• เนื้อแกะ - 600 กรัม
• แครอท;
• พริกหยวก;
• เห็ด - 300 กรัม
• กระเทียมหน่ออ่อน (ลูกศรกระเทียม) - พวงใหญ่
• ถั่วลันเตา - 200 กรัม
• ไวน์แดง - 150 กรัม

สำหรับการแช่:

• น้ำแร่;
• น้ำมะนาว;
• พริกไทยดำ;
• ขิงบด
• เกลือ;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• บาร์เบอร์รี่.

ทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ในฤดูร้อน ธรรมชาติเปิดโอกาสให้คุณสร้างความหลากหลายให้กับเมนูของเรา ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยการเพิ่มผักต่างๆ เห็ด ถั่วลันเตา และยอดกระเทียมอ่อนลงในเนื้อสัตว์

เพื่อให้จานสามารถเคี้ยวได้แม้กระทั่งโดยสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว เนื้อจะต้องหมักไว้ เรานำเนื้อแกะชิ้นหนึ่งมาแช่ในน้ำแร่ค้างคืนด้วยน้ำมะนาว บาร์เบอร์รี่แห้ง ขิงป่น กระวาน ยี่หร่า เกลือและพริกไทย
เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารและเริ่มสร้างสรรค์ได้!

เคล็ดลับ: ซีร่า (หรือยี่หร่า) มีรสชาติที่โดดเด่นและเข้มข้น และพบได้ในอาหารตะวันออกมากมาย อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเครื่องเทศนี้ อย่ารีบเร่งที่จะใส่ลงในอาหารอย่างเชื่อฟังเพียงเพราะมันเขียนไว้ในสูตร Zira มีรสชาติที่เข้มข้นมากและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน ดังนั้น จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณเคี้ยวเมล็ดพืชให้ละเอียดก่อนและตอบคำถามว่า “ฉันชอบรสชาตินี้ไหม แล้วครอบครัวจะกินมันไหม ยังไงก็ตาม เมื่อปรุงด้วยยี่หร่าเป็นครั้งแรก ไม่ควร ใส่มากเกินไป ...

เราล้างลูกศรกระเทียม จากนั้นเราก็เอายอดที่มีช่อดอกส่วนล่างของลูกศรออก (ถ้าพวกมันแข็งและเป็นเส้น ๆ แล้ว) แล้วตัด
ตัดพริกหวานเป็นเส้น ฉันรักมันและวางไว้ในปริมาณมาก

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อลูกธนูกระเทียมหรือเพิ่งหมดฤดูกาล คุณก็เปลี่ยนเป็นหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งหรือสดแทนได้ และสำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บดละเอียดเล็กน้อย

เราปอกแครอท, หัวหอม, ล้างเห็ดใต้น้ำไหล เราตัดทั้งหมดนี้ตามที่คุณต้องการ ฉันรักทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่แม้ว่าครอบครัวของฉันจะไม่แบ่งปัน;)

จากนั้นเราก็ผัดผักและเห็ดในน้ำมันข้าวโพดในหม้อหุงข้าว เราตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา
หลังจากสัญญาณให้ใส่ลูกแกะลงในชาม (ไม่มีน้ำแร่แน่นอน) เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2/3 และตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทำไมต้องต้มน้ำ? เพราะน้ำเย็นในโหมด "ดับ" จะเดือดนานมาก คราวนี้เนื้อแกะจะนิ่มหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับเนื้อ

หลังจากครึ่งชั่วโมงเทไวน์แดงลงในชามแล้วเคี่ยวต่อไป

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่ถั่วและยอดกระเทียมลงไป
นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติซึ่งไม่ต้องการความสนใจและการมีอยู่ในครัวอย่างต่อเนื่อง สนุกและเขียนความคิดเห็น!

คุณยังสามารถทำซุปจากเนื้อแกะ อ่านสูตร

เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW ที่มีผู้เล่นหลายคน กำลังขับ 670 ​​วัตต์

แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าเป็นเอกฉันท์อ้างว่าช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

อาหารในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องไม่ไหม้แม้จะมีปริมาณของเหลวน้อยที่สุดเพราะในระหว่างการทำงานวงจรของน้ำเกิดขึ้นภายใน: เมื่อเดือดไอน้ำจะลอยขึ้นจับที่ด้านในของฝาในรูปของหยดขนาดใหญ่และใน พลิกกลับระบายน้ำลงในชาม

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง ในนั้นแม้แต่สตูว์ก็อร่อยเป็นพิเศษ

ยกตัวอย่างแกะ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ แม่บ้านหลายคนจึงไม่อยากปรุงเป็นอาหารเย็น และคุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเพราะเฉพาะเนื้อของผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายเท่านั้นที่มีกลิ่น ลูกแกะตัวน้อยนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยแม้ใส่เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุด

การแยกแยะเนื้อเด็กจากเก่าเป็นเรื่องง่าย เนื้ออ่อนมีสีแดงอ่อนหรือชมพู มีไขมันสีขาวและแทบไม่มีกลิ่น หากเป็นสีแดงเข้มและไขมันเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมา แสดงว่าคุณมีผู้ใหญ่อยู่ตรงหน้า และโดยไม่ต้องแช่ในเบื้องต้นการดองคุณไม่สามารถทำได้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

สำหรับอาหารเอเชีย อาหารคอเคเซียน และในยุโรปบางประเภท ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองปรุงจากเนื้อแกะ

• แต่เนื่องจากมีกลิ่นแปลก ๆ ที่มาจากเนื้อแกะระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์นี้ด้วยผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศจำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นควรมีกลิ่นหอมที่เด่นชัด แต่ไม่มากเท่ากับกลบกลิ่นธรรมชาติของเนื้อสัตว์
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม พริก มะเขือม่วง มันฝรั่ง มะเขือเทศ รวมทั้งถั่ว หัวผักกาด แครอท ถั่วและผักใบเขียวให้กับเนื้อแกะ
• หากคุณได้เนื้อแกะที่มีกลิ่น ให้หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือไวน์ หลังจากการบ่มในน้ำดอง กลิ่นจะไม่ถูกสัมผัส และเนื้อจะนุ่มขึ้น พยายามอย่าใช้น้ำส้มสายชูหากคุณตั้งใจจะปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่ง เพราะกรดจะทำให้มันฝรั่งแข็งเป็นเวลานาน
• ตามสูตรบางอย่างเนื้อสัตว์จะถูกทอดก่อนแล้วจึงเติมผัก อาหารประเภทนี้มีรสชาติเข้มข้นและน้ำเกรวี่เข้มข้น
• สูตรอื่น ๆ ต้องใส่เนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้จะไม่ผสมกัน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะมีของเหลวจำนวนมากออกจากผักและเนื้อสัตว์ และนำไปเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารจานนี้เกือบจะเป็นอาหารและอร่อยมาก
• เนื้อแกะกับผักอาจมีรสหวานอมเปรี้ยวได้หากเคี่ยวกับมะเขือเทศและปาปริก้า หากเนื้อปรุงด้วยการเติมกระเทียม adjika พริกแดงจานจะมีรสเผ็ด
• เมื่อปรุงเนื้อแกะอย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปในที่สุดและกลายเป็นว่าอร่อยน้อยลง
• ถ้าเนื้อยังไม่อ่อนให้ทอดแล้วเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม แล้วก็ใส่ผัก มิฉะนั้นพวกเขาจะสุกเกินไปและเนื้อจะยังคงแข็งอยู่
• เนื้อแกะกับผักสามารถเป็นได้ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณเทลงในชาม คุณสามารถใช้น้ำซุป เบียร์ ไวน์ น้ำมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวแทนน้ำ และถ้าคุณมีผักที่เหมือนกัน คุณก็จะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่อยู่เสมอ

แกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เนยใส - 30 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อแกะเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อเล็กน้อย
• เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เทน้ำมันลงในชาม ละลาย ใส่ชิ้นเนื้อ ทอดทุกด้านให้เป็นเปลือกกรอบ
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงกว้างครึ่งวง คน. ผัดจนหัวหอมนิ่ม
• แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลีใส่ในชาม ผัดอีกครั้ง
• ปอกพริกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชาม
• หลังจาก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้เทน้ำครึ่งแก้วใส่พริกไทยปิดฝา เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโปรแกรม "สตูว์" และปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เกลือ ใส่ใบกระวาน น้ำตาล และกระเทียมสับ เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที เสิร์ฟเนื้อแกะปรุงกับผักกับมันบด บัควีท ข้าวร่วนหรือพาสต้า

เนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
• พริกแดงร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับลงไป
• เมื่อผัดเบา ๆ ให้เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วตั้งโปรแกรม “สตูว์” ให้ปรุงเนื้อเป็นเวลา 30 นาที เกลือ.
• ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นแครอทเป็นชิ้น ปอกพริกเป็นเส้นกว้าง สับพริกร้อนและกระเทียม
• หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วผ่าตาม เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 20 นาที ระบายน้ำที่โดดเด่น
• ใส่แครอท มะเขือม่วง พริกเป็นชั้นๆ ในชาม ลดฝาลง
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เมื่อหม้อร้อน ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู ผักชี น้ำตาล แล้วผัดจนมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอ
• ปิดผักด้วยซอสนี้ เคี่ยวจนเนื้อและผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

แกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนยใส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หยิก

วิธีทำอาหาร

• เปิดโหมด "การทอด" ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ใส่เนื้อและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผัด, ปรุงอาหาร 5 นาที
• หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม ใส่ในชาม เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและยี่หร่า คน.
• ปิดฝา เปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หมายเหตุถึงปฏิคม

หาก multicooker ของคุณไม่มีโหมด "Frying" ให้เปลี่ยนเป็นโหมด "Baking"

ผัดเนื้อสัตว์และผักโดยเปิดฝา ปิดฝาเมื่อเคี่ยว

โปรแกรม "สตูว์" สามารถแทนที่ด้วยฟังก์ชัน "ซุป" แต่คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจานจะเดือดมากขึ้น

เนื้อแกะใช้เป็นหลักในการเตรียมสตูว์และของทอดซึ่งมีสูตรมากมาย

เนื้อแกะนั้นดีเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าโดยเติมเครื่องเทศร้อน ๆ เครื่องเทศเครื่องเคียงสมุนไพร

จากด้านหลังแกะ คุณสามารถทำเนื้อย่างที่ยอดเยี่ยมเป็นชิ้นใหญ่ได้

เนื้อแกะอบสมุนไพรและกระเทียม

สูตรเนื้อแกะสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดพริกไทยในครก
2. ใส่กระเทียมลงในครกบด
3. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช โหระพา มาจอแรม ใส่พริกไทยและกระเทียมจากครกแล้วคนให้เข้ากัน
4. ขูดเนื้อแกะจากทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เผ็ด
5. คลี่กระดาษฟอยล์ออกเป็นหลายชั้นแล้วห่อแกะ
6. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด Bake วางลูกแกะลงใน multicooker ปิดฝา

เนื้อแกะอบในหม้อหุงช้าจะพร้อมหลังจาก 2 ชั่วโมง

อร่อย!

ซี่โครงในสูตรต่อไปนี้อร่อยมาก! มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนฉ่ำ กับข้าวในอุดมคติสำหรับพวกเขาคือ bulgur

ซี่โครงแกะกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซี่โครงแกะ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า)
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ตัดซี่โครง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วตัดลูกพรุนเป็นเส้น
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ 8 นาที
4. ใส่เนื้อแกะ หัวหอม กระเทียม แอปเปิ้ล ลูกพรุน ลงในชาม multicooker ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที (20 นาทีในแต่ละด้าน)
6. จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว และตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับการทำเนื้อแกะที่บ้านในหม้อหุงช้า - รวดเร็วและอร่อย!

• เนื้อแกะ 1 กก.
• แครอท 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกปาปริก้าบดตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ multicooker เพิ่มน้ำมันพืช

ทอดเนื้อในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-12 นาที

จากนั้นเติมน้ำ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่แครอท

ใส่ต้นหอม.

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ

ทอดในโหมด "อบ" ประมาณ 10-15 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมลงไป

สูตรสำหรับ "เนื้อแกะในหม้อหุงช้า" พร้อมแล้วน่ารับประทาน

สูตรที่ 2: สตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

อร่อย ฉ่ำ เนื้อนุ่ม กับมันฝรั่งทอด

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี.

เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชาม multicooker ตั้งค่าโหมดดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือน้ำ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ผัดเนื้อเป็นระยะ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่พริกที่หั่นเป็นครึ่งวง เกลือพริกไทย ทิ้งเนื้อกับพริกไทยไว้อีกครึ่งชั่วโมง เนื้อนุ่มอร่อยพร้อม ในขณะที่เนื้อตุ๋น ให้ทอดมันฝรั่งในกระทะอีกใบ

ใส่มันฝรั่งทอดลงบนจาน เนื้อด้านบน โรยด้วยผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมลาวาช

อร่อย!

สูตร 3: เนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะนุ่มๆ กับผัก ลองมัน!

• เนื้อแกะ 0.5 กก.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ใบ
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันพืชทุกด้านใส่ในชาม multicooker เทน้ำ 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใส่แครอทสับหยาบๆ

แล้วก็มันฝรั่ง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "ดับ"

จัดจานเสร็จใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

นี่คือเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัว! สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อแกะอย่างถูกต้องเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉัน "ขอความช่วยเหลือ" หน่วยครัวที่ยอดเยี่ยม - หม้อหุงข้าวแรงดันหลายรุ่นยี่ห้อ 6051 และฉันใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อแกะตุ๋นโดยเน้นที่เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

กำลังเตรียมจานในเวลาเพียง 40 นาที พยายามปรุงอาหารด้วยเตาปกติในช่วงเวลานี้ - มันจะไม่ทำงาน และด้วยเครื่องใช้ในครัวพิเศษ ทุกอย่างก็เรียบง่าย เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอนั้นนุ่มและหอมมาก

• เนื้อซี่โครงแกะบนกระดูก (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) - 600 g
• 2 หัวหอม (อาจจะสาม)
• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา (คำจารึกบนถุงแห้ง สับ)
• ช้อนชากับสะระแหน่แห้ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

สำหรับปรุงแต่ง:

• ผักชนิดหนึ่ง;
• มะเขือเทศเชอรี่.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหนา

ใส่เนื้อแกะในกระทะที่อุ่นแล้ว ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

นี่เป็นสิ่งจำเป็นตามที่พ่อครัวพูดว่า "เพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในเนื้อ"

ใส่หัวหอมสับทั้งหมดที่ด้านล่างของ multicooker

วางเนื้อทอดไว้ด้านบน อย่างที่คุณเห็น จำนวนเนื้อแกะสำหรับผู้เล่นหลายคนนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างเท่าๆ กัน

โรยโรสแมรี่และมินต์แห้งบดด้านบน เหล่านี้เป็นเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อแกะ ซึ่งฉันก็ใส่ในซุปมันฝรั่งกับเนื้อนี้ด้วย พวกเขาแรเงากลิ่นหอมตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เป็นเอกลักษณ์ เกลือเพื่อลิ้มรสอาหารของคุณด้วย ฉันใช้เกลือประมาณครึ่งช้อนชา

เทน้ำลงไปประมาณครึ่งชั้นของหัวหอม ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มไวน์ขาวแห้งอีกสี่แก้วสำหรับจิตวิญญาณ

ปิด multicooker หมุนฝาไปที่ "ล็อค" และเลือกโหมด "ดับ" ตามค่าเริ่มต้น ความดันจะอยู่ที่ 50 แต่ฉันเพิ่มมันด้วยปุ่ม "+" เป็น 60 เพื่อให้ปรุงอาหารเร็วขึ้น

ฉันเลือก 40 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มขึ้น ในนาทีที่ 12 ของการทำอาหาร ห้องครัวเริ่มอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ...

หลังจากรอเสียงบี๊บ ให้ปิด multicooker ตามคำแนะนำและปล่อยไอน้ำ เปิดฝา. เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สำหรับเครื่องเคียง ฉันเลือกใบ arugula เพราะฉันกำลังเตรียมอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์ และฉันต้องการอาหารเย็นแสนโรแมนติกที่อร่อยแต่เบา นี่เป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีไฟเบอร์ วิตามินและโปรตีนมากมาย ในกรณีของเรา เพียงแค่วาง "หมอน" ไว้บนจานเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยเนื้อแกะ หัวหอมเคี่ยว และโรยหน้าด้วยมะเขือเทศราชินี คุณสามารถให้บริการ ความอยากอาหารที่ดี!

สูตรที่ 5: เนื้อแกะกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและกฎเกณฑ์ในการปรุงเนื้อแกะ มันอาจจะเหนียว มีกลิ่นเหม็น หรือเคี้ยวได้ไม่ดี เราจะสอนวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างถูกต้อง ตามสูตรของเรา เนื้อแกะจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อยและมีกลิ่นหอม

• เนื้อแกะ 400 กรัม (เนื้อ)
• ไขมันแกะ 50 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา แป้งสาลี
• 1 ช้อนชา แกง
• เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยป่น
• 0.5 ชิ้น Zest

กินเนื้อแกะ. คุณต้องตัดมันเป็นชิ้น ๆ ดีที่สุด - ลูกบาศก์ขนาดเล็ก นำเนื้อแกะล้างในน้ำเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถดูขนาดของชิ้นในภาพ

หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอดก็เพียงพอแล้ว ปอกกระเทียมด้วย ต้องสับให้ละเอียด

ใส่เบคอนสับละเอียดลงในชามของ multicooker ละลายจนเป็นสีเหลืองทองในชามบนโปรแกรม FRY คุณต้องรอจนกว่าไขมันจะได้รับความพร้อมในระดับที่ต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชามผสม ทำงานกับโปรแกรม FRY ต่อไปอีก 8 นาทีเพื่อให้หัวหอมและกระเทียมได้สีทองด้วย

โอนหัวหอมทอดและกระเทียมจากชาม multicooker ไปที่จาน ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อแกะในชาม ไม่จำเป็นต้องล้าง multicooker ใช้เศษเนื้อแกะ ปรุงเนื้อประมาณ 10 - 12 นาที ทอดทั้งสองด้านแล้วโรยชิ้นเนื้อแกะด้วยแป้ง คน.

ในขณะที่ลูกแกะกำลังย่าง คุณต้องล้างและปอกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้น ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับลูกแกะในชาม multicooker คุณต้องเพิ่มหัวหอมกับกระเทียมและเนื้อแกะ แล้วตามด้วยแอปเปิ้ล ผิวเลมอน พริกไทยและเกลือ ผัดเนื้อหาของชาม ตอนนี้คุณต้องเทถ้วยตวง 1.5 - 2.0 จาก multicooker ลงในชาม ควรใช้น้ำต้มร้อนจะดีกว่า ดังนั้นเนื้อแกะกับผักจะต้มเร็วขึ้น ปิดฝา multicooker เปิดโปรแกรม "STOW" และปล่อยให้จานปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม และจะใช้เวลา 50 นาที คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งบด ข้าวร่วน bulgur couscous เหมาะมากเป็นกับข้าว

เสิร์ฟเนื้อแกะร้อนๆ ทางที่ดีไม่ควรทิ้งจานนี้ไว้สำหรับวันถัดไป สดอร่อยค่ะ. หากลูกแกะถูกความร้อน มันจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นของมัน

สูตร 6: เนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า (ทีละขั้นตอน)

เนื้อแกะในอาหารรัสเซียนั้นไม่ธรรมดา เมื่อเทียบกับเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ แต่ในภาคตะวันออกคือราชินี เนื้อแกะส่วนใหญ่ปรุงสุกในรูปแบบสตูว์หรือต้ม หม้อน้ำเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าหม้อหุงช้าสามารถเคี่ยวได้ไม่เลว

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าด้วยถั่วเขียว Mash เป็นถั่วเขียวขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในอาหารของอินเดีย ญี่ปุ่น รวมถึงอุซเบกิสถานและทาจิกิสถาน จานนี้ออกมาน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

การเตรียมเบื้องต้นสามารถทำได้เพื่อความสะดวกในกระทะและการเคี่ยวสามารถมอบหมายให้หม้อหุงช้าและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

• เนื้อแกะ 1 กก.
• บด 2 แก้ว
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชี 0.5 ช้อนชา
• ซีร่า 0.5 ช้อนชา
• โหระพา 0.5 ช้อนชา
• ขิง 0.5 ช้อนชา
• บาร์เบอร์รี่ 0.5 สต. ช้อน
• น้ำ 350 มล

แช่ถั่วเขียวในน้ำเย็นหลังจากล้างและเอาเมล็ดพืชที่บูดออก เนื่องจากการทำอาหารจะอยู่ในหม้อหุงช้า จึงมีเวลาเพียงพอในการเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ล้างเนื้อแกะด้วยกระดูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาฟิล์มและไขมันออกให้มากที่สุดโรยด้วยผักชีแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะขูดเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเติมเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่โดดเด่นจากเนื้อสัตว์และต่อมาก็ไม่แข็ง

ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนบนไฟแรงเพียงไม่กี่นาทีจากด้านต่างๆ

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารเนื้อแกะที่น่าสนใจและใช้งานง่าย (ในหม้อหุงช้า) เมื่อเลือกตัวเลือกใด ๆ ที่เสนอ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารแกะที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นฉ่ำ หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

เกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อแกะ

หลายคนคิดว่าเนื้อสัตว์นี้มีไขมันมากเกินไป เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อันที่จริง เนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไขมันในนั้นน้อยกว่าหมู 1.5 เท่า ปริมาณคอเลสเตอรอลมีน้อย

วิตามิน แร่ธาตุ ธาตุเหล็ก และโปรตีนที่ย่อยง่ายล้วนมีอยู่ในเนื้อแกะ อาหารที่เตรียมจากเนื้อสัตว์นี้จะทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ

แพทย์แนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของอวัยวะภายในไม่กินเนื้อแกะ แต่น้ำซุปปรุงจากมัน ผู้ที่มีโรคดังต่อไปนี้จะต้องละทิ้งการใช้เนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์:

วิธีการเลือกเนื้อแกะ?

คุณตัดสินใจทำซุปที่อร่อยและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันและไปตลาดที่ใกล้ที่สุด วิธีการเลือกเนื้อแกะที่เหมาะสม? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานที่คุณกำลังเตรียม ตัวอย่างเช่น ซี่โครงหรือสะบักไหล่เหมาะที่สุดสำหรับ pilaf คุณต้องการสตูว์เนื้อกับผักหรือไม่? เราขอแนะนำให้คุณซื้อขาหลัง

สิ่งสำคัญคือชิ้นเนื้อมีสีชมพูและมีไขมันเล็กน้อย เนื้อสีแดงเข้มและชั้นไขมันสีเหลืองบ่งบอกว่าสัตว์นั้นแก่และขาดสารอาหาร

รายการของชำ:

• หนึ่งแครอท
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ข้าว - 1.5 หลายถ้วย;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เนื้อแกะ 500 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้า:

1. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น

2. เปิด multicooker ใส่หัวหอมชิ้นลงในชาม เลือกโหมด "การอบ" ผัดหัวหอมจนสีทองปรากฏขึ้น ในช่วงเวลาสองสามนาทีนี้ เราควรมีเวลาหั่นเนื้อและเอาผิวออกจากมะเขือเทศ บดให้เป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่ชิ้นของมะเขือเทศ เนื้อ และแครอทในชามที่มีหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด เราปิดฝา Zirvak และเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะปรุงจนสิ้นสุดโหมดที่เลือก

4.มาทำกับข้าวกัน เทลงในถ้วยลึกล้างในน้ำไหล 2-3 ครั้ง ระบายของเหลวจนหมด จากนั้นเติมน้ำลงในจานที่อุณหภูมิห้อง

5. ทันทีที่มีเสียงบี๊บ คุณต้องเปิดฝาแล้วใส่ข้าวลงในชาม หลังจากระบายของเหลวออกแล้ว เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ อย่าลืมว่าเนื้อแกะในหม้อหุงช้าควรจะฉ่ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำให้เพียงพอ

6. เราพบโหมด "pilaf" เราทำอาหารต่อไปจนกว่าสัญญาณตัวจับเวลาจะดังขึ้น เปิดฝาแล้วคน pilaf เราไม่แนะนำให้เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ ทิ้งไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• 4 มันฝรั่ง;
• เนื้อแกะ 1.5 กก.
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม adjika;
• ผักชี 1 พวง;
• ไวน์ 50 มล.
• กระเทียมสองกลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

แกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

1. ขั้นแรกต้องหมักเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ในชามแยกต่างหากเราทำน้ำดอง: รวมน้ำมันพืชกับ adjika เพิ่มไวน์ (ควรเป็นสีแดง) ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของคุณ เทเนื้อแกะด้วยน้ำดองที่ได้ เราออกไป 2 ชั่วโมง สามารถใส่ตู้เย็น.

2. เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง มาเริ่มแปรรูปมะเขือกันเถอะ ล้างออกด้วยน้ำประปา จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่เราผสมกับเกลือ ในสถานะนี้มะเขือยาวควรอยู่ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จะต้องล้างด้วยน้ำ

3. เปิดฝาของ multicooker จาระบีก้นชามด้วยน้ำมัน เรากระจายชิ้นเนื้อแล้วทอดจนน้ำปรากฏขึ้น

4. เพิ่มก้อนมะเขือยาวและชิ้นมันฝรั่ง ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงโดยใช้ไม้พายพิเศษ เทน้ำ (ครึ่งแก้ว) ปิดฝาและเลือกโหมด "ดับ" เรากำลังรอสัญญาณเสียงที่จะบอกเราว่าลูกแกะในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว จานเสิร์ฟในชามลึก ท้ายที่สุดในระหว่างการเตรียมน้ำจะเกิดน้ำผลไม้จำนวนมาก

เนื้อหอมกับผัก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• 5-6 มันฝรั่ง;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก
• สองแครอท
• เนื้อแกะ 600-700 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำ - 2 หลายแก้ว;
• สองหัวหอม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม multicooker

2. เราหันไปแปรรูปผัก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานอย่างสมบูรณ์ เอาผิวออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตัดผักเหล่านี้เป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชามเนื้อ. เกลือและพริกไทย. เราไม่ผสม

3. บดผักใบเขียว (เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง) แล้วเทลงในชาม เทน้ำ 2 แก้วหลายแก้ว เราพบโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง เสียงบี๊บจะแจ้งเราว่าเนื้อแกะในหม้อหุงช้าพร้อมเสิร์ฟ

สูตรซุปเนื้อแกะ

ตัวเลือกหมายเลข 1 - กับวุ้นเส้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อแกะที่ล้างแล้วและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม multicooker จากนั้นใส่ส่วนผสม เช่น พริก ปาปริก้า แครอทสับ หัวหอม และขึ้นฉ่าย เกลือ.

2. เติมเนื้อหาของชามด้วยน้ำเดือด ระดับน้ำควรถึงเครื่องหมายสูงสุด

3. เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" ตั้งเวลา 90 นาที เวลาที่ดีที่สุดในการเพิ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปคือเมื่อไหร่? ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเราก็ใส่ใบกระวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย

4. หลังจากเสียงบี๊บ ซุปสามารถเทลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ลูกๆ และสามีของคุณจะรักมัน

ตัวเลือกหมายเลข 2 - พร้อมข้าว

สินค้า:

• เนื้อแกะ 350 กรัม (ควรใช้เนื้อหน้าอก)
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ข้าว 50 กรัม
• ความเขียวขจี

วิธีการปรุงซุปเนื้อแกะในหม้อหุงช้า:

1. เราเอาเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน ใส่ในชามหลายเมนู ทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับและล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งที่นั่น เติมน้ำ.

2. เลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลา 90 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับ น้ำซุปรสเข้มข้นของเราพร้อมเสิร์ฟและเพลิดเพลิน

ซี่โครงแกะย่าง

รายการของชำ:

ส่วนปฏิบัติ:

1. ก่อนอื่นเราต้องทอดซี่โครง ทั้ง 12 ชิ้นในเวลาเดียวกันไม่น่าจะพอดี ดังนั้นจึงควรใส่ในชาม multicooker 4 ชิ้น

2. ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดซี่โครง คุณต้องกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากซี่โครงก่อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดหากไม่มีชั้นไขมันซี่โครงจะแห้งและแข็ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่ 4 ซี่โครงแรกลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทอด / อบ" ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีตัวจับเวลา เพียงแค่ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เราทำเช่นเดียวกันกับซี่โครงชุดที่สองและสาม

3. บดส่วนผสม เช่น กระเทียม พริกไทย และหอมแดง ใส่ไว้ในชามลึก เพิ่มเนยและเกล็ดขนมปัง ผสมให้ละเอียดจนเนียน สับสมุนไพรแล้วโรยให้ทั่วส่วนผสม

4. เคลือบซี่โครงทอดด้วยมัสตาร์ดแล้วจุ่มในส่วนผสมของขนมปังแมวและเนย ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ตุ๋น" เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง อย่าเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะทันทีหลังจากเสียงบี๊บ เพื่อให้ซี่โครงมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นต้องถือไว้อย่างน้อย 30 นาทีในหม้อหุงช้าที่มีฝาปิดเปิดอยู่ ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา: ทำสลัดผักหรือต้มซีเรียล

Afterword

จานเนื้อแกะที่ให้ไว้ในบทความซึ่งปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารได้อย่างง่ายดาย