แพนเค้กที่ Kefir เป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซียดั้งเดิม - อร่อยและน่าพอใจ ไม่มีวันหยุดที่ไม่มีพวกเขา จานดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวและการบรรจุที่หลากหลายจะทำให้พวกเขามีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ปัจจุบันมีสูตรแพนเค้กจำนวนมาก บทความนี้จะมีคุณสมบัติที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดด้วยคำอธิบายรายละเอียดของการทำอาหาร

ส่วนประกอบ:

• Pnish.muka - 1st
• kefir - 500 มล.
• ไข่ - 2
• น้ำตาลเกลือ
• โซดา - หยิก
• น้ำมันพืช - 3st.l

ทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ แน่นอนว่าวิปปิ้งไข่ด้วยการเพิ่มน้ำตาลและเกลือ สะดวกกว่าที่จะเอาชนะมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น หากไม่มีการปัดหรือแยกตามปกติ การวิปปิ้งของเครื่องผสมแนบแป้งข้าวปรมาจารย์พิเศษและเป็นตำรวจที่สมบูรณ์แบบด้วยก้อน

ขั้นตอนที่สองจะผสมโซดาและ Kefir เพื่อให้ได้ปฏิกิริยา มันจะให้แพนเค้กเปิดงานและเอิกเกริก ต่อไป Kefir กับโซดาเทลงในส่วนผสมไข่และผสม

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการจะเป็นการแนะนำของแป้ง คุณต้องทำเช่นนี้ วิธีนี้จะช่วยสร้างจำนวนก้อนขั้นต่ำ

ในแป้งที่เกิดขึ้นเทน้ำมันพืชป้องกันการเผาไหม้และการเกาะติด

อบควรอบบนกระทะที่ร้อนอบอุ่น เทแป้งเล็กน้อยและแจกจ่ายชั้นเล็ก ๆ บนพื้นผิว

จากนั้นค่อยๆพลั่วและหยั่งรากอีกด้านหนึ่ง กระทะมีมูลค่าการเคลือบที่ไม่ติด แพนเค้กไม่ได้ปิดอยู่และพวกเขาจะพลิกกลับอย่างสะดวก

สูตรการทำอาหารที่ซับซ้อนมากที่สุดเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้จะสามารถพลิกออกจากการทำลายได้ ป้องกันการพัฒนาจะช่วยให้สูตรที่ถูกต้อง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir (Fatty 1%) - 250ml
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2
• น้ำตาล - 3st.l.
• เกลือเป็นหยิก
• โซดา - หยิก
• น้ำมันพืช - 3st.l

ทำอาหาร:

แส้ผสมไข่ด้วยเกลือหยิกและช้อนน้ำตาล 3 ช้อนเพื่อให้ได้มวลเขียวชอุ่ม

ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราเข้าสู่ Kefir มันสำคัญมากที่จะต้องใช้ 1% kefir เพราะ มันเป็นไขมันน้อยกว่า ผสม.

มันเป็นการเปลี่ยนส่วนผสมหลักซึ่งทำให้แพนเค้กบางด้วยรู - น้ำเดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มน้ำเดือดอย่างถูกต้อง หากคุณเทลงทันทีแป้งจะเปลี่ยนเป็นสัดส่วน ดังนั้นคุณต้องเทเจ็ทบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรโฟม

ในขั้นตอนต่อไปการเลี้ยวแป้งมา คุณสามารถเพิ่มได้ทันทีเพราะ ในแป้งน้ำร้อนละลายโดยไม่มีการก่อตัวของก้อน

เทโซดาโซดาและน้ำมันดอกทานตะวัน โซดาที่น้อยลงหลุมน้อยจะมี

แป้งเป็นผลให้เป็นของเหลวมาก เราอุ่นเครื่องแพนหล่อลื่นพื้นผิวน้ำมันหยดหนึ่งคู่ แป้งมีค่าไม่เกิน 2/3 ของครึ่งปกติ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 4
• kefir - 250 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• โซดาโซล
• Rasta Maslo - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารคือวิปปิ้งไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในมวลอันเขียวชอุ่มเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเปิดตัวของน้ำเดือดในของเหลวไข่ กระบวนการนี้ต้องการความแม่นยำเทเจ็ทผอมกวนอย่างต่อเนื่อง

ไปที่ของเหลวที่เกิดขึ้นเพิ่ม kefir ผสม

ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดตัวส่วนผสมจำนวนมาก: แป้งเกลือและน้ำตาล ผสมอย่างระมัดระวังจนกระทั่งการสลายตัวของก้อนก้อนของทุกคน

อบบนกระทะอุ่นจากทุกด้าน หากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม: ว่าไข่จากน้ำเดือดจะไม่ทำงานแล้วฉันสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น การแช่ของน้ำเดือดจะดำเนินการช้ามากจากนั้นไข่จะไม่มีเวลาที่จะเปิด

จะใช้อะไร:

• แป้งเป็นแยม - 300 กรัม.
• kefir - 250 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 2
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• rast.maslo - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• การอบแห้ง Maslo - 50 กรัม

เราดำเนินการทำอาหารและเผาแพนเค้กใน kefir:

ก่อนอื่นให้เติมน้ำตาลด้วยเกลือเป็นไข่หักผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เราแนะนำ Kefir และ Waters ที่ให้ความร้อน เราบรรลุสถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในบางส่วนเล็ก ๆ เราจึงลงมือทำแป้งหลังจากกวนเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่มีก้อนหินเหลืออยู่ เทน้ำมันพืช

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการคือการเก็บเกี่ยวโซดาโดยน้ำส้มสายชู คนยังคงให้ทั่ว

เราวางไฟด้วยการทอดน้ำมัน แพนเค้กทอดกับแปรงทองทั้งสองด้าน

ลบและเปลี่ยนใบมีดที่สะดวกที่สุด ลบประณามใส่จานแล้วใส่น้ำมันครีมไว้ที่ด้านบน ทำตามที่คุณต้องการจากทุกครั้ง

แพนเค้กบินและอร่อยจานที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดที่สดใสของงานรื่นเริง

แพนเค้กบน kefir และนม - สูตร№1ในงานรื่นเริง

ใน Kefir และแม้จะมีนมเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมและสูตรที่สมบูรณ์แบบ แพนเค้กบางและพื้นผิว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการห่อและให้อาหารด้วยครีมหรือแยม

คุณจะต้องการ:

• Psh.muka - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250ml
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2
• เกลือ - ชิป
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• Rasta Maslo - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - หยิก

วิธีการทำอาหาร:

ในชามทำอาหารเราขับไข่และเทเกลือด้วยน้ำตาล

เราเทนมและผสมจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน Vanillin จะให้กลิ่นหอมพิเศษ

แป้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อน เทแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและน้ำส้มสายชู Soda Gasim

แป้งหนาไม่ต้องกังวล เราเจือจางแป้งหนาด้วยจำนวนที่ต้องการของ kefir กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน

ในขั้นตอนสุดท้ายเราเทน้ำมันพืช

ความร้อนกระทะและในส่วนเล็ก ๆ เทแป้ง ทอดกับเปลือกทองทั้งสองด้าน หลีกเลี่ยงแพนเค้กหนาจะช่วยหมอนแป้งที่ถูกต้อง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

ส่วนประกอบ:

• Psh.muka - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นหยิก
• โซดา - ครึ่ง C.L.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• rast.maslo - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

เราผสมส่วนประกอบต่อไปนี้: ไข่กับน้ำตาลและเกลือกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะผสมให้เข้ากันมากพอ

เราเริ่มนวดแป้ง แป้งนิวเดลีที่มี kefir ประมาณ 3-4 ชิ้นส่วนและในสามโหนดผสมแป้ง ด้วยเทคโนโลยีดังกล่าวจะได้รับแป้งโดยไม่มีก้อน กระบวนการดังกล่าวเสริมสร้างออกซิเจนและทำให้รสชาติพิเศษ

เทิร์นคือน้ำเดือด มันจะต้องผสมกับโซดาและแนะนำช้าๆหยดน้ำในแป้งของเรา

เทน้ำมันพืช อีกครั้งเราทุกคนล้างทุกอย่างและวางไว้ประมาณ 30 นาที

กระทะทอดนั้นให้ความร้อนกับสถานะของน้ำมันยิง เพื่อเสริมสร้างรสชาติคุณยายของเราถูกหล่อลื่นไปที่กระทะ Salom และแพนเค้กที่ได้รับรสชาติพิเศษ

Pancakes Openwork และลูกไม้บน Kefir - โดยตรงในงานรื่นเริง

ส่วนประกอบ:

Psh.muka - 150g

• Kefir 1% - 500 มล.
• ไข่ - 2
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ชิป
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร Kefir จะต้องอบอุ่นขึ้นเพื่อการสลายตัวของแป้งที่ดีขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเก็บเกี่ยว แต่ Kefir จะมา

ใน Kefir ที่อบอุ่นเพิ่มเกลือและน้ำตาลเราจะกวนอย่างดีจนกระทั่งเม็ดละลายอย่างสมบูรณ์

เราแส้ไข่แล้วเทลงในเคฟอาร์ฟีร์

จำเป็นต้องมีแป้งและในส่วนที่เราเข้าสู่ของเหลวสังเกตความสอดคล้อง

หากดูเหมือนว่าคุณจะหนาอย่าวิ่งเจือจางด้วยของเหลว หลังจากเพิ่มโซดาแป้งจะกลายเป็นอากาศที่เขียวชอุ่มและของเหลวมากขึ้น

เราเทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เราใส่เพื่อผ่อนคลายประมาณ 15 นาที

เขาทอดทั้งสองข้างบนกระทะที่อุ่นอย่างอบอุ่น แป้งบนกระทะถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่ที่ระเบิดขึ้นรูปแบบของขนาดที่แตกต่างกันซึ่งให้รูปแบบของลูกไม้ชนิดหนึ่ง

วิดีโอ: แพนเค้กกับชีสกระท่อมเหมือนในวัยเด็ก

ในสูตรแบบดั้งเดิมที่คุณต้องทำตามสัดส่วน: บน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ kefir

ให้แน่ใจว่าได้จมแป้ง กระบวนการนี้อิ่มตัวด้วยอนุภาคแป้งออกซิเจน ขอบคุณนี้แล้วแป้งจะง่ายขึ้น

สัดส่วนยังมีอยู่เมื่อผสมไข่และแป้ง: บน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งควรมีไข่ 1 ฟอง หากคุณต้องการแพนเค้กที่มีการเติมก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มไข่มากขึ้นเพราะ สิ่งนี้จะให้ความหนาแน่นต่อการทดสอบและแพนเค้กจะไม่รีบเร่งเมื่อบิด

ในกรณีที่ไม่สามารถสูบเข้าไปในอาหารจานเดียวในครั้งเดียวส่วนผสมทั้งหมด สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของก้อนจำนวนมาก มีความจำเป็นต้องผสมเป็นกลุ่มและแยกส่วนประกอบของเหลวแยกต่างหากแยกต่างหาก

การเพิ่มน้ำตาลลงในแพนเค้กจะให้รสชาติพิเศษแม้ว่าคุณจะวางแผนบรรจุเนื้อสัตว์

สำหรับแพนเค้กที่มีการบรรจุมันเพียงพอที่จะทอดพวกเขาในมือข้างหนึ่ง เมื่อห่อด้านรากควรจะอยู่ด้านบน หลังจากการทอดห่อ

การเปิดและการรั่วไหลจะให้การเติมน้ำเดือดในแป้ง

เช็ดกระทะก่อนที่จะแพนเค้กร้อน มันจะกำจัดเศษซากจากอดีตและตื่นขึ้นมากระทะซึ่งจะปรับปรุงงานในมือจากกระทะ

เพื่อกำหนดระดับของคั่ว - เพียงแค่ดูที่ขอบของมัน หากเขาได้รับเฉดสีทองแล้วแพนเค้กก็พร้อมแล้ว

กฎที่สำคัญที่สุดคือกระทะที่ทอดควรปรับปรุงเป็นอย่างดี มิฉะนั้นจะเป็นไปตามกระทะ

เพื่อให้แพนเค้กไม่เย็นสามารถปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดมันจะช่วยให้คุณไม่ร้อนก่อนเริ่มมื้ออาหาร

คุณต้องพับบนจานของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ในกรณีที่คุณมีแพนเค้กกับเนยมันสามารถลากผ่านแผ่น

มีหลายวิธีในการป้อนแพนเค้ก: พวกเขาสามารถพับด้วยสามเหลี่ยมแบ่งครึ่งหรือม้วนเข้าไปในหลอด

ดีนักอาหารที่รักของฉันและฟันหวานตอนนี้คุณรู้ว่าสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดทั้งหมด - ถึงเวลาเตรียมและเป็นงานรื่นเริงที่กว้าง! ฉันรักสายไฟเหล่านี้ได้อย่างไร! การเดินที่ร่าเริงและความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร!

หากคุณชอบเคล็ดลับเหล่านี้อย่าพลาดชั้นเรียนและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

วิธีการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir Right Recipe - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการทำอาหารเพื่อให้อาหารอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ฉันเรียนรู้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir จากยายของฉัน ตั้งแต่วัยเด็กฉันรักที่จะมาหาเธอในห้องครัวและสังเกตว่าเธอรู้จักแป้งบนแพนเค้กบาง ๆ บน kefir เทลงไปที่กระทะเหล็กหล่อและเปลี่ยนแพนเค้กทองคำอย่างชาญฉลาด ตอนนี้ฉันมักจะเป็นลูกแพนเค้กที่บอบบางและอ่อนโยนที่มีความหลากหลายของการบรรจุหรือเพียงแค่สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตเช่นวันนี้ ในแป้งสำหรับของหวานคุณสามารถเพิ่มหยิกด้วยอบเชยพื้นดินหรือ vanillin เพื่อรสชาติ

• 500 มล. kefir ไขมัน 1-2.5%;
• 5 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 0.5 ชม. L. โซดา;
• 0.5 ชม. L. เกลือ.

วิธีการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ใน kefir:

ในอาหารที่มีตู้อยู่สูงมีสามไข่ เราจะเพิ่มเกลือเล็ก ๆ น้ำตาลและโซดาอาหาร การแต่งงานควรเป็นส่วนผสมเพื่อให้ส่วนผสมแห้งควรจะละลาย

ว่ายน้ำในส่วนมวลไข่ที่เกิดขึ้นของอุณหภูมิห้อง kefir ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด เราผสมปัดทั้งหมด

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ดังนั้นแพนเค้กบาง ๆ ที่ Kefir จึงอ่อนโยนให้ใช้แป้งคุณภาพสูงคุณภาพสูง

เราผสมแป้งด้วยแป้งบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

เพิ่มผลิตภัณฑ์นมที่เหลือให้กับส่วนผสม ดังนั้นแป้งจะอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

หลังจะเพิ่มน้ำมันพืชบริสุทธิ์ มันจะช่วยให้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีความยืดหยุ่นของ Kefir เราจะผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถี่ถ้วนด้วย Whisk

เราให้การทดสอบเพื่อพัก 15 นาทีเพื่อเติมเต็ม

ในเวลานี้เราแยกกระทะ แปรงพื้นผิวของมันด้วยน้ำมันแบบลีนเล็กน้อยที่ไม่มีกลิ่น สะดวกในการใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร

ค่อยๆเทแป้งเล็กน้อยบนกระทะร้อน หมุนกระทะกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว

แพนเค้กทอดจนถึงสีทอง จากนั้นหมุนอย่างระมัดระวังช่วยตัวเองด้วยไม้พาย ทอดในความร้อนปานกลางจนพร้อมความพร้อม

จากนั้นฉันใส่แพนเค้กบาง ๆ บน kefir บนจานแห้ง

มาอบแพนเค้กทั้งหมด ฉันมี 16 ชิ้นเป็นผล

ในแพนเค้กสำเร็จรูปใน Kefir คุณสามารถห่อการบรรจุที่คุณชื่นชอบ แพนเค้กหวานจะเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งเหลว, แยม, ช็อคโกแลตท็อปปิ้ง, เค็ม - ด้วยครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดแพนเค้กบางใน kefir พวกเขาได้รับจากอากาศและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และคุณปรุงแพนเค้กอย่างไร การอุดฟันที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของคุณคืออะไร? ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ!

สูตรของแพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir: สัดส่วนที่เหมาะสมการเติมแสนอร่อย

เป็นไปได้ที่จะเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ไม่เพียง แต่ในนมทั้งหมด แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักต่าง ๆ เช่นใน Kefir ในกรณีนี้พวกเขานุ่มนวลและอ่อนโยน เราจะช่วยให้บรรลุผลที่คล้ายกันจากสูตรอาหารและความลับของการเตรียมแพนเค้กแบบฉลุบาง ๆ ที่ Kefir ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความของเรา

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้รับแพนเค้กที่อ่อนนุ่มและมีรูพรุนที่สามารถให้บริการกับตารางที่มีการบรรจุที่มีกลิ่นหอมหรือไม่มีมันโดยไม่มีมัน เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

• 2 ช้อนโต๊ะ. kefir
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• 2 ไข่
• 0.5 ชม. L. โซดาอาหาร
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิก

แพนเค้กที่ Kefir - วิดีโอ

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน Kefir จำนวนหนึ่งของน้ำเดือดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง นี่เป็นสูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งจำเป็นต้องได้ลิ้มรส Mistresses ที่มีทักษะ

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
• 0.5 ชม. L. โซดาอาหาร
• เกลือเล็ก ๆ

1. ไข่แดงถูกแยกออกจากโปรตีนอย่างประณีตและวิปด้วยทรายน้ำตาลที่ดี กระบวนการนี้สามารถดำเนินการด้วย whin หรือ mixer
2. โปรตีนกำลังตีด้วยเกลือด้วยเกลือแล้วเราจะค่อยๆเพิ่มน้ำเดือดอย่างต่อเนื่องเพื่อที่พวกเขาจะไม่ขด
3. แป้งเต็มไปด้วยตะแกรงแล้วผสมกับกระพือด้วยน้ำตาลทรายขาวและโซดาอาหาร
4. ในโปรตีนน้ำเดือดจำนวนของอุณหภูมิห้อง Kefir จะถูกเทลงในสูตร จากนั้นมวลที่เกิดขึ้นจะเชื่อมต่อกับแป้งผสมกับไข่แดงก่อนหน้านี้
5. ทุกคนถูกกวนโดยใช้ whin หรือ mixer อย่างไรก็ตามนานเกินไปที่จะแทรกแซงไม่ควรแทรกแซงมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นหนาแน่น
6. แป้งถูกทิ้งให้เอาใจได้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมันและกวนอีกครั้ง น้ำมันพืชสามารถเปลี่ยนได้ด้วยครีม ในกรณีนี้แพนเค้กจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
7. กระทะทอดนั้นอบอุ่นและดำเนินการต่อไปในการเผาไหม้ของแพนเค้กฉลุ
8. หลังจากการอบแพนเค้กแต่ละตัวจะหล่อลื่นด้วยเนยครีม
9. อย่าลืมลองแพนเค้กครั้งแรก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งที่ส่วนผสมหายไปในการทดสอบและแก้ไขตรงเวลา
10. Custard Pancakes พร้อมแล้ว

แพนเค้กที่ Gazirovka

เป็นไปได้ที่จะบรรลุความพรุนโดยใช้น้ำอัดลมซึ่งถูกเพิ่มเข้ากับแป้งโดยตรง ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำแพนเค้กที่อ่อนโยนด้วยรูโซดา

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir
• 1 ช้อนโต๊ะ ซ้อม
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิก

แพนเค้กกับ kefir และนม

ดังนั้นพิจารณาวิธีการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรูในนมและ kefir

• 600 มล. kefir
• 300 มิลลิลิตรของนมแข็ง
• 0.5 ชม. L. โซดาอาหาร
• แป้ง 440 กรัม
• 2-3 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
• 0.5 ชม. L. เกลือ.

มันเป็นแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่ทำใน kefir และบรั่นดี พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาล แพนเค้กบาง ๆ ที่คล้ายกันใน Kefir สามารถเสิร์ฟในอาหารเช้าวันอาทิตย์ในวงกลมครอบครัว

• 1 l kefir
• บรั่นดี 120 มล. (คุณสามารถกลับบ้าน)

1. kefir ร้อนถึงอุณหภูมิ 30 ° C เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการกระบวนการนี้ในอ่างน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมักหมักไม่ขดและกลายเป็นชีสกระท่อม
2. ไข่ถูกตีด้วยทรายน้ำตาลและเทเจ็ทบาง ๆ ลงในเคฟร์
3. เพิ่มลงในส่วนผสมเกลือ Vanillin โซดาอาหารและวิปปิ้ง
4. แป้ง Sieves หลายครั้งบนสนามตื้น จากนั้นเราค่อยๆเทลงไปในมวลไข่เคฟร์ที่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
5. ในตอนท้ายคอนยัคและกวน สำหรับกลิ่นหอมที่น่ารับประทานคุณสามารถเพิ่มซินนามอนได้
6. แป้งครึ่งชั่วโมงจะถูกวางไว้แล้วดำเนินการต่อไปยังกระบวนการความร้อน
7. แพนเค้กถูกคั่วทั้งสองด้านเพื่อสีทองที่สวยงามและด้านบนจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเม็ด
8. เร่งกระบวนการฟอกสีจะช่วยให้การใช้งานสองตัวของสอง skilots พร้อมกัน สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องหากคุณต้องการแพนเค้กจำนวนมากในระยะเวลาที่ จำกัด

แพนเค้กสำหรับโต๊ะเทศกาล

เหล่านี้เป็นแพนเค้กแสนอร่อยในหลุมใน Kefir แม้ว่าสูตรจะต้องมีทิงเกอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ แต่เวลาที่ใช้ไปกับมันก็คุ้มค่า นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล แพนเค้กบางอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้คาเวียร์เป็นกรอก

• 125 มล. kefir
• ครีม 115 มล. 10%
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. โปรดจำไว้ว่ายิ่งความอ้วนสูงขึ้นของเคฟร์แพนเค้กที่แบนมากขึ้น ดังนั้นในการอบแพนเค้กแบบฉลุบาง ๆ ที่มีรูควรใช้ Kefir Fatter Fatter ระดับต่ำ
2. โปรตีนแยกออกจากไข่แดงและแส้ด้วยทรายน้ำตาลในโฟมที่มีปัดหรือผสม
3. ไข่แดงมีการสลายตัวและผสมกับครีมแล้วมวลที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในโปรตีน
4. Soda Gasim ในน้ำมะนาวและเพิ่มลงในแป้ง
5. kefir ร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิห้องและผสมกับไข่และครีม
6. แป้งถูกร่อนเพิ่มเกลือลงไปแล้วในส่วนเล็ก ๆ เราเทส่วนผสมที่ได้มาก่อนหน้านี้ของ Kefira ไข่และครีม มิกซ์ทั้งหมดไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนาแน่นและไม่มีก้อน
7. แป้งใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ทำความสะอาดเนยและเทลงในแป้งก่อนที่จะอบแพนเค้ก
9. แพนเค้กทอดในวิธีปกติในน้ำมันพืช

เนื่องจากแพนเค้กขนาดใหญ่ใน Kefir มีรสชาติที่เป็นกลางสามารถใช้การบรรจุอย่างแน่นอนสำหรับการบรรจุของพวกเขา - ทั้งเค็มและหวาน

สำหรับเทศกาลหรือโต๊ะธรรมดาตัวเลือกสิ่งต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• ปลาแซลมอนชีสกระท่อมไขมันต่ำกรีนส์และเกลือ นี่คือการเติมที่เผ็ดร้อนและอร่อยมากซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นผู้ควบคุมหลักของตาราง จากด้านบนคุณสามารถเทซอสครีม kefir-sour ของพวกเขา
• คอทเทจชีสกับน้ำตาลด้วยการเพิ่มลูกเกด, Kuragi, ผลไม้สด, ถั่วหรือผลไม้แห้ง จากด้านบนแพนเค้กสามารถเทด้วยเนยผสมหรือครีมไขมันต่ำ

ใน Kefir คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฉลุบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากพวกเขามีรสนิยมที่เป็นกลางพวกเขาสามารถยัดไส้อย่างปลอดภัยด้วยการบรรจุใด ๆ และทำหน้าที่เป็นเทศกาลหรือโต๊ะธรรมดา ด้านบนมีแพนเค้กที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับการเติมที่ใช้คุณสามารถเทลงในเนยครีม, ซอสดัตช์, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, แยม, ช็อคโกแลต, ส้วมเขมร, ฯลฯ

แม้ว่าจะเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir และจำเป็นต้องมีสัดส่วนความรู้และทักษะบางอย่างเพื่อรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วครั้งแรกงานค่อนข้างยากอาจเป็นผู้มาใหม่ในงานศิลปะการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ในการเตรียมแพนเค้กที่มีรูพรุนดีคุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นในกรณีนี้พวกเขาจะได้รับค่อนข้างเขียวชอุ่มและหนา
• ใส่ไข่แป้งควรอยู่ในปริมาณไม่เกิน 2 ชิ้น ยิ่งไข่มากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะได้รับแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรูพรุนบ่อยครั้งในการทดสอบใช้โซดา โปรดทราบว่าก่อนที่จะใส่แป้งมันจะไม่ออกจากน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วมันผสมกับแป้งร่อนหรือดับใน kefir และน้ำส้มสายชู (ถ้ามีให้ในสูตร) \u200b\u200bเพิ่มอยู่แล้ว คุณสามารถรับแพนเค้กที่มีรูพรุนและไม่เพิ่มโซดาอาหาร วิธีการบรรลุเป้าหมายนี้เราจะดูในภายหลัง
• แพนเค้กที่มีรูพรุนบางมักจะไม่ได้เตรียมไว้บนยีสต์
• สำหรับการทดสอบควรใช้ Kefir อุณหภูมิที่อยู่ใกล้กับอุณหภูมิห้อง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทิ้งเขาไว้ในวันเตรียมของแพนเค้กในตอนกลางคืนในสถานที่ที่อบอุ่น
• ร้านค้า Kefir สามารถเปลี่ยนได้สำเร็จด้วยนมเปรี้ยวปรุงตามลำพัง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้นมแข็ง 1 ลิตรแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน เพื่อเร่งกระบวนการของการเบ้ในนมคุณสามารถเพิ่ม kefir, ryazhenka หรือแหล่งที่มาจำนวนเล็กน้อย แพนเค้กบนน้ำนมเปรี้ยวอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ
• หลังจากแป้งพร้อมแล้วจำเป็นต้องให้มันเพื่อชงภายใน 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้มันได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสม หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมมันในขณะที่แป้งตั้งถิ่นฐานและแป้งกลายเป็นสิ่งที่ไม่สม่ำเสมอ
• น้ำมันพืชถูกเพิ่มเพียงครั้งเดียว - ก่อนที่จะให้ความร้อนกระทะ ต่อไปไม่จำเป็นต้องใช้มันเนื่องจากมักจะรวมอยู่ในแป้ง แพนเค้กที่มีส่วนเกินจะเปลี่ยนไขมันและน้ำมันเกินไป
• หากแพนเค้กออกมาแห้งอย่างแห้งแล้งหลังจากอบพวกเขาจำเป็นต้องหล่อลื่นเนยครีม สามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคน
• สำหรับการทอดแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากยังคงรักษาอุณหภูมิได้ดี
• เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา Vanillin หรืออบเชยพื้นดินเล็กน้อยในแป้ง

แพนเค้กบน kefir ผอมกับหลุม

ฉันตัดสินใจที่จะทำสูตร "สองในหนึ่ง" เพื่อให้คุณสามารถเปรียบเทียบแพนเค้กที่จะเปิดออกจากผลิตภัณฑ์เดียวกันหากแป้งแตกต่างกัน ในกรณีหนึ่งน้ำเดือดถูกเทลงในไข่วิปปิ้งในอีก - ในแป้งหลังจากเพิ่มแป้ง เครือข่ายยังคงดำเนินต่อไปข้อพิพาทประเภทของสูตรที่ถูกต้อง ฉันเพิ่งเอาและเตรียมพร้อมดังนั้นและฉันต้องการที่จะบอกว่าทั้งสองพวกเขาดีทุกคนในแบบของพวกเขาเอง เลือกใด ๆ แพนเค้กบน Kefir Thin ด้วยรูสูตรที่เรียบง่ายผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จ 100%

แพนเค้กยาสีย์บางบน kefir

การเพิ่มน้ำเดือดในแป้งให้เอฟเฟกต์ที่น่าทึ่ง: โฟมมันมากและเพิ่มขึ้นว่าไม่มียีสต์ ฟองสบู่, แพนเค้ก holey, ลูกไม้, บาง ร้อนนั้นไม่มีใครเทียบได้อร่อยนุ่มนวลอ่อนโยน เมื่อคุณเจ๋งมันจะเกือบจะแห้ง แต่นี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉันแล้ว เมื่ออบอย่าพยายามคว่ำพวกเขาในกระทะให้พิจารณาว่าพวกเขาผอมและเบิร์บบางอย่างรวดเร็ว แต่แม้ว่าจะราบรื่นโดยไม่จำเป็น - ไม่มีอะไรแย่มากพวกเขากลายเป็นเหมือนชิปแพนเค้กหวาน: บางกรุบกรอบคุณสามารถสงบลงได้

• แป้งสาลี - 1.5 แก้ว;
• kefir ไขมันต่ำ (ของเหลว) - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย (250 มล.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• โซดา - 1 ชั่วโมง. ลิตรไม่มีสไลด์
• เกลือเล็ก - 2 ชิป;
• น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร

เราใส่เครื่องเขียนด้วยน้ำด้วยน้ำในขณะที่เดือดในการทดสอบ มาตรฐานเริ่มต้น: ผสมไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลตีลิ่มหรือผสมกับโฟม แพนเค้กหวานคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลให้กับสองช้อนหรือน้อยกว่า แต่อย่างน้อยหนึ่งเพิ่มไปยังแพนเค้กเพื่อบิดด้วยการทอด

Kefir ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องน้ำเดือดจะอุ่นเครื่องตามที่ควร เราเท Kefir ไขมันต่ำเพื่อวิปปิ้งไข่คน

ฉันผสมแป้งและโซดา Sieving เราทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและในเวลาเดียวกันอิ่มตัวด้วยออกซิเจน Kefir ของฉันเป็นไขมันต่ำเขาเป็นของเหลวนมหนาเล็กน้อยฉันให้การคำนวณแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับ kefir หนาแป้งหนึ่งถ้วยควรเพียงพอ ไม่ว่าในกรณีใดถ้าปรากฎว่าหนามากเพิ่มน้ำเดือดมากขึ้นหรือลดแป้งเคฟร์

เราแส้ทุกอย่างในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาค่อนข้างหนา ไม่มีก้อน - มันสำคัญมาก! หากคุณไม่ดีเมื่อเพิ่มน้ำเดือดก้อนจะสว่างขึ้นพวกเขาจะไม่หนาแน่นคุณไม่สามารถกำจัดพวกเขาได้ ทางออกเดียวคือการทำให้ความเครียดของแป้ง แต่ทำไมคุณสามารถทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์เมื่อคุณสามารถทำได้ทันที

น้ำในถังต้ม วัดแก้ว - 250 มล. เราเททอผ้าบาง ๆ ในเวลาเดียวกันวิปปิงลิ่มหรือแป้งผสมให้เป็นแนวทางและความเป็นลม ฉันไม่สามารถหลุดออกจากกระบวนการทั้งหมดมือไม่ว่าง แต่ในภาพถ่ายถัดไปทุกอย่างเรียบร้อยดี

นี่คือสิ่งที่แป้งดูเหมือนหลังจากเติมน้ำเดือดด้วยฟองสบู่ในและภายนอก ของเหลวสวยจากช้อนถูกเทลงอย่างง่ายดายไหลลื่น

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันผัด เราให้การทดสอบเพื่อมาหาตัวเองและพักสักหน่อยก่อนอบ

ฉันหล่อลื่นกระทะในปลั๊กของศาลาชิ้นหนึ่ง นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้พู่ทำอาหารหรือมันฝรั่งตัดจุ่มลงในน้ำมัน ในพื้นผิวที่อบอุ่นฉันเทสตักทดสอบเลื่อนแผ่นเหล็กเอียงไป มันเป็นของเหลวในไม่กี่วินาทีมันจะแตกไปทั่วบริเวณด้านล่างชั้นจะบาง หากไม่สม่ำเสมอ - มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและลักษณะของแพนเค้ก ไฟทำให้กลางการต่อสู้ในช่วงเวลาหนึ่งหรือครึ่งหนึ่งจนกระทั่งมันถูกสร้างขึ้นตามขอบ แยกออกจากผนังด้วยไม้ไม้ฉันคิดว่าและจับมือกันอีกด้านหนึ่ง ใบมีดจะทำงานออกมาแพนเค้กไม่รีบเร่ง

นั่นคือสิ่งที่เรามีในที่สุด: แพนเค้ก Holey บาง, ลูกไม้, งานฉลุ ทุกอย่างในหลุมตามที่สัญญาไว้

แพนเค้กบางแสนอร่อยบน Kefir พร้อมรูพร้อม พวกเขามีความยืดหยุ่นมากคุณสามารถม้วนตามที่คุณต้องการและเหมาะสำหรับการบรรจุ เฉพาะการบรรจุของเหลวเท่านั้นคัสตาร์ดของพวกเขามีความถูกต้อง และด้วยแอปเปิ้ลหรือมีเนื้อไข่จะเป็นสิ่งที่จำเป็น อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูจากคัสตาร์ดบน kefir

แพนเค้กเหล่านี้ใน Kefir กำลังเตรียมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ที่นี่ไข่วิปปิ้งเป็นน้ำเดือด ฉันยังไม่เข้าใจ - ที่ทำชิปของสูตรคืออะไร มันเปิดออกเทคโนโลยีที่น่าสนใจมาก เมื่อผสมผสานไข่วิปปิ้งและน้ำเดือดมาเป็นส่วนผสมของโฟมที่เขียวชอุ่มซึ่งมีการเพิ่มการไหลของ Kefir และแป้ง ฟองสบู่ที่เป็นเพียงไม่ถ้วนฉีกแป้ง จริงแล้วพวกเขาจะกลายเป็นน้อย แต่เมื่อการอบแพนเค้กยังคงได้รับกับรูและค่อนข้างบาง รสชาติของพวกเขานั้นนุ่มนวลในโครงสร้างพวกเขาอ่อนโยนมากขึ้นและไม่จมอยู่ในกระทะ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ของเหลว 1% Kefir - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มรูปแบบ (เป็น 250 มล.);
• แป้งสาลี - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีสไลด์ขนาดใหญ่ (170 กรัม);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l. (รสชาติ);
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ปลายช้อนชา
• โซดา - ช้อนชาแบนโดยไม่มีเนินเขา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.

ฉันต้องการเตือนทันที: แป้งคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้กใน Kefir มีฟองมากทำให้เป็นอาหารจานลึก ฉันเกือบหนีไปแล้ว น้ำเดือดหลังจากเดือดเราปล่อยให้มันอยู่บนความร้อนที่เงียบสงบเพื่อ bouffaceous แทบจะไม่ เราอับอายชามน้ำตาลเกลือแบ่งไข่หนึ่งไข่

ผสมและเริ่มที่จะเอาชนะก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟม ฉันเป็นครั้งแรกที่วิปปิ้งลิ่มแล้วผสมเพราะ ปัดไม่ได้ให้โฟมอันเขียวชอุ่ม จำเป็นต้องเอาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดอยู่ในฟองสบู่

เราเทน้ำเดือดด้วยการทอผ้าบาง ๆ เอาชนะไข่ได้ทันทีมิฉะนั้นมันจะไปกับสะเก็ด "Will Brew" ฉันถูกมิปด้วยเครื่องผสม แต่ฉันไม่สามารถแสดงภาพถ่ายได้มันไม่เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดเอาชนะและยิง

ส่วนผสมของน้ำเดือดของไข่หลังจากวิปปิ้ง คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งนาทีครึ่งหรือสองครั้งที่ความเร็วสูง ฉันทำซ้ำอีกครั้ง: ทานอาหารจานลึกจากดูเหมือนว่าไม่มีชามเล็ก ๆ ที่กระจัดกระจายกระจายอยู่ในทุกทิศทาง มันมีฟองมากและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เพิ่ม kefir เย็นหรืออบอุ่น - ไม่แตกต่างกัน ฉันมีนมหวัด, ของเหลว, หนาเล็กน้อย

ฉันจะร่อนไปที่แป้งเพิ่มโซดาเป็นส่วนสุดท้าย มันไม่จำเป็นต้องดับมันน้ำเดือดจะทำให้งานดับลงรสชาติจะไม่รู้สึก

แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลวไหลบิ่นไม่ทำลาย เครื่องแบบไม่มีก้อน หลังจากที่มันถูกเย็บเราเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

เราอุ่นกระทะ, หล่อลื่น (ฉัน la souse, คุณสามารถใช้น้ำมัน), ที่อยู่อาศัยของแป้ง, เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนแรง ให้แน่ใจว่าได้อุ่นกระทะแยกออก บนรูอุ่นจะไม่ได้รับแพนเค้ก ไฟบนไฟนั้นแข็งแกร่งกว่าค่าเฉลี่ยเราจะคว้าด้านล่าง

ฉันพลิกไปที่ด้านอื่น ๆ ไปยังจุดทอง แพนเค้กจะไม่อยู่กับรูขนาดใหญ่ แต่มีขนาดเล็กพอ ในโครงสร้างพวกเขานุ่มยืดหยุ่นคุณสามารถห่อไส้ใด ๆ

ข้อสรุปของฉัน: แต่ละสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir มี "ไฮไลท์" ของตัวเอง ในครั้งแรกที่แป้งต้มแพนเค้กในโครงสร้างของลูกไม้ด้วยขอบคั่วผอมมาก ในครั้งที่สองพวกเขาอ่อนโยนยิ่งขึ้นสำหรับการบรรจุและการบรรจุนั้นสมบูรณ์แบบ

เลือกสูตรใด ๆ แพนเค้กบาง ๆ บน Kefir ที่มีรูจะมีตั้งแต่ครั้งแรก ไม่น่าแปลกใจที่ฉันลองและทำภาพถ่ายโดยละเอียดทาสีทุกอย่างตามขั้นตอน ถ้าคำถามใด ๆ ยังคงอยู่ให้ถามในความคิดเห็น ประสบความสำเร็จกับคุณแพนเค้กความอยากอาหารที่น่าพอใจ! plushkin ของคุณ .

แพนเค้กในนมเขียวชอุ่มโดยไม่มีสูตรยีสต์

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อย

ต้องการอาหารเช้าอร่อยไหม? เตรียมอาหารที่น่ารับประทานบางด้วยแพนเค้กรูบน Kefir บนสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอโดยละเอียด

40 นาที

154 kcal

3.67/5 (3)

ทุกคนตั้งแต่วัยเด็กคุ้นเคยกับอาหารเช่นแพนเค้กแบบโฮมเมด สำหรับเราแต่ละคนการทำอาหารส่วนเกินนี้เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและความปรารถนาการประชุม ในขณะที่คุณได้จัดการเพื่อเดาแล้ววันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการเตรียมแพนเค้กบางด้วยน้ำเดือดใน Kefir มันเป็นแพนเค้กเหล่านี้ที่น่าสนใจเพราะด้วยคุณสมบัติของน้ำเดือดเราสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์และโครงสร้างของจาน

เธอรู้รึเปล่า? ในการปรุงอาหาร Kefir ใช้ในการทำจานไม่เพียง แต่รสชาติคุณสมบัติเช่นเดียวกับปริมาณ แม้ว่าบางครั้งคุณควรกำจัดปริมาตร แต่บันทึกรสชาติ ในกรณีเช่นนี้ของเหลวใด ๆ จะมาถึงการช่วยเหลือซึ่งใช้ในระหว่างการเตรียมการ อาจเป็นนมและน้ำธรรมดา

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เครื่องใช้ในครัว

• เครื่องผสม (ถ้าไม่มีเครื่องผสมครัวธรรมดาปัดหรือปลั๊กรับประทานอาหาร);
• ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม

• แยกถังสำหรับส่วนผสม (ทดสอบ);
• กระทะ;
• จานสำหรับการให้อาหารจานสำเร็จรูป

ส่วนผสม

วิธีการเลือกส่วนผสม

เพื่อให้แพนเค้กน่าทึ่งคุณต้องรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่จะใช้เมื่อทำอาหาร ตามธรรมชาติฉันแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุด อุดมคติจะเป็นการใช้ Kefir โฮมเมดไข่แป้งและน้ำมัน. สิ่งนี้จะช่วยให้จานมีประโยชน์มากขึ้นและหลีกเลี่ยงการเข้าสู่ร่างกายของสมาธิและสารเติมแต่งต่าง ๆ

ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับคุณภาพของไข่ พวกเขาควรจะไม่มีรอยแตกบนเปลือก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาสะอาดไม่มีขนและสิ่งสกปรก

เธอรู้รึเปล่า? คุณภาพของไข่สามารถกำหนดได้อย่างโดดเดี่ยวด้วยรูปลักษณ์ มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสีของเปลือก ไข่ที่มีคุณภาพสูงมีสีเคลือบ

วิธีการปรุงอาหารบางด้วยแพนเค้กรูบน Kefir

การเตรียมการทดสอบ

การตัดโซดาและการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย

ดังนั้นหลังจากดำเนินการตามขั้นตอนและความต้องการสูตรทั้งหมดเราจะได้รับแป้งผสมเสร็จ เกี่ยวกับวิธีการและวิธีการต่าง ๆ ของสถาบันทดสอบคุณสามารถค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นโดยคลิกที่ลิงค์นี้ หลังจากเวลาของการแทนที่มันเป็นไปได้ที่จะอุ่นกระทะให้แน่ใจว่าได้กลิ่นด้วยน้ำมันพืช

เริ่มต้นแพนเค้ก

ตัวเลือกการผสมพันธุ์

เพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นอาหารรสเลิศพวกเขาสามารถรวมกับการอุดฟันต่าง ๆ. แพนเค้กปรุงตามสูตรของเราเหมาะสำหรับการเติมหวานและเค็ม สิ่งนี้ช่วยให้อาหารดังกล่าวเป็นสากลบนโต๊ะใด ๆ ตั้งแต่เทศกาลและจบลงด้วยอาหารเช้าที่เรียบง่าย สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีการปรุงแพนเค้กใน Kefir คุณสามารถค้นหาได้ที่นี่ จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันหรือรวมกับส่วนผสมต่าง ๆ จะอร่อยมากและมีประโยชน์

แพนเค้กบาง ๆ ใน Kefir นั้นง่ายและเข้าใจได้บางครั้งกลายเป็นภารกิจที่ไม่สามารถใช้ได้สำหรับผู้เริ่มต้น และปัญหาหลักคือวิธีการเปลี่ยนพวกเขาไม่ใช่การแตกหัก คิดว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เทคนิคพิเศษหรือไม่? ไม่มีอะไรแบบนี้! ต้องการสูตรที่ง่ายและจริงใจ ด้วยความลับแน่นอน และตอนนี้ความลับนี้จะเรียนรู้ ฉันจะสอนแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมใน Kefir บางด้วยรูสูตรนั้นเรียบง่ายและชัดเจนไม่มีอะไรจะต้องตายในสายตา ส่วนผสมหลักไปที่แป้งจำนวนเท่ากัน - ตามกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย และแม้ว่าคุณจะไม่พบปริมาณแก้วที่ต้องการ แต่ก็ไม่สำคัญ - ใช้ประโยชน์จากแก้วเพราะในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือสัดส่วนของของเหลวและแป้งและแม้ว่าคุณต้องการมันเป็นไปไม่ได้ สับสน.

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 แก้ว 250 มล.
• Kefir Fastness 1% - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• 2 ไข่
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (มีสองเกือบกลัว)
• เกลือ½ช้อนชา
• โซดาช้อนชา½ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน Kefir ด้วยรู

จุดเริ่มต้นของไข่แบบดั้งเดิมวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและเกลือ ไม่มีความขยัน เพียงพอสองสามนาทีในการออกกำลังกายในภาพ

เพิ่ม kefir ฉันเตือนคุณว่าปริมาณไขมันของ kefir ไม่ควรเกินร้อยละ 1.5 ผสม.

ตอนนี้ส่วนผสมลับจะเข้าสู่การเคลื่อนไหวซึ่งจะช่วยให้เราทำแพนเค้กที่บางเฉียบใน Kefir ส่วนผสมนี้เป็นน้ำเดือด เราใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำ ส่วนใหญ่ของพวกเขาคือไฟฟ้าต้มในสองนาที ต่อไปเราเทน้ำเดือดลงในแก้ววัด เพื่อให้แก้วไม่แตก Leite อย่างช้าๆ สิ่งที่เกิดขึ้นในการต้มเบียร์นั้นง่ายมาก - เราใช้มือขวาของไม้กวาดเราถูกนำไปแทรกแซงแป้งและโดยไม่หยุดเราเอาเครื่องตัดด้วยน้ำเดือดในมือซ้าย (ระวังอย่าเผาไหม้ ใช้ประโยชน์จากการพูดลาย!) และเทก้านกลางลงในแป้ง ฉันไม่ได้ลบกระบวนการ - เนื่องจากฉันมีสองมือ แต่คุณเห็นผลลัพธ์ แป้งมีโฟมไปแล้ว

ในคิวเรามีแป้ง ฉันชอบสูตรนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะไม่มีวลี "ประมาณ" "แป้งทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน" ในนั้น "ดูความมั่นคง" ในนั้น rovno แก้วแป้ง และคุณไม่จำเป็นต้องเพียร์ในความหนาของการทดสอบด้วยความหวังว่าคุณจะประหลาดใจในทันใดนั้น - ในที่สุดนี่คือความสอดคล้องที่ต้องการมากที่สุด ... ฉันถ่ายรูปเพื่อให้คุณเห็นว่า "แก้วแป้ง" หมายถึงอะไร ดูจากด้านบนสไลด์? ทำเช่นเดียวกัน

เทแป้งลงในชามด้วยแป้งและผสมไม้กวาด มันจ่ายในของเหลวร้อน - ไม่มีก้อนเหลืออยู่

มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มโซดาและน้ำมันพืช ดังนั้นฉันจึงแสดงให้เห็นว่าโซดาใส่มากแค่ไหน นี่คือธนูกาแฟ - ปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งของชา เป็นไปได้ในหลักการและใส่ชาที่สาม แต่หลุมอาจมีขนาดเล็กลง

แป้งแป้งได้หายไปแล้วฟองแล้ว - โซดาทำปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วด้วย Kefir ที่เป็นกรด

แป้งเป็นของเหลวมาก มากจนมีแสงที่ไม่ดีมันไม่ได้จับขั้นตอนของการวางแป้งจากช้อน ท่อระบายน้ำเร็วมาก ของเหลว

ทั้งหมดคุณสามารถทอด เราใส่ความร้อนแรงในกระทะ ฉันรู้ว่าจำนวนมากหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเพียงครั้งแรก แต่ก่อนที่แพนเค้กแต่ละอันจะเทน้ำมันสองหรือสามหยด แน่นอนว่าจะประณามมันดูไม่เหมือนที่ดูน่ารักกว่าที่ทอดบนกระทะแห้ง

เมื่อกระทะที่ร้อนแรงเราจะกระโดด 2/3 ของแป้ง 2/3 และเทลงตรงกลางของกระทะแล้วเราจะเปิดและเอียงไปในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อให้แป้งแพร่กระจาย อย่างที่คุณเห็นรูบนแพนเค้กจะปรากฏขึ้นทันที

Fry 2 นาทีพลิกอีกด้านหนึ่งสองนาที ประณาม kefir พร้อมแล้ว ฉันเอามันลงบนลูเมน และภาพนี้ที่คุณเห็นที่จุดเริ่มต้นของสูตร หลุม - ทะเล สามเหลี่ยมรีดและแถววางบนแพนเค้กจานก็ดูงดงาม

รสชาติของแพนเค้กดังกล่าวเป็นกลาง - พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมและมีครีมเปรี้ยวและกับซอสเบอร์รี่พวกเขาเหมาะสำหรับการบรรจุ

เพื่อลิ้มรสแพนเค้กเหล่านี้ใน Kefir ได้มาเกือบจะอ่อนโยนและอร่อยเช่นเดียวกับแพนเค้กยีสต์เท่านั้นที่พวกเขากำลังเตรียมเร็วขึ้นและง่ายขึ้น และหากคุณพิจารณาว่ามีการเลือก Kefir หรือนมเปรี้ยวในตู้เย็นแล้วแพนเค้กดังกล่าวใน Kefir เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันเพื่อกำจัดเศษซากของผลิตภัณฑ์กรดแลคติก ดังนั้นฉันเสนอแพนเค้กใบสั่งยาที่เรียบง่ายอร่อยและใช้งานได้จริงใน Kefir

ส่วนผสม:

(16-18 แพนเค้ก)

• 2.5 - แป้ง 3 ถ้วย
• 3 ไข่
• เคฟีร่า 2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1/2 c.l. sololi
• 1/2 c.l. โซดา
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir

• ดังนั้นเริ่มเตรียมแป้งบนแพนเค้ก เราใช้เรือที่สะดวกสบายและเป็นปริมาตรเช่น Saucpan ที่เคลือบแล้ว เราทุบไข่สามฟองใส่เกลือและน้ำตาล จากสัดส่วนนี้กับรสชาติของแพนเค้กจะได้รับเป็นกลาง ทางเลือกจำนวนน้ำตาลและเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้

• ด้วยตนเองหรือด้วยไข่ปลาผสม แส้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับไข่เจียว

• เราเท Kefira หรือนมเปรี้ยวสองถ้วย

• เราวางโซดาอาหารหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาน้ำส้มสายชูมันได้รับการไถ่กับกรดอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีอยู่ใน Kefir

• ปั่นแป้ง หากเราต้องการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir จากนั้นเนื้อแป้งสองถ้วยครึ่งถ้วย สำหรับแพนเค้กหนาแป้งควรมีความหนาแน่นมากขึ้นดังนั้นฉันจึงวัดแป้งสามถ้วย
• เชื่อมต่อแป้งกับส่วนผสมของไข่ - kefir หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีไม้กวาดแล้วเติมแป้งลงในของเหลว แป้งเจ็บไม่ได้ทั้งหมด แต่ในส่วนเล็ก ๆ ที่กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

• หากแป้งบนแพนเค้กเปลี่ยนวิธีดั้งเดิม (ไม่มีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) จากนั้นเราทำสิ่งที่ตรงกันข้าม: ของเหลวจะเทลงในแป้ง เป็นผลให้เราควรได้รับแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง (เราใช้ถ้วยไปที่แก้วไม่ระเบิด) แป้งที่ชงเช่นนี้ช่วยเพิ่มคุณภาพเพิ่มความหนืดแป้งจะกลายเป็นเครื่องแบบมากขึ้นมันง่ายกว่าที่จะอบแพนเค้ก

• ผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง ลองแป้งเกลือและน้ำตาลปรับความต้องการ

• มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - เราให้การทดสอบเพื่อยืนเป็นเวลา 15-20 นาทีมันเป็นอีกครั้งเพื่อปรับปรุงคุณภาพของมัน

แพนเค้กทำอาหาร

• ตอนนี้เราจะเผาแพนเค้กใน Kefir! มีน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกระทะร้อน โดยวิธีการที่แพนเค้กใน kefir จะได้รับจาก openwork มากขึ้นพวกเขาจะเทลงบนกระทะ

• เทเตียงแป้งที่ไม่สมบูรณ์ การเอียงกระทะเบา ๆ เราบรรลุว่าแป้งจะแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอด Skillet

• การเผาไหม้ด่าด้านหนึ่งจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง

• แพนเค้กพร้อมลบออกจากกระทะและพับบนจาน อย่าลืมแพนเค้กทุกแก้วเพื่อหล่อลื่นด้วยเนย

• นั่นคือทั้งหมดของเรา