ซอสแตงกวาสด

« ซอสคูลลิตี้"- คำนี้ไม่ค่อยติดใจเรานัก มันถูกใช้อย่างดีที่สุดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เช่นเดียวกับคำศัพท์อื่นๆ ของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยที่ จับกัง» - นี่คือ ซอสชนิดพิเศษ... โดยพื้นฐานแล้ว มันคือผลไม้เหลว เบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผัก กรองหรือร่อนผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเมล็ดและผิวหนังที่เป็นไปได้ และให้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพียงเล็กน้อยลงในผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ในขณะที่ผักมีส่วนผสมมากกว่าซึ่งส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เครื่องปั่นช่วยให้เราทำได้โดยไม่ต้องเช็ด ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเตรียมซอสที่มีรสชาติสูงสุดและแคลอรี่ขั้นต่ำได้ในไม่กี่นาที!

สูตร COOLI SAUCE จากแตงกวาสด

โฮADO:

น4-6 เสิร์ฟ
แตงกวาสด 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
1/2 พริกแดง
ใบสะระแหน่ 6 ใบ (1/2 รากผักชีฝรั่ง)
น้ำมันมะกอก 50 มล
น้ำมะนาว 1/4
เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกแตงกวา เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในเครื่องปั่น

2. ปอกพริกจากเมล็ดและเยื่อบาง ๆ สับละเอียดใส่แตงกวาพร้อมกับผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ (ผักชีฝรั่ง)

3. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตีสองสามนาที - จนได้ซอสข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสแตงกวาสด: การเตรียม

ซอสแตงกวา ซอสแตงกวา

ดับเบิ้ล2

แตงกวาเค็มเล็กน้อย
มี: แตงกวา 1 กิโลกรัม (เล็กและแข็งแรง), ผักชีฝรั่ง, หัวกระเทียม, เกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะ (ตามที่คุณต้องการ), น้ำแร่ 1 ลิตร (อัดลมตามธรรมชาติ) เราล้างแตงกวาของเราอย่างดีตัดหางวางไว้ในภาชนะบนพวงของผักชีฝรั่งที่หักครึ่งก่อนหน้านี้ (ครึ่งหลังแล้ววางบน) ปอกกระเทียมทั้งหัวแล้วผ่ากานพลู รูปภาพ" โรยแตงกวา
เทน้ำลงในภาชนะ ละลายเกลือ เทแตงกวาลงไป ปิดฝาให้สนิท ผักชีฝรั่ง ปิดฝาและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ซอสแตงกวาแทนมายองเนส!

ซอสที่ปรุงง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับผัก เนื้อสัตว์ ขนมปัง และทุกอย่างอื่นๆ ที่รับประทานมายองเนส
การเตรียมการ: 1. ขูดแตงกวาขนาดกลางหนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำเบา ๆ 2. ใส่ครีมชีสนุ่ม 100 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา 3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
ซอสที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

ซอสแตงกวาสำหรับแซลมอนเย็น- รมควัน อบ ตุ๋น หรือปรุงบนซอสพิซซ่า 4-6 ที่: แตงกวาสด 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง 1/2 พริกแดง 6 ใบ (1/2 stick of dill) 50 ml น้ำมะกอก 1 /4 เกลือมะนาวพริกไทย ปอกแตงกวาออกจากผิวเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เครื่องปั่น - ปอกพริกจากเมล็ดและเยื่อบาง ๆ สับละเอียดใส่แตงกวาพร้อมกับผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ ( ผักชีฝรั่ง). - บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตีต่ออีกสองสามนาที - จนได้ซอสข้นเป็นเนื้อเดียวกัน - ตรวจหาเกลือและพริกไทย ใส่มะนาวอีกเล็กน้อย น้ำผลไม้ ถ้าจำเป็น สามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ถ้ามันหลุดออกมากับน้ำ ไม่ต้องกังวล แค่ใช้ส้อมตีเบาๆ

มันฝรั่งอบซอสแตงกวา (อาหารกรีก)

คุณต้องการ: - โยเกิร์ตรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ปราศจากผลไม้และเบอร์รี่ วานิลลาและรสที่คล้ายกันและไม่มีน้ำตาล หากไม่สามารถซื้อโยเกิร์ตได้ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา แต่ไม่มีไขมันมากเช่นครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% เหมาะสม - แตงกวาสด 200 กรัมตอนนี้ในฤดูหนาวแตงกวายาวจะโต ในโรงเรือนแตงกวายาว 1 ลูกก็เพียงพอสำหรับซอส - กระเทียม 2-3 กลีบ - พริกไทยขาวป่น (ในกรณีที่รุนแรง - สีดำ) - เกลือ การเตรียม .... นำของเหลวส่วนเกิน (เวย์) ออกจากโยเกิร์ตซึ่งครอบคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซในสองชั้นแล้วเทโยเกิร์ตประมาณ 300-400 มล. หรือ 2 ถ้วย 170 กรัมต่อครั้ง เวย์ค่อยๆ ซึมออกมา และมวลในผ้ากอซยังคงหนาแน่นกว่าความคงตัวเดิมในขณะที่การกรองกำลังดำเนินการอยู่ ฉันถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ผ้าก๊อซเพื่อกรองของเหลวส่วนเกินเพราะแตงกวามีมาก เป็นน้ำแล้วบีบอีกครั้ง (แต่อย่าเทน้ำออกในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบอยู่ คุณสามารถทาหน้าด้วยน้ำผลไม้นี้ มาส์กทำความสะอาดผิวหน้าให้สดชื่น) ....บีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมขณะเปิด จาน หลังจากรอสิ้นสุดการกรองฉันก็กระจายโยเกิร์ตที่ตกลงแล้วจากผ้ากอซลงในชามใส่แตงกวาที่กรองแล้วกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน Satsiki พร้อมมันฝรั่งอบ ล้างหัวมันฝรั่ง ตากแห้งและปอกเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ฉันอบ 5 ชิ้น ใส่มันฝรั่งอบลงบนจานตัดหัวด้วยกากบาทกดเบา ๆ บนมันฝรั่งหัวเปิดเหมือนดอกกุหลาบแล้วเทซอส satsiki ใส่เนยลงในชิ้น (คุณสามารถใช้กระเทียม, สมุนไพร, หากไม่มีซอส satsiki)

ซอสแตงกวา

ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช sauté

แตงกวา 300 กรัม ปอกเปลือกและฝานบาง ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. การเตรียมน้ำเย็น: ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 3-4 นาที ใช้ไฟกลาง ปอกเปลือก หั่นแตงกวา 300 กรัม แล้วใส่ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเย็นและปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
สลัดแตงกวากับซีอิ๊ว ปอกแตงกวาสด หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ตีมายองเนส ซีอิ๊วขาว ไข่แดง โมโนโซเดียมกลูตาเมต พริกไทย และสมุนไพรครึ่งหนึ่ง ราดซอสบนแตงกวาแห้ง โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าว ส่วนผสม: มายองเนสแตงกวา 5 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน ไข่แดง โมโนโซเดียมกลูตาเมต 1 ชิ้น 0.5 ช้อนชา ช้อนพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชี 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เป็ดในซอสแตงกวาดอง ปอกแตงกวาดอง สับละเอียดและผัดในไขมัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำ ไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นแยกปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเติมครีมเปรี้ยวแล้วนำ จนเดือด แบ่งซากเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสที่เตรียมไว้แล้วทอดเนื้อจนนุ่ม
สลัดแตงกวาสดกับซอส kefir ล้างแตงกวาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชามสลัด ราดซอส แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ส่วนผสม : แตงกวา 400 กรัม ซอสโยเกิร์ต 1 ถ้วย ผักใบเขียว ต้องใช้เท่าไหร่

ซอสแตงกวากับครีมเปรี้ยว

แตงกวา -1 smetana - กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ - 1 zuboksol - 1/3 ช้อนชา ยี่หร่า - สองก้าน วิธีทำอาหาร: ปอกแตงกวา ขูดและบีบน้ำ ผัดแตงกวา กระเทียมบีบ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่เกลือ ปรุงรส กับครีมเปรี้ยวและคลุกเคล้าให้เข้ากันซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สลัดดอกกะหล่ำกับองุ่น

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 150 กรัม, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ถั่วเขียว 80 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 100-150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, เกลือ วิธีการเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือจนเดือด , เย็น, แยกออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กมาก. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนผสมเพิ่มถั่วและองุ่นผสมเทครีมเปรี้ยว
ส่วนผสมสลัดซีเรีย: ปูอัด - 300 grucrops - แตงกวาสด 200 กรัม - มายองเนส 1 ชิ้น - 3 ช้อนโต๊ะ สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย

วิธีการเตรียม: บีบกระเทียมผ่านจานกระเทียม ผสมครีม กระเทียม เกลือและพริกไทย

สลัดตับปลาค็อดแตงกวา

ส่วนผสม: ตับไว้วางใจ 1 กระป๋อง, แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก, เชดดาร์ชีส 100-150 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเมล็ดเฮเซลนัทบด

วิธีทำอาหาร:

บดตับปลา (ไม่มีของเหลว) ด้วยส้อม ล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียดมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่ว ปรุงรสด้วยของเหลวในตับและผสมเบา ๆ คุณยังสามารถทำสลัดปลาแซลมอนกระป๋อง หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวกระป๋อง

Tarator - ซุปผักเย็นฤดูร้อน

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว - แตงกวา 500 มล. - กระเทียมวอลนัทขูด 1 เม็ดเพื่อลิ้มรสน้ำมันดอกทานตะวัน - เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: นมเปรี้ยวผสมกับน้ำเย็น (สองเท่าของนมเปรี้ยว); เพิ่มแตงกวา, วอลนัท, หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ , ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ถูเป็นข้าวต้ม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือ, เนยเค็ม, พริกไทยดำก็เป็นไปได้ ... ทุกอย่างกวน tarator ดีมาก เย็นมาก สามารถเสิร์ฟในถ้วย

สลัดไลอ้อนคิง

ส่วนผสม: 1 แตงกวาสด เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม มายองเนสกระเทียม 1 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดกระเทียม ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

สลัดแตงกวาสดกับซอสเคเฟอร์

ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัด ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัม ซอส kefir ผัก 1 ถ้วย ต้องใช้เท่าไหร่

เป็ดซอสแตงกวาดอง

ปอกแตงกวาดองสับละเอียดแล้วเคี่ยวในไขมัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำ ไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นแยกปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเติมครีมเปรี้ยวแล้วนำ จนเดือด แบ่งซากเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสที่เตรียมไว้แล้วทอดเนื้อจนนุ่ม

ส่วนผสม: เป็ด หัวหอม 1 ชิ้น รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น ต้นหอม 2 ชิ้น 1 ชิ้น ไขมัน 50 กรัม แตงกวาดอง 1 ชิ้น แป้ง 60 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม ไวน์ 120 กรัม เห็ด 100 กรัม พริกไทยเพื่อลิ้มรส เกลือ

สลัดแตงกวากับซอสอามาสึ

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำที่เกิด ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง ตักใส่จาน ผสมแตงกวา ขึ้นฉ่าย และแอปเปิ้ล ใส่อะมาซุ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในสไลด์บนใบผักกาดหอม

ส่วนผสม: แตงกวา คื่นฉ่าย 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 1 ชิ้น ซอสอามาสึ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักกาดเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นแตงกวาในซอสชีส

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเค็มเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผักต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่กระชอน
เตรียมซอส:

อุ่นแป้งในเนยจนมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี เจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย บดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ และเทนมร้อนที่เหลือลงไป สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเกลือเติมน้ำซุปร้อนหรือน้ำโรยด้วยพริกไทยป่นผสมกับนมใส่ชีสขูดแล้วคนให้เดือด ใส่แตงกวาในหม้อที่แบ่งไว้ ทาเนยด้วยเนย ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสม: แตงกวา 3 ชิ้น เนย 50 กรัม แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอส: นม 1 ถ้วย เนย 50 กรัม แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้ำซุปเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนขูดชีส 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

.......... ไข่กับซอสแตงกวาดอง ..............

ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยบนจานแบน ใส่มายองเนสลงในชามเซรามิก ใส่แตงกวาดองสับละเอียด พริกแดงป่น ผสมและเทไข่ที่เตรียมไว้กับซอส ส่วนผสม: ไข่ดอง 4 ฟอง แตงกวาดอง 1 ชิ้น มายองเนส 1 ชิ้น 4 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น

สลัดแตงกวากับซอสหัวไชเท้า ล้างและสับหัวไชเท้าในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือลงไป บดทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น ซอสพร้อมแล้ว

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกินได้

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 6-7 ชิ้น แตงกวา 5 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ไข่ต้ม 1 ชิ้น เกลือ 0.5 ช้อนชา กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
ยำแตงกวาซอสเผ็ด spicy

ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างใบผักกาดหอมแห้งสับหยาบผสมกับแตงกวา ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ราดซอส สำหรับการเตรียมที่ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมะนาว มิริน และขิงขูด สลัดพริกไทย โรยด้วยปาปริก้า พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสม: แตงกวา 4 ชิ้น สลัดโลโลรอสโซ่ 1 พวง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. มิรินช้อน (ไวน์ญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนขิงดองขูด 1 ช้อนชา ช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรสพริกหยวกเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสแตงกวา

ผัดครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะกับแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำเท่านั้นเพื่อให้เป็นซอสที่เนียน ใส่แตงกวาดองหั่นบาง ๆ และเคี่ยว เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ ซอสยังสามารถเตรียมด้วยน้ำสลัดแป้งธรรมดา ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำซุปเพื่อลิ้มรสหรือน้ำเพื่อลิ้มรสแตงกวาดอง 2-3 ชิ้น

13 คุณสมบัติที่สำคัญของแตงกวาปกติ

1. แตงกวามีวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล: B1, B2, B3, B5, B6, วิตามินซี; กรดโฟลิก เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี
2. รู้สึกเหนื่อยในช่วงบ่าย? เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะไม่ช่วยคุณ ในการฟื้นตัว คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในแตงกวา แต่ปรากฎว่าแตงกวาก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วย กินแตงกวาเพียงตัวเดียวเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง
3. คุณเบื่อกับการเช็ดกระจกห้องน้ำหลังอาบน้ำหรือไม่? ก่อนอาบน้ำให้หล่อลื่นกระจกด้วยแตงกวาสักชิ้น - จะไม่เกิดฝ้าและจะมีกลิ่นหอมในห้องน้ำ
4. หากมีศัตรูพืชในสวนของคุณบ่อยๆ ให้วางแตงกวาฝานในจานอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง การรวมกันของแตงกวากับอลูมิเนียมจะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี เป็นผลให้กลิ่นจะปรากฏขึ้นที่มนุษย์ไม่รู้สึก แต่ไม่สามารถทนต่อแมลงได้
5. คุณจะไปสระว่ายน้ำ แต่อายเซลลูไลท์ที่ขาของคุณหรือไม่? นำแตงกวา 1-2 ชิ้นมาทาบริเวณเหล่านี้ แตงกวามีคุณสมบัติเป็นเครื่องสำอางเพื่อกระชับผิวชั่วขณะหนึ่ง ริ้วรอยบนใบหน้าก็ค่อยๆ จางลงด้วยแตงกวาสักพัก ผิวจะยืดหยุ่นมากขึ้น
6. คุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปวดหัวอย่างรุนแรง อย่าดื่มมาก - ประการแรกและประการที่สองกินแตงกวาแล้วเข้านอน ในตอนเช้าตื่นมาอย่างสดชื่นไม่ปวดหัว แตงกวามีทั้งน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งร่วมกับวิตามินบี ควบคุมการเผาผลาญที่ถูกรบกวนจากการดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ปวดหัว
7. คุณต้องการกำจัดนิสัยที่ไม่ดีของการทานขนมก่อนนอนหรือไม่? แตงกวาให้บริการนักเดินทาง นักล่า และพ่อค้าเร่ที่ต้องการอาหารมื้อด่วนที่คุ้มค่า
8. คุณมีการประชุมที่สำคัญ แต่คุณไม่มีเวลาขัดรองเท้า ใช้ลิ่มแตงกวาแล้วทาบนพื้นผิวรองเท้าหนึ่งครั้ง รองเท้าบูทจะเปล่งประกายเหมือนใหม่ทันที นอกจากนี้ แตงกวายังมีสารกันน้ำ และในกรณีที่ฝนตก เท้าของคุณจะไม่เปียก
9. ล้อหรือประตูดังเอี๊ยดและน้ำมัน WD-40 หมด ใช้แตงกวาทาจารบีเพลาแล้วสารภาพจะหยุด
10. คุณกังวลเรื่องการสอบและไม่มีเวลานวดผ่อนคลายหรือไม่? นำแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดแล้วหายใจเป็นคู่ - สงบสติอารมณ์ทันที
11. คุณมีกลิ่นปาก ใช้แตงกวาฝานแล้วเคี้ยวเป็นเวลา 30 วินาที กลิ่นจะหายไป
12. ก๊อกและเตาแก๊สต้องทำความสะอาด ใช้แตงกวาฝานแล้วถูบริเวณที่ต้องการหลาย ๆ ครั้ง พื้นผิวจะไม่เพียงส่องแสง แต่ยังจะไม่มีเครื่องหมาย นอกจากนี้ มือและเล็บของคุณจะสัมผัสกับวัสดุจากธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี
13. คุณเขียนอะไรด้วยปากกาแล้วทำผิดหรือเปล่า? ลอกเปลือกแตงกวาและลบจดหมายที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง แม้แต่ปากกาสักหลาดก็สามารถลบแตงกวาได้

อัปเดต 31 ม.ค. 2557... สร้างโดย 08 ม.ค. 2557

หลายคนชอบแต่งตัวจานเนื้อและปลาด้วยซอสต่างๆ และมักจะซื้อในร้านค้า แล้วพวกเขายังกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวเนื่องจากสีย้อมและสารปรุงแต่งรสที่ผู้ผลิตใส่ไว้ที่นั่น ดังนั้นสิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมซอสโฮมเมด ซึ่งสามารถแทนที่ซอสที่ซื้อจากร้านได้อย่างง่ายดาย แต่จะมีประโยชน์มากกว่าร้อยเท่าเท่านั้น คุณเคยลองหรือไม่มีสูตรที่เหมาะสมหรือไม่? จากนั้นเราขอเสนอให้เริ่มต้นด้วยซอสแตงกวาและสมุนไพรที่ง่ายและอร่อยที่สุดซึ่งกลายเป็นญาติของ Greek Dzadzyki อันเป็นที่รักของทุกคน

เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจาน:

เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ, หมู, เนื้อวัว); สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง); ไส้กรอกต้มและไส้กรอก, ไส้กรอกรมควัน; อาหารทะเลและปลา ข้าวต้ม; มันฝรั่งทอดและอบ พาสต้า.

ซอสข้อมูลรสชาติ

ส่วนผสม

• แตงกวาสด - 200 กรัม
• เกลือ - 0.6 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 8-10 สาขา;
• สะระแหน่สด - 2-3 สาขา;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 300 มล.;
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแตงกวา กระเทียม และซอสสมุนไพร

ล้างแตงกวาตัดปลาย หากผิวมีความหนาแน่นมาก ให้ลอกออกด้วยเครื่องปอกแบบพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องปอกแตงกวาอ่อนด้วยเปลือกที่บอบบาง ถูบนกระต่ายขูดละเอียด โอนไปยังชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้แตงกวาเริ่มคั้นน้ำ หลายคนชอบเมื่อแตงกวาบดเล็กน้อยในซอสที่เสร็จแล้วก็ไม่ควรขูด แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

พอครบเวลาจะเห็นว่าแตงกวาปล่อยของเหลวออกมาเยอะแล้วบีบออกมาดี ทำแบบนี้เพื่อไม่ให้น้ำมูกไหลจนเกินไป

ปอกกระเทียมล้างสับด้วยมีดหรือกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในส่วนผสมของแตงกวา ใช้ใบสะระแหน่ที่บดแล้วตามต้องการ อาจมีบางคนไม่ชอบ แต่ซอสที่ใส่จะได้ความสดเป็นพิเศษ

ส่งครีมที่นั่น (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งผลไม้และเบอร์รี่) เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสแตงกวาสดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมพร้อมแล้ว โอนไปยังเรือน้ำเกรวี่พิเศษและให้บริการแช่เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ในซอสดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกสับและไข่แดงบดเพิ่มความพิเศษให้กับซอส
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้โดยการเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด ในการคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ให้ได้ปริมาณสูงสุด ขั้นแรกให้ม้วนมันลงบนโต๊ะ แล้วกดให้แน่นด้วยฝ่ามือของคุณ
• หากคุณต้องการทำซอสที่คล้ายกันในฤดูหนาวและแตงกวาสดกัดในราคาคุณสามารถแทนที่ด้วยของดองได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย

ซอสดองสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หลายคนเชื่อว่าจานนี้เป็นของอาหารกรีก แต่เมื่อพิจารณาจากผักดองแล้ว มีคนบอกว่าซอสนี้มีรากแบบรัสเซีย

ซอสกับแตงกวาดองมีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจ - ทำให้จานมีรสเผ็ดและแปลก ผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - เราไม่สามารถทำซ้ำได้! เอาล่ะ ลงไปทำอาหารกันเถอะ

ซอสเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว เมื่อผู้คนเพิ่งเรียนรู้การหมักนมและแตงกวา ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า "กรีก" หรือ "คลาสสิก" ก็ได้ มันง่ายมากที่จะทำและใช้เวลาปรุงอาหารสิบห้านาทีสูงสุด ซอสมีความโดดเด่นตรงที่มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สำหรับงานเราต้องการ:

• 100 หรือ 150 กรัม - แตงกวาดอง (สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด, แตงกวาดองเหมาะกว่า);
• 200 หรือ 250 กรัม - ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่ายี่สิบหรือยี่สิบหกเปอร์เซ็นต์);
• 2 กลีบใหญ่หรือ 3 กลีบเล็ก - กระเทียม;
• 50 กรัม - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง (รวมกัน);
• บนปลายมีด - พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น)

มาลงที่ "คาถา":

• หากแตงกวาของคุณคล้ายกับแตงกวาแบบถังและมีเปลือกหนา คุณจำเป็นต้องกำจัดมันทิ้งไป
• เราใช้เขียงไม้โอ๊คที่สวยงามพร้อมร่องเพื่อไม่ให้แตงกวาดองหกบนโต๊ะแล้วสับให้ละเอียด โปรดทราบว่าผักดองอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ เชฟผู้เฉลียวฉลาดบางคนขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเสพติดของคุณ
• เราใส่แตงกวาในชามแยก (พร้อมกับน้ำเกลือ)
• เราล้างสมุนไพรและสับ (ควรมีขนาดเล็กกว่า) โอนไปยังภาชนะที่มีแตงกวาที่เตรียมไว้
• กดกระเทียมหรือสับด้วยมีด (วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าเพราะจะคงความหอมของผลิตภัณฑ์ไว้มากกว่า)
• รวมส่วนผสมทั้งสามและพริกไทย
• เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดและปล่อยให้ซอสต้มประมาณห้านาทีในตู้เย็น

ซอสกับแตงกวาดองพร้อมแล้วคุณสามารถช่วยตัวเองและเชิญแขกมาทานอาหารเย็นได้ มันฝรั่งอบเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและชิ้นเนื้อสับหรือแม้แต่ไส้กรอกจากเนื้อสัตว์ ซอสที่ดียังเหมาะสำหรับปลา

ซอสร้อนแดงสำหรับเนื้อพร้อมแตงกวาดอง

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 25 ถึง 30 นาที) แต่เชื่อฉันเถอะ มันคุ้มค่า ซอสจะออกรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย (เนื่องจากมะเขือเทศ)

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดกลางสีแดง - 3-4 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ)
• แตงกวาดอง (ดอง) - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - 2/3 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• พริกขี้หนูแดง - ½ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านต่ออัน;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

• เราเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศถ้าจำเป็น - แตงกวาและผักใบเขียว ปอกหัวหอม
• ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วใส่แป้ง กวนตลอดเวลา ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล แล้วเทลงในจานรองให้เย็น
• ใส่น้ำในกระบวยให้เดือดเพื่อลวกมะเขือเทศ
• ตัดมะเขือเทศที่ปลายด้วยกากบาทแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก ตัดให้ละเอียด
• มาดูแลแตงกวากันเถอะ (ถ้ามีขนาดใหญ่ให้เอาผิวที่หนาออก) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• สับหัวหอมและกระเทียมพริกไทยแดงอย่างประณีต - เป็นสามส่วน
• เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ไฟเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู และแตงกวา เคี่ยวส่วนผสมผัก กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีโดยปิดฝา
• เราเอาพริกขี้หนูออก
• ผัดแป้งที่ปิ้งแล้วในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
• เทน้ำกับแป้งลงในผักตุ๋นนวดทุกอย่างให้เข้ากัน เราเก็บซอสที่เกือบเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาอีกห้านาที
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือพริกไทยดำหากต้องการ
• สับสมุนไพรอย่างประณีต
• ใส่ซอสร้อนลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับสมุนไพร ปล่อยให้เย็น

ส่วนใหญ่ผู้ชายจะชอบซอสนี้มาก เผ็ด ฉุน คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ เนื้อวัว หมู (อาจจะออริจินัลใส่ปลาก็ได้) เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างมันบด พาสต้า ข้าว และผักต้ม

ซอสมีแคลอรีต่ำและสามารถใช้กับอาหารมังสวิรัติได้ สามารถปรับความเผ็ดได้โดยเปลี่ยนปริมาณพริกไทยร้อน

ความสดของซอส

ไฮไลท์ที่แท้จริงของ "ความสด" ในซอสนี้คือแตงกวาอ่อนจากสวน การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อแตงกวาแรกและมีกลิ่นหอมที่สุดสุกในประเทศแล้ว

เราต้องการอะไร:

• มายองเนสสำเร็จรูป (ควรมีแคลอรีสูง) และครีมเปรี้ยว 20% - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ละผลิตภัณฑ์
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักและผักชีฝรั่งให้ดี
• แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูด
• เราผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ซอสนี้ไม่สามารถเปลี่ยนได้ในกรณีที่แขกบุกรุกฉุกเฉิน เรารวมซอสนี้เข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่คุณมีที่บ้าน

ซอสครีมเปรี้ยวแตงกวาดอง

ซอสแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิกที่มาจากอาหารกรีกแบบดั้งเดิม รูปแบบของสูตรนี้ถือเป็น "ฤดูหนาว" มากกว่าดังนั้นสำหรับซอสครีมเราจะใช้แตงกวาดอง (คุณสามารถแตงกวาดอง) และในสูตร "ฤดูร้อน" เราใช้แตงกวาสด คุณสามารถเพิ่มหรือไม่ใส่กระเทียมลงในซอสก็ได้ หากต้องการ นอกจากนี้แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้โยเกิร์ตกรีกคลาสสิกหรือผสมครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันมายองเนสก็เหมาะเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ซอสที่มีแตงกวาจะกลายเป็นไขมันมากเกินไปโปรดจำไว้ว่า

ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารและของว่างเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัด

ส่วนผสมสำหรับซอสแตงกวา:

• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวาดอง

ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งสับละเอียด นอกจากผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีสด ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง ผักชีฝรั่ง ผักโขม - ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อน ให้ใช้มินต์ ทาฮูเอ โรสแมรี่ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ

ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถทำกับแตงกวาดองได้สองวิธี: ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด หรือสับให้ละเอียดมาก วิธีแรกจะใช้ได้ผลหากเครื่องขูดมีความคมพอที่จะหั่นแตงกวาอ่อนได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วโอนหัวหอมสับลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

โดยวิธีการที่หัวหอมทอดสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมดอง ในกรณีนี้ให้บดในเครื่องปั่น - อร่อยคุณไม่สามารถลากด้วยหูได้! หัวหอมทุกชนิดสามารถใช้ดองได้ - ขาว, แดง

จากนั้นย้ายแตงกวาดองไปที่กระทะหากมีน้ำเกลือมากเกินไปให้สะเด็ดน้ำ

ซอสที่อร่อยที่สุดทำด้วยแตงดอง

ผัดหัวหอมและแตงกวา ผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป * หากคุณใช้หัวหอมดอง เราไม่ทอดตามลำดับ

ผัดให้ร้อนประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำให้ซอสดองเย็นลงใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วคนให้เข้ากัน

เทซอสแตงกวาลงในชามหรือน้ำเกรวี่ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

อร่อย!

Julia Smirnykh แบ่งปันสูตรสำหรับซอสกับแตงกวา

อย่าลืมดูสูตรของ CookBook สำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวา: