ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา รวมทั้งแขกและผู้มาใหม่! แทบทุกครอบครัวชอบไข่เจียวอย่างไม่ต้องสงสัย ทุกคนรู้ดีว่ามักจะปรุงด้วยนม แต่บางคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะ hypolactasia - แพ้แลคโตสดังนั้นพวกเขาจึงถูกบังคับให้แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหาร ความต้องการเช่นเดียวกันเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่ยึดมั่นใน อาหารพิเศษหรือไม่ชอบกินนม เรียนทำออมเล็ตแบบไม่มีนมให้อร่อยและนุ่มฟู รสชาติไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม

วิธีการปรุงไข่เจียวที่ไม่มีนมในกระทะ?

มัน วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหารจานไข่โดยไม่ใช้นม หากเด็กจะบริโภคจานก็สามารถใช้ไข่นกกระทาได้ จากนั้นมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• 4 ไข่;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและเครื่องเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำสะอาด. สามารถต้มหรือกรองได้
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้แยกโปรตีนด้วยวิธีที่สะดวก สำหรับสิ่งนี้มักใช้อุปกรณ์พิเศษหรือ ขวดธรรมดาจากพลาสติก
2. จากนั้นพวกเขาก็ถูกทุบตีอย่างทั่วถึง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยส้อมหรือปัด ไข่แดงจะถูกกวนและเทลงในโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อกวนมวลที่เกิดขึ้นต่อไป
3. เติมน้ำเกลือและเครื่องเทศลงในไข่แล้วตีอีกครั้ง
4. เตรียมกระทะ - อุ่นและทาด้วยน้ำมันจากนั้นผสมให้เข้ากัน ไข่เจียวในอนาคตจะต้องปิดฝา เตาเปิดอยู่ที่กำลังไฟสูงสุด
5. ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้น ไฟจะลดลงและทอดต่อไปอีกสองสามนาที

ทำออมเล็ตเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องใส่นมในเตาอบกับผัก

ไข่เจียวจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย และถ้าทำกับผักก็จะออกมา จานน่ารักสำหรับอาหารเช้า. นอกจากนี้มักจะใส่เบคอนและโรยชีสขูดไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง;
• 1-2 พริกหยวก;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เนย;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โปรตีนจะถูกแยกออกจากกัน
2. ตามปกติเตรียมส่วนผสมของไข่ - ตีโปรตีน ใส่ไข่แดง เกลือและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งและครีมลงในมวลที่เกิดแล้วตีให้ละเอียดจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. มะเขือเทศและ พริกหยวกเพิ่มมวลก่อนหั่นเป็นลูกบาศก์ ทางเลือกที่น่าสนใจ- ผสมผักหลากสี แล้วจานก็จะสดใส
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยนิ่มแล้ววางไข่เจียวในอนาคตไว้
6. ปรุงด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หากคุณเปิดเตาอบขณะอบ ไข่เจียวจะสูญเสียความสง่างามไป ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะทำเช่นนี้

อาหารเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วิธีทำไข่เจียวไม่มีนม: สูตรกับมะเขือเทศ

มัน สูตรง่ายๆอาหารไข่ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่งและหัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงและตี จากนั้นใส่ไข่แดงอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จำเป็นเพื่อให้ได้อากาศและอื่น ๆ ของอร่อย.
2. เทน้ำลงในมวลคนให้เข้ากัน
3. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. กระทะอุ่นและทาด้วยน้ำมัน
5. วางบนครั้งแรก ชิ้นมะเขือเทศ. แล้วมันก็จะนุ่มๆ มันเค็มและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
6. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมผักใบเขียวได้ ล้างใต้น้ำไหลเช็ดความชื้นส่วนเกินออก หากยังไม่เสร็จ ไข่เจียวจะสูญเสียความงดงาม จากนั้นสับผักชีฝรั่งและหัวหอมเพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสม
7. ตอนนี้ส่วนผสมถูกส่งไปยังกระทะกับมะเขือเทศ ควรใช้เวลาประมาณ 1/3 ของส่วน ในระหว่างการปรุงอาหารไข่เจียวจะเพิ่มขนาดขึ้น 2-3 เท่า ปิดฝาแล้วตั้งเตาให้มีกำลังไฟสูงสุด ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้น ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและทอดต่ออีกสองสามนาที

ออมเล็ตง่ายๆกับชีสนึ่ง: วิธีการทำอาหารในหม้อหุงช้า

เพื่อประหยัดเวลา อาหารประเภทไข่มักจะปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ด้วยวิธีนี้จะออกมาโปร่งสบาย แคลอรีต่ำ และไม่มีของเหลวที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง;
• ชีส 150 กรัม คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์รมควัน พันธุ์ดูรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียด คุณไม่สามารถแยกพวกมันออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงได้
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
3. จากนั้นใส่ไข่พร้อมกับเกลือเครื่องเทศและน้ำ ส่วนประกอบจะถูกผสมจนมวลได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จานนึ่ง มันถูกวางไว้ในจานอบและใส่ในหม้อหุงช้า
5. การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที บนเครื่องใช้ในครัวเรือน เลือกโหมด "อบไอน้ำ"

ออมเล็ตเนื้อเซโมลินา

ไข่เจียวกับแป้งเซโมลินาเป็นหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับเมนูนี้ ของอร่อยซึ่งมักจะกินเป็นอาหารเช้า มันออกมาอร่อยมากและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่ไก่;
• น้ำ 100 มล.
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• 1 ช้อนชา เนย.

การทำอาหาร:

1. ในขั้นต้น ไข่จะแตกเป็นชามลึก เมื่อเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้ มักจะใช้นม แต่ถ้าเป็นสูตรอาหารก็จะเติมน้ำ แต่บางครั้งพวกเขาก็ใส่ครีมหรือมายองเนสเล็กน้อยลงไป ส่วนสุดท้ายเหมาะสำหรับไข่เจียวเผ็ด ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาหารจะดีขึ้นเท่านั้น - โปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
2. น้ำตาลเกลือและเซโมลินาเทลงในมวลที่ทำจากไข่และนม หากคุณต้องการเตรียมอาหาร มากกว่าไข่ควรเพิ่มปริมาณเซโมลินาอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเปลี่ยนไข่เจียวเป็นโจ๊ก
3. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีให้ละเอียดและทิ้งไว้ 5 นาที แล้ว semolinaจะบวม เวลาเตรียมอาหารหวาน อนุญาตให้ใส่วนิลาเล็กน้อยให้ กลิ่นหอมหรือน้ำเชื่อม
4. จากนั้นพวกเขาก็เตรียมกระทะ - วางบนเตาแล้วละลายเนย หากควรจะได้รับอาหารไม่หวานก็สามารถใช้น้ำมันพืชได้
5. ส่วนผสมของส่วนประกอบวางอยู่ในกระทะและต้องปิดฝาไว้ ทางที่ดีควรตั้งเตาให้น้อยที่สุด จากนั้นไข่เจียวจะทอดอย่างดีและไม่ไหม้ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำอาหารในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้
6. ในขณะที่จานได้รับความหนาแน่นเพียงพอในส่วนบนก็พลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง และทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นขอบจะผนึกอย่างดี

ไข่เจียวอาหารเขียวชอุ่มบนน้ำกับแป้ง

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. แยกโปรตีน วิปปิ้ง แล้วเทลงในไข่แดง
2. เพิ่มแป้งเกลือและน้ำลงในไข่ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกทุบอย่างทั่วถึงจนเกิดฟองที่มั่นคง
3. กระทะร้อนและทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา จานปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
4. เมื่อไข่เจียวพร้อมก็จัดวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
5. ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 520 kcal ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้ระหว่างรับประทานอาหารได้

ไข่เจียวมีน้อย ค่าพลังงาน. ร่างกายดูดซึมได้ดีและมีโปรตีน กรดอะมิโนและฟอสโฟลิปิดที่ซับซ้อน ธาตุเหล็ก เรตินอล ไรโบฟลาวิน โคลีน วิตามินบี 12 และเอช ซึ่งพบในโปรตีน มีความจำเป็นต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของเด็ก ดำเนินการตามปกติระบบประสาทส่วนกลาง หัวใจและหลอดเลือด

หากคุณมีไข่สองสามฟองในตู้เย็น แต่ไม่มีนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ คุณไม่สามารถอารมณ์เสียได้ แต่ปรุงไข่เจียวที่อร่อยและนุ่มโดยไม่ใช้นมในกระทะไม่เลวร้ายไปกว่านม นอกจากไข่ไก่แล้ว เราต้องการช้อนสักสองสามช้อนด้วย น้ำเปล่าเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไข่เจียวดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมในเตาอบ สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือการแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวแยกเป็นโฟม แล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง - นี่คือความลับของการทำเมนูง่ายๆ และอร่อย ไข่เจียวฟูนุ่มไม่มีนม เสิร์ฟไข่เจียวกับผักสด สมุนไพร ขนมปังปิ้ง และกาแฟหนึ่งถ้วย ทำสิ่งนี้ ไข่เจียวแสนอร่อยช่วยที่บ้าน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดูวิธีการทำอาหารด้วย

- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมไข่ไก่ - ล้างและเช็ดให้แห้ง แบ่งไข่อย่างระมัดระวังเตรียมสองชามล่วงหน้า - ใส่ไข่แดงลงในชามหนึ่งใส่ไข่ขาวในชามอีกใบ




เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนจากนั้นตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนได้โฟมที่เขียวชอุ่มและมั่นคง




ไข่แดงยังต้องเขย่าให้เข้ากันด้วยน้ำด้วยส้อมใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยลงในไข่แดง หากคุณชอบเครื่องเทศทุกชนิดคุณสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้ - พริกป่น, โหระพาหรือโหระพาแห้ง, ออริกาโน




เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในไข่แดงเป็นบางส่วน ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเป็นวงกลมจากบนลงล่าง ผลที่ได้คือมวลที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่ม






ละลายในกระทะ ช้อนที่ดีเนยอร่อย




โอนมวลไข่ที่โปร่งสบายไปที่กระทะปิดฝาแล้วใส่ไฟที่เล็กที่สุด ระหว่างการปรุงอาหาร ไข่เจียวจะโตพอ หลังจากนั้นก็จะค่อย ๆ ตกลงไปเล็กน้อย แต่ก็ยังงดงามอยู่ แท้จริงแล้ว 3-4 นาทีและไข่เจียวจะพร้อมหากต้องการก็สามารถพลิกกลับและทอดที่ด้านหลังได้ อันนี้ออกมาอร่อยด้วย

พูดได้เลยว่าไข่เจียวเป็นที่นิยมและหลาย ๆ คน อาหารจานโปรด. ประวัติต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปในสมัยโบราณ มีความเห็นว่าจานที่คล้ายกันถูกเตรียมกลับมาใน รัสเซียโบราณเรียกว่าแดรเคน่าเท่านั้น เราทุกคนรู้ดีว่าไข่เจียวนั้นทำมาจากนม แล้วคนที่มีอาการแพ้แลคโตสเป็นรายบุคคลล่ะ? หรือผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมหรือกำลังลดน้ำหนักอยู่? ในกรณีนี้ คุณสามารถทำไข่เจียวโดยไม่ใช้นม

เชื่อฉันสิมันจะออกมางดงามและอร่อยไม่น้อยไปกว่าปรุงตามสูตรคลาสสิค เรามาลองกันไหม?

วิธีทำไข่เจียวไม่มีนม: หมายเหตุถึงปฏิคม

ในการทำไข่เจียวของเราโดยไม่ต้องเติมนมอย่างแท้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมาดูเคล็ดลับง่ายๆ แต่มีประโยชน์มากกัน:

• ในการทำอาหารจานอื่นๆ สิ่งสำคัญคือ อาหารสด. ต้องระวังเป็นพิเศษในการเลือกไข่ไม่ให้โดน พิษเฉียบพลัน. โดยสามารถเช็คความสดได้ด้วยวิธีง่ายๆ ทางคุณยาย: นำไข่ไปแช่น้ำที่เค็มพอประมาณ ถ้าสดจะจมก้นบ่อ
• แน่นอนว่าวันนี้มีเครื่องใช้ต่าง ๆ มากมายที่กลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่ถ้าคุณต้องการให้ไข่เจียวไร้นมของคุณฟูมาก ให้ตีด้วยมือด้วยที่ตีไข่
• จำไว้ว่าของเหลวส่วนเกินอาจทำให้ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วละลายได้
• เลือกเครื่องใช้ที่ "ใช่" สำหรับไข่เจียว ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารในกระทะ แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูง
• เคล็ดลับของไข่เจียวที่มีสีน้ำตาลและนุ่มเมื่อปรุงในกระทะคือใช้ฝาปิด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรูที่ช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
• ไข่เจียวควรปรุงอย่างดีทุกด้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเริ่มปรุงด้วยไฟแรง แล้วลดไฟลงเล็กน้อย (ทันทีที่คุณเห็นว่าไข่เจียวเริ่มลอยขึ้นอย่างช้าๆ)
• หากคุณใส่เซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อยลงในไข่เจียวที่ไม่มีนม สิ่งนี้จะเพิ่มความสง่างามให้กับจาน แค่ระวังเรื่องสัดส่วน: ถ้าคุณใส่ส่วนผสมเหล่านี้มากกว่าที่คาดไว้ ไข่เจียวก็จะแน่นและแบน
• เพื่อให้ไข่เจียวโปร่งต้องเติมผักใบเขียวเมื่อตีมวลไข่

ดังนั้นเราจึงเข้าใจพื้นฐานของการทำไข่เจียวที่สวยงามโดยไม่ใช้นม ถึงเวลาแล้วที่จะย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ

วิธีการปรุงไข่เจียวที่ไม่มีนมในกระทะ?

มัน สูตรคลาสสิคการปรุงไข่เจียวโดยไม่ต้องใส่นมในกระทะ ถ้าจะทำอาหารให้เด็กๆ ทานแทนไก่ก็ได้ ไข่นกกระทา- จานนี้จะมีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำต้มหรือกรอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย.

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยไม่ต้องเพิ่มนมอบในเตาอบพร้อมผัก

คุณสามารถอบไข่เจียวที่ไม่มีนมในเตาอบได้ และถ้าคุณใส่ผักลงไป คุณจะได้อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วน นอกจากผักแล้ว คุณยังสามารถใส่เบคอนในไข่เจียว และโรยชีสขูดบนจาน

สารประกอบ:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• เนย;
• ผสมเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. เราเตรียมแบบที่เรารู้กันอยู่แล้ว ส่วนผสมไข่: ตีไข่ขาว เทไข่แดง เกลือ เติมส่วนผสมของเครื่องเทศ
3. เพิ่มแป้งและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีต่อจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมของเรา อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเอาเมล็ดพริกไทยที่มีสีต่างกัน ไข่เจียวจะมีสีสันมาก
5. บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยละลาย เทไข่เจียวของเราแล้วส่งไปที่เตาอบ
6. เราอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบในขณะที่ไข่เจียวกำลังหุงอยู่เพราะอาจจะละลายได้
7. ไข่เจียวพร้อมสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวบนน้ำ: สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากคุณมีเวลาน้อยก็สามารถปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าได้ ปรากฎว่าเขียวชอุ่มเป็นอาหารและไม่มีของเหลวส่วนเกิน

สารประกอบ:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• ชีสรมควันอย่างหนัก - 150 กรัม
• กรองหรือ น้ำเดือด- 0.5 เซนต์.;
• เกลือส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร:

1. ควรตีไข่ให้ละเอียด (คุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)
2. ต้องขูดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ใส่ชีสขูด เกลือ ส่วนผสมของพริกและน้ำลงในไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราจะปรุงไข่เจียวสำหรับคู่รัก เทส่วนผสมไข่ลงในจานอบแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
5. เราทำอาหารในโปรแกรม "นึ่ง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณจะทำไข่เจียวโดยไม่ใช้นมได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการทำไข่เจียวที่ไม่มีนม ดังนั้น คุณสามารถทำไข่เจียวสีหรืออบในหม้อหุงช้าในแก้ว และถ้าคุณอยากจะเซอร์ไพรส์คนในบ้าน ให้ปรุงไข่เจียวในมะเขือเทศหรือขนมปัง

สามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายในจานดังกล่าว:

• บวบ;
• เเฮม;
• เมล็ดถั่ว;
• ข้าวโพด;
• เห็ด;
• ผักโขม ฯลฯ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติและความปรารถนา

โดยใช้ สูตรต่างๆการทำไข่เจียวและเพิ่มส่วนผสมใหม่คุณสามารถเอาใจบ้านของคุณทุกครั้งด้วยความอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. อย่ากลัวที่จะทดลองและสนุก! ทานให้อร่อย!

ในกรุงโรมโบราณ มีธรรมเนียมปฏิบัติดังต่อไปนี้: เป็นธรรมเนียมที่จะเริ่มอาหารทุกมื้อด้วยไข่ ดังนั้นคน ๆ หนึ่งจึงได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน และไม่กี่ศตวรรษต่อมา จ้างผู้มาใหม่ เชฟมากประสบการณ์ให้ผู้สมัครงานเดียว - ปรุงไข่เจียวอย่างเชี่ยวชาญ และแม่นยำโดยวิธีการที่ผู้สมัครรับตำแหน่งจัดการกับอาหารจานนี้ซึ่งทักษะการทำอาหารของเขาได้รับการประเมิน

แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะได้ไก่หรือไข่นกกระทาที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ อาหารจานเด็ดสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมในสัดส่วนที่มาก การทำไข่เจียวแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้นมเป็นเรื่องง่ายมาก เพราะเราขอเสนอให้คุณ สูตรที่ดีที่สุด. ก่อนเริ่มทำอาหารเราขอแนะนำให้คุณอ่านความแตกต่างเล็กน้อย

คุณสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาในอัตราส่วน 1:3 อาหารดังกล่าวได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในโต๊ะของเด็กหรือในโภชนาการของผู้ป่วยในการรักษาเพราะไข่นกกระทาเป็นเพียงคลังเก็บ สารอาหาร. ไข่เจียวโปรตีนหมายถึง อาหารไดเอทและแคลอรีต่ำมาก ทานเล่นๆสามารถทำได้โดยใช้ เคล็ดลับพิเศษ. เลือกสูตรใดก็ได้ แต่อย่าตีไข่ทั้งฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วตีให้เป็นฟอง ผสมไข่แดงกับส่วนผสมที่เหลือและใส่ โปรตีนโฟม. เตรียมตัวในทางที่พิสูจน์แล้ว

ไข่เจียวสีไม่ใส่นม

ไข่เจียวที่สดใสและสวยงามอย่างเหลือเชื่อจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กที่ไม่ชอบกินผัก และถ้าคุณตัดมันออกด้วยที่ตัดคุกกี้ คนกินขนาดเล็กจะไม่มีวันจบสิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม- 1 หัว
• พริกหยวกเหลืองแดง อย่างละ 1 ฝัก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - พวง

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างผักทั้งหมดแล้วเริ่มสับ: สับพริกไทยเป็นก้อนละเอียดสับหัวหอมตามอำเภอใจและคุณสามารถทิ้งทั้งใบสีเขียวหรือสับ อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรีดตามขวางในแต่ละด้านแล้วเทน้ำเดือดลงไป 2 นาที ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อน

ถึงเวลาที่จะย้ายไปที่ไข่ ขับทีละคนลงในชาม เพิ่มเซโมลินาและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 10 นาที - ซีเรียลควรบวม ตีอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ พริกไทยป่น. ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันพืช. อุ่นผักทั้งหมดในกระทะสักสองสามนาทีแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของไข่ ปิดฝาไข่เจียวแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน สามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยชีสขูดและสมุนไพรได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวแฮมไม่ใส่นม

อาหารมื้อใหญ่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย นอกเหนือจาก แคลอรี่สูงประกอบด้วยผักเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• แฮม - 60-70 กรัม
• ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
• พริกหยวกแดงและเขียวขนาดกลาง อย่างละครึ่งฝัก
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด ในขณะที่ผักกำลังคั่ว ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ พริกไทยหั่นเป็นหลอดหรือลูกบาศก์บางเกือบโปร่งใส แฮมยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีด้านไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร

เลือกชีสตามความชอบส่วนตัวของคุณ - อ้วนขึ้น เค็มขึ้นหรือนิ่มลง ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียดและคนส่วนผสมไข่ เทผักทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณหนึ่งหรือสองนาที เทส่วนผสมของไข่กับชีสและปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้พลิกไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พาย หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่มีเปลือก ให้คนตลอดเวลา น้ำหนักเปียกก่อนนำไปอบ วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะเด็ก. เสิร์ฟร้อนกับ แตงกวาดองและความเขียวขจี ทานให้อร่อย!

ออมเล็ตไร้นมใส่ผักและแฮม

แน่นอนว่าสูตรนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีนม และครอบครัวขอให้ทำไข่เจียวเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกต้ม 3 ชิ้น
• พริกหวาน 1/4 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ทีละฟองลงในชามผสมให้เข้ากันด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ลูกเต๋ามะเขือเทศ ไส้กรอก และ พริกหยวก. เปิดกระทะและปรุงไข่เจียวด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ คุณสามารถหยิบจานในกระทะเล็กน้อยแล้วส่งกึ่งของเหลวไปที่เตาอบจน ทำอาหารได้เต็มที่. หากคุณมีหม้อหุงช้าอย่าลืมใช้มัน - ไข่เจียวจะกลายเป็นไข่เจียวที่นุ่มและงดงามเป็นพิเศษ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและชีสขูด (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อน ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวฝรั่งเศสไม่ใส่นม

จริง ออมเล็ตคลาสสิคควรเป็นนมฟรี แต่มีเนย ดังนั้นอาหารจะโปร่งและนุ่ม สำหรับไข่เจียว 3 ฟองและไม่มีนม กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรจะเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เนยละลาย - 55 กรัม
• พริกไทยขาวป่นและเกลือป่น

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมอย่างน้อย 5-6 นาที ปล่อยให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกันและสว่างขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงในกระแสบางๆ ในขณะที่คนส่วนผสมของไข่ต่อไป เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

คำแนะนำของเรา: อย่าใช้พริกไทยดำหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ไข่เจียวนี้นุ่มมากจนเครื่องเทศจะทำลายมันเท่านั้น หยิก พริกไทยขาว- นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับรสชาติ ตอนนี้อุ่นเครื่อง กระทะผนังหนา, ใส่เนยหนึ่งช้อนแล้วเทไข่เจียวลงไปอย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยให้เนียนด้วยไม้พาย หลังจากผ่านไปสองสามนาที พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดไฟ ปิดฝา ให้มาถึงความพร้อม เสิร์ฟพร้อมสไลซ์ ผักสด. ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวมายองเนส

ลบออกจาก สูตรปกตินมและเพิ่มมายองเนส - และนี่คุณ รสชาติใหม่! ทำอาหาร ซอสโฮมเมดมันง่ายมากด้วยตัวคุณเองและรสชาติของอาหารจะดีขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 10 ฟอง
• มายองเนสโฮมเมด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไส้กรอก 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่กระทะลงในกองไฟแล้วอุ่นช้อนสองสามช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นก้อน แกนของเหลวจะถูกลบออกด้วยช้อนได้ดีที่สุด ผัดส่วนผสมทั้งสองเป็นเวลาสองสามนาที เทไข่ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มมายองเนสและน้ำ ผสมอีกครั้ง นี้จะเพิ่มความสง่างามให้กับไข่เจียว เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วคนสองสามครั้งในการปรุงอาหาร 2 นาที จากนั้นปิดไข่เจียวและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที ปิดไฟ ให้จานมาพร้อมใต้ฝา ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวไม่มีนม "ขุนนาง"

สูตรไข่เจียวนี้อร่อยเป็นพิเศษและเป็นต้นฉบับในวิธีการเตรียม มันถูกอบในเตาอบก่อนอื่นให้ความร้อนสูงถึง 150 องศา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม โฟมที่แข็งแกร่งเหมือนกับเมอแรงค์ เกลือตามชอบ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย ขูดชีสเป็นขี้กบ เลือกความหลากหลายของตัวเลือกของคุณ แต่นี่คือเคล็ดลับของเรา: เกาดาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

ในแผ่นอบที่เตรียมไว้ ให้วางโฟมออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเปียก สุ่มไข่แดงทั้งหมดบนไข่ขาว แล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง ยกเว้นไข่แดง โอนแผ่นอบไปที่เตาอบบนชั้นกลางและอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะสามารถ จานวิเศษ- งดงาม เป็นอาหารและอร่อย! ทานให้อร่อย!

มีจานไข่มากมาย! ล้วนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ ประโยชน์มหาศาล. ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานไข่เจียวโดยไม่ใช้นมเป็นอาหารเช้า ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับวิตามินส่วนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับวันที่ประสบความสำเร็จ และแน่นอน ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของไข่เจียวเหนืออาหารอื่นๆ คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยทุกสิ่งที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะทำ: ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีส ผัก ปรุงอาหารกับเราและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ไข่เจียวเป็นจานไข่ที่เราทุกคนคงรู้จัก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องประหลาดใจเมื่อพบว่ามีสูตรอาหารที่ยังไม่ได้สำรวจกี่สูตร! ปริมาณมากรูปแบบประจำชาติของอาหารจะเปลี่ยนเป็นหัวหน้าของนักชิม: ฟริตาตาอิตาลี, ตอร์ตียาสเปน, ดราเชนรัสเซียเก่าและอื่น ๆ แต่ละประเทศมีความลับในการทำไข่ อย่านับพวกเขาทั้งหมด แต่คุณจะทำไข่เจียวโดยไม่ใช้นมได้อย่างไร? ไม่ต้องกังวล คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายที่นี่!

ไข่เจียวที่ไม่ใช้นมก็สามารถอร่อยและอร่อยได้ เพื่อให้อาหารจานอร่อย ให้ปฏิบัติตามกฎที่ง่ายที่สุด:

ออมเล็ตในกระทะ

ไข่เจียวในกระทะที่ไม่มีนม - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือทำตามรูปร่าง เตรียมจาน สูตรดั้งเดิมไม่ยากเลย คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่ไก่;
• น้ำหนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทย.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
ตีไข่ขาวและตะล่อมเบา ๆ ลงในไข่แดง (ในขณะที่คนต่อไป) ตีต่อไปให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะให้กับมวลรวม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เทไข่เจียวลงไป แล้วปิดฝา เมื่อจานขึ้น ให้ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที ไข่เจียวที่ไม่มีนมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากพร้อมแล้ว! ทานคู่กับ สลัดผักสดหรือขนมปังโฮลเกรน จานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าจานโปรดของคุณ

ออมเล็ตในเตาอบ

หากคุณพบว่าไข่เจียวไร้นมในกระทะไม่เท่ากัน ให้ปรุงในเตาอบ มันจะอบในทุกที่อย่างแน่นอนและจะงดงามยิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มเห็ด เนื้อสับ ชีส หรือสมุนไพรลงในส่วนผสมได้

วิธีทำไข่เจียวที่ไม่มีนมในเตาอบ? แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากันแล้วผสม
อย่าหยุดตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม ใส่แป้ง เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว สับผักที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ในไข่เจียว หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทมวลไข่และผักแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตกแต่งไข่เจียวที่ไม่มีนมด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ไข่เจียวใน multicooker

ไข่เจียวที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะคล้ายกับ อบไอน้ำ. มันฉ่ำนุ่มและมีประโยชน์มาก

ด้วยส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ คุณสามารถทำไข่เจียวโดยไม่ใช้นมได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเขย่าไข่เพิ่มชีสขูดเกลือและพริกไทยลงไป เทส่วนผสมลงใน แบบฟอร์มพิเศษและวางไว้บนชั้นวางไอน้ำในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น "Steam" และรอ 30 นาที

ไข่เจียวสีไม่ใส่นม

เด็กจู้จี้จุกจิกที่อาหารเช้าและไม่อยากกินไข่เจียวปกติ? ลองเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยจานไข่สีแปลกตาโดยไม่ต้องเติมนม ผลงานชิ้นเอกที่มีชีวิตชีวานี้จะกระตุ้นความอยากอาหารของนักชิมตัวน้อยอย่างแน่นอน

• 3 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน;
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• 1 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือ.

ขั้นแรก เตรียมผัก
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋า ตัดพริกไทยเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง เทแป้งเซโมลินาลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเขย่าไข่เจียวอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ในกระทะด้วย เนยผัดผักและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ตอนนี้โอนมวลไปยังจานอบและวางในเตาอบประมาณ 15 นาที ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไข่เจียวไร้นมให้สวยงามและน่ารับประทานแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ไข่เจียวมายองเนส

ทดแทนของที่มีอยู่แล้ว นมปกติบนมายองเนสและคุณจะเห็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และถ้าคุณทำซอสของคุณเอง อาหารเช้าก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ไข่โหล
• มายองเนสโฮมเมด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไส้กรอก 200 กรัม ( ต้มดีกว่า, ไม่รมควัน);
• เกลือเล็กน้อย (มายองเนสเองก็เค็มอยู่แล้ว)

เตรียมส่วนผสม: สับไส้กรอกและมะเขือเทศอย่างประณีต จะดีกว่าที่จะไม่ใช้แกนมะเขือเทศที่เป็นของเหลวมากเกินไปสำหรับไข่เจียว ทอดอาหารในกระทะเป็นเวลาสองนาที
ในชามตีไข่ด้วยส้อม เพิ่มน้ำและมายองเนส ตีส่วนผสมอีกครั้ง (จะทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น) เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเริ่มทอด ผัดหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นปิดฝาจานและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที อาหารพร้อมทานประดับด้วยสมุนไพรหรือผักสับ

มีสูตรไข่เจียวมากมายที่ไม่มีนม ลักษณะทั่วไปของพวกมันคือความอ่อนโยน ความงดงาม และแน่นอนว่าได้ประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้นมฟรี เมนูไข่สิ่งนี้กีดกันพวกเขาจากส่วนแบ่งแคลอรี่ของสิงโต หากคุณต้องการลดแคลอรีให้มากขึ้น ให้ใช้ only ไข่ขาว. และแน่นอนลืมเกี่ยวกับการใช้น้ำมัน ความสำเร็จที่สร้างสรรค์สำหรับคุณในครัว!