เพื่อนฉันทำอาหารวันนี้ - นี่คือสตูว์กะหล่ำปลีกับไก่และมะเขือเทศ สิ่งที่ไม่ธรรมดาคืออาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถแทนที่ทั้งจานแรกและจานที่สองได้ในเวลาเดียวกัน กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหาร เนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและไม่ต้องทอด และมะเขือเทศจำนวนมากในจานสร้างสีสันที่น่าพึงพอใจและทำให้ตาพอใจ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมะเขือเทศ: สูตรอาหาร

สำหรับสูตรฉันเอาน่องไก่ ในความคิดของฉันมันไม่อ้วนเท่าขาไก่และไม่แห้ง ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก ฉันใช้ (เช่น "Ladies Fingers") คุณสามารถลองใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ได้เช่นกัน หากมีมะเขือเทศขนาดใหญ่เท่านั้น ให้หั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด แต่อย่าบด

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ

ฉันใช้เวลาสามวันในการอดอาหาร ตอนกลางคืนฉันต้องการดื่มน้ำไปที่ตู้เย็นแล้วทุกอย่างก็เหมือนหมอก - ฉันตื่นขึ้นเมื่อฉันล้างช็อกโกแลตแท่งด้วย Borscht

วัตถุดิบ:

• ไก่ชิ้น (ฉันใช้น่องไก่) คุณสามารถใช้เนื้อไก่ อกไก่ หรือขาไก่) 4 ชิ้น
• 5 -20 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศและรสชาติ)
• กะหล่ำปลีขาวหั่น ½ แมลงสาบตัวเล็ก
• กะหล่ำดอก (หั่นเป็นช่อดอกแล้วหักเล็กน้อย) กะหล่ำดอกแช่แข็งใช้ได้) 250g.
• พริกหวานสีเขียว 1 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำ
• ขิงขูด 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ดำ 3-4 ชิ้น
• ชีสขูดสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่และมะเขือเทศ

• เกลือและพริกไทยน่องไก่ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่น่องไก่ลงในหม้อ กระทะ หรือกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ขิงขูด เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นใส่กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีขาวสับ และพริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวบนไฟอ่อน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ เติมน้ำถ้าจำเป็น ชอบตอนที่กะหล่ำปลีแข็งไปหน่อยไม่สุก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีตุ๋นและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ใส่มะเขือเทศ ออลสไปซ์ และใบกระวาน 5 นาทีจนนิ่ม เมื่อคุณปิดไฟ ให้วางจานไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสตูว์ด้วยไก่และมะเขือเทศกับผักชี (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ) และชีสขูดละเอียด (ควรใช้ Parmesan)

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นในความคิดของฉันเป็นหนึ่งในอาหารผักที่อร่อยที่สุด มีการคิดค้นสูตรอาหารที่หลากหลาย และสูตรอาหารที่ตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์บางชนิด เช่น เนื้อไก่ ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ หากคุณสนใจส่วนผสมนี้ หากคุณกำลังมองหาสูตรโฮมเมดง่ายๆ ไอเดียใหม่ๆ บทความนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ ต่อไปนี้คือวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่และส่วนผสมอื่นๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สาระสำคัญของอาหารจานนี้คืออะไร? ความแตกต่างคืออะไร? ฉันจะเปิดเผยหลักการทำอาหารสั้น ๆ จากนั้นเราจะไปที่สูตรอาหารทีละขั้นตอน หากคุณรีบร้อน ให้ลงไปด้านล่างและเลือกรายการที่ต้องการในเมนูบทความ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ พูดโดยคร่าว ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะสับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ใส่ในกระทะหรือกระทะเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม หากคุณกำลังจะเพิ่มเนื้อสัตว์แนะนำให้ทอดล่วงหน้าจนมีกลิ่นหอมแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีสดไว้ด้านบน และมีจุดสำคัญหลายประการที่นี่

เนื่องจากในกรณีนี้ เราจะนำเนื้อไก่ โปรดจำไว้ว่า เนื้อไก่สามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน และถ้าคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีนานเกินไปไก่ก็สามารถละลายและกลายเป็น "โจ๊ก" ได้ตามความพร้อม และที่นี่และที่นั่นจะมีขนแข็ง กระดูก และสิ่งไม่พึงประสงค์อื่นๆ โดยทั่วไปแล้วจะไม่อร่อยมาก

กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคุณจะปรุงกะหล่ำปลีจำนวนมากในกระทะขนาดใหญ่ และด้วยกระเบื้องที่ไม่แรงมาก ทั้งหมดนี้จะช่วยยืดเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด และสำหรับไก่ที่ทอดไปนานแล้วไม่พึงปรารถนา เราจะออกจากสถานการณ์นี้ได้อย่างไร?

ผัดไก่จนสุกแล้วนำออกมาและในน้ำมันหอมนี้, น้ำมัน, เคี่ยวกะหล่ำปลี และเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มก็ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไป จากนั้นพวกเขาก็หยุดอีกสองสามนาทีและจานก็จะพร้อม ย้ำอีกครั้งว่าต้องทำสิ่งนี้ หากคุณกำลังจะเคี่ยวกะหล่ำปลีครั้งละหลายกิโลกรัม (และในชามใบใหญ่) หากปริมาณพอเหมาะ คุณสามารถทำตามที่แนะนำในสูตรทั้งหมดด้านล่าง

และหลังจากสูตรอาหาร มีรายการเคล็ดลับและแนวคิดต่างๆ ที่จะช่วยกระจายอาหารจานนี้

สูตร

กะหล่ำปลีตุ๋นสูตรคลาสสิกไก่ (อร่อยที่สุด)

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก "ธรรมดา" และเป็นที่นิยมมากที่สุด ฉันได้รับของแบบนี้ในโรงอาหารของโรงเรียน สำหรับสี รสชาติ และกลิ่น หัวหอม แครอท กระเทียมเล็กน้อย และซอสมะเขือเทศจะถูกเพิ่มที่นี่ โดยทั่วไปไม่มีอะไรเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือพาสต้าธรรมดา (เขา) เราจะเคี่ยวกับอกไก่ สามารถแทนที่ด้วยต้นขา ปีก ฯลฯ หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• อกไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• วางมะเขือเทศ - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือซอสมะเขือเทศบางชนิด);
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล. (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา (ตามที่คุณต้องการ);
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวงเล็ก (ไม่จำเป็น);

การทำอาหารทีละขั้นตอน

แกะหนังออกจากอกไก่ แล่เนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ไก่ลงไปผัดแล้วลดไฟเป็นไฟกลางปิดฝา เราทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงหรือตัดเป็น "ก้อน" แบบนี้ก็ได้

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ นำใบเหี่ยวภายนอก 1-2 ใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับส่วนที่เหลือ ความยาวความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบเวลาที่กะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก

เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวมีปริมาตรลดลงเล็กน้อยที่ไหนสักแห่งที่มีเปลือกสีทอง กลิ่นไก่ทอดทั่วๆ ไปก็ปรากฏขึ้น

เพิ่มหัวหอมไก่บีบกระเทียม 1-2 กลีบผสมและทอดต่ออีก 3-5 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝาอีกต่อไป

ตอนนี้ถึงคราวของแครอทใส่ในกระทะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

สามารถเติมเกลือเล็กน้อยในขั้นตอนนี้ เรายังเติมพริกไทย ปาปริก้า ซันเนลิฮ็อป และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือคุณชอบพวกเขา ทอดอีกประมาณ 4 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีสับที่นี่ หากไม่พอดีให้วางครึ่งหนึ่งผสมและปิดฝา หลังจาก 5-10 นาทีกะหล่ำปลีจะตกลงและคุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือได้ เคี่ยวใต้ฝา

หลังจาก 15 นาทีใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอส พาสต้า 3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วต้องใช้ซอสมากขึ้นซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองได้หากต้องการ

ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใส่เกลือมากขึ้นถ้าจำเป็น คุณยังสามารถใส่ใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อปรุงรส เพิ่มสมุนไพรสับสดผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม เป็นการยากที่จะระบุเวลาที่แน่นอนที่นี่ เนื่องจากจานและกระเบื้องแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน

ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ! ความอยากอาหารที่ดี!

อีกอย่าง แทนขนมปังก็เสิร์ฟความหอมได้นะ ... พวกเขาปรุงอาหารในเกือบ 15 นาที ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นดั้งเดิมกับอกไก่ (ในกระทะ)

มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับสูตรนี้? ประการแรก ไก่จะรมควันที่นี่ ซึ่งจะเพิ่มความพิเศษของรสชาติและกลิ่นหอม และอย่างที่สอง น้ำสลัด ซอส เราจะไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ (ที่มักเกิดขึ้น) แต่เป็นนมธรรมดา

นุ่มมาก หอม อร่อย เผ็ดเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วลองทำด้วยตัวเองไม่เช่นนั้นฉันไม่สามารถบรรยายถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (อกไก่, เนื้อ) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว) - 0.8-1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - 3-4 หยิก;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เนื่องจากไก่พร้อมแล้ว เรามาเริ่มด้วยการคั่วผักกันก่อน ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ ยังสับหัวหอมอย่างประณีต สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม ผัดหัวหอมสักครู่จนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยความร้อนปานกลาง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
3. ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดอย่างรวดเร็วปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ขึ้นมาและคนเบา ๆ ในบางครั้ง
4. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงต่างๆ แล้วเติมนมสักแก้ว เคี่ยวใต้ฝาก่อน จากนั้นเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลง ก็สามารถถอดฝาออกได้ ของเหลวส่วนเกินก็จะระเหยออกไป
5. ใส่ไก่รมควันสับ คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-8 นาที แค่นั้นแหละจานของเราพร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรหอมสด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ แอปเปิ้ล และฟักทอง

ใช่ ใครบางคนจะพบการรวมกันเช่นนี้ พูดง่ายๆ ว่าแปลก คนอื่นมองว่าจานนี้เป็นของอร่อยทำเองที่คุ้นเคย คุ้มค่าที่จะลองต่อไป นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกที่ที่มีการกล่าวว่าเมื่อเคี่ยววิตามินส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ และที่นี่เรามีกะหล่ำปลี ฟักทอง และแอปเปิ้ล - คลังสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด!

คุณสามารถใช้บวบหรือมันฝรั่งธรรมดาแทนฟักทองได้ (แน่นอนว่ารสชาติสุดท้ายจะแตกต่างออกไป) กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทั้งสีขาวและกะหล่ำดอก สาระสำคัญของการปรุงอาหารจะยังคงเหมือนเดิม

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวเด่นกว่า) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200-300 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย;
• น้ำมันทอด;

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างบางและประณีต ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อควรจะหั่นเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณ
2. ปอกแอปเปิล ผ่าแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือละเอียดกว่านี้ แค่นั้นแหละ เรามาเริ่มทอดกันเลย
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อก่อน ผัดจนสุก กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือ
4. ใส่เนื้อทอดในชามแยกแล้วตอนนี้หัวหอมก็เข้าไปในกระทะ ผัดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลาง
5. ถัดไปคุณต้องใส่ชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ลบนหัวหอม ทอดแบบนี้ 10 นาที จนฟักทองนิ่มลงเล็กน้อย
6. ตอนนี้ยังคงเพิ่มกะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมขูดละเอียด คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
7. ใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนผักทั้งหมดสุกเต็มที่

กะหล่ำปลีกับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

หากคุณไม่ต้องการเคี่ยวในกระทะ ไม่ใช่ในกระทะ แต่สำหรับผู้เล่นหลายคน นี่คือวิดีโอสั้น ๆ สำหรับคุณที่มีขั้นตอนการทำอาหารที่มองเห็นได้ชัดเจน ในระยะสั้นไม่มีอะไรแตกต่างกันมากที่นี่เพียงแค่กดปุ่มไม่ได้บนเตา แต่บนตัว multicooker

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารประจำวัน แต่เชื่อฉันเถอะ อาหารง่ายๆ มักเป็นอาหารโปรดของฉัน แม่นยำเพราะมันอร่อยและเพราะว่าเตรียมง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีราคาไม่แพง ในระหว่างการอดอาหาร กะหล่ำปลีจะปรุงเป็นแบบไม่ติดมันเป็นอาหารจานหลัก เป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้ม สำหรับใส่พาย ฯลฯ และเมื่อไม่มีการห้ามผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ที่นี่คุณสามารถหันหลังกลับ! กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ เป็ด เบคอน ไส้กรอก เนื้อสับ หรือกับไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอทีละขั้นตอนกลายเป็นอร่อยมาก! เนื้อไก่แบบโฮมเมดมีรสชาติแตกต่างจากไก่เนื้ออย่างมาก ไก่เองก็มีไขมัน จึงต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการเคี่ยวกะหล่ำปลี หากคุณจะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่ แทนที่จะใช้น้ำมันพืช ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันหมูรมควัน กลิ่นหอมน่ารับประทานจะทำให้ส่วนผสมอื่นๆ อิ่มตัวโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใดๆ อาจเป็นพริกไทยเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด จะกลายเป็นอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 600-800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้ำมันหมู 60-70 กรัมน้ำมันหมู);
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- Lavrushka - 2 ใบ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่ไม่มีกระดูก (ห้ามหั่นหนัง) เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณใช้เนื้อไก่เนื้อ ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อทอด ชิ้นจะลดขนาดลง




สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ครึ่งวงหรือสี่ส่วน





ตัดแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นเป็นเส้น ขูดได้ แต่ก็ต้องเติมน้ำมันอีก เพราะ แครอทขูดจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด





น้ำมันร้อนในกระทะลึกหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง หากคุณใช้น้ำมันหมูรมควันแทนเนย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายไขมันในกระทะที่แห้ง นำสนับออก - สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดชิ้นไก่และผัดบนไฟร้อนปานกลาง







ทันทีที่ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเนื้อสว่างขึ้นให้ใส่หัวหอมลงไปผัด ลดความร้อนต่ำ เคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อย





ใส่แครอทลงในกระทะและผัดสักครู่จนนิ่มและแช่ในน้ำมัน





ให้ผักและไก่ทอดในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (เหมือนกับหลักสูตรแรกไม่บางมาก)





โอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะกับไก่และผัก เพื่อให้อุ่นเครื่องเร็วขึ้น ลดปริมาตร และคุณสามารถผสมทุกอย่าง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองกำมือ พอนุ่มก็เติมอีกจาน







จากนั้นผสมทุกอย่าง เกลือ ปิดฝา เคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่จนนุ่ม เวลาประมาณ 30 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำเลยและไม่ปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนให้เทน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ เมื่อผักนิ่มให้ใส่หรือวางมะเขือเทศ มะเขือเทศบิด สำหรับมะเขือเทศรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลสองสามหยิบมือเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม





ผสมทุกอย่าง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่เครื่องเทศตามชอบ (ถ้าใส่) ใบกระวาน ผัดให้ร้อนปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากะหล่ำปลี ไฟควรจะเงียบมากเพื่อให้ผักนิ่มอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้





ปิดฝากะหล่ำปลีเสร็จแล้วปล่อยให้ต้มบนเตาอุ่น หลังจาก 10-15 นาที จัดใส่จานและเสิร์ฟ
อร่อย!

แคลอรี่: 757
เวลาทำอาหาร: 40
โปรตีน / 100g: 6
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 6

จากกะหล่ำปลีทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยมากๆ ได้มากมาย และด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมที่แตกต่างกันอย่างชำนาญ คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่แท้จริงมาที่โต๊ะ กะหล่ำปลี "เข้ากันได้ดี" กับข้าว ถั่ว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ตัวอย่างของตัวเลือกประจำวันที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียมอย่างหนึ่งเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

ในการรับอาหารสำเร็จรูป 6 จาน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น.
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
อกไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
วางมะเขือเทศ - 20-30 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรภาพวันนี้: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารจานอร่อยจากกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่




ขั้นแรกทำความสะอาดล้างและสับหัวหอม จากนั้นเราก็ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ เนื้อไก่ยังต้องล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เราสับกะหล่ำปลีขาวบริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดด้วยตนเอง






เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่ออุ่นให้เทหัวหอมที่เตรียมไว้แครอทและอกไก่ลงไป เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว




ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสับในเครื่องปั่นในกระทะเพิ่มเต้านมตุ๋นกับผักรวมทั้งเกลือผสมและเคี่ยวต่อไป คุณสามารถเพิ่มน้ำ




หลังจาก 15 นาทีใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและหลังจาก 5 นาทีนำกะหล่ำปลีตุ๋นออกจากเตา




ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่เป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพาหอม เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงหรือสารเติมแต่งใดๆ ทุกอย่างชัดเจนและเรียบง่าย
ให้เราเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราทานอาหารกลางวัน

ขั้นตอนที่ 1 จาก 5

ล้างหัวผักกาดขาว ลบใบที่เน่าเสีย ให้ผ่าครึ่ง สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสารหรือด้วยมือ สำหรับการหั่นย่อย ฉันใช้มีดพิเศษที่มีรูที่ใบมีด ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเมื่อทำงานกับเครื่องทำลายเอกสาร ดูแลนิ้วมือของคุณ ล้างเนื้อไก่. แห้ง. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ไก่ไม่ควรเป็นรองเท้าการพนันขนาดใหญ่ ควรติดในจานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น โดยแบ่งเป็นเส้นใย กะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญในจาน ดังนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดเนื้อไก่ กระจายออกไปให้ไกลจากกัน อย่าพลิกเนื้อไปอีกด้านจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าด้านล่างค่อนข้างเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีถึงด้านใดด้านหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง เนื้อจะไม่ให้น้ำมากเพราะไม่เค็ม

ขั้นตอนที่ 2 จาก 5

กลับด้านเนื้อและสีน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแครอทดิบขูดลงในกระทะ ปอกเปลือกแครอทก่อน ผัดเนื้อและแครอท หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ขั้นตอนที่ 3 จาก 5

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ผสมกะหล่ำปลีกับชั้นล่างของเนื้อสัตว์และแครอททันที มิฉะนั้น ชั้นล่างจะเริ่มไหม้

ขั้นตอนที่ 4 จาก 5

ตอนแรกกะหล่ำจะเยอะมาก วางฝาบนกระทะ ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและความร้อนกะหล่ำปลีจะตกลงมา มันจะนุ่มนวลขึ้น เคี่ยวกะหล่ำปลี แครอท และไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย น้ำจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและสุกเร็วขึ้น 0.5 ถ้วยก็พอ

จากสีของแครอท กะหล่ำปลีจะได้สีของมันเอง มันจะมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำดื่มลงในกระทะลงในกะหล่ำปลี วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ตลอดเวลาที่เคี่ยวกะหล่ำปลีควรกวน 4-5 ครั้ง พร้อม. แบ่งจานเป็นจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ กะหล่ำปลีฉ่ำมากนุ่มหวานอิ่มตัวด้วยกลิ่นไก่ ระหว่างการเคี่ยว ไก่จะสุก นิ่มและแตกเป็นเส้นใย จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้ ไม่มีอะไรเป็นอันตราย แม้แต่ซอส

เนื้อไก่ โดยเฉพาะเนื้อขาว - เนื้อหรือเต้านม - มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ รวมทั้งและ อุดมไปด้วยธาตุ วิตามิน ฯลฯ กะหล่ำปลีและเนื้อไก่ตุ๋นจนสุกเป็นอาหารที่มีโปรตีนแคลอรีสูงในระดับปานกลางซึ่งเป็นส่วนประกอบที่คุ้มค่าของเมนูอาหารที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

ให้เราพิจารณารายละเอียดสูตรหลักพร้อมรูปถ่ายและวิธีการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่การใช้จานนี้ในการปฏิบัติด้านอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถรวมไว้ในองค์ประกอบได้

สูตรพื้นฐานและตัวเลือกอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - เนื้อไก่ กะหล่ำปลี ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ น้ำมันพืช - มีตัวเลือกให้ใช้กะหล่ำดอกแทนกะหล่ำปลีขาว รวมถึงการแช่แข็ง และเติมแทนการวางมะเขือเทศหรือผสมกับมัน

ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมจะได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี เนื้อไก่ทางที่ดีควรซื้อไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น แผ่นสีเขียวด้านบนด้วย กะหล่ำปลีขาวควรถอดออก ฤดูหนาวกะหล่ำปลีสุกบางครั้งมีรสขม เพื่อขจัดความขมขื่นนี้หลังจากตัดแล้วให้ลวกในน้ำเดือด

แช่แข็ง กะหล่ำควรมีน้ำหนักเบาไร้ที่ติไม่แช่แข็ง เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่ไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ ๆ ซึ่งทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างรวดเร็ว

ถ้า วางมะเขือเทศขายในกระป๋อง คุณต้องตรวจสอบอายุการเก็บรักษา และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงวางมะเขือเทศ น้ำ และเกลือ ในโถแก้ว การประเมินลักษณะที่ปรากฏและความหนาที่สม่ำเสมอนั้นง่ายกว่า แต่แม้ในภาชนะดังกล่าว คุณต้องใส่ใจกับรายการส่วนผสมและการปฏิบัติตามวันหมดอายุ

ครีมเปรี้ยวสำหรับเมนูอาหารต้องมี ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%.

เครื่องเทศสำหรับไก่และกะหล่ำปลีนำเสนอในช่อที่อุดมไปด้วย:

สูตรพื้นฐาน:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่หรืออกไก่หนึ่งปอนด์ปราศจากกระดูกและผิวหนัง
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ล้างไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสามถึงสี่เซนติเมตร
• ฟรีกะหล่ำปลีจากใบบนสีเขียวล้างสับ
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีผนังหนาเบา ๆ เป็นเวลาห้านาทีทอดไก่สับลงไปด้วยคนให้เข้ากัน
• ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• ปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวอีกครั้ง ปิดฝาให้แน่น อีก 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลง 10 หน่วยและนำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารส่วนใหญ่อย่างสมบูรณ์การทอดจึงถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์ ในการปรุงอาหารรุ่นนี้ ไก่จะตุ๋นด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือใส่ในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีทันที

หรือจะเป็นสตูว์ไก่ก็ได้ ในเตาอบใช้เตาอั้งโล่แบบปิดได้และภาชนะทนความร้อนที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชวางไก่สับวางกะหล่ำปลีเกลือและขูดเล็กน้อยด้านบนซึ่งปล่อยให้น้ำออก ทุกอย่างถูกทาด้วยมะเขือเทศวางโรยด้วยเครื่องเทศปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตัวเลือกกะหล่ำดอกแช่แข็งรวมถึงการทอดไก่ล่วงหน้าห้านาที จากนั้นวางและล้าง แต่ไม่ละลายกะหล่ำดอกจะถูกส่งไปยังกระทะและผัดเล็กน้อย ตามด้วยไก่ เครื่องเทศ น้ำซุปผักเล็กน้อย บริษัท ไก่และกะหล่ำปลีทั้งหมดเคี่ยวในกระทะเปิดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวจะถูกนำไปต้มภายใต้ฝาปิดแน่นด้วยไฟอ่อน

แนวปฏิบัติด้านอาหาร

ในแง่ขององค์ประกอบกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงโดยไม่ต้องทอดเบื้องต้นเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำวิตามิน microelements และไฟเบอร์ ดังนั้นจานนี้ บำรุงกล้ามเนื้อพร้อมกัน รักษาและชำระร่างกายโดยไม่ต้องให้แคลอรีมากเกินไป ลักษณะเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในขณะที่รักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

เสริมสวย

เพื่อเสริมสร้างและกระจายคู่ของกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำต่อไปนี้จะช่วยได้:

การทำ pilaf หวานกับผลไม้แห้ง

Sweet pilaf ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวอีกต่อไป แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะเทศกาลสำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังเอาใจเด็ก ๆ ...

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ถือได้ว่าเหมาะเนื่องจากเป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลักในคราวเดียว มีบริการอาหารมื้อใหญ่ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารว่างหรือสลัด นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - ทานกับมันก็อร่อย และเนื่องจากมีไก่อยู่ในองค์ประกอบ อาหารจานนี้จึงไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงด้วย (เพราะเราเป็นคนโลภโดยเฉพาะสำหรับไก่เนื้อนุ่มใช่ไหม)

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสตูว์ไก่คือ:

มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีสารเติมแต่ง ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมใส่แครอทลงไป (ไม่จำเป็น) จากนั้นกะหล่ำปลีขาวสับ ทุกอย่างถูกเคี่ยวด้วยการเติมน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ แยกเนื้อทอดจนกรอบหรือเบา ๆ ตามที่คุณต้องการ จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศสมุนไพร

ความหนาแน่นและความอุดมสมบูรณ์ของน้ำเกรวี่นั้นพิจารณาจากปริมาตรของของเหลว นั่นคือจานสามารถทำให้แห้งหรือคั้นน้ำได้เล็กน้อย นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่แครอท: พริกหยวก, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่ว นอกจากนี้ รายการยังคงดำเนินต่อไปตามความชอบด้านอาหารของเราเอง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่:

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สามารถปรุงในกระทะ, กระทะ, กระทะ, เตาอบ, หม้อหุงช้า

คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการตัดจากหลอดเป็นสี่เหลี่ยมและลูกบาศก์ได้

กะหล่ำปลีสดสามารถถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองและไก่ดิบ - รมควัน กับเธอมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดอาจแตกต่างกันตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง จานนี้จึงค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารเย็นสำหรับคนยุ่งมากที่ทำงานดึก

• เกลือเพื่อลิ้มรส

easycookschool.com

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นไก่พร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ กะหล่ำปลีเป็นผักอเนกประสงค์ อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี และด้วยราคาที่ไม่แพงและคุณสมบัติทางอาหารทำให้มันเข้าที่อย่างมั่นคงในตู้เย็นของเราได้ คุณลองนึกภาพชีวิตของคุณโดยไม่มีบอร์ช ซุปกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลี ตุ๋น หรือกะหล่ำปลีดอง ได้ไหม?

วันนี้เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1/2 ส้อม (หรือกะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว);
• น่องไก่ 2 อัน;
• 1 แครอท;
• 1/2 หัวหอม;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ปริมาณอาหารที่ระบุสอดคล้องกับการเสิร์ฟประมาณสองมื้อ

สำหรับการเคี่ยวมันจะดีกว่าถ้าใช้น่องไก่ซึ่งไม่แห้งเหมือนปีกหรืออก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยกว่าต้นขา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ดไว้จะทำให้จานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดไก่ด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสว่าง

ผัดจนขาเคี่ยวทุกด้าน

หั่นแครอทครึ่งหนึ่งไม่ละเอียด แล้วใส่ไก่ลงไปด้วย

ในระหว่างนี้คุณต้องทำกะหล่ำปลี หั่นแล้วส่งลงกระทะ

เพื่อให้จานมีความหวานและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขอแนะนำให้ใส่แครอทขูดลงไปอีก

กะหล่ำปลีก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที อย่าลืมตกแต่งด้วยความเขียวขจีตามดุลยพินิจของคุณดังรูปแรก!

และอร่อยและเรียบง่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อสำหรับคะน้าตุ๋นกับไก่จะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ด้วยชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยและความลำบากเล็กน้อย คุณสามารถมอบอาหารเลิศรสและน่ารับประทานให้คนที่คุณรักได้ ยิ่งกว่านั้น ในเวลาเดียวกัน เราปรุงเนื้อสัตว์ปีกและปรุงแต่ง ฉันคิดว่าการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีกับไก่นั้นเหมาะ ไม่ใช่แค่เพราะมันอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด ผักตุ๋นกับเนื้อไก่ไม่ทิ้งความหนักแน่นในท้อง และคุณรู้สึกดีหลังจากรับประทานอาหาร ในการสร้างจานนี้อย่างรวดเร็ว ควรใช้เนื้อไก่ ปรุงในระยะเวลาอันสั้นและสะดวกต่อการทำงานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• กะหล่ำปลีขาว 400 - 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 - 2 หัวหอม
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 15 นาที

จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีผนังหนาและลึกโดยใช้ไฟปานกลางครู่หนึ่งจนเกิดสีแดงก่ำเล็กน้อยในขณะที่คนเป็นครั้งคราว

เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งแต่ต้นใต้ฝาประมาณ 15 - 20 นาที เติมเกลือถ้าจำเป็น จากนั้นถอดฝาออกแล้วปรุงไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีต่อไปอีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว อร่อย.

ivkusnoiprosto.ru

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่

ในการปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับอาหารค่ำ คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อน คุณสามารถระลึกถึงสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วแบบเก่าได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ ไส้กรอก หรือแค่มะเขือเทศอย่างเดียว จานนี้ก็อร่อยและราคาประหยัด วันนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่แสนอร่อย ตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับอาหารจานง่าย เนื้อไก่จะเคี่ยวและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ กะหล่ำปลีร่วมกับไก่เป็นทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อ สองในหนึ่งเดียว

เป็นอาหารที่ไม่โอ้อวดและดีต่อสุขภาพที่แม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ สำหรับเชฟที่มีประสบการณ์การอ่านสูตรอาหารก็เพียงพอแล้วและสำหรับผู้เริ่มต้นเราได้เตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไก่ (เนื้อหรือต้นขา) - 450-500 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสตูว์ไก่

ขั้นตอนแรกคือการหั่นเนื้อไก่ คุณสามารถใช้ต้นขาไก่แทนเนื้อได้ แต่ต้องเตรียม: ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตร

ขูดแครอทและหั่นหัวหอม

ตอนนี้ผัดเนื้อในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา ผักที่เตรียมไว้สามารถถ่ายโอนจากกระทะไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังทำอาหารเป็นส่วนใหญ่และไม่สามารถใส่ลงในกระทะได้

ตอนนี้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สำหรับอาหารจานอร่อย ให้เลือกหัวหนาที่มีรสหวานเล็กน้อย ฉีกตามอำเภอใจ แต่จำไว้ว่ายิ่งชิ้นใหญ่ยิ่งใช้เวลานานในการทอด

เราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ อย่าตกใจหากมีมากและใช้เนื้อในกระทะมากที่สุด ในกระบวนการหุงจะลดปริมาณลง 2 เท่า ลดไฟลงเหลือปานกลาง

ผัดและผัดจนกะหล่ำปลีหดตัว ชิ้นส่วนของมันควรจะโปร่งใส อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะทุก 7-10 นาที

ถัดไป เพิ่มวางมะเขือเทศลงในกระทะโดยตรง ลดความร้อนลงต่ำผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน กะหล่ำปลีจะให้ของเหลวมากพอที่จะเคี่ยว (ควรมองเห็นได้ที่ด้านล่างเมื่อคุณผัดกระทะ) หากคุณคิดว่าน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้วตามสบาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรสได้ แต่คุณจะต้องนำออกจากจานที่ทำเสร็จแล้ว

ปิดกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ในการดับไฟเราต้องการความร้อนต่ำใต้กระทะ อย่าลืมที่จะกวนกะหล่ำปลีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด

เสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปเป็นจานแยกต่างหากสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ดกลายเป็นอร่อยมากการเคี่ยวเป็นความสุขพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูเห็ด แต่ในฤดูหนาวควรปรุงด้วยแชมเปญหรือการเตรียมเห็ดโฮมเมดแช่แข็งจานนี้มีลักษณะคล้ายวันที่อบอุ่นสบาย ๆ กลายเป็นความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะฤดูหนาวทุกวัน

การทำอาหารกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์

1. เราจะเตรียมผักทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก แครอทขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดขนาดเล็กเป็นครึ่งซีก และเห็ดขนาดใหญ่เป็นสี่ส่วน (ด้วยวิธีนี้ เห็ดจะถูกกำหนดไว้อย่างดีในจานสำเร็จรูป) คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ตามต้องการ เห็ดต้มแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็ง มันจะดีกว่าที่จะทิ้งของเหลวไว้สำหรับกะหล่ำปลีแยกต่างหากในชาม
2. ล้างเนื้อในน้ำเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป จุ่มชิ้นไก่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่พริกไทยเล็กน้อยเกลือให้เข้ากันทอดประมาณ 3-4 นาที (ด้วยไฟแรง) ตอนนี้ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ เปิดไฟปานกลางอีก 3-4 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดส่วนผสมต่อไปอีก 8 นาที
4. ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในกระทะตุ๋นใส่กะหล่ำปลีสับและน้ำซุปเห็ด (เนื้อ) 50 กรัมลงไป แต่คุณสามารถรดน้ำได้เช่นกัน
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวไฟกลางประมาณ 25-30 นาที ปิดฝาภาชนะให้แน่น และผสมส่วนผสมทุก 8-10 นาที
6. เมื่อกะหล่ำปลีใสและอร่อย ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากของเหลวเดือดจนหมด ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย (อุ่นเสมอ)
7. เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อน

เราเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยการเตรียมเนื้อ เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เปิดกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป จุ่มเนื้อในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอมและแครอทในขณะที่ไก่กำลังสุก ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มผักลงในกระทะเนื้อไก่ เราผ่านไป 3-4 นาทีแล้วปิด

เราล้างและสับกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมากเพราะอาจทำให้ไหม้ได้เร็วจึงควรหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง

ถัดไปในกระทะที่ค่อนข้างใหญ่รวมเนื้อและกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสาม ไม่จำเป็นต้องเทกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะทันทีเพราะวิธีนี้จะทำให้ปริมาณลดลงอย่างรวดเร็วเติมน้ำ 50 มล. เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีอีกสามส่วน คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) ถ้าจำเป็น

เพิ่มกะหล่ำปลีที่สามสุดท้ายผสม ดูว่าเราได้กะหล่ำปลีเท่าไหร่? แต่ถ้าพวกเขาเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน มันจะ "ลดลง" และระดับเสียงจะลดลงเกือบ 2 เท่า (ตรวจสอบแล้ว!) เราต้มต่อไปอีก 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสสตูว์ด้วยพริกไทยและเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันจะเพิ่มการวางมะเขือเทศและใบกระวาน

ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีบนไฟอ่อน เราลองจานเพื่อลิ้มรสถ้ามันกลายเป็นรสขมเนื่องจากวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟจานร้อนบนโต๊ะหรืออุ่นอีกครั้งหากเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร - อาจเป็นกระเทียมหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

สตูว์ไก่เป็นอาหารที่ฉันกินได้ในกระทะ กระทะ หรือแม้แต่หม้อปรุงอาหาร ฉันชอบสูตรนี้เพราะกะหล่ำปลีกลายเป็นไขมันต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำมาก และที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือไก่ในกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะ ไก่จะนิ่มเนื่องจากในตอนแรกมันถูกทอดอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวอย่างสงบพร้อมกับกะหล่ำปลีด้วยการเติมน้ำ ใช่ไม่มีเบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ล ชุดของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและฉันจะพูดอย่างเข้มงวด รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่นั้นส่วนใหญ่ "ทำ" โดยซอสมะเขือเทศที่คุณเพิ่มในตอนท้าย ดังนั้น พยายามเลือกรสชาติที่ดีและน่ารับประทาน เพราะคุณต้องการเพียงสามช้อนชาเท่านั้น แน่นอนว่าเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน ฉันชอบเทยี่หร่าไปทุกที่ แต่สามีของฉันคัดค้านอย่างเด็ดขาด ดังนั้นฉันจึงใช้คเมลี-สุเนลีที่เป็นประชาธิปไตย ซึ่งเน้นรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องห่มผ้าให้ตัวเอง (แน่นอน ถ้าคุณไม่ใส่กระหล่ำปลีทั้งถุง) และจุดสำคัญสุดท้าย จำไว้ว่ากะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแทบทุกชนิด ต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงหลังปรุง เพียงแต่กะหล่ำปลีจะซึมซับรสชาติของซอสได้เต็มที่ ฉันจะเตือนคุณอีกครั้งด้านล่างเมื่อฉันเขียนสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และฉันยังระบุด้วยว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอด เติมน้ำกี่ครั้งและกี่ครั้ง ทำอะไรและทำไม และทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจที่สุด ฉันหวังว่าคำแนะนำง่ายๆ ของฉันจะช่วยคุณได้ และคุณยังจะเข้าร่วมกับแฟนๆ ของอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ส่วนใด ๆ ฉันมีเต้านม) - 350-400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวสด - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• แครอท - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• พริกหยวกแดง (ไม่จำเป็น) - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ฮ็อป - ซันลีครึ่งช้อนชา)

วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ให้อร่อย

1. ล้างไก่ สะเด็ดน้ำที่เหลือ หั่นเป็นเส้นบางๆ เราทาบนกระทะที่อุ่นด้วยด้านสูงหรือกระทะที่โรยด้วยน้ำมันพืช

2. ผัดเร็วๆ กวนเป็นครั้งคราว จนมีเส้นสีน้ำตาลทองปรากฏบนบางชิ้น

3. หัวหอมของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ใส่กระทะ ผสมกับไก่

เราลดความร้อนของเตาเป็นปานกลาง ผัดจนหัวหอมโปร่งใส (ประมาณห้านาที) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ล้างแครอทและพริก ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น เทลงในกระทะ ผสมกับไก่ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะ) เคี่ยวผักกับไก่ กวนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 5 นาที ห้ามปิดฝา

เป็นผลให้เราได้น้ำซุปไก่หอมซึ่งกะหล่ำปลีจะถูกตุ๋น เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคล็ดลับนี้จะช่วยให้กะหล่ำปลีมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

5. สับ kaputa บาง ๆ ฉันถูมันบน Berner - สิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอนสำหรับกรณีดังกล่าว เรากระจายกะหล่ำปลีในกระทะ ผัดกับไก่และผัก ทอดเป็นเวลา 10 นาที ผสมอีกสองหรือสามครั้งในกระบวนการ

6. เทน้ำหนึ่งในสามแก้วลงในกะหล่ำปลีปิดฝา แต่ไม่แน่นจนเลื่อนประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราลดความร้อนของเตาให้เหลือเพียงเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ถ้ากะหล่ำปลีของคุณฉ่ำเหมือนของฉัน กะหล่ำปลีจะนิ่มในช่วงเวลานี้ หากกะหล่ำปลีแข็งและแห้งมากขึ้น เวลาสามารถเพิ่มเป็น 30 หรือ 40 นาทีในกรณีที่ตัวอย่างแห้งโดยเฉพาะ หน้าที่ของเราคือทำให้กะหล่ำปลีทั้งหมดโปร่งใสและอ่อนนุ่ม

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ จุดที่สำคัญมากคือตัวซอสเองควรจะอร่อย มิฉะนั้น ถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปหรือทำกับซอสมะเขือเทศที่สุกเกินไป กะหล่ำปลีจะเน่าเสีย ฉันทำซอสมะเขือเทศ เธอเป็นชาวอิตาลี หน้าตาสวยมาก แต่มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว ฉันใช้พาสต้าที่ไม่มีส่วนบนหนึ่งช้อนชาเติมน้ำตาลสองช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันคนให้เข้ากันและชิมมัน ฉันเติมเกลือ น้ำตาล เล็กน้อย ถ้ายังเปรี้ยวอยู่เล็กน้อย และเมื่อฉันรู้ว่าฉันมีซอสมะเขือเทศชั้นเยี่ยม ซึ่งฉันจะเสิร์ฟด้วยความอุ่นใจแบบนั้น แล้วฉันก็ใส่มันลงไปในกะหล่ำปลีเท่านั้น

8. คนอีกครั้ง อุ่นเครื่องเป็นเวลาสามนาที ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา 10 นาที

Olga Dekker

ขอให้เป็นวันที่ดีกับคุณผู้อ่านที่รักของบล็อกของฉัน วันนี้จานที่อร่อยและน่าพอใจมากอาจปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ - กะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

5 กฎของโภชนาการที่เหมาะสมจาก Olga Dekker

แม้แต่คนจุกจิกตามอำเภอใจที่สุด - ทันทีที่พวกเขาใส่ช้อนแรกเข้าปาก - จะดีใจกับเขา! ..

และคุณรู้หรือไม่ว่าฉันชอบอะไรเกี่ยวกับตัวเขาเป็นการส่วนตัว? ใช่ทั้งหมด! ทำอาหารง่ายมาก กลายเป็นว่าอร่อยมาก และไม่รบกวนการรักษารูปร่างให้ดี :)

ก่อนเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่น่ารับประทานนี้ ฉันแนะนำให้ฟังคู่หูที่มีเสน่ห์ของ Whitney Houston และ Mariah Carey - When You Believe

ได้แรงบันดาลใจ? ติดใจกันมั้ย? เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันตามสูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย ...

สงสัยว่ากะหล่ำปลีตุ๋นง่าย ๆ จะทำให้โต๊ะพอใจหรือไม่ ..

ใช้เวลา 30 นาที แล้วข้อสงสัยของคุณจะหายไป! กะหล่ำปลีสามารถร้องเพลงสรรเสริญเป็นเวลานาน แต่จะดีกว่าที่จะไม่ร้องเพลง แต่ให้เคี่ยวกับเนื้อไก่ :)

พวกเราต้องการ:

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญมากก็ยินดีที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นมื้อกลางวัน!

ยังไงดี? เชื่อหรือไม่ว่าจานวิเศษนี้อยู่ในหมวดหมู่ "ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์"?

แล้วฉันพูดอะไร! งั้นลองชิมดูดีกว่า รับรองว่าอร่อยด้วย :)

ต้นกำเนิดของกะหล่ำปลีตุ๋นดังกล่าวเป็นภาษาเยอรมัน และถ้าคุณต้องการเพิ่ม "สำเนียงเยอรมัน" ในมื้อกลางวันของคุณ ..

ใส่แอปเปิ้ลสับหรือผลจูนิเปอร์ ยี่หร่า ความเอร็ดอร่อย หรือแยมรสเปรี้ยว เช่น แยมลิงกอนเบอร์รี่

และแน่นอนว่าเพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้เทคนิคคลาสสิก - เพิ่มกะหล่ำปลีดองแทนสด หรือเชื่อมต่อในสัดส่วน 50x50

ปริมาณแคลอรี่

คุณไม่คิดว่าฉันจะลืมบอกคุณเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารที่ยอดเยี่ยมของเรา?

เธอตามที่ฉันสัญญาไว้จะทำให้คุณพอใจ: ใน 100 กรัม - 89.14 kcal!

• โปรตีน - 8.76 กรัม

• อ้วน - 4.39 ก.

• คาร์โบไฮเดรต - 4.11 ก.

อย่างไรก็ตามในกะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก - ในรูปของแอสคอร์บิเกนซึ่งมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก

นอกจากนี้ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันทั้งในระหว่างการหมักหรือการอบชุบด้วยความร้อน

คุณยังสามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารของเราได้ด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับ ...

คุณรู้วิธีการเลือกหัวกะหล่ำปลีคุณภาพสูงหรือไม่? มันควรจะแน่น มิฉะนั้นหมายความว่าผักไม่มีเวลาสุกและจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากมัน

มาพักดนตรีกันไหม

ตอนนี้เรามาฟัง Michael Bolton - Said I Loved You ... But I Lied . กัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่สามารถปรุงได้บ่อยมาก ...

และครอบครัวของคุณจะไม่มีทางรู้ว่าคุณกำลังใช้สูตรเดียวกัน คุณถาม: เป็นไปได้อย่างไร!

มันง่ายมาก! คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการของคุณและทุกครั้งที่ใช้กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ: บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, กะหล่ำปลีแดง, กะหล่ำดอก, ซาโวยาร์ด ...

ช่างเป็นพระพรที่มีมากมายในโลกนี้ใช่ไหม?

และด้วยการเติมหัวหอมหรือเห็ด มะเขือเทศหรือข้าวโพด ซาวครีมหรือถั่ว คุณก็จะได้ส่วนผสมที่มากขึ้น - ใหม่เสมอ :)

แน่นอนและคุณมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณเอง ...

เรียบเรียงโดยคุณหรือผู้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ... โปรดแบ่งปันกับฉันและผู้อ่านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น :)

สุขภาพแข็งแรงและอารมณ์ดีทุกท่าน Olga Dekker

5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก. รับฟรีจากนักโภชนาการ Olga Dekker Star

เลือกผู้ส่งสารที่สะดวกเพื่อรับ

ป.ล. ต้องการกำจัดคอมเพล็กซ์และปอนด์พิเศษหรือไม่?

หากเป็นเช่นนั้น คุณต้องการคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้า ลดน้ำหนักด้วยการกินอร่อย! นี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญของโปรแกรมลดน้ำหนักของฉันโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย

ลองนึกภาพ: คุณผอมลงและอ่อนกว่าวัยด้วยอาหารอร่อยและหลากหลาย ... ยั่วยวน? จากนั้นอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมลดน้ำหนักที่ไม่เหมือนใครนี้

P. P. S. ติดตามหน้า Instagram @olgadekker ของฉันและเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับเคล็ดลับในการลดน้ำหนักและโภชนาการที่เหมาะสม :)

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ผู้คนพยายามกินเพื่อสุขภาพและสุขภาพที่ดีโดยพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา พืชชนิดนี้ประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ นักโภชนาการจัดกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจะรู้สึกเบื่ออย่างรวดเร็ว และเพื่อให้เมนูมีความหลากหลาย แม่บ้านจึงค้นหาสูตรผักดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ (ไก่งวงหรือไก่) เป็นอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีได้หลายวิธี โดยใส่ผัก เห็ด หรือเนื้อสัตว์ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดสำหรับการเตรียม ผลลัพธ์จะเป็นของว่างเบาๆ แต่น่าพอใจ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันมื้อใหญ่และมื้อเย็นแบบเบาๆ สำหรับการเคี่ยวนั้น ไม่เพียงแต่ใช้ชนิดย่อยหัวขาวของผักเท่านั้น แต่ยังใช้ถั่วงอกบรัสเซลส์ ปักกิ่ง กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีด้วย ผักตุ๋นเพียงสองร้อยกรัมเท่านั้นที่ให้วิตามินซีแก่ร่างกายมนุษย์ทุกวัน อิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์และสารต้านมะเร็ง

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารใน multicooker

คุณจะต้องการ:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาวขนาดกลาง
• บวบหนุ่มขนาดกลาง
• อกไก่ - 500 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทจิ๋ว;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ; เครื่องปรุงรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนใส ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ชาม multicooker พร้อมหัวหอม
3. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นใด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
4. ตัดบวบเป็นเส้นสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แช่ผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องใช้ในครัวคนให้เข้ากัน เปิดโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารประมาณ 50-60 นาที
5. ครึ่งชั่วโมงหลังจากวางผักแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดสับสมุนไพรอย่างประณีตเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่ชาม multicooker ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ ปิดฝาเครื่องและรอสัญญาณเสียงเมื่อปรุงอาหารเสร็จ

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก - ประมาณ 0.5 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, ป่า) - 350 กรัม;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมครึ่งแก้วควรมีไขมันอย่างน้อย 15%;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนใหญ่ (เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือวงครึ่งบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะผัดหัวหอม คำแนะนำ: เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพราะในภายหลังผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวในครีมซึ่งจะเพิ่มปริมาณไขมันเพิ่มเติม
3. ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (ให้ความชอบกับเนื้อสัตว์ปีก)
4. เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ทอดส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที
5. ส่งกะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เทครีมลงบนผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจาน. เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุก
7. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร รวมกับผักตุ๋น ต้มต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท นำออกจากเตา อีก 10 นาที

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ทั้งตัวหรือต้นขาไก่หนึ่งกิโลกรัม (ปีกหรือน่อง)
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวมันฝรั่งอ่อน 5-6 หัว;
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.;
• ครีม - 50 มล.;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก. ตัดซากเป็นส่วนเล็กๆ อย่างละประมาณ 5 ซม.
2. ปอกมันฝรั่งอ่อนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือก้อน สับกะหล่ำปลีและแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในหม้อที่ไม่ติดหรือในกระทะ ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชจากทุกด้านจนได้เปลือกที่อร่อย เรานำเนื้อทอดออกจากหม้อ
5. ทอดมันฝรั่งสับแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับไก่.
6. ในหม้อเดียวกันกับที่ปรุงไก่และมันฝรั่ง ผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่ม เราส่งลูกชิ้นนี้ไปที่เนื้อและมันฝรั่ง
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีสับในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หลังจากปรุงผักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วให้รวมกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
8. ผสมส่วนผสมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็น ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์สองสามชิ้น
9. กะหล่ำปลีตุ๋นที่ดีที่สุดคือไก่และมันฝรั่งในหม้อ ดังนั้นเราจึงจัดวางมวลที่เตรียมไว้ในหม้อเซรามิกหรือดินเหนียว เติมน้ำเดือดลงไปจนตรงกลางจาน เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบปิดฝาหม้อ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

สตูว์ถั่วงอกบรัสเซลส์กับเนื้อไก่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
• 1/2 กก. เนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการประมวลผลในภายหลัง: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ หั่นหัวหอมครึ่งวง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ละลายกะหล่ำปลี ถ้าใช้แช่แข็ง
2. ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ผัดหัวหอมเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นใส่กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ลงไป ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกเนื้อไก่ออกจากกันจนสุกครึ่ง: ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน
4. รวมไก่กับผักสับ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ผัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยจะทำงานได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้)
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาจาน

เคล็ดลับ: หากปรุงส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวไขมันจะถือว่าจานนี้มีแคลอรีสูง สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต การผสมผสานระหว่างกะหล่ำดาวบรัสเซลส์กับไส้กรอกแทนเนื้อก็อร่อยเช่นกัน เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. กะหล่ำปลีดอง;
• ไก่ (เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหนาแล้วทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เราส่งเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมซึ่งเราทอดประมาณ 10 นาที
3. ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน เทน้ำเดือดราดบนเนื้อ น้ำควรจะท่วมไก่เกือบหมด
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นแล้วผสมกับไก่ ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงปิดฝา

กี่แคลอรี่ในจานปรุงสุก

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกัน จานจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าถ้าใช้เนื้อไก่ในการเตรียมไม่ใช่เนื้อที่มีไขมัน นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัม ซึ่งมีเพียงกะหล่ำปลีขาว หัวหอม แครอท มะเขือเทศวางเล็กน้อย และน้ำมันพืช ซึ่งมีปริมาณไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี เมื่อเติมเนื้อไก่ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 77 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงจานผักเพื่อสุขภาพได้ กะหล่ำปลีตุ๋นก็ดีเช่นกันเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการออกมาจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผู้ทำอาหารมือใหม่ควรดูวิดีโอด้านล่าง ซึ่งแสดงลำดับและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารว่างผักตุ๋น หากคุณกำลังเตรียมผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำ ให้เพิ่มเนื้อไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ ลงไป และการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีดองกับน่องไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่

คุณอาจสนใจใน