เพื่อเป็นการเรียบเรียง เมนูวันหยุดไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนที่เหลือเชื่อเลย อาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยนิยาย "ความสนุก" จะทำให้แขกของคุณพอใจและในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นภัยคุกคามต่องบประมาณของครอบครัวของคุณ ครอบครัวไหนๆ ก็ย่อมมีของเป็นของตัวเอง อาหารวันหยุดคุ้นเคยและเพลิดเพลินกับความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง อาจเป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับวอดก้าหรืออาหารจานเด่นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เตรียมปีละครั้งหรือสองครั้ง ... แต่ชีวิตไม่หยุดนิ่งและการผสมผสานรูปแบบและอาหารที่แปลกใหม่อย่างรวดเร็วเรียบง่าย และอร่อย

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 600 กรัม
200 กรัม เนื้อปู,
4 ไข่,
6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 แผ่นอ่านหนังสือ เมล็ดงา,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
สีแดง พริกไทยป่น- รสชาติ.

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่และทอดไข่เจียวประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ โรยงาและพริกแดงเล็กน้อยลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม รวมงา ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำตาลเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายหมด หั่นกะหล่ำปลี ไข่คน และเนื้อปูเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยซอส

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาดต้ม
กระเทียม 4-5 กลีบ
ชีสแข็ง 200-250 กรัม
กำมือหนึ่ง วอลนัทหรือลูกพรุน
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถู หัวผักกาดต้มบนเครื่องขูดหยาบเกลือใส่กระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดแล้วผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. มายองเนสสำหรับขนมนี้สามารถผสมกับครีมเปรี้ยวหรือครีม ใส่ถั่วหรือลูกพรุนสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมและมายองเนสที่เหลือ แบ่งปันบน จานแบนเป็นชั้น ๆ สลับกันระหว่างชีสกับบีทรูท (ชั้นบนสุด - หัวบีท) ประดับด้วยถั่วสับและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
400 กรัม เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว
4 หัวหอม
ชีสแข็ง 200 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%
มายองเนสผสมกับครีมในอัตราส่วน 1: 1

การตระเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ กระจายเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว: หัวหอม (ไม่มีน้ำส้มสายชู) - เนื้อสัตว์ - ไข่ - ชีส ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ตับวัว 500 กรัม
4 หัวหอม
2 แครอท
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½กอง นม,
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น บดตับและหัวหอมในเครื่องปั่น จากนั้นเทนม ใส่ไข่และแป้งแล้วตีจนเนียน ในกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. อบ แพนเค้กตับ, ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที. เย็นลง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมและแครอทแยกกันในน้ำมันพืช ใส่ในชามและผสมกับมายองเนส ประกอบเค้กโดยแบ่งชั้น: แพนเค้กตับ- แครอท - แพนเค้ก - หัวหอม ฯลฯ ชั้นบนควรมาจากผัก ปล่อยให้แช่ในที่เย็นค้างคืน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 8 ตัว (ดีกว่าไม่ปอกเปลือก)
4 ไข่,
ชีส 200 กรัม
40 ชิ้น เห็ดดอง,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โหระพาแห้ง

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกและต้มทีละตัวในน้ำเดือดเดือดประมาณ 15-20 วินาที คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้อีกต่อไปเพราะมันจะกลายเป็นยาง จุ่มปลาหมึกลงไป น้ำเย็น,ลอกผิวหนังและอวัยวะภายในออกแล้วล้างออก ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของปลาหมึกออก ระวังอย่าให้ซากเสียหาย หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกกับไข่และชีส หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย เพิ่มเกลือและโหระพาและคนให้เข้ากัน บรรจุซากปลาหมึกและใส่ในเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 10 นาที ปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:
300 กรัม ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยหรือปลาแซลมอน
กุ้งต้มปอกเปลือก 250 กรัม
เนื้อปู 100 กรัม (เลียนแบบ)
อะโวคาโด ½ ลูก,
ไข่ต้ม 3 ฟอง
1 มะเขือเทศ
1 แตงกวา
½มะนาว (น้ำผลไม้)
เกลือ, พริกไทยดำ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส,
คาเวียร์สีแดงนุ่ม ครีมชีส- สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อปูเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกไข่ต้ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับให้ละเอียด ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นลูกเต๋าเช่นกัน ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม (มีดเซรามิกทำงานได้ดีมาก) จัดสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโรยด้วยพริกไทยป่น: เนื้อปู - แตงกวา - กุ้ง - โปรตีน - ไข่แดง - มะเขือเทศ - อะโวคาโด จาระบีชั้นบนด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคลุมทั้งสลัดด้วยแถบเทราท์ ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม โอนไปยัง cornette และตกแต่งด้านบนของ "เค้ก" โดยปลูกลวดลายตามต้องการ ประดับด้วยคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมสำหรับ 6 กระป๋องที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.:
หมูสับ 700 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ชีสแข็ง 250 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผ่านเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เกลือ พริกไทยและนวดให้เข้ากัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งดิบและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับสมุนไพร ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในชั้นในกระป๋องที่มีน้ำมัน: เนื้อสับ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟโดยตรงในกระป๋อง

จานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลมักเป็นหมายเลขประจำตัวของปฏิคมซึ่งเป็นอาหารจานหลักสำหรับแขก

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 1 กก
1 ไข่
ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป 500 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
ครีม 200 มิล
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่หนา 4-5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชแต่ละข้างประมาณ 2-3 นาที วางบนจาน โรยด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งชั้นของแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เท่ากับจำนวนชิ้นของเนื้อสัตว์แล้วม้วนเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. และหนา 0.5 ซม. ตีไข่ด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย จาระบีแถบแป้งด้วยไข่วางเนื้อบนแล้วห่อ แปรงด้านบนของแป้งด้วยไข่แล้ววางชิ้นบนแผ่นอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วอบจนแป้งพร้อม ในระหว่างนี้เตรียมซอส: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เทครีม นำไปต้ม ใส่มัสตาร์ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนข้น

วัตถุดิบ:
1 กก. ซี่โครงหมูรมควัน(เลือกแบบที่มีเนื้อมากกว่าน้ำมันหมู)
พัฟสำเร็จรูป 2 ห่อ แป้งยีสต์(ประมาณ 1 กก.)
ดอกคาร์เนชั่น 8-10 ดอก
2 ช้อนชา จอร์เจีย adjika,
½กอง ซอสมะเขือเทศ.

การตระเตรียม:
พับแป้งที่ละลายแล้วเป็นชั้นๆ แล้วม้วนให้เป็นชั้นที่ใหญ่พอที่จะใส่เนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่งได้ ผสมซอสมะเขือเทศกับ adjika แล้วถูหน้าอกให้ทั่วทุกด้าน ติดในกานพลู โอนเนื้อหน้าอกไปที่แป้งห่อขอบแล้วบีบตะเข็บเพื่อไม่ให้น้ำที่ไหลออกมาในระหว่างการอบไม่รั่วไหล วางในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เสิร์ฟร้อนกับผักสดและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (ควรแช่เย็น)
แฮม 150 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
2 ไข่,
พริกหวาน 2 เม็ด
ผัก 1 พวง
1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
50 เกล็ดขนมปัง,
เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:
แกะหนังไก่ออก ระวังอย่าให้แตก เมื่อลอกผิวหนังออก ให้ทิ้งขาและปีกไว้โดยสมบูรณ์ แล้วตัดออกที่ข้อต่อ นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกและสับ ชีส แฮม และ พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มผักใบเขียวสับ เกล็ดขนมปังและไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็บหรือยึดรูที่คอบนผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน ยัดเนื้อสับที่ผิวหนังแล้วเย็บหน้าท้อง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ผสมน้ำมันพืชกับโรสแมรี่แล้วถูผิวไก่ด้วย อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เทน้ำลงบนไก่ทุกๆ 20 นาที

สำหรับการอบให้ใช้ส่วนที่เป็นเนื้อด้านหลัง ขาหมู,ตัดไขมันส่วนเกิน, ปล่อยให้เป็นชั้นบาง ๆ และใช้เข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งที่มีเข็มหนาฉีดน้ำเกลือเข้มข้นเข้าไปในความหนาของเนื้อ - เข็มฉีดยา วางเนื้อในกระทะที่ทาด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยมายองเนสหนาๆ สถานที่ที่เบคอนยังคงอยู่ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 ° C แล้วอบจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะความหนาของเนื้อด้วยมีดยาวบาง - หากน้ำผลไม้ที่โปร่งใสแสดงว่าเนื้อพร้อม นำกระทะออกจากเตาอบ นำเนื้อใส่จานแล้วลอกมายองเนสออก ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อซี่โครง 8 ชิ้น,
4 ส้ม,
มะนาว 2 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,

การตระเตรียม:
คั้นน้ำส้มและมะนาว สับชิ้นเนื้อในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในส่วนผสมของน้ำส้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง รวมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ. นำเนื้อออกจากน้ำดอง ตะแกรงด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง... วางในจานอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและทำให้เนื้อสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:
8 เนื้อปลานิล
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 มะนาว (น้ำผลไม้),
เกลือ.

การตระเตรียม:
เทเกลือและเมล็ดผักชีลงในครกแล้วบด จากนั้นใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน ตะแกรงเนื้อปลานิลด้วยส่วนผสมที่ได้และใส่ลงในน้ำมัน น้ำมันพืช... ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ ประดับ - ต้ม ข้าวเปล่าหรือ มันฝรั่งบดและอื่น ๆ ผักสด.

วัตถุดิบ:
สเต็กปลาแซลมอน 900 กรัม (3 ชิ้นใหญ่)
ซีอิ๊วขาว 150 มล
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนชา เมล็ดงา,
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:
แบ่งสเต็กปลาแซลมอนตามแนวกระดูกสันหลังและเอากระดูกออกทั้งหมด วางปลาโดยคว่ำด้านที่ติดหนังไว้ในปลอกย่าง ปล่อยลมออกแล้วมัดปลาย เว้นไว้ 15 ซม. ทั้งสองข้าง วางแขนบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้เตรียมซอส: เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล พริกแดง งาและกระเทียมบดด้วยใบมีด ผัด นำไปต้มและระเหยเป็นเวลา 5-7 นาทีจนข้น ซอสพร้อมกรองผ่านตะแกรง เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอส ประดับด้วยบรอกโคลีนึ่งและข้าวต้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาขาว 1 กิโลกรัม
ครีม 400 มล. 35%
2 ไข่,
ชีสแข็งขูด 200 กรัม
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่เนื้อปลาในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ตีครีมกับไข่ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงบนปลาในแม่พิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

และสุดท้าย ของหวาน!

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
¼ ช้อนชา ผงฟู,
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
น้ำตาล 115 กรัม
2 ไข่,
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
นม 150 มล.
ครีม:
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
ครีม 300 มล. 35%
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง.

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงโกโก้ ผงฟู น้ำตาล ไข่ นม และเนย ผัดด้วยเครื่องผสมและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เทแป้งลงใน 2 แม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที (ถ้าเตาอบมีขนาดเล็กหรือมีแม่พิมพ์เพียงอันเดียว ให้อบเค้กตามลำดับ) เย็นลง สำหรับครีม ให้ละลายกาแฟในน้ำ ตีครีมกับน้ำตาลผงจนข้น ใส่กาแฟ แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย ใส่แป้งชั้นแรกลงบนจานแบน ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงไป ใส่แป้งชั้นที่สองแล้วทาทุกอย่างด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหยาบและแช่เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นครีมเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้ก ทำให้เค้กกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุด

อร่อย!

Larisa Shuftaykina

การทำเมนูวันเกิดสำหรับบ้าน 10 คน อย่างน้อยคุณต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับคหกรรมศาสตร์ การรับแขกแม้ว่าจะมีไม่กี่คน แต่ก็เป็นธุรกิจที่ลำบาก แต่ด้วย การเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดนี้แขกทุกท่านจะอิ่มสุขและอิ่มใจในยามเย็น

สำคัญ! คุณสามารถเริ่มทำอาหารในวันหยุดได้ เช่น ในตอนเย็นของวันก่อน วิธีนี้จะช่วยให้เจ้าบ้านรักษาพละกำลังและลดเวลาลงด้วย ทำอาหารทั่วไปโดยตรงในวันสำคัญ ล่วงหน้าคุณต้องไปที่ร้านต้มผักเนื้อสัตว์สำหรับสลัด หากคุณกำลังวางแผนเค้กวันเกิด ควรทำเค้กในตอนเย็น

เมนูวันเกิดที่บ้าน งบ 10 คน

แซนวิชพร้อมอาหาร

sprats กระป๋องไม่แพงและต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับขนมง่ายๆนี้ให้น้อยที่สุด ยังจำเป็น ขนมปังฝรั่งเศส, กระเทียมกลีบหนึ่ง แตงกวาดอง ดังนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้าง วางขนมปังบนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน

ตอนนี้ขูดขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมใส่แตงกวาดองเป็นวงกลมแล้ววางปลาสองตัวไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยสมุนไพรหรือมะนาว เพื่อเตรียมแซนวิชสำหรับกลุ่มสิบ ปลาสองกระป๋องก็เพียงพอแล้ว มันจะเป็นอาหารว่างที่ดี

มะเขือเทศสอดไส้ชีสและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่หลายคนชื่นชอบและคาดหวังในทุกมื้อ คุณจะต้องมีมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม 300 กรัม ชีสแข็งกระเทียมสองสามกลีบและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้: ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมลงไปปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วใส่ชีสและกระเทียมในแต่ละวงกลม คุณไม่ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ล่วงหน้า เพราะชีสอาจมีสภาพอากาศ

สลัดแครอทและชีสกับครูตองซ์

วี บังคับแม้แต่เมนูวันเกิดสำหรับ 10 คนที่บ้านก็ควรมีตัวเลือกสลัดหลายอย่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:
กรูตอง 300 กรัม พวกเขาสามารถทำจากก้อนโดยการหั่นขนมปังแล้วทอดในกระทะแห้ง
ชีส 300 กรัม
แครอท 250 กรัม
กระเทียมสองกลีบ;
มายองเนส;

ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดละเอียดในทำนองเดียวกัน ตะแกรงชีส. ผสมส่วนผสม ใส่กระเทียม (ผ่านการกด) และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ควรใส่ครูตงลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นอาจเปียกและสูญเสียรสชาติไป

สลัดทานตะวัน (พัฟ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนื้อไก่ 300 กรัม (ต้ม);
แชมเปญ 150 กรัม
สาม ไข่ไก่(ต้ม);
ชีส 150 กรัม
สามแครอทต้ม;
มันฝรั่งแผ่นใหญ่และมะกอกหลุมสำหรับปรุงแต่ง;

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ตะแกรงไข่และแครอทบน เครื่องขูดหยาบ, ขูดชีสด้วย สับเห็ดอย่างประณีต ผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจน ความพร้อมเต็มที่เห็ด. วางสลัดเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยตาข่ายมายองเนส

อย่างแรกคือไก่ ตามด้วยแครอท เห็ดและหัวหอม ไข่ ชีส ชั้นสุดท้ายเป็นชีส ไม่ต้องทาน้ำมันด้วยมายองเนส คุณต้องใส่มะกอกหั่นเป็นสองส่วน ทางที่ดีควรทำสลัดในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่ ก่อนเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริงใส่มันฝรั่งทอดลงไปรอบๆ สลัดเพื่อทำเป็นดอกทานตะวันที่สวยงาม ทางเลือกที่ดี: .

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

เรียบง่ายและประหยัดแต่ สลัดวิตามิน... เป็นการดีที่จะปรุงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพราะ ผักตามฤดูกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชมในอาหารชั้นสูง และทำไมวันหยุดของคุณจึงแย่ลง?

ส่วนผสมที่จำเป็น:
หัวไชเท้า 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เกลือ;

ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า ผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส หัวไชเท้ามีกลิ่นเฉพาะ ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่อึดอัดนี้ต่อหน้าแขก คุณสามารถซื้อหัวไชเท้าจีน (daikon)

ไก่อบกับมันบด

ส่วนผสมที่จำเป็น:
มันฝรั่งสองกิโลกรัม
บรอกโคลี 150 กรัม (สามารถใช้แช่แข็งได้);
ความเขียวขจี;
ซากไก่สองกิโลกรัม
เกลือหยาบหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

ขั้นแรกคุณต้องทำไก่ใส่เตาอบให้อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า ตัดซากตรงกลางแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ถูพริกไทยดำให้ทั่วทุกด้าน เทเกลือลงบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันแล้ววางไก่ให้นอนหงาย ไก่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไป เพราะจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ รสชาติดี... เปลือกจะกรอบ ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง ดูเมื่อเนื้อพร้อม

สำหรับมันฝรั่งบด ปอกเปลือกและต้ม ต้มบรอกโคลีแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ เสริมหน่อย เนย, น้ำซุปผักและทำมันบด บรอกโคลีเพิ่มโทนสีเขียวที่สวยงามให้กับเครื่องปรุง

หวาน เค้กแพนเค้ก(ไม่อบ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:
12 แพนเค้กขนาดใหญ่... คุณสามารถอบได้ (แม้ในน้ำที่ง่ายที่สุด);
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
ครีมหรือนมสองช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมสองช้อนโต๊ะ (บรั่นดี);
น้ำตาลครึ่งแก้ว
อัลมอนด์สับครึ่งถ้วย
เนยสองช้อนโต๊ะ

แพนเค้กควรปล่อยให้เย็น สามารถอบในตอนเย็น และเค้กควรจะทำในตอนเช้าในวันหยุด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะใต้ฝา เคี่ยวจนผลไม้กลายเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและเนยและปรุงอาหารอีกห้านาที จากนั้นนำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้วใส่นม เหล้ารัม อัลมอนด์

นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแพนเค้กที่ด้านล่างแล้วทามัน ซอสแอปเปิ้ล... ทำเช่นนี้กับแพนเค้กแต่ละอัน ก่อนเสิร์ฟให้ส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีเพราะต้องเสิร์ฟร้อนเท่านั้น คุณยังสามารถทำให้มันง่าย

เมนูวันเกิดนี้รวมเครื่องดื่มต่างๆ ไว้ที่บ้านสำหรับ 10 คนได้ ทั้งวอดก้าและคอนญักเข้ากันได้ดีกับไก่ ไวน์เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก ของหวานค่อนข้างหวานและสามารถเสริมด้วยค็อกเทลหวานแบบเดียวกันที่มีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ ขอให้วันหยุดประสบความสำเร็จและแขกแต่ละคนจะจดจำตารางงานรื่นเริงที่สวยงามและอร่อยเป็นเวลานาน

วันครบรอบเป็นวันที่ที่เป็นสัญลักษณ์มาก หมายความว่าบุคคลผ่านช่วงหนึ่งของชีวิตไปแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองวันครบรอบในระดับพิเศษ วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองวันดังกล่าวในร้านอาหารและร้านกาแฟโดยที่ เชฟมืออาชีพพร้อมสร้างจินตนาการให้เป็นจริง หากเงินทุนมีจำกัด การเฉลิมฉลองอาจจัดขึ้นที่บ้านในวงแคบ บทความของเราจะบอกวิธีสร้างเมนูวันครบรอบและเตรียมขนมวันหยุดที่บ้าน

เมนูครบรอบต้องจัดทำขึ้นเพื่อให้อาหารในนั้นคือ:
ต้นฉบับ,
สว่าง,
รวม
หลากหลาย
อร่อย.

จากนั้นแขกจะจดจำวันหยุดของคุณเป็นเวลานานและบางทีในภายหลังความช่วยเหลือของคุณจะเป็นที่ต้องการในการจัดทำเมนูสำหรับวันครบรอบ

เราขอเสนอเมนูสำหรับเทศกาลด้วยขนมดั้งเดิมและเรียบง่าย

ของว่าง

การตระเตรียม:

ยอดมะเขือเทศ 8-10 ชิ้นถูกตัดอย่างสวยงามด้วยมีดบาง นำเยื่อกระดาษออก ถูผนังด้านในของมะเขือเทศด้วยเกลือและ กระดาษเช็ดปากวางหลุมลงครึ่งชั่วโมง 200 กรัม ที่หลายคนหลงรัก Adyghe ชีสนวดด้วยส้อม ล้างหัวหอมสีเขียวพวง พวงผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง 1 พวง สับให้ละเอียดพอ จากนั้นผสมกับชีส บีบกระเทียม 1 กลีบลงในส่วนผสมแล้วเติมครีมเปรี้ยว / มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมมะเขือเทศด้วยการเติมที่เกิดขึ้น วางบนจานกว้าง

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่ (3 ชิ้น) เป็นแผ่นบาง ๆ ตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่เนื้อ คอทเทจชีส(100 กรัม) มะเขือเทศ 1 ลูก และห่อมินิโรลแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยเบคอน อบใน เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

การตระเตรียม:

1 บาแกตต์ฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะ แล้วขูด 3 ชิ้น ไข่ต้ม... ถัดไป นวดตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ผสมกับชีสที่คุณชอบ (ปริมาณตามใจชอบ) และสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง) เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ซอสมายองเนส... เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชิ้นบาแกตต์ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

1) "ของขวัญ"

การตระเตรียม:

สลัดประกอบด้วยชั้นต่างๆ ต่อไปนี้ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส:

ก้อนเนื้อไก่
ขูดหยาบ แครอทต้ม;
ผัดกับ หัวหอมแชมเปญปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ
แอปเปิ้ลขูด;
วอลนัทสับ;
ตีไข่แดง;
ไข่ขาวที่บี้ละเอียด

สำหรับตกแต่ง "ของขวัญ" จากริบบิ้นที่ตัดอย่างสวยงาม แครอทดิบทำธนู ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศ

2) "เค้กปลา"

การตระเตรียม:

พื้นฐาน: 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, หีบห่อ ปูอัด, แซลมอนเค็มปอนด์ , ไข่ต้ม 4 ฟอง.

ครีม: ชีสเหมือนฟิลาเดลเฟีย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสในปริมาณเท่ากัน, เจลาติน 8 กรัม

ตะแกรงไม้, ขาว, ไข่แดงแยกจากกัน วางแถบปลาแซลมอนที่ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษแก้ว บนปลาทาครีมด้วยข้าว, ไข่แดง, ขาวและแท่งเป็นชั้น แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำออกมาวางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง

ร้อน

การตระเตรียม:

ล้างข้าวครึ่งแก้ว จากนั้นใส่น้ำเดือด 20 นาที ใส่ส้อมกะหล่ำปลีเล็กๆ ลงไป น้ำร้อน 3 นาที นำออกมาและแยกเป็นใบ. ทาหัวหอม แครอท เห็ด 5 ดอก และกานพลูกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดเนื้อไก่ 300 กรัมในเครื่องบดเนื้อ แล้วผสมกับเกลือ ผักทอด, ข้าวและเครื่องเทศ

สำหรับ ซอสมะเขือเทศ: ขูดมะเขือเทศ 3 ลูก ผ่านตะแกรง จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ในแม่พิมพ์ทาร์ตทาด้วยเนยใด ๆ ใส่ ใบกะหล่ำปลีและเนื้อสับด้านบน ราดซอสมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะแล้วห่อขอบกระดาษที่หลวม จากนั้นเทซอสที่เหลือลงบนกะหล่ำปลีทั้งหมด

ขนม

เค้กไม้

การตระเตรียม:

ต้มน้ำไหล 1 ถ้วยกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมเนย 100 กรัม แล้วน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม แป้งสาลีและคนให้เข้ากันอย่างแรง ปล่อยให้เย็นและตีไข่ 3 ฟองต่อครั้ง ผัดมวลด้วยเครื่องผสม บนแผ่นอบอย่างดี กระดาษรองอบ, บีบออก ถุงขนม"เข้าสู่ระบบ" ในขนาดที่ต้องการ

ต้มนมเกินครึ่งลิตรเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่สองสามฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว... เอาชนะทุกอย่างด้วยปัด นำไปที่จุดเดือด เย็นลง. ขูดผิวมะนาว 1 ลูก ปัดด้วยเนย จากนั้นใส่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางเค้กคัสตาร์ดหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เคลือบด้วยครีมปริมาณมาก เลเยอร์อื่นๆ ทั้งหมดจะซ้อนกันในลักษณะเดียวกัน ทิ้ง "กองไม้" ที่ได้รับไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

เมนูวันเกิดสำหรับบ้าน 10 คนค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการแต่ง บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหา จำนวนมากสูตรที่มีวิธีที่ง่ายที่สุดและ สินค้าราคาถูก... ในบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูเด็ดมาให้แล้ว

วี เมนูที่ถูกต้องสำหรับวันเกิดเมื่อมีการวางแผนที่จะรวมตัวกันเป็นวงกลม 10 คนจำเป็นต้องมีของว่างและสลัดหลายอย่าง คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากคนใจดี ของหวานหลายประเภทจะง่ายกว่าและถูกกว่าในการเตรียมตัวเองมากกว่าซื้อในร้านค้า

เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 ท่าน (ภาพ)

ลาวาชโรลปลาแดง

นี้ ตัวเลือกสากล อาหารว่างที่ดี... โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใส่ส่วนผสมใด ๆ ในขนมปังพิต้าเพื่อให้มีของว่างหลากหลายบนโต๊ะเทศกาล หากงบประมาณไม่อนุญาตให้คุณซื้อปลาแดง ก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเดียวกันได้ เช่น กับปลากระป๋อง

อะไรที่คุณต้องการ:
หนึ่ง ไฟลนก้นบาง;
200 กรัม ซอฟท์ชีส(คุณสามารถรับ ชีสแปรรูป);
ผักชีฝรั่งสด;
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม

Lavash ต้องขยายอย่างระมัดระวังในชั้นเดียว ปาดชีสให้ทั่ว แล้วเกลี่ยปลาสีแดงชิ้นเล็กๆ และบางๆ มันยังคงโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วม้วนเป็นม้วน หากคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ล่วงหน้า ก็สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สลัดปูอัดและส้ม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมอยู่ในเมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนในฤดูหนาว หากต้องการ สามารถเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วนโดยวางลงในพรมสีส้มที่ทำความสะอาดแล้ว

อะไรที่คุณต้องการ:
ปูอัด 250 กรัม
สามส้ม;
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
ไข่ไก่สามฟอง;
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
มายองเนส;

ต้มไข่ สะเด็ดข้าวโพดจากของเหลว สับส่วนผสมและผสมในชามสลัด เราแนะนำให้ปอกเปลือกส้มก่อนหั่น ส่วนกระเทียมนั้นต้องผ่านการกดผสมกับมายองเนส มายองเนสกระเทียมเติมต้นฉบับ สลัดผักสด... คุณยังสามารถทำอาหารได้

สลัดไก่และชีส

นี่เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ค่อนข้างจะเกี่ยวข้องในทุกสถานการณ์ ไก่ทำให้ไส้สลัดแต่ทิ้งไว้เป็นอาหาร

อะไรที่คุณต้องการ:
250 กรัม อกต้มไก่;
ไข่ไก่สามฟอง;
หนึ่งใหญ่ แอปเปิ้ลเขียว;
ชีสแข็ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง;
มายองเนสหลายช้อนโต๊ะ

รอจนเต้านมเย็นลง สับให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสในลักษณะเดียวกัน ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

หมูกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล (ในเตาอบ)

เมนูวันเกิดของเด็กหรือผู้ใหญ่ที่บ้านสำหรับ 10 คน ต้องมีอาหารจานร้อนด้วย เราขอแนะนำให้ทิ้งตัวเลือกของคุณไว้ในสูตรสากลที่กำหนด

อะไรที่คุณต้องการ:
หมู 500 กรัม
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลางสองผล
หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าหัว
ครีมเปรี้ยว 500 มล.
น้ำครึ่งแก้ว
เกลือ, พริกแดงป่น (ปาปริก้า);

ในตอนเริ่มต้น เปิดเตาอบ 200 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง ล้างเนื้อ ปอกเปลือก หั่น ชิ้นเล็ก ๆ... ตัดแอปเปิ้ลมันฝรั่งด้วย ในการเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำพริกหยวกและเกลือ
นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใส่หมูกับแอปเปิ้ลลงไปก่อน คนให้เข้ากัน ถัดไป จัดวางมันฝรั่ง ราดซอสให้ทั่ว ส่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้กรอกคุกกี้ชอคโกแลต

แน่นอน วันเกิดอยู่กับชา หากคุณเบื่อเค้กธรรมดาๆ อยู่แล้ว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมไส้กรอกช็อกโกแลตแสนอร่อยไว้เป็นชา

อะไรที่คุณต้องการ:
คุกกี้ 600 กรัมสำหรับชา
กระป๋องนมข้น;
เนยห่อ อุณหภูมิห้อง;
ช้อนโต๊ะโกโก้เจ็ดช้อนโต๊ะ
เมล็ดถั่ว 150 กรัม

วางคุกกี้ในชามขนาดใหญ่แล้วนวดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับถั่วครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งให้เหลือครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างกับคุกกี้ ใส่โกโก้ เนย และนมข้น คนส่วนผสมด้วยมือของคุณ (ไม่สามารถใช้ช้อนได้)

แบ่งมวลออกเป็นสามส่วน ใส่อย่างละตัว ติดฟิล์มและบิดเป็นม้วน ปิดปลายใส่ในช่องแช่แข็ง ทำให้ถูกต้องก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้น ๆ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เมนูวันเกิดสำหรับบ้าน 10 คนค่อนข้างง่ายในการแต่ง มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด อาหารจานหลักหนึ่งจานและของหวานแน่นอน

หากมีการวางแผนวันเกิดของคนที่คุณรักในบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ ข้างหน้าคือความพยายามที่น่ายินดีในการเตรียมวันหยุด เมื่อแก้ปัญหาของขวัญและรายชื่อแขกได้แล้ว ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ตัดสินใจเกี่ยวกับธีมของวันหยุด- รายการอาหารใน ปาร์ตี้คาวบอยและบอลที่บาร์บี้จะแตกต่างอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ตามอายุ ความชอบ ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกรับเชิญ... เฉพาะในกรณีที่คุณทราบจำนวนแขกทั้งหมด คุณสามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง
3. สำคัญไม่เพียงแต่นับแขกแต่ยัง ตัดสินใจในประเภทอายุ... หากเด็กมีอำนาจเหนือกว่าเมนูก็จะเหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ยังมีความแตกต่าง: เยาวชนขั้นสูงเปิดรับประสบการณ์รสนิยมใหม่หรือคนในวัยที่มีฐานะดีมีฐานะ ความชอบด้านรสชาติและอาจเป็นข้อห้าม
4. แก้ปัญหารูปแบบวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือนั่งบนเฉลียงในกรณีของบ้านนอกเมือง รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก ทั่วไป ซิตี้ อพาร์ตเมนต์และกระท่อมในชนบทก็กำหนดกฎเกณฑ์ต่างๆ

สำคัญที่ต้องจำ!การวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิดที่บ้านหรือในร้านอาหารเป็นธุรกิจที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยให้นาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้า จานต่อไปนี้อยู่บนโต๊ะวันเกิด:

• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารร้อน
• เค้ก.

ไม่มีขนาดใดที่เหมาะกับตัวเลือกทั้งหมด แต่ละวันหยุดจะมีตารางของตัวเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับขนม เพื่อให้มีแนวทางในการเลือก

ของขบเคี้ยว - สาวน้อยง่ายๆ แต่อร่อย

ถ้ามีแค่อาหารจานหลักบนโต๊ะ มันก็ไม่มีอีกแล้ว ตัวเลือกวันหยุด... อย่างแน่นอน ขนมนานาชนิดกำหนดโทนเสียงและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมาย ส่วนหลักจะเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ลาวาชโรล- พื้นฐานนำมาจากแบบบาง ลาวาชอาร์เมเนียแต่การเติมเป็นเที่ยวบินแห่งจินตนาการอยู่แล้ว วิธีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย: lavash ถูกกระจายด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่มส่วนที่เหลือจะถูกบดและวางในชั้นบาง ๆ เท่ากันจากนั้น lavash จะถูกรีดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

การเติมที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทเกาหลี, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส แฮม ชีส

2. ทาร์ตเราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา, ครีม, มาสคาร์โปน;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือพริกไทย

3. ชีสบอล - ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส จากมวลที่ได้ ลูกบอลจะถูกรีดและโรย เกล็ดมะพร้าวหรือพริกปาปริก้า

4. ขนมขบเคี้ยวบนชิป

5. แฮมโรล

6. ม้วนจากปูอัด

7.คานาเป้

เมนูขนมร้อนบนโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือเล็กน้อยและโรยด้วยแป้ง ไข่กวนในชามซึ่งจะต้องจุ่มบวบที่เตรียมไว้ เกล็ดขนมปังและชีสขูดผสมกับเครื่องเทศหากต้องการ วงกลมผักจะต้องรีดในการชุบขนมปังที่เกิดขึ้นและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

อะโวคาโดสไลซ์ชุบเกล็ดขนมปังและ เครื่องเทศรสเผ็ดทอดในน้ำมัน

ซอสที่ใช้มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรเสิร์ฟพร้อมของว่างดังกล่าว

2. ขนมปังพิต้าโรล- นวดชีสด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง lavash ถูกตัดเป็นสามเหลี่ยม วางไส้บนฐานของรูปสามเหลี่ยมแล้วบิดขนมปัง pita ด้วยหลอดแก้ไขขอบของม้วน ไข่ขาว... อบในเตาอบหรือทอด

3. ชีสทอดจุ่มชีสลงในไข่ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นผสมกับแครกเกอร์และเมล็ดงา ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

เนื้อไก่และสลัดสับปะรด

วี สัดส่วนที่เท่ากันต้ม อกไก่, ไข่, สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด ตัดส่วนผสมแล้ววางเป็นชั้น: ไก่-สับปะรด-ข้าวโพด-ไข่ ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส สุดท้ายโรยสลัดด้วยสับ วอลนัท.

ข้าวยำปลาหมึก

ตัดปลาหมึกต้มเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเดือด ฝานไข่ ในจานผสมอาหารสับและข้าวต้มปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพื่อให้บริการจัดวาง อาหารพร้อมทานบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันสไตล์เกาหลีกับแครอท

ผัดไก่สับ แครอท และ ข้าวโพดกระป๋อง... ปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารจานหลักเป็นของตกแต่งโต๊ะ

ตารางวันเกิดที่บ้านคืออะไรถ้าเมนูไม่รวมถึงการตกแต่งหลัก - จานเนื้อหรือปลาร้อน?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1. ไก่อบ- นี่คืออาหารรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใด ๆ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและความฉูดฉาด คุณต้องใช้ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานหมักและซอส

ผสม หอมหัวใหญ่, ถั่วเหลือง และ ซอสทับทิม , น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมแป้ง เทชิ้นไก่กับซอสที่ได้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อดอง หลังจากหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสน้ำผึ้งสำหรับหมัก- ขิงและกระเทียมขูด, พริกป่นผสมน้ำผึ้ง, ปรุงรส ซีอิ๊วและ น้ำมันมะกอก... ใส่เครื่องแกง เกลือ พริกไทย ลงในซอส สุดท้ายเทลง น้ำมะนาว... ทาน้ำมันไก่ด้วยซอสที่ได้อบหลังจากครึ่งชั่วโมง

สำคัญที่ต้องจำ! สำหรับสูตรเหล่านี้ ไม่ ซากทั้งหมดและชิ้นไก่!

2. หมูยอกับแยมเชอรี่... ในการปรุงรสชาตินี้ให้ใช้: แยมเชอร์รี่และอีกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - สับส่วนผสมสดหรือแห้ง

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อจะเค็มเพิ่มเติมก่อนอบ อบในจานที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ กำลังเตรียมจานอยู่นิดหน่อย กว่าหนึ่งชั่วโมงทุก ๆ สี่ของชั่วโมงจำเป็นต้องจาระบีเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับร้อน

1. Dorado เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงง่ายต่อการเตรียมและดูดี ควรปอกเปลือกและรีดปลาด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อเตรียมปลาให้พร้อมลดความร้อนและทอดต่ออีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กสมเด็จโต

ทำให้สมบูรณ์ อาหารเย็นวันหยุดที่บ้านในวันเกิดบนโต๊ะจะต้องมีเค้กอยู่ในเมนู เด็กชายวันเกิดทุกวัยยินดีที่จะอธิษฐานและเป่าเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กที่จัดทำโดยคนที่รักการตกแต่งด้วยเทียนไข อย่างไรก็ตาม เค้กไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป มันเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารแล้วล่ะก็ สำหรับ เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูป ขนมชนิดร่วนหรือ เค้กเวเฟอร์ ... ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับพวกเขา: เนยดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณเพิ่ม ชั้นผลไม้,เค้กจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถปรุงเค้กทั้งภายในและภายนอกได้ด้วยตัวเอง

แพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่ 3 ฟอง เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• เขย่าไข่เทนมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนมและไข่
• ใส่โซดาในตอนท้าย
• จากที่ได้รับ ปะทะเราอบแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน เค้กควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม ไข่ 5 ชิ้น น้ำตาลทราย 130 g, เนย 30 g, โกโก้ 20 g - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกครึ่งหนึ่งกับไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดงค่อยๆใส่แป้งใส่โปรตีนอย่างระมัดระวัง

บันทึก!ไม่สามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้!

ละลายเนยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที
บิสกิตจะเย็นลงในแม่พิมพ์

1 ไข่แดง, นมข้นหวาน 140 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, วานิลลา 1 ถุง, เนย 200 กรัม, ศิลปะ น้ำหนึ่งช้อนเต็มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม

นำไข่แดงผสมกับน้ำ เติมนมข้นจืด นำไปต้มให้ข้นด้วยการกวนต่อเนื่อง
ผสมน้ำมันกับวานิลลา
ตีเนยและครีมแช่เย็นที่ปรุงเป็นบางส่วน
เพิ่มโกโก้และนำไปผสมให้อยู่ในสภาพ แอร์ครีม.
ตัดบิสกิตเย็นเป็นสามชั้น
ทาครีมที่ชั้นแรกและชั้นที่สอง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยแยมหรือแยม

เนยและช็อคโกแลต อย่างละ 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและกวนจนเนียนและเย็นลง
เทไอซิ่งลงบนเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

วันเกิดปีละครั้ง แต่ก็ใช่ว่าจะมีโอกาสใช้เงินอย่างฟุ่มเฟือยเสมอไป งานเลี้ยงรื่นเริง... ในการจัดระเบียบโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณ สิ่งสำคัญคือการใช้แบบดั้งเดิม สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่เป็นของดั้งเดิมที่จะเสิร์ฟและตกแต่ง

ขนมลาวาชและปูอัด จะไม่โดนกระเป๋าคุณอย่างแรง... เลือกสลัดดีกว่า สินค้าตามฤดูกาล... ในฤดูร้อนจะประหยัดในการเตรียมสลัดผักสดและในฤดูหนาวให้เลือกมากกว่านี้ ตัวเลือกมากมาย – โอลิเวียร์คลาสสิคหรือ "มิโมซ่า"

ควรใช้ไก่เป็นอาหารจานร้อน - ค่าแรงขั้นต่ำ

เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ: ตัดขนมปังขิงเป็นก้อน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล หลังจากที่เค้กชุ่มฉ่ำดีแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

การตัดทุกชนิดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อเมนูบนโต๊ะฉลองวันเกิดที่บ้านได้รับการกำหนดแล้วคุณสามารถเพิ่มคู่ ความแตกต่างที่อร่อยโดยใช้ชิ้นผัก ชีส และไส้กรอก

ส่วนประกอบต่างๆ ถูกวางอย่างสวยงามบนจาน ตกแต่งด้วยรูปปั้นแกะสลักจากผลิตภัณฑ์และสมุนไพรชนิดเดียวกัน สามารถขึ้นรูปจากแถบผักหรือชีสเป็นดอกกุหลาบ เพิ่มความสง่างามและวงกลมของมะกอกโรยบนชิ้น

จะดีกว่าที่จะไม่เปิดเผยชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นเย็นเพราะผลไม้จะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป ดูสด... จะดีกว่าถ้าวางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวาน

ไอเดียแต่งจานโต๊ะเทศกาล

สามารถจัดจานได้ด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถจัดวางสลัดอย่างไม่เป็นทางการเช่นในรูปแบบของแหวน
• ตกแต่งบาดแผลและของว่างด้วยดอกกุหลาบจากใบผักกาดหอมหยิกหัวหอมสีเขียวเพียงแค่ก้านผักชีฝรั่ง
• ทานสลัดข้างนอกก็ได้ ของกินทั่วไปและในบางส่วนในร้านหรูหรา
• บน วันเด็กการเกิด คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดของหนูไข่ เห็ด และเม่น

การทดลอง!ไม่ต้องกลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมื้ออาหารเทศกาลใด ๆ จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมในรูบริก: