล้ายกันคือการดำน้ำเบอร์รี่ "ด้วยหัวของคุณลงไปในรู" ท้ายที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเย็นและครอบคลุมแตงโมอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถใช้ถังน้ำขนาดใหญ่ได้ แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บขั้นพื้นฐานทั้งหมด

แตงโมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่?

ควรกล่าวทันทีว่าไม่สามารถเก็บผลไม้สุกที่อุณหภูมิห้องได้ทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว แตงโมไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงจึงเหี่ยวเฉาและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เริ่มเก็บผลไม้ตั้งแต่เดือนกันยายนแทนที่จะเป็นเดือนสิงหาคม จะช่วยยืดอายุการเก็บผลไม้

เมื่อรู้วิธีรักษาแตงโมจนถึงปีใหม่ คุณสามารถเก็บฤดูร้อนที่แสนหวานไว้ได้จนถึงหน้าหนาว นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่จะขึ้นอยู่กับคุณเป็นหลักเพราะไม่มีใครรับประกันได้ว่าผลไม้สดจะมีอายุได้กี่วันหรือหลายเดือน

โดยปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสังเกตอุณหภูมิในการเก็บรักษาแตงโม คุณจะได้รับผลเบอร์รี่หอมฉ่ำสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ ซึ่งรสชาติจะไม่ยอมแพ้กับวาฬมิงค์ในฤดูร้อน

ทานให้อร่อย!

วิธีเลือกแตงโมเก็บ

เป็นการยากที่จะเก็บผลเบอร์รี่ลายไว้เป็นเวลานานหากไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ในตอนแรก จำเป็นต้องเลือกแตงโมสำหรับ "ฤดูหนาว" ตามเกณฑ์บางประการ ก่อนอื่น ไปดูกันเลย น้ำหนัก. แตงโมขนาดใหญ่เก็บได้ไม่ดีเพราะมักจะสุกมากเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุด - สำเนาน้ำหนักไม่เกิน 4-5 กก.

สำคัญไฉน แตงโมหลากหลาย. สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้เลือกการทำให้สุกช้า สิ่งเหล่านี้ไม่วางขายจนถึงเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่พันธุ์ปลายมีเปลือกหนาและมีไนเตรตขั้นต่ำเพราะโดยปกติแล้วจะไม่ถูกกระตุ้นให้สุกเร็ว: แตงโม "เอื้อม" ภายใต้แสงแดด เนื้อของพวกมันมีเพคตินในปริมาณสูง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถเก็บความชื้นไว้ได้นานและรักษาความยืดหยุ่น ได้แก่ แอสตราคาน แตงโมเอเชียกลางและคอเคเซียน.

ถ้าเป็นไปได้ให้เลือก พันธุ์ไร้เมล็ด. พวกเขาเก็บได้ดีขึ้นและนานขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมาจากห้องเมล็ดที่การสลายตัวของสารระหว่างเซลล์เริ่มต้นนั่นคือกระบวนการของการเน่าเสียของแตงโม

เพื่อให้ผลไม้โกหกจนถึงปีใหม่และไม่สูญเสียรสหวานมันต้องมีมันในตอนแรก เลือกเท่านั้น ตัวอย่างสุก. แตงโมไม่สามารถทำให้สุกได้เองหลังจากนำออกจากสวนต่างจากมะเขือเทศและกล้วย ผลเบอร์รี่สุกนั้นโดดเด่นด้วยหางแห้งและมีรัศมีเคราตินอยู่รอบ ๆ

เมื่อปลูกเองให้แตง เป็นผู้ใหญ่โดยธรรมชาติและอย่าไปยุ่งกับปุ๋ยที่เร่งกระบวนการนี้ เนื้อแตงโมดูดซับ "เคมี" ทั้งหมดได้ในทันที

ปฏิเสธที่จะซื้อผลเบอร์รี่เพื่อเก็บไว้บน ซากปรักหักพังของถนน,ตั้งอยู่ใกล้ถนนหรือไม่มีหลังคา ในกรณีแรก แตงโมพร้อมกับฝุ่นจะดูดซับสารอันตรายจากไอเสียรถยนต์ และในกรณีที่สอง แตงโมจะสุกเกินไปเนื่องจากโดนแสงแดด ยังปฏิเสธที่จะซื้อผลเบอร์รี่ใน ร้านค้าในเครือ,เพราะผลไม้สุกมักจะส่งไปที่นั่น

ให้ความสนใจกับคุณภาพของ "วาฬมิงค์" ด้วยการตรวจสอบพื้นผิวของมัน เกี่ยวกับเธอ ไม่ควรมี:

• ความเสียหาย;
• ถูกแดดเผา;
• รอยขีดข่วน;
• รอยบุบ;
• รอยแตก

แม้จะผ่านความเสียหายด้วยกล้องจุลทรรศน์ แบคทีเรียก็สามารถเจาะผลเบอร์รี่ได้ง่ายซึ่งจะทำให้เกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

จะเก็บแตงโมไว้ไหนถึงหน้าหนาว

ผลเบอร์รี่มีโอกาส "รอด" เท่ากันจนถึงปีใหม่โดยถูกเก็บไว้ในบ้านส่วนตัวและในอพาร์ตเมนต์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสร้างเงื่อนไขพิเศษ สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเก็บผลเบอร์รี่:

• เย็น;
• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เปียก.

ห้องควรจะประมาณ. + 6-8 °C และในบริเวณที่มีความชื้น 60-80%. อุณหภูมิที่ต่ำกว่าและสูงขึ้น รวมทั้งอากาศที่แห้งและอิ่มตัวมากเกินไป มีส่วนทำให้แตงโมเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เมื่อมีความชื้นไม่เพียงพอ เบอร์รี่ก็เริ่มขึ้น แห้งและเสียรสชาติ.

ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงฤดูหนาวบนระเบียงกระจก ในครัว และในห้องน้ำ มีสถานที่ที่เหมาะสมกว่าในบ้านส่วนตัว คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่ไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน, โรงรถ, ระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

กฎการเก็บรักษาแตงโมที่สำคัญ

แตงโมไม่ยอมให้ "นอน" บนพื้นผิวแข็ง พื้นที่สัมผัสต้องมีขนาดใหญ่ จึงใช้เป็นวัสดุพิมพ์ได้ ทรายฟางข้าว

พรี ล้างแตงโมน้ำเย็นแห้งแล้วส่งไปเก็บเท่านั้น

“ซันนี่เบอร์รี่” ไม่ทน ใกล้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆรวมทั้งพวกของตัวเองด้วย แตงโมดูดซับกลิ่นได้ดี ดังนั้นการรับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้อื่นๆ อาจไม่มีรสชาติที่ดีที่สุด

วิธีเก็บแตงโมอย่างได้ผลจนถึงปีใหม่

กริด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือวางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในตาข่ายแล้วแขวนไว้ในที่ที่เหมาะสม ห่อแตงโมล่วงหน้าด้วยผ้าธรรมชาติหนาแน่น แขวนไว้ไม่ให้โดนอะไร เช่น ผนัง

ขี้ผึ้ง ดินเหนียว และเศวตศิลา

รับเทียนขี้ผึ้งธรรมดาแล้วละลายในอ่างน้ำ ขั้นแรก ให้หาชามที่เหมาะสมกับแตงโม วางผลไม้ลงในแว็กซ์ที่หลอมละลายแล้วหมุนเพื่อให้เคลือบเปลือกอย่างสม่ำเสมอ จุ่มแตงโมจนมองไม่เห็นเส้นริ้วอีกต่อไป ชั้นขี้ผึ้งควรเป็น อย่างน้อย 1 ซม.. หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในตาข่ายแล้วแขวนไว้ อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บ: สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต่ำกว่าปกติไม่เช่นนั้นแตงโมจะแช่แข็งและเน่าเสีย

หุ่นขี้ผึ้งมีบทบาทอนุรักษ์นิยม ดินเหนียวหรือเศวตศิลาธรรมดามีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน หลักการสมัครเหมือนกัน เพียงแค่เจือจางดินเหนียวและเศวตศิลาด้วยน้ำให้เป็นครีมเปรี้ยว

หลอด

ใช้ฟางและกล่องไม้เก็บแตงโม คลุมด้านล่างด้วยหญ้าแห้งหนา ๆ แล้ววางผลเบอร์รี่โดยยกก้านขึ้น หากมีแตงโมหลายลูก ให้รักษาระยะห่างระหว่างแตงโมเพื่อไม่ให้โดนกัน จากด้านบน คลุมผลไม้ด้วยชั้นฟางเดียวกันทุกประการ

ทราย

เติมทรายลงในกล่องไม้ครึ่งหนึ่งต้องเช็ดให้แห้ง วางเบอร์รี่ลงไปโดยให้ก้านคว่ำลง อีกครั้ง หากมีผลไม้หลายผล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้เหล่านั้นไม่จับต้อง เติมแตงโมด้วยทราย - ควรปิดให้สนิท

น้ำ

การเก็บผลเบอร์รี่ลายในน้ำธรรมดานั้นมีประสิทธิภาพสูง ในที่ที่มีห้องใต้ดิน แตงโมควรเก็บไว้ในถังไม้ วิธีนี้เหมาะสำหรับตู้เย็น เงื่อนไขบังคับต้องสะอาดหมดจด เปลือกแตงโมไม่บุบสลาย และเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ อย่างน้อยเดือนละสองครั้ง

แตงโมอยู่ได้นานแค่ไหน

การส่งแตงโมเข้า "ไฮเบอร์เนต" ไม่ได้หมายความว่าควรลืมจนกว่าจะดีขึ้น ตรวจสอบและเปลี่ยนผลไม้เป็นระยะ ที่สัญญาณแรกของการทุจริตให้ทิ้งเบอร์รี่โดยไม่สงสาร การปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมดจะทำให้แตงโมโกหกได้ อย่างน้อยสามเดือน.