ตามสูตรของสหภาพโซเวียตเนื่องจากน้ำเกรวี่มักจะเตรียมในโรงอาหารหมูจึงทอดในน้ำมันหมูแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองกับน้ำซุป น้ำซุปเนื้อธรรมชาติเป็นส่วนประกอบสำคัญในจาน วันนี้ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อหมูเป็นเนื้อทอดสำหรับน้ำเกรวี่เท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อลูกวัว เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย และถ้าน้ำเกรวี่ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด พริกไทย กระเทียมเยอะๆ ก็จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยของร้านอาหารได้ น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: ข้าวต้ม, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, มันบดหรือพาสต้า

สูตรน้ำเกรวี่หมูง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูที่มีไขมัน (คอเหมาะ) - 600 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• แป้ง พันธุ์ - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 450 มล
• น้ำมันเติบโต – 50 มล
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นเส้นยาวไม่เกิน 1.5 ซม.
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หมูลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง
4. เทผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หันวางมะเขือเทศ ผสมกับเนื้อหาของกระทะโดยไม่ลดความร้อน
6. เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อลงไปผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่งแป้งไปที่นั่น ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
7. ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเนื้อใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร: พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ, สมุนไพรสับ ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที

เกรวี่หมูตุ๋นกับมันฝรั่งต้ม

นี่เป็นหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ครีมน้อย. – 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 มล
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำและแดงป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 350 มล
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• สมุนไพรสด - 1 พวง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แช่ในน้ำเย็นเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม เพิ่ม lavrushka
2. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต บดกรีนที่ล้างแล้วบนกระดานแยกต่างหาก
3. ตัดเนื้อหมูให้ทั่วเมล็ดพืชเป็นเส้นขนาดกลาง
4. ใส่หมูลงในกระทะบนเนยที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับลงไป ทอด 20-25 นาที
5. ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำซุปหรือน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทย เทลงบนเนื้อ
6. เคี่ยวน้ำเกรวี่หมูอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เติมน้ำซุปเป็นครั้งคราว
7. นอนหลับสีเขียว และแบ่งน้ำเกรวี่สำเร็จรูปให้กับมันฝรั่งต้ม

น้ำเกรวี่เนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แป้ง พันธุ์ - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• ฮ็อปปรุงรส-suneli - 10 g
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมู ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด เทหัวหอมลงในชาม multicooker บนน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีโดยเปิดโหมด "Frying"
3. ใส่หมู พริกไทยและเกลือ เครื่องเทศ ซันลีฮ็อปไปที่หัวหอม ทอดโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด multicooker อีก 10 นาที
4. เทแป้งลงไปผัดและเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ให้ผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อและป้อน หลังจากเทน้ำซุปเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วปิดฝา
5. ตั้งโหมด multicooker "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาทีหรือในหม้อความดัน "เนื้อ" เป็นเวลา 20 นาที
6. เตรียมกระเทียม ปอกเปลือก สับ และใส่ใบกระวานลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวสักครู่โดยปิดไฟ น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

เกรวี่หมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 700 กรัม
• เห็ดสด (แชมเปญหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - 500 g
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 30 มล
• แป้ง - 15 มล
• เครื่องปรุงรส พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• ซอฟต์ชีส (สำหรับพิซซ่า) - 40 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างสันในหมูใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
2. ล้างเห็ดและหั่น
3. ปอกหัวหอมสับวงแหวน
4. ผสมน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องกับแป้ง
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเมื่อร้อนแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดหมูจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมและผสมทุกอย่าง ทอดเป็นเวลา 10 นาที วางเห็ด. เกลือ. ทอดประมาณ 10 นาที
6. ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเทน้ำ 500 มล. (น้ำซุปเนื้อ)
7. อีกช้อน แต่ตอนนี้น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส ลดความร้อนและปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที
8. ขูดชีสนุ่ม ๆ และส่งไปที่กระทะด้วยน้ำเกรวี่ ปล่อยให้มันละลายและแช่ส่วนผสมของจาน
9. เพิ่มแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 5-8 นาที น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

ซอสเนื้อกับชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค (360 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• นมหรือครีม - 350 มล
• แป้ง - 10 มล
• เครื่องปรุงรส ลอเรล ใบพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันเติบโต – 30 มล

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อหมูให้ดีแล้วซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อนเท่ากัน
2. ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชทุกด้าน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม เพิ่มหมูเกลือ เคี่ยวส่วนผสมจนหัวหอมนิ่ม
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
5. เทแป้งลงในนมหรือครีมและผสม เทส่วนผสมลงในกระทะ เคี่ยวน้ำเกรวี่ในอนาคตเป็นเวลา 20 นาที
6. ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หมู ชีสจะละลายและละลายในจานอย่างรวดเร็ว ปิดไฟและปิดฝาหม้อด้วยฝาปิด ทิ้งเนื้อไว้บนเตาเพื่อแช่ในน้ำเกรวี่ครีมเป็นเวลา 10 นาที

ซอสตับหมู

น้ำเกรวี่พร้อมเครื่องในหมูเพื่อสุขภาพ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 600 กรัม
• โบว์ cf ขนาด - 2 ชิ้น
• ครีม 15% - 100 มล
• แป้งสาลี - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับหมูและลอกฟิล์มออกจากท่อน้ำดี แนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
2. ตัดตับเป็นชิ้นยาว
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ใส่ตับในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจาก 10 นาทีหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 5-10 นาที
5. เพิ่มครีมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
6. เทแป้งผสมกับน้ำเกรวี่แล้วปิดเตา น้ำเกรวี่กับตับพร้อมอย่างสมบูรณ์

หมูทอดในน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง ขนาด - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ครีม - 50 มล
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 400 มล
• เติบโต น้ำมัน - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง - 80 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังขาวในครีม เพิ่มสับ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่ม 1 หัวหอมและกระเทียมทั้งหมดลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือและพริกไทย ผสม.
3. หั่นเป็นชิ้นขนาด - เพื่อลิ้มรส ม้วนขนมปังและทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีทุกด้าน
4. ใส่ชิ้นทอดบนจาน ห้ามปิดเตา
5. เทหัวหอมสับที่สองลงในกระทะแล้วทอดไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีใส
6. เทแป้ง ปิดเตา คนต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม ผสม.
7. เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วเปิดไฟ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนจากแป้ง
8. ใส่ไส้ในซอสและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เกลือและปรุงรสตามชอบ

หมูสามชั้นในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูติดกระดูก - 700 g
• เนยละลาย - 20 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ
• ไวน์ขาวแห้ง (dry cider) - 200 ml
• หัวหอมลูกเล็ก - 1 พีซี
• เห็ดขาว - 150 กรัม
• ซอส Worcester - 5 มล. (10-15 หยด)
• บรั่นดีหรือวิสกี้ - 20 มล
• มัสตาร์ดธรรมดา - เพื่อลิ้มรส (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ครีม 20% - 250 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อต้องแห้ง หากเปียก ให้ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้ง ถูหน้าอกทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว วางภายใต้แรงดันในกระทะและแช่เย็นค้างคืน
2. อุ่นเนยละลายในกระทะก้นหนา ตัดเนื้อหน้าอกเป็นสเต็กแล้วทอดในกระทะทุกด้าน
3. เทไวน์แห้งหรือไซเดอร์ ปิดฝาเพื่อให้มีรูและเคี่ยวจนของเหลวระเหยโดยใช้ไฟอ่อนๆ พลิกสเต็กเนื้อหน้าอกเป็นครั้งคราว
4. ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้วส่งใส่จานให้เย็น
5. ในไขมันจากหน้าอกในกระทะอุ่นใส่หัวหอมสับเป็นเส้น ล้างเห็ดให้สะอาด เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม คน.
6. ราดด้วยซอส Worcestershire บรั่นดี มัสตาร์ด และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มครีมเกลือและน้ำตาล นำไปต้มและลดความร้อน.
7. ใส่เนื้อในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เนื้อแช่ในน้ำเกรวี่อย่างน้อย 10-15 นาที เมื่อจานพร้อม ให้วางสเต็กเนื้อหน้าอกบนจานแล้วราดซอส

น้ำเกรวี่หมูกี่แคล

น้ำเกรวี่เองรวมถึงการเติมน้ำซุปเนื้อมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียงประมาณ 70-80 กิโลแคลอรี แต่ถ้าใส่น้ำมันหมูสำหรับทอดและเนื้อสัตว์ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็น 280-350 กิโลแคลอรี

คำอธิบาย

น้ำเกรวี่หมูเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือพาสต้าต้ม เราจะปรุงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียดและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่าย: ด้วยวิธีนี้จานของเราจะกลายเป็นปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย เนื้อหมูจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่ การเลือกเนื้อสัตว์นี้เกิดจากหลายสถานการณ์: เนื้อหมูจะนุ่มมากและปรุงสุกได้ดีแม้ในกระทะ และเนื้อสัตว์ชนิดนี้เป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดและปรุงได้ค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการปรุงหมูแสนอร่อยได้!

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซอสเช่นน้ำเกรวี่ที่บ้านและที่บ้านเท่านั้นที่จะกลายเป็นนุ่มมากอุดมไปด้วยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเลือกส่วนผสมสำหรับทำน้ำเกรวี่หมูแต่ละอย่างแยกกันได้ ซึ่งหมายความว่าคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ อีกด้วย น้ำเกรวี่ทำมือช่วยให้คุณกระจายไปกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ. น้ำเกรวี่ดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงเครื่องเคียงอย่างแน่นอนเพราะเนื้อสัตว์ในกระบวนการเคี่ยวจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแช่ในน้ำผลไม้และชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่หมูที่นุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเย็นกัน

วัตถุดิบ

• 
  (500 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  ()

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำเนื้อหมูสดชิ้นหนึ่งมาเตรียมน้ำเกรวี่ ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ต้องละลายเนื้อแช่แข็งก่อน



เราหั่นเนื้อทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ากันเพื่อให้ชิ้นหมูตุ๋นเท่ากัน



เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูชิ้นที่ก้นกระทะ ขั้นแรก ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงเพื่อให้เปลือกแข็งสีแดงก่ำในทันทีและเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ



เราล้างหัวหอมและปอกเปลือก



เราตัดหัวหอมแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นตามภาพ



ใส่หัวหอมสับลงในกระทะเมื่อเนื้อได้เปลือกสีแดงก่ำอย่างมั่นใจทุกด้าน



ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทอดเนื้อกับหัวหอมจนนุ่มและโปร่งใสเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง



เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นกระทะที่เหมาะสมลึก



เราจะเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหารจานนี้



บดพริกไทยในครกส่งไปที่กระทะเกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานสองสามใบที่นั่น



เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะเพื่อให้อยู่เหนือระดับส่วนผสมประมาณสองนิ้ว



เราปิดฝาน้ำเกรวี่หมูในอนาคตและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 60 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด



เทโจ๊กหรือพาสต้ากับน้ำเกรวี่ร้อนสำเร็จรูปหลังจากนั้นเราเสิร์ฟที่โต๊ะ น้ำเกรวี่หมูที่นุ่มและหอมพร้อมแล้ว



ทานให้อร่อย!

น้ำเกรวี่หมูเป็นสูตรยอดนิยมที่ปรุงในส่วนต่างๆ ของโลก น้ำเกรวี่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมด เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ สลัดผักสดหรือผักดอง รสชาติของเนื้อสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับซอสและเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีม, ครีมเปรี้ยว, ผักต่างๆ, เห็ด, สมุนไพรหอม อันที่จริงซอสเนื้อคือ “ทูอินวัน” ทั้งเนื้อและซอสเข้าด้วยกัน จานนี้เข้มข้นและมีรสชาติมาก ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านมือใหม่ถึงสนใจ สำหรับคุณพนักงานต้อนรับสาวที่รักที่ฉันอุทิศสูตรของฉันสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อหมู ทำอาหารและให้อาหารคนของคุณ!

ในหมายเหตุ:

• สำหรับซอสเนื้อมีทั้งหมูติดมันและหมูที่มีชั้นไขมันเหมาะสม
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดระหว่างการทอดอย่างรวดเร็ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อน
• คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำได้

วัตถุดิบ

• หมู 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• แป้งสาลี 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำเกรวี่หมู

1. 
   ล้างหมูในน้ำไหล ใช้กระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้งทุกด้าน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถหั่นเป็นก้อนแท่งแผ่น
2. 
   ปอกหัวหอมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 
   ในกระทะลึกหรือกระทะที่มีผนังหนา ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น จุ่มชิ้นหมูในน้ำมัน ผัดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
4. 
   เพิ่มหัวหอมสับ ผัดและผัดต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. 
   โรยด้วยแป้งสาลี ผัดและเก็บไฟไว้ 1-2 นาที
6. 
   ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันจนชิ้นเนื้อปิดสนิท คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดแทนพาสต้าได้
7. 
   เทลงในน้ำต้มสุก เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์, ผักชีป่น, ปาปริก้า ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน 30-35 นาที ช่วงนี้เนื้อหมูจะนุ่มชุ่มฉ่ำมาก
8. 
   น้ำเกรวี่หมูพร้อม เอาใบกระวานออกให้หมดกลิ่นและรสชาติแล้ว หากทุกอย่างเหมาะกับคุณ ก็ถึงเวลารับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและอิ่มอร่อย เสิร์ฟน้ำเกรวี่หมูกับเครื่องเคียงและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ทานให้อร่อย!

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่ คุณสามารถ "เพิ่ม" กับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้: บัควีท มันบด พาสต้า ข้าว ฯลฯ สูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนจะช่วยเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ พวกเขาใช้เนื้อสัตว์หลากหลาย: เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ฯลฯ

ในการทำน้ำเกรวี่ไก่ ควรใช้เนื้อหรือเนื้อหน้าอกเพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่เห็ดเกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญธรรมดา แต่ในฤดูเห็ดแน่นอนว่าเห็ดป่าสดเหมาะที่สุด - น้ำเกรวี่กับพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากรวยและอร่อย

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศสด) ส่วนใหญ่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ หากไม่มีส่วนผสมมากมายที่บ้าน คุณสามารถทำน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็วจากการวางมะเขือเทศ หัวหอม แป้งและพริกไทยด้วยเกลือ อย่างไรก็ตาม แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด เป็นแป้งที่ข้นและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดและห่อหุ้มเล็กน้อย

ได้น้ำเกรวี่ที่อร่อยมากและเบาด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือครีม ในการเตรียมซอสดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมจากนม หัวหอม น้ำเปล่า แป้งและเครื่องปรุงรส ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมชุดเครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งรวมถึงรายการต่อไปนี้: ชาม กระทะ กระทะหรือหม้อตุ๋นที่มีผนังหนา เขียง มีด และเครื่องขูด น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบนจานเสิร์ฟปกติสำหรับคอร์สที่สอง

ก่อนดำเนินการเตรียมน้ำเกรวี่โดยตรง จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ควรล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ คุณควรวัดปริมาณแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว และเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม

สูตรที่ 1: น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า (ตัวเลือก 1)

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารปกติ ทำให้มีรสชาติและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรนี้แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าเนื้อ

• เนื้อใด ๆ 280-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอท - 140-150 กรัม
• แป้ง - 20-25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท, แครอทขูด, หัวหอมสับ ก่อนอื่นคุณควรทอดชิ้นเนื้อจนเกือบพร้อม จากนั้นใส่ผักลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที เพิ่มแป้งลงในเนื้อย่างและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที สับกระเทียมเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมสับ หลังจากเนื้อหาของกระทะเดือดลดความร้อนพริกไทยเกลือและปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 14-15 นาที โรยเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับ ทิ้งไว้ 13-15 นาที

สูตรที่ 2: น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า (ตัวเลือก 2) "ครีม"

สูตรซอสพาสต้าที่ง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง - 380-400 กรัม
• ครีมไขมัน - 80-100 มล.;
• เนย 15 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• โหระพา (แห้งหรือสด);
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโน 2 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 3 กรัม

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด ล้างมะเขือเทศ ลอกเปลือกและสับ ใส่ในกระทะกับกระเทียมและหัวหอม ใส่น้ำตาล ออริกาโน และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยและครีมลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

สูตร 3: น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่หมูเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานที่สอง: มันบด พาสต้า ข้าว หรือโจ๊กบัควีท น้ำเกรวี่เตรียมค่อนข้างเร็ว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงบัควีทหรือมันฝรั่งบดได้อย่างปลอดภัย

• หมู 350-400 กรัม
• 1 แครอท;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เครื่องปรุงรส;
• ผักใบเขียว

ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วเทน้ำทิ้งให้เคี่ยว เราถูแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราส่งผักในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากกองไฟ เรากระจายทู่ไปที่เนื้อ ละลายวางมะเขือเทศในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทเนื้อกับพาสต้าและเคี่ยวต่อไปบนไฟอ่อน สองสามนาทีก่อนความพร้อมให้เทผักใบเขียวลงในกระทะ น้ำเกรวี่พร้อมยืนยัน 10-15 นาที

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ไก่

น้ำเกรวี่ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกระจายพาสต้า บัควีท หรือมันฝรั่งบด น้ำเกรวี่มีความนุ่มหอมและอร่อย

• อกไก่ขนาดเล็ก
• 2-3 หัวหอมเล็ก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 100 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• น้ำมันพืช.

ล้างไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมและสับ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ทันทีที่ไก่เกือบจะพร้อม ใส่ครีมหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

สูตรที่ 5: ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ - คุณต้องการเพียงผักและเครื่องปรุงรสเท่านั้น

• 1 หัวหอม;
• 4. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสุก - 150-160 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อน;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำ - 250 มล. (เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อสองสามก้อน)

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ละลายน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนในน้ำร้อน เทแป้งกับน้ำซุปที่ได้และผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลเล็กน้อย โยนใบกระวานสองสามใบแล้วเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดสนิทสักสองสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้น มันอร่อยมากที่จะเทลูกชิ้นเนื้อหรือปลาทอดด้วยน้ำเกรวี่สำเร็จรูป

สูตร 6: น้ำเกรวี่สำหรับบัควีท

น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้สองวิธี: ขึ้นอยู่กับผักหรือเนื้อสัตว์ สูตรนี้แบ่งปันความลับในการเตรียมน้ำเกรวี่ผักหอมสำหรับบัควีท

• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• 2 แครอท;
• วางมะเขือเทศ 25-30 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว 15 มล. หรือครีมไขมันสูง

ขูดแครอทสับหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วเกลี่ยแครอทลงไป วางมะเขือเทศลงในน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทผักผัดกับส่วนผสม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน (ไม่มีสไลด์) เคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุง 2-3 นาที ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มได้หากต้องการ

สูตร 7: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่ดังกล่าวสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ น้ำเกรวี่เนื้อเหมาะสำหรับทำบัควีท ข้าว หรือพาสต้า สูตรนี้ใช้เนื้อสองประเภท ซึ่งทำให้จานมีรสชาติและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างเนื้อทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหนาหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางเนื้อ หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมและทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นโยนใบกระวานใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทซอสมะเขือเทศ เทน้ำประมาณสองแก้วและเคี่ยวประมาณ 50 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนละลาย ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกรวี่ใส่

สูตร 8: น้ำเกรวี่เห็ด

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้ และมันบด คุณสามารถปรุงจากเห็ดธรรมดาหรือคุณสามารถใช้เห็ดป่าสด - จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

ต้มเห็ดจนสุกแล้วนำไปทอดในเนย สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีก 9-10 นาที ใส่เกลือลงไป จากนั้นโรยเห็ดด้วยแป้งหัวหอมผสมและเทครีม นำไปต้มและยกกระทะออกจากความร้อน ทิ้งซอสเห็ดไว้สักครู่

สูตร 9: น้ำเกรวี่สำหรับทอด

สูตรด่วนมากสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับลูกชิ้น คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ทันทีหลังจากทอดชิ้นทอดเพราะคุณจะต้องมีไขมัน

• ไขมันและน้ำผลไม้ที่ทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• หัวหอมครึ่งหัว;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• วางมะเขือเทศ 65-70 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

สับหัวหอมและทอดในไขมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการทอดชิ้นเนื้อ

จากนั้นใส่แป้ง ผสมและเพิ่มวางมะเขือเทศ ปรุงรสซอสด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศใดๆ เทน้ำเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

สูตร 10: น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาที่สุดก็สามารถอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงน้ำเกรวี่ฉ่ำ ๆ สำหรับมัน การเตรียมน้ำเกรวี่นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน

• เนื้อ - 300 กรัม
• 1 หัวหอมและแครอท
• วางมะเขือเทศ 15-20 มล.
• แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม โอนเนื้อไปที่ชาม ขูดแครอทสับหัวหอม ผัดผักในกระทะเดียวกันกับที่ทอดเนื้อ ปรุงรสผักด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมและเพิ่มแป้ง ใส่ชิ้นเนื้อกลับ เคี่ยวทุกอย่างไว้ 4-5 นาที แล้วเทลงในน้ำ ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

สูตร 11: น้ำเกรวี่ตับ

น้ำเกรวี่จากตับไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากตับมีสารอาหารมากมาย น้ำเกรวี่ตับเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ: มันบด พาสต้า บัควีท ฯลฯ

• ครึ่งกิโลกรัม - ตับเนื้อ 600 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• แป้ง.

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละอันม้วนในแป้ง ทอดตับจนเป็นสีเหลืองทอง โอนตับไปที่ชาม สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงในกระทะใส่ตับ เทตับด้วยครีมเปรี้ยวหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที 4-5 นาทีก่อนที่ซอสตับจะพร้อม เกลือและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที

สูตร 12: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่เนื้อเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงและเตรียมง่าย ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อ ผัก และซอสมะเขือเทศ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น ลุค;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• น้ำ 350-400 มล.

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นเกลือและพริกไทย สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง เทน้ำร้อน ผสมทุกอย่างอีกครั้งให้ก้อนละลาย นำน้ำเกรวี่ไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้พัก 10 นาที

สูตรที่ 13: น้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบด

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบดอย่างเร่งด่วน ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีไก่ หัวหอม และเครื่องปรุงรส

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำบางส่วน.

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมสับและเพิ่มไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงหรือสมุนไพรอื่นๆ เหมาะสำหรับน้ำเกรวี่แกงนี้ จากนั้นเทไก่และหัวหอมด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 14-15 นาที ให้ต้มน้ำเกรวี่เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันบด

สูตรที่ 14: แป้งน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่จากแป้งเป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้นม แป้ง และเนย

เทนมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้ม ใส่เนย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำร้อนแล้วเจือจางให้ละเอียดจนก้อนละลาย เทแป้งลงในกระแสนมและปรุงอาหาร คนจนข้นด้วยไฟอ่อน ต้องเลือกสัดส่วนอย่างอิสระเนื่องจากทุกคนชอบน้ำเกรวี่ต่างกัน - บางคนหนากว่าบางคนมีของเหลวมากกว่า

- กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง คุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ถ้วย อาจเป็นน้ำ ผักหรือน้ำซุปไก่ นม ฯลฯ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย

- เพื่อให้น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นทอดที่เข้มข้นและหอมกรุ่นมาก คุณต้องปรุงมันในชามเดียวกันกับที่ตัวชิ้นทอดเอง

- เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน จำเป็นต้องละลายแป้งในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยก่อน คุณสามารถใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อแยกก้อน

- หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศติดมือ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างพวกเขาเอาผิวสับหรือบดเนื้อในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับ เหมาะสำหรับผักชี โหระพา ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีฝรั่ง กระวาน ฯลฯ.;

- น้ำเกรวี่ไก่เข้ากันได้ดีกับกระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสแกง

- หากกำลังเตรียมซอสครีม ต้องใส่ครีมลงไปสุดท้ายและไม่ต้ม แต่ให้ต้มให้เดือด หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากความร้อนทันทีและทิ้งไว้หลายนาที

- แป้งข้าวโพดสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นแทนแป้งได้

- ในการเตรียมน้ำเกรวี่ที่รู้จักกันดี "ในห้องอาหาร" ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้แครอทขูด 100 กรัมและหัวหอมสับ เทน้ำร้อนครึ่งลิตรหรือน้ำซุปผัก (หรือเนื้อสัตว์) ลงในส่วนผสมผัก จากนั้นน้ำเกรวี่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและโยนใบกระวานสองสามใบ ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว แป้งต้องทอดในกระทะแห้งก่อน หลังจากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในผักและต้มให้เข้ากันอีกสักครู่

รายการสูตรอาหาร

น้ำเกรวี่หมูเป็นที่นิยมในอาหารของประเทศต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่ คุณสามารถกระจายเครื่องเคียงใดๆ และเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นอกจากนี้การเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไป น้ำเกรวี่หมูจะได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง สำหรับผู้ที่ชอบอาหารแคลอรีสูงน้อยกว่า สามารถต้มหมูได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลองพิจารณาสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อย

สูตรคลาสสิค

หมูกับน้ำเกรวี่จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ แต่ก่อนอื่นเราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือ

วัตถุดิบ:

1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางและยาว - หลอด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสันในลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บนกระต่ายขูดหยาบขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดกับเนื้อสันในจนนุ่ม
5. ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและทิ้งไว้บนกองไฟอีกเล็กน้อย
6. หลังจากใส่แป้งลงในเนื้อแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำต้ม 500 มล.
7. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. พริกไทยกับใบกระวานใส่เนื้อพริกไทยและเกลือโรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้มันชง

สามารถใส่น้ำเกรวี่ลงในข้าว พาสต้า หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ ทานให้อร่อย!

สูตรครีมชีส

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดแล้ว มาปรุงอาหารที่แปลกกว่ากัน หมูกับน้ำเกรวี่จะนุ่มขึ้นถ้าใส่ชีสแปรรูปลงไประหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 เดก ล.;
• นม - 300 มล.;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. สับหัวหอมและเพิ่มชิ้นทอดเกลือและพริกไทย ใส่ไฟต่ำและเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มเนื้อ เคี่ยวประมาณ 20 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. ผสมนมกับแป้งแล้วเทเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้เดือดอีก 20 นาที
6. ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนแล้วใส่หมูลงในกระทะ รอให้ชีสละลาย
7. นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที

น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เกรวี่หมูตุ๋น

น้ำเกรวี่หมูตุ๋นจะเป็นคอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน พิจารณาวิธีการปรุงมันฝรั่งกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 700 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ
• เนย;
• พริกป่น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์แล้วสับหัวหอม
2. ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม - ประมาณ 40 นาทีใส่ใบกระวานลงไป
3. ตัดเนื้อหมูเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียว
4. ใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะแล้วทอดในเนยไม่เกิน 30 นาที
5. ในชามเดียว ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำครึ่งแก้ว
6. เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 75 นาที เติมน้ำต้มสุก
7. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือมันบด

น้ำเกรวี่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปรุงน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำร้อน - 500 มล.;
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่หัวหอมกับน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การทอด"
3. ตอนนี้ใส่เนื้อหัวหอมพริกไทยและเกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารอีกครั้งในโหมดเดียวกันประมาณ 10 นาที
4. ใส่แป้งกับซอสมะเขือเทศลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำร้อน เกลือ และเติมฮ็อปซูเนลีกับน้ำตาล
6. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "ดับ"
7. ตัดกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

น้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าพร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเพิ่มในพาสต้าหรือกับข้าวอื่น ๆ ทานให้อร่อย!

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า

หลายคนชอบพาสต้าเพราะมันปรุงได้เร็วและสามารถจับคู่กับท็อปปิ้งได้หลากหลาย เราจะเตรียมจาน "น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมู"

วัตถุดิบ:

• กากหมู - 300 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หมู ผัดจนหน้าแดง
4. ใส่แครอทกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มแป้งผัดและทอดอีกนาที
6. บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ผสมทุกอย่างแล้วรอจนเดือด เกลือและพริกไทย.
8. ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 15 นาที
9. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ต้มต่ออีก 10 นาที
10. ต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมูพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

น้ำเกรวี่เห็ด

เราขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นเห็ดกับหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
3. ในภาชนะเดียวผสมน้ำเย็น 0.5 ถ้วยกับแป้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสันในสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่ออีกหน่อย จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดไม่ลืมใส่เกลือ
6. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วเทน้ำ 2 ถ้วยตวง
7. ใส่ใบกระวานลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝา
8. ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดชีส ใส่เนื้อและเคี่ยวเล็กน้อย
9. เททุกอย่างด้วยแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเกลือและผสมให้เข้ากัน
10. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทั้งหมดพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ: วิธีทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อย