หากไม่มีน้ำตาลผง ของหวานและขนมปังหลายๆ อย่างก็ดูไม่สมบูรณ์แบบ หากไม่มีมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะตกแต่งและทำฟองดองหรือสีเหลืองอ่อนคุณภาพสูง แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีทางไปที่ร้านเพื่อซื้อแป้งและคุณต้องการมันมากในการตกแต่งของหวาน? แน่นอน คุณสามารถปรุงเองได้ นอกจากนี้ น้ำตาลผงแบบโฮมเมดจะช่วยคุณจากความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ที่มักเกิดขึ้นเมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในเครือข่ายค้าปลีก ดังนั้น เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม อาจมีความชื้นมากเกินไป มีกลิ่นของบุคคลที่สาม หรือมีสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวกับน้ำตาล

การทำน้ำตาลไอซิ่งที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก และการมีเครื่องบดกาแฟในห้องครัวของคุณเพื่อจุดประสงค์นี้ไม่จำเป็นเลย วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำน้ำตาลผงด้วยตัวเองที่บ้านโดยใช้เครื่องครัวหลากหลายประเภท

วิธีทำน้ำตาลผงโดยไม่ใช้เครื่องบด?

สามารถเตรียมน้ำตาลผงโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดกาแฟโดยใช้อุปกรณ์อื่น หรือจะบดด้วยมือก็ได้ ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้ครก น้ำตาลทรายเล็กน้อยหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ซึ่งเราจะใส่ลงไป กระชอนละเอียดและความอดทนเล็กน้อย เราบดผลึกน้ำตาลอย่างดีร่อนลงในชามอีกใบเป็นระยะและแยกผงสำเร็จรูปออกแล้วจึงบดอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลส่วนใหม่ เราทำสิ่งนี้จนกว่าจะได้ปริมาณน้ำตาลผงที่คุณต้องการ

แม่บ้านบางคนใช้ค้อนธรรมดาทำน้ำตาลผง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่น้ำตาลระหว่างกระดาษสองแผ่น หรือในถุงผ้า แล้วใช้ค้อนเคาะแล้วร่อน เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันจนกว่าจะได้ส่วนของผงที่ต้องการ แทนที่จะใช้ค้อน คุณยังสามารถใช้ขวดแก้วที่เติมน้ำหรือไม้นวดแป้งโดยกลิ้งไปบนกระดาษแล้วบดเมล็ดน้ำตาลที่อยู่ด้านล่าง

แต่แน่นอนว่าการทำแป้งด้วยมือนั้นต้องใช้เวลาและความอดทนเป็นอย่างมาก มันง่ายกว่ามากที่จะใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้หรือในกรณีที่รุนแรงคือเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านด้วยเครื่องปั่น?

หากคุณมีโถปั่นแบบอยู่กับที่พร้อมโถปั่น อันที่จริงแล้ว เครื่องบดกาแฟที่ใช้สำหรับเตรียมผงจะเปลี่ยนแทนเครื่องบดกาแฟได้สำเร็จ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำตาลทรายลงในชามแช่ด้วยความเร็วสูงสุดสองนาทีและผงก็จะพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการกรองจากสิ่งเจือปนของผลึกที่ไม่แตก

ด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ งานจะยากขึ้น แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ เพื่อเตรียมแป้ง หมุนขาเครื่องปั่นด้วยมีดขึ้น เราใส่น้ำตาลในช่องด้านล่าง คลุมด้วยฟิล์มยึดสองชั้นแล้วกดให้แน่นเพื่อปิดรูด้านข้างในกลีบของขาเครื่องปั่น (ถ้ามี) เราติดฟิล์มในตำแหน่งที่กลีบของเครื่องปั่นสิ้นสุดลง เคลื่อนไปยังส่วนที่แคบลงในแกน แล้วเปิดเครื่องปั่นโดยไม่ต้องพลิกกลับ บดน้ำตาลสองนาทีเขย่าเล็กน้อย

จากนั้นเราร่อนแป้งและถ้าจำเป็นให้ทำซ้ำขั้นตอน

วิธีทำน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม?

เครื่องผสมชามแบบอยู่กับที่ส่วนใหญ่จะมีมีดติดอยู่ หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยคุณสามารถเตรียมน้ำตาลผงจากน้ำตาลทรายได้อย่างง่ายดาย เทลงในภาชนะผสมก็เพียงพอแล้วและหลังจากใช้งานอุปกรณ์ไม่กี่นาทีคุณจะได้รับน้ำตาลผงสำเร็จรูปซึ่งจะถูกร่อนเท่านั้น

ไม่ว่าคุณจะเตรียมน้ำตาลผงด้วยวิธีใดก็ตาม รสชาติหวานของน้ำตาลก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมวานิลลา ซินนามอน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

น้ำตาลผง คือ น้ำตาลทรายป่นที่ใช้ตกแต่งขนมอบ ในอุตสาหกรรมอาหารมีการใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อการนี้ - โรงสีและที่ทางออกพวกเขาจะได้รับผลิตภัณฑ์ของการบดสามประเภทซึ่งบางที่สุดจะถูกส่งไปยังร้านค้า การเตรียมผงไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องมีความสม่ำเสมอ น้ำตาลดีที่สุดที่จะเลือกสีขาวสว่างบดละเอียด - จากนั้นผงจะกลายเป็นคุณภาพที่ดีกว่า วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านสำหรับทำเมอแรงค์และขนมอบอื่น ๆ ? คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับการบดน้ำตาล - เครื่องปั่น, เครื่องบดกาแฟ, หนึ่งในชามสำหรับบดในตัวประมวลผลอาหาร

1. เพื่อเตรียมน้ำตาลผงในเครื่องบด ให้ใส่ภาชนะ 1/3 เต็ม บดน้ำตาลทรายจนละเอียดจนไม่รู้สึกเมล็ดบนฝ่ามืออีกต่อไป สำหรับสีเหลืองอ่อน ขอแนะนำให้ทำการบดอย่างน้อยสามรอบในเครื่องบดกาแฟ
2. หากคุณต้องการเครื่องปั่น กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นและอนุภาคที่หยาบกว่าจะยังคงอยู่
3. หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถลองบดน้ำตาลในเครื่องผสมโดยใช้มีดคู่
4. วิธีที่ง่ายที่สุดในการบดน้ำตาลคือปูน ดีที่สุดคือแบบหินอ่อน คุณยังสามารถใส่น้ำตาลทรายลงในถุงผ้าแล้วใช้ค้อนเคาะเมล็ดธัญพืช ในกรณีนี้ หลังจากพยายามอย่างมาก ผงจะกลายเป็นต่างกันและบดไม่เพียงพอ มันจะต้องถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียด

เราได้กล่าวถึงวิธีการทำน้ำตาลผงที่บ้านมากพอแล้ว... ตอนนี้ให้เติมวานิลลา อบเชย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไปเพื่อให้ได้สีที่แต่งกลิ่นรส และหลังจากใช้งานแล้ว ให้เก็บมวลที่เหลือของผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่โปร่งใสและปิดสนิท ในที่แห้งเพื่อไม่ให้ผงเปียก

หากสูตรอาหารของคุณมักต้องใช้น้ำตาลผง ให้พิจารณาใช้สิ่งที่แนบมาที่เหมาะสมกว่าเครื่องบดกาแฟ คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดกากกาแฟที่บดแล้ว

• คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 4 ฟองและน้ำตาลผง 400 กรัม, เครื่องผสม
• ควรใช้จานโลหะหรือแก้ว ยกเว้นจานพลาสติก
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว แยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง และตีมวลเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งด้วยเครื่องผสม

• เวลาทำงานทั้งหมดของเครื่องผสมคือ 10 นาที ค่อยๆ เติมผงหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะที่ตีไข่ขาว
• ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: ตักโฟมที่แข็งแรงด้วยช้อนแล้วถือคว่ำ - หากไม่ตกคุณสามารถวาง "โปรตีน" ลงบนแผ่นอบ

• ทิ้งแผ่นอบไว้กับก้อนโฟมในเตาอบ อุ่นที่ 100 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมงกับหนึ่งในสี่

• เมื่อหมดเวลา ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เมอแรงค์ค่อยๆ เย็นลง เพื่อไม่ให้ลูกบอลเสียรูป

อย่าลืมว่าโปรตีนจะต้องเย็นลงก่อนปรุงเมอแรงค์ ต้องไม่อนุญาตให้ไข่แดงเข้ามิฉะนั้นจะไม่สามารถตีมวลให้เป็นโฟมที่แรงได้ และจำไว้ว่าเมอแรงค์ควรจะแห้ง ไม่ใช่อบ ดังนั้นคุณต้องจับตาดูอุณหภูมิ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าบ่อยแค่ไหนโดยคิดถึงวิธีการทำ ตัวอย่างเช่นน้ำตาลผง มันทำมาจากอะไร? ถูกต้องมันเป็นน้ำตาลผง เหตุใดจึงมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นสองเท่า? ประหยัดหน่อยแล้วเอาไปทำที่บ้านกันเถอะ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลในเครื่องปั่น

ในการทำน้ำตาลผง คุณต้องมีสามสิ่ง:

• น้ำตาล;
• เครื่องปั่น;
• อารมณ์ดี🙂

เมื่อเลือกน้ำตาล ให้เลือกน้ำตาลที่เล็กที่สุด นี้จะง่ายต่อการบด ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพื่อการนี้ น้ำตาลก้อนสามารถทำลายอุปกรณ์ได้ทันที หากคุณต้องการให้น้ำตาลไอซิ่งอยู่ได้นาน ให้ซื้อแป้งข้าวโพด เมื่อเติมแล้วจะไม่ชื้นหรือกลายเป็นหิน

คุณสามารถเลือกเครื่องปั่น:. โดยส่วนตัวแล้วสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเป็นที่สอง แต่จะเลือกอันไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

ดังนั้นนี่ไม่ใช่เครื่องปั่น แต่เป็นเพียงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยี! บ่อยครั้งที่มือเริ่มล้าอย่างรวดเร็วและไม่สามารถบดหรือทุบสิ่งใด ๆ ได้เป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่กับสมบัติชิ้นนี้ เขามีด้ามจับที่สะดวกสบายและไม่ลื่นเลย นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชันที่จำเป็นทั้งหมดและทำความสะอาดได้ง่าย ฉันรู้สึกยินดี และสิ่งที่แนบมาที่คุณสามารถปรุงในเครื่องปั่นมีได้มากมาย โอเค ฉันฝันมาจนถึงตอนนี้

บางคนบอกว่าคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศเพื่อทำน้ำตาลผงได้ ฉันจะไม่แนะนำคุณ อุปกรณ์เหล่านี้มีขนาดเล็กพอที่จะทำความสะอาดได้ยาก กำลังมองหาส่วนผสมพริกไทยดำร้อน? มันแปลกใหม่ แต่ไม่ค่อยอร่อย และถึงแม้ว่าคุณจะสามารถดึงเมล็ดพืชสุดท้ายออกจากเมล็ดพืชได้ทั้งหมด กลิ่นก็ยังคงหลงเหลืออยู่ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องเทศและกาแฟมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่แข็งแกร่งมาก มันจะเอาชนะกลิ่นหอมหวานอันละเอียดอ่อนของแป้ง

การตระเตรียม

น้ำตาลผงในเครื่องปั่นเตรียมได้ง่ายมาก กฎหลักคือการเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน อย่างที่บอกค่ะว่าต้องใส่แป้งข้าวโพดเพื่อเก็บไว้นานขึ้นด้วย ไม่ยอมให้แป้งกลายเป็นก้อน นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในการผลิต: เพิ่มแป้งได้มากถึง 10% ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ที่บ้านมันยากที่จะทำตามเทคโนโลยีทั้งหมด ดังนั้นคุณไม่ควรสำรองไว้มาก ดีกว่าที่จะปรุงส่วนเล็ก ๆ

อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นของคุณก่อนปรุงอาหาร ควรบอกคุณว่าคุณสามารถทำน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นได้หรือไม่ สำหรับบางรุ่นห้ามบดน้ำตาล คุณสามารถทำลายเทคนิค แต่ในเครื่องปั่นรุ่นใหม่ คุณมักจะบดอะไรก็ได้

หากคุณกำลังบดในแก้วหรือภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ ให้ปิดขอบ คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด มิเช่นนั้นจะคลุมทั้งครัวด้วยแป้งหวาน

เมื่อใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะใช้สิ่งที่แนบมาใด ในการเตรียมน้ำตาลผง ให้ใช้อุปกรณ์สับแบบพิเศษ คุณต้องเปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุด แต่ต้องระวัง 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้าน้ำตาลไม่ได้สับละเอียด ให้เขย่าภาชนะ แล้วบดอีกครั้ง ดังนั้นจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ในอุดมคติของคุณ

ในตอนท้ายควรร่อนแป้งน้ำตาลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นคริสตัลขนาดใหญ่ที่เหลือจะไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น สูตรการทำน้ำตาลผงค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เพื่อความชัดเจน ฉันจะเขียนขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลลงในเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ
2. เปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 20-30 วินาที
3. ผสมและถ้าคุณต้องการให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันให้ทำซ้ำการบดอีกครั้ง
4. หากปรุงสำรองให้ผสมกับแป้งในอัตราส่วน 10: 1
5. เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

ที่นี่ฉันพบ 2 vidyushki เจ๋ง ๆ ในหัวข้อ

วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านด้วยเครื่องปั่นที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้หัวฉีดพิเศษ

และนี่คืออีกหนึ่งผงน้ำตาลทำเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่ผงเพียงไม่กี่กิโลกรัมในขวดขนาด 5 ลิตร !!! 😆

น้ำตาลผงมีไว้ทำอะไร?

เราคิดวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งที่บ้าน ตอนนี้เรามาพูดคุยกันว่าทำไมเราถึงต้องการน้ำตาลผงนี้ คนส่วนใหญ่ใช้เพื่อตกแต่งขนมอบ และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์ สีขาวและน้ำหนักเบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือเค้กได้อย่างง่ายดาย สำหรับพายแอปเปิล แนะนำให้เติมซินนามอนลงไปเล็กน้อย กลิ่นจะน่าทึ่ง เป็นการดีที่จะโรยมัฟฟินช็อกโกแลตด้วยผงวานิลลา และมัฟฟินวานิลลากับช็อกโกแลต คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวแห้ง

เวลาตีวิปครีมสำหรับบัตเตอร์ครีม ควรใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนน้ำตาล ผงนี้รวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ง่ายกว่าและสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เสถียร ฟองออกมาจะละเอียดกว่าและจะตีเร็วกว่ามาก เช่นเดียวกับการตีไข่ขาวกับน้ำตาล

บ่อยครั้งที่น้ำตาลผงใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่ง แต่ยังใช้สำหรับทำขนมด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบมาการองแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด สูตรนั้นง่ายมาก ผสมอัลมอนด์ป่น 200 กรัม ผงครึ่งแก้วและไข่ 1 ฟอง อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C กลายเป็นคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ ท้ายที่สุดแล้วผงมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่เหมือนน้ำตาล และครอบครัวของคุณจะมีความยินดี

ถ้าคุณชอบสีสดใส ซื้อน้ำตาลที่แต่งสีไว้แล้วจากร้าน แป้งก็จะออกมาสวยมากๆ คุณสามารถวาดภาพทั้งภาพได้ ใช้เครื่องตัดคุกกี้: หัวใจหรือดอกไม้ วางบนเค้กหรือพายของคุณ เทผงลงในแม่พิมพ์หรือนอกขอบเขต มันจะกลายเป็นของขวัญแสนโรแมนติกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก

ทำน้ำตาลไอซิ่งสีที่บ้าน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ของหวานน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคือการตกแต่งด้วยน้ำตาลสี ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆของฉันกับคุณ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• สีผสมอาหาร 2-5 หยด

น้ำตาลสำหรับทำอาหาร:

1. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น น้ำตาล (ประมาณ 200 กรัม);

2. ใส่สีผสมอาหารสองสามหยด ยิ่งคุณหยดน้อยลงเท่าใด น้ำตาลสีก็จะยิ่งอ่อนลงเท่านั้น ยิ่งดรอปมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

3. เปิดเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันตามต้องการ

4. ใช้ผงทันทีหรือใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

วิธีทำน้ำตาลมาสติก

คุณยังสามารถทำสีเหลืองอ่อน เธอสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าตามจริงแล้ว ฉันขอแนะนำให้ใช้แป้งที่ซื้อมาเพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อน เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ถ้าคุณแน่ใจ 100% เกี่ยวกับสิ่งที่คุณปรุงสุก คุณสามารถลองได้ สีเหลืองอ่อนดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำตัวเลขเท่านั้น เป็นการดีที่จะแกะสลักจากมัน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะปิดผิวเค้กด้วย

ในการทำสีเหลืองอ่อน ให้ผสมเจลาติน 2 ช้อนชากับน้ำ 10 ช้อนชา ทิ้งไว้ 20 นาทีให้เจลาตินละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วใส่ในอ่างน้ำ นำส่วนผสมไปต้มจนเจลาตินละลายหมด (ห้ามตั้งไฟให้เดือด) หลังจากนั้นให้ค่อยๆใส่น้ำตาลผง 450 กรัมลงในมวลแล้วเริ่มนวดสีเหลืองอ่อน

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกมากขึ้นและไม่ฉีกขาดเมื่อรีดเป็นชั้น ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนชา

จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อนอนราบ ยิ่งคุณนวดสีเหลืองอ่อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกลายเป็นพลาสติกจากความอบอุ่นของมือและแตกน้อยลง

คุณสามารถทาสีด้วยสีผสมอาหารในทุกสี สำหรับการสร้างแบบจำลอง ให้นำสีเหลืองอ่อนออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็น มันแห้งเร็วมาก

ความงามดังกล่าวได้มาจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

คุณยังสามารถทำไอซิ่ง ครีมต่างๆ และเมอแรงค์ได้อีกด้วย คุณรู้สูตรอร่อยหรือไม่? แล้วแชร์ด่วน! เขียนไว้ในความคิดเห็น และอย่าลืมที่บล็อกของฉัน ลาก่อน!

• น้ำตาลผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูดความชื้นสูง นี่เป็นที่ประจักษ์ในความจริงที่ว่าแป้งดึงความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ก้อนสามารถก่อตัวขึ้นในนั้น สำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำตาลนี้ คุณสมบัติดังกล่าวเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ซื้อที่จะนำผลิตภัณฑ์หมุนเวียนกลับบ้าน อันที่จริงมันอยู่ในสถานะนี้ที่ใช้โรยจานและให้รูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ
• ข้อเสียของวิธีนี้คือผนังด้านในของอุปกรณ์ไม่ได้รับการทำความสะอาดส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์กราวด์ก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดกาแฟจะเข้าไปในผงหวาน น้ำตาลผงจะดูดซับกลิ่นด้วยเพราะเมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอมแรงที่สามารถเอาชนะผงหวานได้

วิธีทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ: คำแนะนำ

ผู้ผลิตเพิ่มอะไรลงในผงหวาน?

• ผงปรุงอาหารที่ซื้อจากร้านค้ามีไขมันพืชที่ไม่ใช่ลออินไม่มีสี พวกเขาขาดรสชาติที่เด่นชัด เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและสารเติมแต่งอื่น ๆ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ: การใช้สารเติมแต่งเป็นสิ่งจำเป็น มิฉะนั้นความสามารถในการไหลของผลิตภัณฑ์จะหายไปอย่างรวดเร็วและผงจะกลายเป็นหิน
• เพิ่มแป้งน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอ้อยใยอาหารไม้
• น้ำตาลผงที่ซื้อจากร้านค้ายังมีผงอินเวอร์เทส แป้งข้าวเจ้า มันฝรั่งหรือแป้งข้าวเจ้า ปริมาณและองค์ประกอบของอาหารเสริมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต
• เครื่องผสมพิเศษใช้ในการผสมน้ำตาลผงกับสารเติมแต่ง การอบแห้งเพิ่มเติมจะเกิดขึ้น ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความชื้นขั้นต่ำที่ต้องการ ขั้นตอนนี้เกิดขึ้นในเครื่องเป่ากลอง
• การบดผลึกน้ำตาลเป็นผงเกิดขึ้นในโรงสีดิสก์หรือใช้เครื่องบดอุตสาหกรรมสำหรับสิ่งนี้ ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราไม่ต้องไปร้านน้ำตาลผง พวกเขารู้วิธีการทำด้วยตัวเอง ขนมอบหวานซึ่งเตรียมไว้สำหรับหลานและเหลนถูกโรยด้วยผงสีขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว และพวกเขาทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและอุปกรณ์บด

ผู้ผลิตอะไรใส่แป้งหวาน

ทำน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ:

เราต้องการสิ่งต่อไปนี้: เครื่องบดกาแฟ, น้ำตาล, ที่กรองแบบหนา, โถที่มีฝาปิด

• เทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องบด
• บดเป็นเวลาหนึ่งนาที
• หลังจากนั้นเราร่อนแป้งที่ได้ผ่านกระชอน ดังนั้นเราจะกำจัดผลึกที่เล็กที่สุดทันที
• เราจะเก็บผงที่ได้ไว้ในขวดแห้ง เทผงจากเครื่องบดกาแฟลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาเพื่อป้องกันความชื้นของผงหวานสีขาวเพิ่มขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำน้ำตาลผงที่บ้านจากคนทำขนมปังรอบรู้:

• ในการจัดเก็บน้ำตาลผงทำเอง เช่น น้ำตาลผงที่ซื้อจากร้าน คุณต้องเลือกสถานที่ที่มีอุณหภูมิอากาศสูงถึง 40 องศาและความชื้นสูงถึง 75% เฉพาะในสภาวะดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพที่ไหลเวียนได้อย่างอิสระและจะไม่หลงเข้าไปในทรวงอก
• ผงน้ำตาลคงรสชาติไว้ 2 ปี หลังจากนี้ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีความขมขื่นปรากฏขึ้น
• ขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสำหรับเก็บน้ำตาลผง สิ่งนี้จะกำจัดการสัมผัสกับอากาศและความชื้น
• น้ำตาลผงซึ่งมีก้อนปรากฏขึ้นจะต้องถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใช้ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น
• อย่าโรยน้ำตาลผงบนขนมอบที่เพิ่งนำออกจากเตาอบ สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของความชื้นในผงและได้รับความสม่ำเสมอของการวาง
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน เค้กผลไม้อบจึงโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
• เพื่อให้น้ำตาลผงขูดในปริมาณมากและไม่บริโภคในสภาพที่ไหลอย่างอิสระ 5% ของแป้งมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไป แป้งถูกผสมและปิดด้วยฝาปิดที่แน่น
• เพื่อให้ผงคงความสามารถในการไหลได้นาน ควรเก็บให้ห่างจากเตาที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันและมีความชื้นสูงอยู่เสมอ

วิธีทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลโดยไม่ใช้เครื่องบดกาแฟ: สูตร

วิธีทำน้ำตาลผงถ้าไม่มีเครื่องบดกาแฟในบ้าน? เราเผยเคล็ดลับการทำน้ำตาลผงด้วยกลไกและการใช้พลังมือของเราเอง
วิธีที่ 1:

• เพื่อเตรียมน้ำตาลผง เราต้องการปูนหินอ่อนหรือพอร์ซเลน
• ใส่น้ำตาลลงไป
• ถูน้ำตาลด้วยสากจนเป็นผง

• เราต้องการกระดาษหนาสะอาด 2 แผ่น
• เทน้ำตาลลงในแผ่นเดียวแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง
• ตอนนี้ ด้วยหมุดกลิ้งหรือขวดแก้ว เราเริ่มม้วนบนแผ่นกระดาษจนผลึกน้ำตาลถูเป็นผง

• เราใช้ถุงผ้าลินิน เทน้ำตาลลงไป (เติมเพียงครึ่งเดียว)
• เราผูกมันอย่างดี ตอนนี้เราเอาค้อนทุบตัวเองแล้วเริ่มเคาะกระเป๋า
• วิธีนี้มีข้อเสียหลายประการ: คุณจะต้องตีถุงด้วยค้อนเป็นเวลานานเพื่อดูระดับการบดน้ำตาล คุณจะต้องคลายถุงหลายครั้ง

มาเตรียมน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสม:

• ในการทำน้ำตาลผง เราจำเป็นต้องมีเครื่องผสมแบบโซเวียตแบบเก่า พวกเขาขายพร้อมกับสิ่งที่แนบมากับใบมีดคู่
• เทส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะแล้วคริสตัลจะบดให้เข้ากัน
• หากคุณไม่ค่อยได้ทำงานกับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำตาลผง คุณอาจมีปัญหาบางอย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อ่านเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำงานกับน้ำตาลผง

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งจากน้ำตาลในเครื่องปั่น: คำแนะนำ

น้ำตาลผงจากร้านค้ามีราคาแพงเป็นสองเท่าของน้ำตาลทำเอง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการร่ายมนตร์ในครัวและมีความสุขกับขนมอบสดใหม่ ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผงหวานในเครื่องปั่นจะไม่ฟุ่มเฟือย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ผงปรุงอาหารเริ่มต้นในขั้นตอนการเลือกน้ำตาลทราย มันควรจะมีขนาดเล็ก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการบด
• หากคุณใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือที่เรียกว่า "น้ำตาลก้อน" จะทำให้อุปกรณ์เสียหายทันที การเติมแป้งข้าวโพดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมและเปลี่ยนเป็นหิน เพิ่มแป้งมากถึง 10% ลงในน้ำตาลทรายหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะผสมกัน
• คุณสามารถเลือกเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำหรือแบบอยู่กับที่ แต่ต้องแน่ใจว่าได้อ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์: สามารถใช้ทำน้ำตาลผงได้ มีรุ่นที่ไม่ได้มีฟังก์ชันการบดน้ำตาล (สิ่งนี้สามารถทำลายอุปกรณ์ได้เท่านั้น) รุ่นใหม่สามารถบดผลิตภัณฑ์แห้งได้
• เราหาเครื่องปั่นและดำเนินการเตรียมแป้งสำหรับทำอาหารโดยตรง เราใช้ภาชนะที่เหมาะสม ดีกว่าที่มันไม่สูง ปิดขอบด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดได้อย่างมากหลังจากเตรียมผงหวาน เพราะในครัวจะไม่คลุมด้วยแป้งหวาน
• วิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำตาลผงคือการใช้อุปกรณ์สับ อุปกรณ์เปิดด้วยกำลังไฟสูงสุด น้ำตาลเทในส่วนเล็ก ๆ หลังจาก 30 วินาที คุณสามารถปิดเครื่องปั่นและเขย่าภาชนะได้ หลังจากนั้นจะต้องเปิดเครื่องอีกครั้งและน้ำตาลที่สับไม่เพียงพอจะต้องบดอีกครั้ง การกระทำนี้จะทำซ้ำจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและผงแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
• เราผ่านผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้ผลึกขนาดใหญ่เหลืออยู่ในแป้งน้ำตาล

วิธีทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลในเครื่องปั่น

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสีที่บ้านในเครื่องปั่น: สูตร

• แป้งทำขนมหวานหลากสีใช้ในขนม มันถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียมขนมและยังใช้เป็นของตกแต่ง
• ในการทำน้ำตาลผงสี คุณต้องซื้อน้ำตาลทรายที่ย้อมสีแล้ว สีของผงปรุงอาหารหวานขึ้นอยู่กับน้ำตาลที่ใช้ทำ
• คุณสามารถเพิ่มสีสำหรับทำอาหารลงในแป้งหวานได้ แต่ต้องทำโดยตรงในระหว่างการเตรียมแป้ง ดังนั้นคริสตัลสีจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตรของผลิตภัณฑ์

ทำน้ำตาลไอซิ่งสีในเครื่องปั่น:

วิธีทำน้ำตาลผงนี้ไม่มีปัญหา อุปกรณ์บดไฟฟ้าแบบพิเศษช่วยลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมผงน้ำตาลได้อย่างมาก จะทำอย่างไรกับเครื่องปั่น?

• หากต้องการบดน้ำตาลให้เป็นผงอย่างรวดเร็วควรใช้ผลิตภัณฑ์หวานที่กระจายตัวกันอย่างประณีต หากคุณใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการพังทลายของอุปกรณ์เนื่องจากการเข้าของผลึกขนาดใหญ่ที่ความเร็วสูงระหว่างใบมีด

• อย่าเพิ่มส่วนน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในโถปั่น
• มาใส่สีผสมอาหารกัน

• เพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยในขณะที่ตี
• อย่าทำผงปรุงอาหารหวานเป็นส่วนใหญ่ เมื่อทำผลิตภัณฑ์หวานที่บ้านไม่มีสารกันความชื้นในองค์ประกอบและเมื่อเวลาผ่านไปผงสีขาวจะกลายเป็นก้อนหวานขนาดใหญ่

วิดีโอ: วิธีทำน้ำตาลผงโดยไม่ใช้เครื่องบดกาแฟโดยใช้เครื่องปั่น

น้ำตาลผงต่างจากน้ำตาลอย่างไร?

• 
  ผงแป้งสีขาวและบางเบาเหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก พาย และขนมหวานอื่นๆ
• เมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น อบเชย วานิลลา เปลือกมะนาวแห้ง ผงแป้งสามารถเปลี่ยนขนมอบให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์
• แป้งถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายในครีมเนย: ผงผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายในระหว่างขั้นตอนการตี ทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มั่นคง การใช้แป้งทำให้ได้โฟมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น และเวลาในการตีจะใช้เวลาน้อยกว่าการใช้น้ำตาลมาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลผงในการตีโปรตีนด้วยน้ำตาล
• น้ำตาลผงมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใส่น้ำตาลลงในคุกกี้อัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อนแทนน้ำตาล ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต ความหวานดังกล่าวจะละลายในปากของคุณ

น้ำตาลหนึ่งแก้วจะได้ผงเท่าไหร่: อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำตาลผง

• ปริมาณน้ำตาลทรายในแก้วคือ 130 กรัม
• 0.75 ถ้วยคือผง 100 กรัม และถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ใส่ในครึ่งแก้ว ดังนั้นอัตราส่วนของปริมาณน้ำตาลต่อผงคือครึ่งหนึ่ง

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "น้ำตาลผง"

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน น้ำตาลผง 399 กิโลแคลอรี

** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน
"อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน".

การทำน้ำตาลผงด้วยมือของคุณเองอาจดูเหมือนเป็นการเสียเวลาเปล่า ๆ ไปทำไม ในเมื่อคุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน ในการตอบสนอง เราจะให้ข้อโต้แย้งสองข้อ: ประการแรก บางครั้งสูตรต้องใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้านมากกว่าการใช้เวลาเดินทางไปที่ร้าน และประการที่สอง น้ำตาลผงที่ซื้อมาทั้งหมดจะรวมกับแป้ง ซึ่งทำออกมาได้ดีไม่ครบทุกสูตร อ้อ ใช่ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นผงที่บ้านได้ เช่น ไม่ใช่แค่น้ำตาลทรายขาวเท่านั้น แต่น้ำตาลทรายอ้อยด้วย นั่นคือเหตุผลที่ในคำแนะนำด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีทำน้ำตาลผงที่บ้าน

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งด้วยตัวเองที่บ้าน?

เรามาพูดถึงกฎทั่วไปในการเตรียมน้ำตาลผงก่อน จากนั้นค่อยไปต่อโดยใช้อุปกรณ์เฉพาะเพื่อการนี้

เมื่อเลือกน้ำตาลที่คุณตัดสินใจเตรียมผงแล้ว ให้เริ่มเตรียมอาหารที่คุณจะใช้ในการบด การเตรียมดังกล่าวไม่ได้ซ่อนกลอุบายใด ๆ ในตัวเองเพียงแค่ล้างจานที่ใช้แล้วและเช็ดให้แห้งทุกวิถีทาง: ความชื้นที่เหลือจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำตาลจะถูกจับเป็นก้อน ตอนนี้ถึงการบดมาก ขั้นตอนการเตรียมน้ำตาลผงอาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 3 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์และปริมาณน้ำตาล ในเวลาเดียวกันในระหว่างการบดคุณควรหยุดชั่วคราวไม่เช่นนั้นน้ำตาลอาจไหม้ได้ เพื่อไม่ให้ได้ส่วนผสมของผลึกน้ำตาลป่นและผงแป้ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วแพ็คและทิ้งไว้สำหรับการจัดเก็บ

ตอนนี้เกี่ยวกับการจัดเก็บ ตามทฤษฎีแล้ว น้ำตาลผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด แต่ในความเป็นจริง น้ำตาลผงจะดูดซับความชื้นจากอากาศในทันทีและรวมตัวกันเป็นก้อน ในการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะมีการเติมแป้งเล็กน้อยลงในผง การปรากฏตัวของหลังยังช่วยในการปรุงอาหารทำให้หนาขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการเอาชนะแป้งจะไม่ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ มันอยู่บนพื้นฐานของแผนเพิ่มเติมสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณตัดสินใจว่าจะเพิ่มแป้งลงในผงหรือไม่ หากคุณเลือกที่จะเพิ่ม ปริมาณแป้งควรคิดเป็นประมาณ 3% ของน้ำหนักทั้งหมด

วิธีทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลในเครื่องปั่น?

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำน้ำตาลผงคือการบดคริสตัลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟซึ่งทำงานในลักษณะเดียวกัน ไม่มีเคล็ดลับที่นี่อย่างแน่นอน สำหรับการบดคุณควรใช้จานแห้งอย่างแน่นอนในขณะที่เติมไม่คุ้มที่จะจบ แต่เฉพาะใน 2/3 เพื่อให้ใบมีดไม่ยืนขึ้นจากผลึกส่วนเกิน โปรดจำไว้ว่าการบดสามารถ "กิน" ส่วนหนึ่งของปริมาณน้ำตาลได้ ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับผงแป้งจากแก้วคริสตัลอย่างแน่นอน

น้ำตาลผงที่หยาบกว่าเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งสิ่งของ สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องผสมแบบเก่าสไตล์โซเวียต เครื่องผสมเหล่านี้มีสิ่งที่แนบมาด้วยใบมีดสองใบที่จัดการกับผลึกน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ควรตีน้ำตาลเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้อุปกรณ์สามารถรับมือกับงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการตกแต่ง แต่ไม่ทราบวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลผงไม่ละลาย จำไว้ว่าควรใช้ผงผ่านลายฉลุและแน่นอนในผลิตภัณฑ์ที่เย็นสนิท นอกจากนี้ เพื่อเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถรวมน้ำตาลผงกับสีผสมอาหารแห้ง และเพิ่มสีสันให้กับขนมที่คุณชื่นชอบ